北方双孢菇栽培技术要点

双孢菇栽培技术范文双孢菇，也称为双孢蘑菇或香菇，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和滋补功效，是广大消费者喜爱的食材之一、双孢菇的栽培技术相对简单，适合初学者和家庭农场进行种植。

下面我们就来详细介绍双孢菇的栽培技术。

一、选址和准备工作1.选址：双孢菇适合在通风、光照充足、温度适宜的地方栽培，可以选择阳光充足的地方，距离市区和交通方便的地方更为方便管理。

2.土壤准备：双孢菇适合在腐殖质丰富、透气性好的土壤中生长，栽培地的表面需要平整，干燥，无积水情况发生。

3.土壤处理：在选址后，需要对土壤进行处理，除去杂草、杂物等，保持土壤表面的干燥和清洁。

4.棚屋搭建：为了提供良好的生长环境，可以搭建简单的棚屋，调节室内的温湿度、光照，保证双孢菇的生长需求。

二、材料准备1.菌包：可以购买现成的双孢菇菌包，也可以自己制作，一般以木屑、麸皮、麦麸等为主要原料。

2.发菌液：可以购买现成的双孢菇发菌液，也可以自己进行培养。

3.其他材料：培养袋、菇床、灯具、喷雾器、温度计等。

三、种植方法1.发菌：将双孢菇发菌液滴在灭菌后的菌床上，进行培养，待菇丝生长均匀覆盖整个菌床时，即可进入下一步。

2.菌包铺设：将发菌液覆盖好的菌床上，铺设上准备好的双孢菇菌包，均匀摊开。

3.封包：用覆膜将菌包完全包裹，再用针在膜上打孔，保证适当的透气性。

4.培育：将封好的菌包放入温湿度适宜的环境中，注意保持适当的温度和湿度。

5.管理：每天早晚浇水，保持菌包适度湿润，半个月后即可出菇。

6.采摘：当双孢菇的盖伞充分展开后，即可采摘，注意尽量将白菇连根拔起，不要破坏根部。

四、注意事项1.温度控制：双孢菇的适宜温度为20-26摄氏度，过高或过低都会影响双孢菇的生长。

2.湿度控制：双孢菇培育过程中，需要保持适度湿润，但不要过湿，以免出现霉菌生长。

3.光照控制：双孢菇对光照较为敏感，适宜在光照充足的环境中培育。

4.防虫害：定期检查双孢菇的生长状况，及时清除病虫害，避免对双孢菇的生长造成影响。

双孢菇栽培的覆土技术双孢菇栽培的覆土技术双孢菇栽培过程中和其他食用菌最大的不同是需要覆土。

不覆土则不出菇或很少出菇。

双孢菇在栽培条件下，由菌丝体的生长转向子实体的发育过程，覆土是一个重要的诱导因素。

一、覆土的作用覆土在双孢菇生长过程中的作用如下：（1）覆土层在料面可以造成一个温湿度较为稳定的小气候，有利于菌蕾的形成。

覆土以后，使裸露的料面增加了一层保护层，既能缓和温度的变化，又能降低水分的蒸发，使得土层内有一个较为稳定的小气候环境。

（2）覆土后改变了料面和土层二氧化碳和氧气的比例，促进菌丝扭结成子实体。

蘑菇菌丝体和子实体对二氧化碳的耐受力是有差异的。

覆土以后引起料面和土层中二氧化碳含量的变化，从而控制蘑菇菌丝在土层中的生长，使之及时形成菌蕾。

（3）覆土后改变了营养条件，促进菌丝在营养较差的土层中由营养生长转向生殖生长。

蘑菇菌丝在营养丰富的培养料内生长旺盛，当生长到覆土层时由于营养成分含量甚微，生长就受抑制，从而转向生殖发育而结菇。

（4）覆土对料表菌丝的物理性刺激作用，可促进子实体的形成。

这种物理刺激有利于蘑菇菌丝的扭结和分化。

（5）覆土层可随时供给蘑菇生长所需的大量水分。

蘑菇生长发育过程中的周期性变化，较其他食用菌更为突出明显。

因此出菇旺期需要补充大量的水分，供蘑菇吸收。

假如没有土层，料面难以承受这样的大量的水分，而土层既能吸收贮存这样多的水分，空隙间又有足够的空气供蘑菇吸收，因而能维持蘑菇的正常生长发育。

（6）覆土层可支持蘑菇子实体的正常生长。

蘑菇子实体在裸露的料面上无法正常直立生长，而覆土层却起到了一种支撑子实体生长的作用。

二、覆土材料的制备覆土是磨菇栽培过程中的一个重要环节，覆土材料的性状直接影响到出菇的早晚和产量。

特别是覆土的持水率、保水力对产量的影响较大。

近年来，各地都不断地进行覆土材料的选择和改进。

从简单的采用菜田土、河泥土到人工配制复合土（如细泥砻糠土、发酵土）、东北泥碳土。

双孢蘑菇的覆土材料以泥炭为最佳，其饱和含水量大、持水性好、孔隙度大、单位面积产量较高。

双孢菇培育注意事项
双孢菇种植条件要求有能够保温，保湿，通风换气的菇房大棚。

有丰富的稻草，麦秸以及牛粪等等原料资源。

其他的还要掌握双孢菇生长的几个条件。

营养：双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆（麦秸草、稻草）中加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。

合理的配方是获得高产的一个重要基本条件。

温度：双孢菇菌丝体生长温度范围4℃－32℃，最适温度22℃－25℃；子实体生长温度范围5℃－25℃，最适温度14℃－18℃。

湿度：培养料的含水量以60％左右为宜，覆土的含水量16％－20％。

菌丝体生长阶段空气相对温度60％－70％，子实体生长阶段85％－95％，过干或过湿对菌丝体生长都不利。

酸碱度（PH）：双孢菇宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。

菌丝生长的PH值范围是5—8，最适7—8，进棚前培养料的PH值应调至7.5－8，土粒的PH值应在8—8.5。

每采收完一期菇喷水时加少许石灰，以保持PH值，抑制杂菌孳生。

空气：双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。

光照：双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光，但在一般
散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。

子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇多，商品价值差。

双孢菇怎么种植双孢菇是人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。

今天店铺就给大家整理了双孢菇种植技术，希望对大家有所帮助!双孢菇种植技术一、双孢菇场地要求及备料场地近水源，林地遮阳度在70%左右，尽量避风，没有污染源的地方。

粪类：没有发霉的牛羊鸡粪等;秸轩类：稻草、麦秸、玉米秸轩等。

把粪块尽量粉碎，玉米秸秤切成30厘米长的段，稻草、麦秸不切也行。

辅料：饼肥、过磷酸钙、碳酸钙、尿素、生石膏、生石灰。

二、预湿、建堆用2%的石灰水浸泡秸秤，按宽3米、高2米，分8层建制。

前7层按一层秸轩约30厘米厚，一层粪3~5厘米厚，每层粪上撒一些生石灰，浇水，底层少挠，上层多浇，以堆制好下边有少量水渗出为准，第8层为龟背，覆膜，7天后第1次翻堆。

三、翻堆时间一般按7-6-5-7为主。

第1次翻堆尽量按左右翻，时间越短越好，并添加化肥、石膏等辅料，按比例撒匀，适当调节水分，建成后覆膜发酵，料温升到75℃以上，2天后翻堆。

第2次翻堆：用水管把料堆周围的风干秸秤浇湿开始翻堆，料内一般不能浇水，前后左右翻均匀，翻完后覆膜，料温升到70℃以上，2天后翻堆。

第3次翻堆：料层内不加水，将熟料放置周围，生料放置中间，白天揭膜晚上覆膜。

5天后第4次翻堆，第4次同第3次一样需要加大通风，在料堆底部置通风道，前5天塑膜以自揭晚覆为主，后2天将不再揭膜，覆严2天后准备播种。

四、播种待料成熟后开始铺床播种，把料按情况制成宽0.60~0.80米。

高0.20米的龟背床面开始播种，播种完后覆膜遮阳，半月后待菌丝基本长满料床开始覆土。

五、覆土用草木灰或不含沙和胶性的土壤拌上生石灰浇水，至于捏成团但不沾手为准，厚度以4厘米为宜，覆完后2天内多次喷水，以土湿透为度。

六、出菇管理待菌丝长满土层，菌丝体相互扭结开始打出菇水，出菇水以轻打勤打为准，待出菇后菇多多打，菇少少打，没菇不打。

待一潮菇采摘完是二潮菇的转潮期，把菇脚、死菇去除。

双孢菇种植时间是什么时候双孢菇高效栽培技术双孢菇是一种很常见的食用菌，今天我们介绍一种双孢菇高效栽培技术：利于小拱棚栽培双孢菇。

主要内容：1、双孢菇种植时间是什么时候；2、双孢菇高效栽培技术要点。

供参考。

一、双孢菇种植时间是什么时候小拱棚内气象因子变化比较快，很容易受外界气候条件影响，所以选择好栽培季节既能省工、省时，还能高产、稳产。

根据周口市气候状况：堆料应在7月底～8月底，播种应在8月中旬～9月底，收菇在10～12月。

此期气候比较适合双孢蘑菇生长发育的要求。

其他地区依当地气候条件适当决定栽培时间。

同时，为了保证双孢蘑菇生长后期对温度的需求，栽培时应选择低温品种。

二、双孢菇的二次发酵法堆料方法培养料是双孢蘑菇生长好坏的前提，选择好的配方，进行科学堆制，提高其转化率，是双孢蘑菇高产、稳产的基础。

培养料的配方最好选择天然的粪草培养料配方：麦草或稻草1000千克，粪（鸡粪和猪粪）1000千克，过磷酸钙20～25千克，石膏粉15～20千克，生石灰20千克，尿素10千克，草木灰20千克。

1、第一次发酵（前发酵）先将麦秸淋湿或浸泡，使含水量达70%左右，粪肥要晒干，提前打碎、堆闷2～3天，并喷药杀虫。

一般将料堆成长方形，宽1.8～2米，高1.5～1.8米，顶部为龟背形。

先堆一层麦秸，厚20厘米，再撒一层粪肥及辅料，以后一层麦秸一层粪肥及辅料，建堆至所需高度。

从第3层起，视水分情况，边堆边加足水分，一般下层少加，上层多加。

翻堆时一定要把上层、外层和底层的料翻到中间，把堆中间的翻到上层、外层和底层，每次翻堆时还要视料情况补足水分，以保证发酵的质量。

2、二次发酵（后发酵）首先对棚内喷洒800倍的辛硫磷乳油杀死地下虫卵，然后按每20平方米用0.5千克甲醛溶液薰蒸杀菌。

方法是在棚内放煤火，每一千克甲醛加1千克水加热薰蒸，结束后打开通风口通风，无甲醛气味即可进料。

第一次发酵后，将原料迅速移入棚内一个畦床上，利用这个季节的高温，再加上塑料棚的升温，使棚内温度迅速上升到50～55℃，保持此温度并维持3～5天，进行二次发酵。

双孢菇种植技术双孢菇又名白蘑菇、洋蘑菇、蘑菇等,它是人工栽培最广泛的种类之一,双孢菇不仅味道鲜美,色白质嫩,而且营养十分丰富。

下面是店铺精心为你整理的双孢菇种植技术，一起来看看。

双孢菇种植技术一、生长发育对环境条件的要求双孢菇是一种腐生异养真菌，它不能利用太阳进行光合作用，要完全依靠菌丝细胞分泌的各种胞外酶来分解和利用自然界现成的或人工调制的营养物质进行发育。

对环境中的温度、湿度、光线、通风、酸碱度要求高。

1.营养：双孢菇属草腐生菌类。

需大量的碳源，来自桔杆、粪肥，能为双孢菇提供氮营养的物质叫氮源。

双孢菇不能同化硝态氮，但能同化铵态氮，不能直接吸收蛋白质，但能很好的利用其水解产物如氨基酸、尿素等。

但有机N优于无机N，此外磷、钾钙镁硫等也是双孢菇生长发育所必需的物质。

2.温度：是双孢菇生长过程中的一个重要环节。

孢子萌发期最适宜的温度24度左右，一般7-15天就能萌发，每天可长4-6毫米。

子实体分化生长的温度范围是7-28度，最适宜为13-18度，这样的温度条件下，子实体生长速度适中，菌柄粗壮、肉厚、产量高。

高于20度子实体生长快，菌柄细长、薄皮易开伞、质量差。

低于12度生长慢，菇大、肥厚、组织致密、单菇重、但产量低。

3.水分及湿度：水是双孢菇生长不可缺少的，一般要求培养料含水量60%左右。

低于50%菌丝生长缓慢，绒毛菌丝多而纤细，不易形成子实体;高于70%料内氧气不足，出现线状菌丝，生活力差易死亡。

菇房空气相对湿度在菌丝体生长阶段为70%左右，出菇阶段要提到85%，低子实体生长慢，有鳞片、有空心;高于95%则加强通风，否则会招朵菌或虫害，易产生死菇、锈斑和红根菇。

料厚水足是高产的的关键。

4.空气及通风：双孢菇是好氧真菌，因此要定期通风换气，特别是出菇前。

5.酸碱度：PH7.0-7.5。

6.光照：双孢菇属厌光性菌类，不需要光线。

在完全黑暗的条件下生长，朵形圆整、色白、肉厚品质好，光线过强或者直射光会使菇体表面干燥发黄、粗糙、菌柄徒长、菌盖歪斜变色。

鲁西北地区双孢菇高产栽培技术摘要从栽培季节、培养料堆制、进棚播种、覆土管理、秋菇管理、菌床追肥、春菇管理等方面介绍鲁西北地区双孢菇高产栽培技术，从而为双孢菇种植户提供技术参考。

关键词双孢菇；高产；栽培技术；鲁西北地区双孢菇是一种草腐真菌，滋味鲜美，营养丰富，深受世界各国人民的喜爱。

在鲁西北平原，小麦是该地区主要农作物之一，所以每年都有大量的麦秸产生，而麦秸是生产双孢菇的主要原料，所以可以充分利用这种农业下脚料发展双孢菇产业，促进鲁西北地区经济的发展。

笔者通过多年的实践和试验，总结出鲁西北地区双孢菇高产栽培技术，现介绍如下。

1栽培季节在鲁西北地区栽培双孢菇，一般选择每年的7月25日以后做料，8月20～25日就可以播种，在9月底10月初第1潮双孢菇就可以上市，这是在一般设施条件下的最早安全生产时间。

2培养料堆制2.1培养料配方每100m2畦面用料：麦秸1750kg，鸡粪2.2m3或牛粪3.3m3，尿素10kg，石膏60kg，石灰35kg，磷肥40kg。

2.2选择场地及麦秸润湿由于是在7月底雨季作料，所以应该选择靠近栽培大棚、地势高燥、不被水淹的地方。

堆制培养料，场地应靠近麦秸垛。

将水引到麦秸垛上，边浇水边拆垛，人上去踩一踩，这个工作应在正式作料前2d进行。

2.3建堆及翻堆按照配方要求，把除麦秸以外的其他原料充分混匀，并预分成7份。

在地上南北方向划一宽2.2m、长9.0m的方框，将麦秸叉到方框内，人上去踩一踩，约厚25cm，堆要沿方框叠齐，然后将其中一份预混料撒在麦秸上，要撒匀，浇水至粪层湿透。

然后上第2层麦秸，踩实后约20cm厚，撒第2层预混料，浇水至湿透。

同理，以后按照1层麦秸（厚20cm）1层预混料往上堆，直到第7层麦秸及预混料堆完，每层麦秸都要踩实浇好水，浇水要逐层增多，不用怕预混料流到麦秸里。

堆建好后，长9.0m，宽2.2m，高1.5m，正好供100m2畦面栽培。

建堆第2～7天，每天料堆表面泼点水，第8天堆温下降，开始翻堆，注意上边的料翻到下边去，下边的料翻到上边去，里面的料翻到外面，外面的翻到里面，打乱粪草层次，充分混匀。

双孢菇的栽培双孢菇的学名为Agaricus bisporus, 又称白蘑菇、洋蘑菇，简称蘑菇。

其洁白如玉，园正漂亮，色、香、味具佳，有“植物肉”的美称，其营养价值比肉类还高。

双孢菇干粉的蛋白含量高达42％，而大米只有7.3％，小麦12.7％，猪肉9～16％，牛肉12～20％，鱼18～20％。

双孢菇是健康食品，常食可提高人体免疫力。

肝炎的辅助治疗药—健肝片，就是用双孢菇浸出液经浓缩制成的。

蘑菇是全世界都在生产和消费的菇种。

对不同国家每年人均消费的蘑菇量进行比较之后，联邦德国最高，为2.7千克，法国2.4千克，美国2千克，我国不过0.2千克左右(按每年总产45万吨鲜蘑菇，出口50%估算)。

世界上已进行商业化栽培的菇类有约30余种，蘑菇是其中可以进行工厂化栽培且产量最大的菇种。

据张树庭教授报道，1997年全世界菇类总产量为616.8万吨，其中蘑菇为195.59万吨，占31.8％；香菇156.46万吨，占25.2％；平菇87.5万吨，占14.2％；其他品种如木耳、草菇、金针菇等占28.8%。

当今世界上有70多个国家生产双孢菇，就生产的工业化水平和单位面积产量而言，较为先进的是欧、美国家，其利用电脑调控栽培室的温、湿度，1年可栽培5个周期以上，从下种到采收完3潮菇仅需70天，每个周期1平方米产鲜菇高达35千克。

双孢菇的工厂化栽培蘑菇栽培之所以成为全世界有魅力的产业，主要是可以采用各种规模或方式进行栽培，从家庭自产自销到作为出口产业的工厂化生产均可。

在不发达国家中，技术水平低，单位面积的产量也低，但劳力(工资)便宜，可用手工操作，栽培设备也简单，和发达国家生产的蘑菇相比，有较强的市场竞争优势和足够的利润空间。

我国双孢菇产区原来局限于长江以南，以福建省为主。

近年随着市场的需求和栽培技术的创新，双孢菇生产在北方地区发展较快。

山东、河北等省采用半地下大棚及地床栽培（彩图3），以麦秸、玉米秸为主料，一般1平方米产鲜菇7～8千克。

双孢蘑菇怎样种植蘑菇营养丰富，味道鲜美，蘑菇是理想的天然食品或多功能食品,自古以来被列为上等佳肴,经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。

那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的双孢蘑菇如何种植，希望能够对您有所帮助。

双孢蘑菇层架式标准化栽培技术要点菇房应选择地势高燥，排水方便，周围环境清洁，远离鸡棚、畜舍、仓库及饲料间，近水源并有堆料场地的地方。

方位以坐北朝南(东西向延伸)为好，南墙最好搭出廊檐。

菇房南面留一个约1.6m宽的走廊。

菇房规格一般菇房建筑面积以160～300平方米为宜。

菇房从地面到屋顶高约4～6m，宽约8～10m，以9m为宜，长约20～30m。

菇房通风双孢菇生长发育过程中所需的新鲜空气，依靠菇房通风进行控制和调节。

良好的通风，应在菇房缓慢扩散，对流而过，不留死角，能够“吃得进、排得出”，保证双孢菇的生长发育。

通风口的设置，一般每条走道两端可开上中下三道窗，规格40cm×46cm;也可开五道通风窗，规格25cm×50cm;每条走道中间的屋顶上设置拔风筒1只，直径25～30cm。

层架排列与结构双孢菇层架排列的方向应和菇房的方向垂直，一架分若干层，排列适宜，过密、过稀均不利于双孢菇生长。

一般层距55～60cm，高5～8层，底层离地面15～20cm，架与架之间60～70cm，床面宽120～150cm。

建筑材料既可选用钢筋水泥，又可用轻钢板材，还可用竹木等。

前两者造价高，使用年限长。

选用竹木建造者，则造价低，使用年限短，建造方便。

栽培季节双孢菇菌丝体生长的适宜温度为5～33℃，最适温度为20～26℃。

子实体生长的适宜温度为7～28℃，最适温度为13～18℃。

在山东等地，利用自然气温栽培双孢菇，一般一年栽培一次，即秋季栽培，秋季出菇，越冬管理，春季出菇。

在山东省利用自然气温栽培时，具体安排为：原料预湿(7月下旬)→堆料发酵(7月底～8月初)→播种(8月底～9月初)→覆土(9月中下旬)→秋菇采收(10月上中旬～12月上中旬)→越冬管理→春菇采收(3～5月)。

双孢菇种植的技术双孢菇不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。

是最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。

下面是店铺精心为你整理的双孢菇种植的技术，一起来看看。

双孢菇种植的技术建造菇棚1、简易地棚式：说明：实验性种植，100-200平方，投资3000元左右。

第一步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培。

第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，一次性备料成功，不要二次发酵。

双孢菇--种植大棚双孢菇--种植大棚第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。

2、塑料大棚式：说明：实验性种植，500平方左右，投资2万元左右。

第一步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设立体棚架，每层高60厘米。

第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。

第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。

3、旧房屋改造式：说明：实验性种植，根据房屋高度搭设立体棚架，根据种植面积计算投资金额，一般每平方30元左右。

第一步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等，根据实际情况搭设棚架，每层高60厘米。

第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。

第三步：直接购买栽培菌种，9月份根据适宜的温度，适时播种。

4、标准菇棚式：说明：建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚，属标准化、规模型模式。

第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。

第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，实行二次发酵技术。

第三步：由技术员自己生产栽培种，9月份根据适宜的温度，适时播种。

5、企业化生产模式：说明：属资金雄厚的或者国家投资的项目，可以不分季节实现全年种植。

第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。

第二步：准备牛粪、秸秆，机械化备料上料。

第三步：标准化生产菌种，采取控温方式，全年工厂化栽培。

菇棚管理棚温过高或过低，含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等，均可导致不出菇。

双孢菇的栽培技术双孢菇是一种常见的食用菌，具有高营养价值和药用价值，被广泛栽培和食用。

本文主要介绍双孢菇的栽培技术，包括选种、基质配制、种植、管理等方面，以帮助有意栽培双孢菇的人士快速入门。

一、选种首先要选择优质的种子，可以去正规的商店购买，或者从已经成功种植的双孢菇中选取一些好的菌丝作为种子。

种子的外观应该无明显的病害和污染，菌丝应该均匀、肥厚、白色。

若发现不良菌株，应及时淘汰。

二、基质配制双孢菇的基质配制十分关键，直接影响其生长和产量。

双孢菇的常见基质包括牛粪、麦秸、玉米秸、菜籽饼、豆饼等。

不同的基质可以按一定比例混合，以达到理想的氮、磷、钾等元素含量。

一般来说，基质的含水率应在60%~65%左右。

基质还需进行消杀处理，可以使用高温蒸汽或其他消毒剂。

三、种植种植前，应进行场地的选择和准备。

双孢菇生长的环境应该保持温度、湿度、光照等方面的稳定性。

一般来说，温度应在20℃~25℃之间，湿度在80%左右，光照弱。

种植的过程中，应注意以下几点：1. 温湿度的控制，可以使用加热器、湿度调节器等设备。

2. 手工播种，将种子均匀铺在基质表面，稍加压实。

也可以选用自动化设备。

3. 播种后，覆盖一层薄薄的基质，厚度一般在0.5cm~1cm左右。

4. 种植后，应密切观察发芽情况，以及基质的湿度和温度变化。

发现问题应及时调整。

四、管理种植过程中，应注意以下几点：1. 保持清洁，每天对种植区域进行通风和消毒。

2. 保持适宜的温度和湿度。

在开始产生子实体后，需要逐渐降低温度和湿度，提高光照强度，以利于孢子破壳和子实体长成。

3. 注意灌溉。

基质含水量应保持在60%~65%左右，不宜过多也不宜过少。

灌溉要均匀，以避免产生淤积区和死角。

4. 做好采收工作。

双孢菇的采收时间不宜过早或过迟，应以子实体的大小、形态和鲜重为准。

采摘后，子实体要及时清理、消毒、包装、储存。

以上是双孢菇的栽培技术简介，想要种植双孢菇的人士可以参考以上内容。

双孢菇栽培技术双孢蘑菇又叫白蘑菇，味美可口，营养丰富，栽培主料是作物秸秆和畜禽粪，很适宜农户生产。

又孢菇一般在8月上中旬沤制原料，8 月下旬到9月上旬播种，中下旬覆土，10-12月采收，第二年还可收一季春菇。

一、培养料的配制和发酵种方法1、培养料的配制：一种是猪、牛、羊粪（干重）57%，麦秸40%，石膏粉、石灰、过磷酸钙各1%。

另一种是：麦秸或玉米秆（辗碎）89% ，石灰、复合肥各2%，石膏、尿素各1%，饼5%，外加250-500公斤人粪尿。

2、培养料的堆制与翻堆：将干粪过筛,把秸秆辗碎。

然后浇水浸透，含水70%左右，另外，提前2-3天把粪肥加水拌湿。

建堆时先把秸秆铺30厘米厚，宽2米，长度不限，再在上面撒一层调湿的畜禽粪，厚约5厘米，这样循序一层层堆起来，最上层用粪盖顶，堆高1.5 米左右。

堆好后，上面放些凉席、草帘之类，预防日晒雨淋，堆向南北为好。

堆积发酵需要25天，其间翻堆4--5次，并不断加入矿物质。

第一次翻堆为7 天，将石灰、石膏粉、饼加入里面，人粪尿按比例加入一半；第二次为6 天，将另一半人粪尿加入。

同时加入尿素、复合肥、过磷酸钙；第三次是5天，第四次是4天，应把握水份，用手拧秸秆滴出两、三滴水为准。

第五次是3天，不加水。

3、培养料的后发酵：将前期发酵料移入菇房，进行短时间的高温发酵,目的是改变培养料理化性质，增加其养分，彻底杀虫灭菌。

方法是：将料堆在床架上层，关闭门窗和通风口，通过蒸气和炉火使温度升高到60℃以上保持5--6小时，温度降到25℃左右时，维持4天后，即可播种。

二、栽培与管理1、菇房消毒：播种前把菇房打扫干净，每立方米用甲醛10 毫升、高锰酸钾8克，熏蒸24小时，然后开窗通气，把培养料移入菇房。

2、播种：培养料发酵后，降温至25℃时开始播种。

先将培养料平摊在床架上，厚10-15厘米。

播种前要检查一下，菌丝浓白粗壮的为优质菌种。

条播：把培养料每隔8--10公分挖深3公分的小沟，将菌种撒入小沟后合拢，部分菌种露在料外。

双孢菇是一种食用菌类，也称为香菇。

以下是双孢菇的基本栽培技术：### 材料准备：1. **菌种选择：** 选择适合双孢菇的培养菌种，通常使用孢子或培养好的菌丝体。

2. **培养基：** 培养双孢菇的基本培养基通常由谷物粉、木屑、石膏等组成，提供菌丝生长的养分。

3. **培养袋：** 用于装载培养基和菌种的袋子，袋子上有孔用于通气。

### 步骤：1. **基质制备：** 将适量的谷物粉、木屑等混合制成基质，并在其中加入适量的水和石膏，调整好湿度。

2. **高温杀菌：** 将制备好的基质放入高温下进行杀菌，以消除可能存在的有害微生物。

3. **接种：** 在冷却后的基质中接种培养好的菌丝体或孢子，确保均匀分布。

4. **培养袋密封：** 将接种好的基质放入培养袋中，并密封好，保持湿度和温度适宜。

5. **孢子萌发：** 等待孢子在基质中萌发，形成白色的菌丝体。

6. **菌丝扩展：** 菌丝体扩展到整个基质中，形成均匀的白色菌丝网络。

7. **表面覆土：** 当菌丝网络覆盖整个基质时，可以在表面覆一层薄土，保持湿度，并提供足够的养分。

8. **孵化：** 将覆土后的培养袋放置在适当的环境中，让双孢菇继续生长和发育。

9. **开袋通风：** 当双孢菇的子实体（即蘑菇）开始形成时，可以适度开袋通风，调控湿度和温度。

10. **采摘：** 当蘑菇生长到适宜的大小时，进行采摘。

最好在蘑菇伞张开前采摘，保持口感和营养。

以上步骤是一般双孢菇的栽培过程，具体的栽培技术可能因地区和使用的菌种而有所不同。

在栽培过程中，保持适宜的温湿度、通风和卫生条件对于双孢菇的生长非常重要。

双孢菇的栽培技术双孢菇是世界范围内使用最广泛的品种之一，其生长适应度广泛，且易于栽培。

本文将介绍双孢菇的栽培技术，包括菇种的选择、基质的制备、接种方法、生长环境以及收获和处理。

一、菇种的选择双孢菇是一种侵染性强的真菌，其最适生长环境为温度在22℃～25℃、湿度在70%～80%、光照强度在3500LX以上的环境。

在选择双孢菇种时，建议选用产量高、生长快、抗逆能力强的品种，如香菇、平菇、柳松菇等。

二、基质的制备双孢菇的生长基质通常采用麦秸、玉米秸、秸秆、麦麸等有机废料，不同基质的选择会直接影响双孢菇的采收量和品质。

基质的制备过程一般包括以下几个步骤：1、选择清洁无异味、酸碱度适宜的原料进行浸泡，避免使用有害化学药品，以免影响双孢菇的品质。

2、将处理好的基质倾入大桶或地坑中，用石灰、硫黄熏蒸，保持潮湿状态。

3、当基质温度降至30℃左右时，用低温发酵剂蒸熟基质，使其温度达到60℃左右，持续2-3天，使基质内部均匀升温，杀灭细菌病毒，消除杂质。

4、将蒸熟的基质装入菇包，放在阴凉通风处，保存至接种时使用。

三、接种方法接种是双孢菇栽培的重要环节之一，影响其生长速度和采收量。

常见的接种方法包括棒接法、袋接法、筒接法等。

在接种过程中，需要注意以下几个方面：1、为了保证接种菌株的质量，建议选用新鲜的白菌种，同时在消毒后应立即使用。

2、接种应在基质通风好、温度合适的环境下进行，避免受到外界环境的干扰，保持基质的湿度，促进菌体的发育。

3、在接种过程中，必须在消毒的基质上制作好菌种，并将其插入到基质中。

另外，一般要求接种厚度在5-10cm左右，接种后及时补充水分。

四、生长环境双孢菇的生长环境对其生长速度和品质有着重要的影响。

为了促进双孢菇的生长，通常需要控制以下几个方面：1、温度：双孢菇的适宜生长温度在22℃～25℃，建议在不同阶段控制不同的温度，以提高采收量和质量。

2、湿度：双孢菇需要在湿度70%～80%的环境下生长，长期处于干燥的环境下会导致菇丝死亡，影响采收量和品质。

河南农业2016年第5期（上）随着保健潮流的兴起，双孢菇以其特有的营养价值和药用效果，越来越受到广大消费者的青睐。

双孢菇鲜菇蛋白质含量为营养价值是蔬菜和水果的享有“保健食品”和“素中之王”美称。

台前县的双孢菇种植兴起于2010年，并逐年扩大，目前形成了以打渔陈镇田庄村、侯庙镇碱场农业科技示范园区为中心的双孢菇种培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量为16%~20%。

菌丝体生长阶段空气相对湿度为60%~70%，子实体生长阶段空气相对湿度为85%~95%，过干或过湿对菌丝体生长都不利。

（四）空气双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。

（五）光照条件双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。

子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体5~8，pH pH 值，2 200 尿素1.5m、打孔，料温可达天2~3d 进8，蒸消毒，也可用石灰粉在菇房的门口和地面上均匀地洒一遍，可以起到消除杂菌的作用。

（三）铺料播种发酵好的培养料要趁热进入菇房，铺料厚度25cm 左右，注意铺的时候中间厚边缘薄。

每吨培养料可铺45~50m 2，待料温稳定降至28℃以下时方可播种。

播种量为1.5~2瓶/m 2。

播种时，凡与菌种接触的手、工具都要用0.2%高锰酸钾或0.25%新洁尔灭清洗消毒。

将菌种掰成小块，2/3种块均匀撒在料面，用手将种块翻入料内3~5cm，剩下1/3种块均匀撒在料面，用少量培养料覆盖，要薄，呈若隐若现状，最后料面轻轻拍平。

（四）发菌播种后菇房温度控制在28℃以下，以25~26℃较好，相对湿度控制在75%左右，播种后1~3d 内，关闭门窗，微通风，使菇房保持一定湿度，促进菌种萌发。

3~4d 后，当种块菌丝在料面定植生长时，适当加大通风量，促进菌丝封面和向料内生长。

菌丝长满菌床后就要进行覆土工作了。

（五）覆土当菌丝长至料厚的3/4时，即可覆土。

玉米芯培植双孢菇的新管理技术我国北方种植着大量的玉米，玉米芯在粉碎后可用于双孢菇培植，近年来利用玉米芯培植双孢菇的面积快速增长。

玉米芯有机质含量为91.3%,可溶性碳水化合物51.8%,碳氮比为56.70:1.双孢菇栽培面积100?O可用玉米芯2000?K，牛粪2000?K，尿素20?K，石膏粉150?K，过磷酸钙100?K，饼肥100?K，棉子壳200?K。

一、栽培料的堆制发酵（各地根据气温变化的实际情况灵活掌握堆制发酵时间）前发酵技术。

一次发酵一般堆制时间22天左右，翻堆5次，主要包括发酵料的预湿、建堆、翻堆等技术环节。

（1）预湿。

为使玉米芯和牛粪充分吸水，建堆前3天进行预湿。

预湿方法可采用在干净整洁的硬化路面上把玉米芯铺在底层，上面盖牛粪，根据场地大小堆制成高1.0米左右，长宽不限的大堆，每天在上面淋PH值8.5左右的石灰水，直到底部有水溢出，以使料充分湿透。

（2）建堆。

发酵场地选择地势较高，近水源而且靠近菇房的地方。

最好场地路面硬化，以防止泥块在堆制过程中混入培养料。

堆宽2.0米，高度1.5米，长度不限，料和牛粪应尽可能混合均匀。

如果料偏干可在堆制过程中充分加水。

建好后第二天开始测温度，正常堆温在第三天应升到70℃，如果达不到应及早查明原因及时补救。

（3）翻堆。

翻堆的具体时间由料内的温度变化来决定，当料温升到70℃以上不再上升保持1-2天有下降的趋势时，立即进行翻堆。

翻堆的原则是上下内外交替，但由于玉米芯比较碎，实际操作起来有一定难度。

第一次翻堆要把尿素全部撒入料内混合均匀，根据料的干湿适度喷水。

辅料要在第一次、第二次翻堆时分批加入。

如果料内有一定程度的“白花”现象属正常，若“白花”比例过大，则说明料内缺水，应及时加水调湿。

在翻堆的过程中若料发黏有酸臭味，则说明料偏湿堆温低，应及时翻堆晾晒并适当添加石灰和石膏。

受虫害侵染、偏生的料应尽量翻到料的中央高温区。

要注意测试PH值，料偏酸可用生石灰或石灰水调整。