压面机操作规程

压面机操作规程引言概述：在面食加工行业中，压面机是一种常见的设备，用于将面团压平并制作成各种形状的面食。

正确操作压面机对于保证面食的质量和生产效率至关重要。

本文将详细介绍压面机的操作规程，包括五个大点：设备准备、操作步骤、注意事项、维护保养和安全措施。

正文内容：1. 设备准备1.1 检查设备状态：确保压面机处于正常工作状态，检查设备的电源、传动装置、控制面板等部份是否正常运行。

1.2 清洁设备：在操作之前，清洁压面机的工作台面、滚轮和面板，以确保面食的卫生和质量。

1.3 准备面团：将面团按照要求制作成适合压面机操作的形状和大小。

2. 操作步骤2.1 打开电源：将电源开关打开，确保设备正常通电。

2.2 调整面厚度：根据需要，通过调整压面机的厚度调节器，选择适合的面厚度。

2.3 压面操作：将准备好的面团放在压面机的工作台面上，并用手将其固定。

然后，将面团放在滚轮之间，轻轻按下压面机的操作按钮，使面团被滚轮压平。

2.4 切割面食：根据需要，使用压面机配备的切割装置，将压平的面团切割成所需形状的面食。

2.5 采集面食：将切割好的面食采集到容器中，准备进行下一步的烹饪或者包装。

3. 注意事项3.1 操作注意：在操作压面机时，要保持手部干燥，以防止滚轮打滑或者面团粘连。

3.2 面团加工量：根据机器的规格和面团的特性，合理控制每次加工的面团量，以避免过度或者不足。

3.3 清洁卫生：每次使用完毕后，要及时清洁压面机的工作台面、滚轮和面板，保持设备的卫生和工作效果。

4. 维护保养4.1 定期润滑：根据设备的使用频率，定期给压面机的传动装置和滚轮涂抹适量的润滑油，以保持设备的正常运转。

4.2 设备清洁：定期彻底清洁压面机的各个部份，包括工作台面、滚轮和面板，以防止积累的面团和杂质对设备造成损坏。

4.3 维修保养：如果发现设备有异常或者故障，应及时联系专业技术人员进行检修和维护，以确保设备的正常运行。

5. 安全措施5.1 穿戴防护用品：操作压面机时，要穿戴适当的防护用品，如手套和围裙，以保护自身安全。

压面机操作规程范文压面机是一种常见的食品加工设备，用于制作面食产品。

为了确保操作的安全性和生产效率，以下是压面机的操作规程。

一、安全操作规程1.操作人员必须熟悉压面机的结构、性能和操作方法，具备使用该设备的相关知识和技能。

2.操作人员必须佩戴适当的工作服和防护用具，如帽子、口罩、手套等。

3.在操作过程中，不得将手部或其他物体伸入压面机的工作区域内。

4.当需要清洁或维修压面机时，必须先停机，并切断电源，确保设备处于安全状态。

5.操作人员必须随时关注设备的运行情况，一旦发现异常现象，应及时停机检查解决问题。

二、操作步骤1.开启电源：将压面机的电源插头插入电源插座，打开电源开关，确认设备处于工作状态。

2.调整面团浸泡时间：根据产品要求，调整面团浸泡的时间，一般为5-10分钟。

3.调整面轧的厚度：根据产品要求，用合适的面轧厚度调整装置将面团轧制成所需厚度，注意调整均匀，避免压面不均。

4.压制面片：将调整好的面团放入面团接口处，用压面机压制面团成面片，注意力均匀轧制，并避免面片太厚或太薄。

5.收集面片：将压制好的面片收集放置在合适的容器中，避免面片粘连或受到外界污染。

6.清洁设备：在使用完毕后，必须及时清洁压面机的各个部分，避免残留物堵塞或影响下次操作。

三、设备维护保养1.定期清洁：每次使用完毕后，应使用湿布或刷子清洁压面机的各个部分，特别是面团接口和面轧部分，确保设备卫生。

2.润滑保养：定期给压面机的关键部位添加适量的润滑油，确保设备的正常运行，延长使用寿命。

四、工作效率提升1.根据压面机的性能特点和产品要求，合理安排生产计划，尽量提高设备的利用率。

2.避免频繁换模或换面团，尽量保持连续生产，提高生产效率。

3.在操作过程中，注意观察面团的状态和设备的运行情况，发现问题及时调整和解决，避免造成不必要的浪费和损失。

五、其他注意事项2.不得超负荷操作压面机，以免损坏设备或影响工作效率。

3.在操作前，务必检查设备的连接是否牢固，并确保电源和控制系统正常工作。

压面机安全操作规程为确保操作人员的安全和生产效率，严格按照下列规定操作压面机。

一、操作前准备：1.1 环境准备：•确保压面机所在区域通风良好，空气中没有可燃、易燃、有害气体和粉尘，无明火。

•地面平整干燥，操作区域内无杂物，无障碍物。

•操作人员需佩戴好劳保用品，包括防滑鞋、手套、护目镜等必要的个人防护设备。

1.2 操作前检查：•确认压面机电源和线路是否正常，电源线需要接地。

•检查压面机各部位是否安装牢固，机身底座紧固螺母是否松动。

•检查压面机润滑油的油位是否符合要求，必要时添加足够的润滑油。

•检查轨道、链条、齿轮、传动带、膜或垫片是否完好无损。

二、操作过程：2.1 操作步骤：•打开电源开关，按要求设置加热温度。

•装上切割模具，并在操作区域外调整好切割位置。

•打开进料门，用压面机渐进式的钢圆棒为面团加压。

•结束后关闭进料门，按照切割位置切割面团。

•切割完成后关闭电源开关。

2.2 操作要求：•压面机为单人操作，不得同时有多人进行。

•操作人员不得离开操作区域，不得进行任何其他操作。

•操作期间不得用手、器具等插入进料门、压面齿轮间隙、切割部位等危险区域。

•操作人员不得站在压面机上，不得离开操作区域。

•非专业人士不得进行加工操作，必须经过专业培训后方可进行操作。

•在切割过程中，一定要保持手清洁，不得带有长项，避免切割喷出时有危险。

三、维护：3.1 日常维护：•每次操作结束后，对压面机进行清洗，有效清除面团、辅助材料和其他杂物。

•定期对压面机进行维护、保养，更换润滑油、检测机身部件是否松动等。

3.2 常见问题解决：•若压面机加热功能失效，首先检查加热器是否故障，若故障必须及时更换。

•若压面机运转过程中噪声异常，应该注意检查机身是否松动或连接是否牢固。

•若压面机冷却不够快，可在机旁摆放风扇进行冷却，快速降温。

四、注意事项：•操作过程中，要注意锁紧各可调部位的压力杆、压块，避免松动或掉落。

•在操作区域内应该注意平衡和重心的调整。

第1篇一、安全注意事项1. 操作手摇压面机前，请确保周围环境安全，无杂物，以免操作过程中发生意外。

2. 操作者需熟悉手摇压面机的构造和功能，了解操作规程，确保操作安全。

3. 操作过程中，请勿让儿童靠近，以防发生意外。

4. 使用手摇压面机时，请确保电源线、插头等无破损，以免发生触电事故。

二、操作步骤1. 准备工作（1）将手摇压面机放置在稳固的桌面上，确保机器平稳。

（2）将面粉和适量水按照1:0.5的比例混合均匀，揉成面团。

（3）将揉好的面团放在面板上，用擀面杖擀成厚度适宜的面片。

2. 压面（1）将擀好的面片放入压面机压面槽内，确保面片与压面槽紧密贴合。

（2）用手摇压面机的摇把，均匀施力，使面片通过压面机。

（3）根据需要调整压面机的压面力度，确保面片压得均匀、光滑。

3. 切面（1）将压好的面片取出，放在面板上。

（2）根据需要调整切面刀的位置，确保切面刀与面板垂直。

（3）用手摇压面机的摇把，使面片通过切面刀，切出所需的面条或面皮。

4. 清理（1）使用完毕后，关闭电源，拔掉插头。

（2）将压面机各部件拆下，用清水冲洗干净，并擦干。

（3）将压面机各部件放回原位，确保下次使用时方便取用。

三、注意事项1. 操作过程中，请勿用力过猛，以免损坏压面机。

2. 面团不宜过湿或过干，以免影响压面效果。

3. 使用切面刀时，请确保手部安全，避免切伤手指。

4. 压面机在使用过程中，如出现异常情况，请立即停止操作，检查原因并处理。

5. 定期检查压面机的各部件，确保其正常工作。

四、维护保养1. 使用完毕后，请将压面机各部件拆下，用清水冲洗干净，并擦干。

2. 定期给压面机的轴承、齿轮等部位加润滑油，以保证其正常运转。

3. 储存压面机时，请将其放在干燥、通风的地方，避免受潮、受腐蚀。

通过以上操作规程，您将能够安全、有效地使用手摇压面机，制作出美味的面条、面皮等面食。

祝您操作愉快！第2篇一、概述手摇压面机是一种传统的食品加工机械，主要用于家庭或小型食品加工店制作面条、饺子皮等面食。

厨房压面机操作规程
《厨房压面机操作规程》
一、操作前的准备工作
1. 确保压面机平稳放置在桌面或者台面上，并且插座接触良好。

2. 检查压面机的开关是否处于关闭状态。

3. 准备好面团，确保面团的湿度合适。

二、操作步骤
1. 打开压面机的开关，待压面机转动正常后，将调节手柄调整到所需的面团厚度。

2. 将面团揉成适量的块状，并放入压面机的进料口。

3. 用手轻轻压住面团，防止在压面机中跑偏。

4. 使用手轻轻拉动面团，将面团从压面机的出料口取出。

5. 当使用完毕后，关闭压面机的开关，并将压面机表面擦干净，保持清洁。

三、安全注意事项
1. 操作时请注意手部安全，避免手部接触压面机的滚轴部分。

2. 使用压面机时，避免将头发或者衣物靠近滚轴部分。

四、维护和保养
1. 使用完毕后，用干净的湿布擦拭压面机的表面，避免面粉或者面团残留。

2. 定期清洁压面机的进料口和出料口，保持畅通。

3. 如果发现压面机出现故障或者异常现象，及时通知维修人员进行维修和保养。

以上即是《厨房压面机操作规程》，希望大家在使用压面机时严格按照操作规程进行操作，确保操作安全和效果。

第1篇一、适用范围本规程适用于所有使用压面机进行面食加工的生产线或个人家庭使用。

二、安全注意事项1. 操作人员必须经过专业培训，了解压面机的工作原理、安全操作规程及紧急情况下的处理方法。

2. 操作前应检查压面机各部件是否完好，电源线路是否安全可靠。

3. 操作时，必须穿戴适当的个人防护用品，如防护手套、眼镜等。

4. 严禁在压面机运行过程中进行清洁、维修或调整。

三、操作步骤1. 准备工作a. 检查压面机电源是否正常，确认无安全隐患。

b. 根据所需面食的厚度，调整压面机的压辊间隙。

c. 准备好面粉和适量的水，搅拌均匀成面团。

2. 轧片工序a. 将面团放入压面机面斗中，启动压面机。

b. 待面团通过压辊间隙后，观察面片厚度，若不符合要求，可适当调整压辊间隙。

c. 将轧制好的面片取出，放在干净的案板上。

3. 切条工序a. 将所需切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口，确保丝刀与压辊间隙吻合。

b. 将压面棍调至无间隙状态，启动压面机。

c. 将轧制好的面片端头用手领入转动的两辊间隙，待面条切出后，放入托盘。

4. 注意事项a. 操作过程中，严禁将手指或其他物品伸入压辊间隙。

b. 若发现面条切出端头弯曲，应立即停止压面机，将弯曲部分去除。

c. 面条切出后，应及时取出，避免影响后续加工。

5. 清洁与保养a. 使用完毕后，关闭压面机电源，切断电源线。

b. 清洁压面机各部件，包括压辊、丝刀、面斗等，确保无残留面粉。

c. 定期检查压面机各部件，发现损坏或磨损严重时，应及时更换。

四、紧急情况处理1. 若发生意外情况，如手指或其他物品被压辊夹住，应立即关闭压面机电源，切断电源线。

2. 在确保安全的前提下，尝试将手指或其他物品从压辊间隙中取出。

3. 若无法自行处理，应立即停止操作，通知维修人员前来处理。

五、培训与考核1. 操作人员在上岗前必须接受专业培训，掌握压面机的操作规程及安全注意事项。

2. 培训结束后，进行考核，合格后方可上岗操作压面机。

压面机操作规程一、引言压面机是一种用于制作面食的设备，广泛应用于餐饮业和食品加工行业。

为了确保操作的安全性和产品的质量，制定本操作规程，明确压面机的操作步骤和注意事项。

二、设备准备1. 确保压面机处于稳定的工作台上，并有足够的空间进行操作。

2. 检查电源插头和电源线是否正常，确保电源供应稳定。

3. 检查压面机的各个部件是否完好，如刀片、辊子等，如有磨损或损坏应及时更换。

三、操作步骤1. 打开电源开关，待压面机预热至适宜温度后，开始操作。

2. 将面团均匀分割成适当大小的小块，放入面团槽中。

3. 调节面团槽的宽度，根据面团的大小和需要的厚度，选择合适的宽度。

4. 将面团放在面团槽中，并轻轻按下压面机的手柄，使面团通过辊子。

5. 反复将面团通过辊子，直到达到所需的厚度。

6. 如果需要制作不同厚度的面团，可以逐渐调节面团槽的宽度，重复步骤4和步骤5。

7. 完成压面后，关闭电源开关，断开电源。

四、注意事项1. 操作前应确保双手干燥，以防止滑动或触电的危险。

2. 操作过程中，应注意手指和衣物不要接触到辊子或刀片，以免造成伤害。

3. 面团槽和辊子在操作过程中会产生高温，应避免直接接触，以免烫伤。

4. 操作过程中要保持专注，避免分心或与他人交谈，以免发生意外。

5. 操作结束后，应及时清理面团槽和辊子上的残留物，保持设备的清洁卫生。

6. 定期对压面机进行维护保养，及时更换磨损或损坏的部件，以确保设备的正常运行。

五、安全警示1. 未经培训和授权的人员禁止操作压面机。

2. 操作过程中，严禁将手指或其他物体伸入运动部件内，以免造成伤害。

3. 使用完毕后，应将电源开关关闭，断开电源，以免发生意外事故。

4. 发现设备故障或异常情况时，应立即停止使用，并通知维修人员进行检修。

六、总结本操作规程详细介绍了压面机的操作步骤和注意事项，希望能够帮助操作人员正确、安全地使用压面机。

在操作过程中，务必严格遵守操作规程，并保持设备的清洁和维护，以确保产品的质量和操作人员的安全。

压面机操作规程第一篇：压面机操作规程压面机操作规程一、压面机的使用和保管必须责任到人，专人、专用、专管。

二、使用人员上岗前，必须熟练掌握和学习压面机的性能、型号、核实工作效率和使用方法及出现各种问题能及时排除。

三、操作人员必须按标准规范进行操作，要把安全放在第一位，操作人员必须穿工作衣，戴工作帽，女同志必须把辫子放入帽内。

四、爱护设备，经常进行维护、清洗，最大限度地发挥该产品的用途。

五、不用时除关掉压面机上的开关外，还必须断开总电源。

2013.5.15第二篇：压块机安全技术操作规程压块机安全技术操作规程1.开机前应对设备的电气系统、油路系统及设备的防护装置、连锁保护装置进行全面检查，确保安全可靠。

2.开车后要进行不少与20分钟的空载活车，当工作油温升高到15～55℃时，方可进行作业。

严禁带负荷起动。

3.填料或出料时，不准将手放在上下活塞中间，防止挤伤。

严禁开车。

4.作业中经常观察油量、油路、油压、机械运转等情况，如发现有异常，应立即停机检修，不得带病作业。

5.作业时，操作者必须集中精力，注意同事是否处在安全位置，协调操作，严防误操作。

6.工作后关闭设备电源，对设备进行维护保养并对作业现场进行彻底的清理清扫。

第三篇：MB-1060木工压刨机安全操作规程MB-1060木工压刨机安全操作规程1．适用范围1．1 本规程分析了木工压刨机在操作过程中的危险源及严禁规定了安全操作要领及应急措施等技术要求。

1．2 本规程适用于木工压刨机实际操作过程中的安全作业。

2．危险源2．1 机器没接地线或接线不牢靠操作过程中易发生触电事故。

2．2 操作时戴手套或衣着不当，易造成安全事故。

2．3 操作者没注意对眼睛的保护，在作业中会有碎屑入眼。

2．4 装刀具时务必锁固，否则在作业中有刀具松脱危险。

2．5 使用的刀具有裂缝或凹凸或安装不平衡易造成安全事故。

2．6 操作中试图清理碎屑易发生安全事故。

2．7 操作中主轴旋转方向反向，易发生安全事故。

压面机安全操作规程范文第一章总则第一条为了保障压面机的安全运行和工作人员的人身安全，提高工作效率，确保生产质量，制定本规程。

第二条本规程适用于所有使用压面机进行面食生产的工作人员。

第三条使用压面机前，工作人员必须经过相应的培训，熟悉操作规程，了解压面机的工作原理和安全注意事项。

第四条压面机的维修和保养必须由专业技术人员进行，非专业人员严禁擅自拆解和修理。

第五条无论在什么情况下，任何人都不能违反本规程的规定，一经发现，将依法处理。

第二章压面机的基本操作规程第一条压面机的使用前，必须检查机器的电源是否正常，各部位是否完好无损，有无杂质和异物，然后进行操作。

第二条严禁将双手或其他身体部位放入压面机的工作区域，以防止发生危险并造成伤害。

第三条在压面机正常运行过程中，严禁擅自调节压面机的工作参数和速度，必须由专业人员进行。

第四条在压面机运行过程中，工作人员应该时刻保持专注，注意观察机器的运行状况，一旦发现异常情况，应立即停机检查。

第五条压面机的上料和卸料必须由专业人员进行，操作前应切断电源并等待机器完全停止运行后再进行。

第六条压面机运行中，严禁将金属物品、硬物等物体放入机器内，以免损坏设备。

第七条压面机材质的选择必须符合卫生标准，避免对面食品质量产生不良影响。

第三章压面机的安全维护规程第一条压面机使用后，必须进行定期清洁和维护，清除机器内部的面渣和油污，保持机器的卫生和正常工作。

第二条压面机使用一段时间后，需要进行润滑处理，以保证机器的正常运行。

第三条压面机使用中发生故障或异常情况时，应立即停机检查，不得继续使用，必要时需要请专业人员进行维修。

第四条压面机定期检查时，需切断电源，避免发生意外。

第五条压面机在存放和使用过程中，应避免阳光直射和潮湿环境，防止机器表面生锈和其他损坏。

第六条压面机的电源必须符合国家标准，接地良好，保证安全运行。

第四章压面机的安全防范措施第一条在使用压面机时，必须穿戴好工作服和安全防护用品，包括安全帽、防护眼镜、手套等。

压面机操作规程一、引言压面机是一种用于制作面食的设备，操作规程的制定旨在确保操作人员能够正确、安全地使用压面机，并保证面食的质量和卫生。

二、操作人员要求1. 操作人员必须接受相关的培训，了解压面机的结构、工作原理和操作方法。

2. 操作人员必须具备良好的身体健康状况，不得患有传染性疾病或其他影响操作安全的疾病。

3. 操作人员必须穿戴干净整洁的工作服，并佩戴适当的防护用品，如手套和口罩。

4. 操作人员必须保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、不吸烟等。

三、压面机操作步骤1. 准备工作a. 检查压面机的电源和接地是否正常，确认工作环境安全无隐患。

b. 清洁压面机的工作台和配件，确保无杂物和污渍。

c. 准备好所需的面粉和其他原料。

2. 开机准备a. 打开压面机的电源开关，确保机器处于正常工作状态。

b. 调整压面机的压力和速度，根据面食的种类和要求进行调整。

3. 面团制作a. 将适量的面粉放入压面机的料斗中。

b. 按照设定的压力和速度，启动压面机，使面粉通过辊筒进行压制。

c. 观察面团的质地和厚度，根据需要进行调整。

4. 面食制作a. 将压制好的面团取出，放置在制作面食的工作台上。

b. 使用切割工具，将面团切割成所需的形状和大小。

c. 根据需要进行其他加工，如包馅、擀面等。

5. 清洁与维护a. 在使用完毕后，关闭压面机的电源开关。

b. 清洁压面机的各个部件，特别是辊筒和料斗，确保无面粉残留。

c. 定期进行润滑和维护，保持压面机的良好工作状态。

四、安全注意事项1. 操作人员在操作过程中要集中注意力，避免分散注意力造成意外伤害。

2. 不得将手或其他物体伸入压面机的工作区域，以免被辊筒夹伤。

3. 在清洁和维护压面机时，必须先切断电源，避免电击风险。

4. 如发现压面机出现异常情况，如异响、冒烟等，应立即停机并报告维修人员。

五、常见故障与排除方法1. 压面机无法启动a. 检查电源是否正常连接，确认电源开关是否打开。

b. 检查电源线是否损坏，如有损坏应及时更换。