大白菜无公害生产技术操作规程

春白菜种植时间和方法_春季大白菜种植技术1、选择地块、倒茬轮作、减轻病虫害发生选择无污灌史、无农药残留、周边环境好，上风头无“三废”污染源，排灌方便且耕层肥沃的地块作为无公害春大白菜生产田。

用前茬非十字花科作物的地块，最好实行2-3年轮作制度。

避免相同的病虫害浸染。

2、选用抗病虫品种，减少农药施用量选耐低温、抗抽苔，耐病虫害、高产优质、早熟、商品性好的春季专用品种。

如陕春白1号、鲁春白1号、春大将、春黄、强春、新金刚夏等杂一代种子。

抗病优良品种的使用可大大减少喷药次数，降低农药残留量。

3、清洁田园，精细整地，减少或消灭病虫源在前茬收获后和种植前将黄、老病叶及残枝，及时清出田间，予以深埋或销毁，消除病虫越冬或转主寄主的滋生，以减少病虫基数。

在越冬前，对菜田进行深耕、冬灌，既可改良风化土壤，又可消灭土壤中的病菌及越冬害虫。

开春后结合整地，重施基肥每667m2施入充分腐熟的鸡粪肥2000~2500kg，高效复合肥30kg，尿素10~15kg。

然后整地作畦，做到地面平整，土碎无坷垃。

采用平畦或高畦覆盖地膜栽培。

一般畦宽1m，高10~15cm，畦沟宽25~30cm。

每畦种2行，行距50cm，株距30~40cm，每667m2栽苗3000~3500株。

4、适时播种，科学定植，实施早期保温栽培，防止病虫侵入和为害春大白菜是一种反季节栽培的蔬菜。

在广大北方地区，春大白菜生长的前、后期都易遇到不利的气候条件，所以真正适合于大白菜生长的期限较短。

如果播种过早，苗龄过长，苗期温度长期低于12℃，极易诱导植株通过春化阶段，而发生花芽分化，进而造成先期抽苔，影响商品品质。

若播种过晚，大白菜生长后期处于高温(超过25℃)长日条件下，与大白菜形成叶球要求的凉爽条件(大白菜结球适宜温度12~18℃)相反，而造成包心不实或不包心，同时，因后期高温多雨，面临着病虫害严重发生的危险，产量和效益会显著降低。

由此可见，除选择良种外，还要合理地确定播种期、选择适宜的栽培方式和进行精细的温度管理等措施。

有机白菜操作规程1.技术要求1.1 种子及其处理1.1.1 品种选择要根据当地积温等生态条件，选择高产、优质、抗病虫的优良品种可选用牡丹江2号、龙协白2号、东农903、鲁白7号、龙辐二牛心，佳白二号等。

选用的杂交种纯度不低于95%，净度不低于98%，发芽率为90%以上，含水量不高于12%。

1.1.2 晒种播前15d，晒种2d。

1.2 选茬整地1.2.1 大田选地选择前茬未使用化学合成农药、肥料且耕层深厚肥力较高，保水保肥及排水良好的地块。

1.2.2 选茬1.2.2.1 晒茬地选择谷子、玉米、小麦、大豆、高粱等粮食作物作前茬。

1.2.2.2 复种地前茬以葱蒜类、瓜类、菠菜、早豆角茬口为宜。

1.2.2.3 轮作秋白菜种植一般要进行3年以上的轮作，不连作，也不与其他十字花科蔬菜轮作。

轮作示意：葱蒜→秋白菜→玉米；杂粮→玉米→秋白菜；豆类→小麦→秋白菜。

1.2.2.1 整地大田整地实行秋翻秋起垄，翻深15cm～20cm。

也可进行旋耕，翻旋结合，整平耙细起垄。

1.2.2.5 施肥每公顷施充分腐熟的优质农家肥料15t～75t，结合整地一次性施入。

1.3 选种采用风选、筛选法，选用成熟度好、粒大饱满的种子。

1.1 播种1.1.1 播期7月中旬播种。

为减轻病害，在适宜的播期范围内可适当晚播。

1.1.2 播种方法采用垄作，人工点播，每穴播种子6粒～8粒，播后覆土厚1cm。

播种前穴施微生物肥每公顷75kg～90kg，一次性浇透埯水。

1.1.3 密度垄距60cm～70cm，穴距35cm～10cm。

每公顷保苗1.2万株～1.8万株。

1.1.1 播量根据密度确定播量，一般公顷播种量1.5kg～2.25kg。

1.5 田间管理1.5.1 间苗与定苗“拉十字”时开始间苗，每穴保留1株～5株；幼苗长出1片～5片叶时进行第二次间苗，每穴留2株；“团棵”时结合中耕，最后定苗，每穴1株。

1.5.2 灌水追肥幼苗至团棵前小水勤灌；发棵后灌1次大水；莲座期内浇水以“见干见湿”为宜；包心期前7d～10d浇1次大水。

理县地膜大白菜无公害栽培技术理县地处四川省西北部，属高寒山区，是成都市“秋淡”蔬菜三线基地，空气、水、土壤无污染，是生产无公害大白菜的理想场所。

现有无公害大白菜生产基地1.2万亩，制定了理县大白菜地方标准5个。

理县大白菜获得农业部无公害产品认证，2005年理县大白菜标准化示范项目通过省、国家质监局验收，注册了“米亚罗”、“桃坪羌寨”牌鲜活农产品商标，理县大白菜地理证明商标正在注册中。

常年大白菜播面15 000余亩（包括复种），总产量达7.3万t以上，实现年产值2 500万元以上，种植大白菜帮助众多理县农民实现了脱贫致富。

现将其栽培技术总结如下：一、土壤选择大白菜忌连作，一般应选择前茬为非十字花科作物，地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松、肥沃并远离污染的地块种植。

二、品种选择选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好、纯度高的品种，并根据种植季节，选择适宜的品种。

春播：选用生育期70～80天的品种，如日本健春、良庆，韩国高冷地、强势、春秋54、开鑫1号等；夏、秋播：主要选用生育期55天左右的韩国系列品种，如四季王、春夏王、顶上、春大王、春大强、旺春、迎春、春福贵等。

三、整地作畦1.整地前茬收获后，应抓紧时间深耕土壤，耕层深度为15～20cm。

理县采用深耕与浅耕相结合方式，深耕是利用冬季休闲时进行深翻晒土冻土，以提高土壤通透性和保墒能力，消灭病虫源，恢复地力，促使大白菜根系向深层发展，吸收更多养分和水分。

浅耕是在播种前7～8天，为防止地下害虫，浅耕前可亩喷撒2.5%敌百虫粉剂或5%西维因粉剂2～2.5kg；或用5%辛硫磷1～1.5 kg同基肥混匀后撒施。

2.施肥大白菜产量高，需肥量大，亩产5 000kg大白菜需吸收氮13.5kg、磷7.5kg、钾10kg，应以总施肥量一半或一半以上作基肥。

理县多数土壤缺氮和钾，应注意补充。

基肥建议以施用有机肥或生物有机肥为主，禁止使用工业废弃物、城市垃圾和污泥，不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。

蔬菜标准化生产技术规程：
蔬菜标准化生产技术规程包括以下步骤：
1.产地选择：选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、富含有机质、保水保肥性好的壤
土地块，并符合无公害蔬菜生产对环境条件的要求。

2.品种选择：选用抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好的品种，并使用经过登记的
蔬菜种子和种苗。

3.整地与施肥：在播种前进行深耕细作，施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥2000-3000
公斤，并配施适量化肥。

4.播种与育苗：根据蔬菜的生育期和茬口安排，合理确定播种期。

对于需要移栽的蔬
菜，如大白菜、萝卜等，可采用塑料盘或营养土进行育苗。

5.田间管理：包括浇水、施肥、中耕、除草、病虫害防治等方面的管理措施。

浇水和
施肥应根据蔬菜的生长需要和土壤条件进行合理安排；中耕和除草可保持土壤疏松、透气性好；病虫害防治应采取综合防治措施，以农业防治为基础，辅以生物防治和化学防治。

6.采收与贮藏：蔬菜成熟后应及时采收，并采用适当的贮藏方式进行保鲜。

对于不同
种类的蔬菜，采收和贮藏的方法也有所不同。

7.生产档案：应建立蔬菜生产档案，包括生产地点、土壤和环境条件、生产投入品（农
药、化肥等）使用情况、田间管理措施、产品流向等内容。

生产档案应真实、准确、完整，并妥善保存2年以上。

无公害蔬菜标准化生产技术一、蔬菜标准化生产的概念依据科学技术成果和实践经验的总结，对蔬菜生产中的种子、肥料、农药等物资和蔬菜的种植、加工、流通等各个环节制定统一的操作规程，按照标准进行蔬菜种植管理、病虫防治、加工、贮运、包装、销售，以获得最佳的经济效益、社会效益、生态效益。

无公害蔬菜,是指产地生态环境清洁,按照特定的技术操作规程进行生产,将有害物含量控制在规定标准内,并由授权部门审定批准,允许使用无公害农产品标志的安全、优质、营养型蔬菜。

商品蔬菜中的有害物指农药残留、硝酸盐、“三废”等有害物质及病原微生物等有害微生物。

二、蔬菜标准化生产的意义1、实行标准化生产可提高蔬菜产品质量，保障食品安全。

蔬菜产品中的有害物质主要来源有：农药、化肥、工业“三废（气、水、渣）”及蔬菜加工、运输、贮藏、销售中被人工合成的防腐剂、色素等污染。

农药残留对人和高等动物导致急、慢性中毒，致畸、致癌、致突变“三致”毒害。

人类摄入的73—92%的硝态氮来源于蔬菜。

硝态氮还原为亚硝酸盐进入血液后，将血红蛋白中的铁氧化为高铁，使其无法形成运转氧的铁血红蛋白，抑制氧的运载，使人患铁血红蛋白症。

它与胺类物质形成强致癌物——亚硝胺。

工业三废（气、水、渣）污染水体、大气、土壤，使蔬菜中的重金属等有毒物质含量超标。

主要有SO2、氟化物、氯气、酸雨、铅、铬等。

2、实行标准化生产可增加农民收入。

在目前的形势下，蔬菜要生存、要发展，只有靠质量过得硬、叫得响的名牌。

蔬菜标准化生产将全面改善蔬菜品质、提高内在和外观质量，促进扩大市场占有份额，成为驰名中外的名牌或品牌。

品牌的创立，质量的提高，也提高了蔬菜产品的价格。

蔬菜按标准进行生产，也利于农民节约投资，防止农药、化肥的大量无效投入。

因此，从某种意义上说，抓住了蔬菜标准化，就是抓住了市场，提高蔬菜效益、节约了投入、增加农民收入也就有了保障。

3、蔬菜标准化生产是进入市场的通行证。

目前，农业部已在全国实施“新世纪无公害食品行动”计划，着手建立和实行全国性的农产品市场准入制度。