法国波尔多红酒知识

分享法国八大酒庄红酒知识扫盲来源：高军军Scorpio的日志犹如梵蒂冈在基督徒心目中的神圣，法国波尔多地区的8大酒庄，也如同太阳一样让无数的葡萄酒爱好者为之痴狂为之萦绕心中。

这8大酒庄分别是拉斐庄、拉图庄、奥比昂庄、玛高庄、木桐庄、白马庄、奥松庄和翠柏庄，法国最顶级的红酒都产自其中。

一、Chateau Lafite Rothschild〔拉斐庄〕在1855年万国博览会上，拉斐庄是排名第一的酒庄，同时拉菲是世界上最贵葡萄酒的纪录保持者，一瓶1787年拉菲投出了10.5万英镑的天价。

blogid=54e163ae0100ebt5&url=static3.photo.sina../orignal/54e163aet70c81cca0092& 690../白字内容添加页脚-新建文件夹5-doc/photo.blog.sina../showpic.html - blogid=54e163ae0100ebt5&url=static5.photo.sina../orignal/54e163aet71ad9c99b404& 690成熟拉菲的特性是平衡、柔顺。

具有经典的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿质香气，层次丰富，馥郁优雅，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长。

也有人认为Lafite红酒的特性入口有浓烈的橡木味道。

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法国红酒知识大全法国红酒是指法国出产的葡萄酒。

下面是小编为大家整理的关于法国红酒知识大全，希望大家喜欢!法国葡萄酒基本知识1855年，世界万国博览会在巴黎举行。

当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄(ChateauLafite-Rothshild、ChateauMargaux、ChateauLatour、ChateauHautBrion、ChateauMonton-Rothshild)也由此闻名世界。

时过境迁，许多法国波尔多红酒庄园的风貌已大有改观，庄园主历经了数次变更，酿造方法也与先前有了不同，但这个分级法的原则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃至世界。

古老的葡萄酒行会对波尔多来说，同样值得一提。

这是一个由社会名流和葡萄酒专业人士组成的非盈利性协会，他们身着古色古香的红顶红袍，系着白色披肩，举行庄严盛大的仪式，隆重纪念与葡萄酒相关的节气和活动。

行会世代相传，延续至今。

波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。

同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄(ChateauReverdi)的酒最为名贵。

在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。

酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子。

意思是说，有了优秀的酿造师，才能创造出高质量的酒。

波尔多玛格丽红红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量;发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程;接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。

这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。

波尔多五大酒庄分别是： Chateau Lafite 拉菲 Chateau Mounton Rothchild 木桐Chateau Margaux 玛歌 Chateau Haut Brion 奥比昂 Chateau Latour 拉托尔五大酒庄是波尔多省左岸medoc地区的酒庄的第一产区(First Growth).法国波尔多地区酒庄分级是根据1855年拿破仑三世下令制定的。

当时的分级主要是根据各地酒庄的价格来制定的，而这个分级一直到今天也还一直大致沿用。

而这个分级其实也只是对波尔多左岸产酒区的分级，并没有提到右岸的酒，因为早期交通问题，右岸的酒没有大量出口右岸的红酒其实主要就是 St Emillion, 和很小的Pemorel 为主,因为中世纪的时候，波尔多河上没有大桥，导致那里的红酒没有传播出来。

但是右岸的红酒现在很多价格甚至超过左岸五大酒庄，因为这里的酒浓烈的水果味，黑莓味，很是被人喜欢。

出名酒庄有Chateau Chevel Blanc, Chateau Auson, Chateau Petrus西方喝红酒和中国喝茶有着相似的作用：都能中和吃的菜的味道，牛肉的腻味，羊肉的膻味和海鲜的腥味都能被不同葡萄酒特殊的味道中和掉，不但让下一口继续美味，也让入口的酒可口。

所以什么葡萄酒配什么菜也是门重要的学问。

葡萄酒配菜比较基本的就有，海鲜一般和香槟或burgendy白葡萄酒或者阿尔萨斯或德国的resling是好搭配。

而像牛肉，羊肉或猪肉和波尔多红酒都是绝配。

也有很多人说resling和中国菜是比较搭配的。

甜点就一定要配波尔多甜酒Sauterne和阿尔萨斯甜酒。

附上两张红酒冰箱的图，波尔多地图以及，各个产区名称：以上图片左上角的4个产区就是波尔多左岸分级主要分布的产区，分别是，st julien, st es tephe, margaux, pauliac最后附赠1855分级表一个：Premiers Crus (First Growth)Chateau Lafite-RothschildChateau LatourChateau Mouton-RothschildChateau MargauxChateau Haut-BrionDeuxièmes Crus (Second Growth)Chateau Pichon-BaronChateau Pichon-LalandeChateau Ducru-BeaucaillouChateau Gruaud-LaroseChateau Léoville-Las CasesChateau Léoville-BartonChateau Léoville-PoyferréChateau Cos d'EstournelChateau MontroseChateau Brane-CantenacChateau Durfort-VivensChateau LascombesChateau Rauzan-SéglaChateau Rauzan-GassiesTroisièmes Crus (Third Growth)Chateau LagrangeChateau Langoa-BartonChateau Boyd-CantenacChateau Cantenac-BrownChateau DesmirailChateau FerrièreChateau GiscoursChateau d'IssanChateau KirwanChateau Malescot St-ExupéryChateau Marquis d'Alesme BeckerChateau PalmerChateau Calon-SégurChateau La LaguneQuatrièmes Crus (Fourth Growth)Chateau Duhart-MilonChateau Marquis-de-TermeChateau PougetChateau Prieuré-LichineChateau BeychevelleChateau Branaire-DucruChateau St PierreChateau TalbotChateau Lafon RochetChateau La Tour CarnetCinquièmes Crus (Fifth Growth)Chateau d'ArmailhacChateau BatailleyChateau Clerc-MilonChateau Croizet-BagesChateau Grand-Puy-DucasseChateau Grand-Puy-LacosteChateau Haut-Bages-LibéralChateau Haut-BatailleyChateau Lynch-BagesChateau Lynch-MoussasChateau PédesclauxChateau Pontet-CanetChateau DauzacChateau du TertreChateau Cos-LaboryChateau BelgraveChateau CamensacChateau Cantemerle如何解读酒标：红酒的图标一般要有的信息是，什么年份，什么产区，什么酒庄，什么产品，什么法定分级，什么当地分级，酒精度数，哪里装瓶。

法国红酒产区及等级法国是世界上著名的红酒生产国之一，产区众多，等级繁多。

其中著名的有波尔多、勃艮第、隆河谷等。

下面我们来详细介绍一下法国红酒产区及等级。

一、波尔多产区波尔多是法国最著名的红酒产区之一，也是世界上最著名的葡萄酒之一。

波尔多红酒主要产于加龙河左右两岸的地区，包括梅多克、圣爱美隆、圣朱利安、波姆拉、法蒙、格拉夫、圣艾斯特夫等地。

波尔多红酒因产区不同、种植的葡萄品种和酿酒工艺的差异而分为不同的等级，分别是：1. 波尔多波尔多红酒是最基本的波尔多等级，品质较普通，产区相对较大，价格较为实惠。

2. 波尔多超级酒庄波尔多超级酒庄是波尔多最高等级的红酒之一，只有少数几家酒庄才能入选。

这些酒庄出产的红酒都是由最上等的葡萄酿制而成，口感复杂、浓郁，极具收藏性。

3. 波尔多一级酒庄波尔多一级酒庄品质较高，也是收藏价值很高的红酒之一。

一级酒庄共有5个，包括拉菲、拉图、玛歌、奥比昂和默东纳。

4. 波尔多二级酒庄波尔多二级酒庄共有14个，品质略低于一级酒庄，但也备受欢迎。

5. 波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄是波尔多红酒中较为普通的等级。

二、勃艮第产区勃艮第是法国著名的红酒产区之一，位于法国东部的勃艮第省，是法国最小的葡萄酒产区之一。

勃艮第红酒以品种纯正、口感细腻闻名，主要种植黑皮诺和品丽珠葡萄。

勃艮第红酒等级分为以下几种：1. 勃艮第地区级别勃艮第地区级别主要分为波盖、库古尼和伊甸三个等级，其中波盖的品质最好。

2. 勃艮第一级村庄勃艮第一级村庄是勃艮第红酒的最高等级，包括威尼、格里（Griotte-Chambertin）、厄布雷、梅尔索、昂希埃尔·比扬（Chambolle-Musigny）、吉果利（Gevrey-Chambertin）、莫纳日（Montrachet）等。

3. 勃艮第二级村庄勃艮第二级村庄共有24个，品质次于一级村庄。

三、隆河谷产区隆河谷是法国最大的葡萄酒产区之一，位于法国南部，主要种植格納殊、仙娜、慕合特等葡萄品种。

波尔多红酒等级划分波多尔有众多款红酒，不同酒庄的干红葡萄酒酿造工艺与方法会有所不同，而不同的波尔多红酒酒庄分级也不相同。

下面店铺推荐波尔多红酒等级划分的内容，希望大家喜欢!法国波尔多红酒分级法国波尔多红酒可以分为4大类型，分别是法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)，其中是法定产区葡萄酒(AOC)又可以细分为列级酒庄、中级酒庄、村庄级AOC、产区级AOC、超级波尔多AOC、波尔多AOC六大类。

各位分级的波尔多红酒分产量不同，最少的是优良地区餐酒(VDQS)，只占0.9%，而产量最多的是法定产区葡萄酒(AOC)，高达53.4%，比其他三个大分级的产量总和还要多。

波尔多列级酒庄红酒分级波尔多列级酒庄红酒有四大分级体系，分别是1855年梅多克分级、1855年苏玳和巴萨克分级、1959年格拉夫分级和2012年圣埃美隆分级，其中最广为人知又最具有影响力就是1855年梅多克分级体系。

1855年梅多克分级体系共分为了五个级别，一共有61家酒庄。

一级酒庄有五家，二级酒庄有十四家，三级酒庄同样有十四家，四级酒庄有十家，而五级酒庄最多，有十八家。

法国波尔多AOC的细分总之可以这么说，一般情况下葡萄酒产区名标明的产地越是小的`酒越好，价格也越贵。

大家以后再看到卖家拿波尔多、拿AOC说事儿，就不至于那么茫然了。

但是如何辨别一款波尔多酒是属于大区AOC、优级AOC、区域级AOC、村庄级AOC、中级酒庄、列级名庄AOC中哪一个AOC级别呢?这确实是一个问题，不过也不难解释。

以下所有前提都基于买到的酒是真正的进口酒哦，如果不是真酒，标上写再好也没意义。

1)波尔多大区AOC：所有波尔多地区产的，只要符合波尔多葡萄酒的种植、酿造法律规定，都可以打波尔多AOC。

具体在正标体现为如下字样：“Appellation Bordeaux Controllee”所以看到有酒标上标个大大的“Bordeaux”，其实该款酒只是波尔多产区很一般的酒。

法国红酒基础知识大全1. 法国红酒概述法国是红酒的重要生产国之一，其红酒以品质高、风格多样而闻名于世。

法国红酒的种类繁多，涵盖了各个产区的特色和风格。

本文将为您介绍法国红酒的基础知识，包括法国红酒的产区、葡萄品种、酿造工艺等内容。

2. 法国红酒产区法国红酒的产区广泛分布于全国各地，其中最著名的产区包括波尔多、勃艮第、隆河谷等。

2.1 波尔多产区波尔多产区是法国红酒的重要产区之一，位于法国西南部的大西洋沿岸。

波尔多产区以梅多克、圣爱美浓等区域出产的红酒最为著名，这些红酒通常具有浓郁的果香和复杂的口感。

2.2 勃艮第产区勃艮第产区位于法国东部，以产区内优质的葡萄园和传统的酿造工艺而闻名。

勃艮第红酒通常具有浓郁的果香和细腻的口感，而且随着陈年的增加，其口感和复杂性会进一步提高。

2.3 隆河谷产区隆河谷产区位于法国南部，以产区内的干燥和多风的气候条件而适宜生产优质的红酒。

隆河谷红酒通常具有丰富的果香和酒体以及柔和的单宁，是法国红酒中的佼佼者。

3. 法国红酒葡萄品种法国红酒的品质和风格与葡萄品种密切相关，下面是几种常见的法国红酒葡萄品种：3.1 赤霞珠赤霞珠是波尔多产区最重要的红葡萄品种之一，它给波尔多红酒赋予了丰富的果香和复杂性。

赤霞珠还被广泛种植于其他法国红酒产区，如隆河谷、朗格多克等。

3.2 阿尔萨斯阿尔萨斯是勃艮第产区的重要葡萄品种之一，它给勃艮第红酒带来了明亮而清新的果香和口感。

阿尔萨斯葡萄酒通常具有高酸度和低单宁，适合年轻饮用。

3.3 格勒纳什格勒纳什是隆河谷产区的代表性葡萄品种，它给隆河谷红酒带来了丰富的水果香气和酒体。

格勒纳什葡萄酒通常具有柔顺的单宁和适度的酸度，是隆河谷红酒的重要组成部分。

4. 法国红酒的酿造工艺法国红酒的酿造工艺严格遵循传统的方法，包括葡萄采摘、发酵、陈酿等环节。

4.1 葡萄采摘法国红酒的葡萄采摘通常在深秋进行，手工采摘是常见的做法，以保证葡萄的完整性和品质。

4.2 发酵发酵是法国红酒酿造的重要环节，常用的发酵方法包括传统的酒渣浸泡和碳酸气泡浸泡等。

超详细｜波尔多究竟有哪些好年份？对于很多葡萄就爱好者来说，若想购买或收藏某个产区的葡萄酒，除了酒庄外，年份（Vintage）亦是一个重要的参考因素。

在一个好的年份里，葡萄果实的质量有保证，能为葡萄酒的品质打下良好的基础；而在较差的年份里，葡萄果实的质量差强人意，酒庄很难酿出好酒。

今天，本文就带大家一览法国最大法定葡萄酒产区波尔多（Bordeaux）近40 年来的年份状况。

文中的年份评分来自帕克官网（Erobertparker）。

而罗伯特·帕克（Robert Paker）是葡萄酒界最具影响力的酒评家，其葡萄酒评分在整个行业内具有极高的权威性。

标注在酒标上的年份，是指酿造这瓶酒的葡萄采摘的年份，并不是酿造或装瓶的年份。

在风土至上的法国，土壤和气候对葡萄果实的影响非常大，土壤和大的气候环境一般不会改变，变的是每一年的气象因素，如温度、降水量、湿度、光照、水源等。

特别是在葡萄树发芽、开花、坐果和葡萄果实转色、采收这一段时间内，这些气象因素的变化就显得尤为重要。

如果这一年的气候状况好，葡萄果实的质量自然就好；反之，葡萄果实的质量就会差强人意。

葡萄酒的质量，70% 是受到葡萄品质的影响，所以也就有了年份酒这一说法。

在帕克官网上，对波尔多各产区的年份都有一个详细的评分，这些产区包括圣埃斯泰夫（St Estephe）、波亚克（Pauillac）、圣朱利安（St Julien）、玛歌（Margaux）、格拉夫（Graves）、波美侯（Pomerol）、圣埃美隆（St. Emilion）、苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）。

在上梅多克（Haut-Medoc）4 大名村中，因玛歌的地理位置离圣埃斯泰夫、波亚克和圣朱利安比较远，所以被单独划出来做年份评分。

1（1）评分表中分数代表的意•96-100 分：卓越年份（Extraordinary）•90-95 分：伟大年份（Outstanding）•80-89 分：优秀年份（Above Average to Excellent）•70-79 分：良好年份（Average）•60-69 分：合格年份（Below Average）•< 59 分：不合格年份（Appaling）（2）评分表中字母代表的意义•C（Caution）：可能年份太老，谨慎饮用•E（Early）：早熟，现在可饮用•I（Irregular）：酒质不稳定，即使是列级名庄酒也可能出现这种情况•R（Ready）：已经达到适饮期•T（Tannic）：仍然单宁丰富、年轻或者是成熟非常缓慢2注：红色字体表示整个波尔多地区表现突出的年份。

波尔多是法国也是全世界最大的优质葡萄酒产区。

波尔多地处法国西南岸，被三条主要河流环绕着，吉伦特（Girond）流经其西部，多尔多涅(Dordogne)流经东北方，还有东南方的加龙河(Gironde)。

自中世纪起，人们便发现了这一完美的葡萄栽培区。

虽说起泡酒、白葡萄酒（干白和甜白）、桃红葡萄酒和红葡萄酒在波尔多均有生产，但红葡萄酒将近占到了总产量的90%，其重要性也也远在其他酒类之上。

主要的葡萄品种有：红葡萄品种--赤霞珠、美洛、品丽珠、马尔白克和小维铎（所有的波尔多混合酒均指用上述五种葡萄混合酿成的红葡萄酒）。

白葡萄品种--长相思、赛美蓉和密斯卡岱。

总体来看，波尔多的葡萄种植区分成三块：最重要的：左岸地区（吉伦特河和加龙河的西南部）和右岸地区（吉伦特河和多尔多涅河的东北部）,区域重要性不高的：加龙河与多尔多涅河两岸之间的区域。

左岸地区多为砂砾土覆盖，适宜种植赤霞珠。

而右岸的土质主要是石灰石和粘土，适宜种植美洛。

法国波尔多最着名的四个优质产区：1、美度（梅铎Medoc）①普伊勒(Pauillac波亚克）-波尔多最传奇的村庄，是全世界最好的红葡萄酒之乡。

拉图堡、拉菲古堡、木桐城堡。

Pichon女爵（2级）、Pichon男爵（2级）、都夏美隆DuhartMilon(4级）、米隆修士ClercMilon （5级）②美铎高地-拉吉古堡(3级）、拉图嘉利堡(4级）、百家富堡(5级）、卡蒙萨克堡(5级）、康特梅堡(5级）③玛歌地区(Margaux)-玛歌古堡、庞马（Palmer3级）、迪仙（D'lssan3级）④圣朱里安-三大雄狮Leovilles（2级）、杜克保龙（DucruBeaucaillou2级）、白诗桅帆（Beychevelle4级龙船堡）⑤圣爱斯特菲-爱诗图古堡（Eestournel三塔2级）、玫瑰堡（Montrose2级）、凯隆世家（Calonsegur3级）2、格拉芙-贝沙克（Graves-Pessac）红颜容（奥比昂Haut-Brion）、修道院红颜容（LaMissionHaut-Brion）3、圣达美隆（）白马庄ChevalBlanc、奥松庄Ausone、金钟ANGELUS、帕维酒庄Pavie（柏菲、巴维）4、庞马洛（宝物隆Pomerol）柏图斯酒庄（柏翠古堡PETRUS）、卓龙梦特TroplongMondot（特洛朗蒙度庄园）除了法定产地分级体系，1855年分级是另一套独立的葡萄酒分级，只适用于梅铎和苏丹（左岸地区）。

法国红酒分级制度知多少法国红酒分级制度主要包括几个重要的等级：一级酒庄（Premier Cru），二级酒庄（Deuxieme Cru），三级、四级、五级酒庄（Troisieme Cru，Quatrieme Cru，Cinquieme Cru）。

这个等级制度是在1855年的巴黎世界博览会上建立的，以表彰波尔多地区最优秀的酿酒厂。

一级酒庄是法国红酒分级制度中最高级别的酒庄，被认为是最出色和令人赞叹的葡萄酒。

有五个一级酒庄，分别是梅多克(Medoc)区的拉菲(Rothschild)，拉图(Latour)，玛歌(margaux)和霞丘(Lafite)，以及圣爱美浓(Saint-Émilion)区的奥比昂(Angélus)。

二级酒庄是指质量次于一级酒庄，但仍属于优秀的酒庄。

共有十八个二级酒庄，包括梅多克区和圣爱美浓区的。

三级、四级和五级酒庄是比二级酒庄质量稍差的酒庄，但仍享有一定的声誉和市场份额。

这些酒庄的数量比较多，广泛分布在波尔多地区，包括像骑士庄园（Cru Bourgeois）这样的次级酒庄。

除了以上等级外，波尔多地区还有其他一些非常优秀的酒庄，如梅多克区的雷诺和莫尔吉斯酒庄。

这些酒庄虽然未被正式列入法国红酒的分级制度，但在品质上与一些等级酒庄相媲美。

法国红酒分级制度的建立对法国红酒产业的发展产生了深远影响。

它不仅为酒庄提供了一个衡量和展示自身品质的标准，也使波尔多红酒在国际市场上享有了极高的声誉。

此外，红酒分级系统还有助于推动酒庄进行不断的改进和创新，以提高品质和口感。

尽管法国红酒分级制度在评价葡萄酒质量方面具有重要意义，但仍然存在一些争议。

有人认为这种等级制度过于死板，不能满足现代消费者对多样性和个性化的需求。

此外，新兴产区的酒庄往往无法通过这种等级制度获得合理的评价和认可。

综上所述，法国红酒分级制度是对波尔多地区葡萄酒质量进行评定和等级划分的方式。

它不仅为酒庄提供了一个展示品质的平台，也为消费者提供了选购高品质葡萄酒的参考。

红酒的产区与地理特点红酒是一种经过发酵的葡萄酒，它的品质和口感受到产区地理特点的影响。

红酒的产区分布广泛，各地的地理环境和气候条件的差异都会对葡萄的种植和酿造过程产生重要影响。

本文将介绍一些红酒的主要产区以及它们的地理特点。

法国产区法国是世界上最著名的红酒产区之一，其优质红酒享誉全球。

法国的产区被分为波尔多、勃艮第、罗讷河谷、隆河谷等几个主要地区。

1. 波尔多地区波尔多地区位于法国西南部，毗邻大西洋。

其得天独厚的地理条件赋予了波尔多红酒独特的特点。

这里的气候温和，它与大西洋之间的混合气候为种植葡萄提供了良好的环境，适宜的日照和降雨量保证了葡萄的成熟度和品质。

2. 勃艮第地区勃艮第地区位于法国东部，其冷温带气候和丰富的粘土石灰土壤为红酒的种植提供了理想的条件。

这里出产的红酒以优雅、细腻、酸度较高而著称。

3. 罗讷河谷地区罗讷河谷地区位于法国东南部，气候较为炎热，降雨不多。

这里的产区主要种植用于酿造红葡萄酒的葡萄品种有格勒纳什和悠乐。

4. 隆河谷地区隆河谷地区位于法国东南部，气候较为干燥，降雨稀少。

这里出产的红酒风味独特，富有浓郁的果味和辛辣的香气，深受消费者喜爱。

美国产区美国的红酒产区主要集中在加利福尼亚州，包括纳帕谷、索诺玛谷、蒙特雷等。

1. 纳帕谷纳帕谷得天独厚的地理环境使得其成为了美国顶级的葡萄酒产区之一。

其独特的地中海气候、丰沛的阳光和清凉的夜间温度差创造了理想的葡萄种植条件。

2. 索诺玛谷索诺玛谷同样享有类似的气候条件，但与纳帕谷相比，这里的气候稍微更凉爽一些。

这里的红葡萄酒通常风格浓郁，并具有优雅的酸度。

3. 蒙特雷蒙特雷位于加利福尼亚中部沿海地区，得益于寒冷的海洋气候和多样的土壤类型，这里种植的红酒葡萄具有鲜明的水果香气和口感。

意大利产区意大利是世界上最大的葡萄酒生产国之一，其红酒产区众多。

比较著名的有托斯卡纳、皮埃蒙特和普利亚等。

1. 托斯卡纳托斯卡纳地区位于意大利中部，气候温和，这里的红酒以桑娇韦塞博和布鲁内罗品种为主，具有浓郁的黑果香气以及良好的酸度和单宁结构。

红酒知识- 10个重要波尔多地名读过酒圈网法酒入门文章的朋友都知道，决定法国葡萄酒优劣的最重要因素就是产地和分级。

所谓产地，是酒标上法定AOC产地标志中夹在Appellation和Controlee两个单词之间的地名（AOC标志是指法国葡萄酒正标或背标上一组APPELLATION+地名+CONTROLEE三个单词，是某法定葡萄酒产区出品的标志，表示经过xxx产地认证)，这个表示产地的地名，地理范畴越小瓶中的葡萄酒的品质越好，本文我们就介绍一下关于常见的法文葡萄酒地名范畴大小的基本知识。

法国最知名的葡萄酒产区是波尔多Bordeaux和勃艮第Burgundy，最上乘的葡萄酒基本上出自这两个产区。

这两个产区只是法国十大产区之中的两个，其他八大产区的名字大伙就不用去记了，那些产区的知名酒庄密度和数量要远远小于上面两个产区。

但是产地名如果是标明了是Bordeaux的葡萄酒，往往是中低端的葡萄酒，好酒一般用波尔多子产区或者子产区内的村庄名字来标识自己的产地。

勃艮第因为面积只有波尔多的四分之一，悦星葡萄酒学院所以产地标明是勃艮第的葡萄酒至少是中档葡萄酒（勃艮第的博若莱产区的葡萄酒要略逊一点）。

本文主要讲解波尔多的几个子产区，波尔多的优秀子产区有：梅多克Medoc、格拉芙Graves、圣艾米勇Saint Emillion和宝物隆Pomerol。

梅多克虽然有61家1855年分级的列级名庄，产地标明是梅多克的葡萄酒一般是中级庄以上的中高档葡萄酒，高档好酒一般都标注自己所在的村庄而非梅多克。

格拉芙最著名的村庄是碧莎里奥南，1953年评出了奥比昂为代表的16家列级庄。

圣艾米勇面积比较大，有5000公顷，1200家酒庄，1955年选出68个列级庄，以欧颂庄和白马庄为代表。

宝物隆只有800公顷，132家酒庄，酒王帕图斯诞生在这里，宝物隆产区的葡萄酒是波尔多子产区中最昂贵的。

下文显示子产区、村庄的隶属关系。

波尔多Bordeaux梅多克Medoc：圣爱斯特芬Saint Estephe（爱士图尔等5家入围1855年分级）菩依乐Pauillac（四大名庄等18家）圣朱利安Saint Julien（雄狮庄等11家1855年列级名庄）玛歌Margaux (有玛歌等21家列级庄也有数百家明星庄）上梅多克Haut-Medoc：（5家列级名庄，100多家中级庄或明星庄）格拉芙Graves：碧莎里奥南Pessa Leognan（奥比昂等16家Grand Cru）圣爱米勇Saint Emillion（白马、欧松等68个Grand Cru）宝物隆Pomerol（帕图斯等132个酒庄）以上地名，一共10个法语单词，都是地名，不算难记，小地名、村庄的名字一般都援用人名，Saint 是圣徒的意思，后面跟一个名字，大约是纪念该村的某一个先祖。

葡萄酒产区介绍-法国波尔多波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。

它坐落在美丽的法国。

波尔多位于法国西南地区，其所在的纬度带与我国的长春差不多，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。

波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地，每当人们提起波尔多时，声音里总是充满了敬畏和崇拜。

也许你只是听说波尔多，也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒，也许你还不知道波尔多的著名酒庄；但直到今天，波尔多依然充满了神秘的色彩，还有那么多的未知等着我们去破解，还有那么多的美妙等着我们去挖掘。

波尔多出产全球最顶级最耐久存的佳酿，最好的酒可陈放100年以上。

同时也出产年轻早熟、果味甜美的葡萄酒，物美价廉，适合日常饮用。

波尔多也是最顶尖的白葡萄酒产地之一，其白葡萄酒多用橡木陈酿，复杂耐存。

位于波尔多西南部的产地苏玳(Sauterne)则以出产顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名于世。

波尔多地区，13000个种植者(酒庄或葡萄园) (约占整个法国的1/10)，经营者113000公顷的葡萄园(约占全法国葡萄种植面积的1/8)，分为57个独立的AOC(原产地监控命名)区；每年出产8.5亿瓶葡萄酒，全部为AOC酒，占全法国同类酒产量的1/4，假如把这些瓶子排队，就可以从地球排到月球！在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。

波尔多大部分的葡萄园不是像勃艮第那样，一块一块命名的，通常是一片土地归为个人所有，土地上还建有一座城堡或者房子，这样的地产都被称之为酒堡或者酒庄。

多年以来酒庄会出售或购入一些土地，每个酒庄的大小都会改变。

例如波美侯地区的柏翠庄(ChateauPetrus)自1969年以来，葡萄园的面积增长了大约50%，所以说酒庄的名字更像品牌而不是特定葡萄园。

波尔多地区有8000多个不同的酒庄。

直到最近，最后一小部分的酒庄才把自己的名字通过酒标展示出来，以展现自己的品牌。

法国葡萄酒10大产区波尔多产区 Bordeaux （浓郁型的红酒）卢瓦尔河谷产区 Val de Loire勃垦第产区Burgundy（清淡型和清爽典雅型白葡萄酒）阿尔萨斯产区Alsace香槟产区 Champagne（优雅浪漫的汽泡酒）博若莱产区 Beaujolais普罗旺斯—科西嘉岛产区 Provence—Cores 朗格多克 Languedoc 罗纳河谷产区 Cotes du Rhon 西南产区 South West波尔多产区 Bordeaux·波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王后"。

·波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。

·波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。

·波尔多产区以红葡萄酒为主·波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主·波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。

勃艮第产区 Bourgogne·勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为"法国葡萄酒之王"。

勃艮第产区历史悠久，其得名来自勃艮第公爵。

这里原属于勃艮第大公国。

勃艮第产区属大陆性气候，与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。

·CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。

·其宝祖利次产区的宝祖利新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝"，世界闻名。

香槟产区 Champagne香槟省位于法国北部，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造香槟酒。

它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。

法国波尔多（Bordeaux）红酒的等级划分、产区介绍和分级制度等级划分（一）法国葡萄酒的4大等级1.法定产区葡萄酒AOC2.优良地区餐酒VDQS3. 地区餐酒VIN DE PAYS4. 日常餐酒VIN DE TABLE一、法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

如附图AOC二、优良地区餐酒，级别简称VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

如附图VDQS三、地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

VIN DE PAYS四、日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为 Vin de TableVIN DE TABLE（二）AOC的区分：1、最低级是大产区名AOC（Regional AOC）如Appellation Bordeaux Controlee（A、波尔多（大产区）、C）2、次低级是次产区名AOC（Regional AOC）如Appellation Medoc Controlee（A、梅道克（子产区）、C）3、较高级是村庄名AOC（Communal AOC或者Village AOC）如Appellation Margaux Controlee（A、玛歌（酒村）、C）4、最高级是城堡名AOC（Cru AOC）如Appellation Chateau Lascombes Controlee（A、力士金（庄园）、C）法国波尔多产区介绍和分级制度一、波尔多产区（Bordeaux）波尔多产区：波尔多地区位于Garonne（吉伦特河）两岸，全波尔多种植5种葡萄，Cabernet Sauvignon(卡本内·苏维浓，赤霞珠），Merlot（梅洛），Cabernet Franc（卡本内·弗兰，品丽珠），Petite Verdot（小伐多）和Malbec（马贝克）。

法国葡萄酒十大产区以及子产区的最详细介绍法国葡萄酒十大产区一.波尔多产区Bordeaux在波尔多地方，最有名的葡萄酒产区有Medoc（梅克多产区），Grave（格拉夫），St. Emilion（圣达美利安），Pomerol又叫波美侯或庞马洛；苏玳（Sauternes）{专门产白酒的产区}、五大产区。

波尔多有四大名区，他们分别是：美度区(Medoc)，葛拉芙区(Graves)，圣达美浓区(Saint-Emillon)和宝物隆区(Pomerol)。

美度区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。

美度区有61个列级名庄，分为5个级别，其中最为世人所知的是5个一级名庄，他们是：拉菲庄(ChateauLafite)，拉图庄(Chateau Latour)，玛歌庄(Chateau Margaux)，红颜容庄(Chateau Haut Brion)和武当王庄(Chateau Mouton Rothschild)，是最早被世人所知的波尔多5大名庄。

圣达美浓区有68个列级名庄，分为3个级别。

其中最出名的是2个一级庄，他们是：白马庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂庄(Chateau Ausone)。

葛拉芙区有16个列级名庄。

宝物隆区不搞列级制度，但宝物隆区的酒大都质量非常好而价格不菲。

宝物隆区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Petrus),其次还有里鹏(Le Pin)，卓龙(Tr-otanoy)等名庄。

葡萄酒它可以被细分为2个子产区：梅多克（MEDOC AOC）及上梅多克（Haut-Medoc AOC）和6个村庄级产区，包括：玛歌（Margaux，AOC）、圣朱利安（Saint-Julien，AOC）、波亚克（Pauilla，AOC）、圣埃斯塔菲（Saint-Estephe，AOC）以及莫里斯（Moulis，AOC）、里斯塔克（Listrac-Medoc，AOC）。

红酒鉴赏知识点总结一、红酒的产区红酒的产区是指生产红酒的地理区域，通常用来表示一种传统酿酒的专属地区。

世界上著名的红酒产区有法国的波尔多、勃艮第、香槟等地，意大利的托斯卡纳、皮埃蒙特等地，西班牙的里奥哈、里奥哈阿尔塞拉等地，澳大利亚的巴罗萨谷、赤霞珠地区等地，阿根廷的门多萨、马拉奥、卡特尔等地，智利的科利卓谷、玻尔迪奥谷等地，美国的加州纳帕谷、索诺玛谷等地等。

每个红酒产区都有其独特的气候、土壤、地形等自然条件，这些因素直接影响着红酒的口感和风味。

波尔多是法国最著名的红酒产区之一，其红酒以优雅、浓郁的风味而闻名于世。

波尔多红酒主要以梅洛、赤霞珠和品丽珠等葡萄品种酿制，产区内有梅多克、格拉夫、圣爱美隆等著名的产区，如拉菲、玛歌等葡萄酒产区内出产的红酒有着高贵的品质和独特的风味，受到了全球红酒爱好者的青睐。

托斯卡纳是意大利最负盛名的红酒产区，其地中海气候和丰富的土壤种类使得这里成为了红酒的理想产区。

蒙塔尔奇诺、小磨房、卡纳休里等地的红酒出品以其浓郁的果香和丰富的口感而备受欢迎。

里奥哈是西班牙最著名的红酒产区之一，其干燥的气候和石灰质土壤使得这里适宜种植葡萄，尤其是提供了优质的葡萄酒品种——特穆兰尼罗和格拉乌尼佳，使得这里所酿制的红酒具有浓郁的果香和柔和的口感。

上面提到的红酒产区只是众多著名产区中的一小部分，每个产区都有自己独特的风格和特点，从中我们也可以看出不同地区的红酒在风味上的差异。

二、红酒的品种红酒的种类繁多，不同的葡萄品种酿制出的红酒有着不同的口感和风味。

常见的红酒品种包括梅洛、赤霞珠、品丽珠、西拉、特穆兰尼罗等。

梅洛是一种葡萄品种，它生长在法国波尔多产区的梅多克、圣爱美隆、波美菲等地，梅洛葡萄酒通常具有丰富的果香和柔和的口感，是许多红酒爱好者的首选。

赤霞珠是一种受欢迎的葡萄品种，它具有浓烈的果香和复杂的口感，常见于法国波尔多产区和加州的葡萄酒产区。

品丽珠是一种佳酿葡萄，它生长在法国波尔多产区的圣爱美隆、格拉夫等地，品丽珠葡萄酒具有优雅的风味和平衡的口感，深受人们的喜爱。

法国五⼤名庄的介绍和葡萄品种法国波尔多产区葡萄酒的着名品牌（波尔多五⼤名庄红酒）拉图酒庄 Chateau Latour (Pauillac)拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之⼀。

拉图酒庄 Chateau Latour 连同奥⽐安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年⼊选的茂同酒庄，并称波尔多"五⼤"名庄（也称为法国五⼤酒庄)，拉图庄红酒风格在"五⼤"中最为刚劲浑厚......奥⽐安酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)奥⽐安酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中历史最悠久的顶级⼀等酒庄。

⾃有始以来，每⼀位曾经担任管理酒庄之负责⼈，⽆不⽤⼼思投⼊，延续祖先前辈们传承下来得天独厚的⼟地；以丰富的经验来经营创新改⾰，⽅能拥有今天的辉煌成就......玛歌酒庄 Chateau Margaux (Margaux)玛歌酒庄历史悠久，已有数百年历史。

早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之⾸。

Lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄，到1978年，经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄，⼤量的⼈⼒和财⼒投⼊使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰。

......拉斐酒庄 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)拉斐酒庄被认为是"五⼤"中最典雅的。

拉斐酒庄历史悠久，已有数百年历史。

⾃17世纪西格家族⼊主后，酒品得到⼤幅提升。

⽼西格去世后，其次⼦亚⼒⼭⼤与波尔多另⼀名庄拉图酒庄的⼥继承⼈结婚，此举使他们的⼉⼦⼩亚⼒⼭⼤成为掌控"五⼤"中两⼤名庄的"葡萄王⼦"Prince des Vignes。

......茂同酒庄 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)茂同酒庄也称为⽊桐酒庄，令⽊桐酒庄出名的是艺术酒标。