用项目教学法讲解酸碱滴定原理摘要：高职项目课程的基本目标为“培养学生在复杂的工作情境中做出判断并采取行动的职业能力，开发学生的技术思维”。
笔者用检测项目为教学载体，一步步完成酸碱滴定原理内容，采用教师引导，学生为主体的教学方式展开教学。
关键词：项目教学法滴定反应指示剂[H+]浓度食醋最近几年，许多高职院校出现了以“项目课程”为名的改革热潮。
徐国庆、姜大源、戴士弘等一些知名人士对项目教学给出了建设性的建议。
笔者综观这类文章，将项目教学用于酸碱滴定原理讲解，以项目为教学载体，一步步完成酸碱滴定原理内容，采用教师引导，学生为主体的教学方式展开教学。
教学项目：“某厂生产的食醋中总酸度的测定”教学资料：教师将某厂生产的食醋中总酸度的检测方法发给学生，黄一石主编的《定量化学分析》教材。
第一步：教师介绍什么是滴定分析。
请学生写出食醋总酸度的检测方法中的滴定反应，并指出反应中的被测溶液和标准溶液。
滴定分析法是利用滴定管将一种已知准确浓度的试剂溶液(标准溶液) 滴加到待测物溶液中, 直到所加的试剂与待测物定量反应为止,然后根据试剂溶液的浓度和所消耗的体积计算待测组分的含量, 这种分析方法称为滴定分析法或容量分析法。
该项目的检测反应：第二步：教师介绍酸碱滴定概念和直接滴定方式。
学生针对所学内容，写出该检测项目的滴定反应实质，并能推断出滴定反应采用的是酸碱滴定法，滴定方式采用的是直接滴定法。
酸碱滴定法, 又称中和法。
它是以酸、碱之间质子传递反应为基础的一种滴定分析法。
可用于测定酸、碱和两性物质。
其基本反应为：H++OH-=H2O直接滴定法，是用标准溶液直接滴定被测物质的一种方法。
该检测项目的滴定反应采用的是酸碱滴定法，滴定方式采用的是直接滴定法。
（其反应实质：H+ + OH- = H2O）第三步：教师介绍化学计量点、滴定终点和指示剂概念。
请学生回答检测项目中的滴定反应采用何种指示剂？化学计量点：当加入的标准滴定溶液的量与被测物的量恰好符合化学反应式所表示的化学计量关系量时，称反应到达“化学计量点”（stoichiometric point，简称计量点，以sp表示）。
