不同类型酒店毛利率审批稿
- 格式:docx
- 大小:51.05 KB
- 文档页数:3
不同类型酒店毛利率
YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】
酒店类型 主要服务内容 收入比例 毛利率 备注
经济型酒店 客房
收入占80%
以上
35-45%
会议型酒店
客房、宴会厅、会议厅和西餐厅等和娱乐休闲配套 客房:餐饮:
娱乐休闲收入
=5:4:1
35-45%
城市商务酒店
客房、高档餐饮和会议设施、商务服务中心、高档商业专卖店和高档健康休闲项目 客房:餐饮:
娱乐休闲:商
场=4:3:
2:1)
其他
以餐饮带动客房 客房:餐饮:
娱乐休闲=
4:5:1
度假酒店 客房 50% 35-45%
不同定位决定布局和配套、进而决定未来经营业绩的流向和结果。所以我们说
其实一家酒店是否能够经营成功,在一开始选址和投资决策时已经70%以上决
定了项目是否成功。
客房 餐饮 桑拿 娱乐经营
平均毛利率 65-70% 18-20% 80-85%
45-65%
详细:
济型酒店以客房为主(客房收入占80%以上)、会议型酒店以客房、宴会厅、
会议厅和西餐厅等和娱乐休闲配套为主(收入比例一般为:客房:餐饮:娱乐
休闲收入=5:4:1)、城市商务酒店突出客房、高档餐饮和会议设施、商务服务
中心、高档商业专卖店和高档健康休闲项目为主(收入比例一般为:客房:餐
饮:娱乐休闲:商场=4:3:2:1)、当然,有些酒店以餐饮带动客房,则收
入比例一般为:客房:餐饮:娱乐休闲=4:5:1……度假酒店一般客房收入占
总营收的大头,50%以上。这样酒店的毛利率可以达到35-45%左右,甚至更
高。总之,不同定位决定布局和配套、进而决定未来经营业绩的流向和结果。
所以我们说其实一家酒店是否能够经营成功,在一开始选址和投资决策时已经
70%以上决定了项目是否成功。依我的经验:客房平均经营毛利是65-70%,餐
饮平均经营毛利是18-20%(注:对于餐饮按社会化方式运行的酒店,一般就这
样。),桑拿平均经营毛利80-85%,娱乐经营毛利45-65%。所以,餐饮区域
越大,酒店整体经营毛利影响越大(当然除了餐饮带动客房的酒店除外),但
餐饮能带来很大的营业收入和现金流,经营什么样的酒店跟投资者的取舍也有
很大关系。不是越高利润的项目越好做,如桑拿和娱乐,利润率很高,但风险
也就很大,因为受政策影响很大。(注:经营毛利(GOP)指除去投资利息、
折旧和董事会费用、房产税等经营管理者无法控制的费用以外的利润。)我的
经验是客房收入为主的酒店(占总营收50%以上)GOP率应该在35-45%之
间,甚至更高。如三亚国际品牌酒店GOP率都在50%以上。以餐饮收入为主
的酒店(如占总营收50%以上),酒店总的GOP率一般在25-33%之间。