HUAQIAO UNIVERSITY
品牌管理案例分析
—康师傅
黄晓婷
1119114014
2013-12-02
[康师傅，在品牌的道路上越走越远？还是越走越偏？]
目录
Table of
Contents
一、品牌背景 (4)
二、公司简介 (4)
三、品牌LOGO设计创意 (7)
四、康师傅产品一览表 (7)
五、品牌定位策略 (8)
?品牌总定位
1）方便面系列定位
2）茶饮料系列定位
3）糕饼系列定位
六、品牌推广策略 (12)
1）方便面系列推广策略
2）饮料系列推广策略
3）糕饼系列推广策略
七、康师傅产品的中国市场占有率 (14)
八、康师傅公司的SWOT分析 (15)
九、品牌问题 (16)
1）品牌印象混乱
2）品牌推广模式单一
3）目标消费群体定位过于集中
4）在农村的市场占有率不高，价格优势不明显
5）产品的绿色环保理念不够
6）康师傅的“产品内战“
十、建议篇 (18)
一、品牌背景
康师傅即康师傅控股有限公司。
康师傅控股有限公司（康师傅公司），总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。
回首“康师傅”走过的十年，那是一场时间与速度的竞赛。从一碗方便面，开始康师傅在中国的崛起，以及随后的米果、饼干、饮品，人家苦心经营、挣扎百年的事业，“康师傅”人以坚强的意志和不懈的努力，在短短十年间便收获了累累成果。翻开“康师傅”的历史，没有传奇动人的故事、没有惊心动魄的乐章、有的只是一场场高潮起伏的惊涛骇浪……
康师傅（顶新集团）的前身原是1958年创立于台湾彰化的鼎新油厂，1974年更名为顶新制油公司，以生产工业用蓖麻油为主。1988年，中国大陆实施改革开放政策，魏氏兄弟看到大陆前景广阔的市场，于是决定到大陆考察投资，从此四兄弟便踏上了一条筚路蓝缕的创业之路。集团创业初期，先后在北京、内蒙、济南等地区投资办厂，并推出了“顶好清香油”、“康莱蛋酥卷”等知名产品。但由于当时国内整体消费水平偏低，这些产品“叫好不叫座”，一度使公司在大陆的经营投资陷入困境。经过几年摸爬滚打取得的经验教训，以及对市场的冷静分析，直到91年底，魏氏兄弟决定投资方便食品。经过多方考察，选中了具有超前服务意识的“天津经济开发区”作为“康师傅”第一个生产基地。1992年7月18日，在全体员工努力拼搏及开发区政府的大力协助下，天津顶益国际食品有限公司正式投入运营，“康师傅”第一碗红烧牛肉面在天津开发区诞生了。从此“康师傅”方便面伴随着“香喷喷，好吃看得见”的承诺飞进了千家万户，一时间“康师傅”成为消费者心目中方便美食的代名词。
“康师傅”方便面在市场上的成功，更加坚定了顶新在大陆生根发展的决心，于是在天津经济开发区，制面一厂、制面二厂、调理厂相继落成投产，生产规模的不断扩大使他们意识到：配套产业的同步发展是产业规模化道路中至关重要的一环。于是从93年开始，康师傅以合作经营方式引进台湾专业制造商来大陆投资设厂，先后建成了纸箱厂、PSP碗厂、包膜厂、塑料叉厂等配套服务厂商，形成了产业的垂直整和，为“康师傅”的进一步发展奠定了坚实的基础。“康师傅”相继在广州、杭州、武汉重庆、西安、沈阳等地设立生产基地，并在全国形成了一个区域化的产销格局。“康师傅”在完善产销体系的同时，其投资领域也不断扩大，从方便食品事业发展到包括糕饼事业、饮品事业等多个事业领域。是目前世界上最大的方便面生产企业。如今，“康师傅”系列产品不仅行销中国，并行销至美国、加拿大、新加坡、西欧及俄罗斯等国家。“康师傅”纯净水、绿茶、乌龙茶、果汁饮料、八宝粥、“3+2”夹心饼干、米饼等产品亦在国内同类产品中名列前茅。
二、公司简介
“康师傅”这个名字是怎么来的？许多人会问，为什么会取名为「康师傅」？而不是魏师傅、王师傅……
「康」是指健康的意思，「师傅」二字则是具有亲切、责任感、专业化的内涵，而「康师傅」叫起来，特别有亲切的感觉，康师傅logo独有的敦厚可亲，热情展开双臂形象，让许多顾客熟知与喜悦，这也是康师傅服务顾客热情亲切的精神表现。
在努力过程中，康师傅不断的实践理想，追求更高的目标，屡屡创新速食面新标竿，让更广大的顾客群众享受到物美质优、价钱公道的速食面，康师傅已经成为速食面方面的一大品牌了。
下面将从几个方面介绍一下康师傅：
财务
?2013年收入：18.6658亿美元，盈利：2.99亿美元。
?2012年收入：156.6658亿美元，盈利：16.99亿美元。
?2011年收入：78.6658亿美元，盈利、4.99亿美元。
?饮品收入：39.987亿美元，升32.11%。
?方便面收入：35.92亿美元。
?糕饼收入：2.01432亿美元。
?总资产：58.087亿美元。
?总负债：31.225亿美元。
企业员工
康师傅在努力创造一流产品的同时，以培育一流人才为使命，在为员工提供具竞争力的薪酬福利制度的同时，充分重视人力资源的开发、管理与发展规划，使企业在具备销售优势的同时具备战略性的人才优势。截止至2009年12月30日,本集团员工人数为50,023人(2008年为49,089人)。
荣誉
?1994年天津顶益公司获首届国产名优方便面食品、快餐食品奖。
?1994年天津顶益公司获中国食品及食品包装技术博览会金奖。
?1995年康师傅方便面荣获中国保护消费者协会"向消费者推荐信得过产品"称号。
?1995年康师傅方便面荣获最畅销国产商品金桥奖。
?1995年中国公共关系协会授予顶新国际集团"全国企业形象最佳单位"称号。
?1996年康师傅方便面荣获中国食品科学技术协会"中国优质食品"称号。
联盟获批
2012年3月29日下午，中国百事公司发表声明称，商务部已批准了康师傅与百事公司的战略联盟。业内评论，双方此次合作是“各取所需”。
2011年11月，康师傅发布公告，宣布与百事公司达成协议，建立战略联盟。
在双方的合作中，康师傅将获得百事在华的24家灌装厂资产，百事则获得康师傅旗下饮料业务子公司康师傅饮品控股5%股权，康师傅饮品控股则成为百事碳酸饮料的特许装瓶商，康师傅饮品控
股还将获得百事旗下的纯果乐、佳得乐等非碳酸饮料业务的分销和生产，而康师傅饮品也将开始将其果汁产品在“纯果乐”产品之下进行联合经营，但是各自品牌不会发生变化。上述分销、生产方面的合作均于2050年底届满。
来自康师傅的信息显示，消费者今后还可以喝到康师傅生产的可乐。
2013年康师傅被兰州国际马拉松列为指定用水。
子公司
顶益/顶津/顶园
康师傅控股有限公司及其附属公司主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及糕饼。集团于1992年开始生产方便面，并自1996年起扩大业务至糕饼及饮品；集团的三大品项产品，皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。
味全
味全，来自台湾的“婴幼儿营养专家”。味全公司创建于1953年，建构一个拥有乳品、饮料、调味品、营养品等八大事业的食品企业，并积累了42年婴幼儿食品发展经验。
德克士(Dicos)
1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
Family Mart
透过日本FamilyMart专业经营Know-how与台湾地区便利店经验的结合，2004年7月上海全家以新颖店铺形象及全新服务，为上海的零售市场注入一股清新活力，“康师傅”携手日本与台湾地区全家便利（FamilyMart）揭开了中国连锁便利店业的新契机。
Tesco 乐购
2004年，Tesco通过与当时拥有25家乐购超市的顶新国际集团携手合作，进入中国市场。2006年，Tesco将所持股份从50%增加到90%。如今，Tesco 乐购正专注于华东（包括上海）、大北区（包括北京）、华南（包括广州）这三个区域持续地发展自己的业务。2008年初，Tesco乐购完成了对全国所有门店的形象整改，把现有的门店更名为“Tesco乐购”。截至2011年1月26日，Tesco乐购在中国拥有93家超级大卖场和12家便利店，致力于为顾客提供满意的购物之旅。
三、康师傅LOGO
设计创意四、康师傅产品一览表
康事业部红烧牛肉、香辣牛肉、麻辣牛肉、麻辣排骨、辣旋风海陆鲜汇、亚洲精选、奖项传奇、东北炖、油泼辣子、酸香世家、江南美食、本帮烧、山珍海烩、老火靓汤、千椒百味、蒸行家、油辣子传奇、陈泡风云、面霸、干拌面、食面八方、好滋味、劲爽拉面、点心面
福事业部金牌福满多、超级福满多、福香脆、福满多、一
碗香
2）茶饮系列
3）糕饼系列
妙芙蛋糕、3+2夹心饼干、咸酥夹心、甜酥夹心、美味酥、蛋黄也酥酥、蛋酥卷、彩笛卷、乐芙球、珍宝珠、巧芙派、米饼、五谷珍宝，等
五、“康师傅”的品牌定位策略?总品牌定位—
1） 方便面定位—— A.
产品角度
B. 消费者群体角度
康师傅
大众
康-桶面泡面桶型（大食量） 康-大食袋泡面
（煮面）大袋
（大食量） 康-珍碗泡面碗（中份量）
康-珍袋泡面
（煮面）中袋
（中份量）
康-随心杯
泡面
杯（460）（轻食者）
·小份量，随时想吃随时吃·超大份量，经济实惠，美味
·适中份量，美味可口
康师傅干拌面拌面
方盒
大众
·美味的酱拌产品
康师傅亚洲精选泡面
杯（680）大众
·适中份量，新超包材，口味新颖比合理面霸（碗/袋）
泡面
（煮面）
大碗/大袋
年轻大众（偏男性）
·大份量，香浓美味
料珍多泡面大碗
白领成功人士
·原汁原味，有大块肉块，大份量
巧玲珑泡面杯（580）年轻性
·份量适中，配料丰富，专为时尚女性量身定做新面族炒面方盒（附汤）
年轻阶层·炒面配好汤，一泡双享受
劲拉面煮面
大袋偏女性·采用进口黄金小麦精制而成，越煮越美味脆奇干吃袋初/高中·香酥脆，外国流行美味好滋味泡面
（煮面）袋
偏女性、工薪阶层·适中份量，好口味，价格实惠
福满多
泡面
（煮面）袋
大众，城乡地区
·适中份量，口味优于同类产品，适合大众
超级福满多泡面
（煮面）
袋
（大食量）·满足更大份量要求，物超所值的方便面
香脆面干吃袋小学/初中·香酥脆，地方特色小吃口味
男女19以下20-2930-3940-4950以上
产品概念陈述
性别年龄层
品牌
类别
规格
对象
2） 茶饮料定位
A.康师傅冰茶系列
年龄：15-19岁
目标消费者特征：年轻，喜欢开发新事物，对流行事物敏锐，一群典型的找寻自我的青少年。
消费者心理：我就是年轻，喜欢自我表现，永远都有尝试的动机和勇气！
B.康师傅绿茶
年龄：18-29岁学生或者年轻上班族群
目标消费者特征：有活力，有进取心，注重生活质量，懂得享受生活，留心潮流，但从不盲目跟随，注重健康
C.康师傅茉莉清茶
学生一族年龄：18-23岁（年青群体中年龄偏小）
目标消费者特征：自信，个性化，阳光，亲近自然，追求乐趣，勇于尝试，贴近时尚前沿，享受高科技
小资一族年龄：24-29岁
目标消费者特征：步入社会，经济独立，开始面对社会的压力，从内心向往轻松，希望有贴心伙伴，追求时尚，享受生活，看重生活品质与品位，时髦，有情调
D.康师傅果汁
年龄：12-40岁大众消费群体
目标消费者特征：生活中的普通人，感受或者期待生活的幸福甜蜜
E.康师傅矿物质水
年龄：15-30岁青年族群
目标消费者特征：关注健康，享受生活
F.康师傅大麦茶
年龄：20-30岁
目标消费者特征：个性外向，不拘小节，喜欢与自然为伍，有健康意识，期待解开束缚让身心好好洒脱自由
G.康师傅传世新饮——酸梅汤
年龄：15-23岁大、中学生
目标消费者特征：年轻，富有创意，追求生活情趣
H.康师傅劲跑X
年龄：15-35岁
目标消费者特征：平常运动量偏大一些的年轻群体，需要立刻补充体力
3）糕饼系列定位
A.妙芙系列
年龄：20-35岁白领上班族及年轻女性（含年轻母亲）、13-25岁青少年学生
特征：引领时尚潮流，追求生活品质，享受美妙滋味的同时，感受高雅精致生活的品味
B.3+2（苏打/酥松）系列
年龄：13-29岁年轻人为主，30-39岁人群为辅
特征：享受年轻、活力，享受悠闲生活
C.酥饼系列
年龄：18-40岁女性
特征：追求口感独特，希望得到口味的更多享受
D.曲奇饼干
年龄：15-39岁年轻人，白领女性为主
特征：追求天然味道，希望产品能够在休闲娱乐场合食用
E.儿童系列糕饼（巧芙派、彩笛卷、雪米饼）
年龄： 6-12岁儿童为辅
特征：好吃又营养
六、品牌推广策略
1）方便面品牌推广策略——广告（电视广告，网络广告，车身广告等）
康师傅与同行业其他品牌广告投入对比——
2）茶饮料品牌推广策略——
产品策略品质保证（承诺所有饮料不添加防腐剂）。产品创新，口味繁多。
产品导入时机正确。
价格策略定价方面采取产品价格与其最大竞争对手的相关产品价格相近的策略
承诺坚决反对倾销
渠道策略一二类城市实行渠道精耕细作，实行直营的现代化渠道和传统的渠道分级经营相结合。
对三类地区实行直接在当地设外经销商，由其直接和公司交易，康师傅对其经营粗放。
整合营销传播
策略广告策略：康师傅饮料始终坚持以广告为主的传播策略。
促销策略：注重短期的销售促进活动，加强和消费群的沟通。
网络传播：高频次常规广告投放策略辅助网络传播，通过节目让消费者直接体验到品牌内涵，讲线上和线下紧密结合起来。
户外营销：热气球营销
3）糕饼品牌推广策略——
差异化营销
产品差异化康师傅糕饼上市主打的是品类是夹心饼干，当时市场上最畅销的中高档产品有纳贝斯克的奥利奥、达能的王子夹心，及国内的嘉顿夹心饼干等。针对这些竞争对手的状况，经过充分的调查研究后，康师傅饼业率先推出其主打产品“3+2”奶油苏打夹心，独创出3片饼干夹两块奶油馅的产品，并给其取名为
“3+2”
，意为3夹2。这一创造型的产品使“3+2”饼干一推出面市，即大受消费者欢迎。
价格差异化1999年，康师傅意图进入米果市场，这次，所遇到的对手是在米果市场上如日中天的旺旺。当时旺旺的主打产品是84G的雪米饼，市场价格在4.5元左右。针对旺旺的此款产品，康师傅首先就推出雪米饼增量包，重量为126G，在口感、香味方面与旺旺差别不大，价格也定为和旺旺的售价一样，只是含量多了50%，并在包装上醒目地注明“增量50%”。
包装差异化康师傅推出蛋酥卷产品时候，市面上同类产品也是两极分化，低档产品大都包装很简单，是用简单的塑料袋包装。而高档产品比如“元朗”等包装都是采用金属罐，但金属罐的生产成本比较高，且运输成本也很高，因而导致产品的价格偏高。康师傅蛋酥卷推出了普通装和家庭装产品，普通装采用彩印塑料袋加PVC结合包装，PVC有一定的硬度，对蛋卷产品有一定的保护作用，且轻巧、运输携带方便；家庭装则采用硬纸盒包装。这样就既省下了成本，又保证了包装的档次，还能有效防止产品的破碎，方便携带和运输。
渠道差异化随着现代渠道的崛起，主要竞争对手都普遍把K/A大卖场为主战场，而逐渐忽视了传统渠道批发市场、杂铺店等的运作。康师傅采用的方法是双管齐下，既重点管理好大卖场的销售，又不放弃对传统渠道的精耕细作。特别是对学校、酒店、写字楼附近的杂铺店，康师傅更是不遗余力，结果积少成多，有些地方的几所学校的士多店终端加起来，居然能赶上一个大卖场的出货量。
七、中国市场占有率（截至2011年底ACNielsen数据）1）方便面
2）饮料
3）糕饼
?夹心饼干的占有率22%，第二位。
?蛋酥卷的占有率为26.4%，第一位。八、康师傅公司SWOT分析
S优势
1.康师傅拥有大品牌效应，其品牌扩张和影响力能够深入到市场的每一个角落。
2.康师傅公司资金实力雄厚，设备先进，生产据点多，覆盖面广。
3.康师傅很多上下游配套产品是自己垂直整合，譬如由生产泡面到做泡面的碗、由做果汁到做包装果汁的瓶子都是集团自己做，大大降低其生产成本。
4. 积极拓展新的品类，寻找新的利润增长点。W弱势
1．品牌众多，不利于整合管理，且新产品开发速度慢。
2．员工的忠诚度不高，人才优势不明显，康师傅用人用尽，换人换得很快。
3 .产销协调不利，上不成熟，影响滚动销售计划。
九、品牌问题
1、品牌延伸不合理，造成品牌印象混乱
据康师傅目前的产品阵容，油腻腻的大厨师品牌（康师傅方便面长期的品牌形象的影响），对目前的康师傅饮品大系强产品认知干扰，消费者表示：很多次在选择饮料的时候，都会犹豫是否选择喝康师傅，感觉上总没有可口系列、农夫系列让人有很强的时尚感、清新感、自豪感。其实这种原因就是康师傅品牌从方便面到饮料延伸的必然结果。很自然的，相比之下我们更倾心于专门做饮料这一行的农夫和可口可乐，而不会把大厨师形象的“康师傅”作为首选品牌。对于顶新国际集团而言就是这种方便面、饮料、糕饼、餐厅都以“康师傅”作为其品牌，让大家不能辨别“康师傅”究竟是么东西，从而产生对它这一品牌产品品质的怀疑。
2、品牌推广模式单一
时至今日，康师傅以“大厨师”那标志性的形象，横跨方便面、糕饼、饮料三大系列产业，几十个产品的品牌推广策略较为单一，主要是依靠成本较大的广告策略让消费者认知品牌，而非根据其产品的周期规律制定不同的策略，这就大大增加了企业的投入成本，可能引发企业的资金危机。
3、目标消费群体定位过于集中
康师傅在其三个细分市场中，针对的目标消费者群体大多集中在15-30岁的女性群体。而我们知道，这一阶段的女性普遍存在经济能力后劲不足的特点，且这一目标群体的心理特征并不稳定，她们习惯追求与众不同以及独特的感受，她们随时会成为“不忠实的顾客“；和康师傅对女性市场的执着相反，康师傅对男性市场显得很不积极，尤其体现在饮料和糕饼方面（饮料方面迟迟地推出针对男性市场的运动型饮料—“劲跑X”，糕饼方面则完全放弃男性市场）。
4、康师傅在农村的市场占有率不高，价格优势不明显
康师傅的品牌推广活动主要集中在城市或者城镇，而对于拥有众多人口的农村地区却显得有点“反应慢半拍“。在农村地区的小卖部或者杂货铺里，最常见的康师傅产品是矿泉水和方便面，而这两种产品在面对着消费前景并不是很好的情况下（矿泉水PK自来水，方便面PK手工面），还同时面临着例如”统一“等其他品牌的竞争，使其在农村的地位可谓是岌岌可危，知名度不大。
5、产品的绿色环保理念不够
随着时代的发展，“环保“理念越来越受到重视，尤其是在食品产业方面，人们希望能够吃得更加安全和健康，即使是大家热衷的速食快餐一样。同样是致力于速食领域（这里说的是康师傅的方
便面），但和肯德基，麦当劳等一些快餐店相比，康师傅的”环保“之路显得遥遥不可期（肯德基的中式营养早餐，麦当劳的“换脸”行动）。
6、康师傅的“产品内战“
由“康师傅“这一总品牌领导的所有旗下产品，由于其很多产品的性质并未存在足够大的差异性，导致其产品间产生互相掐架、互扯后腿的现象，例如，有些产品差别不大，但价格却有一定的差别，于是消费者出于”物美价廉“的心理就会倾向于选择其中一种（或几种）产品而冷落另一种（或几种）产品。
十、建议篇
1、针对“品牌延伸不合理，品牌印象混乱“现象
STEP 1：由于方便面为金牛类产品，其在消费者认知中的地位已经足够牢固，故可继续沿用“品牌名称+产品名称“模式进行方便面新产品的研发、制作和推广；
STEP 2：先暂缓对饮料和糕饼类产品的研发，做一份关于其现有的饮料产品和糕饼产品的市场调研，详细分析在饮料市场和糕饼市场中，各个相关产品的市场占有率和产品前景，果断舍弃瘦狗类饮料产品；
STEP 3：研发新的饮品和糕饼类产品，在不告知消费者其为“康师傅“品牌产品的情况下，使用新的品牌名称，并独立出部门或者雇佣专业公司对新品牌产品进行管理和维护，尤其在即饮茶方面打造一个新的金牛类产品。
2、针对“营销模式单一“现象
STEP 1：分析三种产品目前所处的产品周期，根据产品周期分别制定侧重点不一的品牌推广策划和活动；
STEP 2：对于现有的方便面产品，可以减少广告费用，放弃“广告轰炸“策略，把广告重点放在优酷、土豆等视频网站上或者人人网，腾讯等社交网站上，甚至还可以在一些办公室软件或者学习软件上投放广告，在电视广告方面可以针对性地选择湖南台等侧重娱乐性的电视台进行黄金时段播放广告；对于方便面新产品，可以沿用上面的策略，也可以加入户外广告等较为新颖的广告推广途径。STEP 3：饮料产品以“娱乐+体育”营销为推广方式，利用当红且符合康师傅饮料“时尚、健康”这一定位的明星做代言（如刘诗诗&吴奇隆，杨幂等），以及赞助当下热门的足球和篮球赛事，甚至还可以找李娜等体育明星代言，激发消费者的爱国情怀；
STEP 4：糕饼方面，成立新的创新小组，研发独一无二的糕饼产品，以全新的品牌展现在消费者面前。新产品的研发可以考虑做成系列型糕饼，如彩虹颜色系列，酸甜苦辣小蛋糕系列，十二生肖糖饼系列等，以新奇的口味和创新的形象，耳目一新的推广活动（推广方法：建立专门的蛋糕坊，进行人员培训，扩大知名度，进而慢慢抢占市场，也可以同时采用一些新奇大胆的广告形式，如墙面3D广告，热气球广告，快闪活动广告，等）在消费者中间形成口碑效应，打造康师傅糕饼的金牛类产品。
3、针对“目标消费群体定位过于集中“现象
STEP 1：开发男士市场，推出针对年轻男士心理的产品，尤其是在饮料和糕饼方面，打造新的品牌产品；
STEP 2：男士饮品方面可研发运动型饮料、情侣饮料，针对不同类型的男士饮料，可以在外包装进行差异化生产，如，运动型饮料可以分大瓶和小瓶，外包装偏运动风一点，加入绿色、蓝色、黑色等色调，情侣饮料可以采用“二合一”的心形包装，加入粉红，淡蓝，淡紫色等色调，推广初期可以赠送护腕、帽子或者电影票等；还可以研发一种男女都可接受的咖啡饮料，在外包装上用色彩丰富的涂鸦画进行装饰，凸显时尚与个性；
STEP 3：糕饼方面除了做系列型糕饼之外，还可以在新建立的蛋糕坊里面实行“情侣爱心小蛋糕的定制和配送”，注重定制蛋糕外包装的创意性（甜蜜型包装；搞怪型等），消费者可自行选择外包装的类型和蛋糕的形状，价格在中端水平。
4、针对“康师傅在农村的市场占有率不高，价格优势不明显“现象
STEP 1：专注打造方便面在农村的绝对地位，推广初期运用低价策略，在消费者心中形成“物美价廉“的品牌印象，在抢占大部分的市场份额之后，可以适当提高价格，运用”买一赠一“的策略，或者”加量不加价“策略维护品牌形象甚至提高品牌形象；
STEP 2：原矿泉水产品在农村学校加大推广力度，可以有选择性地在一些初中、高中学校开巡回演唱会，此间可以自创一首“康师傅之歌”让明星演唱，让其在学生团体中传唱，增加品牌在学生中的知名度；
STEP 3：维持、扩大饮品在城市的市场，可以在城市家庭以及中学、大学校中推行桶装水，桶装水的价格可采取低价策略，达到薄利多销的目的。
“康师傅”市场营销案例分析 背景 灵感+分析：顶新决定生产方便面 顶新企业的创业者是来自台湾的魏家四兄弟。1988年，魏家兄弟开始在大陆投资设厂，刚到大陆时，他们不仅感到内地地理环境很大，而且看到了内地市场蕴涵着的巨大商机，特别是注意到当时许多家庭的食用油都是品质较差的散装油，于是想到做生不如做熟，决定把在台湾经营油脂的家族经验移植到内地，在内地生产高品质的包装食用油。因此，顶新在大陆发展的第一步就是在北京生产“顶好清香油”。但由于缺乏对市场的了解，产品价格不为消费者所接受，生产的“顶好清香油”叫好不叫座，导致公司入不敷出。 后来，顶新又在济南投资生产“康莱蛋酥卷”，还曾到内蒙投资一个蓖麻油顶目，但都以失败告终。从台湾带来的1亿元台币股本赔掉了80％。现为顶新董事长的魏应行回想起创业时的心境曾感慨地说：“当对内地形势认识只有5分或10分的时候，感觉真是太好了，什么东西一乘上12亿，心情就很激动，恨不得拥抱大陆；随着时间的延长、投资的深入，当认识到30分至40分的程度时，就沮丧起来，因为不合市场规律的事太多，做什么都不顺利；等到股本赔光，恨不能卷铺盖回家的时候，已经是认识到50分到59分了，一旦越过这个阶段，到达60分以上时，就会‘柳暗花明，峰回路转’了”。 爱因斯坦曾说过：“成功需要99％的努力和1％的灵感。”魏氏兄弟在创业道路中所需要的正是这1％的灵感，而不可思议的是，这1％的灵感竟然是在一次旅途中偶然诞生的。 魏应行一次出差旅行，因为不太习惯火车上的饮食，便带了两箱从台湾捎来的方便面，没想到这些在台湾非常普通的方便面引起了同车旅客极大的兴趣，大家都觉得这面好吃、方便，到后来甚至有人忍不住“偷”吃起来，两箱面很快一扫而空。 就是这次经历，魏应行发现了一个新的创业契机。于是，他冷静地分析了大陆的方便面市场，发现当时的方便面市场两极化：一边是国内厂家生产的廉价面，几毛钱一袋，但是质量差，面条一泡就糟，调味料就像是味精水；另一边是进口面，质量好，但是五六元一碗，一般消费者接受不了。如果有一种方便面，味美价廉，价格在一二元钱，一定很有市场，而且随着生活节奏的加快，人们对方便食品的需求量一定会越来越大。 品牌+口味：康师傅一炮打红 看准了方便面市场，顶新企业又重新振作起来，他们劝说股东继续投资，然后一头扎进这个崭新的领域。他们首先考虑如何为产品命名。为此，他们下了一番功夫，给产品起名叫“康师傅”。“康”代表健康，念起来也很响亮；“师傅”是大陆最普遍的尊称，也是专业、好手艺的代名词，康师傅叫起来既上口，又亲切，再配上笑容可掬、憨厚可爱的“胖厨师”形象，是一个很具号召力的品牌。 确定了品牌名称，接下来就是开发适合大陆口味的面，经过公司调研部门上万次的口味测试和调查发现：大陆人口味偏重，而且比较偏爱牛肉口味，于是公司决定以“红烧牛肉面”作为进入市场的主打产品。在工艺上，公司从日本、德国进口了最先进的生产设备，采用特选面粉，经蒸煮、淋汁、油作制成面饼，保证了面条够劲道，久泡不糟，再加上双包调料和细肉块调配出的美味汤汁，售价仅在两元左右，使得“好吃看得见”的康师傅方便面一亮相便征服了消费者。 产品质量：康师傅的不懈追求
HUAQIAO UNIVERSITY 品牌管理案例分析 —康师傅 黄晓婷 1119114014 2013-12-02 [康师傅，在品牌的道路上越走越远？还是越走越偏？]
目录 Table of Contents 一、品牌背景 (4) 二、公司简介 (4) 三、品牌LOGO设计创意 (7) 四、康师傅产品一览表 (7) 五、品牌定位策略 (8) 品牌总定位 1）方便面系列定位 2）茶饮料系列定位 3）糕饼系列定位 六、品牌推广策略 (12) 1）方便面系列推广策略 2）饮料系列推广策略
3）糕饼系列推广策略 七、康师傅产品的中国市场占有率 (14) 八、康师傅公司的SWOT分析 (15) 九、品牌问题 (16) 1）品牌印象混乱 2）品牌推广模式单一 3）目标消费群体定位过于集中 4）在农村的市场占有率不高，价格优势不明显 5）产品的绿色环保理念不够 6）康师傅的“产品内战“ 十、建议篇 (18)
一、品牌背景 康师傅即康师傅控股有限公司。 康师傅控股有限公司（康师傅公司），总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。 回首“康师傅”走过的十年，那是一场时间与速度的竞赛。从一碗方便面，开始康师傅在中国的崛起，以及随后的米果、饼干、饮品，人家苦心经营、挣扎百年的事业，“康师傅”人以坚强的意志和不懈的努力，在短短十年间便收获了累累成果。翻开“康师傅”的历史，没有传奇动人的故事、没有惊心动魄的乐章、有的只是一场场高潮起伏的惊涛骇浪…… 康师傅（顶新集团）的前身原是1958年创立于台湾彰化的鼎新油厂，1974年更名为顶新制油公司，以生产工业用蓖麻油为主。1988年，中国大陆实施改革开放政策，魏氏兄弟看到大陆前景广阔的市场，于是决定到大陆考察投资，从此四兄弟便踏上了一条筚路蓝缕的创业之路。集团创业初期，先后在北京、内蒙、济南等地区投资办厂，并推出了“顶好清香油”、“康莱蛋酥卷”等知名产品。但由于当时国内整体消费水平偏低，这些产品“叫好不叫座”，一度使公司在大陆的经营投资陷入困境。经过几年摸爬滚打取得的经验教训，以及对市场的冷静分析，直到91年底，魏氏兄弟决定投资方便食品。经过多方考察，选中了具有超前服务意识的“天津经济开发区”作为“康师傅”第一个生产基地。1992年7月18日，在全体员工努力拼搏及开发区政府的大力协助下，天津顶益国际食品有限公司正式投入运营，“康师傅”第一碗红烧牛肉面在天津开发区诞生了。从此“康师傅”方便面伴随着“香喷喷，好吃看得见”的承诺飞进了千家万户，一时间“康师傅”成为消费者心目中方便美食的代名词。 “康师傅”方便面在市场上的成功，更加坚定了顶新在大陆生根发展的决心，于是在天津经济开发区，制面一厂、制面二厂、调理厂相继落成投产，生产规模的不断扩大使他们意识到：配套产业的同步发展是产业规模化道路中至关重要的一环。于是从93年开始，康师傅以合作经营方式引进台湾专业制造商来大陆投资设厂，先后建成了纸箱厂、PSP碗厂、包膜厂、塑料叉厂等配套服务厂商，形成了产业的垂直整和，为“康师傅”的进一步发展奠定了坚实的基础。“康师傅”相继在广州、杭州、武汉重庆、西安、沈阳等地设立生产基地，并在全国形成了一个区域化的产销格局。“康师傅”在完善产销体系的同时，其投资领域也不断扩大，从方便食品事业发展到包括糕饼事业、饮品事业等多个事业领域。是目前世界上最大的方便面生产企业。如今，“康师傅”系列产品不仅行销中国，并行销至美国、加拿大、新加坡、西欧及俄罗斯等国家。“康师傅”纯净水、绿茶、乌龙茶、果汁饮料、八宝粥、“3+2”夹心饼干、米饼等产品亦在国内同类产品中名列前茅。 二、公司简介 “康师傅”这个名字是怎么来的？许多人会问，为什么会取名为「康师傅」？而不是魏师傅、王师傅……
第六章关于康师傅的案例分析 “康师傅”的自制或外购决策——决不仅仅是成本的考虑，在进行自制或外购决策时，除了比较成本以外，还需要考虑决策对企业整体战略的影响。康师傅从原料到成品，乃至售后服务都层层严格把关，以全力保证产品的质量。原料的检验要经过小量确认、批量试车以及对试车产品进行理化指标、微生物、口感认定等多道工序；“康师傅”的生产硬件设施现代化程度高，在生产过程中，公司严格落实停、开线首检制度，坚决杜绝不合格产品流入市场。生产主管每天都要试吃当日下线的第一包方便面，以从感官及口感上进一步做专业的品尝检验。在02年以后，中国的方便面大战在全国范围内拉开了帷幕，竞争越发激烈，从市场的角度上将，康师傅已经进入了大阶段和阶段，这个概念上讲康师傅需要国际化的竞争策略，从中追求企业发展的或是品牌的核心资产，从国际竞争的尺度来看，会运作的企业才能够长期赢得市场，从康师傅的企业发展阶段来看，因为其快速增长或成熟，发展速度很快，如今进入了一个整合期，由于如今康师傅也必须参与市场竞争，怎样长期保持这种竞争上风是其需要探究的题目。 通过对康师傅案例的研究，从以下几个方面着手进行分析。 一、在产品策略上： （一）品质保证。康师傅以质量管理体系先行为原则，保证进入消费者手中的每一件产品都具有良好的品质保证。 （二）产品包装。康师傅遵循产品包装结合产品特征的原则。 （三）产品创新。在消费者需求主导产品走向的时代，对产品个性化和差异化的要求越来越高，企业只有不断创新产品，才能持续发展壮大。 （四）产品导入。康师傅认为，任何产品都有进入市场的最佳时机，并非越早越好，选择适当时机切入，可省去培育市场、培养消费观念的费用。 二、在价格策略上： 康师傅方便面在定价方面采用差别定价策略，不同地区不同消费人群不同产品形式价位都不相同，并且在不同的地区不同口味的中端价位方便面价位也略有差别。。如产品价格与其最大竞争对手的相关产品价格相近。此外，康师傅还坚决反对倾销，他们认为企业有固定毛利，是产品完好品质的重要保证。 三、在渠道策略上： 康师傅方便面的渠道策略是根据不同区域实施不同的渠道策略。 （一）一二类城市实行渠道精耕细作。直营现代化渠道。在各地对所有现代化渠道客户全部由公司直接经营，设立总仓，自己送货，牢牢掌控客户。传统渠道分级经营。全面掌控二阶批发商，全面掌控重点特通客户，有重点的掌控一阶零售终端。 （二）对三类地区，康师傅直接在当地设外埠经销商，由其直接和公司交易，康师傅对其经营粗放。 四、在整合营销传播策略上： （一）广告策略：康师傅方便面始终坚持以广告为主的传播策略。 （二）促销策略：康师傅还注重短期的销售促进活动，加强与消费群沟通。 （三）网络传播：高频次常规广告投放策略辅助网络传播，通过节目让消费者直接体验到品牌内涵，将线上与线下紧密互动。 五、在分销策略上： 康师傅于1998年开始实施“通路精耕”策略，在全国45个城市设销售分公司与发货仓库，同时扩建完善了其物流系统，以放射性网络有效的连接生产厂、仓库、批发商与零售商，以
品牌管理课程 论文（报告、案例分析） 院系商学院 专业市场营销 班级XXXXXXXXX 学生姓名 XXXXX 学号XXXXXXXXX 任课教师 XXXX XXXX 年 XX 月 XX 日
M&G晨光品牌管理分析 市场营销专业学生XXX 学号XXXXXXXXX 一．介绍 M&G晨光不是一个传统的制造型企业，而是“创意产业”中的创意型企业，它能够将制造优势与创造价值进行良性整合并以此为核心竞争力，在竞争中永远占据主动地位。 “晨光总有新创意”是M&G晨光的核心价值，也是晨光得以保持优势，成为世界品牌的关键因素。晨光的全球创意工作室拥有一支具备国际视野和世界水平的跨国设计师团队，从消费价值设计、产品工业设计、产品模具开发到品牌形象设计，晨光建立了行业内独一无二的“全程设计系统”，使晨光能迅速将创意转化为产品。 晨光文具的制造优势，体现为基于技术优势与成本优势的卓越制造能力，我们追求充分满足消费需求前提下的高性价比，而不是以牺牲品质为代价的“廉价”。秉执“品质就是生命”的理念。 晨光已在中国建立起强大的、高效率的营销网络，产品销售到中国的每一个城市；同时，和家乐福、沃尔玛、新华书店、罗森等大型卖场、超市、书店、便利店建立了长期合作关系。 在国际市场，晨光已建成一个包括东南亚、日本、欧洲、美国、中东在内的全球销售网络，并在迈向世界舞台的同时，不断将中华文化传播到世界各地。 二．定位分析 晨光品牌的定位包括环保、性价比、时尚、科技和乐趣。 1、环保 环保是现在最为关注的一个话题，可以做到这些的却少之又少。晨光立志做
地球村优秀的企业公民，站在保护人类生存环境的立场，投入循环型经济的发展建设。尽力节约资源和能源，提高技术含量，用环保的材料和尽量少的材料，制造高价值的产品。 2、性价比 笔是我们平时经常用到的文具，无论什么牌子，它时刻在我们的周围，从古至今，扮演着我们生活中关键的角色。晨光承诺永远提供给顾客最物有所值的书写工具，耐用不易损坏，是晨光的核心优势。 3、时尚 随着经济的发展，一个东西越时尚越能吸引人们的眼球。而M&G晨光也不例外的创造出许多时尚的文具。 结合时尚元素，创造潮流话题的产品设计，将成为晨光发挥创意价值的优势空间。 4、科技 科技创新，不但可以提高生产率，也可以使一个品牌更快速的发展。M&G晨光将最新科技进步融入晨光产品革新，并将之有效转化为“企业生产力”，创造新的产品，提高生产速度，是晨光价值观的重要部分。 5、乐趣 普通的一支笔经常用会觉得枯燥，晨光就推出新的产品，如在笔上多弄个发夹或者是画一些卡通图案，无一不是让我们在使用它的时候感到一些乐趣。在全球发掘乐趣、创造乐趣、传播乐趣、分享乐趣，晨光是一间聪明有趣的公司。 这些定位方法使M&G晨光文具这个品牌越来越多的人知道，而且有很多人在使用，我相信M&G晨光也会越来越注重品牌和品牌所带来的效应。 三．品牌形象 消费者对M&G晨光的印象都非常好。认为其是文具店的龙头，店铺很多，什么地方都可以买到产品。便宜好用，性价比高，从读书的时候用到工作的时候，而且会一直用下去。什么风格的都有，卡通的，可爱的，应有尽有。还销售别的产品，本子，画纸之类，创新的玩意也很多，也都会印着可爱的logo。 四．品牌策路及其市场表现 （一）品牌策路 品牌策路是指品牌主（企业）对其所有产品品类和品种（产品组合）的命名
康师傅成功传奇故事： 在中国内地，康师傅是一个家喻户晓的品牌，几乎就是“方便面”的代名词。康师傅以60亿包的年销量被称为“中国面王”，同时也是世界上销售量最大的方便面生产厂商，一年中单用于包装康师傅方便面的塑料薄膜就可以绕地球十二圈。1996年康师傅在香港上市，2002年在香港股市增值最佳的股票中，位列前三位。2004年上半年营业额为60亿元人民币，较去年同期增长20%。而拥有康师傅品牌的台湾顶新集团2004年年销售额已高达200亿元人民币。 顶新集团的前身原是1958年创立于台湾彰化的鼎新油厂，1974年更名为顶新制油公司，以生产工业用蓖麻油为主。1988年，中国大陆实施改革开放政策，魏氏兄弟看到大陆前景广阔的市场，于是决定到大陆考察投资，从此四兄弟便踏上了创业之路。 康师傅所采取的战略是速度制胜。面对一片空白的大陆市场，为了迅速占位，在中国内地塑造出“第一品牌”的形象，康师傅通过大手笔的广告策划、准确明晰的市场定位、领先一步的产品策略、精耕细作的渠道策略……在极短的时间里脱颖而出。 当时大陆的方便面市场呈现两极化：一极是国内厂家生产的廉价面，几毛钱一袋，但质量很差；另一极是进口面，质量很好，但价格贵，五六元钱一碗，普通大陆人根本消费不起。看到这种市场情况，魏应行想：如果有一种方便面物美价廉，一定很有市场。于是决定生产这种方便面，并给准备投产的方便面起了一个响亮的名字——“康师傅”。之所以取这个名字，是为了适应北方人的思维方式，在北方人眼里，“师傅”这个词显得较为专业，而姓氏则取用“健康”的“康”字，以塑造“讲究健康美味的健康食品专家”形象。 名称起好了，产品档次也定下来了，接下来就是确定口味了。怎样开发符合大陆人口味的方便面了呢？康师傅经过上万次的口味测试和调查发现：大陆人口味偏重，而且比较偏爱牛肉，于是决定把“红烧牛肉面”作为主打产品。考虑到大陆消费者的消费能力，最后把售价定在1.98元。 包装漂亮、广告凶猛的康师傅一经推出便立即打响，并掀起一阵抢购狂潮。 此后，康师傅又连续投资在各地设厂，搭建生产线，以超常规的速度急驰。康师傅的生产布局规划是，直径500公里内要有一个方便面生产基地，以把运费控制在销售价格的5％以内，由此实现新鲜度、销售价与成本的最佳组合。 这种超常规的发展其实也隐藏着一定的风险，一度使康师傅的资金链非常紧张。但为了尽快地完成布点，先入为主地占据当地市场，康师傅还是采取了这种快速扩张的战略，这一点也与其竞争对手统一集团稳健发展的战略有所不同。但
康师傅的案例分析 “康师傅”的自制或外购决策——决不仅仅是成本的考虑,在进行自制或外购决策时,除了比较成本以外,还需要考虑决策对企业整体战略的影响。康师傅从原料到成品,乃至售后服务都层层严格把关,以全力保证产品的质量。原料的检验要经过小量确认、批量试车以及对试车产品进行理化指标、微生物、口感认定等多道工序;“康师傅”的生产硬件设施现代化程度高,在生产过程中,公司严格落实停、开线首检制度,坚决杜绝不合格产品流入市场。生产主管每天都要试吃当日下线的第一包方便面,以从感官及口感上进一步做专业的品尝检验。在02年以后,中国的方便面大战在全国范围内拉开了帷幕,竞争越发激烈,从市场的角度上将,康师傅已经进入了大阶段和阶段,这个概念上讲康师傅需要国际化的竞争策略,从中追求企业发展的或是品牌的核心资产,从国际竞争的尺度来看,会运作的企业才能够长期赢得市场,从康师傅的企业发展阶段来看,因为其快速增长或成熟,发展速度很快,如今进入了一个整合期,由于如今康师傅也必须参与市场竞争,怎样长期保持这种竞争上风是其需要探究的题目。 通过对康师傅案例的研究,从以下几个方面着手进行分析。 1、在产品策略上: (1)品质保证。康师傅以质量管理体系先行为原则,保证进入消费者手中的每一件产品都具有良好的品质保证。 (2)产品包装。遵循产品包装结合产品特征的原则。 (3)产品创新。在消费者需求主导产品走向的时代,对产品个性化和差异化的要求越来越高,企业只有不断创新产品,才能持续发展壮大。 (4)产品导入。任何产品都有进入市场的最佳时机,并非越早越好,选择适当时机切入,可省去培育市场、培养消费观念的费用。
2、在价格策略上: 康师傅方便面在定价方面采用差别定价策略,不同地区不同消费人群不同产品形式价位都不相同,并且在不同的地区不同口味的中端价位方便面价位也略有差别。此外,康师傅还坚决反对倾销,他们认为企业有固定毛利,是产品完好品质的重要保证。 3、在渠道策略上: 康师傅方便面的渠道策略是根据不同区域实施不同的渠道策略。 (1)一二类城市实行渠道精耕细作。直营现代化渠道。在各地对所有现代化渠道客户全部由公司直接经营,设立总仓,自己送货,牢牢掌控客户。传统渠道分级经营。全面掌控二阶批发商,全面掌控重点特通客户,有重点的掌控一阶零售终端。 (2)对三类地区,康师傅直接在当地设外埠经销商,由其直接和公司交易,康师傅对其经营粗放。 4、在整合营销传播策略上: (1)广告策略:康师傅方便面始终坚持以广告为主的传播策略。 (2)促销策略:康师傅还注重短期的销售促进活动,加强与消费群沟通。 (3)网络传播:高频次常规广告投放策略辅助网络传播,通过节目让消费者直接体验到品牌内涵,将线上与线下紧密互动。 5、在分销策略上: 康师傅于1998年开始实施“通路精耕”策略,在全国45个城市设销售分公司与发货仓库,同时扩建完善了其物流系统,以放射性网络有效的连接生产厂、仓库、批发商与零售商,以建立起顺畅通达的销售网络。在此之前,康师傅已先后在全国的
锦江酒店集团品牌管理案例分析一、锦江集团简介锦江国际集团，是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一，集团设有酒店、旅游、客运物流、地产、实业、金融六个事业部。锦江国际酒店集团股份有限公司是中国主要酒店服务供应商之一，主要从事星级酒店营运与管理、经济型酒店营运与特许经营以及餐厅营运等业务。锦江国际酒店是上海锦江国际集团的主要核心产业之一，中国最大的酒店业主及运商，更是我国酒店业品牌化集团化发展的先驱。到今年 6 月底，锦江酒店投资和管理了 420 余家九点、近 7.5 万间客房，在全球 300 家酒店集团中排名第17 位，位列亚洲第一。“锦江”拥有悠久的历史，最早可以追溯到上世纪 50 年代，锦江饭店最初由近代企业家、中国女权运动的先驱董竹君1951 年创建于上海。酒店所在的原华慰公寓建于 1921 年，上海人惯称之为“十三层楼”。锦江旗下有锦江饭店、和平饭店、国际饭店、金门大酒店、新亚大酒店、新城饭店等多家老饭店，这些建于二十世纪二三十年代的老饭店，半个多世纪来，先后接待过百余个国家的四百多位国家元首和政府首脑。这些具有深厚文化底蕴的老饭店是“锦江酒店”独特的优势。锦江集团将这些酒店整合成为“锦江酒店”的经典品牌系列，并以此带动豪华酒店的发展。锦江集团公司的发展基本经过了一下几个阶段：第一、1984 年，锦江集团成立。当时的上海市政府将市府接待办拥有的数十家涉外宾馆组建成大型的国有企业集团——锦江集团。第二、上海新锦江大酒店股份有限公司（上海锦江国际事业投资股份有限公司）以及，上海新亚集团股份有限公司（上海锦江国际酒店发展股份有限公司）分别于 1993 年和 1996 年在上海证券交易所上市。第三、锦江集团重组和锦江之星的成立发展。1996 年 5 月，锦江之星旅馆有限公司成立，成为之后集团公司的明星产业。2001 年，锦江集团与华亭集团合并，合并后的锦江集团总资产达 95 亿元人民币。第四、2003 年至今，锦江国际集团重组和快速发展。2003 年 6 月，锦江和新亚两大集团合并，并组成锦江国际集团有限公司，组建后的锦江国际集团是国内规模最大的旅游企业集团。二、锦江集团品牌定位和品牌管理（一）锦江酒店集团的品牌定位对锦江酒店的分类大体上分为两类即锦江星级酒店和“锦江之星”经济型酒。总的来说，锦江集团的酒店品牌在多店，商标分别为
O&T ： 、 TDL 小组：卢佳滨 创业管理 presentation memo 食品饮料行业成功案例分析 ——康师傅 关于对康师傅控股有限公司O&T, 基本财务分析，人力资源管理， 总体预测
关于O&T（威胁与机遇）的一些看法： 消费者视角的转变 同行业的不正当竞争 成本的大幅上涨（后面有相关资料） 古人说的好，生于忧患，死于安乐，这威胁本身就是一种机遇，面对这些威胁，康师傅的做法： 方便面事业：康师傅方便事业将继续强化品牌的优势，通过面料升级，新品开发，巩固市场优势，同时继续深化通路精耕，提升行销体系技能，通过内部组织再造，生产系统自动化，采购流程优化，全面掌控生产成本，确保销售额及利润的同步增长。 饮料事业:康师傅并购了百事中国的饮品业务，合并同品项下的纯果乐业务及碳酸饮料业务后，位居市场首位及市场第二位。同时在挖掘茶文化，构建茶专家形象以及传统饮品如酸梅汤与现代工艺的结合等方面加大力度，更加关注健康，贴近生活，深受青睐。 中国经济网天津5月20日讯由世界方便面协会主办，作为本次峰会的承办企业，康师傅不仅在中国市场占据绝对的领先地位，同时在业界也获得了国际认可。康师傅控股有限公司承办的“民以食为天--第八届世界方便面峰会”在天津完圆满落幕。并且由25个国家或地区的理事代表、会员共同签署发布了《天津宣言》，承诺继续致力于研究食品安全问题。以“创造一流产品、弘扬饮食文化，回馈社会大众为理念，为所有消费者服务。 这些威胁，使得康师傅遇到自己存在的不足，完善自己的生产流程，关注细节，更加关注食品安全，降低成本，强化自己的软肋，使得自己更完善。能够在激烈的行业竞争中，且处在持续领先中，不被胜利冲昏头脑，发现不足，谦虚改进，这是所有企业所必须学习的。同时，与时俱进，关注顾客需求，开发健康，口味独特，深受大众喜爱的饮品，这种持续改进的精神，潜心投入研究的心态，是作为食品加工生产销售企业具有强有力竞争力的保证，在这一点，我认为康师傅做的很好，这也是该企业为什么能在行业内越做越大，持续领先的原因。面对着同行业的不正当竞争中，康师傅并没有迷失自己，而是从自身做起，作为表率，承办的“民以食为天--第八届世界方便面峰会”联同各家方便面企业做好安全生产工作。这是一种大家的心态，发展好自己的同时，也引导行业健
目录 一、品牌治理之差不多概念......... 错误！未定义书签。 二、個案研討-杜邦在中國.......... 错误！未定义书签。 三、品牌機構經濟學............... 错误！未定义书签。 四、品牌競爭策略................. 错误！未定义书签。 附件：個案研討--杜邦鐵佛龍中國創品牌策略错误！未定义书签。
一、品牌治理之差不多概念 1.品牌：产品的识不（Identification） 为何需要识不： （1）品质有差异 （2）消费利益随品质而定 （3）生产者对品质有直接阻碍 （4）品质差异是非随机的（non random） 2.品牌是奖惩生产者的工具 为何处罚生产者： （1）产品价值无法事先认定 价值大于价格→奖励---再购买、忠诚度增加、增加购 买量、口碑行销 价格大于价值→处罚---不再购买、忠诚度降低、口传 效果 （2）品牌关心消费者找出当事人 3.品牌是一种投资 为何投资品牌：
（1）品牌投资的特性：--弥补买卖双方信息之落差以及降低消费者对品牌、品质之不确定性 ●沉入投资（sunk investment）：品牌投资变成资产， 无法还原 ●专属投资（specific investment）：专属于某品牌 的投资 例：教育的投资是职员品质的讯号； 例：对产品的投资来自于对产品品质的信心 （2）品牌投资是保证品质的人质（hostage） （3）品牌投资强化象征消费（symbolic consumption） ●消费者之自我确信（self - identification） ●消费者之社会认可（self - recognition） 例：Calvin Klein的内衣裤—代表叛逆 自我确信—青青年于家中穿著因父母的强烈反对而 更具满足感； 社会认可—出门在外，将内衣露出、内裤上拉，有 意露出Calvin Klein的环形标志，得到 同侪的注目 ●品牌消费之两难：不消费、不知品质；消费后，必须
康师傅案例分析 一、康师傅介绍 “康师傅”品牌可谓深入人心但是“康师傅”并不是一个公司的名字。“康师傅”是台湾顶新集团旗下的一个品牌。顶新集团的前身是1958年创立于台湾彰化的鼎新油厂。1988年顶新集团的掌门人魏氏四兄弟“魏应州、魏应交、魏应允、魏应行”看到大陆改革开放后带来的前景广阔的市场，于是决定到大陆考察投资。集团创业初期，一度使经营陷入困境，到1991年当他们准备打道回府时方便面让集团嗅到了新的商机。1992年7月18日天津顶益国际食品有限公司正式投入运营。1992年8月21日第一包“康师傅”方便面从这里诞生。并从1996年扩大业务至糕饼与饮料市场。形成了以方便面、饮料、糕饼为主的三大业务，组成了“方便面事业群、饮料事业群、糕饼事业群以及配套事业群”四大事业群。截止2009年12月“康师傅”拥有4931个营业所及79个仓库服务，5798家经销商以及72955家直营零售商。“康师傅”以建立全球最大中式方便食品及饮品集团为目标。秉持“回馈社会，永续经营”的精神，热心公益事业；秉持诚信、务实、创新的经营理念；努力创造一流产品，培育一流人才；展望未来“康师傅”将致力于将健康，美味和安全的产品带给每一位消费者。 二、SWOT分析 优势：在中国内地，“康师傅”作为一个家喻户晓的品牌几乎是方便面的代名词。拥有较高的顾客忠诚度。“康师傅”以60亿包的销量被称为“中国面王”同时也是世界上销售量最大的方便面生产商。
1996年“康师傅”在香港上市，2002年在香港股市最佳的股票中位列前三位。2004年上半年销售额为60亿元人名币较去年同期增长20%而拥有“康师傅”品牌的台湾顶新集团2004年年销售额以高达200亿人名币。 劣势：方便面以及饮料市场的竞争日益加剧，农产品的价格不断的攀升，国家和消费者对产品的质量要求也越来越高。号称“加量不加价”的“康师傅大食袋”的净含量从120克减到110克，“康师傅”每包面的销售价相当于比原来上涨了9分钱。“QS”是食品市场的“准入证”而在济南排名靠前的“康师傅瓶装水”却未见到QS认证标志。 内部良机：“康师傅”进入大陆已具备天时、地利、人和这三大成功的要素。天时——中国政府需要引入大量的台资，对台商在大陆办企业给予大力支持还提供一些优惠政策，良好的政治气候大大降低了关系成本；地利——大陆生活水平在提高而大陆生产的方便面包装简陋食之无味，“康师傅”如能以大容量精选调料和精美的包装进入大陆市场势必受到消费者的欢迎；“人和”——创业就靠一口气而魏家兄弟四人“团结一心，共谋大业”所凝成的一股盛气容易取得突破。魏氏兄弟在全国建立数十个生产基地，几百条生产线并建立大量的销售网点，在全国形成了产销一体化。同时1996年“康师傅”品牌又成功的被移植到饮料和糕饼市场上并使“康师傅”在这两个产品上后来居上，呈现出一派良性发展势态。 外部威胁：就在“康师傅”投放大陆市场的第15天，“统一”也
餐饮业品牌管理案例分析 我们的愿景是希望为中国人打造最合适的品牌，使得各个领域都是最好的。我们进入中国二十年来，我们所认真做的就是了解消费者的需求，不断地打造自己的能力，能够跟着消费者的需求调整自己的做法。然后非常勇敢地去创新，去不断地挑战自己，改造现有的商业经营模式，不断地提升自己的能力，让消费者满意。我觉得，这几年，我们的思路越来越清楚。 必胜客与肯德基 2月8日，必胜客第600家店在三亚落户，必胜客之所以保证高速度的单店营业额增长，最关键的是找到了适合中国市场的商业模式。 历史上必胜客是以pizza为基础，消费者是冲着pizza 去的，我们在这个基础上逐步推广其他产品，比如把西餐的炒饭等也慢慢地扩充进来。但是最终在品牌推进的过程中，我们注意到消费者对菜单的熟悉程度越来越高，要求也越来越多样。所以，在这种情况下，我们决定采用行业里没有做过的方式，推出每年两次更换菜单，每次新品率在25%以上。而且，我们更新的品项不是很简单的门面式的东西，的确是让人有惊艳感的东西。一年两次的新菜单，已经给了消费者
一个期待。正好我们也赶上中国经济发展的大好形势，必胜客也跨出了一、二线城市，进入三、四、五线城市。必胜客与肯德基最大的不同，首先是市场定位不一样，一个是快餐，一个是休闲餐饮，服务对象和服务方式不一样，带位的方式不一样，产品不一样，速度和方法不一样，管理也不一样。 肯德基进去是直接到柜台去，没有带位和坐下来服务的，客人点完以后，东西很快上来了，吃完就走，一个人也方便，很多人也可以。必胜客则不一样，基本上一个人去也有，但是比较少，无外乎是两三个人或者更多人，当然在里面希望不单是吃个饭，更倾向于在里面享受轻松的环境，大家坐下来，可以聊聊天，也可以休息，食物可以没那么快，食物要放在盘子里，刀叉要放好，最好再倒杯酒，这是形式最大的不同。至于食物的内涵，正因为对速度的要求不一样，食物的种类也不能完全一样，如果比萨要是能当场拿出来，那就不是特别为你去现点现做的，所需要的时间不一样，这就意味着它的解决方法就不一样。 两个品牌在很多方面是共享资源的，最简单最明显的是开发。比如说，大家到一个城市，肯德基先去了，累积了很多对这些城市的了解，等到必胜客进去的时候，不需要从头开始。我们已经积累了，比如和开发商的关系，和政府的关系等等的资源。另外，在谈判物业等都有很大的优势，租金
关于构建康师傅供应链有关问题浅析 一、产品简介 "康师傅”方便面一直坚持以真材实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化及需求。以"康师傅"系列产品为首，现已经延伸到：“面霸120”、“料珍多”、“新面族”、“巧玲珑”、“劲拉面”、“亚洲精选”、“福满多”、“好滋味”、“小虎队”、“挂面”等多种系列产品来满足各类消费阶层的需要。 二、规模及市场占有率 师傅控股有限公司（「本公司」）及其附属公司（「本集团」）主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及糕饼。本集团于1992年开始生产方便面，并自1996年起扩大业务至糕饼及饮品；目前本集团的三大品项产品，皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。据AC Nielsen 2011年12月零售市场研究报告的调查结果显示，在2011年1－12月本集团于方便面、即饮茶及包装水销售额的市场占有率分别为56.7% 、50.1%和19.6%，稳居市场领导地位；稀释果汁以18.4%、夹心饼干以22.1%同居于市场第二位。「康师傅」作为中国家喻户晓的品牌，经过多年的耕耘与积累，深受中国消费者喜爱和支持。 长久以来，本集团不断完善遍布全国各地的销售网络，令新产品更加快速、有效地登陆市场，使得集团产品始终处于行业领先地位。截至2011年12月底，本集团共拥有555个营业所及91个仓库以服务6,188家经销商及86,755家直营零售商。 本集团于1996年2月在香港联合交易所有限公司上市。两大股东顶新（开曼岛）控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司33.27%及33.18%的股份。于2011年12月31日，本公司之市值为169亿美元。现时本公司已被纳入英国富时指数中亚太区（除日本外）的成分股及摩根士丹利资本国际(MSCI)香港成分股指数。2011年12月起，恒生指数将本集团纳入蓝筹股，成为港股风向标的48只囱指成分股之一。
目录 一、品牌管理之基本概念......................................... 错误！未定义书签。 二、個案研討-杜邦在中國....................................... 错误！未定义书签。 三、品牌機構經濟學.................................................... 错误！未定义书签。 四、品牌競爭策略......................................................... 错误！未定义书签。附件：個案研討--杜邦鐵佛龍中國創品牌策略错误！未定义书签。
一、品牌管理之基本概念 1.品牌：产品的识别（Identification） 为何需要识别： （1）品质有差异 （2）消费利益随品质而定 （3）生产者对品质有直接影响 （4）品质差异是非随机的（non random） 2.品牌是奖惩生产者的工具 为何处罚生产者： （1）产品价值无法事先认定 价值大于价格→奖励---再购买、忠诚度增加、增加购买量、口碑行销 价格大于价值→处罚---不再购买、忠诚度降低、口传效果 （2）品牌帮助消费者找出当事人 3.品牌是一种投资 为何投资品牌： （1）品牌投资的特性：--弥补买卖双方信息之落差以及降低消费者对品牌、品质之不确定性 ●沉入投资（sunk investment）：品牌投资变成资产，无法还原 ●专属投资（specific investment）：专属于某品牌的投资 例：教育的投资是员工品质的讯号； 例：对产品的投资来自于对产品品质的信心 （2）品牌投资是保证品质的人质（hostage） （3）品牌投资强化象征消费（symbolic consumption） ●消费者之自我肯定（self - identification） ●消费者之社会认可（self - recognition） 例：Calvin Klein的内衣裤—代表叛逆 自我肯定—青少年于家中穿著因父母的强烈反对而更具满足感； 社会认可—出门在外，将内衣露出、内裤上拉，故意露出Calvin Klein的环形标 志，得到同侪的注目 ●品牌消费之两难：不消费、不知品质；消费后，必须承担风险 ●品牌行销→Min. Risk（品牌消费的风险最小化） 例：财务风险、功能风险 ●传统消费V.S.象征消费： 例如：进入酒吧要点酒的客人-- 传统消费—只要能让我醉的酒皆可； 象征消费—给我一杯海尼根或白兰地—代表不同的身份地位
关于方便面市场的品牌案例分析 ——以康师傅与华龙为例在中国，老百姓一提到方便面，就自然而然的想到“康师傅”和“统一”这两大品牌。的确，在中国的方便面市场上，这两家企业无论是在服务还是在市场占有率上都处于绝对的领先地位。但正当国内千余家方便面厂被挤得东倒西歪的时候，华龙集团却迅速向全国扩张，占领了广大的农村市场，与“康师傅”、“统一”形成了三大制衡的市场格局。 针对这个现象，我将以康师傅和华龙为例，对中国的方便面市场进行一定程度的分析说明。首先，我认为“康师傅”的成功可以分为四个方面。第一，康师傅的产品质量好，色香味俱全；第二，康师傅在价格上没有脱离人民的基本消费水平；第三，它以北京为样板城市，并迅速开始向全国发展，形成具有全国性的营销网络；第四，康师傅以广告等多种方式进行促销和公益事业的开展，提高了品牌的知名度和美誉度。所以我认为“康师傅”占领市场靠的是专业的市场营销策略和丰富的市场经验。 而华为在面对康师傅这一强敌时，凭借不同的营销策略摆脱了康师傅的压力，并一举成为全国第二的方便面品牌。这一策略就是避开康师傅实力雄厚的城市，发展农村市场。华龙集团从“甲一麦”“华龙小仔”到“小康家庭”“大众三代”再到“今麦郎＂，真正实现了农村包围城市的经营理念。今麦郎在城市市场的兴起终于让华龙扬眉吐气了一番，于是推出了“华龙日清”品牌的今麦郎VIP 和骨汤弹面，致力于开拓中国最高档方便面市场的空白。但“本土老大+国际老大”的表面形式，使华龙开始做世界方便面业老大的美梦了。 案例分析 1.方便面市场的行业结构属于何种类型？ 我认为方便面市场的竞争属于垄断竞争。 垄断竞争是指某一行业内有许多卖主且相互之间的产品在质量、性能、款式
康师傅方便面SWOT分析 经济贸易学院 国贸082班第一组 常玉洁 苏亚楠 于晓鹏 曹静 王德芳 2011年6月14日 康师傅方便面SWOT分析 一、导论 （一）公司背景分析 康师傅控股有限公司，作为顶新国际集团的一个骨干公司，总部设于天津市，于1996年2月在香港联合交易所有限公司上市。本公司的大股东顶新控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司36.5886％和33.1889％的股份。于2007年12月31日，公司市值为90.3亿美元。 本公司旗下的康师傅方便面系列更是受到各阶层消费者的欢迎，它的销售额市场占有率高达47％，销量超过98亿包，公司通过遍布全国的销售网络分销旗下产品，共拥有535个营业所和82个仓库，5999家经销商和68717家直营零售商。它的最大特色——以康师傅红烧为主的十余种不同口味的方便面系列，已经成为众多消费者心中方便面的代名词。除此之外，四通八达、快捷高效的营销网络和售后服务是保障公司产品高居市场领导地位的主要原因，也有助于新产品及时迅速登陆市场，在主业快速发展的同时，公司亦专注于食品流通事业，持续强化物流与销售系统，整合资源，力图打造全球最大的中式方便食品及饮品集团，而其旗下的方便面也正在成为名副其实的“中国面王”。 （二）国际营销产品选择 康师傅方便面系列 二、优势S、劣势W、机会O、威胁T分析 （一）产品优势S分析 1、市场占有率高。 市场占有率分析表
优胜劣汰是自然界的基本规律，也是市场经济规律的基本法则，方便面市场同样在遵循这一普遍的规律。可以看到，全国方便面市场经过几年的大洗牌后，在竞争中留存壮大的基本都是经济规模较大、技术含量相对较高、市场占有率较高的企业。而康师傅集团作为行业的领导者，市场占有率达到50% ，占据了整个市场的一半。 2、产品口味多、种类丰富。 康师傅方便面在口味生产上，特别关注各地消费者不同的口味偏好及需求。目前市场上，康师傅方便面多以“红烧”系列为主，但同时又有其他多种口味，但大体上可分为辣系列和不辣系列，肉系列和素系列，以满足不同消费者对口味的不同需求。另外，康师傅从未停止过对新口味的研发与创新，致力于为消费者提供更多的口味选择。 以“康师傅”系列产品为首，现已延伸到：面霸120﹑料珍多﹑新面族﹑巧玲珑﹑劲拉面﹑亚洲精选﹑福满多﹑好滋味﹑小虎队等多种系列产品来满足各类消费阶层的需求，通过高、中、低档的结合，有效地迎合了各个层次的需求。 3、产品包装及设计新颖、多样化。 从目前市场上的产品来看，其产品的包装设计新颖，形式多样，有桶装也有袋装，面饼的形状也有圆有方，可以满足不同的消费群体。这样，既方便消费者食用，又为消费者节省了开销，同时，包装材料卫生安全，保证了消费者的健康安全。再者社会流动性的加大，引起桶装面需求的增加，这点也使广告有了更多的创意空间，良好的广告互动，赋予了其包装更广泛的实用情境及更多的象征意义。 4、康师傅公司产品组合有深度，资金链强大。 康师傅很多上下游配套产品是自己垂直整合，从生产方便面到做方便面的外包装都是顶新集团自己做，大大降低其生产成本，在成本上有绝对的领先优势。资金实力雄厚，技术研发能力在同行业中处于领先地位。 5、国内知名度高，康师傅企业及品牌文化被广大消费者接受。 康师傅拥有强大的品牌效应，同时把握机遇，并建立了强大的渠道优势，其品牌扩张和影响力能够深入到市场的每一个角落。借助大品牌，商标效应，实惠，价钱合理等扩大影响力，广告宣传到位。 6、产品的分销渠道较多，营销和组织能力强。 公司通过遍布全国的销售网络分销旗下产品，共拥有535个营业所和82个仓库，5999家经销商和68717家直营零售商。四通八达、快捷高效的营销网络和售后服务是保障公司产品高居市场领导地位的主要原因，也有助于新产品及时迅速登陆市场。 7、广告投放度高。 康师傅方便面系列广告几乎到处可见，并且用重金邀请当红明星作为各品牌的代言人，如飞轮海组合.she组合.罗志祥等都是在国内外享有极高知名度的艺人，这样，让康师傅品牌更加容易打入国际市场。（二）产品劣势W分析 1、产品的绿色环保理念不够明显。 目前所采用的包装多为塑料纸，回收利用难度大，且不易分解，容易造成污染。而在环保理念逐渐加强的今天，如何使得自己的产品趋向绿色环保俨然已成当务之急，而康师傅方便面系列在这方面缺乏竞争力。 2、产品分销渠道社区化和人性化程度还不够高。
品牌管理案例分析之康 师傅 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
HUAQIAO UNIVERSITY 品牌管理案例分析 —康师傅 黄晓婷 2013-12-02 目录 Table of Contents 一、品牌背景 (4) 二、公司简介 (4) 三、品牌LOGO设计创意 (7) 四、康师傅产品一览表 (7) 五、品牌定位策略 (8) [康师傅，在品牌的道路上越走越远还是越走越偏]
?品牌总定位 1）方便面系列定位 2）茶饮料系列定位 3）糕饼系列定位 六、品牌推广策略 (12) 1）方便面系列推广策略 2）饮料系列推广策略 3）糕饼系列推广策略 七、康师傅产品的中国市场占有率 (14) 八、康师傅公司的SWOT分析 (15) 九、品牌问题 (16) 1）品牌印象混乱 2）品牌推广模式单一 3）目标消费群体定位过于集中 4）在农村的市场占有率不高，价格优势不明显 5）产品的绿色环保理念不够 6）康师傅的“产品内战“ 十、建议篇 (18)
一、品牌背景 康师傅即康师傅控股有限公司。 康师傅控股有限公司（康师傅公司），总部设于天津市，主要在中国从事生产和销售、、糕饼以及相关配套产业的经营。 回首“康师傅”走过的十年，那是一场时间与速度的竞赛。从一碗方便面，开始康师傅在中国的崛起，以及随后的米果、饼干、饮品，人家苦心经营、挣扎百年的事业，“康师傅”人以坚强的意志和不懈的努力，在短短十年间便收获了累累成果。翻开“康师傅”的历史，没有传奇动人的故事、没有惊心动魄的乐章、有的只是一场场高潮起伏的惊涛骇浪…… 康师傅（顶新集团）的前身原是1958年创立于台湾的鼎新油厂，1974年更名为顶新制油公司，以生产工业用蓖麻油为主。1988年，中国大陆实施改革开放政策，魏氏兄弟看到大陆前景广阔的市场，于是决定到大陆考察投资，从此四兄弟便踏上了一条筚路蓝缕的创业之路。集团创业初期，先后在北京、内蒙、济南等地区投资办厂，并推出了“顶好清香油”、“康莱蛋酥卷”等知名产品。但由于当时国内整体消费水平偏低，这些产品“叫好不叫座”，一度使公司在大陆的经营投资陷入困境。经过几年摸爬滚打取得的经验教训，以及对市场的冷静分析，直到91年底，魏氏兄弟决定投资方便食品。经过多方考察，选中了具有超前服务意识的“天津经济开发区”作为“康师傅”第一个生产基地。1992年7月18日，在全体员工努力拼搏及开发区政府的大力协助下，天津