大菱鲆苗种培育

大菱鲆苗种培育1苗种培育设施：育苗容器一般使用直径为3～5米的圆形水泥池或圆形玻璃钢水槽，也可使用3米×3米、4米×4米或5米×5米的方形水泥池或玻璃钢水槽，实际生产时要根据各生产单位的具体情况而定。

为保证具有良好的循环流态，可将槽（池）的四角取圆，底部向中央放坡。

进水管按切线方向设计于槽（池）的上口。

槽（池）中央和槽（池）外分设立管以便保持水位和排水，使整个槽（池）的水系统达到开放式或封闭式循环流水的效果。

此外，还要在槽（池）内配置一定数量的充气管和气石。

（摘自《大菱鲆养殖技术》55页）2苗种培育密度：初孵仔鱼的培养密度可达1万～3万尾/立方米。

“断奶”（由投喂活生物饵料转化为投喂配合饵料称之为“断奶”初期，仔鱼体重0.1克/尾，培养密度可达2500尾/立方米。

“断奶”结束时，仔鱼体重0.5克/尾，培养密度1250～1500尾/立方米。

3月龄鱼苗体重2克/尾，放养密度可保持在1000尾/立方米左右。

（摘自《大菱鲆养殖技术》60页）3苗种培育水体条件：（1）充气与溶解氧：育苗容器中良好的充气条件有助于增进鱼苗食欲、加速生长、抑制细菌增殖和提高鱼苗成活率。

仔鱼较喜欢中等强度的充气，5～10日龄仔鱼最佳充气量为每小时30升/立方米，以后随着鱼苗的生长逐渐增加充气量，直至每小时60升/立方米。

溶解氧是一个非常重要的指标，氧含量过低和过饱和都将会对鱼苗培育产生不利影响，其影响程度和鱼苗的发育阶段有关。

初孵仔鱼具有较强的抗低氧能力，开始摄食后，对氧的依赖性便会逐步增强，且表现愈来愈敏感。

实验证明：仔鱼初次摄食时，入口处氧的水平会迅速下降至5毫克/升以下，12小时后降至3～4毫克/升，24小时后鱼苗对氧的需求达到最敏感的程度。

通常鱼苗的半致死量就是出现在3毫克/升之时。

当氧的过饱和量超过105%时，尤其当仔鱼处于第一次投饵时，就很容易发生气泡病。

所以在鱼苗期间，应该及时检测水体中的溶解氧和代谢产物的含量，跟踪其变化，以作出正确的判断。

（2）盐度：变态前的仔鱼自身不具备渗透压调节功能，变态后方能达到与成鱼同样的盐度耐受力。

试验证明：仔鱼最佳的生长盐度是20～25，盐度低于3也能短暂维持，但要注意渗透压的平衡需要维持在8～12的盐度范围内。

盐度变化首先会对仔鱼卵黄囊的浮力产生影响，中性浮力点的盐度是28，当盐度为10时，早期仔鱼会出现动作紊乱，所以仔鱼期的盐度不宜太低。

大菱鲆虽属广盐性鱼类，但养殖水体的盐度以维持在20～40（或更高些）时效果较好。

仔鱼对盐度的耐受力可能会受亲鱼原产地的影响而有差异。

（3）水温：水温是最重要的环境因素，它对鱼新陈代谢的水平和效果都会产生深刻的影响。

卵黄吸收率和水温有着直接的关系，它会随水温的升高而升高，而转换率却会随水温的升高而降低。

有利于营养储存的水温是13℃，卵黄达到最佳利用率时的水温为15℃。

半致死水温随发育阶段而不同，10日龄时为10℃，8日龄时为15℃，6日龄时为17℃。

大菱鲆仔鱼适应的最高水温是24～25℃，但时间不宜太长。

整个育苗期的水温可由13℃逐渐升至18～19℃。

（4）pH、三态氮和悬浮物：仔鱼最敏感的pH的安全范围是5～7，最佳pH7.6～8.2。

氨氮含量不能超过0.01×10-6，亚硝酸盐含量不能高于0.1×10-6，硝酸盐含量不能高于100×10-6。

水中悬浮的颗粒物质如果高于15×10-6，就容易造成鱼苗窒息死亡。

（摘自《大菱鲆养殖技术》55~57页）4苗种培育光照强度：光照会影响鱼苗对食物的摄取，从而会影响到鱼苗的成活率。

延长光周期能使仔鱼的生长速度加快。

育苗初期鱼苗对光照要求不高，即使在黑暗条件下也能摄食，但一般需要维持在200～400勒。

从变态早期开始则需要较强的光照，当光照强度由500勒增至2000～4000勒时，摄食量便会显著增加。

（摘自《大菱鲆养殖技术》57页）5苗种培育饵料系列；营养强化：（1）营养需求：脂类在鱼类的营养上有着非常重要的生理意义。

饵料中的不饱和脂肪酸对大菱鲆仔鱼的发育和生长显得尤为重要，这是因为高度不饱和脂肪酸不能在鱼体内合成，而必须从外界食物中摄取。

研究表明：大菱鲆仔、稚鱼的鱼脑和视网膜中含有非常丰富的22：6n-3（DHA），如果从食物中摄入量不足，鳃上皮便会变得很敏感，表现为泌盐细胞消失、主次鳃丝上皮细胞脱落和在鳃瓣内层空间堆积大量细胞碎屑（Belle等，1985）。

Sargent等（1999）发现，仔鱼缺乏22：6n-3会导致行为异常，可能跟视网膜受到损伤有关。

当投喂富含22：6n-3的饵料以后，异常行为就会迅速得到改善。

Bell等（1995）认为，22：6n-3的含量必须超过饵料干重的1%时才能满足幼苗神经系统发育的需要；20：4n-6（花生四烯酸）的含量高低将会影响到前列腺素的含量多少。

大菱鲆幼鱼对20：4n-6也有一定的特殊需求，肝脏中磷脂的浓度也会随20：4n-6的增加而增加。

饵料中22：6n-3与20：4n-6的之间的比例关系应是66：22。

Sargent等（1999）认为大菱鲆仔鱼对22：6n-3和20：5n-3（EPA）的理想需求比例应为2：1；而20：5n-3与20：4n-6的比例应为10：1或更高些。

不同脂肪源其所含的脂肪酸有着明显的不同，所以它们对大菱鲆生长的影响也就各不相同。

Bell等（1995）比较了添加鱼油、红花油、亚麻籽油的饵料，喂养结果表明：添加鱼油的饵料对大菱鲆生长效果最好，因为鱼油中富含20：5n-3和22：6n-3。

因此，对大菱鲆的色素发育和生长来说，饵料中必须添加鱼油。

在研究脂肪酸对大菱鲆的色素发育有重大影响的同时，Estevez等（1995）研究发现，如果大量使用维生素A可使大菱鲆幼鱼获得非常理想的色素比例，但骨骼的畸形率也会明显提高，所以不宜过量添加。

其实采用n-3高度不饱和脂肪酸乳剂强化饵料，即可获得很好的色素比例。

实验证明：如果n-3高度不饱和脂肪酸的添加缺乏，则会引起很高的白化率和停止变态。

（2）饵料系列：大菱鲆人工育苗的饵料系列，经过多年的研究获得如下基本模式：轮虫—卤虫无节幼体—干颗粒配合饵料。

轮虫作为开口活饵料，连续投喂15～20天；从第9～10天开始投喂卤虫无节幼体，连续投喂10天左右；从第12～15天开始投喂干颗粒配合饵料直至鱼苗结束。

迄今为止，生产上尚无全部使用微颗粒饵料喂养早期仔鱼的先例。

由于这些活饵料自身的营养不能满足鱼苗的需求，因此必须先经营养强化后方可投喂鱼苗。

目前常见的轮虫、卤虫用营养强化剂有50DE微囊（烟台产）、BASF-Aquaran（日产）、乳化乌贼肝油（日产）和花生四烯酸（20：4n-6）。

上述强化剂都富含EPA和DHA，用量要依据各厂家标定的EPA和DHA含量和强化群体的密度来计算确定。

当生物饵料中的DHA含量达到体重的1%时，即可获得良好的育苗效果，但不宜过量使用，以防副作用发生。

（摘自《大菱鲆养殖技术》58~59页）6开鳔期的管理：（1）及时清除水表面的油膜，以防仔鱼上浮吐气困难，造成充气受阻，引起大量死亡。

（2）控制水体中单胞藻的数量和光照强度，以防水体中光合作用过强，从而产生溶解氧过饱和，而产生气泡病引起大量死亡。

（3）调整合适的充气量，以防仔鱼误吞气泡而不能沉入水底造成死亡。

（4）要加强饵料营养，卤虫无节幼体在投喂之前要将卵壳清除干净，以防仔鱼吞入卵壳阻塞食道而不能使鳔顺利充气。

7苗种培育其他管理措施：(1)换水：5日龄以内的仔鱼，水交换量缺乏不致对其成活率产生明显影响，所以1～5日龄仔鱼可以采用静水培育的方式，日交换量可由1/5逐步增至全部换水；日换水次数可由每天1次逐步增至每天2次。

从6日龄开始则应尽早建立流水培育程序，水交换量应随仔鱼的生长和密度的增大而逐步增加。

流水育苗期间要密切注意水交换量与水体、池底清洁度的动态变化关系，勿使因交换量过低而导致的代谢产物积累过多的现象发生。

（2）去油膜和清底：水表面出现油膜，表明有机物增多，这将会导致水气界面封闭、通透性降低而造成气体交换不畅，严重时将会影响到溶解氧下降，尤其对开鳔期仔鱼的气鳔充气不利，故必须及时使用专用工具予以撇除。

育苗早期，为防止仔鱼逃逸，池中央的排水立柱有80～100目的筛绢网套阻隔，因而池底残留的死饵、粪便等固体物难以顺利排出，所以必须使用专用工具（“丁”字形吸污器）将池底污物清扫干净，一般每天清底1～2次。

为预防和控制病害发生，根据水质监测结果，可考虑适当向池内投放优质高效的水质净化剂、微生物制剂或抗菌药物等。

（3）检测理化和生物因子：定期使用专用仪器检测苗池中的水温、溶解氧、化学耗氧量、盐度、pH、氨氮和细菌数，将所获数据用于分析苗池水质的动态变化，以便于及时采取应急措施。

（4）分苗：随着鱼苗的生长，密度增大，会对提高鱼苗成活率构成威胁，所以定期进行疏苗显得十分重要。

一般在孵化后第15～20天要进行首次分苗，第30～35天可以进行第二次分苗，第60天进行第三次分苗。

目前的分苗仍采用手工操作。

一般第一次和第二次分苗只是从密度上加以稀疏，第三次则需按大、中、小三个等级进行分拣，分类培育。

（摘自《大菱鲆养殖技术》57、61页）8苗种出池：2月龄苗平均全长达3厘米，绝大部分已经完成变态，营底栖生活。

为了促其生长，可借第三次分苗之机，将大小不同、体色各异的鱼苗分类出池。

鱼苗出池后，可以直接出售，也可以进一步转为中间培育。

（摘自《大菱鲆养殖技术》61页）9苗种培育疾病与防治：在大菱鲆人工育苗过程中，或多或少都会出现一些体色异常的个体。

有的苗有眼侧体表色素发育不良，体色变白或变成不规则状的黑白相间的颜色，俗称“白化苗”，亦称“蝴蝶鱼”（butterfly fish）。

有的苗无眼侧被黑色素或茶褐色素覆盖大部分或整体被覆盖，俗称“黑化苗”。

上述两种体色异常的个体，尤其是“白化”个体，在以后的养殖过程中很难恢复为正常的体色，因此在国内市场上价格逐年走低，也不能进入国际市场。

这种体色异常现象的出现率，各场、各年、甚至同批次的不同苗池的差异都很大，有的出现率高达90%以上，有的只占百分之几。

（1）出现时间：天然大菱鲆中“白化”个体非常罕见，而由同一亲体产卵孵化培育的稚鱼“白化”个体出现率却大不相同，由此说明白化现象主要是由后天造成的。

不同的色素发育状况，体色异常发生的时间有所不同：有眼侧整体体色出现异常是在全长10毫米时期，部分出现异常是在全长14毫米时期，发生体色完全变白是在营底栖生活之前。

在全长5～10毫米和10～15毫米两个时段所投喂的饵料品种，会对体色异常产生很大影响，而“黑化”现象往往出现在全长30毫米以上的时段。

“白化”个体体表出现的白化区域可分为各种类型，其白化部位和白化区域的大小会随鱼苗的发育而分化，直到变态完成后才达相对定型阶段，但在以后的饲养过程中，尚可使用特殊的饵料配方对其进行人工调控，使其体色增深或色素面积扩大。