海参市场调查

16最近，大部分水产品的价格都出现了下滑，但是前段时间下跌幅度最大的水产品海参，却出现回暖反弹现象。

山东威海水产品批发市场分析师徐春晖说，受各种利好因素的支撑，海参市场价格持续出现升温，行业步入景气上升的通道。

目前，威海水产品市场池养活海参价格在每公斤116元左右，同比上涨14.9％；大棚养殖活海参价格在每公斤124～126元，同比上涨26.3％。

海参价格出现大幅度的上调，除了节气原因之外，海参供应量的减少也是原因之一。

2016年有一段时间受厄尔尼诺现象影响，高温天气致使海参大面积死亡，再加上2016年海参价格特别便宜，有好多养殖户都退出了这个行业。

从历史数据来看，我国海参价格走势大概每五年为一个大周期。

应该说，此波下跌从2012年开始，因海参养殖技术日渐成熟，“北参南养”和“东参西养”等推动海参产量快速大幅增长，同时受“三公消费”的影响，海参需求量锐减，市场价格不断走低，海参价格在2016年6月份曾经创出80元/公斤的低价位。

目前，海参供应量明显萎缩。

由于北方地区海参围堰养殖周期需要2～3年，福建越冬海参需要购买大海参苗养殖，但2016年大苗供应量严重不足，所以2017年海参价格预计将维持在较高价位。

（资料来源：中国商务新闻网）农事指南：一月份大棚蔬菜管理的关键是要做好雾害、雪害、气害的预防。

百通之音编辑/周小红z h o u -x -h o @163.c o m百品商情时值冬季，威海水产品批发市场里依然热度不减。

据调查发现，尽管进入冬季，市场里的海鲜依然丰富，价格有升有降。

目前，牡蛎、蛤蜊等小海鲜已进入肥美的季节，而且海捕鱼种类丰富，价格也普遍不高。

淡水鱼市场：近期市场淡水鱼价格继续小幅波动。

其中，市场活鲤鱼每淡水鱼整体走低 鸟贝大幅上扬2017/117甜菜是制糖的重要原料，产区主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。

近年来，随着食用糖价格高企，甜菜的收购价格也水涨船高，种植面积也随之增加，农户收益增长较快。

海参营销方案“玉娃娃”海参营销方案一、环境分析：经历了数年的荡涤和积淀，保健品市场终于走出“包治百病，长生不老”等胡吹乱侃的讽刺阴霾和对消费者严重的诚信危机，人们对保健产品的认知度更进一步提高，对其功能定位也更加挑剔和专业。

经历了千疮百孔的保健品市场，“绿色食品”、“保健产品”、“纯天然营养”已经不仅仅是人们饮食文化、保健消费的一个时尚辞令，而是人们更加理性地面对保健产品的宣传诉求和对人身体有益的微量元素含量的关注。

曾经有一位美国营销大师预言：“二十一世纪将是保健食品的世纪”，随着消费者保健意识的不断增强，保健行业日趋发达，投放到市场上的各类保健品，包括酒类、蜂产品类、冲剂、胶囊、提取液、浓缩液等，使保健品市场已经几乎达到饱和状态，这就使得市场竞争益发激烈，仅海参产品在大连知名的品牌就达十余家。

这就给“玉娃娃”产品在市场的投放增加了一定的难度，如何使“玉娃娃”产品迅速占领一定的市场份额并逐步扩大销售，最终树立“玉娃娃”品牌并夯实永久的企业形象，是市场营销的诉求重点。

首先确立独特新颖的产品诉求，在众多海参厂商强调海参营养价值的理性宣传的时候，把“玉娃娃”产品的宣传建立在这些宣传之上，“借鸡生蛋”——让所有对海参宣传介绍的广告成为我们的先期广告铺垫，而我们的宣传在此层面上升华——即，公司领导的产品理念——“玉娃娃”海参个个都是挑出来的！二、市场分析：大连海参生产经销单位四十余家左右，比较知名的企业列表如下（大连市海参类市场现状）：从以上调查可以看出，“玉娃娃”产品的投放，不仅面临着同类产品的激烈竞争竞争，还面临着市场上成熟品牌的强烈优势打压！也就是说，“玉娃娃”不仅要击败同时起步的竞争对手，还要在所有海参产品中独树一帜，尽快做好、做大、做强自己的品牌。

这是个困难，但也是个挑战。

三、 SWOT分析：S trenghths 优势：“玉娃娃”相较其它同类产品，名称和标识形象可爱，亲和力强，易懂好记，容易唤起广告受众的记忆。

海参育苗养殖海参育苗、保苗、车间内养成及⾼效养殖技术集成与⽰范项⽬可⾏性研究报告⼀、项⽬提出的背景及意义海参作为⼀种珍贵的海味品，被列为“⼋珍”之⼀，是⼀种极具滋补价值的⾼档营养⾷品，这决定了其售价⼀直不菲。

但是，近⼏年来，海参养殖企业越来越多，海参的产量越来越⼤，可价格仍然不见下降的迹象。

业内⼈⼠分析认为，这是因为海参供应量增加的同时，随着⼈们⽣活⽔平⽇益增长的需要，海参需求量也在⼤幅增长，且涨幅可能超过供应量的涨幅，供需⽭盾⽇益突出，这也⼤⼤刺激了海参养殖事业的进⼀步发展。

海参养殖业是⼀个⾼投⼊⾼产出的⾏业，许多育苗⼚家从事刺参的⼈⼯育苗，可是因为许多条件的制约，导致产量低、养殖周期过长、参⽪过薄且成品率低，从⽽制约了刺参养殖⽔平的进⼀步提⾼及产业化。

同时，刺参在⾃然海区⽣长，具有夏眠的习性。

即体重超过20克的个体均会出现夏眠，不论是在辽宁、河北还是⼭东省，既在黄、渤海⽣存的刺参，均具有此习性。

由于休眠期间，刺参不⾷、不动，且出现因缺⽔⽽造成体重减轻的现象，这给养殖带来很⼤不利。

为缩短养参的⽣产周期，创造⼀个使刺参能常年⽣长的良好条件，是海参养殖业亟待解决的重要课题。

实验结果证实，“⽔温”是刺参休眠与否的决定因素，通过陆上车间内⼈⼯控温，可以解除因夏眠、冬眠⽽造成的失重，可以缩短⼈⼯养殖⽣产周期。

绥中电⼚三益⽔产有限责任公司坐落于绥中发电有限公司的海滨，常年拥有得天独厚的电⼚循环热海⽔资源；电⼚⾼压蒸汽资源；今年三益公司⼜投资106万元上马两台螺杆制冷机组，对海⽔进⾏降温。

在根本上解决了陆上车间内控温环节中的“瓶径”问题。

从⽽形成陆上车间内常年不间断的育苗、养成与海上增养殖相结合的全⽅位、⽆间歇海参集约化⾼效养殖模式，达到全年时间中任何时段都有各规格的海参幼苗、稚参、商品参。

这样从营销⽅式中寻求突破⽔产养殖经营者要改变过去“长年养鱼，年终卖鱼”的习惯，开展丰富多彩的营销⽅式和策略，如“随养随卖”；什么时候价格合适什么时候卖；节假⽇或重⼤活动的时候可随时上市；还可以抓住地域性价差信息的机会，实现异地销售；也可以以参苗换取养殖户的成品参、半成品参等等。

海参产品营销策划方案（初案）一、战略分析：1、战略机会：通过前期的市场信息收集，发现就目前海参现状而言，市场是巨大的，整体的海参需求量也是很大。

随着社会的不断进步，人们对保健意识的不断提高，人们的消费观也在不断的转变，对于高品质的海参市场空间还是很大。

2、战略手段：其消费场所主要是以星级酒店、海鲜馆、中高档社会餐饮业、各大商场、专卖店、水产大厅、中高档娱乐场所，以及大中型企业单位人员、会议为主的集团性消费。

为此成立营销部对以上主要场所进行分层次的产品推广、营销。

同时，尽快发展各地经销商和加盟连锁单位。

3、战略阶段：为了保证方案的可行性、可操作性，特分为四个阶段逐步完成：第一阶段主要以大连及北三市为营销主要区域；第二阶段在稳定第一阶段市场的同时向辽宁十四个地级市区辐射；第三阶段是立足辽宁的基础上选择十个经济相对发达的省会城市开拓市场；第四阶段是逐步的向全国其它省会、地级城市覆盖。

4、战略目标：通过科学的、合理的销售预测，高品质的承诺，货源及时的配送，完善售后服务，满足广大消费者的需求。

有效的解决产与销的平衡问题，以减少风险，控制成本费用。

5、战略目的：在市场经济的观念指导下，根据该品牌的定位和消费群众状况，运用市场营销组合，采取各种策略和手段，去占据目标市场，力争在一年的时间内，立足辽宁，辐射全国。

二、SWOT分析Strength（优势）Weaknesses（劣势）Opportunist（机会）Threats（风险）三、市场分析：1、大连是一座沿海城市，而且盛产海参，对海参营养与功能的认知较高，对海参的消费能力较强。

大连是一座新兴的沿海现代化都市，生活节奏较快，人们对保健产品需求较高，特别是以绿色、野生、天然为诉求的产品更受青睐，海参便是其中高需求品之一。

2、目前大连海参市场诸侯争霸，藩镇割据，因广告效应、营销策略而树立多年的几大品牌在市场上已经形成了相对的垄断，新兴产业往往受到品牌挤压，竞争手段匮乏，利润空间被压缩，品牌建设完全处于被动。

獐子岛案例分析獐子岛，位于中国辽宁省葫芦岛市东部，是中国最大的岛屿之一，也是中国最大的海参产地之一。

獐子岛海域水质清澈，海洋生态环境良好，适宜海参生长繁殖，因此被誉为“中国海参之乡”。

然而，近年来，獐子岛海参产业频频受到质量问题的困扰，引发了社会各界的广泛关注。

2018年，獐子岛集团因涉嫌虚报利润、违法违规等问题，被中国证监会立案调查。

獐子岛案成为了中国资本市场的一大案例，也引起了海内外投资者的关注。

獐子岛案例的分析，不仅仅是一家企业的问题，更是整个海参产业的问题。

首先，獐子岛集团的质量问题直接影响了中国海参产品的形象和信誉，给整个海参产业带来了负面影响。

其次，獐子岛案例也暴露了中国海参产业在监管、管理等方面存在的问题，需要引起行业和政府的高度重视。

对于獐子岛案例，我们需要从多个角度进行分析。

首先，要从企业内部管理的角度进行分析，探究獐子岛集团是如何在内部管理上出现问题的，是财务管理不规范？还是生产管理存在漏洞？其次，要从行业发展的角度进行分析，探究中国海参产业存在的普遍问题，如产品质量不稳定，监管不力等。

最后，还要从监管机构和政府的角度进行分析，探究监管机构在监管企业和行业发展中的作用和责任。

针对獐子岛案例，我们应该提出一些解决方案。

首先，企业要加强内部管理，建立健全的财务管理制度，加强生产管理，确保产品质量和安全。

其次，行业需要加强自律，建立健全的行业标准和监管机制，提升产品质量和信誉。

最后，监管机构和政府也要加强监管力度，建立健全的监管体系，加大对违法违规企业的处罚力度，保护消费者和投资者的权益。

总的来说，獐子岛案例的分析不仅仅是对一家企业的问题进行研究，更是对整个海参产业的问题进行思考。

通过对獐子岛案例的深入分析，我们可以更好地认识中国海参产业存在的问题，找出解决问题的办法，推动中国海参产业的健康发展。

希望通过全社会的共同努力，中国海参产业能够迎来新的发展机遇，为消费者和投资者带来更好的产品和服务。

海参等产品的网络营销策划方案1. 市场分析海参是一种珍贵的海产品，被广泛用于美食和保健品领域。

在市场上，海参的竞争非常激烈，主要来自国内和国际市场。

国内市场主要由一些大型品牌占据，如海参王、海底捞等。

国际市场则主要来自澳大利亚、韩国等海参出口国。

根据市场调查，消费者对于海参的需求呈现逐年增长的趋势，具有较高的消费潜力。

2. 目标定位本次网络营销的目标是提高品牌知名度和销售量。

具体目标如下：- 品牌知名度：在目标消费者中建立起较高的品牌知名度，提高消费者对于产品的认知和好感度。

- 销售量：增加销售量，实现销售目标。

3. 竞争分析海参市场竞争激烈，各大品牌通过多种方式争夺消费者的关注和认可。

在进行竞争分析时，需要注意以下几个关键点：- 品牌优势：分析竞争品牌的特点和优势，找出自己的差异化竞争点。

- 价格策略：了解竞争对手的价格策略，制定有竞争力的价格政策。

- 渠道选择：研究竞争对手的销售渠道，找出合适的渠道选择。

4. 营销策略根据目标定位和竞争分析，制定以下营销策略：- 品牌建设：通过多种渠道宣传品牌，提高品牌的知名度和美誉度。

- 产品优势推广：突出产品的特点和优势，通过文字、图片、视频等多种形式进行推广。

- 客户关系管理：建立客户数据库，并利用各种方式与客户保持联系，增加客户的忠诚度。

- 社交媒体营销：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台进行宣传推广。

- 电子商务平台推广：通过淘宝、京东等电商平台进行产品销售推广。

- 合作推广：与知名美食节目、健康杂志等合作进行产品推广。

5. 推广渠道推广渠道的选择非常重要，直接影响到产品的曝光率和销售量。

根据目标定位和竞争分析，选择以下推广渠道：- 社交媒体平台：通过微博、微信公众号等社交媒体平台进行宣传和推广。

- 电商平台：在淘宝、京东等电商平台开设产品销售页面。

- 线下渠道：在大型超市、保健品专卖店等线下渠道进行产品销售。

6. 推广工具推广工具是进行网络营销的关键手段，如何选择合适的推广工具能最大限度地吸引消费者的注意力。

基本简介中国通称的海参(Sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。

狭义指海参属。

海参属是海参纲最大的属，包括120多种。

棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。

食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。

各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。

主要产于印度洋和西太平洋。

海参属的80～100种多在珊瑚礁。

海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中刺参营养价值最高，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。

其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。

前端口周生有20个触手。

背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。

体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。

喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。

生物特征变色海参能随着居处环境而变化体色。

生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。

海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。

由于长期的海参食用藻类以及生长低于不同海参的颜色。

休眠当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。

一般动物不会吃掉它。

海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。

天气预测海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。

渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。

海参营销策划方案篇一：海参销售策划第一章策划概况总体分为渠道建设、每个渠道是独立进行。

我们需要组建每个团队进行分别执行。

渠道分为：保健专柜、酒店、海参批发市场、礼品公司、会议营销、代理商、专营店渠道.我们公司需要各个组建团队去完成。

本策划书将从这个几个方面为你详细策划。

第二章营销策略第一节专柜营销一、专柜营销定位：我们主要做医药保健专柜、医药超市专柜、大型购物超市专柜。

二、团队组建:总公司组建团队、一般为1个部门经理、2个工作人员。

工资为底薪+提成。

底薪参考当地业务员的基本底薪就可以。

提成为销售额的提成。

公司应该有分管渠道的部门经理，来进行对各个渠道进行管理。

三、操作流程：1。

总公司诚聘部门经理，安排部门经理（专柜营销）进行初步渠道建设。

2.先进行市场调查、做好前期踩点工作。

3。

招聘业务员、安排业务员逐步开发。

4。

业务员负责开发、部门经理每天需要整理汇总他们的资料。

5.公司宣传部、仓储部及时配合他们的工作四、具体操作方法:1。

按照操作流程的方法进行操作。

2.开拓好专柜，我们需要安排专人现场负责，协助专柜营业员销售。

3.我公司不定期安排专员、促销员开展促销活动。

4.促销活动期间、不定期向客户发放产品说明资料、赠送小礼品、代金券。

来刺激再次消费.第二节直接供货渠道销售一、渠道定位：我们主要做港粤海鲜酒楼、中大型酒店、饭店、会所、海货批发市场.二、团队组建:总公司组建团队、一般为1个部门经理、2个工作人员。

工资为底薪+提成。

底薪参考当地业务员的基本底薪就可以。

提成为销售额的提成.公司应该有分管渠道的部门经理,来进行对各个渠道进行管理。

三、操作流程：1。

总公司诚聘部门经理,安排部门经理（直供营销）进行初步渠道建设。

2.先进行市场调查、做好前期踩点工作。

3.招聘业务员、安排业务员逐步开发。

4。

业务员负责开发、部门经理每天需要整理汇总他们的资料。

5.公司宣传部、仓储部及时配合他们的工作四、酒店类具体操作方法：1.按照操作流程的方法进行操作。

鲜食海参开启非水发海参时代大连人你真的懂海参吗？如果在几天之前问一个大连人：“会吃海参吗？”八成会被嗤之以鼻，靠海而生，哪有不会吃海参的道理。

“懂行”大连人甚至还会提供很多好海参的标准：“海参4排刺的好”，“干海参比较好”，“大连产的海参好”，然而如此定义滋补海参真的科学吗？大连人你真的懂海参吗？不久之前，“上品堂大连海参成果产业化基地”首批成果通过鉴定，海参产品新品类——鲜食海参的横空出世，彻底颠覆了几百年来我们吃海参的习惯。

海参，怎么吃才合适呢？所有的海参都具有滋补价值吗？溯源：有些无奈的水发，70%的营养流失海参这个奇怪的东西，海洋生物学家会告诉你，它生活在这个地球上已有6亿年的历史，堪称活化石，而在所有已知海洋生物中成为人类食物却是最晚的。

据考证，中国人正八经吃海参始自明朝，据今有600多年的历史。

那时海参还大多以药材的面目出现，李时珍的《本草纲目》中就有记载，而清朝赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中记载尤详。

大体意思是：辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，而药性甘温无毒，是补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等功效。

因其药性温补，足敌人参，故名海参。

老祖宗怎么吃海参，清朝文献多有记录，大概是生吃的人少，基本都是盐水煮过，再拿水发的。

后来技术进步，盐水要煮两遍，然后再拌上草木灰或者木炭晒干，就有了干参。

于是乎，水发成了吃海参的传统。

这传统传了几百年之后，甚至会给人造成这种印象：这海参用水发过才有营养。

而实际上，水发海参的传统多少有些无奈的成份。

自从海参出了名，有了商品价值，如何保存、运输就成了一个问题。

大家都知道，活海参从海里捞出来如果不及时处理掉的话，会化着一坨胶。

大家只好想办法保存，这才有了盐渍参和干参。

至于营养，盐煮的过程中，大量营养成份会随之流失，有的工艺还要用盐水煮两遍，营养成份流失得更多，据测算，整个水发过程中有70%的营养成分流失了。

所以，海参不能鲜吃只是一种无奈的选择。

糖干海参的危害糖干海参的危害有哪些？海参由于含有丰富的活性物质，且几乎不含胆固醇，一直以来被当做滋补养生的佳品，特别适合中老年人的食用。

市场上一直有盐干海参和淡干海参两种海参，但是近些年又出现了一种糖干海参，这种海参在加工过程中使用大量的白砂糖进行浸泡熬煮，达到增加海参分量的目的，一度成为干海参市场的主体，侵犯了消费者的利益，危急了整个海参产业的发展。

从2011年开始有关部门加强整治查处力度，糖干海参一度销声匿迹。

那么现在市场上还有没有糖干海参在销售？近日，记者来到了大连某海产品市场进行了调查，这里几乎每家店铺都有海参销售，干海参价格从每斤一千三四百元到三四千元不等，当记者问到有没有糖干海参时，商户的回答如出一辙。

按照商户的说法，市场里已经没有糖干海参的销售了，但是记者观察到，每家商户都会问记者同一个问题，“干嘛用？是不是送人？”当听到记者送人的回答后，商户便从店铺隐秘的地方，拿出一箱海参，声称这种海参便宜、实惠，只需要一千六七百元。

商户们推荐的海参到底是什么海参，为什么价格如此低廉，会不会就是糖干海参。

记者决定一探究竟，记者来到大连双兴海产品市场，一位摊主告诉记者，他们销售的是盐干海参。

但记者看到，这种海参个头稍大，外表呈现出乌黑的颜色，记者舔了舔海参的表面，发现不是盐干海参体现出的淡淡咸味，而是甜的。

这家商户销售的到底是不是糖干海参？记者花了160元购买了一两海参，并且在附近的两家店铺里以类似的价格分别购买了一两，决定回去找权威机构进行验证。

记者将在海产品市场购买的海参样品送到了中国水科院黄海水产研究所进行检测，检测结果显示3家海参的含糖量分别为43.15%、48.74%和32.86%。

检测的结果表明，记者在大连市场上购买的商家所谓的盐干海参竟然都是糖干海参，含糖量高达30%-50%。

这说明在有关部门的打击下糖干海参并没有退出市场，而是以更加隐秘的方式充斥市场。

那么糖干海参是怎么熬制出来的？会不会对人体构成危害呢？辽宁警方破获的一起涉嫌生产销售伪劣产品案件为我们揭开了谜底。

海参搞活动策划方案一、背景介绍海参是一种高蛋白、低脂肪的食品，具有丰富的胶原蛋白、硫酸软骨素、多糖类等营养成分，对促进新陈代谢、滋养皮肤、增强免疫力具有很好的效果。

随着人们健康意识的提高和对健康食品的需求增加，海参市场需求逐渐上升。

为了推广海参市场，提高人们对海参的认识和了解，举办海参搞活动具有重要意义。

二、目标定位本次活动旨在提高人们对海参的认知度和使用率，增强市场对海参的信心。

通过活动，使更多的消费者了解到海参的营养价值和功能，促使消费者将海参作为一种健康食品添加到他们的日常膳食中。

三、活动策划方案1. 活动主题：海参狂欢节2. 活动时间：选择本市海参上市的旺季，在市场需求高的季节进行，一般在春季或秋季进行。

3. 活动地点：选择亲水性质的室内展览中心或集市场，方便举办各类活动。

4. 活动形式：结合宣传展览、互动体验、品鉴会等多种形式，让参与者全方位了解海参的价值。

5. 活动策划步骤：(1) 开展前期调研：了解市场对海参的认知程度和需求，在此基础上确定活动方案。

(2) 活动准备：确定活动主题和时间，制定详细的活动计划和预算，寻找合作伙伴和赞助商，预定活动场地，准备宣传材料。

(3) 宣传推广：通过多渠道进行宣传推广，包括网络宣传、户外广告、宣传单张发放等，吸引更多的人参与活动。

(4) 活动现场布置：根据活动主题设计活动现场布置，包括展台摆放、展板制作、舞台布置等。

(5) 活动举办：按照活动流程进行展览、互动体验、品鉴会等活动环节，让参与者尽可能多地了解海参。

(6) 活动推介：通过媒体报道、社交媒体分享等方式推介活动成果和海参相关信息，进一步提高公众对海参的关注度。

(7) 活动后评估：对活动效果进行评估和总结，收集参与者的反馈意见，为下次活动提供参考。

四、具体活动内容和亮点1. 海参展览：搭建展台，展示各类海参产品、海参加工技术等相关内容，在现场提供免费试吃和品鉴。

2. 主题讲座：邀请相关专家进行海参营养价值、功效和制作方法等方面的讲座，增加人们对海参的认识和了解。

我国海参增养殖存在问题及发展前景宋坚【摘要】海参是棘皮动物门海参纲动物的统称，在海洋中营底栖生活。

目前全世界已经发现的海参有1000多种，但仅有40种可以被食用；我国记载的海参有100余种，可以食用的仅20种左右，其中刺参、梅花参、糙海参、花刺参、绿刺参、乌皱辐肛参、辐肛参、白底辐肛参、黑乳参、蛇目白尼参、图纹白尼参等11种具有较高的经济价值。

【期刊名称】《新农业》【年(卷),期】2011(000)012【总页数】1页(P53-53)【关键词】海参纲;发展前景;增养殖;棘皮动物;经济价值;刺参;糙海参;食用【作者】宋坚【作者单位】大连海洋大学【正文语种】中文【中图分类】S968.9海参是棘皮动物门海参纲动物的统称，在海洋中营底栖生活。

目前全世界已经发现的海参有1000多种，但仅有40种可以被食用；我国记载的海参有100余种，可以食用的仅20种左右，其中刺参、梅花参、糙海参、花刺参、绿刺参、乌皱辐肛参、辐肛参、白底辐肛参、黑乳参、蛇目白尼参、图纹白尼参等11种具有较高的经济价值。

在这些经济价值高的食用海参中，只有刺参分布于黄、渤海，其它种类均分布在我国广东、广西和海南等沿海地区。

北方沿海产的刺参（仿刺参）品质最好，具有很高的营养与药用价值。

一、存在的主要问题1.基础理论研究缺乏对海参基础生物学、生态学、免疫学、生理学机制研究相对缺乏，一些重大的生命现象、生命过程机制还不是很清楚，如化皮、排脏、再生、夏眠等现象的机理等。

海参营养学研究尚处于起步阶段，对海参不同阶段的营养需求研究较少，育苗及养殖饲料的配制缺乏标准依据，投喂的饲料不能完全满足刺参营养需求，导致育苗及养殖生产不稳定。

病害方面虽然目前已经检测出了多种细菌性、病毒性病原微生物，但流行情况、致病机理尚不完全清楚，检测及预防手段等相对落后。

2.育苗及养殖技术不完善由于海参养殖的历史比较短，目前刺参育苗和养殖技术、工艺还不够规范和完善，工艺粗糙、管理经验和病害防治技术欠缺等。

海参非水发锁住营养过去，海参大多作为食材出现在餐桌之上，大家首先追求是口感和场面，营养还只在其次，所以传统吃法的问题大家并不过分关注。

而现在，市场调查的结果显示，消费者购买海参的目的大部分还是作为滋补品来使用，此时，传统吃法的弊端就显现出来。

除了在加工工序中使营养成分在大量流失之外，水发的过程当中，更多的营养成分被泡进了水里，就像熬鸡汤一样，通过长时间的煲煮，营养成分都流入汤内，所以大家知道鸡汤中，汤才是更有营养的，而鸡则食之无味。

无论盐渍还是干参，一般在家里水发海参的顺序是这样的，先要用水泡一天，再用水煮一个多小时，再泡一天，再煮一个多小时。

根据试验室的检测，每次浸泡都要损失营养成分，从生产到食用过程中，大约有70%的营养成分流失掉了。

夸张的说，辛辛苦苦买回来的海参，这拿水一发，相当于大把大把的钞钱都顺水冲走了。

市场上也有小部分其他的海参产品，比如高压海参，原理就像用高压锅炖骨头，把海参直接扔进高压锅里压几十分钟，好处是速度快，似乎没有水泡的过程，能保存好营养成分。

但实际上，海参里许多营养成分都害怕高温高压，这高压锅里出来的海参，口感上确实好，肥美软糯，但营养成分都被破坏了。

而胶囊、口服液类的海参保健品，虽然也不用水发，但因为海参的形态已经被改变，给人的感觉并不直观，所以选择这类产品的并不多。

至于直接生吃活海参，看似没有营养流失，但跟好东西一起吃进去的还有活海参体内的有害菌和微生物，这活海参要是处理不好，吃多了或者长期吃，可能滋补的作用没达到，反到给自己的身体带来危害。

鲜食海参则克服了这些弊端，低温熟化技术使鲜食海参最大限度地保存了海参的营养成分，并且杀灭有害菌，保留了营养成分，不用发泡，在吃之前也没有营养流失。

据试验室检测，鲜食海参所含的粘多糖是普通水发工艺海参的三倍，氨基酸含量则是普通水发工艺海参的五倍。

营养专家表示：“做成海参菜的海参一定是水发工艺海参，而其中滋补价值微乎其微，因此如果消费者是要补海参的话尽量选择非水发工艺海参，滋补效果更好一些。

海参添加有毒染⾊剂或将致癌（染⾊海参对⽐图） 海参添加有毒染⾊剂或将致癌 天⽓越来越冷了，海参迎来销售旺季。

但记者近⽇采访发现，⼀些⽆良商贩对海参“造假”⼿法多样，花样翻新。

⼀位业内⼈⼠向记者透露“特殊”处理中的⼀种常见⽅法——“撞缸”。

⼀些商贩会先把鲜海参晾⼲，再将海参放在含盐量饱和的盐⽔中浸泡三、四天，如此反复“撞缸”三、四次，海参变得⼜⼤⼜饱满。

除了加盐，⼀些商户还会往海参⾥加糖、加胶质以增加重量。

加过其他物质的海参在发制环节与普通海参会有较⼤区别，1⽄上好的⼲海参可以发制出10⽄的⽔发海参，⽽1⽄劣质⼲海参⽔发后不超过5⽄，有的甚⾄破碎不堪根本⽆法⾷⽤。

还有的“北参南养”以此加速⽣长，甚⾄有的还会对海参染⾊以达到“光鲜”的⽬的。

如果在市场上看到外观颜⾊⾮常漆⿊，海参的开⼝处也是⿊⾊的，⾥⾯露出的海参筋都是⿊⾊的，那肯定是被上过⾊的。

⼭东省海洋与渔业厅经济贸易处副调研员孙兆胜告诉记者，海参在发制过程中，有的商户加⼊了碱性物质，可以使海参⼜⼤⼜好看，但会严重破坏了海参营养价值。

业内⼈⼠透露，经过“特殊处理”了的海参“还不如鸡蛋有营养”。

⽽⼀些添加了有毒染⾊剂的海参⾷⽤了还可能会致癌。

⼤家看看染⾊海参对⽐图 劣质海参不如鸡蛋有营养揭露海参市场乱象 记者近⽇采访发现，⼀些⽆良商贩对海参造假⼿法花样翻新，不仅破坏了海参的营养功效，还会对⼈体健康产⽣危害。

业内⼈⼠透露，经过“特殊处理”的海参“还不如鸡蛋有营养”。

海参造假花样翻新 海参素有⾷物中⼋珍之⼀的美誉，以海底藻类和浮游⽣物为⾷，⾄今已有6亿多年的历史。

明代《五杂组》记载，“其性温补，⾜敌⼈参，故⽈海参”。

海参不仅是珍贵的⾷品，也是名贵的药材。

近年来，随着增殖护养增多，其产量也在不断增加。

然⽽市场的⽆序竞争，带来了诸多乱象。

例如利⽤各种⼿段对海参加盐、加糖、加胶质以增加重量，“北参南养”加速⽣长，甚⾄对海参染⾊以达到“光鲜”的⽬的等。

“求仙岛”策划营销方案 第 1 页 共 20 页 “求仙岛”海参产品营销策划方案

前言： 秦皇岛海参产自北戴河金山嘴半岛附近的滨海海底。其生长环境礁石甚多，海水清澈，阳光充沛。礁石甚多，既为海参提供了安全的藏身之处，也十分有利于海参成长。礁石为25亿年前晚太古代形成的变质花岗岩，富含人类所需的钾、钠、钙、镁、锌、硒等各种矿物质成分。海水清澈，没有污染，海参得以健康成长，各种营养功能得以充分发挥。食之与人有益无害，令人健康长寿。烹饪入菜，色形味俱佳，为海鲜之上品。阳光充沛，海水温暖，利于海参新陈代谢，海参茁壮成长，体格硕大。万物生长靠太阳，秦皇岛所产的求仙岛海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口，是国内少有的阳光海参。《本草从新》认为：“有刺者名刺参，无刺者名光参。”求仙岛海参属刺参，是优质健身康体海鲜产品和高档烹饪原料。 求仙岛海参在营养、绿色、生态环境、卫生健康等各方面诉求也更为精准科学。求仙岛海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，对中老年这一消费人群是无可替代的优秀保健食品之一。 求仙岛海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，吃了不会浪费营养，机体吸收快而充分，是难得的天然营养宝库。“求仙岛”一直以对消费者负责的态度经营企业，时刻提醒顾客正确食用海参。

一、战略分析： 1、战略机会： 通过市场信息收集，发现就目前海参现状而言，市场是巨大的，整体的海参需求量也是很大。随着社会的不断进步，人们对保健意识的不断提高，人们的消费观也在不断的转变，对于高品质的海参市场空间还是很大。

消费者在发生购买行为的时候较为随意、随性。因此，高品质的海参产品，结合可行的营销手段，半年之内可以占稳秦皇岛市场，以秦皇岛为基点向外部市场辐射，从而在后半年内进入真正的品牌管理阶段，在外部市场进行品牌延伸，形成加盟连锁市场。

2、战略手段： “求仙岛”策划营销方案 第 2 页 共 20 页 其消费场所主要是以星级酒店、海鲜馆、中高档社会餐饮业、各大商超、专卖店、中高档娱