考化学大一轮复习第37讲生活中两种常见的有机物和基本营养物质考点1乙醇和乙酸优盐件0503229

燃料
乙醇可用作燃料，如生物 柴油和乙醇汽油等。
乙酸在日常生活中的应用
调味品
乙酸是食醋的主要成分， 用于调味和烹饪。
清洁剂
乙酸具有去污和除臭作用 ，可用于清洁家居用品和 卫生间等。
工业原料
乙酸可用于制造合成纤维 、塑料、橡胶、涂料等。
乙醇和乙酸的混合物应用
酯类合成
乙醇和乙酸在催化剂作用下可生 成乙酸乙酯，是重要的有机合成
原料。
溶剂
乙醇和乙酸的混合物可用作有机 溶剂，用于溶解油脂、树脂等物
质。
化学反应
乙醇和乙酸的混合物还可用于一 些有机化学反应的催化剂或反应
物。
03
乙醇和乙酸的工业生产与实验室制备
乙醇的工业生产方法
发酵法
利用微生物在无氧条件下分解糖 类产生乙醇和二氧化碳的过程。 这种方法主要用于生产酒精饮料 。
合成法
脂肪在人体内经过代谢后，部分会转化为乙酸。乙酸进一步 参与能量代谢，为人体提供能量。
乙酸对脂肪代谢的调节
乙酸可以通过调节脂肪代谢相关酶的活性，影响脂肪的分解 和合成。适量摄入乙酸有助于维持脂肪代谢的平衡。
乙醇、乙酸在人体内的代谢过程
乙醇的代谢
乙醇在人体内的代谢主要发生在肝脏中。首先，乙醇被转化为乙醛，然后进一步被氧化为乙酸。最后 ，乙酸被分解为二氧化碳和水排出体外。
乙酸的代谢
乙酸在人体内的代谢也主要发生在肝脏中。乙酸可以被转化为乙酰辅酶A，然后进入三羧酸循环，最 终生成二氧化碳和水并释放能量。此外，部分乙酸还可以被转化为脂肪酸和胆固醇等脂类物质。
05
高考化学一轮复习策略与建议
明确复习目标和计划安排
确定复习目标
明确高考化学的考试要求和内容，以 及自己的薄弱环节和需要提高的方面 。

第九章常见的有机化合物李仕才第二节生活中两种常见的有机物、基本营养物质考点一乙醇和乙酸1．烃的衍生物(1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。

如CH3Cl、CCl4、、C2H5OH、CH3COOH等。

(2)官能团①概念：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。

②常见几种官能团的名称和符号。

2.乙醇和乙酸(1)分子组成和结构(2)物理性质(3)化学性质①乙醇：写出相关的化学方程式②乙酸：写出相关的化学方程式(4)用途(1)组成和结构(2)物理性质乙酸乙酯通常为无色、有芳香气味的液体，密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。

存在于水果、花草中，可作食品的香料和溶剂。

(3)化学性质在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。

CH3COOC2H5＋H2O稀酸△CH3COOH＋C2H5OH(可逆)CH3COOC2H5＋NaOH―→CH3COONa＋C2H5OH(完全)4．比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)1．制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸。

( ×)2．可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇。

( ×)3．乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别。

( √)4．乙醇不能发生取代反应。

( ×)5．乙醇、乙酸均能与钠反应放出H2，二者分子中官能团相同。

( ×)6．用食醋可除去热水壶内壁的水垢。

( √)7．乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。

( √)8．由乙酸和乙醇制乙酸乙酯与由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反应类型相同。

( √)1．工业乙醇含乙醇96%(体积分数)，无水乙醇含乙醇99.5%(体积分数)以上，体积分数为75%的乙醇溶液可作医用酒精。

2．常用无水硫酸铜检验乙醇中是否含水，若无水硫酸铜变蓝则说明有水存在。

3．除去乙醇中少量水的方法：在乙醇中加入新制的生石灰再进行蒸馏。

(3)化学性质 ①乙醇(写化学方程式)
2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑
CH3CH2OH＋3O2点燃 ――→ 2CO2＋3H2O
或Ag2CH3CHO＋2H2O 2CH3CH2OH＋O2Cu ――→ △
乙酸
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②乙酸(写化学方程式)
CH3COOH CH3COO－＋H＋
CH3COOH＋OH－===CH3COO－＋H2O CaCO3＋2CH3COOH===Ca2＋＋2CH3COO－＋CO2↑＋H2O
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题组训练
题组一 乙酸和乙醇的性质及应用
1．[2016·潍坊一模]下列说法中，不正确 的是( ) A．乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中 羟基中的O—H键断裂 B．检验乙醇中是否含有水，可加入少量 无水硫酸铜，若变蓝则含水 C．乙醇在一定条件下可氧化成 CH3COOH D．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶 于水的有机化合物
乙醇 乙酸
Hale Waihona Puke ______________
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(2)物理性质
名称 乙醇 乙酸 俗名 酒精 ______ 醋酸 (冰醋酸) ______ 色 无色 无色 味 有特殊香味 有刺激性 ______气味 状态 液体 液体 溶解性 与水互溶 ________ 易溶于水 ______ 挥发性 易挥发 ______ ______ 易挥发
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2．苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸(CH3—CH===CH— CH===CH—COOH)都是常用的食品防腐剂。下列物质 中只能与其中一种酸发生反应的是( ) A．金属钠 B．氢氧化钠 C．溴水 D．乙醇
[答案] C [解析] 两种有机物都含 有羧基，都能与金属钠、 NaOH和乙醇反应，苯 甲酸中不含碳碳双键， 不能与溴水反应，而山 梨酸可与溴水发生加成 反应，C项正确。

温度为 115～125 ℃，水浴的最 高温度为 100 ℃，A 项正确；长导管可以起到冷凝回流酸和醇的作 用，B 项正确；乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解，C 项错； 在可逆反应中，增加一种反应物的用量，可以提高另一种反应物的 转化率，D 项正确。
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蔗糖
葡萄糖
果糖
③多糖：
a．在酸催化下发生水解反应，水解的最终产物是 葡萄糖 。
催化剂 (C6H10O5)n＋nH2O ――→ nC6H12O6
淀粉或纤维素
葡萄糖
b．常温下，淀粉遇碘变 蓝 色。
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3．用途 (1)糖类物质可给动物提供 能量 。 (2) 葡萄糖 是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输 液、合成药物等。 (3) 淀粉 可作食物，可用于生产葡萄糖和酒精。 (4) 纤维素 可用于造纸，制造纤维素硝酸酯、黏胶纤维等。
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4．有机物 A 分子式为 C2H4，可发生以下系列转化，已知 B、D 是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是( )
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A．75%的 B 溶液常用于医疗消毒 B．D、E 都能与 NaOH 溶液反应 C．B、D、E 三种物质可以用饱和 Na2CO3 溶液鉴别 D．由 B、D 制备 E 常用浓硫酸作脱水剂 答案：D 解析：B 为乙醇，D 为乙酸，E 为乙酸乙酯，制备乙酸乙酯常用 浓硫酸作催化剂和吸水剂。
(4)写出步骤③中观察到的实验现象__________________。
(5)分离出乙酸乙酯层后，一般用饱和 CaCl2 溶液洗涤。通过洗
涤可除去的杂质是________(填名称)；干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂
为________(填字母)。
A．P2O5
B．无水硫酸钠
C．碱石灰