一法国的葡萄酒法国葡萄酒等级高：原产地名称管制酒：特酿葡萄酒品Vins de pays：产地酒质Vins de Table：佐餐葡萄酒低（一）葡萄酒（原产地名称管制酒）是法国最顶级的优质葡萄酒。
其酿造必须以生产地产的葡萄为原料，并选用规定的葡萄品种。
所酿酒的酒精度符合标准，生产量符合规定。
葡萄酒约占法国葡萄酒总量的25%。
这类酒品种之间也存在质量差别，但这种差别容易判断：因为该类酒以原产地名来命名，所产地区越小，级别越高。
在产地名分别是省名、地区名或村名时，一般来说，冠以村名的酒要优于地区名的，地区名的要优于省名的。
（二）特酿葡萄酒（酒）与原产地名称管制酒（酒）都属于指定地区生产的优质葡萄酒，但其品质尚未达到酒的标准。
在法国葡萄酒中，这类酒的质量上乘，等级上只能说“屈居第二”。
特酿葡萄酒在法国葡萄酒总量中仅占3%，但却具有广阔的消费市场。
产量比酒少，是一种优质的地方产葡萄酒，因此又称为限定地区的上等葡萄酒。
（三）产地酒（Vins de pays）指在特定地区内消费的葡萄酒，只占法国葡萄酒总份额的9%。
酒法对其要求较前两种酒要低得多，但仍很严格。
（四）佐餐葡萄酒：虽然在分类级别中名次最低，但他们的生产比例约占葡萄酒总量50%，是人们日常性饮用的一类酒。
这类酒按照来源又可分为3类：1.由法国酿造，葡萄品种不限；2.由法国产葡萄酒混合而成；3.由欧洲共同体诸国的葡萄酒混合而成。
正因佐餐酒的生产方法不同，所酿酒的风味各异，产量又大，能满足各种口味、各种层人士的需要。
属“物美价廉型的产品”。
二、法国着名的葡萄酒产地及名牌法国地理环境优越，西部、东南部邻海，海洋性气候的影响，使该国有充足的降水和较温暖的气候，国内河流较多，土壤适宜栽培优质的葡萄。
法国的六大葡萄酒产地都在河流流域。
（一）波尔多（多尔多尼河与加龙河汇流及纪隆德河流域地区）法国是世界葡萄酒王国，而波尔多是王冠上最大、最亮的一颗宝石。
波尔多酿造了法国1/3以上的葡萄酒。
