微贮技术

36 2022年第8期农技推广·贮藏加工微贮饲料，就是在农作物秸秆中加入微生物高效活性菌种——秸秆发酵活杆菌，放入密闭的空间（水泥窖、土窖、塑料袋等）中，经过一定的发酵过程使农作物秸秆变成具有酸香味、草食家畜喜食的一种饲料。

一、微贮饲料常用制作方法1.水泥窖微贮 第一步：水泥窖建设。

可参照青贮窖建造，每立方米可容纳干秸秆200~300千克。

第二步：切碎秸秆。

用铡草机等设备将秸秆铡成3~5厘米长，玉米秸秆应切碎。

第三步：菌种复合。

秸秆发酵活杆菌每袋3克，可处理干秸秆1吨或青秸秆2吨。

先将菌剂倒入2千克水中充分溶解，然后在常温下放置1~2小时使菌种复合。

注意复合好了的菌剂一定要当天用完，切勿隔夜使用。

第四步：菌液配制。

将复合好的菌剂倒入0.8%~1%的食盐水中拌匀，食盐、水、菌种的用量见表1。

第五步：装窖。

在窖底铺放20~30厘米厚的秸秆，均匀喷洒菌液，压实后再铺放20~30厘米厚的秸秆，再喷洒菌液并压实，如此反复直至装满。

小型窖可选择人工踩实，大型窖可采用机械化作业，用拖拉机压实，用潜水泵喷洒菌液。

在微贮麦秸和稻草时应加入0.3%左右的玉米粉或麦麸、大麦粉等精料铺料，以利于发酵初期菌种生长，其方法是铺一层秸秆，撒一层精料铺料，再喷洒菌液。

微贮饲料的含水量是决定微贮饲料制作成功的重要因素之一，其适宜含水量为60%~70%，因此，在装窖过程中要随时检查贮料含水量是否合适、均匀。

含水量的检查方法是：抓取秸秆用双手扭拧，若无水下滴，松开手后看到手上水分很明显，水分含量即为60%~70%，否则过高或过低。

第六步：封窖。

秸秆分层装填直至高出窖口50厘米，在最上层撒上食盐（250克/米2），盖上塑料薄膜，再在上面铺放20~30厘米厚的稻草或麦秸，覆土15~20厘米，密封。

2.土窖微贮 选择地势高燥、土质硬、排水方便的地方，根据贮量挖一长方形窖，深度以2~3米为宜。

先在窖底部和周围铺上一层塑料薄膜，再按照上述水泥窖微贮的方法装窖并密封。

秸秆微贮技术秸秆微贮饲料就是在秸秆中加入微生物高效活性菌种--秸秆发酵活干菌，放入密封的青贮窖中贮藏，经一定时间的发酵，使秸秆变成具有酸香味、山羊喜食的饲料。

微贮为秸秆的有效利用开辟了新途径。

(一)秸秆微贮饲料的特点及原理1.特点(1)成本低每吨秸秆制成微贮饲料只需用5～10克秸秆微贮复合菌，而每吨秸秆氨化则需用30～50千克尿素。

(2)消化率高试验表明，麦秸微贮饲料的干物质体内消化率提高24.14％，粗纤维体内消化率提高43.77％，有机物体内消化率提高29.4％。

(3)适口性好秸秆经微贮处理，可使粗硬秸秆变软，并且有酸香味，增进山羊的食欲，羊对秸秆微贮饲料的采食速度可提高40％左右，采食量可增加20％～40％。

(4)制作季节长秸秆微贮复合菌的发酵温度为10～40℃，最佳温度为16.3℃，加之青的或干的秸秆都能发酵，因此在我国大部分地区除冬季外，春夏秋三季都可制作秸秆微贮饲料。

(5)保存期长秸秆微贮复合菌在秸秆中生长迅速，成酸作用强。

由于VFA中丙酸与醋酸未离解分子的强力抑菌杀菌作用，微贮饲料不易发霉腐败，能长期保存。

另外，取用方便，随需随取，不需晾晒。

2.原理秸秆在适宜的厌氧环境下，通过微贮复合菌的作用，将大量的纤维素类物质转化为糖类，糖类又经有机酸发酵菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸(VFA)，使pH降到4.5～5.0，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖。

(二)桔秆微贮方法1.微贮方式(1)水泥池微贮法将秸秆切碎，按比例喷洒菌液后装入池内，分层压实，封口。

优点是：池内不易进气进水，密封性好，经久耐用。

(2)土窖微贮法选择地势高燥，离羊舍近的地方，挖一长方形窖(深度以2米为宜)，在窖底和周围铺一层塑料薄膜，将秸秆入池，分层喷洒菌液，压实盖膜覆土。

优点是：贮量大，成本低。

(3)塑料袋窖内微贮法挖一圆形窖，将制好的塑料袋放入窖内，分层装袋喷洒菌液，压实覆土。

优点是：不易漏气进水，适于处理100～200千克秸秆。

秸杆微贮饲料是在农作物秸秆中，加入百益宝饲料发酵液，放入密封的容器中（如：水泥窖、土窖、塑料袋）中贮藏，经过一定的发酵过程使农作物秸秆变成具有酸、香味的，草食家畜喜食的饲料。

一、秸杆微贮饲料的优点1、成本低、效益高。

每吨秸秆制成微贮饲料只需用2公斤百益宝饲料发酵液，而每吨秸秆氨化处理需用30-50公斤尿素，其处理成本降低了60-80%，解决了畜牧业与种植业争化肥的矛盾。

2、提高秸秆消化率与利用率。

据试验，麦秸杆微贮饲料的干物质体内消化率提高了24.14 %；粗纤维体内消化率提高了43.77%，有机物体内消化率提高了29.4%，代谢能为8.73兆焦耳/公斤。

3、适口性好，采食量高。

由于微贮饲料具有酸香味，刺激了家禽的食欲，从而提高了采食量、牛羊的采食速度可提高20-40%,采食量可增加20-40%。

4、秸秆来源广泛。

麦秸、稻秸、青（干）玉米秸、土豆秧、树叶及干草等都可以用来作微贮原料。

5、制作季节长，与农业不争劳力，不论青的或干的秸秆都能发酵。

春夏秋三季都可以制作。

北方地区冬季也可以在室内热炕上制作。

6、保存期长、不易发霉变质。

可以作为牛羊常年基础饲料，随取随喂，不需晾晒和加工，饲喂方便。

7、无害无毒，长期饲用无副作用，安全可靠。

8、增重快、产奶量高，据试验日产奶量可提高0.5公斤以上，羔羊日增量达150-200克以上，牛日增量达1.2公斤以上。

9、节约粮食，缩短育肥周期，提高饲料报酬。

二、秸杆微贮饲料的原理秸秆在微贮过程中，由于百益宝饲料发酵液中微生物菌的作用，在适宜的温度和厌氧环境下，将大量的木质纤维类物质转化为糖类，糖类又经有机酸发酵转化为乳酸和挥发性脂肪酸，使PH值降低到4.5-5.0，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖，使秸秆变得能够长期保存不坏。

三、秸杆微贮饲料的增重机制反刍家畜利用秸杆微贮饲料后，采食量和消化率提高了，瘤胃中挥发性脂肪酸量增加，从而使瘤胃微生物菌体蛋白质合成量提高，促使反刍家畜日增重和产奶量的有效提高。

秸秆微贮技术秸秆微贮饲料是近年来继青贮、氨化秸秆之后，发展迅速的一种秸秆加工新技术，就是在农作物秸秆中加人微生物活性菌种后，将秸秆放入容器(水泥池、土窖、缸、塑料袋等)中或地面进行发酵，经过一定的发酵过程，使农作物秸秆变成带有酸、香、酒味，的牛羊喜食的粗饲料。

由于它是利用微生物进行发酵，故称微贮。

微贮技术比起碱化、氨化、青贮有更多的优点和方便之处，因为微贮技术更适合我国国情，所以该项技术问世以来得到广大农民，特别是牛羊饲养场及个体养殖户的欢迎。

1制作秸秆微贮饲料的优点（1）可以扩大秸秆利用范围青贮主要是利用那些含水量在60%～70%的多汁青草及各种作物秸秆，而放入这种发酵菌剂后，在这些有益微生物和酶的作用下，原来不适合于做青贮的原料，像干麦秸、稻草、黄干玉米秸、高梁秸，以及其他豆科作物的茎秆，无毒野草都可以做为微贮的好原料，这样就可以大大缓解我国青秸秆饲料不足的问题，把过去白白浪费掉的秸秆资源充分利用起来，可以再多养一些肉牛、奶牛和羊，对促进整个农业的发展具有十分重要的意义。

（2）秸秆微贮后适口性好，采食量提高秸杆经微贮后，原来黄干粗硬的秸秆变得较为膨松柔软，由于制做微贮饲料加入适量水分，使秸秆变得和青贮一样多汁，并产生一种酸香气味，刺激了动物的嗅觉，引起食欲。

一般喂微贮后的秸秆比喂原来的黄干秸秆采食速度及采食量均可提高20%～40%左右。

（3）秸秆微贮后，提高了粗饲料的消化率秸秆在微贮过程中，半纤维素与木质素间的化学键被打开，增加了秸秆的柔软性和膨胀度，使反刍动物瘤胃中的微生物可以与纤维素充分接触，从而大大提高了粗纤维的消化率。

另外由于添加在微贮原料中的有益微生物在生长繁殖过程中大量活性物质，如辅酶以及多种B族维生素，对改善瘤胃的微生物区系起到很好的促进作用，使瘤胃的微生物菌体蛋白合成能力提高，对动物机体微生物蛋白的供应量增加，也就促进了动物生产、体重和产奶量都相应有所提高。

（4）打破了青贮的时间限制青贮必须在夏秋季制作，一旦错过了这个季节，青草就变成了干草，青秸秆也就变成了干秸秆。

玉米秸秆微贮技术和方式秸秆微贮是利用微生物处置秸秆的一项新技术。

微贮后的秸秆全面优于未处置秸秆；与氨化处置比较，微贮秸杆粗蛋白含量低于氨化秸杆，但采食量和日增重均高于氨化秸秆，本钱亦比氨化处置低。

微贮技术可以作为一种处置秸秆饲料的新方式，应用于生产。

一、微贮窖分水泥池窖和土窖两种。

水泥池窖以地下为宜，方形，地上高出地面30厘米左右，窖的内外壁均需水泥抹面，内壁要光。

土窖要选择地势高、土质硬、排水容易、地下水位低的地方，窖的形状为圆形或方形，窖底和周围所用塑膜可选市场上所售毫米以上桶状聚乙烯塑膜，将其一端打节后套翻，使节向里与饲料接触。

窖深米，窖口面积按照养牛多少和大小而定，每头牛平方米，以玉米秸为原料的宜大些，以麦秆、稻草为原料的宜小。

家庭养牛羊最好同时建2-3个窖，以便轮换制作利用。

只养一头牛用麦秸、稻草作原料的，不宜弄微贮。

微贮料每立方米容重150千克左右（风干物料）。

二、原料青玉米秸、黄玉米秸、麦秸、稻草、野青草、甘薯秧都可，但麦糠和稻糠不行。

原料要求无霉变无污染。

秸秆要铡短：干秸秆宜短，2-3厘米；青秸秆稍长，3-4厘米。

3、添加物按如实验，大麦粉、玉米粉比麸皮效果好，添加量因原料不同而有不同，青玉米秸无需添加，黄玉米秸添加量为原料量的%，稻草、麦秸为%。

4、添加发酵剂农盛乐饲料发酵液每千克可处置青秸秆1000千克，或干秸秆500千克。

五、发酵剂稀释先将农盛乐饲料发酵液进行稀释，可一次按照秸秆量和加入率计算出用水量（秸秆水分控制在60%-70%左右），也可加入%的盐。

六、装窖在窖外的水泥地面或塑料膜上，每次放可在窖内铺20厘米左右的秸秆量，均匀喷洒上农盛乐饲料发酵剂稀释液，再撒上必然量的玉米面，充分搅拌均匀后装入窖内，人力反复压踩实在，特别是周围可用木杠捣实（土窖不可用木杠捣，只能用脚踩）。

每层均这样，直至高出窖口30厘米左右。

窖顶要相对平坦，中间比边上高出5-10厘米。

7、水分检查与控制微贮用秸秆，理想的含水量是60-70%。

畜牧新技术1、秸杆微贮技术就是在农作物秸杆中加入微生物活性菌株，按照一定比例，放入已储存农作物秸秆的容器（水泥池、土窖、缸、塑料袋等）中发酵或地面堆积进行发酵，经过一定的发酵过程，使农作物秸杆变成带有酸、香、酒味，家畜喜欢食用的粗饲料。

因为它是通过微生物使贮藏中的饲料进行发酵的，所以叫微贮技术，其饲料也称微贮饲料。

微贮是利用微生物将秸杆中的纤维素、半纤维素降解并转化成为菌体蛋白的方法，要利用微生物降解秸杆纤维素的关键是要筛选出适当的菌种，并能控制其发酵过程。

2、胚胎移植技术是将良种雌性动物配种后的早期胚胎，或者通过体外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物体内，使之继续发育成为新个体，所以也称作借腹怀胎。

其中，提供胚胎的个体为“供体”，接受胚胎的个体为“受体”。

胚胎移植实际上是产生胚胎的供体和孕育胚胎的受体分工合作共同繁育后代的过程。

胚胎移植被认为是继家畜人工授精技术之后家畜繁殖领域的第二次革命。

人工授精技术极大地提高了优秀种公畜的利用率，胚胎移植技术则极大地增加了优秀母畜的后代数，挖掘了母畜的遗传和繁殖潜力。

在畜牧业生产与科研中，胚胎移植技术主要用于以下几个方面：（1）增加进口纯种畜和优秀个体的后代数。

用于纯繁扩群，增加种畜的数量。

（2）缩短家畜的改良周期，加速品种改良。

纯种牛的胚胎移植给黄牛，可将15－20年的改良周期变为一年，大幅度地提高了家畜的遗传品质和生产性能。

（3）用于单胎动物的育种，可缩短选择种牛的年限。

如牛的MOET育种方案比后裔测定育种方法遗传进展快。

（4）移植产双胎，提高生产效率。

对肉用家畜尤其有价值。

同时移植双胚或双半胚或在配种后第7天前后移植一枚胚胎，可获得30%以上的双犊率。

（5）代替种畜的引进。

（6）保存品种资源。

保存于具有优良遗传特性的家畜胚胎库、基因库，保护濒临灭绝的家畜和动物品种。

（7）用于一些疾病的诊断和治疗。

（8）发展家畜生物技术的研究手段。

饲料微贮技术科普资料1.1 微贮技术微贮技术是一种简单、可靠、经济、实用的粗饲料微生物处理技术。

是把秸秆等粗饲料按比例添加一种或多种有益微生物菌剂，在密闭和适宜的条件下，通过有益微生物的繁殖与发酵作用，使质地粗硬的或干黄秸秆和牧草变成柔软多汁、气味酸香、适口性好、消化率高的粗饲料。

1.2 微贮设施微贮设施是用于存放及发酵微贮原料的能够密封的设备或器具。

主要形式有微贮窖、微贮池、微贮袋等。

微贮设施可采用土窖，砖砌窖，混凝土浇砌，也可用塑料、陶瓷等容器制作，或利用能满足要求的容器或器皿。

无论使用哪种微贮设施，都要保证其可密封性和耐酸性。

1.3 微贮剂微贮剂亦称微贮接种剂、生物微贮剂、微贮饲料发酵剂、微贮添加剂等。

是专门用于调制粗饲料的一类活性微生物添加剂。

由一种或一种以上有益菌组成，主要作用是有目的地调节微贮饲料内微生物菌群，调控微贮发酵过程，促进益生菌大量繁殖,更快地产有机酸，有效地保存微贮原料内的营养物质。

2 微贮原理微贮是利用加入的微贮剂在适宜的条件下，大量生长繁殖，使原料中的纤维素、半纤维素、木质素类物质在发酵过程中部分转化为糖类，糖类又被有机酸菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸，使PH值下降到4.5以下，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的生长繁殖，使饲草料得到长期保存，气味和适口性变好，利用率提高。

3 微贮原料3.1 特性微贮原料主要是指不适合青贮的黄干秸秆或牧草。

微贮原料中的植物细胞基本死亡，不再有呼吸作用，含有的可溶性糖分越来越少，粗纤维含量越来越高，水分含量很低，附着在植株上的所有细菌都处于休眠状态，自身已无法进行正常发酵，靠加入微贮剂进行发酵调制。

3.2 种类可进行微贮的饲料种类很多，主要有各种农作物秸秆、牧草、饲用灌木、藤蔓、薯秧、等。

3.3 对原料的要求3.3.1 营养微贮原料在发酵过程中要有足够的营养，一般微贮原料含糖量不应低于1.5%。

部分含糖量不能满足的情况下，可按比例加入碳水化合物高的原料，如玉米面、糖渣、糖蜜等调节到所需量。