饲料中添加龙须菜对草鱼生长性能、血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响

龙须菜对异育银鲫消化吸收、免疫及抗氧化性能的影响宣雄智;李文嘉;卢玉标【摘要】本试验旨在评估龙须菜替代饲料中的菜粕对异育银鲫幼鱼消化吸收、免疫及抗氧化性能的影响,确定龙须菜的适宜替代范围.选取健康且规格一致的异育银鲫幼鱼450尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复25尾,以不含龙须菜的基础饲料为对照组饲料,以3％(D1)、6％(D2)、9％(D3)、12％(D4)、15％ (D5)龙须菜替代菜粕配制成的饲料为试验饲料饲喂试验鱼8周,所有饲料等蛋等脂,试验结束时测定各组异育银鲫消化吸收、免疫及抗氧化相关酶活性.结果显示,与对照组相比,投喂龙须菜饲料各组异育银鲫肝脏消化酶活性无显著差异(P＜0.05);D1组异育银鲫前肠碱性磷酸酶、肝脏超氧化物歧化酶活性,D1和D2组异育银鲫前肠γ谷氨酰转肽酶活性显著升高(P＜0.05),D5组异育银鲫前肠脂肪酶、碱性磷酸酶活性和肝脏超氧化物歧化酶活性显著下降(P＜0.05);D1～D3组异育银鲫肾脏酸性磷酸酶活性、D2～D5组异育银鲫血清溶菌酶活性及D2、D3组异育银鲫血清总胆固醇含量和前肠总抗氧化能力显著升高(P＜0.05),而D5组异育银鲫血清总蛋白含量显著下降(P＜0.05).综上所述,饲料中添加3％～6％的龙须菜可在一定程度上提高异育银鲫消化吸收与免疫性能,当龙须菜替代水平达15％时,会对鱼体消化吸收和健康产生负面影响.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2018(045)006【总页数】9页(P1526-1534)【关键词】龙须菜;异育银鲫;消化吸收;免疫;抗氧化性能【作者】宣雄智;李文嘉;卢玉标【作者单位】苏州农业职业技术学院,苏州215008;河南省农业科学院畜牧兽医研究所,郑州450002;广东溢多利生物科技股份有限公司,珠海519060【正文语种】中文【中图分类】S963饲料药物添加剂常被用于预防动物疾病、促进动物生长，然而添加剂滥用易引起动物胃肠道菌群失衡，使细菌产生耐药性。

饲料脂肪源对大菱鲆生长、体组成及血清生化指标的影响赵曼茜;张斐然;吴立新;李思萌;李笑迎【摘要】本试验以不同脂肪源配制成等氮等脂的7种饲料,对大菱鲆[(27.31±0.10)g]进行40 d的饲养试验,旨在探讨不同饲料脂肪源对大菱鲆生长、体组成、血清生化指标的影响.7种饲料分别添加6％的鱼油(FO)、大豆油(SO)、菜籽油(RO)、花生油(PO)、猪油(L)、鱼油-豆油(1:1)(FSO)和鱼油-豆油-猪油(3:4:3)的混合油(MIX).每组饲料设3个重复,每个重复12尾鱼.研究结果表明:(1)鱼油-豆油组特定生长率显著高于其他各组,较鱼油组(基础饲料组)提高了10.42％(P<0.05),猪油组特定生长率最低,较鱼油组降低了19.79％(P<0.05).猪油、混合油、花生油组饲料系数分别较鱼油组提高了36.36％、33.33％、25.25％(P<0.05),其余各组间无显著差异(P>0.05);(2)饲料脂肪源对大菱鲆鱼体水分、粗脂肪和粗灰分含量影响不显著(P>0.05),猪油组粗蛋白质含量显著低于鱼油组、菜籽油组和花生油组,其中较鱼油组降低了4.47％(P<0.05).摄食不同脂肪源饲料的大菱鲆空壳、内脏和背肌的脂肪含量差异不显著(P>0.05),猪油组空壳的水分显著高于菜籽油组和混合油组(P<0.05);(3)各试验组总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和碱性磷酸酶含量无显著差异(P>0.05).猪油组和混合油组的谷丙转氨酶含量显著高于其他各组,较鱼油组分别升高了124.89％和119.94％(P<0.05),混合油组的谷草转氨酶含量显著高于其他各组,较鱼油组提高了352.51％(P<0.05),表明猪油组和混合油组鱼体肝脏受到一定程度的损伤.综合以上7种饲料脂肪源对鱼体生长性能、体组成及血清生化指标的影响,鱼油-豆油(1:1)、豆油和菜籽油可作为大菱鲆饲料合适的脂肪源,而猪油、混合油不适宜作为大菱鲆的饲料脂肪源.【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2019(000)013【总页数】5页(P82-86)【关键词】脂肪源;大菱鲆;生长;体组成;血清生化指标【作者】赵曼茜;张斐然;吴立新;李思萌;李笑迎【作者单位】大连海洋大学辽宁省水生生物学重点实验室,辽宁大连 116023;大连海洋大学辽宁省水生生物学重点实验室,辽宁大连 116023;大连海洋大学辽宁省水生生物学重点实验室,辽宁大连 116023;大连海洋大学辽宁省水生生物学重点实验室,辽宁大连 116023;聊城市开发区实验中学,山东聊城 252000;大连海洋大学辽宁省水生生物学重点实验室,辽宁大连 116023【正文语种】中文【中图分类】S816.7饲料中的脂肪是鱼类必需脂肪酸的来源，具有多种生理功能，是鱼类重要的营养成分之一。

氨基酸微量元素螯合物对草鱼生长性能、血清生化指标及微量元素沉积的影响龙辛宇;郭勇;石勇;柳远香;陈开健;胡毅;王赏初;钟蕾【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2024(36)3【摘要】为研究饲料中添加氨基酸微量元素螯合物对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)生长性能、微量元素沉积及血清生化指标的影响,本试验以初始体重为(40.05±0.05)g的草鱼为研究对象,共计720尾随机分为6组,对照组(CON组)饲喂不添加微量元素的基础饲料,无机微量元素添加组(IT100组)饲喂在基础饲料中添加草鱼微量元素需要量的100%无机微量元素铜、铁、锌、锰的试验饲料,氨基酸微量元素螯合物添加组(OT25组、OT50组、OT75组和OT100组)饲喂以25%、50%、75%和100%氨基酸微量元素螯合物等比例替代IT100组饲料中无机微量元素的试验饲料,每组3个重复,每个重复40尾鱼,养殖8周。

结果表明:1)不同组之间草鱼的存活率、肥满度、肝体比和脏体比没有显著差异(P>0.05)。

与CON组相比,IT100组、OT75组增重率显著升高(P<0.05),而饲料系数的变化趋势则与之相反,OT50组和OT75组显著降低(P<0.05)。

2)与CON组相比,IT100组、OT50组、OT75组、OT100组肠道胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均显著升高(P<0.05),OT25组肠道的淀粉酶活性显著升高(P<0.05)。

3)根据草鱼脊椎骨微量元素沉积量的二次回归方程,氨基酸微量元素螯合物内元素分别在添加水平为铜67.53%、铁58.22%、锌58.68%、锰56.07%时到达100%无机微量元素效价。

4)与CON组相比,IT100组的血清中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、尿素氮含量及谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性显著降低(P<0.05),血清补体3、高密度脂蛋白胆固醇含量和碱性磷酸酶活显著降低(P<0.05)。

华南理工大学学报(自然科学版)第24卷增刊Journal of South China University of Technology Vol.24Supplement 1996年　12月(Natural Science)December 1996饲料中不同脂肪酸对草鱼生长和组织营养成分组成的影响3曹俊明　田丽霞　陈　竹　刘永坚　梁桂英(中山大学鱼类研究室)摘　要　本试验选用初始体重约1.4g的草鱼观察了饲料中添加油酸、亚油酸、亚麻酸和n23高度不饱和脂肪酸(n23HU FA)对草鱼生长和组织营养成分组成的影响。

经过60天的饲养试验,摄食不含脂肪或只含油酸饲料的草鱼表现出最低的相对生长率、饲料转化效率和蛋白质效率,向饲料中添加1%亚油酸可较显著地改善这三项指标,但单一添加1%亚麻酸或0.5%n23HU FA的促生长效果不甚明显。

1%亚油酸+1%亚麻酸或1%亚油酸+0.5%n23HU FA饲料组草鱼表现出最高的生长性能。

九组草鱼全鱼和肌肉的水分、粗蛋白和粗脂肪含量均未表现出因饲料脂质不同而引起的明显差异,但草鱼肝胰脏的脂质含量却因向饲料中添加亚油酸、亚麻酸和n23HU FA而较显著降低。

关键词　亚油酸;亚麻酸;生长;组织营养成分;草鱼中图资料分类号　S963近年来,国内外一些学者相继研究了水产动物对亚油酸和亚麻酸的营养需要性[1～4],建立了青鱼[5]、鳗鲡[6]、鲤鱼[7]、吉利罗非鱼[8]和虹鳟[9～11]等淡水鱼的必需脂肪酸需要量。

在草鱼,Takeuchi等[12]曾报道,亚油酸和亚麻酸均是必需脂肪酸,而且亚麻酸的营养作用优于亚油酸。

最近,本研究室在开展防治草鱼“营养性脂肪肝”的研究中观察了饲料中添加亚油酸和亚麻酸对草鱼(Ctenopharyngodon i dell us(C.et V.))生长和组织营养成分组成的影响,并比较了n23高度不饱和脂肪酸(n23HU FA)在这些方面的作用,观察到这些脂肪酸对草鱼具有不同的促生长效果,能较明显地降低草鱼肝胰脏的脂质含量。

饲料中添加发酵桑叶对草鱼生长性能、血清生化指标的影响丁国玉; 宋维彦; 姚志刚【期刊名称】《《中国饲料》》【年(卷),期】2019(000)018【总页数】4页(P105-108)【关键词】草鱼; 发酵桑叶; 生长性能; 营养组成; 生化指标【作者】丁国玉; 宋维彦; 姚志刚【作者单位】日照职业技术学院山东日照 276826【正文语种】中文【中图分类】S816.7目前我国水产养殖规模已位居世界前列，但仍存在养殖饲料原料供应不足和养殖产量不足以满足社会需要等问题，如远洋优质鱼粉资源的短缺导致国内水产饲料业主要原料仍得不到满足（Ayyappan和Ahamad Ali，2007），从而不得不依靠非传统的动植物资源蛋白质。

另外，我国是世界上最大的桑树种植国，有极大的桑叶资源优势和开发前景（王芳等，2015）。

桑叶中富含多种天然活性物质（黄酮、单宁、多糖、植物甾醇和脱氧野尻霉素），能维持动物的正常生长发育，提高机体免疫机能，具有抗氧化、抗衰老功能，还能维持脂肪和糖类代谢，有利于动物抗病和保健（吴浩和孟庆翔，2010）。

经过微生物的一定工艺处理后所得的发酵桑叶具有促进营养物质消化吸收的作用，同时具有促进畜禽生长、调节营养物质代谢等作用（许镨文，2012）。

国内外以往研究表明，饲料中添加发酵桑叶能显著提高鱼类生长性能，并且能有效改善血脂、血糖水平，提高机体抗氧化能力（沈黄冕等，2016）。

作为我国淡水养殖最多的鱼类，2017年全国草鱼养殖产量超590万t（2018渔业年鉴）。

目前有关草鱼饲料中添加发酵桑叶的报道还比较少见，本试验通过对比不同发酵桑叶添加量对草鱼幼鱼生长性能，营养组成和血清生化方面的影响，旨在探讨发酵桑叶在草鱼饲料中的添加效果，希望能为发酵桑叶在草鱼饲料中的相关应用提供数据参考。

1 材料与方法1.1 试验饲料试验用发酵桑品均采摘于同年6～8月份，晾干后粉碎制成桑叶粉（40目）。

于试验室接种植物酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌和固氮菌发酵48 h，60℃烘干粉碎后制得。

蚕豆及其提取物对草鱼生长、肌肉成分和血清生化指标的影响郑小淼;李小勤;魏静;李乃顺;冷向军【期刊名称】《水生生物学报》【年(卷),期】2016(040)001【摘要】草鱼（Ctenopharyngodon idella）是我国淡水养殖的重要经济鱼类。

生产实践和研究表明,投喂蚕豆可使草鱼肉质变得结实而有韧性,称“脆肉鲩”或“脆化鲩”;表现为肌肉硬度、耐咀性、弹性、回复性和黏着性的显著增加。

然而到目前为止,尚不清楚究竟是蚕豆中的何种成分使草鱼肉质发生了显著改变。

【总页数】8页(P173-180)【作者】郑小淼;李小勤;魏静;李乃顺;冷向军【作者单位】上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室,上海201306;上海市水产养殖工程技术研究中心,上海201306;上海高校知识服务平台,上海海洋大学水产动物遗传育种中心(ZF1206),上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室,上海201306;上海市水产养殖工程技术研究中心,上海201306;上海高校知识服务平台,上海海洋大学水产动物遗传育种中心(ZF1206),上海201306【正文语种】中文【中图分类】S965.1【相关文献】1.投喂蚕豆饲料和去皮蚕豆饲料对草鱼生长性能、肌肉品质及血液生理生化指标的影响 [J], 毛盼;胡毅;郇志利;黄云;余建波;肖调义2.蚕豆、大巢菜籽及苦瓜籽饲料对草鱼生长、肌肉成分、组织生化指标和消化酶活性的影响 [J], 郑小淼;李小勤;魏静;胡静;孙文通;徐怀兵;冷向军3.金针菇菇头对草鱼生长、消化酶活性、肠道组织结构、肌肉品质及血清生化指标的影响 [J], 杨琳霖;胡毅;朱波;钟蕾;魏泽宏;唐涛;张俊智4.投饲蚕豆对不同规格草鱼生长、肌肉成分和肠道蛋白酶活性的影响 [J], 李宝山;冷向军;李小勤;刘贤敏;胡斌;李家乐5.黄霉素、肉碱对草鱼生长性能、肌肉成分和血清生理生化指标的影响 [J], 田娟;冷向军;李小勤;刘昌盛;崔惟东因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

饲料中添加复方中草药对草鱼幼鱼生长、肌肉成分及免疫相关酶活性的影响谭娟;邓雨飞;曹宇舰;姚益洲;马超【摘要】将鱼腥草(Houttuynia cordata)、金银花(Lonicera japonica)、茯苓(Poria cocos)和甘草(Glycyrrhiza uralensis)细粉等量混匀后,分别按质量分数1％、2％和3％添加到基础饲料中,连续投喂草鱼(10.83±0.57 g)90d,每30 d取样,分别测量增重率、肌肉常规成分、溶菌酶和超氧化物歧化酶(SOD)等指标,研究不同剂量的复方中草药添加剂在不同时间对草鱼幼鱼生长性能、肌肉品质和免疫功能的影响.结果表明,与对照组相比,各处理组均能显著提高草鱼的尾均重和0～60 d的增重率;各处理在养殖60、90 d时能显著降低草鱼体内粗脂肪含量;试验组鱼肝中溶菌酶活性在养殖60 d后达到最高,脑中血管内皮舒张因子(N0)含量在养殖90 d后最大,各组织SOD活性在养殖30 d后均显著高于对照组,且各指标值均为3％组最高;各试验组谷丙转氨酶(GPT)和谷革转氨酶(GOT)活性均低于对照组.结果表明,饲料中添加不同浓度的鱼腥草等4种中草药均能提高草鱼幼鱼的生长性能和自身免疫力,添加3％浓度和投喂30～60 d效果更佳.【期刊名称】《广东农业科学》【年(卷),期】2015(042)010【总页数】5页(P109-113)【关键词】中草药添加剂;草鱼;生长性能;肌肉成分;免疫【作者】谭娟;邓雨飞;曹宇舰;姚益洲;马超【作者单位】怀化学院生命科学系,湖南怀化418008;民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室,湖南怀化418008;湘西药用植物与民族植物学湖南省高校重点实验室,湖南怀化418008;怀化学院生命科学系,湖南怀化418008;怀化学院生命科学系,湖南怀化418008;怀化学院生命科学系,湖南怀化418008;怀化学院生命科学系,湖南怀化418008【正文语种】中文【中图分类】S965.112草鱼（Ctenopharyngodon idellus）是中国四大家鱼之一，营养丰富、经济价值高，为国内主要精养对象，但草鱼养殖过程中病害多、抗应激性差、成活率低，尤其是幼鱼，一般成活率仅达40%［1］。

饲料中添加龙须菜对眼斑拟石首鱼生长、脂肪酸组成、免疫及肠道的影响李雅婷;陈明;曾帅霖;刘永坚;田丽霞【期刊名称】《南方水产科学》【年(卷),期】2016(012)001【摘要】为了研究添加龙须菜（Gracilaria lemaneiformis）对眼斑拟石首鱼（Sciaenops ocellatus）生长、脂肪酸组成、免疫和肠道的影响,在饲料中分别添加0（对照组）、1%、2%、3%、4%和5%的龙须菜,饲养初始体质量（9.38±0.06）g的眼斑拟石首鱼8周。

结果表明,添加龙须菜对鱼体成活率、增重率（WG）和特定生长率（SGR）均不存在显著性影响（P〉0.05）,但1%~4%组的增重率均高于对照组,1%组的饲料效率和特定生长率最高;所有龙须菜添加组全鱼脂肪酸中的二十二碳六烯酸（DHA）均高于对照组,且添加量为5%时DHA显著高于对照组（P〈0.05）;肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）活性在4%组显著高于对照组（P〈0.05）;3%组肠道黏膜褶最高且组织状况最好。

由此可见,饲料中添加龙须菜对眼斑拟石首鱼生长有一定的促进作用,且添加适量龙须菜可以改善眼斑拟石首鱼的肝脏和肠道健康,提高全鱼DHA含量。

【总页数】9页(P85-93)【作者】李雅婷;陈明;曾帅霖;刘永坚;田丽霞【作者单位】中山大学生命科学大学院、水生经济动物研究所,广东广州510275【正文语种】中文【中图分类】S963.7【相关文献】1.环境因子对眼斑拟石首鱼精子活力的影响 [J], 魏平;叶霆;吴向丹;闫家强;竺俊全2.饲料中添加龙须菜对草鱼生长性能、血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响 [J], 陈明;刘永坚;李雅婷;陈先权;曾帅霖;田丽霞3.饲料中添加龙须菜对眼斑拟石首鱼生长、脂肪酸组成、免疫及肠道的影响 [J], 李雅婷;陈明;曾帅霖;刘永坚;田丽霞4.鱼油添加量对眼斑拟石首鱼生长、脂肪代谢与血液生理的影响 [J], 徐良; 闻海波; 孙光兴; 马学艳; 金武; 华丹; 顾若波; 徐跑5.鱼油添加量对眼斑拟石首鱼生长、脂肪代谢与血液生理的影响 [J], 徐良; 闻海波; 孙光兴; 马学艳; 金武; 华丹; 顾若波; 徐跑因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

doi: 10.7541/2019.029饲料脂肪含量对两种规格的军曹鱼生长、体组成和血清生化指标的影响刘迎隆麦康森徐玮张彦娇王震艾庆辉(中国海洋大学农业部水产动物营养与饲料重点实验室, 教育部海水养殖重点实验室, 青岛 266003)摘要: 实验旨在确定2种规格军曹鱼的脂肪需求, 同时探索不同含量的脂肪对2种规格军曹鱼体组成及血清生化指标的影响。

以鱼粉、酪蛋白和豆粕为蛋白源, 鱼油为脂肪源, 通过添加不同配比的鱼油配制6种脂肪水平[5.27%、8.22%、10.81%、14.26%、17.32%和20.94% (占干重)]的等氮实验饲料。

挑选(38.24±0.30) g (25尾/箱, 40 g规格)和(529.17±5.67) g (10尾/箱, 500 g规格)2种规格的军曹鱼, 置于浮式网箱(1.3 m×1.3 m×2.5 m)中每日饱食投喂2次, 分别进行10周和8周的摄食生长实验。

结果表明：随着饲料脂肪含量的增加, 2种规格军曹鱼特定生长率(SGR)和饲料效率(FER)均先上升再下降, 而脏体比(VSI)与肥满度(CF)均显著升高(P<0.05)。

另外,随着饲料脂肪水平的增加, 40 g规格的军曹鱼肝体比(HSI)、鱼体、肝脏和肌肉脂肪含量均显著升高, 鱼体水分和蛋白含量显著下降(P<0.05), 而500 g规格的军曹鱼各处理之间未发现显著差异(P>0.05)。

随着饲料脂肪水平的增加, 40 g规格的军曹鱼, 血清总甘油三酯(TG)、血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)及血糖(Glu)含量显著增加(P<0.05), 而500 g规格的军曹鱼, 除血清TG在各处理之间呈现出显著差异外(P<0.05),其余指标在各处理之间均未发现显著差异(P>0.05)。

饲料中脂肪含量对草鱼生长的影响
雍文岳;黄忠志;廖朝兴;曹经晔;游文章;马琳;吴达辉;胡志洲
【期刊名称】《淡水渔业》
【年(卷),期】1985(000)006
【摘要】近年来，从能量研究查明，鱼类对蛋白质的要求量随饲料中可消化能量含量多寡而异(获野，1976)。

提高饲料中可消化能量，可以降低饲料蛋白质作为能量的消费，使蛋白质利用率提高，两者同存在一个最适比例，即可消化能量·蛋白比(DE／P)。

因此，求取饲料中蛋白质的最适含量和最适DE／P是鱼类饲料研究的一项重要内容。

但因不同鱼类的食性差异，各种鱼类对糖类和脂肪两大类能源利用能力存在差异。

【总页数】4页(P11-14)
【作者】雍文岳;黄忠志;廖朝兴;曹经晔;游文章;马琳;吴达辉;胡志洲
【作者单位】中国水产科学研究院长江水产研究所
【正文语种】中文
【中图分类】S965.112
【相关文献】
1.日粮中添加鱼溶浆粉和鱼油对草鱼生长、肝脏脂肪含量和血清理化指标的影响[J], 罗其刚;叶元土;蔡春芳;吴萍;周亚琴;林秀秀;朱健明;陈科全;彭侃
2.饲料中不同脂肪源对草鱼生长及其肌肉和肝脏脂肪含量的影响 [J], 成永旭;王联合
3.饲料中脂肪含量对七彩神仙鱼幼鱼生长和消化的影响 [J], 王吉桥;耿加振;姜玉声;
黄燕平
4.饲料中不同蛋白质、脂肪含量对淡水石斑鱼生长性能及消化酶活性的影响 [J], 朱泽州;孙浩然;王涛;孙学亮
5.饲料中不同脂肪含量对草鱼稚鱼生长的影响 [J], 刘玮;任本根
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饲料中添加苜蓿草粉对草鱼生长、肌肉品质和血清抗氧化指标的影响童方乐;唐涛;魏泽宏;胡毅;刘少军【期刊名称】《水生生物学报》【年(卷),期】2022(46)4【摘要】为研究苜蓿(Medicago sativa L.)草粉对草鱼(Ctenopharyngodon idella)生长性能、肌肉品质和血清抗氧化指标的影响,在基础饲料(粗蛋白:32.0%,粗脂肪:4.12%)中分别添加0(对照组)、5%、10%、15%和20%的苜蓿草粉,饲喂初始体重为(50.04±0.04)g的草鱼,每个处理3个重复,进行为期61d的养殖实验。

结果表明:(1)与对照组相比,20%苜蓿组的特定生长率显著降低(P<0.05),15%苜蓿组的饲料系数和摄食率显著升高(P<0.05)。

除5%苜蓿组外,其余苜蓿添加组草鱼的肥满度显著降低(P<0.05);(2)饲料中添加苜蓿草粉显著降低草鱼肌肉中硫代巴比妥酸值和乳酸含量(P<0.05)。

10%和15%苜蓿组草鱼肌肉羟脯氨酸含量显著高于对照组(P<0.05)。

此外,在添加苜蓿草粉后,草鱼肌肉失水率显著升高(P<0.05)。

除20%苜蓿组外,其余苜蓿添加组草鱼肌肉黏附性显著升高(P<0.05),草鱼肌肉硬度在10%苜蓿组显著高于对照组(P<0.05);(3)20%苜蓿组草鱼血清过氧化氢酶(CAT)活力显著高于对照组(P<0.05)。

与对照组相比,15%、20%苜蓿组草鱼血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力显著升高,丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。

综上所述,当苜蓿草粉的添加量不超过15%时,对草鱼生长性能没有显著性影响,且能改善草鱼肌肉品质,提高血清抗氧化能力。

因此,草鱼饲料中苜蓿草粉的添加量不应超过15%。

【总页数】10页(P488-497)【关键词】苜蓿;生长性能;肌肉品质;血清抗氧化;草鱼【作者】童方乐;唐涛;魏泽宏;胡毅;刘少军【作者单位】湖南师范大学生命科学学院;湖南农业大学动物科技学院【正文语种】中文【中图分类】S965.1【相关文献】1.饲料中添加龙须菜对草鱼生长性能、血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响2.饲粮烟酸添加水平对生长獭兔生长性能、毛皮品质、血脂代谢及血清抗氧化指标的影响3.饲粮中添加苜蓿草粉或发酵苜蓿草粉对鹅生长性能、血清抗氧化酶及消化酶活性的影响4.饲粮维生素 A添加水平对生长獭兔生长性能、毛皮品质、维生素 A 沉积、血清生化指标及抗氧化性能的影响5.儿茶素对草鱼生长性能、血清抗氧化指标和肌肉品质的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

家养鱼类饲料中添加植物提取物的效果评估近年来，随着人们环保意识的增强和对健康生活的追求，家养鱼类养殖在农户中变得越来越流行。

然而，家养鱼类的生长和健康问题一直是养殖者们关注的焦点。

为了提高鱼类养殖的效益和健康水平，研究者们开始探究家养鱼类饲料中添加植物提取物的效果。

本文将分析和评估饲料中添加植物提取物对家养鱼类生长和健康的影响。

1. 植物提取物及其功效植物提取物是从植物中提取的化合物，具有多种生物活性成分，如抗氧化、抗炎、增强免疫力等。

多项研究表明，植物提取物对家养鱼类的生长和健康有着积极的影响。

2. 生长性能评估添加植物提取物的饲料对于家养鱼类的生长性能有着显著的改善作用。

一些实验结果显示，添加植物提取物后，家养鱼类的生长速度有所加快，体重和体长显著增加。

这可能是因为植物提取物中的生物活性成分能够促进鱼类的食欲和消化吸收，从而提高生长性能。

3. 免疫功能评估家养鱼类容易受到各种疾病的威胁，而植物提取物的添加可以增强鱼类的免疫功能，减少疾病的发生。

一些研究表明，植物提取物中的抗氧化剂和免疫调节剂可以增强鱼类的抗氧化能力和免疫力，提高其抵抗疾病的能力。

此外，植物提取物还可以减轻养殖环境中的应激状况，降低疾病的感染风险。

4. 营养价值评估添加植物提取物的饲料还可以提高鱼类的营养价值，增加肉质的口感和营养成分含量。

植物提取物中的多种生物活性成分包括多种维生素、微量元素和脂肪酸等，这些物质能够提高鱼类的食物营养价值，提高其肉质品质。

5. 环境安全性评估在将植物提取物添加到家养鱼类饲料中时，我们还需要考虑环境安全性。

大多数植物提取物是天然植物成分提取的，相对来说，其对环境影响较小。

但在实际使用中，需要注意植物提取物的剂量和浓度，以免对水环境造成污染。

结论从以上评估可以看出，在家养鱼类饲料中添加植物提取物可以显著改善鱼类的生长和健康水平。

添加植物提取物不仅有助于提高鱼类的生长性能和免疫功能，还能提高其营养价值。

文章编号:1000-0615(2005)06-0798-06收稿日期:2004-12-27资助项目:国家/十五0攻关草鱼高效饲料开发技术项目作者简介:马 利(1977-),男,河南鹤壁人,硕士,主要从事水产动物营养与饲料研究。

E -mail:hnmlhb@ 通讯作者:雍文岳,E -mail:yongwy@不同菜粕水平对草鱼生长、血清生化指标和毒素残留的影响马 利1, 黄 峰2, 吴建开1, 雍文岳3, 曹俊明1(1.广东省农业科学院畜牧研究所,广东广州 510640;2.华中农业大学水产系,湖北武汉 430023;3.中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北荆州 434000)摘要:为考察不同菜粕水平(0~50.0%)对草鱼生长、饲料利用、血清生化指标和毒素残留的影响。

对不同体重的草鱼(初始平均体重约5.0g 和18.7g)分别进行了8周的饲养试验,结果表明:随着菜粕水平的升高,不同体重的草鱼增重率、特定生长率、饲料转化率、蛋白质效率均有所下降,但在0、10.0%、20.0%和30.0%组没有显著差异;草鱼(初始平均体重约5.0g)肌肉和肝脏中硫代葡萄糖甙、唑烷硫酮和异硫氰酸盐的含量随饲料中菜粕水平的升高而升高;不同菜粕水平对草鱼(初始平均体重约18.7g)血清中的谷草转氨酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶/谷丙转氨酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白、尿素氮、血糖、肌肝、T3和T 3/T4均无显著影响,而对T4和T3+T4有显著影响,并且对肝脏细胞有不同程度的损害。

通过两个试验的研究认为草鱼幼鱼饲料中菜籽粕用量以少于30.0%为宜。

关键词:草鱼;菜籽粕;生长;血清生化指标;毒素残留中图分类号:S963.31 文献标识码:AEffects of different rapeseed meal levels on growth,serum biochemicalindices and toxins residues in Ctenoparyngodon idellusMA Li 1, HUANG Feng 2, WU Jian -kai 1, YONG Wen -yue 3, CAO Jun -ming 1(1.Institute of Animal Science,Guangdon g Aca dem y o f Agricultural Sciences ,Guangzhou 510640,China;2.Fisheries Department ,Huazhong Agriculture University ,Wuhan 430023,China;3.Chang j iang Fisheries Research I nstitute ,Chinese Academy o f Fisheries Science,Jingzhou 434000,China)Abstract:T wo 8-week feeding trials were conducted to investigate effects of different rapeseed meal levels(0.0-50.0%)on growth,feed utilization,blood biochemical indices and tox i ns residues in grass carp(Ctenoparyngodon idellus )(average body weight were about 5.0g and 18.7g).The results showed that:with the increasi ng of the rapeseed meal levels,the weight gain rate,specific growth rate,feed efficiency ratio and protein efficiency ratio decreased,but no significant difference was observed in 0.0,10.0%,20.0%and 30.0%gro u ps.Glucosinolate (GL S),isothiocyanate (ITC)and oxazolidine thione (OZT )content in the muscle and liver also increased with the rapeseed meal level increasing i n average body weight 5.0g;In average body weight 18.7g,there were no significant difference in serum glutamic -oxalacetic transami nase,glutamic -pyruvic transaminase,glutamic -oxalacetic transaminase/glutamic -pyruv ic transaminase,total protein,albumin,globin,albumin/globin,urea nitrogen,glucose,creatinine,T 3and T3/T4,bu t T4and T3+T4levels were significantly lower than tho se of control,liver cells were damaged.From the two trials ,a percentage of no more than 30.0%of rapeseed meal supplementation in the feed was suitable.Key words:Ctenoparyngodon idellus;rapeseed meal;growth;serum biochemical indices;toxin residues第29卷第6期2005年12月水 产 学 报JOURNAL OF FISHERIES OF CHINAVol.29,No.6Dec.,2005我国年产油菜籽1000多万吨,菜粕产量约在600万吨以上,菜籽饼粕含粗蛋白约35.0%~45.0%,氨基酸较齐全,但是菜粕中还含有很多种的毒素和抗营养因子,如有硫代葡萄糖甙(GLS)、唑烷硫酮(OZT)、异硫氰酸盐(ITC)、硫氰酸盐、氰化物、植酸、单宁、芥子碱、抗蛋白酶因子、粗纤维等[1],它们的存在影响了菜粕的利用,国内外不少学者对菜粕的营养价值、毒素及抗营养因子的组成、测定及消除方法、菜粕中毒素及抗营养因子对鱼类生长影响和在饲料中的添加量等进行了研究,但大多没有对鱼肉的毒性累积作追踪检测,对鱼类的生理生化影响研究也比较缺乏。

摘要选择初始体质量为（98±0.00g ）的草鱼700尾，随机分为5组（每组4个重复，每个重复35尾），以商业实用饲料配制对照饲料HP ，在对照饲料中提高脂肪含量并分别添加0.1%、0.2%2种不同发酵中草药A 和B ，配制试验饲料HA1、HA2、HB1和HB2，进行为期6周的养殖试验，养殖试验结束后进行嗜水气单胞菌攻毒试验。

试验结果表明，在高脂饲料中添加发酵中草药对草鱼存活率、增重率和摄食率均没有显著影响，但是中草药有提高试验过程中草鱼存活率的作用且HA1组最高；高脂饲料中添加发酵中草药组肝体比显著降低，脏体比升高，脂体比也显著升高；各组之间肠体比和肥满度没有显著差异。

注射嗜水气单胞菌7d 后，高脂饲料中添加发酵中草药组累积死亡率均低于对照组，且HA2组在第2天后累计死亡率趋于稳定且最低。

说明发酵中草药可以添加到草鱼饲料中。

关键词发酵中草药；草鱼；生长性能；抗病力；高脂饲料高脂饲料中添加发酵中草药对草鱼生长性能及抗病力的影响李永娟周文豪*北京英惠尔生物技术有限公司生物技术研究院，北京100000收稿日期：2018-03-25*通讯作者李永娟，女，1989年生，硕士。

中草药源于自然，具有纯天然性，其成分繁杂，作为一种复杂的混合物具有多功能性。

中草药含有营养物质如氨基酸等，又含有免疫类物质如多糖等，因此，中草药兼有营养与药物的双重作用。

中草药在防治动物疫病方面主要是通过提高自身的免疫能力，进而刺激免疫系统产生杀灭病原微生物的物质来实现，它不能直接作用于病原微生物，对动物体内的有益菌群没有影响。

因此，病原微生物对中草药不会产生抗药性，中草药作为一种安全有效的添加剂是其有别于其他添加剂的一个显著优势[1]，也大大推动了在养殖动物中的应用。

随着对抗生素、激素及合成药物等的抵抗，中草药的应用将越来越广泛和深入，目前已有众多关于中草药的研究。

免疫器官质量和指数反映了器官生长发育状况，日粮中添加不同剂量的黄芪、枸杞、金银花等复方中草药制剂可在不同程度上促进肉鸡免疫器官发育，改善组织结构，提高血清免疫球蛋白、抗体和细胞因子水平，进而增强机体免疫功能[2]。

第43卷㊀第1期2024年2月黑龙江水产Northern Chinese FisheriesVol.43No.1February 2024文章编号:1674-2419(2024)01-0030-03作者简介:方进林(1972.8-),男,汉族,浙江开化人,本科学历,开化佳艺家庭农场工程师㊂研究方向:淡水鱼养殖㊂E -mail:948581537@㊂中草药对草鱼机体免疫力的影响方进林1,钱㊀涛2(1.开化佳艺家庭农场,浙江衢州324305;2.开化县水产技术推广站,浙江衢州324300)摘㊀㊀要:为研究中草药对草鱼(Ctenopharyngodon idella )机体免疫力的影响,且确定中草药在草鱼饲料中的最适添加水平,选择120尾体重约为100g 的健康草鱼,按照单因素试验设计,均分4个处理,每个处理3个重复,每个重复10尾草鱼㊂各组草鱼分别投喂含有0%(对照组)㊁1%㊁2%和4%的中草药的饲料,饲养8周㊂试验结束后,每个重复组挑选4尾草鱼采集血液,检测血液免疫指标㊂结果显示,在草鱼饲料中添加2%的中草药可以提高血清中溶菌酶活力(P <0.05);添加1%和2%的中草药可以显著提高血清中超氧化物歧化酶活力(P <0.05),显著降低了丙二醛水平(P <0.05)㊂研究表明,在草鱼饲料中添加适量的中草药可以提高机体的非特异性免疫力,且综合成本及各项指标数据确定中草药的最适添加水平为2%㊂关键词:中草药;免疫力;草鱼(Ctenopharyngodon idella )中图分类号:S965.112文献标志码:A㊀㊀草鱼(Ctenopharyngodon idella )是中国四大家鱼之一,由于其营养丰富㊁肉质鲜美,养殖量巨大,经济效益可观㊂但随着草鱼养殖业的规模化发展,导致草鱼养殖过程中疾病频发㊁幼鱼成活率低㊁机体免疫力下降,严重影响草鱼养殖的经济效益[1]㊂因此,如何提高草鱼机体的免疫力对草鱼养殖的生产效益至关重要㊂中草药作为一种安全㊁绿色㊁低残留㊁无耐药性等特点,在水产中可以替代抗生素的使用,在畜禽㊁水产生物养殖中应用比较广泛[2-3]㊂相关研究发现,在动物养殖中使用适量的中草药可以增强机体的抗应激能力及抗病力,提高机体免疫功能,进而改善生长性能[4-5]㊂在水生动物养殖中,中草药应用取得非常不错的效果㊂杨政高[6]研究了复方中草药对珍珠龙胆石斑鱼免疫力㊁生长性能㊁肠道菌群及血液代谢组学的影响,试验结果表明,饲料中添加1.5%的复方中草药可以提高添加血清代谢㊁机体非特异性免疫力及肠道中有益菌的丰富度,改善珍珠龙胆石斑鱼的生长性能㊂路晶晶等[7]研究了复方中草药对大菱鲆幼鱼生长及机体免疫力的影响,发现2%的复方中草药可以降低血清甘油三酯及胆固醇水平,调节血脂代谢;提高血清中溶菌酶及抗氧化酶活力,提高机体的非特异性免疫力,通过提高机体健康,促进幼鱼生长㊂谭娟等[8]研究了复方中草药对草鱼生长性能㊁免疫力及肌肉成分的影响,发现饲喂60d 后,3%的复方中草药可以提高草鱼的增重率,增强血清中溶菌酶和超氧化物歧化酶活性,提高舒张因子含量㊂因此,该试验在以往研究的基础上,进一步研究中草药对草鱼机体非特异性免疫力的影响,并确定中草药的最优添加水平,为规模化㊁集约化养殖的草鱼提高机体免疫力提供理论数据支撑㊂1㊀材料与方法1.1㊀中草药和试验草鱼试验中使用的中草药由金银花㊁甘草㊁杜仲㊁当归㊁板蓝根㊁肉桂等组成㊂首先上述中草药在60ħ烘箱中烘干48h 后,使用普通粉碎机粉碎后,将上述中草药粉末等比例混匀,备用㊂试验草鱼购自当地水产鱼种场,选择体重100g 左右㊁体质良好的草鱼120尾㊂㊃03㊃1.2㊀试验设计试验选择120尾体重约为100g的健康草鱼,按照单因素试验设计,均分4个处理,每个处理3个重复,每个重复10尾草鱼㊂各组草鱼分别饲喂含有0%(对照组)㊁1%㊁2%和4%的中草药的饲料,投喂8周㊂试验结束后,每个重复挑选4尾草鱼采集血液,检测血液免疫指标㊂试验分组见表1㊂表1㊀试验分组及处理Table1Test grouping and treatment组别处理对照组基础饲料1%组基础饲料+1%中草药2%组基础饲料+2%中草药4%组基础饲料+4%中草药1.3㊀试验饲料该试验草鱼的基础饲料主要以鱼油㊁豆油为脂肪源㊁以豆粕㊁菜籽粕为蛋白源,以玉米为能量,其具体的原料组成及营养成分含量见表2㊂将配方中的各种原料粉碎后,逐级混匀,添加适量的水,制成直径2mm的颗粒饲料,风干,备用㊂表2㊀试验草鱼基础饲料配方(风干基础) Table2Basic feed formula of Ctenopharyngodon idella(air-dried basis)原料含量/%营养成分含量/%豆粕20.5粗蛋白32.18鱼粉8粗脂肪 5.02麸皮13粗灰分7.18棉籽粕13磷 1.03菜籽粕12钙 1.16米糠10面粉20鱼油 1.5豆油1预混料1注:1.预混料为1kg饲料提供:I0.6mg,Co0.6mg,Cu15mg,Zn 100mg,Fe80mg,Mn18mg,Mg85mg,Se0.20mg,VA12000IU,VD3 350IU,VE40IU,VK153mg,VB110mg,VB216mg,VB120.06mg,生物素0.2mg,叶酸10mg㊂2.营养成分含量为计算值㊂1.4㊀养殖管理将试验鱼放在12个帆布池中(5mˑ5mˑ1.35m)饲养,每个帆布池中放10尾草鱼㊂每日草鱼投喂2次(9:00和16:00),当日投喂量约为草鱼体重的2.5%~3.5%,根据草鱼体重㊁天气情况随时调整饲喂量㊂每日晨饲前,排污管要及时排出残饵及粪便㊂水温控制在26ħ左右,pH值约7.5,溶解氧含量大于5.5mg/L㊂1.5㊀免疫指标检测试验第56d,草鱼晨饲前,每个重复挑选4尾草鱼采集血液约10mL,离心收集血清㊂主要检测血清中的溶菌酶㊁超氧化物歧化酶㊁丙二醛㊁碱性磷酸酶等,检测方法参考试剂盒说明书,试剂盒购买于上海酶联生物科技有限公司㊂1.6㊀数据分析各组草鱼血清免疫指标使用SPSS24分析差异显著性,LSD方法分析组间多重比较,P>0.05表示差异不显著,P<0.05表示差异显著㊂结果用各数据的平均值表示㊂2㊀结果中草药对草鱼机体免疫指标的影响见表3㊂表3㊀中草药对草鱼机体免疫指标的影响Table3Effects of Chinese herbal medicine on immuneindexes of Ctenopharyngodon idella指标溶菌酶(U/mL)碱性磷酸酶(U/L)超氧化物歧化酶(U/mL)过氧化氢酶(U/mL)丙二醛(nmol/mL)对照组14.31b19.38 3.28b 1.63 3.74a 1%组15.73ab19.19 4.63a 1.77 3.08b 2%组16.59a20.04 5.04a 1.79 2.52c 4%组15.80ab20.17 4.21ab 1.68 3.27ab SEM 1.10 2.740.620.130.42 P值0.0430.6170.0380.7160.027注:同列数据被标注不同的小写字母表示差异显著(P<0.05),被标注含有一样的字母或者未标注字母表示无差异(P>0.05)㊂从表3中可见,在草鱼饲料中添加2%的中草药可以提高血清中溶菌酶活力(P<0.05);添加1%和2%的中草药可以显著提高血清中超氧化物歧化酶活力(P<0.05),显著降低了丙二醛水平(P< 0.05);而中草药对草鱼血清中的过氧化氢酶和碱性磷酸酶活力未产生显著性影响(P>0.05)㊂3㊀讨论陈密等[9]研究了中草药芦丁对草鱼生长性能㊁免疫力及消化酶活力的影响,发现芦丁显著提高了草鱼血清中溶菌酶㊁过氧化氢酶㊁超氧化物歧化酶活力,且显著降低了丙二醛水平,效果呈剂量效应,芦丁最适添加量为97.4mg/kg,不宜过高添加㊂谭娟等[8]也研究发现,适量的中草药可以提高草鱼血㊃13㊃清中溶菌酶活力,降低谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力,增强了机体的非特异性免疫力㊂该试验中选用的金银花㊁甘草㊁杜仲㊁当归㊁板蓝根㊁肉桂等中草药具有健脾㊁开胃㊁味甘㊁温性,可以提高动物机体的消化功能和免疫功能㊂试验得出的结果显示,添加2%的中草药可以提高草鱼血清中溶菌酶活力;添加1%和2%的中草药可以显著提高血清中超氧化物歧化酶活力,显著降低了丙二醛水平,表明适量的中草药组方改善了草鱼机体的免疫功能㊂中草药提高草鱼机体免疫力可能是因为中草药为草鱼机体提供了一些维生素㊁微量元素㊁氨基酸等营养物质;同时超微粉碎的中草药生化效价更高,可以使中草药的活性物质,如多糖㊁黄酮㊁有机酸等物质大量溶出,可以很好地调节机体的免疫力㊂4㊀结论该试验条件下,草鱼饲料中添加2%的中草药比较适宜,可以有效提高草鱼机体的免疫功能㊂参考文献:[1]侯松伟,石义元,普家勇,等.大规格草鱼养殖技术要点[J].渔业致富指南,2023,592(04):30-33. [2]潘雪男,王晶晶,李红.中草药的生物学功能及其在家禽养殖生产中应用的研究进展[J].饲料研究,2022,45 (13):137-140.[3]蔡艳,陈婷,刘红.中草药在水产养殖中的应用及研究[J].现代畜牧科技,2023,94(03):48-50.[4]蹇勇.中草药饲料添加剂在水产养殖中的运用[J].饲料博览,2021,347(03):60-61.[5]彭苏,崔艺燕,尹福泉,等.中草药废弃物的营养价值㊁活性物质与生物学功能及在猪生产上的应用研究进展[J].中国畜牧杂志,2023,59(03):33-39.[6]杨政高.复方中草药对珍珠龙胆石斑鱼生长㊁肠道菌群㊁免疫功能和血清代谢组学的影响[D].湛江:广东海洋大学,2022.[7]路晶晶,郭冉,齐国山,等.复方中草药对大菱鲆幼鱼生长性能及非特异性免疫指标的影响[J].大连海洋大学学报,2018,33(06):722-728.[8]谭娟,邓雨飞,曹宇舰,等.饲料中添加复方中草药对草鱼幼鱼生长㊁肌肉成分及免疫相关酶活性的影响[J].广东农业科学,2015,42(10):109-113.[9]陈密,付国香,董娟娥,等.芦丁对草鱼生长性能㊁体成分㊁非特异性免疫力和肠道消化酶活性的影响[J].动物营养学报,2019,31(10):4868-4876.Effects of Chinese herbs on organismal immunity of Ctenopharyngodon idellus FANG Jinlin1,QIAN Tao2(1.Kaihua Jiayi Family Farm,Quzhou324305,Zhejiang China;2.Kaihua County Aquatic Technology Promotion Station,Quzhou 324300,Zhejiang China)Abstract:In order to study the effects of Chinese herbs on the immunity of Ctenopharyngodon idella and to deter-mine the optimum level of Chinese herbs in Ctenopharyngodon idella feed.In this study,120healthy grass carp weighing about100g were selected and divided into four treatments with three replicates of10fish each according to a one-way experimental design.Ctenopharyngodon idella in each group were fed with diets containing0%(con-trol),1%,2%and4%of Chinese herbs for8weeks.At the end of the experiment,four Ctenopharyngodon idella from each replicate group were selected for blood collection and blood immunity indexes were tested.The results showed that the addition of2%of the herbs to the Ctenopharyngodon idella feed increased the serum lysozyme activ-ity(P<0.05);the addition of1%and2%of the herbs significantly increased the serum superoxide dismutase ac-tivity(P<0.05),and significantly reduced the malondialdehyde level(P<0.05).The study showed that the addi-tion of appropriate amount of Chinese herbs to Ctenopharyngodon idella feed can improve the non-specific immunity of the organism,and the optimum level of addition of Chinese herbs was determined to be2%by combining the cost and data of various indexes.Keywords:Chinese herbs;immunity;Ctenopharyngodon idella㊃23㊃。

龙须菜寡糖对罗非鱼脂肪酸和挥发性腥味物质组成的影响王润萍;陆凤霞;金敏;狄文婕;何雄飞;徐永健;产竹华【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(030)002【摘要】To investigate the effects of Gracilaria lemaneiformis oligosaccharides on fatty acid and odor substance compositions of tilapia (Oreochromis mossambicus),Gracilaria lemaneiformis oligosaccharides was first prepared by biological degradation of Gracilaria lemaneiformis,and was then used to formulate a Gracilaria lemaneiformis oligosaccharides-containing diet (Gracilaria lemaneiformis oligosaccharides was added into a basal diet and the adding level was 1％).Tilapias with the initial body weight of (12.20±0.23) g were fed the basal diet and Gracilaria lemaneiformis oligosaccharides-containing diet for 7 months,and each diet fed to three replicates and each replicate had 20 fish.The results showed as follows:using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) technology,we identified 28 kinds of fatty acids in total from belly meat of tilapias,which covered the range from C12 to pared with the tilapias fed the basal diet (control group),the tilapias fed the Gracilaria lemaneiformis oligosaccharides-containing diet (Gracilaria lemaneiformis oligosaccharides group) could effectively lowered the kinds of saturated fatty acids in belly meat of tilapias.In terms of fatty acid contents,the relative contents of C20∶5n-3 [eicosapentaenoic acid (EPA)],C22∶6n-3[docosahexaenoic acid (DHA)] and C20∶4n-6 [arachidonic acid (ARA)] and the value of DHA/EPA in belly meat of tilapias were significantly elevated in Gracilaria lemaneiformis oligosaccharides group than those in the control group (P＜0.05).Using headspace solid-phase microextraction/gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS) technology,we detected 31 and 25 kinds of volatile odor substances in belly meat of tilapias in the control group and Gracilaria lemaneiformis oligosaccharides group,respectively.The detected volatile odor substances in belly meat of tilapias that had low sensory thresholds and high odors were mainly ketone,amines,aldehydes,etc.The relative contents of those volatile odor substances were significantly decreased in the Gracilaria lemaneiformis oligosaccharide groups compared with the control group (P＜0.05).It is indicated that adding Gracilaria lemaneiformis oligosaccharides to the diet can effectively reduce the kinds of saturated fatty acids and improve the relative contents of ARA,DHA,EPA and the value of DHA/EPA of polyunsaturated fatty acids in belly meat of tilapias.In addition,it can also effectively reduce the kinds of volatile odor substances and the relative contents of ketones,amines and aldehydes in belly meat of tilapias.%为了探究龙须菜寡糖对罗非鱼脂肪酸及挥发性腥味物质组成的影响,本试验采用生物降解法降解龙须菜制备龙须菜寡糖,并在基础饲料中添加1％的龙须菜寡糖,配制含龙须菜寡糖饲料.分别以基础饲料和含龙须菜寡糖饲料投喂罗非鱼[初始体重为(12.20±0.23) g]7个月,每种饲料投喂3个重复,每个重复20尾罗非鱼.结果显示:利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,在罗非鱼腹肉中共鉴定出28种脂肪酸,分布范围为C12～C24.与饲喂基础饲料(对照组)相比,饲喂含龙须菜寡糖饲料(龙须菜寡糖组)能有效地降低罗非鱼腹肉中饱和脂肪酸的种类.从脂肪酸含量上看,龙须菜寡糖组罗非鱼腹部肉中C20∶5n-3(EPA)、C22∶6n-3 (DHA)和C20∶4n-6(ARA)的相对含量及DHA/EPA值较对照组显著升高(P＜0.05).利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术共检测到对照组罗非鱼腹肉中挥发性腥味物质31种,龙须菜寡糖组罗非鱼腹肉中挥发性腥味物质25种.在罗非鱼腹肉中检测到的气味较大、感觉阈值较低的挥发性腥味物质有酮类、胺类和醛类等,而这几类挥发性腥味物质的相对含量在龙须菜寡糖组均较对照组显著降低(P＜0.05).由此得出,饲料中添加龙须菜寡糖能有效减少罗非鱼腹肉中SFA的种类,提高多不饱和脂肪酸(PUFA)中ARA、DHA、EPA的含量及DHA/EPA值;此外,还能够有效减少罗非鱼腹肉中挥发性腥味物质的种类,并降低酮类、胺类和醛类等挥发性腥味物质的相对含量.【总页数】12页(P770-781)【作者】王润萍;陆凤霞;金敏;狄文婕;何雄飞;徐永健;产竹华【作者单位】宁波大学海洋学院,宁波315211;国家海洋局第三海洋研究所,厦门361005;国家海洋局第三海洋研究所,厦门361005;国家海洋局第三海洋研究所,厦门361005;厦门海博金生物技术有限公司,厦门361000;宁波大学海洋学院,宁波315211;国家海洋局第三海洋研究所,厦门361005【正文语种】中文【中图分类】S963【相关文献】1.5种脱色剂对粗鱼油挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响 [J], 宋恭帅;彭茜;张蒙娜;沈清;戴志远2.饲料中添加龙须菜对草鱼生长性能、血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响 [J], 陈明;刘永坚;李雅婷;陈先权;曾帅霖;田丽霞3.沙葱粉或复合益生菌制剂对杜寒杂交肉羊背最长肌脂肪酸和挥发性风味物质组成的影响 [J], 刘旺景; 丁赫; 李书仪; 张佐忠; 敖长金; 李英4.饲粮脂肪水平对3岁生茸期梅花鹿营养物质消化率、血清生化指标及瘤胃液挥发性脂肪酸组成的影响 [J], 钟伟; 鲍坤; 王晓旭; 孙伟丽; 刘晗璐; 崔学哲; 宁文春; 李光玉5.不同养殖模式对牦牛背最长肌挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响 [J], 杨媛丽; 沙坤; 孙宝忠; 雷元华; 张松山; 张江; 谢鹏因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。