日照职业技术学院食品工程专业水产品加工与综合利用教修订精编版

*****学院2017年山东省普通文理填报志愿指南
普通文科专业：《2017年山东省普通高校招生填报志愿指南》专科（高职）第19页，普通理
2、填报志愿时普通理科专业、“3+2”专业、校企合作专业、中外合作专业如同时填报需占四个院
校志愿。

3、山东省专科批次填报志愿时间：7月29日
**学院2017年艺术类填报志愿指南
考生填报志愿请参见《2017年山东省普通高校招生填报志愿指南》专科（高职）册。

填报志愿时间：7月29日
艺术文院校代码C062，第156页，艺术理院校代码C062,第164页
以上数据以山东省考试院下发的填报指南为最终标准。

2、招生专业均为美术类专业，须持山东省美术统考专科及以上合格证才可报考。

根据山东
省教育招生考试院2017年艺术类招生方案，美术类专业按文化课分投档，按专业成绩录取。

**学院2017年高职院校专项计划
根据山东省教育厅《关于做好高职（高专）院校招收贫困家庭学生工作的通知》（鲁教学字[2017]14号）要求， 2017年，我院继续招收我省纳入建档立卡贫困家庭的学生，单列计划、单独录取，共设高职院校专项计划90人，其中普通文理计划60人，春季高考计划30人。

具体专业和计划数参见《2017年山东省普通高校招生填报志愿指南》专科（高职）册，院校代码：C062，文科见第65页，理科见第142页。

填报志愿时间：7月29日
高职院校专项计划也为平行志愿，报考高职院校专项计划的考生可同时填报常规计划志愿。

院校代码C062，高职专项文科计划见第65页，理科计划见第142页
注：以上数据以山东省考试院下发的填报指南为最终标准。

国家示范阳光海岸相约日职成就明天。

高职(专科)食品智能加工技术专业备案表1. 专业名称：高职(专科)食品智能加工技术专业2. 专业代码：XXXXX3. 专业方向：食品智能加工技术4. 专业培养目标：4.1 培养具备扎实的食品生产加工技术和食品质量安全管理知识的高级技术应用型人才；4.2 培养适应食品生产加工企业和食品质量检测机构等单位工作的应用型专门人才；4.3 培养能够从事食品智能加工设备的操作、维护和管理工作的应用型专门人才。

5. 专业主要课程：5.1 食品加工工艺学5.2 食品质量检测5.3 食品工程原理5.4 食品工业自动化5.5 食品智能检测与控制技术6. 专业实践环节：6.1 食品智能加工技术实训6.2 食品质量安全实验6.3 食品企业实习6.4 毕业设计与论文撰写7. 专业毕业要求：7.1 具备较扎实的食品生产加工技术和食品质量安全管理知识；7.2 具备一定的食品生产加工工艺实操能力；7.3 具备食品智能加工设备的操作、维护和管理能力；7.4 具备一定的科研和实际问题解决能力。

8. 就业方向：8.1 食品生产企业；8.2 食品质量检测机构；8.3 食品生产设备生产企业；8.4 食品行业管理部门。

9. 专业师资力量：9.1 专业教师具备扎实的食品加工工程和食品质量检测等相关专业知识；9.2 专业教师具备一定的工作经验和实践能力；9.3 专业教师具备国内外食品生产加工技术的最新动态和发展趋势。

10. 专业实验室条件：10.1 配备了先进的食品加工工艺实验设备；10.2 配备了食品质量检测分析仪器设备；10.3 配备了食品智能加工设备仿真实训设备。

11. 专业备案依据：教育部相关文件和要求12. 专业备案单位：XXX高职院校结语：食品智能加工技术专业是适应当前食品行业需求、培养实用型专门人才的重要专业之一。

本专业备案表所列内容是根据教育部相关文件和要求确定的，并代表了我校高职(专科)食品智能加工技术专业的整体定位和目标。

日照职业技术学院是1998年经教育部批建的山东省第一所公办职业技术学院，学校是国家示范性高等职业院校、全国毕业生就业典型经验高校、全国学校艺术教育先进单位、全国职业教育先进单位、校企合作“世界职教院校联盟卓越奖”、校企合作一体化办学示范院校、全国首批“现代学徒制试点单位”、全国深化创新创业教育改革示范校、全国高职院校服务贡献50强、建设部、建设行业技能型紧缺人才培养培训基地、国家科技成果重点推广计划项目技术依托单位、国家教育技术实训仿真示范建设基地、山东省首批优质高等职业院校建设工程立项学校、山东省高职学生人文素质教育研究基地、山东省德育先进高校、山东省德育工作与校园文明建设评估双优秀院校、全省职业教育先进集体、山东省高校就业工作先进集体，山东省教书育人先进单位、山东省就业工作评估优秀院校、山东省首批文明校园。

学校位于魅力海滨城市、联合国人居奖获得者—山东日照，占地1242亩，建筑面积42.6万平方米，教职工988人，在校生15000余人。

建设了国家级、省级教学团队、省级名师工作室14个，拥有泰山学者海外特聘专家、享受国务院特殊津贴专家、山东省有突出贡献中青年专家、省级教学名师等61人, 2016年，日照航空院士工作站落户我校，9名院士、专家进站工作。

建成国家级教学改革试点专业1个，国家级示范专业5个，国家“提升专业服务产业发展能力项目”中央财政支持专业8个，省级品牌、特色专业10个；拥有国家级精品课程6门，国家级精品资源共享课5门，省级精品课程67门，院级精品课程125门，教指委核心课程7门。

国家级教学成果奖3项，省级教学成果奖20项，国家星火计划项目15项，省部级基金项目30项，市厅级科研项目379项，与企业合作开展横向课题研究37项。

学校固定资产总值7亿元，教学仪器设备总值1.77亿元，馆藏图书166万册，电子图书9400GB。

学校瞄准国内外一流企业，汇聚产业行业优势资源，共育一流技术技能人才，拥有合作企业502家，校企共建专业13个、企业冠名班42个、拥有校内实践基地120个，职业技能鉴定站19个，校外主要实习实训基地431个，与政府部门、30多家行业协会、200多家企业建立了对话交流机制。

海洋特色食品智能加工技术专业数字化建设路径研究*——以厦门海洋职业技术学院为例孙兆敏，刘萌，李颖，吴正英，余蕾，龚菲菲，阎光宇（厦门海洋职业技术学院海洋生物学院，福建厦门361102）摘要：随着食品产业数字化转型的加速，传统的食品专业人才培养模式已经无法满足新的需求。

文章以厦门海洋职业技术学院食品智能加工技术专业为例，通过进行专业调研，在完善课程体系，加强师资队伍建设，提升实训条件，改革教学方式和评价体系等方面进行总结，提出了适应海洋食品产业发展需求的高素质技术人才培养及食品智能加工技术专业的数字化改造和升级路径。

关键词：食品智能加工技术专业；数字化；专业建设Doi：10.3969/j.issn.1007-550X.2024.05.012中图分类号：G642.4文献标识码：A文章编号：1007-550X（2024）05-0057-040前言近年来，在国家产业政策的支持下，食品行业的产业结构将持续调整，集群化协同发展不断加速[1]，促使资源配置持续优化和相关企业技术水平的持续升级。

2021年3月《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》提出，要促进食品制造产业加快跃向万亿级，壮大绿色食品产业链，形成具有竞争力的万亿级产业集群。

食品制造业的转型升级和高质量发展离不开人才的支持，随着数字技术的快速发展，食品企业的生产方式与职员的工作方式等均发生了巨大变化，职业教育传统的单一技术技能人才易被智能机器所取代，而现有的食品专业课程体系、师资队伍、实训条件、教材等方面与产业结构、产业需求不匹配，滞后于食品产业数字化发展水平，无法满足数字经济时代的人才新需求[2]。

因此，实施食品专业的升级和数字化改造，是有效顺应产业数字化、网络化、智能化发展新趋势、适应社会对人才培养的新要求，也是实现人才培养与企业需求精准对接、增强职业教育适应性的必要举措。

福建省位于台湾海峡西岸，其海岸线长度位居全国第二位，具有丰富的山海资源。

院校编号08-15国家示范性高等职业院校项目建设任务书院校名称日照职业技术学院举办单位日照市人民政府主管部门山东省教育厅所属省份山东省示范性高等职业院校建设计划实施工作办公室制二○○九年二月填写要求一、请依据批准立项的国家示范性高等职业院校建设项目如实填写;二、各级项目进度均须明确年度目标、可监测指标及经费预算;三、请按照本任务书格式填写，其中第3A、3B、3C、4A、4B、4C、5表须按照立项项目逐项填写，分项分页;四、本任务书请用A3纸打印，一式20份上报。

表格目录1．项目基本情况 (2)2．院校综合建设进度表 (8)3A－01．中央财政重点支持专业资金投入预算表（水产养殖技术） (10)3B－01．中央财政重点支持专业建设进度表（水产养殖技术） (11)3C－01．中央财政重点支持专业所在专业群建设进度及资金投入预算表（水产养殖技术） (17)3A－02．中央财政重点支持专业资金投入预算表（食品加工技术） (18)3B－02．中央财政重点支持专业建设进度表（食品加工技术） (19)3C－02．中央财政重点支持专业所在专业群建设进度及资金投入预算表（食品加工技术） (26)3A－03．中央财政重点支持专业资金投入预算表（旅游管理） (27)3B－03．中央财政重点支持专业建设进度表（旅游管理） (29)3C－03．中央财政重点支持专业所在专业群建设进度及资金投入预算表（旅游管理） (37)4A－01．非中央财政支持专业资金投入预算表(机电一体化技术) (38)4B－01．非中央财政支持专业建设进度表(机电一体化技术) (39)4C－01．非中央财政支持专业所在专业群建设进度及资金投入预算表(机电一体化技术) (45)4A－02．非中央财政支持专业资金投入预算表（汽车检测与维修技术） (46)4B－02．非中央财政支持专业建设进度表（汽车检测与维修技术） (47)4C－02．非中央财政支持专业所在专业群建设进度及资金投入预算表（汽车检测与维修技术） (54)5．院校其他项目建设进度及资金投入预算表 (55)6．资金投入预算汇总表 (64)7．专家论证意见 (65)8．院校举办方承诺 (66)9．地方政府支持承诺 (67)10．审核意见 (68)备注：页码根据项目填写的实际页数编制1．项目基本情况院校基本信息法人代表信息姓名部门及职务联系人信息姓名部门及职务办公室电话传真办公室电话传真手机E-mail手机E-mail 通信地址邮编建设总目标及项目分年度建设目标【指导思想】以高等职业教育改革和发展的方针政策为指导，以科学发展观统领全局，全面贯彻落实教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高【2006】16号）和教育部、财政部关于实施国家示范性高等职业院校建设计划的文件精神，结合《山东省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》提出的重点发展机械设备产业、食品产业、加快发展现代农业、繁荣发展服务业、积极发展建筑业等发展战略，满足培养高素质高技能人才的需要，坚持“为学生的明天负责，为地方经济社会发展服务”的办学宗旨和“理论与实践并重、技术与人文融通”的办学理念，以校企合作、工学结合为平台，以重点专业建设为龙头，加强内涵建设，开放办学，全面提升专业建设整体水平，提高人才培养质量。