关注白酒安全品质 宜宾白酒缘何独占鳌头
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全国前十名酒全国有上千家白酒厂,全国有很多地方白酒厂和知名白酒厂,都能挤进全国前十。
今天酒小胖就来和大家说说全国十大白酒品牌,聊聊它们各自的风格和价位,快来看看你爱的酒上榜没!第一名茅台产地:贵州茅台镇香型:酱香型价位:80~3000rmb风格:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久“闻千言诗千首,且从茅台唱起头”。
如今的茅台一家独大,稳坐白酒一哥的宝座,把其它白酒远远甩在后面。
与去年国庆节相比,整体提价30%,一瓶飞茅甚至破三千。
有的人说茅台是吹起来的,不可否认茅台会讲故事,几年的国酒商标之争虽失败,但在人们的心中,却早已树立了国酒茅台的形象。
但是茅台酒也是有真本事的,酒质绝对一流,没有哪款酱酒敢说比茅台还好喝。
出门办事,提瓶茅台酒绝对好使。
第二名五粮液产地:四川宜宾市香型:浓香型价位:35~1369rmb风格:开瓶喷香、入口浓香、饮后留香持久从低端的尖庄,中端的五粮特曲再到高端的普五,五粮液市场布局非常完善,各个价位都有拿得出手的产品,连续十多年都保持着销量第一的记录。
如果说茅台不是大家的最爱,那么浓香型五粮液更符合大众口味。
五粮液的浓香型白酒是其他任何白酒都无法比拟的,在国际上也是很有名气的。
不过需注意,五粮液旗下的贴牌开发酒非常多,买酒最好认准五粮液股份出品,如果只图包装可以买集团的。
第三名:泸州老窖产地:四川泸州香型:浓香型价位:50~1149rmb风格:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长泸州老窖是中国的第一代酒王,在1977年以前,一直都是泸州老窖称霸天下,是中国首家破百万营收的酒企。
泸州老窖作为浓香鼻祖,制定了浓香白酒的评判标准,向全国普及浓香白酒的酿造工艺,奠定了浓香白酒的全国地位。
如今的泸州老窖地位下滑,但是它的单粮浓香和突出的窖香也是独树一帜的。
第四名洋河产地:江苏宿迁价位:70~1820rmb风格:绵甜柔和、细腻圆润、余味悠长洋河这几年靠着靓丽的包装和精准的营销,已挤开泸州老窖,与茅台五粮液并称“茅五洋”。
十大名酒中国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。
在漫长的历史文发展过程中,酒逐渐具有了文化内涵。
酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
因酒的产地,酒的年份,酒的香味,酒的特色,而又产生十大名酒系列。
十大名酒之一贵州茅台酒茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。
茅台镇酿酒历史悠久,早在明代酿酒的工艺就已经初步形成,到清乾隆年间大规模酿造。
茅台酒选用优质高粱为原料,小麦制曲,采用我国传统的独特工艺精心酿造,经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵,并经过长期窖藏而成。
整个生产周期需时9个月,一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。
茅台酒酒体丰满醇白,晶莹剔透,酱香突出,幽雅细腻,低而不淡,浓而不艳,回味悠长。
启开茅台酒的瓶盖,便有一股芬香扑鼻,沁人心脾;细辨又有似豆类发醇的酱香,还略带清甜气息,咽之有如细细清风沁入心田,又似涓涓溪流注入胸襟。
十大名酒之一宜宾五粮液天下三千年,五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
中国十大名酒之一泸州老窑早在1792年,四川泸州特曲就受到清代诗人张船山称赞。
后来又陆续在巴拿马国际博览会上得奖。
解放后连续三届被评为全国名酒。
被誉为我国浓香型酒的代表产品。
泸州老窑特曲的“老窑”二字,是因为它的成名与用陈年老窑发酵有关。
泸州现有老窑,至少有三百年以上的窑龄。
十大名酒之一古井贡酒古井贡酒属浓香型大曲酒,产于安徽省亳州减店集。
此地有一古井,据传是南北朝时的遗迹。
井水清澈透明,饮之甘甜润喉,有“天下名井”之称。
当地人用井水酿酒,效果极佳。
明万历年间,被作为名产进贡,一直延至清代都列为“贡品”,遂得名“古井贡酒”。
1、贵州茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉。
茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
2、四川五粮液天下三千年,五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
3、江苏洋河大曲洋河牌洋河大曲,已有400多年历史。
该酒属浓香型大曲酒,系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。
沿用传统工艺“老五甑续渣法”,同时采用“人工培养老窖,低温缓慢发酵”、“中途回沙,慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术,形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格。
4、四川泸州老窖泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。
泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池"。
泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒。
5、山西汾酒山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名;晚唐时期,大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱:“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。
2011年度华樽杯中国白酒品牌价值排行榜时间:2011-9-20 3:31:21核心提示:2011年度华樽杯中国白酒品牌价值排行榜...2011年度华樽杯中国白酒品牌价值排行榜:序号类别地区企业名称品牌价值(亿元)1 白酒贵州中国贵州茅台酒厂有限责任公司 595.28 茅台酒2 白酒四川四川省宜宾五粮液集团有限公司 584.03 五粮液3 白酒江苏江苏洋河酒厂股份有限公司 210.89 洋河蓝色经典4 白酒四川泸州老窖股份有限公司 152.06 泸州老窖5 白酒四川四川郎酒集团有限责任公司 142.82 红花郎酒6 白酒陕西陕西西凤酒集团股份有限公司 141.48 西凤酒7 白酒湖北湖北稻花香酒业股份有限公司 140.71 稻花香8 白酒安徽安徽古井集团有限责任公司 140.68 古井贡酒9 白酒北京华泽(金六福企业) 96.25 金六福10 白酒山西山西杏花村汾酒集团有限责任公司 93.21 汾酒杏花村竹叶青11 白酒湖南湖南浏阳河酒业有限公司 83.6 浏阳河12 白酒湖北湖北枝江酒业股份有限公司 82.08 枝江大曲13 白酒四川四川剑南春集团有限责任公司 81.2 剑南春14 白酒四川四川水井坊股份有限公司 74.26 水井坊15 白酒四川四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司 69.36 丰谷16 白酒湖北湖北白云边股份有限公司 67.12 白云边17 白酒安徽安徽金种子实业股份有限公司 66.34 种子酒18 白酒新疆新疆伊力特实业股份有限公司 58.06 伊力特19 白酒山东古贝春集团有限公司 57.12 古贝春20 白酒江西四特酒有限责任公司 53.96 四特酒21 白酒河南河南省张弓酒业集团有限公司 52.64 张弓酒22 白酒河南河南宋河酒业股份有限公司 51.96 宋河23 白酒山东泰山酒业集团股份有限公司 51.72 泰山酒五岳独尊24 白酒河北承德乾隆醉酒业有限责任公司 46.89 板城烧酒坊25 白酒内蒙古内蒙古河套酒业集团股份有限公司 46.49 河套王26 白酒湖南湖南酒鬼股份有限公司 45.48 酒鬼酒27 白酒安徽安徽口子集团 45.28 口子窖28 白酒山东山东扳倒井股份有限公司 43.04 扳倒井29 白酒北京北京红星股份有限公司 41.28 红星二锅头30 白酒贵州贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司 40.96 习酒窖藏198831 白酒河北承德避暑山庄实业集团 40.8 山庄老酒32 白酒河南河南宝丰酒业有限公司 40.56 宝丰33 白酒北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 36.36 牛栏山二锅头34 白酒河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司 36.32 衡水老白干35 白酒四川四川沱牌集团有限公司 36.31 沱牌舍得36 白酒四川四川省宜宾高洲酒业有限责任公司 35.08 金潭玉液37 白酒江苏江苏省汤沟两相和酒业有限公司 32.64 汤沟两相和38 白酒辽宁辽宁三沟酒业 32.64 三沟酒39 白酒山东曲阜孔府家酒业有限公司 32.64 孔府家40 白酒江苏江苏今世缘酒业有限公司 32.41 今世缘高沟国缘41 白酒四川四川江口醇酒业(集团)有限公司 31.08 江口醇42 白酒青海青海互助青稞酒有限公司 28.48 青稞酒43 白酒辽宁辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司 28.21 道光廿五44 白酒安徽安徽双轮集团 27.04 高炉家老高炉45 白酒山东青岛琅琊台集团股份有限公司 26.92 青岛琅琊台酒46 白酒广西桂林三花股份有限公司 26.32 三花酒47 白酒重庆重庆诗仙太白酒业(集团)有限公司 25.56 太白酒48 白酒山东山东兰陵美酒股份有限公司 25.26 兰陵酒49 白酒安徽安徽迎驾酒业集团有限公司 24.78 迎驾贡酒50 白酒广西广西丹泉集团实业有限公司 24.48 丹泉清醇51 白酒山东山东景芝酒业股份有限公司 24.47 景阳春酒一品景芝52 白酒内蒙古宁城老窖集团 24.44 宁城老窖53 白酒黑龙江黑龙江富裕老窖酒业有限公司 24.42 富裕老窖54 白酒贵州贵州醇酒厂 23.64 贵州醇55 白酒安徽安徽金口酒业有限公司 23.56 金坛子56 白酒安徽安徽井中集团店小二酿酒有限公司 23.52 店小二57 白酒贵州国台酒业集团 22.84 国熙酒58 白酒内蒙古内蒙古蒙古王酒业有限公司 22.83 蒙古王酒59 白酒重庆重庆市江津酒厂(集团)有限公司 22.67 金江津元帅江津老白干60 白酒甘肃甘肃滨河食品工业集团有限公司 22.64 国风国道61 白酒陕西陕西杜康酒业集团有限公司 22.24 白水杜康62 白酒黑龙江黑龙江玉泉酒业有限责任公司 21.32 玉泉酒63 白酒山东济南趵突泉酿酒有限责任公司 21.29 趵突泉酒64 白酒安徽安徽文王酿酒股份有限公司 20.6 文王贡酒65 白酒吉林吉林省洮儿河业有限公司 20.48 洮儿河66 白酒河南河南仰韶酒业有限公司 20.45 仰韶酒67 白酒陕西陕西省太白酒业有限责任公司 20.4 太白酒68 白酒四川四川省东圣酒业有限公司 20.38 东圣汶川大曲69 白酒河南洛阳杜康控股有限公司 20.32 杜康70 白酒天津天津津酒集团有限公司 19.48 津酒71 白酒四川泸州华明酒业集团有限公司 18.94 顺记烧坊船山老窖72 白酒辽宁辽宁铁剎山酒业有限责任公司 18.76 铁剎山酒73 白酒山东花冠集团酿酒有限公司 18.36 花之冠74 白酒四川四川小角楼酒业有限责任公司 18.26 小角楼银角楼75 白酒辽宁辽宁凤城老窖酒业有限责任公司 17.95 凤城老窖76 白酒云南云南澜沧江啤酒企业(集团)有限公司 17.95 云南啤酒澜沧江啤酒77 白酒云南云南杨林肥酒有限公司 17.62 杨林肥酒78 白酒甘肃金徽酒业集团公司 17.48 金徽酒79 白酒云南云南茅粮酒业集团有限公司 17.13 茅粮木瓜酒第一家80 白酒新疆伊犁肖尔布拉克酒业公司 16.72 疆茅肖尔布拉克酒81 白酒甘肃甘肃巨龙集团酒泉汉武酒业公司 16.32 汉武御酒酒泉酒82 白酒河南河南赊店酒业有限公司 16.32 赊店老酒83 白酒吉林洮南市洮南香酒业有限公司 16.32 洮南香酒84 白酒江西江西堆花酒业有限责任公司 16.32 堆花酒85 白酒辽宁沈阳天江老龙口酿造有限公司 16.32 老龙口86 白酒四川四川省宜宾市叙府酒业有限公司 16.32 叙府酒87 白酒山东山东四君子集团有限公司 16.28 四君子酒88 白酒贵州贵州董酒股份有限公司 16.12 董酒89 白酒山东山东省景阳冈酒业有限公司 15.86 景阳冈酒90 白酒吉林吉林榆树钱酒业 15.54 榆树钱酒榆树大曲91 白酒黑龙江黑龙江鹤城酒业有限公司 14.74 黑土地酒92 白酒四川四川文君酒经营有限责任公司 14.38 文君酒93 白酒广东广东顺德酒厂有限公司 14.24 红半酒顺德二曲凤城液94 白酒广东广东省九江酒厂有限公司 14.16 九江双蒸酒粤宴95 白酒四川四川宜宾红楼梦酒业集团有限公司 13.87 红楼梦酒96 白酒湖北武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司 13.46 黄鹤楼酒97 白酒陕西西安市糖业烟酒副食集团有限公司 13.2998 白酒四川泸州国粹酒业有限公司 13.25 国粹酒99 白酒吉林吉林省龙泉酒业股份有限公司 13.05 龙泉春100 白酒湖北湖北古隆中演义酒业有限公司 12.4 演义诸葛酿101 白酒安徽安徽金不换白酒集团 12.36 金不换102 白酒江苏江苏品王酒业集团股份有限公司 12.35 品王酒103 白酒云南云南玉林泉酒业有限公司 12.32 玉林泉104 白酒四川四川省泸州江丰酒厂 12.26 江丰酒105 白酒河北河北刘伶醉酒业有限公司 12.24 刘伶醉106 白酒内蒙古内蒙古骆驼酒业股份有限公司 12.24 金骆驼酒107 白酒青海青海金塔青稞酒业有限公司 12.21 青稞酒108 白酒宁夏宁夏沙湖春酿酒集团有限公司 12.04 沙湖春109 白酒江西江西章贡酒业有限公司 11.83 章贡酒章贡王酒110 白酒西藏西藏藏缘青稞酒业有限公司 11.81 青稞酒111 白酒贵州贵州云峰酒业有限公司 11.42 小糊涂仙酒112 白酒安徽安徽皖酒集团 11.31 皖酒王百年皖酒皖酒113 白酒四川四川省宜宾竹海酒业有限公司 10.87 竹海酒114 白酒江苏江苏分金亭酒业有限公司 10.61 喜日子酒115 白酒黑龙江黑龙江省老村长酒业有限公司 10.2 老村长116 白酒山西山西梨花春酿酒集团有限公司 10.2 梨花王酒梨花老窖117 白酒陕西陕西长安酒业有限公司 10.08 长安酒天下长安118 白酒宁夏银川昊王酒业有限公司 9.38 老银川119 白酒安徽安徽省金裕皖酒业有限公司 9.32 金裕皖120 白酒广东广东石湾酒厂有限公司 9.32121 白酒内蒙古内蒙古武皇酒业有限公司 9.24 武皇酒122 白酒山东山东百脉泉酒业有限公司 9.21123 白酒河北河北沧州酒厂有限公司 8.97124 白酒内蒙古内蒙古鄂尔多斯酒业有限责任公司 8.97125 白酒内蒙古内蒙古成吉思汗酒业集团有限公司 8.92126 白酒贵州贵州金沙窖酒酒业有限公司 8.79127 白酒辽宁灯塔市铧子白酒厂 8.78128 白酒福建亚洲酿酒厦门公司 8.76129 白酒湖北湖北汉江源酒业有限公司 8.69130 白酒湖北湖北省石花酿酒股份有限公司 8.68131 白酒云南云南易门龙锶源酒业有限责任公司 8.64132 白酒陕西陕西省三粮液酒业有限公司 8.54 三粮液133 白酒广西广西桂平乳泉液酒业有限公司 8.52 乳泉134 白酒四川泸州老池酒业集团 8.48135 白酒河北邯郸丛台酒业股份有限公司 8.46 丛台酒136 白酒山西山西汾阳王酒业有限责任公司 8.46 汾阳王137 白酒青海青海西宁酒业有限公司 8.37138 白酒甘肃平凉新世纪柳湖春酒业有限责任公司 8.34139 白酒陕西陕西秦阳长生酒业有限公司 8.34140 白酒浙江浙江乌牛酒业股份有限公司 8.33141 白酒安徽安徽九华山酒业有限公司 8.32 九华山杏花贡142 白酒安徽安徽沙河王酿酒集团 8.31 沙河王143 白酒湖南湖南武陵酒有限公司 8.26 武陵144 白酒天津天津金士酒业有限公司 8.21145 白酒重庆重庆国渝酒业有限公司 4.59146 白酒河北河北三井酒业股份有限公司 4.48 小刀147 白酒贵州贵州怀庄酒业集团有限责任公司 4.421.不悔梦归处,只恨太匆匆。
酱香酒为何能抢占白酒圈“C位”?肆拾玖坊分享其中奥秘中国白酒文化悠久,千百年来,深深根植在中华民族的文化基因里,目前我国白酒有十二种香型分类,每一种分类又以其地域、酿造方式的不同而为酒客呈现不同的展示方式。
近年来酱香型白酒以其香醇、浓厚的口感成为广大酒客青睐的白酒类型,被称为“国民白酒”。
若追溯酱香酒的源头,可追溯至汉朝,汉武帝刘彻赞其“甘美之”,酱香酒因此而得名流传。
随着酱香酒行业的不断发展,其健康、绿色等优势也被关注,得到更多酒客的喜爱,那么酱香酒缘何能在白酒圈脱颖而出,抢占“C位”?随着酱香酒行业的发展,其口感、健康、绿色等多重优势被发现,受到了更多消费者的青睐。
那么,酱香酒究竟好在哪?有什么优势?1、饮后不上头酱香酒以53度居多,浓度虽高,但优质酱香酒饮用后不上头。
原因在于酱香酒的酿造过程中,高温蒸馏下,能够挥发掉很多物质,再加上窖藏时间长,对人体刺激更小,不上头。
2、缓解疲劳人们在运动后身体会产生乳酸,造成乳酸堆积,可以在运动后适量适时饮用优质酱香酒,有利于血液循环,加速新陈代谢,从而缓解身体的疲劳酸痛,也能促进深度睡眠。
3、健脾养胃与其它香型的白酒相比,酱香酒的酸度比较高,是其它类型白酒的3-5倍,其中乳酸含量较多,各种有益微生物含量也较多,可以帮助脾胃消化。
4、有利于心血管健康众所周知红酒中含有大量的酚类物质对心血管健康有益。
但有研究显示,酱香酒中的酚类化合物是其它白酒的3~4倍,也可降低心血管疾病发生的概率。
要知道,酱香酒的出品,与当地的原材料、气候、用水等环节有着密切的联系。
当年让汉武帝大赞的酱香酒取自仁怀茅台镇,当地特有的红缨子高粱颗粒坚实,气候高温时间长,这样得天独厚的地理优势,人们对酒的创造力也在漫长的岁月中保留并发展。
肆拾玖坊位于贵州仁怀茅台镇这一酿酒“圣地”,红缨子高粱酿造,此地三面环山,一面环水,海拔415米,夏季高温湿热,冬季温暖干燥,高温长达5个月,并在端午前夕进行制曲与封坛,严格遵照传统坤沙大曲酱香,这高品质的“纯粮好酒”势必为酒客带来醇香厚重的口感与绿色健康的体验。
知名品牌的白酒中国最有价值十大白酒品牌1.茅台(国酒,所以排第一.)独产于中国的贵州省遵义县仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖。
2.五粮液(男人不喝五粮液做尽英雄亦枉然)五粮液属于浓香型大曲酒,产于四川宜宾五粮液酒厂.宜宾位于四川省南部,坐落在金沙江和岷江汇合处,古称“叙州”、“戎州”,北宋时改称宜宾。
这里水质纯净,适宜酿酒,素有“名酒之乡”的美名。
相传,早在三千多年以前,宜宾就出现了酿酒业。
自汉代以来,酿酒业迅速发展,唐宋时期最盛。
3.杜康(何以解忧?唯有杜康.感谢曹操.)陕西省白水杜康酒厂在杜康当年酿酒遗址杜康沟畔重建,占地76亩。
4.汾酒(借问酒家何处有,牧童遥指杏花村.汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳县杏花村5.西凤酒(神秘而高贵.因其神秘,所以比下面的高出一筹)产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂.是中国历史上与茅台、泸州老窑、汾酒齐名的老四大名酒6.董酒(历史悠久)董酒产于贵州遵义董酒厂,属大曲其他香型优质白酒;它以其独特的工艺、典型的风格,优良的品质驰名中外,在中国名酒中独树一帜。
董酒厂坐落在遵义市北郊距市区7.5公里的董公寺,往北40公里是著名天险"娄山关"。
7.剑南春(总感觉是很畅意的时候适合饮的一种酒)绵竹剑南春酒,产于四川省绵竹县,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。
8.泸州老窖(比较大众化的名酒)泸州位于四川南部长江、沱江合口处。
泸州老窖特曲,醇香浓郁,清例甘爽,回味悠长,饮后尤香9.古井贡(因为某个帝王喜欢,所以沾了点光.可能很多人和那老小子的口味不同呢!但名声是不敢小瞧的.)古井贡酒产于安徽亳县减家集,是历史悠久的中国名酒之一亳县,古称“谯县”,是魏武帝曹操的故乡。
10.竹叶青(从古到今,老少咸宜,浓淡随意,比较含蓄的一种.可个人总认为被遮在汾酒的影子下)竹叶青酒和汾酒是一对孪生姐妹,同产于山西杏花村汾酒厂竹叶青酒是汾酒的再制品,它与汾酒一样具有古老的历史当然还有很多知名品牌:1.郎酒郎酒产于四川古蔺郎酒,郎酒产地是二郎滩,2.丰酒宝丰酒属于清香型白酒,产于河南省宝丰酒厂。
中国三大名酒【中国三大名酒】中国自古以来就有悠久的酿酒文化,无论是酒的种类还是酿制工艺,都有着独特的传统和历史。
在众多的中国名酒中,有三款酒备受推崇,它们就是中国的三大名酒:茅台酒、五粮液和泸州老窖。
一、茅台酒茅台酒是中国最负盛名的白酒之一,产自贵州省茅台镇。
茅台酒的历史可以追溯到公元1350年,拥有600多年的历史。
它以酒体净、绵软、醇厚、香气浓郁著称于世,被誉为“中国酒王”。
茅台酒采用大曲工艺酿造,其制作过程复杂严格,每个环节都讲究精细。
它使用高粱为主要原料,以青壮高粱为最佳品质,经过蒸煮、酿造、发酵、蒸馏等多道工序精心制作而成。
茅台酒的酒质悠然静雅,入口醇厚绵柔,余味悠长。
茅台酒不仅在国内享有盛誉,也有着世界性的影响力。
其独特而细腻的味道征服了无数酒友,也成为了国际间高规格宴会的主要酒款之一。
二、五粮液五粮液是中国四大名酒之一,产自四川省宜宾市。
五粮液的历史可以追溯到源于元朝,已有千年以上的悠久历史。
它以清香、浓郁、醇厚而闻名于世,是中国最为知名的名酒之一。
五粮液的酿造选用了高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,通过发酵、蒸馏、贮藏等工艺精制而成。
每一瓶五粮液所使用的原料均严格选取,经过多次精心的加工和配方,确保产品的优质口感。
五粮液的味道醇厚且香气浓郁。
入口后,五粮液的香气充盈口腔,余味悠长而爽口。
其独特的酱香风格,使其成为中国传统文化中的瑰宝,尤其在国内外重要的宴会和庆典上备受宠爱。
三、泸州老窖泸州老窖是中国四大名酒之一,产自四川省泸州市。
泸州老窖的历史可以追溯到明代,拥有400多年的酿酒传统。
此酒以其独特的风味、卓越的品质和悠久的历史而闻名于世。
泸州老窖采用大曲工艺,其酿造工艺中有着独特的泸州香型,以及多次蒸馏、陈酿等工序,使其酒质丰满、回味悠长。
泸州老窖以其独特的泸州酒香、细腻的口感闻名,每一瓶都经历了多年的贮存,带给消费者真正的老酒风味。
泸州老窖的品牌影响力在中国乃至世界范围内都非常大,既有优雅的美学内涵,又体现了中国文化的底蕴。
“原产地”:揭开劲牌产品畅销市场之谜本报记者许强改革开放,中国白酒业跌宕起伏、风起云涌,发展迅猛。
这其中,一颗新星在夜空熠熠闪烁,代表着中国酒业崛起的新力量,这颗新星便是劲牌。
30年前,劲牌公司的前身湖北大冶御品酒厂还是县域酒厂,30年后,劲牌公司两大战略品牌——中国劲酒和毛铺苦荞酒成为了中国家喻户晓的全国性品牌,中国劲酒还走出国门,远销欧美等20多个国家和地区。
是什么原因让劲牌产品畅销国内外?日前,本报记者深入劲牌公司采访,探寻到了劲牌突起的奥秘——原产地。
如果说新工艺、生物提取技术等创新使劲牌产品在市场突围找到了突破口的话,那么,“原产地”理念才是劲牌崛起的真正支点;如果说劲牌人发扬工匠精神,把每一件事情做到极致的话,那么,劲牌“原产地”的实践保障了劲牌每一瓶酒都很“地道”。
对于消费品来说,说一千道一万,品质好的产品才会真正赢得消费者的青睐,而劲牌产品的好品质是从好原料和好原酒开始的。
原料“原产地”“保证产品好质量要从好原料开始”、“质量可追溯”,这是劲牌产品质量理念。
劲牌一直坚持原产地种植,逐步建立9000余亩GAP标准道地药材种植和原料基地,以确保药材的纯正性。
劲牌千挑万选出来的原料种植基地,无一不是历史悠久、品质道地的原产地。
记者曾专程赶往劲牌原料的原产地采访过,对劲牌原料原产地点过大大的赞。
做食品和药的企业都知道,原材料的重金属、农药残留、二氧化硫、黄曲霉素等指标决定了产品的品质。
不管你工艺再好,技术再强,原材料出问题了就非常危险。
某品牌奶粉的三聚氰胺事件就是一本关于原材料指标的最好的教科书。
“劲牌的原材料,从种植、采收、运输到包装,有很多项标准高于国家标准。
当然,劲牌原料原产地的选择也很不容易,不仅依据书里记载选择药材原产地,原料原产地还要满足三个条件:一是原料的安全指标是严格控制的,首先关注安全;二是原料的稳定;三是看看能不能达到我们需要的量。
”劲牌研究院中药资源与中医配方研究室研究员贺友安告诉记者,目前,公司在用在研的药材有40多类200余个品种,他们对每种药材都会严把质量关:“要求原料种植环境符合国家药典标准。
一、贵州茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉,从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。
口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。
”二、四川五粮液天下三千年,五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、四川郎酒郎酒产地二郎滩是一方神韵十足的风水宝地。
发源于云贵高原的赤水河,绵延千余公里,其流域千沟万壑海拔都有在1000米以上,而流经二郎滩,却陡然降至400余米。
千百年来,在郎酒生产基地一带形成了独特的微生物圈。
宜宾白酒在我国可谓独占鳌头,白酒市场普遍如此火爆的今日,宜宾白酒依然走在前
端。据数据统计,截止“十一五”期末,四川宜宾白酒生产企业发展到284家,其中规模以
上企业达到28家,全市规模以上酒类企业完成酒类产量34.29万千升,销售收入达到488.89
亿元,白酒规模以上企业利税总额实现124.97亿元,利润实现80.86亿元,分别比2007
年增长138.35%、83.35%、124.77%和147.32%。宜宾白酒的销售收入、利税总额、利润分别
占四川省酿酒工业的46.26%、47.82%和53.25%,比2007年实现了产量、销售收入、利税三
个翻番。其中,宜宾白酒产值已达到四川省酿酒工业的50%、全国酿酒工业的20%。五粮液
全球销售网络已经辐射到亚洲、欧洲、北美洲、非洲等世界五大洲,远销120个国家和地区。
2011年一季度,五粮液出口量占全国白酒出口量的92%以上。那么,以五粮液为代表的宜宾
白酒为何独占鳌头?
关注白酒安全品质 宜宾白酒缘何独占鳌头
酒企关注白酒安全品质
食品安全关系到民生的根本,一直是中国酒业巨头五粮液关注的核心问题。2011年3
月8日,在北京参加全国“两会”的五粮液集团总裁、五粮液股份有限公司董事长唐桥在接
受《华夏酒报》记者专访时说,食品安全是关系到民生的根本问题,一旦出现食品安全问题,
真正受害的是老百姓。
对于污染严重、浪费粮食、达不到生产规模的企业,国家有必要通过整顿来进行规范。
尽管《食品安全法》已经出台一年多,但在实际操作中还需要加大力度。现在“两精”
(指酒精和化学香精)企业还有不少。有些化学香精对人体有没有害处现在还不清楚,一旦
哪一天发现它对人体有害,会对整个行业造成一定的负面影响。对此,国家应考虑保护名牌。
五粮液既是国有企业,也是知名品牌,要保护这个知名品牌,必须对食品安全非常重视。五
粮液建立了一套食品安全保障体系,这套安全保障体系,考虑的是持续性发展。
五粮液股份有限公司副总经理刘友金表示,五粮液品质的日臻完善,除了不可复制的
独特气候、水土等自然环境外,还缘于该公司始终围绕人、机、料、法、环、测为核心来抓
标准化工作,认真落实从产品到制造过程到原辅材料的标准化系统工作思路。在“为消费者
而生而长”这一核心价值观的指导下,五粮液又于2005年10月开始实施了酒类产品质量安
全认证,2007年率先在行业将质量管理体系与食品安全体系进行整合,形成了食品质量安
全管理体系。
为了确保五粮液品质,公司树立了“质量从原材料抓起”“细节决定成败”“质量一
票否决”的三大意识。在原材料筛选上,形成了“前置控制”和“实时反馈控制”相结合的
优秀绩效改进体系;在生产管理中,率先提出了“预防、把关、报告”的“三并重”,以及
由“六道防线”衍化提升的10个关键过程和72个专检点的质量管理思想。难以想象的36
道防线,不仅两次荣获“全国质量管理奖”,而且铸就了五粮液的优秀品质;在科学检测上,
五粮液集团在白酒行业中率先建立了国际领先的产品质量安全检测体系,近十年来,他们投
入巨资,购置了大量先进的分析检测仪器和设备,为质量安全奠定了坚实的物质基础,不仅
如此,五粮液还建立了质量一票否决制度。
宜宾白酒质量安全,不仅是在五粮液能够得以体现,在高洲酒业、叙府酒业、华夏酒
业等都同样能够看到。对此,宜宾高洲酒业有限公司董事长兼总经理杨永祥说,从建厂之初
到现在,对酒产品质量一直没有改变过,一直秉承“产品安全为本,质量求精、客户满意,
为消费者提供放心安全的白酒”的质量方针,严格把好质量管理三大关口。浓香型白洒优质
率专家学者热议宜宾酒品保障
宜宾白酒为什么能够得到品质保障呢?
记者在采访宜宾酒产业酒文化研究中心副主任、宜宾电大副校长黄均红副教授时,她
说,这得从三个层面上去讲,第一,宜宾是一座典型的山水园林城市,长江、岷江、金沙江
穿城而过,郁郁葱葱、四季常绿的翠屏山、真武山、七星山、催科山、东山环城拱卫,形成
宜宾山环水绕、树木葱茏、依山傍水、山水城交融的生态型山水园林城市。宜宾隶属北纬
28度世界黄金酿酒带,亚热带季风气候,四季分明,空气温和湿润,日照量少,雨量适中,
原生态环境给予宜宾酒自然生长空间,植被、阳光、水土和谐融为一体,宜宾拥有得天独厚
的土壤气候环境,独一无二的微生物资源,源远流长的酿酒工艺,芬芳的玉液琼浆因此酿造
而成;第二,2010年,国家质检总局对宜宾酒实施原产地域产品保护,这是国家权威机构
对宜宾酒独一无二的酿酒环境、博大精深的传统工艺的充分肯定与保护。唯有原生态的酿造
环境才是宜宾美酒酿造之天堂,才能确保宜宾白酒酒品醇正、香味洁净之高品质,原生态环
境成就了宜宾美酒;第三,随着人们生活观念变化,健康、环保、珍爱生命的呼声日益高涨,
这种变化要求白酒不但要有独特风味,更要求喝得健康、安全,要注重节约资源、保护环境,
进而达到人与自然的高度和谐统一。五粮液非常注重生态酿酒,率先在全国建立了花园式工
厂,五粮液集团已经成为全球规模最大、生态环境最佳、五种粮食发酵、品质最优、古老与
现代完美结合的酿酒圣地之一。
四川省食品工业协会党组书记、会长,四川省酿酒协会会长崔兆全表示,该协会在对
五粮液集团、高洲酒业、新宇酒业等四川省24家浓香型、酱香型大曲酒标准化生产试点工
作进行评审时,认为五粮液企业内部制订和执行的标准化体系,已高于和严格于国家相关白
酒标准。
质量是宜宾白酒安全的核心
2011年4月14日,中共宜宾市委副书记、市长吴光镭带领宜宾市经信委、国资委等市
级部门负责人到宜宾质量技术监督局调研,并强调说,宜宾白酒如何扬长避短,发挥宜宾不
可复制、不可再生、不可多得的优势,充分利用实施标准化建设这一机遇,提高品牌的附加
值,最终实现提升城市和区域品牌竞争力和影响力,使企业和地方经济发展实现“双赢”。
宜宾要通过大力实施“质量兴市”战略,引导企业通过名牌创建,不断提高产品质量水平和
管理水平。到2010年,文章来源华夏酒报全市共有11户酒类企业获国家优级酒认定,新创
白酒类“中国驰名商标”6件,除五粮液外,还有五粮春、五粮醇、金潭玉液、叙府牌、华
夏春和红楼梦。五粮液、高洲、新宇等6户白酒企业成为四川省首批浓香型酱香型大曲酒标
准化生产试点认定示范企业,占四川省白酒企业的四分之一。五粮液先后荣获国家和省政府
质量奖。推进质量标准化工作,尤其是白酒质量标准化工作,不仅是宜宾白酒品质的重要保
障,有力地提升了“宜宾造”产品形象,增强了发展后劲,而且是宜宾大力实施品牌战略,
调整产业结构,促进经济转型升级的重要途径。
我们要进一步立足标准化,强化质量监督,高标准、严要求,引导企业进一步树立标
准化的理念,打开思路,加大创新力度,深入推进品牌战略,实现质量兴市、质量兴县、质
量兴企业、质量兴产业。
对于宜宾的白酒质量工作,宜宾市经信委副主任兰国宾向《华夏酒报》记者介绍说:
“宜宾浓香型白酒之所以品质优良,深受广大消费者认可。原因有两方面:一方面是各酒类
企业认真执行四川省浓香型大曲酒标准化;另一方面是企业坚持高起点,严要求,认真研究、
采用国际标准和国外先进标准,把国内、国际标准化工作结合起来,完善浓香型白酒生产,
提高产品质量,从而使宜宾白酒成为国家地理产品保护标志;三是在全市范围内大力推广酿
酒用粮‘公司+基地+农户’的模式,从而确保了品质。”
宜宾白酒质量,不仅得到广大消费者的广泛认可,同时也得到出入境检验检疫部门的
认可。在此基础上,2011年4月13日,四川省出入境检验检疫局与宜宾市政府在五粮液集
团共同签署了共建国家酒类检测重点实验室合作备忘录。在签署仪式上,四川省出入境检验
检疫局副局长张祖昌说,酒类检测重点实验室落户宜宾,既有利于检验检疫部门提升科学把
关水平,不断强化对酒类、食品及其包装等宜宾重点优势出口产业的检测技术保障,又有利
于宜宾进一步做大做强“一号产业”,推进“世界级顶级白酒生产基地”建设。
宜宾扎实有效的工作,得到了全国食品安全法执法检查组的一致赞赏。带队来宜宾对
食品安全法进行执法检查的全国人大常委会副委员长、民革中央主席周铁农如此评价:宜宾
把贯彻实施《食品安全法》既看成是一种约束,又看成是推动科学发展、促进产业升级的一
个机遇,这是一个非常好的工作思路。
国家立法的宗旨就是要促进社会的和谐发展,认真地贯彻落实一部法律必定有利于经
济社会的发展。宜宾市委市政府对此认识到位,抓住《食品安全法》的颁布实施这一机遇,
推动宜宾白酒产业的产品质量升级、企业市场信誉升级,为企业发展形成了积极的外部环境,
也进一步推动了白酒产业的科学发展。
宜宾在加强食品安全监管的同时,全面推行“四制两查一承诺制度”,宜宾既有坚定
有力地行政监管,又能坚持不懈地推进社会信用体系建设,充分发挥了行业和生产企业的自
律精神,为贯彻实施《食品安全法》形成了强大合力。