水的卫生细菌学检验水是人类赖以生存的重要环境之一，水中含有大量的微生物，在一定的条件下，水是感染性疾病的重要传播途径。
检测水中的细菌具有十分重要的卫生学意义。
水的卫生细菌学检验主要包括细菌总数、总大肠菌群及粪肠球菌检测。
细菌总数是指每克（每毫升）检样在一定的条件下（培养及成分、温度、时间、PH值、需氧性质等），得到1ml检样所包含的细菌菌落总数。
细菌总数的测定是以检样中的细菌细胞和琼脂混合后，每个细菌细胞都能形成一个可见的菌落假定为基础的。
所得结果只包括一群能再普通营养琼脂中发育、嗜中温的需氧或兼性厌氧的细菌菌落总数。
因检验过程中采用35℃需氧培养，不能测出检样中实际的总活菌数，如厌氧菌、嗜冷菌及有特殊营养需要的细菌在此条件下不能生长。
总大肠菌群系指一群经过35℃24小时能发酵乳糖产酸产气、需氧或兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。
该菌群主要来源于人畜粪便，具有指示菌的一般特征，故以此作为粪便污染指标评价饮水及食品的卫生质量。
粪肠球菌是混血动物肠道内的正常菌丛。
粪肠球菌中，动物来源的占很大比重，故水源中查到粪肠球菌不一定是人体粪便的污染。
一般用粪大肠杆菌与粪肠球菌之比（FC/FS）作为判断粪便污染来源的指标。
FC/FS比值大于4.1可人为污染来源于人体的粪便，小于0.7来源于动物的粪便。
水的卫生细菌学标准为：每毫升饮用水中，细菌总数不得超过100个，总大肠菌群数每升水不得超过3个。
中华人民共和国城镇建设行业标准规定，生活饮用水的水源水中，一级水源总大肠菌群≤1000个/L，二级水源总大肠菌群≤10000个/L。
游泳池水中，细菌总数≤1000个/L，大肠菌群数≤18个/L。
水样的采集、保存于运送1.采集水样时应无菌操作，以防污染，盛水容器需灭菌后备用。
2.采集自来水水样前应将水龙头用清洁布拭干，再用酒精灯烧灼灭菌，然后打开龙头放水5～10分钟，再将水龙头关小，采集水样。
3.采集水井、江河、湖、水库、蓄水池、游泳池等的水样时，应将无菌采样瓶浸入距水面10～15cm深处，拉开瓶塞采水，待盛水至采样瓶容量的4/5后，盖好瓶塞。
