端午的鸭蛋课堂实录

1 《端午的鸭蛋》教学实录

执教：湖北省黄冈市黄梅县八角亭中学 方逸群

一、引读，导入新课。

师：我的家乡是湖北黄梅，那里是著名的黄梅戏之乡。这几天，我来到美丽的天府之国——四川成都，被这里丰富多彩的民俗所吸引，拍了一组短片，请看大屏幕。

（屏幕上展示成都的民俗，如赛龙舟、划旱船等。）

师：不久，就是端午节了，我很想知道咱们成都的端午有哪些风俗，同学们能告诉我吗？

生1：吃粽子。

师：你知道吃粽子是为了纪念谁吗？

生1：为了纪念屈原。

生2：赛龙舟。

师：你见过吗？

生2：见过几次。

师：我也好想看看！

生3：放河灯和孔明灯。

师：谢谢同学们热心地给我介绍了那么多有趣的习俗。俗话说：一方水土养一方人。这节课，我们一起走进作家汪曾祺的家乡高邮，去感受一只小小的鸭蛋中蕴含的乡情乡韵。请同学们大声齐读课题和作者。

师：从标题可以看出，这篇文章写的是什么呢？

生（众）：鸭蛋。

师：它还提示我们，这是一个特定的时间——端午的鸭蛋。

二、速读开头，整体感知，说风俗。

师：课文大家刚才已经读过了一遍，现在请同学们齐读生词，看能不能读准字音。

（生齐读生词。）

师：有一个字我们容易读错——“络”，在一般情况下我们怎么读？

生（众）：luò 。

师：但是在口语里我们把它读“lào”，“鸭蛋络子”就是这么读的。还有一个字——籍贯的“籍”，我们经常会把它写成“藉”。怎么记呢？“籍”是指登记隶属关系的册子。大家知道，在古代，纸没有发明出来以前，我们的古人把字写在什么上面？

生（众）：竹简。

师：对，所以籍贯的“籍”是竹字头。谁能告诉我“囊萤映雪”的意思？

生1：原是车胤用口袋装萤火虫来照书本，孙康利用雪的反光勤奋苦学的故事。后形容刻苦攻读。

师：形容刻苦学习的成语还有哪些？

生2：悬梁刺股。

生3：凿壁借光。

师：接下来我们来理一下文章的思路。

生4：首先写家乡端午的风俗，然后写家乡的鸭蛋，最后写家乡端午的鸭蛋。

师：请同学们默读第一段，同时进行圈点勾画，看谁能在最短的时间里说出作者家乡的端午有哪些风俗。

（生默读课文第一段，不时圈点勾画。）

生5：有系百索子、做香角子、贴符、贴五毒、喝雄黄酒、在孩子头上画王字。

生6：最特别的是他们家乡有放黄烟子，还有吃“十二红”。 2 师：你对哪一种风俗最感兴趣？

生7：吃“十二红”。

师：为什么？

生7：因为我从来都没有吃过“十二红”。

师：其实“十二红”就是十二道红颜色的菜。红色的菜你吃过没有？

生7：吃过，比如鱼香肉丝里的红椒。

（生笑）

师：我觉得很纳闷，怎么就是吃“十二红”，而不是“十二蓝”或“十二黑”呢？

生8：吃红色的东西我感觉很吉祥。

师：哦，红色象征着吉祥，红红火火嘛！看来简单的民俗中也包含着人们对美好生活的期望。

三、细读2——6段，品语言，体作者之情。

师：在这些习俗里，让作者最难忘、最牵挂的是什么呢？

生（众）：鸭蛋。

师：请同学们朗读2——6段，勾画流露出作者对家乡鸭蛋感情的句子，做点批注，并说说：小小的鸭蛋中包含了“我”的哪些情感？

（生朗读2——6段，同时圈点勾画、做批注。）

生1：请大家看137页。“不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！”我从这句话中读出了作者的思乡爱乡之情。

师：这种感情是怎么体现出来的呀？

生1：他说哪里的鸭蛋都比不了家乡的鸭蛋。

师：有一个词强烈的流露了作者的情感——

生：“完全”。

师：什么叫“完全”不能相比？

生2：就是几乎没有可比性。

师：你读出了什么感情？

生（众）：自豪之情。

师：谁能把这股自豪之情读出来？

（一生读，特意重读了“完全”二字。）

师：重音处理得很好！还有哪些句子体现了作者的自豪之情？

生3：第二段“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。”这句话，前面说“还不就是个鸭蛋”，是先抑后扬，而后面“使人惊奇不已”又给人一种很自豪的感觉。

师：哦，前边很谦虚，这就是个普通的鸭蛋。但是，它真的是一个普通的鸭蛋吗？

生（众）：不是！

生4：是双黄鸭蛋。

师：双黄鸭蛋别的地方有吗？

生5：有，但是很少，“偶有”。而咱们这儿是“成批输出”。

师：瞧，多自豪啊！所以这句话表面看起来挺普通，挺谦虚，但内心暗地里特自豪！就像那位同学所说——先抑后扬。谁来读一读？

（一生读）

师：读出了那种表面上淡淡的，但内心很自豪的感觉！

生6：136页。“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋。’我读出了作者的自豪之情。 3 师：体现在哪些词语上？

生6：“必”、“肃然起敬”。

师：我是高邮人，咱们俩一块儿走路，你问我是哪里人，我回答后你对我肃然起敬的来了这么一句。咱们来试一试！

生7：（问师）你是哪里人？

师：我是高邮人。

生7：哦，你是高邮人呐！那里的鸭蛋特别有名，我听说过。

（生表演时特意将“高邮”和“特别”两词加重，生笑、鼓掌。）

师（笑）：我太高兴了！很自然地发自内心的肃然起敬。

生8：138页。“但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’。”

师：这句话里面好像有几个词语不是现代汉语里面的？

生8：与有荣焉。

师：它是什么词？

生8：好像是一个成语。

师：它是一个文言文词语。你知道它的意思吗？

生8：感到很荣幸、自豪。

师：他到底是为什么感到荣幸自豪呢？

生8：他们家乡的咸鸭蛋很好吃。

师：你能把这份荣幸的心情读出来吗？

（生8读后学生齐读。）

生9：138页“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”这里拿家乡的咸鸭蛋和北京的进行对比，从对北京咸鸭蛋的否定中流露出对家乡咸鸭蛋由衷的热爱。

师：你能不能把这种由衷的热爱读出来？

（生9读。）

师：我觉得你的最后一句读的很有味道。

生10：138页“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这里用一句古诗表达出了对家乡咸鸭蛋的情有独钟。

师：你知道这句诗的意思吗？

生11：根据下面的注释意思是“经历了沧海，对别处的水就难以看上眼了”。

师：咱们把这句诗改一改。

生12：曾经高邮难为蛋。

（生笑。）

师：刚才同学们交流了许许多多饱含作者感情的语句，我们如果把它做一个总结的话，发现最集中体现的是作者的自豪之情。一只小小的鸭蛋为什么让作者感到如此自豪呢？仅仅因为它好吃吗？

生（众）：因为这是他家乡的鸭蛋。

师：所以作者这里不仅仅是爱鸭蛋，更是——

生（众）：爱家乡。

师：原来，小小的鸭蛋中盛着的是满满的故乡情啊！

（板书：故乡情 ）

师：除了这种自豪伴随而来的故乡情之外，你还捕捉到其它的一些感情没有？

生13：139页第五自然段，作者小时候用鸭蛋壳来装萤火虫的事情，有点童趣。

师：咱们来看看具体是怎么装的？

生14：首先把鸭蛋吃了。 4 师：他们是怎么吃鸭蛋的？

生（众）很小心的。

师：我们平时是怎么吃鸭蛋的？

生15：拿一把刀把鸭蛋拦腰切断。

生16：先把鸭蛋往桌上用力一敲，再把它剥开，而且把壳弄得很碎。

师：跟咱们吃鸭蛋时的那种随意相比，作者小时候吃鸭蛋是很小心的， 生怕把蛋壳给弄碎了，我在这里读出了一种很谨慎、甚至是很隆重的感觉。

生17：把蛋吃完了后，再把蛋壳洗净，然后把萤火虫装进去。这时就好像在做一件工艺品似的，完成了之后特自豪、特有成就感。

（生齐读第五段，师发现“薄罗”的“薄”读错了，加以纠正。）

师：文中还有其它的地方富有童真童趣吗？

生18：挑鸭蛋很有意思。

师：我作为一个大人，我觉得鸭蛋没什么可挑的。我来问，你们来答。鸭蛋有什么可挑的？

生（齐）：有！

师：你在说“有”的时候心里是什么样的感情？

生（众）：自豪！

师：为什么自豪？

生19：因为你们大人不懂我们孩子的世界。瞧，我多了解鸭蛋啊！

生20：139页“别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”这句话也充满着童趣。一个“蠢”和一个“秀气”极大地表现了孩子的天真无邪。

师：这里有一个词特别值得玩味——

生（众）：蠢。

师：蠢鸭蛋是啥样的？

生21：我做蛋炒饭的时候发现，有的蛋长长的、瘦瘦的，就显得比较秀气；而有些蛋矮矮的、胖胖的、呆头呆脑的，样子就比较“蠢”。

（生笑。）

师：能调动自己的生活经验来理解，很好！

师：咱们俩走在一块，我拿了一个蠢的鸭蛋，你挑了一个秀气的，你怎么跟我说？

生22（自豪的）：看！我挑了一个这么好的鸭蛋，你呢？

（生笑。）

师：是啊，看似平凡的一个词、一句话，如果你用心去品，会发现它特别有味道。

生23：“鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”让我感觉到小孩子那种顽皮、淘气的天性，真是想吃就吃，吃得高兴！

（生笑。）

生24：鸭蛋的吃法也很有意思。“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”读这句话时我好像听到了那“吱”的一声，然后我肚子就饿了。（生笑。）我还仿佛看到了那红油往外冒的样子。

师：把“冒”换成“流”好不好？

生25：“冒出来”就像喷泉那样，说明油很多。

生26：“冒”有一种很突然的意思，给人一种惊喜的感觉。“流”就是慢慢的流。

生27：“冒”是从下往上冒，“流”是从上往下流。

师：你注意到了它的方向。为什么是从下往上冒？

生27：因为筷子头是从上往下扎的。