出口鳗鱼产品加工企业及其配套养鳗场最新名单.xls

本期关注

出口鳗鱼产品药残问题与应对策略

杨燕忠*赵桂林郭奕亮陈丽娟

(汕头出入境检验检疫局515041)

鳗鱼及产品的出口值在我国出口水产品中一直名列前茅，但不断发生的药残事件使我国的鳗鱼及产

品的出口严重受阻。2002年被日本检出磺胺二甲啼

吮和汞超标，尤其是2003年的恩诺沙星事件和2005年的孔雀石绿事件，导致鳗鱼出口被迫全面暂

停，影响了我国出口水产品在国际上的声誉。为避免

或减少鳗鱼及产品药残，应对日本的“肯定列表制度”，进一步提高鳗鱼及产品的安全卫生质量和在国

际市场上的竞争力，必须采取综合治理措施，从源头上有效抑制频繁出现的药残问题，最终达到整个鳗鱼产业、乃至整个水产养殖行业的良性发展。

1出口鳗鱼及产品药残问题及原因分析1.1组鱼养殖质，控制管理体系尚未完替由于大部分养殖户的文化程度不高和养殖管理、技术跟不上，导致养殖者的安全卫生质量意识不强，没有掌握鳗鱼的健康养殖技术，未按照国家的规定

和进口国的要求进行养殖，使产品的药残、重金属和细菌等安全卫生项目时有超标。

1.2工厂安全质t保证体系达不到要求工厂检测水平低下，不能满足检测需求，甚至鳗鱼及产品药残超标未检出;另一方面，管理水平不

高，特别是在对原料鳗鱼的养殖、捕捞、运输和吊

水等作业的安全卫生控制和可追溯管理方面有待加

强。1.3行业自律和诚信建设薄弱由于国内鳗鱼行业协会对会员企业的约束力有

限，行业自律难以真正开展。有的企业在激烈的竞争和利益的刺激下，违规收购来源不明的原料鳗鱼进行加工出口。甚至有的养殖场在鳗鱼发病时，使

用一些禁用药物，或用药后未到停药期就捕捞上市。，.4出口级鱼面临的技术壁垒过于苛刻随着世界各国对食品安全问题的重视，国外贸易技术壁垒越来越严格，药残检测项目不断增加，检

测下限不断降低，使原来药残不超标的变得超标。2002年初，日本对鳗鱼实施监控查验包括氯霉素在

内的n项药物残留;2(X)3年、2以”年，加强对烤鳗中恩诺沙星残留的检测;2005年我国出口鳗鱼产

翔撒邢粼沈_泞‘关注:渔业科技进村入户2007年第6期OCEANANOFISHER丫

!116德区:实施渔业科技入户提高鳗鱼产品质量

顺德区结合本地区水产养殖业的特点，以提高鳗鱼

产品质量、提高国际市场竞争力以及经济效益为重点，认

真落实渔业科技人户示范工程，取得较好的效果。

一、加强领导，借鉴经验，制订方案在借鉴我省2005年渔业科技人户项目成功的经验

上，结合顺德区水产业发展实际情况，以鳗鱼为主导品种，在顺德区鳗鱼养殖(包括外延地区)中落实以提高鳗

产品质量安全、国际市场竞争力和经济效益为重点。制定

了《2006年顺德区渔业科技人户示范工程项目实施方

案》。

二、项目实施内容1、确定科技入户范围、实施单位和目标设在顺德的广东省鳗鱼业协会拥有会员企业200多

家，养殖面积5万多亩，协会有十多位养殖专家。随着顺德工业化、城市化和国际化不断推进，作为鳗业生产的池

塘养殖部分已逐步向珠江三角洲其它地方转移。因此，在

顺德开展科技人户的鳗鱼养殖池塘，除部分在顺德域内外，大部分在江门市辖的台山市和其它市区，因此本次项

目实施的地域就选择在江门地区。通过科技人户发展示范户20户，养殖面积2.5万亩，辐射带动100户，面积5

万亩，建设良好的生态环境和卫生条件，建立标准化的技

术操作规程，单位产量节约成本10%以上，提高鳗鱼优势

产业发展水平以应对国际市场的竞争。

2、加强技术支撑力度，积极推广组鱼标准化养殖技

术(1)制订推广鳗鱼标准化养殖技术规程

在推进渔业科技人户工程中，专家组专家受鳗工委委托承担(鳗鱼池塘(土池)健康养殖技术标准》的编写任

务，拟为顺德池塘鳗鱼养殖制订标准和实施方案，指导顺

德乃至珠江三角洲的鳗鱼池塘养殖的标准化生产。(2)积极改善养殖生态环境和生产条件

我们鼓励鳗鱼企业发展外延鳗鱼养殖业，选择无污染、生态环境优良、水源充足的地方养殖鳗鱼。省鳗协科

技人户的鳗农养殖池塘有相当一部分是在台山市择地建造。经规划新开挖、治理、配套的规范化、规格化池塘面积

经』济ｆ论ｆ坛　科　江西烤鳗出口突破遭遇绿色贸易壁垒对策分析　曹絮　（江西财经大学国际经贸学院，江西南昌３３００１３）　摘要：从江西烤鳗出口遭遇绿色壁垒的现状出发，对其产生的原因进行分析，并提出了江西省烤鳗出口如何突破绿色壁垒的政策和建议。　关键词：江西烤鳗；出１：２；绿色壁垒；对策　江西的水产品出口有很大的发展，其中，烤　鳗更是成为江西经济发展的一项支柱行业。但是　由于连年遭遇绿色贸易壁垒问题，江西烤鳗的出　口频频受阻，出口量出现负增长。　１江西烤鳗出口遭遇绿色壁垒情况　表中所示，烤鳗２００５年比２００４年出口量　减少２４％，金额减少１８．１％。２００６年有很大的增　长幅度，２００７年烤鳗出口又急剧萎缩。此外江西　省烤鳗出口大约只占全国烤鳗出口的６％，出口　规模在全国范围来说算是中等。所以一方面江西　烤鳗出口仍然具有极大的发展潜力，但是要改善　如今的出口现状，就需要对江西烤鳗遭受贸易壁　垒晴况进行分析研究。　１．１　Ｅｔ本肯定列表对烤鳗出口影响　近年来江西近８０％的烤鳗出口到日本。　２００６年５月２９　１３起正式实施的１３本《农业化学　品肯定列表制度》，更是对鳗鱼检验项目剧增、饲　料添加剂和重金属限量标准，设限指标大幅度增　加，限量标准更加严格，检测项目成倍增长。　日本实施肯定列表制度对江西乃至全国的　鳗业影响十分巨大。２００６年前５个月江西烤鳗　出口２８４０吨，＃Ｓｔ４３７６万美元。［　而“肯定列表　制度”实施后的６月，烤鳗对日出口仅ｌ３万美　元。日本实施“肯定列表”制度，实质上是为了保　护本国利益，限制外国农产品进口。江西鳗鱼的　主要销售市场受其影响将更为明显。　１．２其它国家贸易壁垒对烤鳗出口的影响　２００７年的前７个月，江西省烤鳗出口保持　稳定增长，但受美国食品和药品管理局（ＦＤＡ）对　我国输美水产品进行自动扣检及相关负面报道　的影响，日本等国开始抵制我国鳗鱼产品，导致　下半年烤鳗出口势头急转直下。７月份当月中国　出口烤鳗３７８７吨，同比增长６５．１％，之后的８月　份同比增幅下滑至１８％，９、１０月份同比分别下　降５０．７％和６２３％。早在２００５年，欧盟和东南亚　各国对我出口水产品进行“孑Ｌ雀石绿”药残的“围　剿”，导致江西出口水产品，特别是烤鳗出口受　阻。２００８年２月２０日，韩国媒体报道一批所谓　中国输韩冷冻烤鳗产品被检出孑Ｌ雀石绿残留，并　指出该批产品由江西宜春某有限公司生产。２００７　年７月３０日江西瑞金市某食品有限公司也因为　孔雀石绿和隐色孔雀石绿残留超过日本标准，被　暂停出口。　２烤鳗出口遭遇绿色壁垒的原因分析　２．１药残超标　江西烤鳗出口遇到的最大困难是药残超标　的问题。烤鳗药残超标事件，如２００２年的“汞事　件”，２００３年“恩诺沙星”事件，２００５年又出现　“孔雀石绿”的药残事件，连续药残事件造成输入　国消费者对中国出口的烤鳗不信任。在２００６年　５月２９日起，日本实施的《肯定列表制度》中对　输日鳗鱼产品监测项目达１１６种之多。在严苛的　标准下，烤鳗出口受到极大影响。同年，８月份，　日本对《肯定列表制度》进行局部调整，其　中，养殖鳗鱼加工品恩诺沙星的残留量标准　由０．０５ｐｐｍ调整到０．１ｐｐｍ。在药残指标数量　和限量要求比从前标准高出许多的情况下，　因此药残问题已成为制约江西烤鳗出口的　主要因素。　２－２销售市场狭窄　表１　２００４年～２００７年江西省烤鳗出口量及金额情况　日本是我省第一大商品出口国。受日本一　些产品检测标准影响江西省一些商品出口波动　比较大。其中烤鳗产业就是很明显的一项。其中　江西烤鳗近８０％出口日本，就这样常使出口受　制于Ｅｔ本，一旦日本为保护其国内市场和鳗农的　利益，实行高标准和繁杂的检验检疫限制进口，　烤鳗行业就会随着陷入全面的滞销状态。对于其　它几个出口国家和地区，出口总量不及日本市场　的１／４。　２．３企业管理生产结构不合理　烤鳗的品质主要取决于其原料鳗鱼，鳗鱼　养殖要求水源充足，水质良好，具有与外界隔离　的设施，环境卫生良好，周围无污染源。在江西烤　鳗生产厂家中，年产值超过亿元的仅有三家烤鳗　厂，配备的养殖厂为３０多家。仍有很多中小规模　的家庭式的养鳗厂，鳗农为了片面追求高产值、　低投入，盲目采用高密度、开放式的方式，而未能　采用目前国际上广泛提倡的生态养殖模式、健康　养殖模式。存在着管理落后、用药不规范、市场信　息不灵等多种问题。　３江西烤鳗出口应对绿色壁垒的措施　３．１建立与国际标准相一致的水产品质量　检测标准体系　必须尽快建立与国际标准相一致的水产品　质量检测标准体系实行企业初检、行业复检、出　口抽检把关的三级检验机构。对养殖、饲料、加　工、运销企业逐步推行ＩＳ０９０００及ＨＡＣＣＰ质量　认证，与国际接轨。ＨＡＣＣＰ（Ｈａｚａｒｄ　Ａｎａｌｙｓｉｓ　ａｎｄ　ＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌ　Ｐｏｉｎｔ）￣［１危害分析与关键控制点，　是对可能发生在食品加工环节中的危害（如生物　的、化学的、物理的１进行评估，进而采取控制的　一种预防性食品安全控制体系。在烤鳗生产加工　中，通过实施ＨＡＣＣＰ体系，将鳗鱼原料接收、蒸　煮、金属探测设置为关键控制点（ｃｃｐ），分别控制　药物残留等化学性危害、细菌性病原体等生物性　危害及金属异物等物理性危害，并遵循ＧＭＰ（良　好操作规范）和ＳＳＯＰ（卫生标准操作规程），能有　效消除或降低食源性危害，保证产品的质量。　３Ｉ２建立食品生产可追溯制度　建立食品生产可追溯制度食品质量安全认　证制度，提高产品的质量。可追溯制度的建立，不　但能让国内外消费者了解吃到口中的食品，是什　么时候，在哪里生产制造，以及生产、流通方式等，　而且一旦发生问题，马上能追溯源头，找出原因，　是保障食品安全的基础建设的需要，也是满足日　本、欧洲等国家对食品安全跟踪与追溯的基本要　求顺应我国加入ＷＴＯ的需要。将ＧＡＰ体系和　ＧＳＰ体系有机结合起来可以最大限度减少鳗鱼　养殖风险，从根本上解决烤鳗品质源头污染问　题。同时此举也将提升江西烤鳗在国际市场上的　认同度，一旦出口企业的产品内销，省内消费者　也可受益。　３．３出口地多元化　主动开发新市场，实现烤鳗出口地多元化，　降低出口风险。分散销售市场，同时也就分散了　风险，避免了一旦遭遇出口壁垒问题，整个行业　都面临萧条的情况。据调查显示，欧洲年消费鳗　鱼及加＿Ｔ产品近２万吨，本地养殖产量不到ｌ万　吨，近年来进口量急剧上升，主要消费和进口国　有俄罗斯、德国、意大利、荷兰等，其中从中国进　口大规模烤鳗和冻鳗约为１０００多吨，从美国和　澳洲进口近３０００吨。２００７年欧洲特别是俄罗斯　对烤鳗的需求有较大幅度的增加，开发适合欧洲　消费的烤鳗制品，前景广阔。另外，国内也是一个　潜力巨大的消费市场。厂商可以制作一些关于鳗　鱼营养的资讯内容，发给餐厅和超市，或直接分　发给消费者。　３．４改善公司经营模式　提倡与鼓励公司＋基地的经营模式。烤鳗　加工公司应该向其上游，养殖领域渗透，逐步发　展种苗、养殖、加工、出口一体化的大型出口龙头　企业。目前有些企业已经采取这种模式，在生产　经营方面取得很大的成功。如江西烤鳗出口的龙　头企业，瑞金市红都水产食品有限公司就是一家　以淡水鳗鱼养殖、加工、销售为一体的出口创汇　型企业，年生产烤鳗１９００多吨。该公司积极推行　健康生态养殖，建立“绿色饲料库”，划定了“绿色　养殖区”，对鳗苗、饲料、养殖水质、温度等技术指　标严格把关。公司＋基地的模式，不仅可以保证　烤鳗加工的原料的品质，同时具备满足所有进口　国对药物残留监控的检测能力，使得其产品远销　日本、美国、韩国等国家和地区。　参考文献　［１】陈炳颖．关于应对鳗鱼养殖药残问题的探讨【ＪＪ．　福建水产，２００６，６．　ｆ２１杜强．全球绿色贸易壁垒与我国对外贸易发展　对策ｍ．亚太经济２００３，２．　［３］高印．绿色壁垒与中国农产品贸易对策Ⅲ．浙江　林学院学－￣＿，２００６，２３，１．　１　４ｌ吴业成，刘兆钧．中国鳗业面临的问题与对策　．福建水产，２００４，１２．　责任编辑：孙卫国　一

广东出入境检验检疫局

出口食品备案生产企业名单

（2012-6）

序号 备案编号 企业名称 企业地址 产品名称

1 4400/01001 广州鹰金钱企业集团公司（广东罐头厂） 广州市天区黄埔大道西100号富力盈泰广场B栋1901-1905房（经营场所：广东从化经济开发区工业大道15号） 淡水养殖鱼（鲮鱼、鲫鱼、罗非鱼、四大家鱼）

2 4400/01002 湛江华美食品有限公司 湛江市徐闻县锦和镇胜利路口 菠萝罐头

3 4400/01004 东莞市鸿兴食品有限公司 东莞市寮步镇向西工业区 染色樱桃罐头、调味豆罐头

4 4400/01005 江门市江帆水产制品厂有公司 广东省江门市杜阮镇瑶村工业区（A区）18号 白灵菇（片）罐头,海螺肉（片）罐头

5 4400/01010 巧口（英德）食品有限公司 广东省英德市西牛镇鲜水管理区 罐头（调味笋,水煮笋）

6 4400/01011 广东原绿生物工程有限公司 广东省 湛江市 徐闻县广东省徐闻县海安经济区工业园迈隆路 芦荟罐头

7 4400/01015 清远震兴农产品有限公司 清远市松岗办事处沙田管理区 调味（水煮）罐头（笋，食用菌，榨菜）

8 4400/01016 中山宝利食品有限公司 中山市东凤镇大南河边 鱼制品罐头

9 4400/01018 亨氏（中国）调味食品有限公司 广州市番禺区桥南街蚬涌粮油工业开发区 果蔬罐头

10 4400/01019 广东收获罐头食品有限公司 广东雷州市调风镇 果蔬罐头,菠萝浓缩浊汁

11 4400/01020 江门市世上一宝有限公司 江门市江海二路（窖北龙湾里71号） 凉粉罐头

12 4400/01021 饶平县永信食品有限公司 广东省饶平县黄冈镇新港西路 水产品罐头（金枪鱼、鲭鱼、鲍鱼）

13 4400/01022 揭东县天宇食品实业有限公司 揭东县埔田镇车田村深湖池火烧神片华庵线田段 清水竹笋罐头

14 4400/01023 惠州市龙海广发食品有限公司 惠州市惠城区汝湖镇仍图大连工业区 甜玉米罐头,玉米笋罐头,果蔬罐头