食物的消化与吸收 PPT课件
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人教版七年级生物下册《消化和吸收》PPT优秀课件
脂肪微滴 胰液、肠液 甘油+脂肪酸
小肠
探究新知
分析教材第30页图文资料， 小组讨论：吸收营养物质最多的是大肠 还是小肠？为什么？
探究新知
小肠与吸收功能相适应的结构特点
小肠很长，约5-6米。
探究新知
小肠与吸收功能相适应的结构特点
小肠内表面有很多环形皱襞。
2. 口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液中的唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖。
淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
探究新知
总结提升
1. 请通过实验探究尝试总结消化的概念。 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
2. 思考：所有的营养物质都需要被消化才能吸收吗？为什么？ 水、无机盐 、维生素、葡萄糖等小分子营养物质不需要被消化就 可以吸收；淀粉、蛋白质、脂肪等大分子营养物质需要被消化成 小分子才能被吸收。
第二章 人体的营养
消化和吸收
导入新课（创设情境）
为什么吃饭要细嚼慢咽呢？
学习目标
1. 描述人体消化系统的组成。 2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3. 尝试探究馒头在口腔中的变化。 4. 分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能
相适应的特点。
探究新知
亲身体验
吃馒头时，狼吞虎咽和细嚼慢咽，哪种咀嚼方式会感到馒头是甜的？
大肠、肛门
氨基酸
甘油和 脂肪酸
探究新知
食物的消化过程
通过小组合作，尝试书写每种营养物质的消化
过程，并分析哪里是主要的消化场所及原因。
举例： 唾液
淀粉 口腔
麦芽糖 胰液、肠液 葡萄糖 小肠
探究新知
淀粉 唾液
口腔
麦芽糖 胰液、肠液 葡萄糖
《消化和吸收》PPT课件
头期胃液分泌特点：
分泌时间2-4h，分泌量30%
酸多、 酶多，消化力强。
①既有条件反射，又有非条件反射；因此分泌量受
情绪和食欲的影响很大。 ②既有神经调节又有神经-体液调节，以前者为主。
第二十八页，共69页。
⑵ 胃期胃液分泌
食物刺激胃部感受器引起的胃液分泌。
扩张刺激
食
物
迷走-迷走神经(长反射) 壁内神经丛 (短反射)
第四十页，共69页。
第四节 小肠内消化
一.胰液的分泌(最重要的消化液)
肝胰腺 胆胰管
胰腺导管
十二指肠
内分泌：
胰腺 胰岛→胰岛素
外分泌：
腺泡细胞→胰酶
小导管细胞ห้องสมุดไป่ตู้水分、HCO3-
第四十一页，共69页。
㈠ 胰液的成分和作用
无色碱性液体，渗透压与血浆相等, pH为7.8-8.4
分泌量：1-2 L /d
+ 粘液
粘液-碳酸氢盐屏障
1.保护胃粘膜免受H+侵蚀 2.胃蛋白酶原在上皮细胞侧不被激活，防止酶对 胃粘膜的消化作用
第二十页，共69页。
胃粘膜的保护机制
⑴胃粘膜屏障
➢ 粘液-碳酸氢盐屏障 ➢ 胃上皮的紧密连接
⑵前列腺素 抑制胃酸、胃蛋白酶原分泌；
刺激粘液和碳酸氢盐分泌; 增加胃血流以促进胃粘膜的修复
奥美拉唑
餐后碱潮 HCl
基底膜
第十七页，共69页。
顶端膜
（2）生理作用
①激活胃蛋白酶原，并提供适宜PH。 ②使食物中蛋白质变性，易于消化。 ③杀菌作用。 ④与钙和铁结合成可溶性盐，促进其吸收。
⑤进入小肠可促进胰液和胆汁的分泌。
⒉胃蛋白酶原
主细胞和粘液细胞分泌
小学科学消化与吸收课件ppt
小学科学消化与吸收
目录
• 消化与吸收概述 • 口腔消化与吸收 • 胃部消化与吸收 • 小肠消化与吸收 • 大肠和直肠功能简介 • 健康饮食习惯培养
01 消化与吸收概述
消化与吸收定义及意义
消化定义
消化是指食物在消化道内被分解为小 分子物质的过程，以便于身体进一步 吸收和利用。
消化与吸收的意义
消化与吸收是人体获取能量和养分的 重要途径，对于维持生命活动、促进 生长发育和保持健康至关重要。
出体外。
02 口腔消化与吸收
口腔结构与功能
牙齿
咀嚼食物，使其变 得更易于咽下和消 化。
颊部
协助嘴唇和舌头将 食物置于牙齿间进 行咀嚼。
嘴唇
保护口腔，辅助食 物进入口腔。
舌头
搅拌食物，辅助说 话和吞咽。
颚骨
支撑牙齿，使其能 够上下移动进行咀 嚼。
唾液分泌及其在消化中作用
唾液腺
分泌唾液的腺体，包括腮腺、下 颌腺和舌下腺。
胃排空过程
食物在胃内经过充分消化后，通过幽门进入小肠。胃排空的速度受食物种类、 胃内压力和神经体液调节等多种因素的影响。
04 小肠消化与吸收
小肠结构与功能
小肠分为十二指肠、空肠和回 肠三部分，是消化管中最长的 一段。
小肠内壁有环形皱襞，其上有 许多绒毛突起，增加了消化和 吸收的面积。
小肠的主要功能是消化食物和 吸收营养物质，同时分泌小肠 液，其中含有多种消化酶。
胃酸、胃蛋白酶在消化中作用
胃酸的作用
胃酸主要由盐酸组成，具有杀菌、激 活胃蛋白酶原和促进食物中蛋白质变 性的作用，有助于蛋白质的消化。
胃蛋白酶的作用
胃蛋白酶是一种消化酶，主要作用于 蛋白质分子，将其水解成多肽和氨基 酸，便于小肠进一步吸收。
目录
• 消化与吸收概述 • 口腔消化与吸收 • 胃部消化与吸收 • 小肠消化与吸收 • 大肠和直肠功能简介 • 健康饮食习惯培养
01 消化与吸收概述
消化与吸收定义及意义
消化定义
消化是指食物在消化道内被分解为小 分子物质的过程，以便于身体进一步 吸收和利用。
消化与吸收的意义
消化与吸收是人体获取能量和养分的 重要途径，对于维持生命活动、促进 生长发育和保持健康至关重要。
出体外。
02 口腔消化与吸收
口腔结构与功能
牙齿
咀嚼食物，使其变 得更易于咽下和消 化。
颊部
协助嘴唇和舌头将 食物置于牙齿间进 行咀嚼。
嘴唇
保护口腔，辅助食 物进入口腔。
舌头
搅拌食物，辅助说 话和吞咽。
颚骨
支撑牙齿，使其能 够上下移动进行咀 嚼。
唾液分泌及其在消化中作用
唾液腺
分泌唾液的腺体，包括腮腺、下 颌腺和舌下腺。
胃排空过程
食物在胃内经过充分消化后，通过幽门进入小肠。胃排空的速度受食物种类、 胃内压力和神经体液调节等多种因素的影响。
04 小肠消化与吸收
小肠结构与功能
小肠分为十二指肠、空肠和回 肠三部分，是消化管中最长的 一段。
小肠内壁有环形皱襞，其上有 许多绒毛突起，增加了消化和 吸收的面积。
小肠的主要功能是消化食物和 吸收营养物质，同时分泌小肠 液，其中含有多种消化酶。
胃酸、胃蛋白酶在消化中作用
胃酸的作用
胃酸主要由盐酸组成，具有杀菌、激 活胃蛋白酶原和促进食物中蛋白质变 性的作用，有助于蛋白质的消化。
胃蛋白酶的作用
胃蛋白酶是一种消化酶，主要作用于 蛋白质分子，将其水解成多肽和氨基 酸，便于小肠进一步吸收。
生理学课件ppt第6章篇消化与吸收
吸收代谢研究
通过人体实验，研究食物 成分的吸收代谢过程和机 制，以及营养物质在体内 的利用和转化。
消化系统疾病研究
通过人体实验，研究消化 系统疾病的发病机制和治 疗方法，为临床实践提供 依据。
体外实验
消化酶活性测定
通过体外实验，测定消化酶的活 性，了解酶在消化过程中的作用
和调节机制。
细胞培养
通过细胞培养技术，研究消化器 官细胞的生理功能和代谢过程，
消化腺的自身调节
消化道血管的自身调节
消化道血管能够根据消化道的需要， 自主调节血流量，维持消化道的正常 生理功能。
消化腺能够根据消化道的需要，自主 调节分泌的量和成分。
05
消化与吸收的疾病与异常
消化不良
总结词
消化不良是一种常见的消化系统疾病，主要表现为上腹部疼痛、饱胀、嗳气等症 状。
详细描述
消化不良的病因多样，可能与饮食不当、胃酸分泌过多、胃黏膜炎症等因素有关 。患者常常出现上腹部疼痛、饱胀、嗳气等症状，影响食欲和营养吸收。治疗消 化不良的方法包括调整饮食、药物治疗和心理治疗等。
传入神经和传出神经
传入神经将消化道内的刺激传递到中枢神经系统，引发相 应的反射活动；传出神经将中枢神经系统的指令传递到消 化道，调节消化道的运动和分泌。
自主神经系统
自主神经系统包括交感神经和副交感神经，主要通过影响 消化道平滑肌的运动、消化腺的分泌以及消化道血管的舒 缩来调节消化与吸收。
激素调节
促胃液素
以及外界因素对细胞的影响。
组织切片研究
通过组织切片技术，观察消化器 官的组织结构和细胞分布，了解
器官的功能和机制。
THANK YOU
感谢聆听
其他消化与吸收相关疾病
4.2.2 消化与吸收 课件(共23张PPT)人教版七年级生物下册
麦芽糖
（2）淀粉遇碘__变__蓝__，而麦芽糖遇碘_不__会__变__蓝___。
实验探究过程
（1）提出问题：馒头的变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌 以及唾液的分泌都有关？ （2）作出假设：
馒头的变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都 有关系 （3）制订并实施计划。 （4）规范操作。
模拟实验
• 1.能否在人的口腔中做这些实验？
3.糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ B） A.胃、小肠、大肠 B.口腔、胃、小肠 C.口腔、胃、肝脏 D.口腔、小肠、大肠
4.下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ C） A.胰液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液 5.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 （ C）
• 在人的口腔中，实验现象无法观察，唾液的分泌也不可控制， 因此，要探究这些问题，只能通过模拟实验来进行。
• 模拟牙齿的咀嚼：把馒头块捏或切成碎屑 • 模拟舌头的搅拌：用玻棒搅拌或摇晃试管 • 模拟唾液的分泌：取自己新鲜的唾液（重要） • 如何取新鲜的唾液？ • 1.小组指定一个同学；2.先漱口；3.棉絮吸取；4.含少量水吐出；
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾 液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加 充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化 ２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成 的
消化系统的组成与功能
消化道:消化食物和吸收营养物质的场所。
（口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门）
消化腺:分泌消化食物的消化液(一般含消化酶) 。
食物的消化与吸收1.ppt
少量水、
无机盐和部 分维生素
3、营养物质被吸收后的进入哪里？ 进入循环系统，由血液运输到全身各处。
小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功 能相适应？
1、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁） 消化功能
2、小肠表面皱壁和小肠绒毛，可以大大增加
小肠的吸收面积。
吸
3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都
小肠 大肠
咽 食道 胃
肛门
消 唾液腺 化 腺
肠腺
肝脏 胃腺 胰腺
分泌的 消化液
唾液
消化腺 流入的部位
它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储
口腔 唾液腺 于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有 乳化脂肪的作用。
胃液 胃腺
胃
胆汁 肝脏
小肠
肠液 胰液
肠腺
小肠
小肠 含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。
胰腺
消化腺
一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：它们通过导管 开口进入消化道。如唾液腺、肝脏、胰腺。
等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同 对消化速度是否有影响？
食物的形状、体积越小， 消化速度 越快。
思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸 收？哪些要经过消化？
食物的消化过程
食物质
脂 肪
口腔
麦
芽
咽
糖
多
食道
肽
肝
胆汁
胆
胰液
肠液
小肠
消 化 系
葡 萄 糖
氨 基
酸 脂肪酸 甘油
大肠
统
粪便
糖类
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
甘油+脂肪酸
小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
食物的消化吸收课件(1).ppt
• 有机物：多种消化酶的总称。胰淀粉酶 、胰脂肪酶 、胰 蛋白酶和糜蛋白酶
• 由于胰液中含有水解三种主要食物的消化酶，因而是所有 消化液中最重要的一种。临床和实验均证明，当胰液分泌 障碍时，即使其它消化腺的分泌都正常，食物中的脂肪和 蛋白质仍不能完全消化，从而也影响吸收，但糖的消化和 吸收一般不受影响。
磷脂和粘蛋白等。
胆汁的作用
• 乳化脂肪：胆盐、胆固醇、卵磷脂等可作为乳化剂将脂 肪分散成小滴，扩大胰脂肪酶的作用面积，促进消化。
• 促进脂肪分解产物和脂溶性维生素的吸收：胆盐可以自 发聚合形成微胶粒，作为运输工具携带脂肪分解产物及脂 溶性维生素通过肠粘膜表面的静水层到达小肠上皮细胞而 吸收，胆盐仍留在肠腔反复使用。
③脂肪的消化： （小肠）
胆汁
酶
脂肪——→脂肪微粒——→甘油 + 脂肪酸
四、食物中营养成分的吸收
1.水和矿物质的吸收
•
人每日由胃肠吸收回体内的液体量约有8L之多。水分
的吸收都是被动的，各种溶质，特别是NaCI的主动吸收 所产生的渗透压梯度是水分吸收的主要动力。细胞膜和细
胞间的紧密连接对水的通透性都很大，因此，驱使水吸收
入小肠上皮细胞内的营养物质继续消化，但脱落 至肠腔的酶无活性。
小肠的运动形式
• 紧张性收缩：其它运动形式的基础 • 分节运动： • • 肠道特有的运动形式，以环行肌为主的节律性收缩 • 和舒张相交替的运动 • • 作用：促进食糜与消化液充分混合以利化学性消 • 化；使食糜与肠壁紧贴促进吸收；挤压肠壁，促进 • 血液和淋巴的回流。 • 蠕动和蠕动冲 • • 蠕动：，推进食糜，在新位置分节运动； • • 蠕动冲：2-25cm/s，进食诱发，推送食糜至大肠。
HCO3
• 由于胰液中含有水解三种主要食物的消化酶，因而是所有 消化液中最重要的一种。临床和实验均证明，当胰液分泌 障碍时，即使其它消化腺的分泌都正常，食物中的脂肪和 蛋白质仍不能完全消化，从而也影响吸收，但糖的消化和 吸收一般不受影响。
磷脂和粘蛋白等。
胆汁的作用
• 乳化脂肪：胆盐、胆固醇、卵磷脂等可作为乳化剂将脂 肪分散成小滴，扩大胰脂肪酶的作用面积，促进消化。
• 促进脂肪分解产物和脂溶性维生素的吸收：胆盐可以自 发聚合形成微胶粒，作为运输工具携带脂肪分解产物及脂 溶性维生素通过肠粘膜表面的静水层到达小肠上皮细胞而 吸收，胆盐仍留在肠腔反复使用。
③脂肪的消化： （小肠）
胆汁
酶
脂肪——→脂肪微粒——→甘油 + 脂肪酸
四、食物中营养成分的吸收
1.水和矿物质的吸收
•
人每日由胃肠吸收回体内的液体量约有8L之多。水分
的吸收都是被动的，各种溶质，特别是NaCI的主动吸收 所产生的渗透压梯度是水分吸收的主要动力。细胞膜和细
胞间的紧密连接对水的通透性都很大，因此，驱使水吸收
入小肠上皮细胞内的营养物质继续消化，但脱落 至肠腔的酶无活性。
小肠的运动形式
• 紧张性收缩：其它运动形式的基础 • 分节运动： • • 肠道特有的运动形式，以环行肌为主的节律性收缩 • 和舒张相交替的运动 • • 作用：促进食糜与消化液充分混合以利化学性消 • 化；使食糜与肠壁紧贴促进吸收；挤压肠壁，促进 • 血液和淋巴的回流。 • 蠕动和蠕动冲 • • 蠕动：，推进食糜，在新位置分节运动； • • 蠕动冲：2-25cm/s，进食诱发，推送食糜至大肠。
HCO3
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咽
咽:是食物和呼吸的共同通道
食道:食物进入胃的通道
食道
胃:磨碎食物初步消化食物蛋 胃 白质能吸收少量水和酒精
小肠:消化和吸收的主要场所
大肠:形成并暂时贮存粪便能吸 收少量水分
肛门:排便的出口
二、食物的消化与吸收
1、取2只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。 2、取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。 3、在1只塑料瓶里放入整块的方糖，另1只塑料
2.各部分能够吸收哪些营
水、无机盐、
维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
养物质？
少量水、
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
无机盐和部 分维生素
循环系统,由血液运输的全身各处。
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循
环系统的过程。
课堂练习
1、淀粉初步消化的部位在___口__腔_____。
2、糖类物质尝起来是否都是甜的？ 不是 3、蛋白质初步消化的部位在_____胃_____。 4、吸收营养物质的主要场所在___小__肠_____。
5、不含消化酶的消化液是（C ） A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液
6、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ B）
A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液
最大的消化腺
肝脏
小
胰腺
肠
是
胆 汁
肠腺
胰
肠
液
液
消 化 的
主
要
肝脏分泌的胆汁参与脂肪的消化
场 所
胰脏分泌的胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠腺分泌的肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
为什么说小肠是主要的吸收器官？小肠 有怎样的结构特点与其吸收功能相适应?
（1）小肠有许多绒毛
（扩大了小肠的内表面积）
（2） 丰富的大量的小肠绒毛且壁薄
D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
7、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ B ）
A、胃 小肠 大肠
B、口腔 胃 小肠
C、口腔 胃 肝脏
D、口腔 小肠 大肠
8、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化？ （C ）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液
1．经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是
（ A ）。A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液
是（ C ）。
A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
3．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消 化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后， 植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的
一组是（ B ）。
食
别代表那种营养成分？
物
甲
成 100
甲：脂肪
分
乙
的
乙：蛋白质
含 量 50
丙
丙：淀粉
A B C DE F
口腔
肛门
谢谢聆听！
A.唾液、胆汁、胃液 B.胆汁、肠液、胰液 C.胃液、肠液、唾液 D.胰液、肠液、唾液
10.下图是消化道的模式图，请将食物消化过程填 在图中的正确位置上。
A
C
B DE
A.淀粉 麦芽糖 B.淀粉 麦芽糖 葡萄糖 C.初步消化蛋白质 D.蛋白质 氨基酸 E.脂肪 脂肪微粒 脂肪酸十甘油
思考： 根据图中所给的信息你能说出甲乙丙分
瓶里放入研碎的方糖。 4、拧紧盖子，2只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。 5、将瓶子放到一个平面上，观察2只瓶子里的方糖， 哪个溶解得快？分析现象产生的原因。
读图讨论：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分别 在食何物处的被消消化化过？程分别有哪些消化液参与消化？ 最终分别被消化成什么？
食物
肝 胆
消 化 系 统
淀
蛋 肪脂
口腔
粉
白
质
咽
食道
胆汁
胰液
肠液
小肠
葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油
大肠
粪便
唾液腺
胃腺 胃 胰 肠腺
糖类
唾液 肠液、胰液
葡萄糖
蛋白质
胃液 氨基酸
肠液、胰液
胆汁 肠液、胰液
甘油+脂肪酸
读图3除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有
哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些
营养物质的消化有关？
2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何 区别?
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。 前者物质成分没有发生改变,只是食物形状和 大小发生了变化,后者在消化酶的作用下物质 的成分发生了变化,转化成了其他物质.
少量水
1.你认为在消化道中哪些部位具 和酒精
有吸收作用?
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。
食物的消化与吸收
食物中的营养素： 蛋白质、糖类、脂肪 须消化后被吸收 水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
纤维素 不能被消化
一、消化系统的组成
口 消化道：
口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门
消化腺：
唾液腺、胃腺、肝脏、小肠 胰腺、肠腺
大肠
咽 食道
胃
肛门
口
小肠 大肠
肛门
口:咀嚼(磨碎)食物和初步消 化食物(淀粉)
（有利于吸收营养物质）
（3） 小肠长，且有多种消化 液
（有利于消化营养物质）
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才 能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请 你解释什么是“消化”? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指 食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以 吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程