代谢与平衡

2005年绍兴县初中《科学》第五册教学目标检测题（十一）第四章代谢与平衡（第1～2节）班级＿＿＿＿姓名＿＿＿＿＿＿学号＿＿＿＿＿成绩＿＿＿＿＿一、选择题(每题2分，共40分)1．人体内消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A.胃B.小肠C.口腔D.大肠2．若按胸腔、腹腔和盆腔划分，在人体下列器官系统中，同时在胸腔、腹腔和盆腔分布的是（）A.消化道B.生殖系统C.呼吸系统D.泌尿系统3．下列四组人体消化液中，都含淀粉酶的一组是（）A.唾液、胃液、肠液B.胃液、肠液、胰液C.胰液、肠液、唾液D.肠液、胰液、胆汁4．儿童时期患佝偻病缺乏的维生素是（）A．维生素B B．维生素CC．维生素D D．维生素A5．齿龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（）A．维生素A B．维生素BC．维生素C D．维生素D6．某同学患夜盲症是由于体内缺乏（）A．维生素B B．维生素DC．维生素A D．维生素C7．人体内最大的消化腺是（）A．唾液腺B．胃腺C．肝脏D．胰腺8．消化道内不含消化酶的消化液是（B）A．肠液B．胆汁C．胃液D．胰液9、2、3、3、4、4、5 、4、510．通过第9题实验中的1和2号试管比较，说明的问题是（）A.酶具有催化性B.酶具有专一性C.酶具有高效性D.酶是有机物11．通过第9题实验中的1和3号试管比较，说明的问题是（）A.酶具有催化性B.酶具有专一性C.酶具有高效性D.酶具有稳定性12．.通过第9题实验中的1和4号试管比较，说明的问题是（）A.酶具有高效性B.酶具有专一性C.酶活性受温度影响D.酶具有稳定性13．通过第9题实验中的1和5号试管比较，说明的问题是（）A.酶具有高效性B.酶具有专一性C.酶具有稳定性D.酶活性受pH影响14．2003年10月15日9时，由中国自行研制的“神舟五号”飞船载着中国自己培养的宇航员杨利伟升入太空，并在太空遨游21小时，实现了中国几代人的梦想，请问下列不是宇航员必须携带的维持生命的物质（）A．鲜花 B. 淡水 C. 营养物质 D.氧气15．热量价最高的营养物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．无机盐16．在平时的膳食中，糖类含量最多的是（）A．米饭和馒头B．鸡鸭鱼肉C．鸡蛋牛奶D．蔬菜水果17．占人体细胞干重最多的营养素是（）A．水B．脂肪C．蛋白质D．葡萄糖18．不能被人体消化吸收，但对人体有着非常重要生理作用的营养素是（）A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D．纤维素19．磨牙的主要作用是（）A．切割食物B．撕裂食物C．切割和撕裂食物D．研磨食物20．下列图中属于吃鱼野鸭的足是（）二、填空简答题（本题共18小题，第37题和38题分别为4分和5分，其余每空1分，共60分）21．我们吃的各种食物中，含有七大类营养物质：____________、____________、____________、____________、____________、____________和____________等。

营养素缺乏引起的疾病及补充途径无机盐的缺乏症状及补充途径健康的饮食要求食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡衡膳食的要求每天膳食中的食物种类要多样化，各种营养素齐全，包括供能物质和非供能物质。

要求粗粮混合搭配，荤素合理搭配。

各种营养素必须满足身体生长的需要，不能过多也不能过少，可根据个人情况适当调整营养素之间比例适当，如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1：2.5：4科学的加工烹调（加热和调制），食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率良好的膳食制度，一日三餐定时定量，且食物种类分配比例适宜，养成良好的饮食习惯食物对人体无毒无害，保证安全，食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素1消化腺分泌的消化液对应流入的消化道部位将食物分解为能被身体利用的小分子化合物将这些小分子化合物吸收到血液当中将消化食物后产生的残渣排除体外总结消化食物、吸收营养物质、把食物残渣排出体外人体口腔内取食和消化的重要器官，能咬切和磨碎食物。

如果牙不健康，就会加重胃和肠等消化器官的负担，影响食物的消化和吸收牙还有辅助发音和保持面部正常形态的作用按牙的外形和部位分牙冠露出牙龈以外的部分，它是发挥牙功能的主要部分牙颈牙冠与牙根之间的部分，外面包被的是牙龈牙根嵌入牙槽内的部分，底部有血管和神经出入牙髓的孔饭后要漱口，及时清除口腔中的食物，早晚要正确刷牙，睡前睡后清洁牙面经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质（如水、无机盐和纤维素等）通过消化道管壁进入循环系统的过程除了小肠是主要的吸收场所外胃可以吸收少量的水分、酒精、无机盐小肠主要吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠没有消化功能，但能吸收少量的水分、无机盐和维生素肠与消化、吸收相适应的形态结构特点与消化相适应的特点肝脏、胰腺、肠腺等消化腺所分泌的消化液均进入小肠食物主要在小肠内消化与吸收相适应的特点小肠是消化系统中最长的一段小肠内表面有环状皱襞环状皱襞上有小肠绒毛每根小肠绒毛内部分布着丰富的毛细血管这些小肠绒毛大大增加了小肠的表面积加快了营养物质的吸收的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物大多数酶是蛋白质的作用酶能催化生物体内的化学反应如唾液中的唾液淀粉酶能帮助淀粉消化的作用当酶缺乏或者不足时，会导致代谢紊乱，甚至出现疾病如白化病的作用特点多样性人体中有许多酶，目前已发现3 000多种高效性是无机催化剂效果的上百万乃至亿万倍专一性每一种酶只能催化一种或一类化学反应响酶催化作用的因素温度酶有发挥催化作用的最适温度，人体内的酶发挥催化作用的最适温度是37℃不同生物的体温不同，其体内的酶发挥催化作用的最适温度也不同p H值不同的酶发挥催化作用的最适pH不同，如胃蛋白酶的最适pH是1.8 ，而唾液淀粉酶的最适pH接近于7红细胞里有一种红色含铁的蛋白质称为血红蛋白它使血液呈现红色在氧浓度高的地方容易与氧结合在氧浓度低的地方又容易与氧分离红细胞的运输功能与血红蛋白有关血红蛋白能帮助红细胞运输氧，也能运输一部分二氧化碳人体内的红细胞每时每刻都经历着衰老、死亡和再生的过程具有造血功能的红骨髓担负着血细胞的再生任务血液常规检查报告单说明脏四个腔的比较 心脏中的瓣膜 房室瓣心房和心室之间的瓣膜控制血液从心房流向心室动脉瓣心室与动脉之间的瓣膜控制血液从心室流向动脉控制血液向一个方向流动，防止倒流血液的总流向：心房→心室→动脉2左、右心房同时收缩，左、右心室舒张时，会将心房的压入心室，房室瓣会防止血液倒流回心房左、右心室同时收缩， 左、右心房舒张时，左心室会把血液压入动脉输送到身体各部分；右心室则将血液压入肺动脉送往肺部第1阶段第2阶段第3阶段脏每收缩和舒张一次称为一个心动周期成年人的一个心动周期为时间约为0.8秒腔四管两瓣膜心脏有四个腔，每个腔连着一种血管，有房室瓣、动脉瓣两种瓣膜连动，房连静心室与动脉相连，心房与静脉相连房不通，室室不通心房和心房不通，心室与心室不通房同侧通只有同侧的心房和心室相通脉进，动脉出血液从静脉进心脏，从动脉出心脏左心房→左心室→主动脉右心房→右心室→肺动脉体内的血管分为动脉、静脉和毛细血管三种动脉、静脉和毛细血管的比较体循环和肺循环的比较动脉血与静脉血的区别与判断概括起来说就是运输氧气、营养物质、激素、二氧化碳和其他代谢废物不断地将氧气、营养物质和激素等运送到全身各个组织器官保证各项生理活动的正常进行细的来说将各个组织器官产生的二氧化碳和其他代谢废物运送到肾脏等排泄器官并排除体外交叉配血试验主要考虑供血者的红细胞上凝集原是否会和受血者血清中的凝集素发生凝集作用异型输血时要少而慢概念细胞在缺氧的条件下，将糖类等有机物分解成尚未彻底氧化的产物，释放出少量能量的过程动物组织细胞在缺氧的情况下，糖类会在相关酶的作用下分解成为乳酸，并释放出少量的能量。

动物饲养学中的动物能量代谢与营养平衡动物饲养学是研究动物生长发育、繁殖能力和健康状态的学科，其中一个重要的研究方向是动物的能量代谢与营养平衡。

动物能量代谢与营养平衡是衡量动物饲养管理的重要指标，对于提高动物生产性能和健康水平有着重要意义。

一、动物能量代谢的概念及类型能量代谢是指动物体内对营养物质进行氧化反应，产生能量并消耗能量的过程。

动物体内的能量代谢主要包括静息代谢、运动代谢和食物消化吸收代谢等。

静息代谢是指在安静、无负荷状态下动物体内进行基本生命活动所需的能量消耗。

运动代谢是指动物进行各种活动时消耗的能量。

食物消化吸收代谢是指动物消化系统对食物进行消化、吸收和代谢产生能量的过程。

二、能量代谢与动物生产性能动物能量代谢与其生产性能之间存在着密切的联系。

能量代谢水平的高低直接影响着动物的生长、发育、繁殖和疾病抗性等方面的表现。

动物在能量代谢过程中，摄入的能量超过消耗时会以脂肪的形式储存起来，从而促进动物的生长。

而当能量摄入不足或代谢过程出现问题时，动物的生长速度会受到限制，甚至出现生长停滞的现象。

三、动物营养平衡的重要性动物的营养平衡是指动物机体所摄取和消耗的营养物质保持在一个相对稳定的状态。

动物在生长发育过程中需要蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种营养物质的供应。

如果某种营养物质供给不足或过量，都会对动物的生长发育和健康产生不良影响。

因此，保持动物的营养物质的平衡状态对于提高动物生产性能和健康水平至关重要。

四、动物能量代谢与饲养管理科学合理的饲养管理对于维持动物的能量代谢和营养平衡起着关键作用。

饲料的选择和饲喂量的控制是饲养管理中的重要环节。

合理的饲料选择可以保证动物获得充足的能量和各类营养物质，以满足其正常生理需要。

同时，饲喂量的控制可以有效防止能量摄入过剩或不足，维持动物的体重和代谢水平在一个适宜的范围内。

此外，饲养环境的温度和湿度也会对动物的能量代谢产生一定的影响。

不同动物对环境温度和湿度的适应能力不同，因此在饲养管理中要根据不同动物的需求来调节饲养环境，以维持其能量代谢和营养平衡。

人体内水的平衡与盐的代谢人体内水的平衡与盐的代谢对于维持生命活动至关重要。

水是构成人体的重要组成部分，起着保持体温、运输营养物质、排除废物和维持细胞功能等关键作用。

而盐则是维持正常细胞功能所必需的物质之一。

本文将就人体内水的平衡和盐的代谢进行探讨，从水的来源、排出与保持、盐的摄入与排出等方面进行阐述。

一、水的来源与排出人体内水的主要来源包括饮水、食物中的水分和代谢产生的水。

饮水是最直接的水来源，通过口腔和消化道的吸收，进入循环系统进行运输。

同时，水分也存在于食物中，如蔬菜、水果等含有丰富的水分。

此外，代谢产生的水是指细胞内的代谢反应所释放的水分。

人体内水的排出主要通过尿液、汗液和呼吸等途径。

尿液是肾脏排除废物和过多水分的主要途径，其中包含尿素、尿酸等代谢产物。

汗液主要由汗腺分泌，通过皮肤散发热量和调节体温。

呼吸时，水分从呼吸道蒸发出来，也是人体排出水分的一种方式。

二、水的保持与平衡人体内水的保持与平衡是由神经内分泌系统和肾脏共同调节完成的。

当人体缺水时，感受器会向脑部发送信号，刺激水分摄取。

同时，肾脏会减少尿液的生成，以保持体内水分平衡。

相反，当人体摄入过多水分时，肾脏会增加尿液的排出，以维持体内的水平衡。

三、盐的摄入与排出盐是由钠和氯离子组成的物质，是维持正常细胞功能所必需的电解质之一。

人体盐的摄入主要通过饮食中的盐分，如食盐、酱油等，同时某些食物本身也含有一定的盐分。

摄入的盐分在经过消化道吸收后，进入循环系统并分布到各个组织和细胞中。

然而，摄入过多的盐对人体健康有一定的危害。

长期高盐饮食容易导致高血压、心血管疾病等疾病的发生。

因此，适量控制盐的摄入非常重要。

另外，人体通过肾脏排出多余的盐分，保持体内盐的平衡。

肾脏通过调节尿液中的盐分浓度，控制盐的排泄量，以维持体内盐的稳定。

四、水与盐的紧密关系人体内水的平衡与盐的代谢密切相关。

水和盐分之间通过渗透压和浓度梯度维持互相的平衡。

人体细胞内的水分浓度与细胞外的水分浓度保持平衡，这样细胞才能正常运作。

生物体内新陈代谢和能量平衡的调节新陈代谢是指生物体内化学反应的总和，包括合成有机物和分解有机物两个方面。

这些反应都需要能量的输入和输出，能量的来源是食物和氧气。

食物中的营养素被消化吸收后，进入细胞，参与能量代谢或合成代谢。

氧气参与了细胞内能量代谢的最后步骤——细胞呼吸，产生的能量被用于合成代谢。

但是，生物体内新陈代谢和能量平衡并不是简单的输入和输出，而是复杂的调节过程。

这个过程涉及到多种生理学机制的协同作用，包括神经系统、内分泌系统和免疫系统等。

这篇文章将介绍一些新陈代谢和能量平衡的调节过程。

1. 食欲和能量摄入食欲是一个复杂的感觉和行为过程，包括食欲中枢和能量调节系统。

下丘脑中枢和外周组织分泌多种激素，如胃泌素、胰高血糖素和胆囊收缩素等，它们可刺激或抑制食欲。

另一方面，外周脂肪组织还会分泌胰岛素等激素，以调节体内量和使用脂肪的平衡。

当体内脂肪存储脂肪过多时，这些激素可抑制摄食并增加脂肪分解和氧化，以消耗脂肪。

体内饥饿信号如胃泌素和脑源性神经肽史蒂芬德肽（NPY）可增加摄食，从而促进能量摄入。

此外，食物的味觉、嗅觉和口感等也会影响食欲。

2. 能量消耗生物体的能量消耗可由基础代谢率、食物热效应、能量消耗和热适应等几方面组成。

基础代谢率是指静息状态下的能量消耗，占总能量消耗的约60%。

食物热效应指消化吸收和存储食物所需的能量，约占总能量消耗的10%~15%。

能量消耗包括肌肉收缩、呼吸、循环和细胞代谢等，占总能量消耗的约25%~30%。

热适应是指体内对温度和季节变化的适应，可增加能量消耗，促进脂肪分解。

3. 能量平衡能量平衡是指能量摄入和消耗之间的平衡关系。

当能量消耗超过能量摄入时，体重会下降；当能量消耗少于能量摄入时，体重会增加。

长期保持正能量平衡会导致肥胖，而负能量平衡则会导致营养不良和消瘦。

体重和脂肪存储的调节涉及到多种生理学机制。

一些激素如胰岛素、胰高血糖素和甲状腺激素可以增加基础代谢率，并促进糖、脂肪和蛋白质的合成。

九年级上册第四章知识点第1节 食物与营养一、热量价1、定义：每克营养物质在体内氧化时所产生的能量。

三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质二、食物中的营养素及其作用营养物质：1、海葵：触手2、昆虫：口器蝶类――虹吸式 苍蝇――舐吸式 蜂类――嚼吸式 蚊类――刺吸式3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。

4、其他：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪等四、牙 1、牙的组成：牙冠、牙颈、牙根2、牙的结构：牙釉质(牙齿最坚硬的部分，不可再生）、牙本质（可以再生）、牙髓3、牙的功能：a 、咀嚼 b 、发音和语言 c 、保持面部正常4、形态龋齿形成的原因：口腔中的微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质而引起的第2节 食物的消化与吸收：一、消化系统的结构1、消化道的组成和功能:消化道： 口腔、 咽 、 食道 、 胃、小肠——是消化和吸收的主要场所。

小肠表面的皱壁和小肠绒毛大大地增加了小肠的吸收面积。

大肠、 肛门2、消化腺的组成和功能胃腺——分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质肠腺——分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪唾液腺——分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能将部分淀粉被消化成麦芽糖胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用 其中，消化道外的大的消化腺有：唾液腺、胰腺、肝脏（最大的消化腺）消化道内的小的消化腺有：胃腺 肠腺二、食物的消化1．消化——在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。

牙齿――切、撕、磨（咀嚼）物理性消化 胃――搅拌小肠――蠕动化学性消化 淀粉起始消化场所是口腔；蛋白质起始消化场所是胃；脂肪起始消化场所是小肠。

消化 a 、淀粉的消化：淀粉 ——→ 麦芽糖 ——→ 葡萄糖 酶 酶 b 、蛋白质的消化：蛋白质 ——→ 氨基酸 酶 c 、脂肪的消化：脂肪 ——→ 脂肪 ——→ 甘油＋脂肪酸 酶 胆汁 水—— 构成细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动。

营养与代谢平衡原理在我们的日常生活中，“营养”和“代谢”这两个词经常被提及，但你是否真正理解它们之间的平衡原理呢？要明白这个，首先得清楚什么是营养，以及代谢是怎么一回事。

营养，简单来说，就是我们从食物中获取的各种物质，这些物质为我们的身体提供了能量，帮助身体生长、修复和维持正常的生理功能。

营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等。

碳水化合物，是我们身体能量的主要来源。

像我们常吃的米饭、面包、土豆等，都富含碳水化合物。

当我们吃下这些食物，身体会将碳水化合物转化为葡萄糖，然后输送到细胞中，为我们的日常活动提供能量。

蛋白质则是构成身体组织和细胞的重要成分，对于身体的生长、修复和维持正常功能起着关键作用。

比如我们的肌肉、皮肤、头发等都离不开蛋白质。

富含蛋白质的食物有肉类、鱼类、豆类、蛋类和奶类等。

脂肪虽然常常被认为是导致肥胖的“罪魁祸首”，但实际上，它也是身体必需的营养物质之一。

脂肪能够帮助身体吸收某些维生素，还能为身体提供能量，并且对器官起到保护作用。

不过，要注意的是，摄入过多的不健康脂肪，比如反式脂肪，会对身体造成不良影响。

维生素和矿物质虽然在身体中所占的比例很小，但它们的作用却不容小觑。

维生素参与各种生理过程，比如维生素C 有助于提高免疫力，维生素 D 有助于钙的吸收。

矿物质如钙、铁、锌等，对于骨骼健康、血液生成和免疫系统等都有着重要的作用。

水，更是生命之源，参与了身体的许多化学反应和生理过程，帮助运输营养物质和排出废物。

说完了营养，再来聊聊代谢。

代谢是指身体内发生的一系列化学反应，这些反应使得我们能够将摄入的食物转化为能量，并利用这些能量来维持生命活动，同时排出废物。

代谢过程可以分为合成代谢和分解代谢。

合成代谢是指将小分子物质合成为大分子物质，比如将氨基酸合成蛋白质，这个过程需要能量。

分解代谢则是将大分子物质分解为小分子物质，释放出能量，比如将葡萄糖分解为二氧化碳和水。

身体的代谢率并不是固定不变的，它会受到许多因素的影响。