香酥蛋卷的做法

冰淇淋蛋卷冰淇淋相信您一定吃过，现在一般冰淇淋都是使用的冰淇淋蛋卷来装的，所以说每一个尺过冰淇淋的朋友，都吃过冰淇淋蛋卷。

不过有很多朋友都不知道，其实用来装冰淇淋的就是我们经常平时吃的蛋卷。

其实冰淇淋蛋卷和传统的蛋卷相比，只不过因为制作的方法和工艺不同而已。

如果说您平时是一个比较喜欢吃冰淇淋的人，其实完全是可以自己来制作冰淇淋和冰淇淋蛋卷的，这样制作出来的冰淇淋不但更加的卫生，而且营养也比较丰富，更加适合小孩子食用。

冰淇淋原料：淡奶油250毫升、牛奶200毫升、蛋黄2个、白糖45克、草莓100克、巧克力少许做法：1.蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀2.将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用3.淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀4.草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里搅打均匀，放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可(从上午9点冻到下午四点)5.冻好的冰淇淋在吃的时候淋少许融化的巧克力蛋卷原料：低粉50克、黄油30克、蛋白40克、糖30克做法：1.蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉用刮刀切拌均匀2.平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热3.一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆烹饪技巧1、做冰淇淋的蛋黄要非常新鲜，我是前一天刚买的鸡蛋。

别看原料里一会蛋黄一会蛋白的，但绝不会浪费，2个蛋足矣，可以加少许香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我尝了成品是没有腥味的，人品好撒还是鸡蛋好??2、蛋奶液要小火加热并不断搅拌，不要偷懒，否则很容易变成蛋花，不等沸腾就要关火，冷却后才能混合奶油3、草莓的多少随自己喜欢，草莓有些酸，放太多会影响口感，还会让冰淇淋产生冰碴4、搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻~~要每隔一段时间搅拌一次，拌入更多空气，做好的成品口感才好，还不容易有冰碴，放冰箱冷冻室就好，虽然时间慢但便于操作，不推荐速冻5、做蛋卷的时候要小火加热，趁热定型，有蛋卷机的筒子事半功倍，平底锅的要稍微谨慎些上述就是针对冰淇淋蛋卷以及冰淇淋的做法做出的介绍，希望对您有所帮助，另外因为冰淇淋本身比较凉，所以不管您制作出来的冰淇淋多么好吃，也不要一次性的吃的太多，否则很容易会引起肠胃不适，如果是出现拉肚子的话就得不偿失了。

厨房美食菜谱：黄金如意卷的做法这道外皮金灿灿形似如意的蛋卷被人们称为黄金如意卷，金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓，容易形状喻为万事容易。

讨个好彩头呢。

是年夜饭上必备的菜肴之一。

小时候最喜欢看老爸做蛋皮，因为以前没有不粘锅，第一张蛋皮总是会破掉，而我就馋巴巴的站在边上就等着吃第一张蛋皮。

做这道菜肴看似不难，其实要做的好吃看得见还是要掌握几个要点的，第一是拌猪肉末，选择品牌的猪肉，搅拌的时候会觉得干而有弹性，中途要边加清水边搅拌，一般等搅拌不动了，加入清水按顺时针的方向一直搅拌有粘性，等有粘性了如果再觉得不顺滑的时候，还可以加入清水，前提是一定要搅拌成有粘性为止，这样搅拌之后的猪肉末口感鲜嫩细腻，咸鲜味十足。

第二就是打蛋液，一般做蛋皮选择鸭蛋为最佳，鸡蛋相对来说偏嫩了一点，做蛋皮很容易破掉。

打蛋液手很酸，一直要打到蛋白和蛋黄完全融合均匀，用打蛋器提起的时候，顺滑细细的像一条线状也就是做蛋皮成功了一半。

食材主料：猪肉末1500g鸭蛋盐适量鸡蛋2个葱花适量料酒适量步骤1.猪肉末中加入料酒，盐打入2个鸡蛋按顺时针方向搅拌均匀2.等手感搅不动了加入一杯清水再按顺时针方向一直搅拌有粘性（我加里2次清水）3.加入葱花再一次搅拌有粘性（可以用一小调羹进入微波炉，用微波火了尝试味道再调整味道）4.鸭蛋打入大碗中5.按一个方向一直打的拿出打蛋器蛋液顺滑的有一条很细的线条状即可（我用手工打了10分钟）6.过滤蛋液7.不粘盘，不粘锅都可以，先把锅烧热，然后抹上一些油滋润一下锅子，再转小火加入蛋液8.迅速的把蛋液晃均匀锅底9.等凝固就捞起，重复动作直到全部做完。

10.全部做好的蛋皮11.取一张蛋皮加入猪肉末抹平12.先从一边卷起到中间13.再从另一边卷起到中间合拢14.全部卷好之后用手轻轻的压实15.放入大盆里16.冷水上锅大火蒸20分即可17.待凉凉后就可以切片食用了小贴士：1,.蒸的时候要卷口朝上，尽量把里面的汤汁留在蛋卷里面，这样口感更加鲜嫩美味2，蒸的时间要根据蛋卷的数量为定，如果一层的数量一般蒸15分钟就可以了3，蒸好之后盆中会有蛮多汤汁，再把汤汁淋上蛋卷，免得口感柴干。

虎皮鸡蛋，香酥美味简直叫人欲罢不能，是一道非常美味的鸡
蛋做法
今天给大家带来一道非常特殊的一道鸡蛋的做法。

生活中我们常见的鸡蛋做法都是炒着吃，或者蒸着吃。

今天给大家带来一种不一样的吃法。

准备食材鸡蛋4个，八角2粒，香叶3片，桂皮1块，白糖2勺，老抽2勺，生抽3勺，盐3克，料酒1勺。

将食材准备好之后，将鸡蛋蒸熟。

然后将蒸熟的鸡蛋剥皮，用吸纸吸干表面的水分。

然后起锅，锅中加入适量的油，等油温上来之后将鸡蛋放入锅中，中小火炸鸡蛋。

知道鸡蛋外表变得金黄色。

然后捞出。

然后起锅，锅中加入适量的油，等油温上来之后将鸡蛋放入锅中，中小火炸鸡蛋。

知道鸡蛋外表变得金黄色。

然后捞出。

在起锅，锅中加入适量的水，在加入一些生抽还有老抽、大料、香烟、盐、桂皮还有白糖。

然后将鸡蛋放入锅中。

中火焖煮15分钟，就可以出锅了。

做好的鸡蛋不要着急吃，最后在锅中在焖一段时间，个人比较喜欢晚上的时候做好，等第二天热一下就可以吃，而且放置一晚上，鸡蛋也冲分的融入了味道。

鸡蛋这么做出来非常好吃，鲜美多滋，简直不要太好吃。

相信各位在家里一定吃腻了煮鸡蛋还有炒鸡蛋吧，如果家里有孩子挑食的话，那么不妨将鸡蛋这么做出来给他吃，我家闺女就非常喜欢吃这样做出来的鸡蛋。

除此之外这道食材用于早餐也是很好的，对于早起时间比价紧张的人，只需要头一天晚上做好，第二天热一下就可以吃，非常的简单方便。

除此之外这道食材用于早餐也是很好的，对于早起时间比价紧张的人，只需要头一天晚上做好，第二天热一下就可以吃，非常的简单方便。

蒙自香酥的制作方法蒙自香酥是云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市的特色传统小吃，以其独特的制作工艺和香脆可口的口感而闻名。

下面将详细介绍蒙自香酥的制作方法。

材料准备制作蒙自香酥的主要材料有以下几种：•鸡蛋：6个•面粉：500克•盐：适量•油：适量制作步骤步骤一：准备面粉1.将面粉倒入一个大碗中。

2.加入适量的盐，根据个人口味调整。

3.慢慢加入适量的水，同时用手搅拌面粉，直至形成一个均匀的面团。

4.将面团放在一边静置15-20分钟，使其充分吸收水分。

步骤二：准备鸡蛋1.取6个鸡蛋，打入一个碗中。

2.用筷子或者叉子搅拌鸡蛋，使蛋清和蛋黄充分混合。

步骤三：将鸡蛋和面粉混合1.将鸡蛋搅拌均匀后，倒入面粉碗中。

2.用手将鸡蛋和面粉充分混合，直至形成一个均匀的面糊。

3.如果面糊过于稠密，可以适量加入一些水，使其变得更加稀薄。

步骤四：炸制蒙自香酥1.将锅中倒入适量的油，加热至180摄氏度左右。

2.用勺子将面糊舀入热油中，每次舀入适量，保持大小均匀。

3.炸制过程中，用筷子或者铲子不断翻动，使香酥均匀受热，炸至金黄色。

4.炸制完成后，用漏网将香酥捞出，沥干多余的油份。

步骤五：享用蒙自香酥1.将炸好的蒙自香酥放在盘子中，可以撒上一些盐或者其他调味料增加口感。

2.可以直接食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。

注意事项1.制作面糊时，可以根据个人喜好适量增减水的用量，以达到适合自己口感的面糊浓度。

2.炸制蒙自香酥时，油的温度要适中，过热会导致香酥糊糊不熟，过低则会导致炸制时间过长。

3.炸制过程中要不断翻动香酥，使其均匀受热，炸制时间约为2-3分钟。

4.炸制完成后，要用漏网将香酥捞出，沥干多余的油份，以保持口感的香脆。

5.食用蒙自香酥时可以搭配其他菜肴一起享用，也可以直接食用。

蒙自香酥以其独特的制作工艺和香脆可口的口感，深受人们喜爱。

通过以上的制作方法，我们可以在家中轻松制作出美味的蒙自香酥。

无论是作为小吃还是作为主菜的一部分，蒙自香酥都能为我们带来美食的享受。

葱香咸味蛋卷的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。

现实中的很多病人，都是“吃”出来的。

所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。

而下面，就来介绍一下葱香咸味蛋卷这道菜的做法。

1.1黄油加热融化。

2.2准备好的用料。

3.1香葱切碎。

4.2加入鸡蛋一起打散.
5.1加入适量的盐拌匀。

6.2筛入低粉，加入香葱。

7.模具洗净加热后涮一遍油。

8.加上适量的蛋液。

9.盖上盖子，两面小火煎成金黄色。

10.趁热卷起来就可以。

11.葱香四溢，微微带点咸的葱香蛋卷就做好了。

到这里，关于葱香咸味蛋卷这道菜的做法也就介绍完了。

那么
接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。

香酥的制作方法
香酥是一种深受人们喜爱的美食，它外酥内软，口感香脆，让人垂涎欲滴。

下面，我将为大家介绍一下香酥的制作方法。

首先，我们需要准备食材。

香酥的主要食材包括面粉、鸡蛋、盐、白砂糖、食用油等。

面粉要选择筋度较高的普通面粉，鸡蛋要新鲜，盐和白砂糖的用量可以根据个人口味适量调整。

其次，制作香酥的关键是面团的制作。

首先，在一个大碗中倒入面粉，然后加入适量的盐和白砂糖，搅拌均匀。

接着，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，直至面团呈现出光滑的状态。

这样制作出来的面团会更加劲道，口感更好。

接下来，我们需要将面团擀成薄片。

将擀面杖沾上少许面粉，然后将面团擀成薄片，厚度约为3-5毫米左右。

擀面的时候要注意力均匀，避免出现厚薄不均的情况。

然后，我们可以将擀好的面片切成适当大小的块状。

切好的面片可以根据个人喜好再次切成小块或者长条状，这样可以更好地入味。

接着，我们需要将食用油烧热。

将切好的面片放入锅中炸制，
炸至金黄色即可捞出。

炸的时候要保持油温适中，避免炸糊。

最后，我们可以将炸好的香酥放在厨房纸上沥干油份，待凉后
即可食用。

香酥的制作方法就是这样简单，但是美味可口。

总的来说，制作香酥的关键在于面团的制作和炸制的火候掌握。

希望大家在制作香酥的过程中能够按照上述步骤进行，制作出口感
香脆、味道美味的香酥。

祝大家制作成功，享受美食的乐趣！。

蛋黄酥的制作方法最近在整理小厨娘们分享的美食。

有一些是我以前没有尝试过的，如这道蛋黄酥。

感觉做起来很简单，但每次做都是失败一次，这次我就尝试做了一回，结果真的不错。

而且做法也很简单，不需要像以前那样费时间费劲去炒馅料，制作起来非常简单。

虽然里面的馅料没有以前那么多，但做出来的味道也还是不错的。

话不多说了，下面我们来看看蛋黄酥是怎么制作出来的吧!一、食材准备这道蛋黄酥主要用到的食材有：黄油：30克，低筋面粉100克。

白糖：10克。

奶粉：30克。

咸蛋黄：50克，食用盐、黑胡椒粉各适量。

油酥：20克，中筋面粉30克，猪油50毫升。

馅料：15分钟面团及小油皮各适量。

二、制作步骤1:准备食材：小苏打、糖、水、盐、油。

2:把小苏打用打蛋器打成液体状，然后用盐和糖拌匀，再用蛋液把小苏打揉成面团备用；将准备好的水倒入到面团中，揉成光滑的面团；将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成长方形薄片；然后再把薄片擀成长方形薄片；将擀好的薄片均匀地铺在盘子上，再把蛋黄液均匀地铺在薄片上；再将蛋黄液均匀地铺在蛋饼上，然后在表面抹上一层食用油；最后盖上一层保鲜膜并用擀面杖擀薄备用；将擀好切成长段后即可分成8等份备用；将所有9个小面团依次叠好并用擀面杖擀成薄片；再在上面盖上10倍大小的油酥就可以了；这样就可以把整个蛋黄酥都包好了；我们在包好后放入冰箱中冷藏10分钟后备用；再将准备好的小苏打、糖倒入碗里，用打蛋器搅拌均匀，然后往其中加入5克左右面粉；再把它用手搓成长条形后，切成大小相等的小圆球。

将小圆球放在一旁备用就可以了。

将小圆球做好后，可以先做一个直径为5厘米左右的圆形饼皮，把剩下的边边角角都收回来，然后再做成15×15 cm的圆形饼皮状。

三、注意事项A、制作中低筋面粉的时候，不能直接用开水来和面，要用温开水，水温不能太烫。

B、制作油皮的时候，一定要用大火煎制，一定要小火煎制，直到将油皮煎熟为止~油皮不能煎得太厚也不能煎得太薄，不然很容易导致油皮爆开的现象哟!C、油皮要在中间翻一下面再煎，这样才不会被炸裂啦!d、用油煎过的蛋黄酥吃起来会更香!'我还没尝试~'我这次想试一下怎么做好蛋黄酥吗?’我是做小酥皮的时候遇到的困难。

香酥卷煎用料：。

野生荠菜、老豆腐、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱姜蒜。

做法：。

1：荠菜摘去老叶，洗净切碎；。

2：其他配料切小丁、切末；。

3：鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用；。

4：热锅温油炒香2料；。

5：加鸡蛋碎拌匀；。

6：加胡椒粉、盐、香油、调味；。

7-8：倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉；。

9：腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料；。

10：和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮；。

11-12：热锅温油小火煎成两面金黄即可。

提示：。

1：荠菜营养丰富，建议有机会多吃；。

2：炒馅料时不要放太多的油，以免过于油腻；。

3：荠菜放入以后就关火，利用锅和其它馅料的余温将荠菜焖熟；。

4：最好等馅料晾凉了以后再包；。

5：把收口的一面最先煎，因为腐皮煎硬以后利于卷煎定型；。

6：煎制的时候一定要小火，腐皮很薄容易煎糊；。

7：没有腐竹皮可以用豆腐皮、春卷皮等代替；。

8: 不要包的太大，大小以比麻将稍大即可，不仅美观还容易下口；。

9：一次可以多包一点冻在冰箱里，要吃的时候拿出来稍稍解冻，煎香即可；。

10：没有野生荠菜可以到菜市场购买大棚种植的，但是味道远远没有野生的鲜香。

#素食主义# #素食菜#。

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变蛋的制作方法和配方
变蛋，是一种口感酥脆、味道香甜的小吃，深受人们喜爱。

下面，我将为大家介绍一种简单易行的变蛋制作方法和配方。

首先，我们需要准备以下材料：
1. 鸡蛋，新鲜的鸡蛋是制作变蛋的关键原料，蛋黄和蛋白的比例要适当。

2. 面粉，选用高筋面粉，可以使变蛋更加酥脆。

3. 糖，适量的糖能够增加变蛋的甜度。

4. 盐，少许盐可以提升变蛋的口感。

5. 食用油，用于炸制变蛋的食用油，建议选用花生油或玉米油。

接下来，按照以下步骤进行制作：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。

2. 逐渐加入面粉，搅拌成面糊状。

3. 将面糊均匀涂抹在鸡蛋表面，使鸡蛋均匀裹上一层面糊。

4. 加热食用油，将裹有面糊的鸡蛋放入油锅中炸制，直至变蛋金黄酥脆。

5. 取出变蛋，沥干油份，放凉后即可食用。

制作好的变蛋，外酥内软，香甜可口，是一款美味的小吃。

可以根据个人口味的不同，适量添加调料，如辣椒粉、五香粉等，增加变蛋的风味。

同时，制作变蛋的过程中要注意火候控制，避免炸制时间过长导致变蛋过于干硬，影响口感。

总的来说，变蛋的制作方法并不复杂，只要掌握好配方和制作步骤，就能够在家轻松制作出美味的变蛋。

希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。

香酥卷煎
功效
明目调理清热去火调理止血调理高血压调理食疗食谱
制作方法1.荠菜摘去老叶，洗净切碎；2.其他配料切小丁、切末；3.鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用；4.热锅温油炒香配料；5.加鸡蛋碎拌匀；6.加胡椒粉、盐、香油、调味；7.倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉；8.腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料；9.和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮；10.热锅温油小火煎成两面金黄即可。

口感香酥
制作提示煎制的时候一定要小火，腐皮很薄容易煎糊；不要包的太大，大小以比麻将稍大即可，不仅美观还容易下口。

使用时间中餐/晚餐
营养解析荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅
可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。

荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

食物相克胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。