太和镇中心幼儿园食品安全管理组织机构(图表)最新版

XX中心幼儿园
管理组织机构图及岗位职责
园长职责：
负责幼儿园全面管理工作
副园长职责：
负责幼儿园安全、教育教学等工作
总务主任职责：
负责幼儿园卫生保健、膳食营养和后勤保障工作
班主任职责：
全面负责本班保育和教育工作
教师及保育员职责:
全面负责本班教育和保育工作
XX中心幼儿园
管理组织机构图及岗位职责
园长职责：
负责幼儿园全面管理工作
副园长职责：
负责幼儿园安全、教育教学等工作
总务主任职责：
负责幼儿园卫生保健、膳食营养和后勤保障工作班主任职责：
全面负责本班保育和教育工作
教师及保育员职责:
全面负责本班教育和保育工作。

食品安全管理组织机构及职责一、食品安全管理组织机构↓↓↓配粗烹凉服菜加调菜务员员员员员二、食品安全管理组织人员职责（一）法定代表人或负责人职责：对本单位的食品卫生安全负全面责任（二）食品安全管理员职责1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训；培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。

2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。

4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。

5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；每天早上对厨房工作人员和餐厅服务员进行晨检，通过询问、目测等方法，发现生病人员，立即责令当事人立即治疗休息。

6、建立食品安全管理档案。

7、接受和配合食品药品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，并对提出的整改意见负责落实，发现问题及时报告企业领导。

（三）厨师长岗位卫生责任制1、督促厨师,服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。

2、对食品卫生质量,餐厅服务的卫生进行技术把关。

3、对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止。

4、负责卫生用具的更新添置。

（四）采购员岗位卫生责任制1、及时联系,计划进货。

2、认真查验食品质量,标签,生产日期,保质期,厂名,批准文号。

3、向供方索取产品卫生许可证,检验报告单。

4、不得采购不符合食品卫生法的食品。

（五）仓库保管员卫生责任制1、认真检查食品质量,数量,索证归档,食品标签符合要求。

2、做好食品进,发货登记,做到先进先出,易坏先用库房内按原料,半成品分类存放,食品,非食品不得混放。

3、定型包装食品按类别,品种上架堆放,挂牌注明食品名称,进货时间,数量,生产日期保质期及产地。

4、散装易霉食品勤翻勤晒,肉类,水产品,蛋类易腐食品应冷冻或冷藏储存。

幼儿园食品卫生安全管理小组名单职责表
职责表说明
本文档旨在提供幼儿园食品卫生安全管理小组成员名单及其相应职责，以确保幼儿园内食品卫生安全的有效管理与监控。

小组成员名单
职责分工
张三 - 小组组长
1. 协调小组成员工作，确保食品卫生管理工作的顺利进行；
2. 建立食品卫生安全管理制度，包括制定标准操作程序和规范；
3. 组织食品卫生安全培训，提高全体员工的食品卫生意识；
4. 审查食品供应商的资质和证件，确保其符合食品卫生安全要求；
5. 定期组织食品卫生安全检查和评估，并制定整改措施；
6. 协助解决食品卫生事故和投诉，确保及时处理和跟进；
李四 - 小组副组长
1. 协助小组组长完成各项职责，并代理组长工作；
2. 负责食品卫生设备和器具的维护和保养；
3. 监督食品储存、加工和配送环节的卫生状况；
4. 跟踪食品卫生法规和标准的变化，及时调整和更新管理制度；
5. 协助组长开展食品卫生安全培训和检查；
6. 协调食品卫生事故的处理和调查工作；
王五、赵六、钱七 - 成员
1. 遵守食品安全相关规定和小组制定的管理制度；
2. 参与食品卫生安全培训，提高自身的食品安全意识；
3. 监督日常食品卫生安全，及时发现问题并向小组反馈；
4. 配合小组组长或副组长进行食品卫生安全检查；
5. 参与食品卫生事故和投诉的处理和调查工作。

以上职责表仅供参考，具体分工和职责可根据幼儿园的实际情况进行调整和补充。

幼儿园食堂食品安全的组织机构和责任一、组织机构幼儿园食堂食品安全的组织机构应包括以下部门和职责：1.食堂管理部门：负责整体食品安全管理工作，包括制定食品安全管理制度和流程，安排食品采购、储存和加工等工作。

2.供应商管理部门：负责对供应商进行评估和选择，确保供应商的食品安全管理符合相关标准，监督供应商的食品质量和安全。

3.食品安全检测部门：负责对食品进行抽样检测和化验，确保食品的安全性和卫生质量，及时发现和处理食品安全问题。

4.食品安全培训部门：负责对食堂工作人员进行食品安全知识和操作技能的培训，提高员工的食品安全意识和能力。

二、责任幼儿园食堂食品安全的责任应明确分工，各部门和职员应承担以下责任：1.食堂管理部门：-制定并执行食堂的食品安全管理制度和流程。

-负责食品采购、储存和加工等环节的食品安全管理。

-定期组织食品安全培训和演练活动，提高员工的食品安全意识和应急处理能力。

2.供应商管理部门：-对供应商进行评估和选择，确保供应商符合食品安全管理标准。

-定期检查供应商的食品质量和安全管理情况，及时处理不合格供应商。

3.食品安全检测部门：-对食品进行抽样检测和化验，确保食品的安全性和卫生质量。

-及时发现和处理食品安全问题，向食堂管理部门提出改进建议。

4.食品安全培训部门：-对食堂工作人员进行食品安全知识和操作技能的培训。

-定期组织食品安全培训和演练活动，提高员工的食品安全意识和应急处理能力。

以上是幼儿园食堂食品安全的组织机构和责任安排，通过合理的分工和明确的责任，可以有效保障幼儿园食堂食品的安全性和卫生质量，为孩子们提供健康、安全的膳食保障。

幼儿园食品安全管理组织机构___食品安全管理组织机构单位负责人：___食品安全管理员：___从业人员数量：99人食堂基本情况介绍：运营时间：2013年3月加工面积：50m2经济性质：自筹经营面积（餐厅）：60m2最大供餐人数：无其它情况介绍：所获荣誉：无采购存放加工情况：采购：___存放：无加工：___备餐：___食品安全大事记录：留样：___餐饮具清洗、消毒、保洁：___就餐地：___历年发生食品安全事故情况：无被投诉记录：无从业人员健康管理一览表：姓名年龄学历岗位健康证日期知识培训日期马丽 30 中专无无无陈刚 22 大专无无无___ 18 中专无无无华雪 24 中专无无无丹 20 初中无无无王明胜 24 初中无无无表1 学校食堂食品安全管理日志：检查项目一二三四五从业人员晨检，是否腹泻、咳嗽等食品原料采购，是否索证索票，建立台帐食堂的各功能间是否干净整洁，个人物品乱放食品原料有无腐败变质，剩菜剩饭是否变质食品加工的刀具、砧板、，是否存在生熟混用食品是否烧熟煮透，中否长时间存放，严禁制作凉拌菜、四季豆、使用亚硝酸盐餐具消毒是否严格执行，食品是否进行留样食堂管理人签名：无学校食品安全管理人：无表2 食品及原料及食品相关产品进货索证台账登记本：采购日期产品名称进货数量产品批号保质期限供货商及电话是否有索证食品营业检验购物许可证执照证明凭证验收人（食品添加剂需建单独的台帐及使用记录）无表3 餐饮具热力消毒记录表：开机时间消毒数量消毒温度消毒时间运行情况操作人无表4 备餐间紫外线空气消毒登记表：日期时间累计时间（小时）灯具是否正常执行人签名请认真执行，每日或每餐次应在进行室内清洁后再进行，无人时开启30分钟。

表5 冷藏设施运转情况及除霜情况记录：日期是否正常运转除霜日期执行人签名无表6 食品留样登记表：日期餐次（早/中/晚）就餐人数品种名称数量（克/份）留样时间执行人无。

学校食品安全管理组织机构及职责
二、食品安全管理人员职责
（一）学校校长为第一责任人（姓名）
对本校的食品安全卫生全面负责；
（二）食品安全管理人员职责（姓名）
1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。

2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。

4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。

5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。

6、建立食品安全管理档案。

7、接受和配合食品药品监督部门对本学校的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并及时向学校报告。

一、膳食中心组织机构图─1─二、膳食中心职责范围1、遵守《食品安全法》等国家法律、法规和学校、后勤集团有关规章制度，统筹安排本中心各项生产经营活动。

2、制定中心各项规章制度和管理办法，使中心各项工作有章可循，有据可依。

3、保证食堂正常供应，做好各食堂的安全卫生、原料管理、伙食质量、成本核算、服务规范等各项基础性工作。

4、严格执行餐饮食品安全操作规范要求，对食堂进行日常监管，保证食品安全卫生。

5、对食堂伙食改革、食堂对外托管经营、食堂改造和食堂修缮提出合理化建议。

6、做好食堂设备、设施的维护保养，保证食堂正常运行。

7、制定中心年度工作计划，做好职工考勤、考评、食堂考核评比和中心水电管理工作。

8、组织本中心的职工进行日常政治和业务学习，加强安全、法制和行规方面的教育，提高职工队伍的整体素质，保证中心各项保障任务的实施和完成。

9、做好学生浴室、开水房的日常管理、成本核算、设备维护等各项工作，保证浴室、开水房正常运行。

10、完成学校、集团交办的其它任务。

三、膳食中心各岗位职责及任职条件3.13.1.1中心主任岗位职责1、根据后勤集团对饮食工作的指示精神，负责中心的日常事务，对各餐厅、食堂的经营实施管理和监督，保证学校食堂正常供应。

2、主持制定中心各项规章制度和管理办法，使中心工作做到有章可循，有据可依。

3、负责中心各部门的安全生产，严格遵守《食品安全法》等国家有关法律法规，杜绝食品及其它安全事故的发生。

4、负责中心定员定岗、职工考评考核、岗位技能培训等工作。

5、加强市场调研，做好食堂成本分析工作，对伙食改革、食堂托管经营方案提出合理化建议。

6、负责中心固定资产的管理、设备维修以及中心维修改造项目的申报工作。

7 、制定落实各岗位人员的业务文化学习和技术培训制度，不断提高炊管队伍的文化业务素质。

8、完成学校及后勤服务集团交办的其它任务。

3.1.2 任职条件1、大专或大专以上学历；2、5年以上工龄及2年后勤（企业）管理岗位工作经历；3、具有较高的理论水平，掌握高校办伙规律，全方位了解膳食服务流程，致力于高校伙食改革研究，有一定数量的论文发表；4、能把握高校伙食趋势，具有超前的创新思维，勇于探索和实践，了解执行集团的《质量方针》，了解执行《食品安全法》和国家相关法律法规；5、有强烈的事业心和责任感，作风正派，全身心投入工作，精力充沛，身体健康。

幼儿园膳食管理委员会组织机构一、引言幼儿园是孩子们成长的重要阶段，健康的膳食管理对幼儿的身体和智力发展至关重要。

为了保障幼儿园膳食的质量和安全，确保幼儿们获得均衡、营养丰富的饮食，建立一套科学合理的幼儿园膳食管理体系至关重要。

为此，组织一支专业的膳食管理委员会是必不可少的。

二、膳食管理委员会的目标和职责1.目标幼儿园膳食管理委员会的目标是确保幼儿园膳食的科学合理性和质量安全，为幼儿提供营养均衡的膳食，促进幼儿的身体和智力发展。

2.职责（1）制定幼儿园膳食管理政策和相关规定，确保膳食管理工作的科学性和可操作性。

（2）组织实施膳食摄入评估，为幼儿提供个性化的膳食方案。

（3）开展食品安全监管工作，确保所供食品的安全、卫生和质量。

（4）监督和指导厨房管理工作，确保食品的加工、储存和配送符合卫生标准。

（5）定期进行膳食评估和监测，及时调整膳食方案，确保幼儿获得营养均衡。

（6）开展膳食教育活动，提升幼儿、家长和教师的膳食健康意识。

三、组织机构幼儿园膳食管理委员会应该由以下部门和职能组成：1.膳食管理委员会主任膳食管理委员会主任负责组织和协调膳食管理委员会的工作，制定膳食管理政策和规定，确保膳食管理工作的顺利进行。

主任需要具备相关的膳食管理知识和管理能力。

2.膳食营养专家膳食营养专家负责制定幼儿园膳食方案和菜单，根据膳食营养需求和幼儿的发育特点，确保幼儿获得营养均衡的膳食。

他们还负责进行膳食摄入评估，为每个幼儿制定个性化的膳食方案，并参与食品采购和供应环节的监督。

3.食品安全专家食品安全专家负责监管食品的安全、卫生和质量。

他们对食品供应商进行审核和评估，并监督厨房的加工、储存和配送环节，确保食品符合卫生标准和法规要求。

他们还负责开展食品安全培训和教育，提高厨房员工的食品安全意识和操作技能。

4.厨房管理人员厨房管理人员负责实际的食品加工和供应工作。

他们需要具备食品卫生和安全知识，确保厨房的卫生和食品加工的质量。

幼儿园食品安全管理组织机构及责任体系第一篇：幼儿园食品安全管理组织机构及责任体系重庆渝中小龙人幼儿园食品安全管理组织机构及责任体系为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规的要求，结合我园实际制定本实施方案。

一、适用范围及要求：由于学生是特殊群体，幼儿园食品卫生安全主要指园内食堂和学生集体用餐的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。

二、食品安全管理组织机构：组长：马文凤副组长：周蔚、罗月乙食品安全管理员：李明渝成员：郭英、李萍、各班班主任三、幼儿园食堂与食品安全管理责任制第一条幼儿园园长（马文凤）为食堂食品安全管理工作第一责任人，主管食堂人员（周蔚）为直接责任人，园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管食堂人员对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

第二条主管食堂人员在园领导的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。

幼儿园行政、食品安全管理员为兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查全园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第三条幼儿园对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

第四条班主任以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

第五条幼儿园食堂应取得食品卫生许可证方可经营，园内食堂从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。

幼儿园食品安全工作管理组织领导小组为了加强学校卫生工作和食品卫生管理，确保师生
健康，特设立学校食堂管理机构，并制订校级领导检查制度：
1、幼儿园领导要努力贯彻落实国家、省、市、区卫生、防
疫及相关部门有关食品卫生工作的精神，并及时传达到有
关部门。

2、幼儿园领导要定期和不定期组织有关食堂工作人员培训，学习有关食品卫生工作的制度、要求等业务知识，提高从
业人员的理论和政策水平。

3、幼儿园领导要根据上级卫生部门要求，及时修改、调整
食品卫生管理制度，并检查制度执行落实情况，及时反馈。

4、幼儿园领导要定期到食堂现场检查食品进货、验收、粗
加工、精加工、出售供应等操作情况，检查食堂各项操作
流程及食品卫生中各项要求，监督、指导执行国家卫生管
理法律、法规。

5、幼儿园领导要定期检查食堂食品卫生工作，每一次检查
要有记录，发现问题及时指出，立即整改，一时无法解决的要限期整改。

对问题严重的，要根据学校的奖惩条例予以严肃处理。

6、幼儿园领导在检查中发现重大事故者，及时上报上级卫生防疫部门。

7、食品安全管理组织机构小组及成员名单：
组长：***（园长）
副组长：***（安全工作负责人）
组员：
食堂管理总负责：***（后勤管理员）
食堂工作人员：
****幼儿园
2019年3月。