国内所有蔬菜品种表

蔬菜主要品种目录
1 蘑菇
2 洋葱
3 茭头.
4 大葱
5 大蒜
6 韭菜
7 苋菜
8 魔芋
9 芹菜10 牛蒡11 芦笋12 黑木耳13 冬瓜14 叶添菜15 杷添菜16 芥蓝17 菜苔18 普通白菜19 芜菁甘蓝20 结球甘蓝21 花椰菜22 抱子甘蓝23 青花菜24 球茎甘蓝.25 大白菜26 叶用芥菜27 杷芥菜28 茎用芥菜29 荠菜30 长辣椒31 甜椒32 香椿33 茼蒿34 苦苣35 芋头36 芫荽37 笋瓜38 西葫芦40 黄瓜41 朝鲜蓟42 胡萝卜43 山药44 扁豆45 荸荠46 茴香47 毛豆48 黄花菜49 菊芋50 猴头蘑51 蕹菜52 莴笋53 结球莴苣54 皱叶莴苣55 瓠瓜56 香菇57 百合58 丝瓜59 番茄60 冬寒菜61 苦瓜62 藕63 豆薯64 菜豆65 毛竹笋66 豌豆67 平菇68 葛69 萝卜70 食用大黄71 慈菇72 马铃薯73 茄子74 草石蚕75 菠菜76 银耳77 蛇瓜78 口蘑79
蚕豆80 豇豆81 草菇82 姜.83 茭白。

100种蔬菜大全名称一、叶（青）菜类1.上海青（大头青）、2.生菜、3.球生菜、4.油麦、5.大芹菜、6.小芹菜、7.西芹、8.空心菜、9.红（青）苋菜、10.菠菜、11.菜心、12.芥兰、13.青（紫）油菜苔、14.木耳菜、15.小白菜、16.茼蒿、17.苦苣、18.黄心菜、19.塌塌菜、20.黑油菜、21.豌豆尖、22.丝瓜尖、23.田七、24.红薯叶（梗）、25.白（红）萝卜缨、26.芥菜二、调味菜类27.大葱、28.小葱、29.香葱、30.老姜、31.新（嫩）姜、32.大蒜、33.新蒜、34.荆芥（西粉芥）、35.香菜（芫荽）、36.韭菜、37.蒜苔（台）、38.蒜苗、39.蒜黄、40.韭黄、41.韭花、42.韭苔（台）、43.小茴香苗、三、包心菜类44.大白菜、45.黄白菜、46.包菜（卷心菜）、47.青甘蓝、48.紫甘蓝、49.大娃娃菜、50.小娃娃菜、51.麻叶白菜四、萝卜类52.青萝卜、53.白萝卜（象牙白）、54.心里美萝卜、55.水果萝卜（沙窝萝卜）、56.胡萝卜、57.红皮萝卜五、根茎类58.红薯、59.白薯、60.黄薯、61.紫薯、62.洋葱、63.土豆（有黄心白心之分）、64.莲菜（藕）、65.菜山药、66.铁棍山药、67.带壳生花生、68.芋头、69.荸荠（马蹄）、70.菱角、71.芥疙瘩、72.地瓜、73.苤蓝、74.茭白六、茄子类75.圆茄（紫）、76.长茄（紫）、77.杭茄（线茄）、78.青茄、七、椒类79.黄（青）皮椒、80.螺丝椒、81.泡椒、82.红椒、83.圆椒（青椒菜椒）、84.彩椒（红黄）、85.小米椒、86.线椒（青红）、87.杭椒、88.美人椒八、豆角类89.长豆角、90.白爬豆（白豆爬豆）、91.龙豆（无筋豆）、92.四季豆、93.扁豆、94.梅豆、95.荷兰豆、96.大豆角（蛇豆）、97.毛豆、98.豌豆（荚）、99.蚕豆（荚）九、瓜菜类100.冬瓜（白皮青皮）、101.老南瓜、102.菜南瓜、103.板栗南瓜、104.西葫芦（北瓜）、105.荀瓜、106.苦瓜、107.丝瓜、108.瓠瓜（子）、109.菜瓜、110.佛手瓜、111.黄瓜、112.小黄瓜、113.旱黄瓜十、笋类114.青笋（莴笋）、115.香笋、116.冬笋、117.春笋、118.芦笋十一、野菜类120.荠荠菜、121.面条棵（菜）、122.香椿芽、123.槐花、124.芦蒿、125.白蒿（菌陈）、126.蒲公英、128.马齿苋（菜）、129.雪里红（蕻）。

常见的蔬菜种类非常多，根据不同的分类方式可以分为多个类别。

以下列举部分常见蔬菜：
1. 根茎类蔬菜：
-萝卜（白萝卜、胡萝卜、红萝卜）
-芜菁
-甘蓝（大头菜、结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等）
-芥菜（根芥、雪里蕻）
2. 叶菜类：
-白菜（包括大白菜和小白菜）
-菠菜
-芹菜
-莴苣（生菜）
-韭菜
-菠菜
-油麦菜
3. 茄果类：
-茄子
-辣椒
-番茄（西红柿）
4. 豆类：
-豌豆
-扁豆
-豇豆
-四季豆
-黄豆芽
5. 瓜果类：
-南瓜（窝瓜）
-黄瓜
-冬瓜
-苦瓜
6. 其他类：
-土豆（马铃薯）
-山药
-蒜苔
-葱
-大蒜
-生姜
-蘑菇（尽管属于菌类，但通常在日常饮食中作为蔬菜食用）
以上只是部分常见的蔬菜品种，实际生活中还有许多其他类型的蔬菜，如秋葵、紫甘蓝、洋葱、西兰花、茭白、竹笋、苋菜、荠菜等等。

最全蔬菜种类大全1.根茎类蔬菜：甘蓝、大头菜、胡萝卜、莴苣、茭白、豆薯、山药、芋头、萝卜、藕、竹笋、荸荠等。

2.叶菜类蔬菜：菠菜、生菜、紫菜、油菜、韭菜、韭黄、苋菜、茼蒿、茴香、苦菜、蒿菜、刀豆等。

3.花菜类蔬菜：番茄、黄瓜、豇豆、四季豆、鲜豌豆、青椒、辣椒等。

4.豆类蔬菜：绿豆、豌豆苗、豌豆、毛豆、扁豆、蚕豆、黑豆、红豆、葵豆、芸豆等。

5.瓜果类蔬菜：南瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、黄瓜、篦子瓜、龙翅瓜、甜瓜等。

6.植物果实类蔬菜：番茄、辣椒、茄子、黄秧白露、苦瓜等。

7.菌菇类蔬菜：香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、牛肝菌、木耳、黑木耳等。

8.风味蔬菜：香菜、蒜苗、辣椒、姜、葱、蒜、洋葱、生姜等。

9.营养蔬菜：黑木耳、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、苦瓜、玉米、蘑菇、花椰菜、菠菜等。

10.高纤维蔬菜：豆芽、红菜、芦笋、木耳、竹笋、藕、山药、花菜、豇豆等。

11.低脂蔬菜：番茄、黄瓜、芹菜、生菜、豆芽、蒜苗、花椰菜、芦笋、茄子等。

12.高胡萝卜素蔬菜：红萝卜、南瓜、菠菜、苋菜、柚子、柿子等。

13.富含维生素C蔬菜：柿子椒、胡椒、花椰菜、西红柿、山楂、酸枣等。

14.富含维生素K蔬菜：生菜、菠菜、甘蓝、豆瓣菜、柿椒等。

15.富含维生素B蔬菜：韭黄、菠菜、香葱、豆瓣菜、豌豆苗、小青菜等。

16.富含钙质蔬菜：茼蒿、大白菜、芥菜、豆瓣菜、蒿菜等。

17.富含钾质蔬菜：芹菜、菠菜、西葫芦、茼蒿、黄秧白露等。

18.富含镁质蔬菜：蒜苗、生姜、薄荷、茼蒿、菠菜等。

19.富含铁质蔬菜：茼蒿、菠菜、苋菜、菜心等。

20.富含铜质蔬菜：茭白、生姜、大葱、芹菜、香莴苣等。

总结起来，蔬菜种类非常丰富多样，每种蔬菜都具有不同的营养成分和食用方式。

无论是根茎类、叶菜类、花菜类、豆类、瓜果类、植物果实类、菌菇类、风味蔬菜、营养蔬菜、高纤维蔬菜、低脂蔬菜、高胡萝卜素蔬菜、富含维生素C蔬菜、富含维生素K蔬菜、富含维生素B蔬菜、富含钙质蔬菜、富含钾质蔬菜、富含镁质蔬菜、富含铁质蔬菜、富含铜质蔬菜等，都可以根据自己的口味和营养需要进行选择和搭配。

中国蔬菜种类知识大全种1.根茎类蔬菜根茎类蔬菜主要包括白萝卜、萝卜、胡萝卜、芜菁、地瓜等。

这类蔬菜主要生长于地下，有丰富的纤维素和维生素C，对于保持消化系统健康有益。

2.叶菜类蔬菜叶菜类蔬菜主要包括白菜、油菜、菠菜、青菜等。

这类蔬菜富含维生素C、钙、铁等营养物质，常见于各种炒菜和煮菜中。

3.果菜类蔬菜果菜类蔬菜主要包括番茄、黄瓜、秋葵、莴笋等。

这类蔬菜通常味道较甜，也有一些酸味。

它们可以生吃或作为配菜使用。

4.花菜类蔬菜花菜类蔬菜主要包括苦瓜、茄子、青椒、辣椒等。

这类蔬菜中含有丰富的维生素C和纤维素，常常用于烹饪中调味和增加香味。

5.菌菇类蔬菜菌菇类蔬菜主要包括平菇、草菇、香菇、黑木耳等。

这类蔬菜富含蛋白质、维生素B和矿物质，是素食者的良好选择。

6.根茎类中常见的白萝卜，是一种营养丰富的蔬菜。

它具有降血压、降血糖、消食、排毒的功效，也可用于炖汤、凉拌以及蒸食。

7.叶菜类中常见的白菜，是中国餐桌上常见的蔬菜之一、它富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，常用于炒菜、煮汤以及做水饺馅料。

8.果菜类中的番茄，在中国也被称为西红柿。

它富含番茄红素、维生素C和维生素E，具有抗氧化、美容养颜的作用。

番茄可以生吃、炒菜、炖汤以及制作酱料。

9.花菜类中的茄子，是一种常见的热带蔬菜。

它富含维生素B1、维生素B2和维生素C，常用于炒菜、烧烤以及炖煮。

10.菌菇类中的香菇，是一种具有浓郁香味的食用菌。

它富含蛋白质、氨基酸和微量元素，有利于增强免疫力和抗肿瘤。

香菇可以炒菜、煮汤、做馅料以及涮火锅。

以上是中国蔬菜种类的一些简单介绍，实际上还有更多品种的蔬菜，每种蔬菜都有其特有的营养成分和烹饪方法，可以根据个人喜好和需求选择适合的蔬菜搭配和烹饪方式。

蔬菜是健康饮食不可或缺的一部分，多样化的蔬菜选择能够保证摄取多种营养，有助于提高身体健康水平。

国内所有蔬菜品种表叶菜类1. 大白菜：口感鲜嫩，营养丰富，是秋冬季节的主要蔬菜之一。

2. 小白菜：与大白菜相似，但叶片较小，口感更嫩。

3. 油麦菜：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。

4. 菠菜：富含铁质和维生素，有助于补血和促进肠道蠕动。

5. 青菜：叶色深绿，口感鲜嫩，是南方地区常见的蔬菜。

6. 韭菜：叶色鲜绿，味道鲜美，常用于炒菜和做馅料。

7. 芹菜：叶柄粗壮，口感爽脆，富含膳食纤维和维生素。

8. 茼蒿：叶色鲜绿，口感独特，常用于做汤或炒菜。

9. 莴苣：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。

10. 鸡毛菜：叶色鲜绿，口感鲜嫩，常用于做汤或炒菜。

根茎类1. 白萝卜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炖汤和凉拌。

2. 红萝卜：与大白萝卜相似，但颜色鲜红，口感更甜。

3. 莲藕：口感爽脆，富含膳食纤维和维生素，常用于炖汤和凉拌。

4. 山药：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。

5. 土豆：口感软糯，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。

6. 芋头：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。

7. 洋葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。

8. 蒜苗：与大蒜相似，但叶片细长，口感鲜嫩，常用于炒菜。

9. 葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。

10. 蒜：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。

瓜果类1. 黄瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于凉拌和炒菜。

2. 西瓜：口感甘甜，富含水分和维生素，是夏季消暑解渴的佳品。

3. 冬瓜：口感清淡，富含水分和维生素，常用于炖汤和炒菜。

4. 南瓜：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和做馅料。

5. 西红柿：口感酸甜，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。

6. 茄子：口感绵软，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。

7. 辣椒：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。

8. 丝瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。