博物馆识宝之青铜器

作者：CCCPER（cccper@sina.com）

简 述 中国青铜器时代始于公元前2000年左右，经夏、商、周，跨越十五个世纪历程。青铜器的出现标志着石器时代的终结。它被广泛地应用于生产、生活和军事领域，被当时封建礼制视为"示身份、名贵贱"的器物。中国青铜器的造型、纹饰和铸造技术，综合了绘画、雕塑、造型艺术和工艺美术于一体，大量的记事铭文更是研究历史的重要依据。青铜器铭记着三、四千年前的中华历史。透过幽幽的青灰色光泽和古奥的青铜铭文，当时的政治、法律、经济、战争、文化都隐约闪现在世人眼前，隐约可见那个久远时代，人们的理想、追求和信念。 青铜器的造型和纹饰，相对于后世艺术品及生活器物，显得大气——带有民族原生时代的强悍、粗犷和勃勃生机。甚至，从中还能感受到大自然中万物生灵的气息；青铜器文饰的美是一种抽象的朦胧的美。简约地勾勒却如此传神，富有想象力。 青铜器是古代文物中的一个大门类，它包涵的内容非常广泛，大致可以分为青铜礼器、青铜兵器、青铜工具和青铜农具四大类。 本编简要以照片展示了青铜器中“食器”、“水器”、“乐器”、“兵器”的典型代表类别，以商、西周青铜器为主线，给广大在博物馆徘徊而不知其为何物的初级人士一个简单介绍，同时也送给我懵懂未知的儿子，祝他快乐成长！还有我的妻子，祝她生日快乐！ 希望各位多提宝贵意见！ Cccper 2010年12月01日

酒 器 酒器主要有爵、角、觚、觯、斝、尊、壶、卣、方彝、觥、罍、瓿、盉、枓、勺等。它们的用法分别介绍如下： 酒杯： 爵 饮酒器； 角 饮酒器，形制与爵相似，但无流和注； 觚 饮酒器，其形制为喇叭口、细腰、高圈足的容器； 觯 饮酒器。 酒壶： 斝 容酒器，行裸礼时所用，或兼作温酒器； 尊 容酒器，是一种高体的大型或中型的酒器； 壶 容酒器； 卣 容酒器，是专用以盛柜的祭器； 方彝 容酒器，这类器皆呈方形，有屋顶形盖； 觥 容酒器； 罍 容酒器，是一种高体的大型或中型有盖酒器； 瓿 容酒器，是大型的酒器，敛口、大腹、圈足； 盉 酒器，盛玄酒（水），以调和酒味浓淡。 酒勺： 枓 挹酒器，是一个小杯连铸一条弯曲形的长柄； 勺 挹酒器，是一个小杯连铸一条笔直形的长柄。

爵（jué） 爵，可以说是最早的酒器，功能上相当于现代的酒杯。流行于夏、商、周。爵的一般形状，前有流，即倾酒的流槽，后有尖锐状尾，中为杯，一侧有鋬，下有三足，流与杯口之际有柱，此为各时期爵的共同特点。

角（jué） 角，形制与爵相似，但无流和注。最初当为普通饮酒器皿，供低级别贵族使用。角的出土和传世数量远远地少于爵，商周之际发展为造型精美的礼器，流行于周中期之前，之后开始衰落。《礼记.礼器》说："宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角"。《考工记.梓人》引《韩诗》云："一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散"。

斝（jiǎ） 斝，盛酒器和礼器，由新石器时代陶斝发展而成。盛行于商晚期至西周中期，用于盛酒或温酒。在礼制方面，据《礼记》、《左传》等书所载，斝主要是用来行祼礼的酒器。基本造型为侈口，口沿有柱，宽身，下有长足。形状似爵而大，然无流无尾，

觚（gū） 觚，饮酒器和礼器。盛行于商周时期，作用相当于酒杯。造型为圆形细长身，喇叭形大口，侈口，细腰，圈足外撇。抓身下腹部常有一段凸起，于近圈足处用两段靡棱作为装饰。商早中期，觚的器身较为粗矮，圈足部有一“十”字孔。商晚期至西周早期，觚身细长，中腰更细，口沿和圈足外撇更甚，圈足上无“十”字孔。这一时期的觚胎体厚重，器身常饰有蚕纹、饕餮、蕉叶等纹饰。西周后期，肌逐渐消失。

觯（zhì） 觯，古代饮酒器。圆腹，侈口，圈足，形状小瓶，大多数有盖。这种形状的觯多为商代器。西周时有作方柱形而四角圆的。春秋时演化成长身、侈口、圈足觯，形状像觚，自身铭文称为“鍴”（如王义楚鍴）而不叫觯。

尊（zūn） 尊，大中型盛酒器和礼器。流行于商周时期，春秋后期偶有所见。尊的基本造型是侈口，长颈，圆腹或方腹，高圈足。尊的形体可分为有肩大口尊、觚形尊等几类。商周至战国期间还有牺尊。将尊铸成牛、羊、虎、象、豕、马、鸟、雁、凤等动物形象，统称为牺尊。

壶（hú） 壶，盛酒器和水器。流行于商至汉代，用于装酒和装水。壶使用的年代较长，式样也很多，大致有圆形、方形、扁圆形、八角形、弧形等。

卣（yǒu） 卣，是古代用来盛酒的容器，也有说卣专门盛放祭祀时用的一种香酒。卣主要流行于商代和西周早期。卣的基本形制为扁圆、短颈、带盖、鼓腹、圈足，有提梁。还有少数为直筒形、方形和圆形，还有动物形状的鸟兽卣。

方彝（yí） 方彝，盛酒器。盛行于商晚期至西周中期。彝本是青铜礼器的通称，宋人始称这类器物为方彝。方彝的造型特征是长方形器身，带盖，直口，直腹，圈足。器盖上小底大，做成斜坡式屋顶形，圈足上往往每边都有一个缺口。也有少数方彝下腹外鼓成曲腹状。

觥（gōng） 觥，盛酒器。流行于商晚期至西周早期。椭圆形或方形器身，圈足或四足。带盖，盖做成有角的兽头或长鼻上卷的象头状。有的觥全器做成动物状，头、背为盖，身为腹，四腿做足。且觥的装饰纹样同牺尊、鸟兽形卣相似，因此有人将其误以为兽形尊。然觥与兽形尊不同，觥盖做成兽首连接兽背脊的形状，觥的流部为兽形的颈部，可用作倾酒。

罍（léi） 罍，大型盛酒器和礼器。流行于商晚期至春秋中期。体量略小于彝，《诗经·周南·卷耳》有：“我姑酌彼金罍，维以不永怀。”古文中与篚连用，指代祭祀。造型有圆形、方形两种。圆形罍造型为敛口，广肩，丰腹，圈足或平底；肩部两侧有两耳或四耳，耳作环形或兽首形；下腹部一侧有穿鼻。方形罍多为小口，斜肩，深腹，圈足式，亦有少数为平底；有盖，盖作斜坡式屋顶状；下腹近圈足处亦有穿鼻。

瓿（bù） 瓿，盛酒器和盛水器，亦用于盛酱。流行于商代至战国。器型似尊，但较尊矮小。圆体，广肩，敛口，圈足，大腹，带盖，有带耳与不带耳两种，亦有方形瓿。器身常装饰饕餮、云雷、乳钉等纹饰，两耳多做成兽头状。9Mz博雅艺术网

盉（hé） 盉，古代盛酒器，或说是古人调和酒、水的器具，即用水来调和酒味的浓淡，如同现今的鸡尾酒。盉的形状较多，一般是圆口，深腹，有盖，前有流，后有鋬（音畔），下有三足或四足，盖和鋬之间有链相连接。青铜盉出现在商代早期，盛行于商晚期和西周，流行到春秋战国。

缶（fǒu） 缶，古代盛水或酒的器皿。圆腹、有盖，身上有环耳；也有方形的。盛行于春秋战国。古人用缶多是陶质。考古发掘发现，只有较大的少数墓中才有青铜缶。器身铭文称为缶的，有春秋中期的“栾书缶”和安徽寿县、湖北宣城出土的春秋晚期“蔡侯缶”。 中国八音中的土类乐器，主要的只有两种，一个是埙，另一个是缶。缶的形状很像一个小缸或火钵，是很少见的乐器。缶本是用来装酒的瓦器，敲打起来就算是音乐了。战国时期绳池之会上上，蔺相如就曾逼着秦王击缶。

冰鉴（jiàn） 冰鉴，鉴的一种，大型盛冰器，功用等同于现在的冰箱。，《周礼·天官·凌人》中载：“春始治鉴”，注中解释：“以盛冰，置食其中，以御温气。”冰鉴由铜鉴、铜缶组合而成，缶套置于鉴内。鉴为方体，像一个方口的大盆，腹深，平底，四个兽足。鉴内中部有方孔，鉴内之缶口颈即从方孔中露出，盖之四面各有一兽面衔环，以便启闭鉴盖。鉴内铜缶亦为方体，小口，斜肩，腹瘦深，平底，圈足。鉴与缶的组合，设有专门的机关。在使用时，将缶之口、底与鉴之口、底套合固定，灌酒挹酒不需打开鉴盖，只用打开缶盖即可。此类酒器设计巧妙，铸作精细，形体壮伟，在现知商周青铜酒器中尚无可朋比者。最著名的是曾侯乙墓出土两件的大型青铜冰鉴，目前由北省博物馆收藏。

枓（zhǔ） 枓，挹酒器。形制是一个小杯（椭圆形，腹较深）连铸一条弯曲形的长柄，或有短柄，或柄端有銎，可安木把。青铜枓最早见于商代晚期，西周时代尚有。传世和出土的都很少见。考古中常常发现它与盛酒器——卣、尊、壶共出，并置于卣等酒器内。《史记·赵世家》：“﹝襄子﹞请代王，使厨人操铜枓以食代王及从者，行斟，阴令宰人各以枓击杀代王及从官，遂兴兵平代地。”

勺（sháo） 勺，挹酒器。与枓的作用相似，所不同的是一个小杯连铸一条直柄。古代用勺从盛酒器中取酒，注入饮酒或温酒器中。青铜勺大多是商代晚期器。

食 器 食器有鼎、鬲、甗、簋、簠、盨、敦、豆、铺、盂、俎、匕等器。它们的用法分别介绍如下： 锅： 鼎 烹煮肉食； 鬲 烹煮粥器； 甗 蒸饭器； 饭碗： 簋 盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等饭食的器具； 簠 盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等饭食的器具。 盨 盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等饭食的器具； 饭盆： 敦 盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等饭食的器具； 盂 大型盛饭器，它与簋配合使用，簋中之饭取自盂中； 碟： 豆 盛放腌菜、肉酱等和味品的器皿； 铺 盛放肉酱的器皿； 匙子： 匕 挹取食物的匙子； 肉案： 俎 切肉、盛肉的案子，与鼎配合使用。

鼎（dǐng） 鼎，是青铜器的最重要青铜器物种之一。主要用途是用以烹煮肉和盛贮肉类的器具。鼎的三条腿便是灶口和支架，腹下烧火，可以熬煮油烹食物。自从青铜鼎出现后，它又多了一项功能，成为祭祀神灵的一种重要礼器。青铜鼎多为圆腹三足，也有方腹四足的。鼎口处有两耳。对铜鼎的拥有和使用，是奴隶主身份等级差别的标志之一。在周代，就有所谓“天子九鼎，诸侯七鼎，卿大夫五鼎，元士三鼎”等使用数量的规定。

鬲（lì） 鬲，古代煮粥用的炊器。铜鬲最初是依照新石器时代已有的陶鬲制成的。陶鬲是粗陶制成的，火烤便会炸裂，因此只能煮粥不能做饭。其形状一般为侈口（口沿外倾），有三个中空的足，便于炊煮加热。。“粥”字小篆作“鬻”（zhōu）。中间的上面是“米”字，下面的“鬲”是古代用来煮饭的锅一类的炊具，两旁的曲线表示不断上升的热气。

甗（yǎn） 甗，蒸食器和礼器。流行于商至汉代，造型分上下两部分。上部用以盛放食物，称为甑（zèng），甑底是一有穿孔的箅（bì）子，以利于蒸汽通过；下部是鬲，用以煮水，高足间可烧火加热。大多数的甗为联体铸造。最独特的是妇好墓出土的三联甗，甑鬲分体，鬲体长方案形，六只方足，腹底平，中空可以盛水，其下可以焚火。案面上有三个灶孔，分置三甑，可以同时炊煮几种食物。

鍪（móu） 鍪，战国时期秦人使用的一种炊食器，一直沿用到西汉早期。鍪的式样一般作敛口束颈，口有唇缘，鼓腹圜底，口径小于腹径甚多，肩部有环形耳。战国时期的一耳，秦汉时期的两耳，往往一耳较大，另一耳较小。

簋（guǐ） 簋，盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等饭食的器具。基本造型是圆腹、敞口、圈足，源自同类陶器。实际上，簋有点像现在人们吃饭用的大碗，金文都象形地写作用调羹在碗中取食状。后来典籍中都写作簋，也有个别的写作”匦”或“轨”。青铜簋是鼎之外另一种被严格限制使用数量的礼器。特别是西周时代，它和列鼎制度一样，在祭祀、宴飨时以偶数组合与以奇数组合的列鼎配合使用，每一等级比鼎少一件。《传》曰：“四簋，黍、稷、稻、粱。”列鼎由于放置的牛羊猪体积差异使然，依次递减；簋中盛放的是粮食，所以，同样大小，纹饰相同。据记载，天子用九鼎八簋，诸侯七鼎六簋，大夫五鼎四簋，元士三鼎二簋。

盨（xǔ） 盨，盛放黍、稷、稻、粱等饭食的食具或礼器。由圈足簋发展而来，用途相同。器盖与器身形态相近但稍小，器盖上有四个方足，为其一般判定标准。取下器盖后翻置起来即成另一器皿，食毕归置如一。《说文解字》皿部：“盨，槓盨，负载器也。” 盨是簠、簋结合的产物，其用途同于簠、簋，所以有的自铭为“簋”。盨出现于西周中期后段，主要流行于西周晚期，到春秋初期已基本消失。盨使用时以偶数组合，与其他礼器相配。