食物的消化与吸收(一)

中考生物-消化与吸收一、消化淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。

食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。

二、消化系统的组成和功能食物的消化是靠消化系统来完成的。

人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。

1．消化道2．消化腺4．小肠适于消化吸收的结构特点（1）人体消化道最长部分，小肠长5~6米。

（2）皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积。

（3）小肠中有多种消化液。

（4）丰富的毛细血管和毛细淋巴管且它们的管壁很薄，只由一层细胞构成，有利于营养物质吸收。

三、探究馒头在口腔中的变化四、营养物质吸收的部位重点一食物的消化1．下图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述，正确的是A．消化系统由口腔、消化管和消化腺组成B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C．小肠是食物消化和吸收的主要部位D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶【参考答案】C2．下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是A．糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C．胃液和肠液都能参与蛋白质的消化D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖【答案】B【解析】糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中蛋白质是构成细胞的基本物质，而且都能为生命活动提供能量，A不符合题意；胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用，B符合题意；胃液和肠液都能参与蛋白质的消化，C不符合题意；细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，D不符合题意。

重点二营养物质的吸收3．下列各项中，与小肠的消化和吸收功能无关的是A．环形皱襞和小肠绒毛B．小肠外壁有许多黏液C．小肠内有许多消化酶D．有丰富的毛细血管和毛细淋巴管【参考答案】B4．下列食物成分中，不经过消化就能被吸收的物质是A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．维生素【答案】D【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；即淀粉只有被消化为葡萄糖、蛋白质被消化为氨基酸、脂肪被消化为甘油和脂肪酸后才能被人体吸收，因此选项中D可以不经过消化就被人体吸收。

专题42 食物的消化与吸收一、单选题1．（2023·江苏连云港中考真题）题图是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。

下列相关叙述正确的是（）A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成2．（2023·山东临沂中考真题）如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计。

下列对实验过程及现象的分析，正确的是（）A．本实验的对照组是①号试管B．①号和②号试管对照，可以探究唾液对馒头的消化作用C．放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度D．滴加碘液后，③号试管变蓝，①号和②号试管不变蓝3．（2023·贵州贵阳中考真题）取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。

受到食物刺激后唾液腺分泌唾液，这是一种人生来就有的反射。

下列叙述正确的是（）A．馒头变甜与唾液的分泌无关B．舌能辨别食物的多种味道C．吃食物分泌唾液属于复杂反射D．馒头中的淀粉在胃里被吸收4．（2023·云南中考真题）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。

下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是（）A．小肠内表面有皱襞和小肠绒毛B．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成C．小肠绒毛内有毛细血管D．小肠中有能分泌消化液的肠腺5．（2023·湖南益阳中考真题）图甲是人体消化系统示意图，图乙是中国居民“平衡膳食宝塔”。

下列说法错误的是（）A．蛋白质最先在③中开始被消化B．图甲中④分泌的胆汁能乳化脂肪C．淀粉在图甲中①和⑥所示器官被消化D．为保持身材，可用乙图中其它层食物代替E层食物6．（2023·四川眉山中考真题）一个人在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，体内A．唾液中的相关酶能把食物中的淀粉全部分解为麦芽糖B．胃液中的相关酶能把食物中的蛋白质彻底加以分解C．肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．胆汁中含有能把脂肪分解为甘油和脂肪酸的相关酶7．（2023·四川广安中考真题）中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

引入：今天早上，老师的早餐是一袋酸奶、一块蛋糕和一个苹果问：大家觉得老师的这份早餐有营养吗？生:问:那么你们知道食物中有那些营养成分？生：师：对，食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、矿物质、维生素和粗纤维这七大类营养物质。

（幻灯片—七大类营养物质）问：食物中的营养物质可以直接被吸收吗？生：不是都能问:很好，不是都能，那么哪些可以直接被人体吸收？生：水，矿物质和维生素。

师：非常好，而剩下的四种营养成分在人体内又会有两种不同的情形。

像糖类中的淀粉以及脂肪，蛋白质这些大分子物质，必须在消化道中经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收，利用。

简单地说淀粉，蛋白质和脂肪是必须消化后才能吸收的。

问：现在我们已经分出了两类，同学们现在能否想想粗纤维在人体内的情况？生：粗纤维是不被消化，也不被吸收的问：既然不能被消化吸收，为何还要将它列为七大类营养物质之一？生：师归纳补充：粗纤维虽不能被消化吸收，但它的作用非常大。

现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处：一是改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，减少肥胖病的发生。

所以粗纤维对于人体来说是必不可少的。

思考：看到这些营养成分在体内的不同情形，结合食物消化示意图，大家能否再来自己归纳说说那什么是消化?生：师归纳：1、消化的概念：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质过程(板书)过渡：我们每天都会吃很多东西，它们需在体内经过消化后被吸收利用，而执行这个功能是人体八大系统中的哪个？生：消化系统经过消化系统后，食物又被分解成哪些小分子？随着瓜籽的历险记我们一起来学习4.2 食物的消化和吸收生参与：下面老师想请一位同学来扮演瓜籽的角色，哪位同学愿意？当老师点出关于瓜籽历险记的描述时，请这位同学及时站起来，带感情的阅读相关文字。

一边分析西瓜籽经过的消化道，一遍书写板书第一站：不知是谁把我连同瓜瓤一起送进了口里，我立即紧张起来，左躲右闪，终于躲过了牙齿的咀嚼，又与唾液混合在被嚼烂的瓜瓤里，开始了一次惊险的免费旅行。