1 江苏省响水中学2014届高三化学一轮复习学案：第26课时 羧酸和酯
【考纲要求】1.认识羧酸和酯的组成和结构特点；
2.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；
3.理解酯化反应的概念；掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。
【考点分析】
一、乙酸
1.化学性质
⑴酸性：请设计一个简单的实验，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。
⑵酯化反应：CH3COOH＋C2H5OH
实验：①试剂加入顺序： ②加热目的：
③饱和Na2CO3的作用：
二、酯
2.物理性质：⑴低级酯具有芳香气味，可作香料；
⑵一般是密度比水 ， 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。
3.化学性质：
乙酸乙酯在碱性条件下水解方程式：
三．油脂
４.油脂在碱性条件下的水解反应叫 ，油脂在人体内水解的产物是
．
【典例解析】
５.CH3CH(OH)COOH以不同方式发生酯化反应的化学方程式：
①小分子链状酯：
②六元环状酯：
③高聚物：
６.有机物A的分子结构为： 写出A转变为下列物质所需药品
1高中化学必修课----羧酸酯知识讲解及巩固练
习题（含答案解析）
【学习目标】
1、掌握乙酸的组成、结构、性质和用途；
2、掌握羧酸的组成、结构、性质及其应用；
3、了解酯的结构及主要性质；
4、掌握重要的有机物之间的相互转化，学会在有机合成与推断中应用。
【要点梳理】
要点一、羧酸的结构、通式和性质
【高清课堂：羧酸和酯#羧酸的结构特征、分类及饱和一元酸的通式】
1．羧酸的组成和结构。
（1）羧酸是由烃基（或H）与羧基相连组成的有机化合物。
羧基（）是羧酸的官能团。（2）羧酸有不同的分类方法：
2．羧酸的分子通式。
一元羧酸的分子通式为R—COOH，饱和一元脂肪羧酸的分子通式为C
nH
2nO
2或C
nH
2n+1—COOH。
分子式相同的羧酸、羧酸酯、羟基醛、羟基酮等互为同分异构体。
3．羧酸的主要性质。
（1）羧酸的沸点比相应的醇的沸点高；碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶，随着分子中碳
链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速减小，直至与相对分子质量相近的烷烃的溶解度相近。
【高清课堂：羧酸和酯#羧酸的化学性质】
（2）羧酸的化学性质。
①弱酸性。
由于—COOH能电离出H+，使羧酸具有弱酸性。而羧酸具有酸类物质的通性。如：
2RCOOH+Na
2CO
3—→2RCOONa+CO
2↑+H
2O
RCOOH+NH
3—→RCOONH
4常见的一元羧酸的酸性强弱顺序为：②酯化反应。
注意：可以用同位素示踪法证实酯化反应过程是羧酸分子中羧基中的羟基与醇分子中羟基的氢
原子结合成水，其余部分相互结合成酯。
2无机含氧酸与醇作用也能生成酯，如：
C
2H
5OH+HONO
2—→C
2H
5—O—NO
2+H
2O
（硝酸乙酯）③-H被取代的反应。通过羧酸-H的取代反应，可以合成卤代羧酸，进而制得氨基酸、羟基酸等。
④还原反应。
由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基较难发生加成反应，但在特殊试剂（如
LiAlH
4）的作用下，可将羧基还原为醇羟基。RCOOHRCH
2OH
有机化学上可用此反应实现羧酸向醇的转化。
a
a 《羧酸 酯》酯
一、选择题(每小题5分，共55分)
1．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是( )
A．C6H13OH分子含有羟基 B．C6H13OH可与金属钠发生反应 C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13
D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量分解
2．一种草酸二酯CPPO用于2008年北京奥运会开幕式渲染会场气氛，用H2O2氧化CPPO产生能量，该能量被传递给荧光物质后便发出荧光。CPPO结构简式为：
下列有关说法不正确的是( )
A．它属于芳香族化合物 B．它的分子式为C26H24O8Cl6 C．它难溶于水
D．1 mol这种物质最多可以跟4 mol NaOH反应
3．下列对有机物
的叙述中，不正确的是( )
A．常温下，与NaHCO3溶液反应放出CO2气体
B．能发生碱性水解，1mol该有机物完全反应需消耗8mol NaOH C．与稀硫酸共热时，生成两种有机物
D．该有机物的分子式为C14H10O9
4．某中性有机物，在酸性条件下可以水解生成相对分子质量相同的A和B，A是中性物质，B可以与碳酸钠反应放出气体，该有机物是( )
A．CH3COOC3H7 B．CH3COOC2H5
C．CH3COONa D．CH3CH2Br
5．化学式为C5H10O2的羧酸A可由醇B氧化得到，A和B可生成酯C(相对分子质量为172)，符合此条件的酯有( )
A．1种 B．2种 C．3种 D．4种
6．分子式为C5H10O2的有机物A在硫酸作催化剂时得到两种相对分子质量相等的产物，A可能的结构简式是( )
A．CH3COOCH2CH2CH3 B．C2H5COOCH2CH3
C．CH3COOCH(CH3)2 D．HCOOCH2CH(CH3)2
公开课*师生共用的教学设计（学案兼教案） 百度 车琳文库
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第三章烃的含氧衍生物
第三节 羧酸、酯教学设计
车 琳
第一课时
目标透析
教学内容: 羧酸
教学目标
1、知识与技能
使学生掌握乙酸的结构特点和主要化学性质，能设计实验制取乙酸乙酯
2、过程与方法
让学生设计实验，掌握制取物质和研究物质的一般思维方法
3、情感态度与价值观
激发学生的学习热情，培养学生严谨认真实验习惯和科学态度，关注与社会生活有关的化学问题，增强学生对化学知识在实际生产中的重要作用的认识。
教学重点：乙酸的结构特点和主要化学性质
教学难点：乙酸的酯化反应
教学策略：实验设计、阅读搜索、谈话讨论
教学进程
预习情境
【课前研读】（提示：请同学课前务必完成！）
1．乙酸的结构
乙酸的分子式是______，
结构式是______，
结构简式是________，
羧酸的官能团是______。
2．物理性质
乙酸是具有_________气味的____色液体，熔点____℃，沸点___℃，当温度低于16．6℃时，公开课*师生共用的教学设计（学案兼教案） 百度 车琳文库
2
乙酸__________________，叫_______或________，乙酸______于水和乙醇。
3．乙酸的化学性质
（1）酸性
乙酸又名________，乙酸能使紫色的石蕊试液______，向盛有少量Na2CO3粉末的试管里加入乙酸，可看到试管里____，说明乙酸的酸性比碳酸_________。
（2）酯化反应
酯化反应的定义：
乙酸与乙醇反应生成_________，
