第四章 水中的细菌学测定

动物微生物学试题及答案一．名词解释（每小题 2分共20分）1．微生物：是个体细小、肉眼看不见、必须用光学或电子显微镜才能观察到的（1分）一群结构比较简单、繁殖迅速的最微小的生物总称。

（1分）回答不完全者适当扣分2.菌落与菌苔：单个或多个细菌接种在固体培养基上，在适宜条件下，经过一定时间培养后形成的单个，肉眼可见的细菌细胞集聚体称为菌落。

（1分）菌落彼此相连形成片叫菌苔（1分）回答不完全者适当扣分3．IMVIC试验：是一组区别大肠杆菌和产气杆菌的生化试验（1分），I——吲哚试验，M—M.R（甲基红）试验，VI—二乙酰试验，C—枸橼酸盐试验（1分）。

回答不完全者适当扣分4．免疫活性细胞：在免疫细胞中，受抗原刺激后，能特异地识别抗原决定基（1分），并能分化增殖，发生特异性免疫应答，产生抗体或淋巴因子的细胞。

（1分）回答不完全者适当扣分5. 巴氏消毒法：是以较低温度杀灭液体食品及物品内的病原菌或特定微生物（1分），而又不破坏其营养成分及有效成分的消毒方法。

因为这种方法是由巴斯德创立的，故称为巴氏消毒法。

（1分）回答不完全者适当扣分6．单克隆抗体：是由淋巴细胞杂交瘤产生的（1分），只针对复合抗原分子上某一单个抗原决定基的特异性抗体。

（1分）回答不完全者适当扣分7．正常微生物群：是指微生物与其宿主在共同历史进化过程中形成的生态系，这个生态系是由微生物和宏生物共同组成的，其中微生物群称为正常微生物群。

回答不完全者适当扣分8．灭活疫苗：又称死苗。

用物理的或化学的方法将病原微生物杀死后，病原微生物仍保持其抗原成分的免疫原性。

（1分）用物理的或化学的方法将病原微生物杀死,并用其制成的疫苗,称灭活苗。

（1分）回答不完全者适当扣分9．抗原：是一类能刺激机体的免疫系统（使之发生免疫应答）产生抗体或致敏淋巴细胞，（1分）并能与相应抗体或致敏淋巴细胞在体内或体外发生特异性反应的物质。

（1分）回答不完全者适当扣分10．外毒素与内毒素：前者由某些病原菌在新陈代谢过程中产生，并分泌到菌体外环境中的一类毒性代谢产物。

第四章细菌和真菌本章综合解说本章内容概览细菌、真菌是两类特殊的生物，对维持生物圈的繁荣和稳定起着十分重要的作用。

它们广泛地分布于我们的周围，与人类的生产和生活有着十分密切的联系。

本章内容按照“宏观→微观→宏观”的顺序呈现内容。

首先从宏观方面介绍细菌和真菌菌落的特征，探究细菌和真菌的分布。

然后从微观方面介绍细菌、真菌的形态、结构、营养、生殖等方面的特点。

最后又从宏观方面引导我们关注细菌和真菌在自然界中的作用以及人类对细菌、真菌的利用。

另外，本章内容重视对生物技术方法的训练，介绍了细菌和真菌培养的一般方法，为我们今后学习生物技术打下基础。

重点难点提示重点：（1）检测不同环境中的细菌和真菌，说出细菌和真菌的分布特点。

（2）细菌的形态和结构特征。

（3）真菌的主要特征。

（4）细菌和真菌在物质循环中的作用。

（5）人类对细菌和真菌的利用。

难点：（1）检测不同环境中的细菌和真菌。

（2）比较细菌与植物细胞的主要区别，推测细菌的营养方式。

（3）利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。

（4）细菌和真菌在物质循环中的作用。

（5）细菌和真菌与疾病防治的关系。

本章学法点津1．运用比较的方法进行学习，通过与动植物细胞的比较，认识细菌的形态结构；通过对细菌和真菌的比校，认识细菌和真菌的菌落特点、细胞结构、营养、生殖等的异同。

根据比较后得出的结论，归纳细菌、真菌具有的主要特征。

2．回忆生态系统中分解者的作用以及细菌和真菌的营养方式等内容，结合教材中的“观察与思考”，通过小组合作、分析、讨论、探究等，认识细菌和真菌对自然界的物质循环所起的作用。

3．通过对细菌和真菌引起动植物和人患病、与动植物共生等现象的分析，辩证地看待细菌和真菌的作用：结合生活实例，认识人类在疾病防治、清洁能源生产、环境保护中对细菌、真菌的利用。

4．积极参与观察和探究，如探究细菌和真菌的分布、观察细菌和真菌的结构、制作孢子印、观察发酵现象、制作甜酒、保存食品等，在主动参与的过程中获得知识，同时提高探究能力，学会合作，发展实践能力。

八年级上册生物教案教学设计一一蒋钢灌阳县灌阳镇红旗中学课题：第四章第一节细菌和真菌的分布一、教学目标：（一）知识与技能：掌握细菌和真菌菌落的特点；掌握细菌和真菌的分布特点及生存条件（二）过程与方法：通过学生表演，能区别掌握细菌和真菌菌落，学生的讲解、讨论回答, 知道培养细菌和真菌的一般方法。

（三）情感态度与价值观：通过探究“洗手与不洗手”的实验设计，树立卫生意识，养成饭前便后洗手等良好卫生习惯。

二、教学重难点：教学重点：掌握培养细菌和真菌的一般方法。

教学难点：设计探究细菌和真菌的分布的实验方案。

三、教学方法：课文剧表演法自主探究法学生组织教学法四、教具准备：教学课件发霉的橙子、面包五、课时安排：一课时六、上课时间：2015.10 七、教学程序教学内容导入新课教师活动一、创设情境1上课前播放儿歌VV采蘑菇的小姑娘＞＞。

提出问题：歌中提到的蘑菇是植物还是动物？或其它生物，？在生态系统中扮演什么角色？2•幻灯片出示一些真菌、霉菌、细菌与发霉的子、面包实物。

3.请学生在教室抓一些细菌和真菌来。

问为什么？引出课题在自然界中还广泛分布着细菌和真菌，比如真菌中的木耳、香菇、灵芝、变质面包上的霉菌等等，还有细菌中的大肠杆菌、被广泛用于整形行业的肉毒杆菌、乳酸饮料中的乳酸菌等等。

学生活动学生欣赏歌，回答问题观看、玲听表明抓不了，太小了设计说明创设情境，激发学生的学习兴趣从学生日常认识入手，贴近学生生活，易于理解观察 菌落 细菌很小，大部分的真菌的个体也比较小。

（图片展示一枚钉子与钉子上的细菌的放大图），正是由于细菌和真菌都很小，平时我们肉眼很难观察 到，只有当它们大量繁殖形成集合体后， 肉眼才能看到；其实，平时我们生活中观察到的橙子上的绿毛，食物中的斑点都是成千上万个细菌或真菌组 成的菌落。

二、课文短剧表演 提问：什么是菌落？设问：细菌的菌落和真菌的菌落有何异同呢？ （图片展示细菌菌落和真菌菌落的不同形态） 指导学生填表。

八年级生物上册第五单元生物圈中的其他生物“第四章细菌和真菌”必背知识点一、细菌和真菌的基本特性1. 菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

菌落中的所有细菌或真菌为同种细菌或真菌。

2. 生存条件：细菌和真菌生存需要一定的条件，包括水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间。

有些细菌还需要在无氧条件下生存。

二、细菌和真菌的生殖与结构1. 细菌的生殖：细菌通过分裂生殖进行繁殖，一般20～30分钟分裂一次。

在环境条件不适宜时，细菌会形成休眠体——芽孢，以度过不良环境。

2. 细菌的结构：细菌是单细胞原核生物，个体微小，必须在高倍镜或电镜下才能观察到。

细菌只有DNA集中的区域，没有成型的细胞核和叶绿体。

3. 真菌的生殖与结构：真菌的生殖方式为孢子生殖。

常见的真菌包括大型真菌 （如蘑菇）、多细胞真菌 （如霉菌）和单细胞真菌 （如酵母菌）。

真菌的细胞结构相对复杂，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物。

三、细菌和真菌在自然界中的作用1. 分解者：细菌和真菌作为分解者参与物质循环，它们将动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又被植物重新吸收利用制造有机物。

2. 寄生与共生：部分细菌和真菌会引起动植物和人患病（寄生），如链球菌引起扁桃体炎；而另一些则与动植物共生，如根瘤菌与豆科植物共生，帮助植物固氮。

3. 食品制作与保存：细菌和真菌在食品制作和保存中也有重要作用。

例如，酵母菌用于酿酒和制作馒头，乳酸菌用于制作酸奶和泡菜；而食品保存则通过杀死或抑制食品内的细菌和真菌来实现。

四、重要实验与发现1. 列文虎克与细菌的发现：列文虎克是第一个观察到细菌的人，他使用自制的显微镜观察到了微生物世界。

2. 巴斯德的贡献：巴斯德通过鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原来已存在的细菌产生的。

他还发现了乳酸菌和酵母菌，并提出了巴氏消毒法，被誉为 “微生物学之父”。

五、应用实例1. 生物冶金：利用细菌和真菌的代谢活动从低品位的矿石中提取金属。

细菌和真菌的分布知识点1:观察菌落1.定义：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

2.细菌菌落和真菌菌落的区别各种细菌或真菌在培养基中形成的菌落具有一定的特征，包括菌落的大小、形状（如圆形、不规则形、假根状）、颜色、光泽（如金属光泽）、黏稠度、透明度、表面状态（如光滑、粗糙）及边缘情况（如边缘形状及边缘是否整齐）等。

菌落特征对菌种的识别、鉴定、测量菌种的密度有重要意义。

细菌菌落和真菌菌落的区别如下。

3.培养细菌、真菌的一般方法（1）培养基培养基是指根据细菌、真菌等微生物的营养需求而配制的含丰富营养的物质。

琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作固体培养基常用的材料之一。

（2）培养细菌和真菌的一般过程①配制培养基：可以用琼脂与牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）混合在一起配制而成。

②高温灭菌：杀灭培养基上原有的细菌和真菌的孢子等。

③冷却：防止高温杀死接种的细菌或真菌。

④接种：待高温灭菌的培养基冷却后，将少量的细菌或真菌接种到培养基上。

⑤恒温培养：将接种后的培养皿放在恒温箱或室内温暖的地方培养。

知识点2:探究细菌和真菌的分布1.细菌和真菌的分布广泛细菌和真菌的种类多、分布广，无论是在土壤中、水里、空气中还是在动物、植物、人体内外都有大量细菌和真菌存在。

在某些极端环境中，如在寒冷、终年积雪的极地和雪山，在温度高达90℃以上的温泉中，甚至温度高达200～300℃的深海底火山口附近，科学家们也发现了它们的踪迹。

可以说细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。

2.细菌和真菌的生存条件（1）大多数细菌和真菌的生活需要水分、适宜的温度和有机物。

将接种细菌或真菌后的培养基放在温暖的环境中，细菌或真菌就会大量繁殖。

这说明细菌、真菌的生活需要适宜的温度，池水中的细菌、真菌的数量比纯净水中的多，这是因为池水中的有机物比纯净水中的有机物多。

由此可见细菌、真菌的生活需要丰富的有机物。

在夏天，潮湿的地方容易“长毛”，而干燥的地方不容易“长毛”。

（新编）自来水中菌落总数的测定一、实验目的1.学习水的细菌学检查方法，看其是否合乎饮用标准。

2.了解水源的平板菌落计数的原则二、实验原理饮用水是否合乎标准，通常通过水中细菌总指数和大肠菌群数来确定。

细菌总指数是指lml水样在普通肉膏蛋白琼脂培养基中，37℃24小时培养后所生长的菌落数。

一般规定，1ml自来水的总菌数不得超过100个。

三、实验器材肉膏蛋白琼脂培养基、灭菌水、灭菌三角烧瓶、灭菌的带玻璃塞瓶、灭菌培养皿、灭菌吸管、灭菌试管等。

四、实验步骤1．水样的采取(1)先将自来水龙头用火焰烧灼三min灭菌，再开放水龙头使水流5min后，以无菌容器接取水样。

以待分析。

(2)池水、河水或湖水应取距水面10～15cm的深层水样，先将无菌的带瓶塞的小口瓶，口向下浸入水中，然后翻转过来，除去玻塞，水即流入瓶中，盛满后，将瓶塞盖好，再从水中取出，样品最好立即检查，否则须放入冰箱中保存。

2．细菌总数测定(1)自来水1)用灭菌吸管吸取1ml水样，注入灭菌培养皿中。

共做2份样品。

2)分别倾注约15ml已溶化并冷却到45℃左右的普通琼脂培养基，并立即在桌上作平面旋摇，使水样与培养基充分混匀。

3)另取一空的灭菌培养皿，倾注普通琼脂培养基15m1，作空白对照。

4)培养基凝固后，翻转，置37℃培养箱中，培养24h，进行菌落计数。

两个培养皿的平均菌落数即为lml水样中的细菌总数。

(2)池水、河水或湖水等1)稀释水样取3个灭菌空试管，分别加入9ml灭菌水。

取1ml 水样注入第一管9ml灭菌水内，摇匀；再自第一管摇匀的水样中取1ml至下一灭菌水内，如此稀释到第三管，稀释度分别为10-1、10-2与10-3。

稀释度倍数看水样污浊程度而定，以培养平板的菌落数在30～300个之间的稀释度最为合适，若三个稀释度的菌数均多到无法计数或少到无法计数，则需进一步稀释或减小稀释倍数。

一般中等污秽水样，取10-1、10-2与10-3三个连续稀释度，污秽严重的取10-2、10-3与10-4三个连续稀释度。

生物八年级（上）知识点总结第四章细菌和真菌(1-3节)细菌和真菌1.菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。

细菌菌落特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色；真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色2.培养细菌真菌的方法：①配制培养基②高温灭菌③接种④恒温培养3.培养基：含营养物质的有机物4.细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间等。

另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。

除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养）5.科学家在深海的火山口等极特殊的环境中，发现了古细菌。

古细菌的存在说明：①古细菌适应环境的能力非常强②细菌的分布很广泛。

6.炎热的夏季，食物容易腐败，得胃肠炎的人很多，原因是：炎热的夏季，空气湿度大，温度高，适于细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质，人们吃了变质的食品就会的胃肠炎。

7.洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服脏鞋就容易长霉，原因是：洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质，不适合真菌的繁殖，所以洗净晾干的衣服不易长霉；反之，脏衣服给真菌提供了适宜的生长环境，因此脏衣服容易发霉。

8.制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。

⑴形态：（单细胞）卵圆形，无色⑵结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体⑶营养方式：异养（腐生）有氧：葡萄糖→二氧化碳+水+能量（多）无氧：葡萄糖→二氧化碳+酒精+能量（少）⑷生殖方式：出芽生殖，特殊情况进行孢子生殖。