食物的消化和营养物质的吸收

中考生物-消化与吸收一、消化淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。

食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。

二、消化系统的组成和功能食物的消化是靠消化系统来完成的。

人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。

1．消化道2．消化腺4．小肠适于消化吸收的结构特点（1）人体消化道最长部分，小肠长5~6米。

（2）皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积。

（3）小肠中有多种消化液。

（4）丰富的毛细血管和毛细淋巴管且它们的管壁很薄，只由一层细胞构成，有利于营养物质吸收。

三、探究馒头在口腔中的变化四、营养物质吸收的部位重点一食物的消化1．下图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述，正确的是A．消化系统由口腔、消化管和消化腺组成B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C．小肠是食物消化和吸收的主要部位D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶【参考答案】C2．下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是A．糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C．胃液和肠液都能参与蛋白质的消化D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖【答案】B【解析】糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中蛋白质是构成细胞的基本物质，而且都能为生命活动提供能量，A不符合题意；胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用，B符合题意；胃液和肠液都能参与蛋白质的消化，C不符合题意；细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，D不符合题意。

重点二营养物质的吸收3．下列各项中，与小肠的消化和吸收功能无关的是A．环形皱襞和小肠绒毛B．小肠外壁有许多黏液C．小肠内有许多消化酶D．有丰富的毛细血管和毛细淋巴管【参考答案】B4．下列食物成分中，不经过消化就能被吸收的物质是A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．维生素【答案】D【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；即淀粉只有被消化为葡萄糖、蛋白质被消化为氨基酸、脂肪被消化为甘油和脂肪酸后才能被人体吸收，因此选项中D可以不经过消化就被人体吸收。

教学设计士力架是市面上的一款花生夹心巧克力，在他的广告宣传中，在吃完士力架之后主人公马上眉飞色舞能量满满，士力架真的可以迅速补充能量，横扫饥饿，代替主食吗？（一）活动一：结合营养成分，提出关键问题教师提问：我们从士力架的营养成分表出发，老师这里给大家呈现的是100g士力架的营养成分表，请大家结合士力架的营养成分，思考士力架中的能量能否快速被人体所吸收？教师引导：上一课我们学过食物当中的营养素主要有水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪、和膳食纤维等七大类，根据他们结构的大小，我们可以看到水、无机盐、维生素的结构都比较小，属于小分子物质，可以直接被人体所吸收，而能为人体提供能量糖类、蛋白质、脂肪的结构都比较大，都属于大分子物质，无法直接被人体所吸收。

这些营养素都能被人体直接所吸收吗？回答预判：所以士力架中只有1.412g的无机盐可以较快被人体吸收，仅占1.412%。

教师提问：那剩下的98.588的士力架在人体内是如何被消化吸收的呢？教师引导：要解决这个问题我们首先要知道什么是消化和吸收，所谓的消化就是指人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程。

而吸收则是这些小分子营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程。

（二）活动二：结合解剖软件，总结消化器官教师提问：士力架中的大分子物质是如何变成小分子物质的呢？有哪些器官参与士力架的消化呢？请各位同学利用3Dbody解剖软件，沉浸式感受人体消化系统，在导学案上画出消化道的简图并标注名称。

回答预判：通过观察和联系实际我们可以知道，消化道从上到下分成了口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

（三）活动三：结合牙齿结构，分析龋齿成因教师提问：我们知道士力架在人体的第一站，就是口腔，口腔当中牙齿极其重要，牙齿有什么功能？回答预判：牙齿从外到内分成牙釉质、牙本质、牙龈、神经、牙髓，其中牙釉质是人体最坚硬的结构，这与其用来咬切磨碎食物的功能相适应，体现了结构和功能相适应。

食物消化维生素的吸收食物消化是指人体将食物中的营养物质分解为更小的分子，并将其吸收到血液中以供身体利用的过程。

维生素是人体所需的微量营养物质之一，它对于人体的生长发育、新陈代谢和免疫系统的正常功能起着重要作用。

本文将讨论食物消化过程中维生素的吸收方式与因素。

一、胃中的食物消化与维生素食物在进入胃部后，胃酸和胃蛋白酶会帮助消化部分食物，并将其分解成更小的分子。

然而，维生素本身并不受胃酸和胃蛋白酶的影响，因为在维生素的化学结构中，它们并不需要被分解成更小的分子才能被吸收。

二、小肠的食物消化与维生素小肠是食物消化的主要场所，它分为三个部分：十二指肠、空肠和回肠。

在小肠中，食物将被继续分解，并进一步吸收其中的营养物质，包括维生素。

不同类型的维生素在小肠吸收的方式有所差异。

脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）需要与脂肪结合，进入小肠细胞。

因此，摄入足够的脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收。

水溶性维生素（如维生素C和维生素B群）则以水溶液的形式吸收，通过小肠细胞进入血液循环。

三、胆盐的作用胆盐是胆汁中的主要成分之一，它在小肠中的吸收过程中发挥重要作用。

胆盐能够将脂溶性维生素和脂肪酸结合，形成胆盐-脂溶性维生素复合物，使其更易于被小肠细胞吸收。

四、肠道吸收的因素除了胆盐的作用，还有其他因素可能影响维生素在肠道中的吸收。

1. 维生素的形式：对于某些维生素来说，它们的天然形式比合成的形式更容易被小肠吸收。

例如，天然的维生素E（α-生育酚）比合成的形式（γ-生育酚）更容易吸收。

2. 营养素的相互作用：一些营养素相互之间可能存在竞争吸收的情况。

例如，铁和钙的摄取可能会影响维生素D的吸收。

3. 肠道健康：肠道的健康状况也会对维生素的吸收起到重要影响。

例如，肠道炎症或肠道微生物失调可能会降低维生素的吸收效率。

五、总结食物消化过程中维生素的吸收方式与因素十分复杂。

胃中的食物消化对维生素的吸收几乎没有影响，而小肠中的吸收则需要考虑维生素的类型和形式。

消化系统中的食物消化和吸收过程消化系统是人体中起着重要作用的系统之一。

它负责将我们摄入的食物转化为可供身体吸收利用的营养物质。

食物消化和吸收过程可以分为三个主要阶段：机械消化、化学消化和吸收。

一、机械消化机械消化是指将食物通过咀嚼、胃部搅拌和肠道蠕动等方式进行打碎和混合。

这个过程从食物进入口腔开始。

我们的牙齿咀嚼食物，将其研磨成较小的颗粒；同时，唾液中的酶开始分解淀粉。

经过咀嚼，食物形成食团，然后通过咽喉进入食管。

食管的肌肉会自动收缩，将食物推向胃部。

胃部则通过肌肉的蠕动，将食物进行搅拌和混合，形成食糜，使其更易于消化。

同时，胃液中的酶开始分解蛋白质。

机械消化的主要目的是将食物打碎，以便更好地进行化学消化。

二、化学消化化学消化是指在消化道中发生的化学变化，通过消化液中的酶将食物分解成较小的分子。

这个过程主要发生在胃和小肠中。

胃液中包含胃蛋白酶和胃脂酶等消化酶。

胃蛋白酶能够将蛋白质分解为氨基酸，胃脂酶则分解脂肪。

此外，胃酸的存在能够杀灭入侵的细菌，保护身体免受感染。

食物在胃中停留一段时间后，进入小肠。

小肠是消化过程中最重要的部位，它分为三段：十二指肠、空肠和回肠。

小肠内壁有许多绒毛，增加了其表面积，有助于吸收营养物质。

小肠中主要发生各种化学反应，需要消化液的帮助。

胰腺分泌胰液，其中含有胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂酶等酶。

这些酶能够分别分解蛋白质、淀粉和脂肪。

另外，肠壁分泌肠液，其中含有肠蛋白酶和肠脂酶等酶。

肠蛋白酶继续分解蛋白质，肠脂酶则分解脂肪。

通过这些消化酶的作用，食物分解成小分子，比如肽、葡萄糖和脂肪酸等。

这些小分子进一步被吸收和利用。

三、吸收吸收是指食物中的营养物质通过肠壁进入血液循环或淋巴系统，以供身体各个组织和器官使用。

在小肠壁上有许多细小的绒毛和微细细胞，它们增加了小肠的表面积。

吸收主要通过扩散和主动转运等方式进行。

葡萄糖、氨基酸等小分子通过扩散进入肠壁细胞，并通过细胞内的通道蛋白转运进入血液循环。

消化过程与营养吸收消化是人体从食物中提取营养的过程，它包括机械消化和化学消化两个过程。

机械消化是指通过咀嚼、搅拌和推动食物，使其变成细小颗粒的过程；而化学消化是指通过消化酶的作用，将食物中的大分子物质分解成小分子，以便于吸收。

本文将详细介绍消化过程与营养吸收的相关知识。

一、口腔消化消化的第一步发生在口腔中。

当食物进入口腔后，牙齿开始进行咀嚼，这是机械消化的过程。

同时，唾液腺分泌唾液，其中含有唾液淀粉酶，它开始进行化学消化，将淀粉分解成糖类物质。

经过咀嚼和化学消化后，食物被咽下食管进入胃部。

二、胃部消化胃是消化系统中的一个重要器官，它主要负责贮存和消化食物。

当食物进入胃部后，胃蠕动将其搅拌均匀，并分泌胃酸、胃蛋白酶和胃脂酶等消化液。

胃酸的主要作用是杀死细菌和帮助胃蛋白酶的活性。

胃蛋白酶能够将蛋白质分解成小肽和氨基酸，而胃脂酶则能将脂肪分解成脂肪酸和甘油。

经过胃部消化后，食物变成半流体的胃内容物，进入小肠。

三、小肠消化小肠是消化过程中最重要的器官之一。

它分为三段：十二指肠、空肠和回肠。

在十二指肠中，胰腺和小肠黏膜分泌消化液，其中包括胰蛋白酶、胰淀粉酶和脂肪酶等。

这些消化酶能够分解蛋白质、淀粉和脂肪，将它们分解成小分子物质，以便于吸收。

同时，小肠黏膜还分泌肠液中的肽酶、脑酶和脂酶等，进一步加速小分子物质的分解。

经过小肠消化后，食物中的大部分营养物质已经被分解成小分子，可以被吸收。

四、营养吸收营养物质主要通过小肠黏膜吸收。

小肠黏膜上有许多细小的绒毛和微细的细胞突起，增加其表面积，从而增强吸收能力。

葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油等小分子物质能够通过细胞膜进入细胞内，然后进入血液，被输送到全身各个组织和器官。

此外，维生素、矿物质和水等也在小肠中被吸收。

总结起来，消化过程与营养吸收密不可分。

机械消化和化学消化是食物分解为小分子物质的重要途径，而各个器官的消化液和酶的分泌则是消化过程中的关键环节。

只有充分消化吸收，人体才能获得所需的营养物质，维持正常的生理功能。

消化、吸收的概念
消化、吸收是生物体内的两个关键过程，其作用是将食物中的营养成分转化为能量和建筑物质。

消化是指将食物分解为小分子，使其可以被吸收到血液或淋巴中。

消化包括机械消化和化学消化两种过程。

机械消化是指通过口腔、胃和小肠中的肌肉运动来破碎食物，使其变得易于消化。

化学消化是指通过口腔、胃和小肠中的消化酶将大分子食物分解成小分子，以便其被吸收。

吸收是指将消化后的小分子物质通过肠壁进入血液或淋巴中。

吸收是由肠道上皮细胞上的许多小细胞突起组成的，这些细胞突起被称为绒毛。

绒毛的表面覆盖着微细的细胞毛，这些细胞毛提高了绒毛的表面积，使得更多的营养物质可以被吸收。

吸收发生在小肠中，其中葡萄糖、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质等营养物质被吸收到血液中，然后被输送到身体的各个部分。

消化和吸收是人体内进行代谢活动的重要过程，这两个过程相互配合，共同参与人体维持正常生理机能的运作。

因此，保持健康的饮食习惯和生活方式是维护消化和吸收功能的关键。

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