压面机的操作规程

压面机操作规程注意事项（13篇）篇11.使用前务必断开电源，以防触电事故。

2.操作时，勿将手指或其他物体伸入压面机滚轮之间，以免发生意外伤害。

3.面团应均匀投放，避免阻塞机器或影响面片质量。

4.在调整滚轮间距时，务必关闭电源，以免发生机械伤害。

5.压面过程中，注意观察面片厚度和光滑度，适时调整滚轮速度和压力。

6.清洁时，避免水溅入电机，确保电气部分干燥，防止短路。

7.使用专用工具进行设备维护，避免使用尖锐物品刮擦滚轮表面。

8.工作结束后，切断电源，将设备存放在干燥通风的地方，以防锈蚀。

9.培训员工熟悉设备操作，定期进行安全演练，提升操作技能和应急处理能力。

10.如遇异常情况，立即停机，查明原因后再进行操作，必要时寻求专业技术人员的帮助。

请注意，压面机操作需谨慎，严格按照规程执行，以确保生产安全和产品质量。

篇21.安全第一、在操作压面机前，务必确保电源插头已完全插入插座，并且设备处于稳定状态。

操作过程中，切勿将手指或其他物体靠近运动部件，以防意外发生。

2.面团准备：使用前，确保面团的湿度适中，过干或过湿都可能影响压面效果。

将面团揉至光滑，切成适合机器入口大小的块状。

3.调节设置：根据需要的面片厚度，调整压面机的档位。

从较厚的设置开始，逐渐调薄，以避免一次性压得过薄导致面团破裂。

4.操作步骤：打开电源，将面团块放入进料口，让机器慢慢滚动面团。

如果面片粘连，可以适量撒上面粉。

连续操作时，每次放面团前需确保前一次的面片完全通过压面机。

5.清洁维护：使用完毕后，立即关闭电源，待机器完全停止运转后再进行清洁。

使用湿布擦拭表面，不可将电机部分浸入水中。

定期检查和润滑活动部件，确保设备良好运行。

6.儿童监护：在有儿童的环境中使用压面机时，务必有成人监护，防止儿童误操作。

7.不适用情况：遇到压面机异常噪音、震动过大或面片不能正常输出时，应立即停机检查，必要时联系专业维修人员。

8.存储：不使用时，应将压面机存放在干燥通风的地方，避免阳光直射。

压面机操作规程引言概述：在面食加工行业中，压面机是一种常见的设备，用于将面团压平并制作成各种形状的面食。

正确操作压面机对于保证面食的质量和生产效率至关重要。

本文将详细介绍压面机的操作规程，包括五个大点：设备准备、操作步骤、注意事项、维护保养和安全措施。

正文内容：1. 设备准备1.1 检查设备状态：确保压面机处于正常工作状态，检查设备的电源、传动装置、控制面板等部份是否正常运行。

1.2 清洁设备：在操作之前，清洁压面机的工作台面、滚轮和面板，以确保面食的卫生和质量。

1.3 准备面团：将面团按照要求制作成适合压面机操作的形状和大小。

2. 操作步骤2.1 打开电源：将电源开关打开，确保设备正常通电。

2.2 调整面厚度：根据需要，通过调整压面机的厚度调节器，选择适合的面厚度。

2.3 压面操作：将准备好的面团放在压面机的工作台面上，并用手将其固定。

然后，将面团放在滚轮之间，轻轻按下压面机的操作按钮，使面团被滚轮压平。

2.4 切割面食：根据需要，使用压面机配备的切割装置，将压平的面团切割成所需形状的面食。

2.5 采集面食：将切割好的面食采集到容器中，准备进行下一步的烹饪或者包装。

3. 注意事项3.1 操作注意：在操作压面机时，要保持手部干燥，以防止滚轮打滑或者面团粘连。

3.2 面团加工量：根据机器的规格和面团的特性，合理控制每次加工的面团量，以避免过度或者不足。

3.3 清洁卫生：每次使用完毕后，要及时清洁压面机的工作台面、滚轮和面板，保持设备的卫生和工作效果。

4. 维护保养4.1 定期润滑：根据设备的使用频率，定期给压面机的传动装置和滚轮涂抹适量的润滑油，以保持设备的正常运转。

4.2 设备清洁：定期彻底清洁压面机的各个部份，包括工作台面、滚轮和面板，以防止积累的面团和杂质对设备造成损坏。

4.3 维修保养：如果发现设备有异常或者故障，应及时联系专业技术人员进行检修和维护，以确保设备的正常运行。

5. 安全措施5.1 穿戴防护用品：操作压面机时，要穿戴适当的防护用品，如手套和围裙，以保护自身安全。

压面机操作规范
压面机
一、操作规范
1.检查电源是否关闭。

2.确认后，检查压面是否正常，并按需要调节压面间隙。

3.开启电源，压面机开始运行。

4.运转正常后，在压面机下料斗上撒少许干面粉。

5.在上面将调好的面慢慢送入压面，并在在下面接压出的面。

二、注意事项
1、慎防漏电，如有漏电、跳闸现象立即关闭总电源，报告主管处理。

2、操作中要注意送面与接面过程中手与机的距离，慎防压伤。

3、注意防止压好的面掉落地上，必须放接收盘接面。

三、清洁
1、保持设备清洁。

2、机器工作完待机静止时，用温水加洗涤剂用抹布清洁。

3、再用清水清洁，然后用干抹布擦干水渍。

四、保管
1、每日对设备、线路作检查。

2、定时定期对设备进行检查，清洁、维修。

3、并在《设备日常保养检查表》作好记录。

压面机安全操作规程一、压面机安全操作规程1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。

2、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。

3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他.4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备.二、使用方法1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28：1或0。

3：1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。

（调节旋钮旋转一周前进1。

75毫米），轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上.2、切条工序：将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，轧辊可转动时证明齿轮咬合好。

将轧面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0。

7-1圈，即为出条片厚1。

5毫米，这时可进行切条工作。

将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。

见到出片端头弯曲不能入丝刀时，客厅机将弯头去掉（弯头一般由于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。

放入其它器皿。

更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手取下。

和面机使用方法及安全操作规程一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。

2和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。

3和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内.4和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。

5每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时,应先察看是否断电，再进行下一步操作。

压面机操作规程
《压面机操作规程》
一、操作前的准备
1.1 检查压面机的各个部件是否完好，有无损坏
1.2 确保压面机处于稳定的工作台上，不会晃动
1.3 确保有足够的面粉和水来进行面团的制作
二、操作步骤
2.1 打开压面机的电源开关，待机器自检完毕后方可进行操作
2.2 将制作好的面团放入压面机的面团槽中
2.3 逐步调节压面机的压力和速度，使面团逐渐被压成所需要的厚度
2.4 将压好的面片取出，可以根据需要进行下一步的加工
2.5 关闭压面机的电源开关，清理残留在机器内部的面粉和面团碎屑
三、注意事项
3.1 操作压面机时要注意手部安全，避免手指被夹伤
3.2 在清洁和维护压面机时，要确保机器处于停机状态，避免意外发生
3.3 在使用过程中，及时检查压面机各部件的工作状态，发现异常要及时停机检修
3.4 使用完毕后，要对压面机进行清洁和维护，保持机器的良好状态
通过以上操作规程，可以确保在使用压面机时能够安全有效地进行操作，保障生产过程的顺利进行。

文件制修订记录
一、机器的操作使用
1.1操作使用流程如下：
1、接通电源，查看电源指示灯是否亮；
2、打开启动开关，检查压面活动滚轴是否转动；
3、如果运转正常，即可将和好的面粉放入压面机面槽内，调整滚轴调节螺钉，细调滚轴压面间隙；
4、机器工作时千万不能把手靠近压面滚轴处，以防止事故发生；
5、使用完机器后应全面清洁机器，并擦干滚轴上的水份，防止滚轴生锈，（清洁时必须关闭电源或拨掉插头，严禁带电清洁）
6、定期给各活动位加注润滑油确保机器下次正常工作。

二、保养规定
2.1日常保养：
频率：1次/每天时间：下班后
负责：设备操作人员
其保养内容如下：
1、使用完后，清洁面槽内的面粉；
2、全面清洁机体
2.2定期保养：
频率：1次/每月时间：30号
负责：工程部维修员
其保养内容如下：
1、保持机器清洁，定期给运动部位加注润滑油脂；
2、检查设备电源及接地是否良好。

压面机操作规程一、目的和适用范围本操作规程的目的是确保压面机的安全操作，提高生产效率和产品质量。

适用于所有使用压面机的员工。

二、安全要求1. 操作前应穿戴好工作服和安全帽，确保工作区域干净整洁。

2. 确保压面机周围没有其他人员或障碍物。

3. 在操作过程中，不得戴手套或长袖衣物，以免被卷入机器中。

4. 使用压面机时，应保持集中注意力，切勿分散注意力进行其他活动。

5. 操作结束后，应关闭电源并进行机器的清洁和维护。

三、操作步骤1. 准备工作a. 检查压面机的电源线和插头是否完好无损，电源是否正常。

b. 检查压面机的刀片和模具是否安装正确，无松动或损坏。

c. 检查面团的配料是否准备齐全，按照配方准确称量。

2. 开机准备a. 将电源插头插入电源插座，确保电源稳定。

b. 打开压面机的电源开关，待机器预热至适宜温度。

c. 按照要求调整压面机的压力和速度。

3. 操作步骤a. 将准备好的面团放入压面机的进料口，确保面团均匀分布。

b. 打开压面机的压下按钮，使面团被压平。

c. 根据产品要求，选择合适的刀片和模具，将其安装在压面机上。

d. 按下压面机的启动按钮，开始压制面团。

e. 观察面团的压制情况，确保压制出的产品符合要求。

f. 定期清理压面机的刀片和模具，以保持其清洁和正常运转。

四、注意事项1. 在操作过程中，切勿将手指或其他物体靠近刀片和模具，以免发生意外伤害。

2. 如遇到异常情况或故障，应立即停止操作，并通知维修人员进行维修。

3. 操作结束后，应关闭电源，并进行机器的清洁和维护，以延长使用寿命。

4. 严禁在操作过程中随意调整压面机的参数，必要时应由专业人员进行调整。

5. 严禁将非食品接触的物品放入压面机，以免对产品质量造成影响。

五、紧急情况处理1. 如发生意外伤害，应立即停止操作，并及时寻求医疗救助。

2. 如发生火灾或其他紧急情况，应按照应急预案进行处理，并通知相关人员。

六、培训和考核1. 所有使用压面机的员工必须接受相关培训，并通过考核合格后方可上岗操作。

压面机安全操作规范1. 在使用压面机前，应先检查机器是否正常运转，如有异常情况应及时停机并进行修理。

2. 操作时应佩戴好防护设备，如安全眼镜、防护手套等。

3. 在使用压面机时，应确保操作区域内没有其他人员靠近，以免发生意外伤害。

4. 在操作过程中，应保持双手离开压面机的压头，以防止手指被夹伤。

5. 在更换模具或进行维护时，应先确保压面机已断开电源，并等待机器完全停止运转后再进行操作。

6. 在清洁压面机时，应使用指定的清洁剂，并切勿使用金属物品或尖锐物体清洁机器。

7. 当发生故障或异常情况时，应立即停机，并由专业人员进行检修和修理。

8. 在操作过程中，应注意机器周围是否有杂物或障碍物，以免发生意外。

9. 对于不常用的压面机，应妥善保管，并确保机器不会被未授权人员使用。

10. 在使用压面机时，应严格按照操作手册和安全规范进行操作，以确保自身和他人的安全。

压面机安全操作规范（二）第一章总则第一条为了保证压面机的正常运行、提高生产效率和确保操作人员的人身安全，特制定本规范。

第二条压面机（以下简称压机）是指用于将面团搓成面片或均匀受力的机械设备。

第三条本规范适用于压机的使用、操作、维护与保养等环节。

第四条使用压机的单位和个人必须遵守本规范。

第二章压机的安装与调试第五条在安装压机时，必须将其安装在坚固平整的地面上。

第六条调整压机的高度、平稳度和级间距要求合理，不得有明显的晃动。

第七条压机必须连接到可靠的电源线路中，接地可靠。

第八条操作者必须进行适当培训，掌握压机的操作技巧。

第九条压机必须进行通电试运行，以确保其正常工作。

第三章压机的操作与使用第十条操作前，应检查压机是否处于正常工作状态，各部位是否完好。

第十一条操作者必须佩戴适当的劳保用品，如防护眼镜、防护手套等。

第十二条操作者必须保持清醒的头脑，不能在疲劳或受药物影响下操作。

第十三条操作者禁止穿戴过宽松或带有可悬挂物的衣物，以免被夹紧。

第十四条操作者在操作压机时，不得擅自离开工作岗位，必要时应关闭电源。

压面机操作岗位安全操作规程编号：一、 工作前检查1.1检查设备使用的电源线，设备外观无损坏。

1.2检查设备的紧固件，无移动或松动脱落现象。

1.3检查人员站位符合安全需求。

1.4人员穿戴干净工装进入操作间，头发全部包裹进帽子内，口罩盖住口鼻。

二、 劳动防护用品2.1劳动防护用品：工装（含上衣、帽子）。

2.2劳动防护用品的穿戴要求 劳动防护用品种类图例 穿戴要求穿戴标准维护、更换及保管人工装（含上衣、帽子）穿工装（含上衣、帽子）完好无破损，上衣穿戴整齐，帽子包裹全部头发。

厨师2.3安全用具的使用、检查和维护名称图例 使用方法检查标准维护、更换及保管人灭火器1，将灭火器翻转摇动几次，拔出保险销；2，不可倒置，对准火焰根部压下压把在年检有效期内；指针指向绿色区域为压力正常安全员2.4 安全警示标识安全标识含义安全标识含义安全标识含义紧急出口当心滑倒当心触电注意安全当心机械伤人提示：以上信息符号在本岗位都可能发生，严格遵守，否则会给人身带来不同程度危害，在工作过程中要提高警惕，按照正确的作业规程操作，加强安全意识！三、操作的先后顺序、方式3.1 检查防护用品无破损。

3.2 检查电源指示灯正常明亮。

3.3开机放入面胚开始压面，注意不要将手靠近轧辊间，以免发生意外伤害。

四、操作过程中机器设备的状态4.1检查防护用品无破损。

4.2电源线、压面机本体无破损。

五、操作过程需要进行的测试和调整5.1发现损坏立即停止使用并关掉电源，及时报修或者更换。

5.2 需将手放入机内调整轧辊间隙时，必须首先关掉电源，待机器停止转动后方可操作，以防万一。

六、操作人员所处的位置和操作时的规范姿势6.1不能用湿毛巾擦拭开关、插座等带电设施设备；不能用湿手使用带电设备，接触电源插座。

6.2工作时佩戴防护用具，翻动面胚时使用工具。

七、操作过程中禁止的行为7.1不得湿手触碰插排,容易触电。

7.2压面机器运转时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏机器。

压面机操作规程一、引言压面机是一种常见的食品加工设备，用于制作各种面食产品。

为了确保操作的安全性和产品的质量，制定本操作规程。

二、操作人员要求1. 操作人员应接受相关培训，熟悉压面机的结构和工作原理。

2. 操作人员应穿戴适当的工作服和防护用品，如帽子、口罩、手套等。

3. 操作人员应保持手部清洁，并定期进行手部消毒。

三、设备准备1. 检查压面机的外观是否完好，无损坏或者松动的部件。

2. 检查电源线是否连接坚固，电源插座是否正常。

3. 检查压面机的刀具是否锋利，如有需要，及时更换刀具。

四、操作步骤1. 打开压面机的电源开关，确保电源稳定。

2. 将已经制作好的面团放置在压面机的进料口，并轻轻按压，使其进入机器。

3. 调节压面机的压力和速度，根据产品的要求进行调整。

4. 面团经过压面机的辊子，被压成所需的厚度和形状。

5. 检查压面后的面片是否符合要求，如有需要，可再次进行调整。

6. 完成压面后，关闭电源开关，切断电源。

五、安全注意事项1. 操作人员在操作前应确保手部干燥，以免滑动或者误伤。

2. 在操作过程中，不得将手或者其他物品伸入压面机的工作区域。

3. 操作人员应保持警惕，随时注意机器的运行状态，如发现异常应即将停机检查。

4. 操作人员应定期对压面机进行清洁和维护，保持其正常运行。

六、常见故障及处理方法1. 压面机无法启动：检查电源线是否连接正常，电源插座是否正常。

2. 压面后的面片不符合要求：检查压力和速度的调节是否合适，调整至适当的参数。

3. 压面机运行时有异常声音：即将停机检查，查找并排除故障原因。

七、操作记录1. 操作人员应每次操作前记录操作时间、产品名称、操作人员姓名等相关信息。

2. 操作记录应妥善保存，以备日后参考和追溯。

八、总结本操作规程详细介绍了压面机的操作要求、设备准备、操作步骤、安全注意事项、常见故障及处理方法等内容。

操作人员在操作过程中应严格按照规程要求进行操作，确保操作的安全性和产品的质量。