买回来的干海带丝如何处理

干海带的泡发及泡发后的保存
∙创建时间：2010-10-27
∙6507人看过
∙收藏菜谱
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过最好少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。

下面就介绍一下干海带的泡发与保存：
干海带的泡发：
将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以，千万不要用热水泡）泡一夜
泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净
洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖
凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆
泡发后的保存：
留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷
将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来
将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存
吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了。

干海带怎么泡发最科学干海带为什么要蒸海带是一种低热量、高营养的美食，其味道甘鲜，做法多样，但一般市面上出售的多为干制海带，需要提前泡发才行，不知道这干海带要怎么泡发才正确快速呢？一、方法11、干海带不要洗，卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟。

喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟，蒸的时间越长，海带越酥软。

2、蒸好以后晾在一边即可，吃的时候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小时，洗净切片或切丝，可以直接用来凉拌、炒、炖、煮，这样泡发的海带味道很鲜美。

二、方法21、取干海带放进保鲜盒，加入适量的凉水，水量以没过干海带为宜。

2、往里面加入一小勺醋，这样海带不仅容易变软，而且更容易消化。

3、最后将海带放进微波炉里，用高火加热1分钟，取出可以看到干巴巴的海带，已经变成软软的、墨绿色的新鲜海带了。

4、由于微波炉能不断地产生大量的微波，所以能达到迅速加热的效果，干海带就能很快被发透，用这个妙招来发干腐竹、扁豆干、萝卜干都适用。

三、方法3将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪。

这是因为干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。

而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸，没有了褐藻酸，水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。

四、干海带为什么要蒸1、节约时间干海带泡的时间都是会有点久才能泡发，但是很多人都想节约点时间，就可以直接放到锅里面蒸半个小时的样子，海带就发好了，如果是凉拌海带的话，那么可以蒸的时间短一些，就十几分钟就好了。

2、口感更好海带浸泡前先蒸30分钟，把蒸好的海带取出，放入清水中浸泡一夜。

蒸过后再浸泡才能避免海带有硬邦邦的感觉，这样海带在烹饪时才容易煮烂，适宜炖汤做法。

教你做嫩、脆的海带
作者：暂无
来源：《烹调知识》 2015年第10期
熊伟英/文
海带是一种长寿食品，而且具有诸多保健功效，大家不妨经常做来吃吃。

用干海带制作菜肴，必须先将海带进行适当的处理。

下面就说说干海带的处理方法，教大家怎么处理干海带。

首先我们要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓（黑褐或深绿），边缘无碎裂或黄化现象的海带。

把成团海带打开，放在笼屉上蒸30 min左右，再用清水泡一夜。

这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。

不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。

用淘米水泡发海带，会使其易涨易发，煮时也比较烂，而且味道鲜美。

海带不容易煮软，煮海带的时候可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火。

要注意加碱不可过多，煮制时不宜过长。

在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。

干海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。

不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。

另外，海带表面有一层黏液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。

干海带怎么洗干海带怎么洗干海带怎么洗首先，我们在清洗干海带的时候，可以先把海带放在锅里蒸大约10分钟左右，等到海带的质地由硬变软为宜。

其次，等到海带蒸完，放凉一会，先凉水浸泡，水为没过海带为宜，泡半个小时左右。

就可以用凉水来清洗。

在此也为大家推荐一个清洗海带的小窍门！贴士：在清洗海带的时候，可以将蒸好的海带放入清水中，加入一小勺面粉，轻轻搅匀浸泡10分钟。

10分钟后，用手轻轻揉搓海带，泥沙就会全部掉落下来。

干海带有必要洗吗海带是一种常见的海藻，它的营养价值极高，吃海带能帮助人体补充所需的碘、蛋白质等营养元素，干海带是新鲜的海带的干制品，与新鲜海带不同的是，干海带在食用前是需要经过浸泡、清洗等一系列处理措施，这是因为干海带在晒制后，表面会沾有泥土和灰尘，因此，要处理干净才可以食用。

那么干海带要怎么处理呢？第一，干海带在清洗之前，可以直接上锅蒸，蒸十分钟左右，至海带由硬变软为宜。

第二，干海带蒸完之后需要用水浸泡。

水为没过海带为宜。

通常吃之前泡半小时左右最好。

第三，吃不完的干海带要放至阴凉处储存。

如果是蒸好的海带清洗后可以放在保鲜袋放置冰箱里冷冻。

第四，如果是蒸过的海带冷冻后拿出食用时，需在切好后先用热水焯一下。

干海带的营养价值1、干海带是含碘量最高的海藻，常吃海带能预防缺碘性疾病。

2、干海带含蛋白质8、2g，脂肪0、1g，醣57g，粗纤维9、8g，无机盐12、9g，此外还有甘露醇、尼克酸等。

3、干海带丝中的岩藻多糖对降低人体中胆固醇，防治血管硬化等病症也有较好的治疗效果。

4、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

作为天然的营养品，干海带的营养价值越来越受到人们的关注。

适当吃些海带是能起到养生保健的功效！干海带的'功效与作用第一，吃干海带可以降压降脂。

干海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；第二，吃干海带可以预防甲状腺肿。

干海带怎么吃比较好
平时我们总是在超市买些干的海带，干海带通过泡发清洗以
后能够做很多菜，可以做凉拌海带，也可以做汤，炖菜等等，干海带的营养功效同样非常的好，富含多种微量元素，富含高蛋白以及膳食纤维，适当的吃一些对人体有很好的保健和补益的功效，下面我们就来了解一下干海带怎么吃？
海带最常见的就是做凉拌海带，准备适量干海带，准备葱花，准备姜和蒜，另外准备辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油。

先把干海带放温水里面，浸泡一段时间，当干海带完全泡软以后，然后开始清洗，要清洗次数多一点，把清洗好的海带放到热水里面焯一下，然后捞出，控干水分。

把海带切成海带丝，把海带丝放到盘子里面。

准备葱姜蒜，把切好的葱姜蒜放到盘子里面。

然后加入适量的盐，蚝油鸡精，再加少许的香油，搅拌均匀，这样凉拌海带就做好了。

也可以做辣炒海带丝，制作的方法同样非常的简单，准备泡好的海带，把海带切成海带丝，把干辣椒剪成小段儿，准备生抽、料酒、盐、味精和醋。

锅中放入适量的油，当油达到七成热的时候，放入辣椒，炒出辣味儿，然后把海带放到里面，翻炒一小会儿，加入料酒，翻炒一下，然后稍微闷一会儿，出锅之前加入生抽，加入少量的醋，翻炒均匀，再加适量的盐和味精，然后起锅，这样辣炒海带丝就做好了。

海带的做法有很多，对干海带来说最重要的就是要泡发，最少要两个小时，现在有些海域出现环境污染的问题，为了预防海带里面富含重金属，所以泡发的时间可以更长一些，可以泡24个小时，在期间多换两次水，这样吃着会更加的健康。

生干海带如何处理？
韩国很多人都喜欢吃海带，他们喜欢做成海带汤，是三餐中必不可少的东西，他们饮食必须要有汤，而且喜欢吃辣，喜欢大蒜，和我们北方人饮食习惯比较相同。

但是对于生干海带，大家可能不太了解，水产品市场大家可能见到的只有含水的，而且烹饪方法大家也知道，那么生干海带怎么处理呢？
营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。

根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试捏软硬，一旦煮软，立即停火。

另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡一夜。

用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

干海带
干海带上经常附着一层似白霜的白粉，感觉不干净。

其实，这层白粉并不是霉菌，而是有机化合物“甘露醇”，是一种珍贵的药用物质，有降低血压、利尿以及消肿的作用。

海带含有的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果将干海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就会损失约90%左右，而甘露醇也会被溶解，这样就降低了海带的营养价值。

因此，新买的干海带先用水浸泡约6小时左右，再用手搓洗，去掉海带上附着的细沙粒和粘液即可。

浸泡时间不能太久，否则海带中的营养成分会溶解于水中，造成营养流失。

海带有很多好处，可以提高免疫力、利尿、预防心血管疾病、美容、护发，对于想减肥的人来说，海带也是一种很好的产品，容易让人产生饱腹感，热量低，脂肪含量少，但是茶和海带不能一起，孕妇也不能吃。

干海带丝怎样泡发又快又好
海带丝也称海带细丝，是以海带条为原料经过切丝、漂洗后而制成，它精细质地柔软，具
有肌肤和头发营养保湿、柔顺、强韧等美容营养功效。

如何发又快又好，下面给大家讲讲
海带丝泡发的步骤。

首先，从包装上取出适量的海带丝，放入温开水，开关关闭，等水温升高后倒入容器内，
盖上盖子，放置20分钟。

泡发时间通常视头发的厚度而定，一般以20—30分钟为宜。

第二步，把泡发的海带丝取出，倒入凉开水过一下，然后把它拆分成细丝，用手轻轻揉搓，让它体表里外温度接近，可以达到修储养护作用。

第三步，在头发上均匀涂抹护发素，然后用梳子梳理头发，使头发比较服帖。

最后，用吹风机将头发吹干，之后可以把头发梳理整齐，就完成了海带丝泡发，效果很好，头发发质也会有显著改善，使头发柔顺亮泽。

总而言之，海带丝的泡发，并不仅仅局限于泡发的过程，还要在吸收营养的过程中，尽可能多地多多吃一些富含海带营养的食物，以满足头发所需要的养分。

另外，在日常护理中，避免使用高温烫发，不要过度抹拭头发，以保护头发的健康、颜色美丽。

干海带丝怎么吃才最好
进入二十一世纪后，由于甲亢在某些地区的大规模的爆发，使得人们对于碘元素的重要性有了一定的认识，而海带不仅口感好，还含有丰富的碘元素，对于预防甲亢有很好的作用，干海带丝由于储存方便而受到人们欢迎，那么，干海带丝怎么吃才最好呢？下面我们一起去看看美食家的介绍吧。

一：干海带丝的食用技巧
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。

但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。

这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。

为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

二：干海带丝的功效
海带中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

看到这儿，您对干海带丝应该怎么吃有了相应了解了吗？干海带丝的制作是为了满足一些内陆地区的消费需求，让海带可以
更利于携带，但一些不法商家为了自身利益偷工减料，制作的干海带丝中含有对人体有害的物质，为了您和家人的健康，在购买的时候一定要加以甄别。

干海带要泡多长时间干海带要泡多长时间干海带在生活中很多常见，我们都知道吃干海带，需要泡发后才能煮食。

下面我们就来看看干海带要泡多长时间，干海带怎么泡发清洗吧。

干海带要泡多长时间干海带经水浸泡5—10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克每公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。

因此，最好浸泡的时间长一些，换水勤一些。

泡发干海带的方法1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以，千万不要用热水泡)泡一夜。

2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的`脏东西搓松，然后在流水下冲净。

3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖。

4.凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆。

海带中含碘量很高，对人体健康非常有益。

但我们在市场中买到的大部分是干海带，由于海水污染的原因，含砷量较高，吃时要多加小心。

砷和砷的化合物一般都是有毒的，可引起急性和慢性砷中毒。

干海带的含砷量已经大大超过了国家规定的标准。

干海带怎么清洗在清洗海带的时候，首先用开水浸泡一下干海带，直到干海带变软，水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡，这个时间要泡久一点，最好半小时左右，浸泡了之后，然后就可以用水来清洗了，洗的时候最好要从头到尾的清洗，不要随便弄弄，不然洗不干净的。

干海带要怎么保存1、干海带买回来后应尽可能在短时间内食用。

如果不能食用完，应将海带密封后，放在通风干燥处，就可以保存很长时间。

2、如果是已经泡发后的海带，清洗后转起放至保险袋内冷冻。

一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。

干海带怎么做好吃海带豆腐汤材料：干海带、豆腐做法：1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀;2、将切好的豆腐块放入汤中;3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中;4、加入洗净沥干水分是干虾米;5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀;6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

干海带怎么处理才能吃着不硬
干海带怎么处理才能吃着不硬：1、淘米水泡发
淘米水不要倒掉，它还可以进行利用呢。

干海带不容易煮软，可用淘米水泡发。

干海带怎么处理才能吃着不硬：2、海带干蒸
可把干海带放在蒸笼里，隔水蒸30分钟左右。

然后用清水浸泡一个晚上。

这样做的海带，不管是凉拌还是炒制，都又脆又嫩，柔软可口。

干海带怎么处理才能吃着不硬：3、醋泡海带
把干海带洗净后，清水中加入适量的醋，用醋泡海带一夜，再冲干净。

然后对海带进行炖煮，很容易熟。

干海带怎么处理才能吃着不硬：4、海带加碱
在煮海带的时候，可以加少许的食用碱，或是小苏打。

这样煮干海带，容易变软，但加碱不能过多。

海带（Laminaria japonica），又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。

孢子体大型，褐色，扁平带状。

分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。

叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。

具有黏液腔，可分泌滑性物质。

固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。

海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源
1。

怎么处理干海带呢关于《怎么处理干海带呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

吃过海带丝的人都了解，在吃海带等情况下务必要洗，非常是干海带，里边的海沙是许多的，假如洗不干净得话，那麼吃起來便会觉得很沙，那样就不好吃了，所以说务必要洗干净了以后吃起來才不容易影响口味，可是干海带是难以洗干净的，许多有工作经验的人全是有一些小窍门的，而不容易的人清洗出来的海带丝吃起來便会很沙，那麼如何来解决干海带呢?由于海带丝是海底的物质，在海带丝被捕捞上去以后常常全是立即放到地面上晾干的，因此会占据许多土壤。

在清理海带丝的情况下，最先用沸水侵泡一下干海带，直至干海带变松，水扔掉等海带丝变冷后就用冷水侵泡，这一時间要泡久一点，最好是三十分钟上下，侵泡了以后，随后就可以自来水来清理了，洗的情况下最好是要从头至尾的清理，不必随意弄得好，要不然洗不干净的。

干海带我们也称为是长寿菜，干海带里边带有丰富多彩的碘元素，干海带常吃有益寿延年的作用，因此要想有保健养生的日常生活，我们能够在家常小炒中有添加干海带，下面我们一起看一下干海带怎么处理。

干海带豆腐海货味增汤原材料干海带，虾米音乐，水豆腐，日式风格味增or韩国大酱，蔬菜水果，海叁，扇贝柱，鲜虾，平菇，芝麻，小香葱作法1.將干海带放进大骨汤烧开，味增用少量大骨汤化掉，倒进锅中。

2.放进水豆腐、海货、平菇文火煮。

3.待水滾，添加蔬菜水果，煮一分鐘。

添加小香葱、白芝麻就可以上菜，能够依据本人口感调料。

干海带大马哈鱼捲原材料干瓢适当，盐适量，昆布5片，新鮮大马哈鱼片200克是，煮汁A：600㏄，醋1小勺，酒酿38㏄，煮汁B：50㏄，美味露60㏄作法1.干瓢先以水浸湿，再用盐手洗之后清洗预留。

2.干海带先以湿抹布稍加擦洗，再泡入水里，使其复原并变软。

3.新鮮大马哈鱼片切成长条形，置放在做法2的昆布上捲起，并以做法1的干瓢系结固定不动储备用。

4.将煮汁A混和煮至滚沸后，添加做法3的原材料以文火煮至锅中料汁剩余1/2后，再添加煮汁B煮至料汁略收就可以。

怎么处理干海带呢吃过海带的人都知道，在吃海带等时候必须要洗，特别是干海带，里面的海沙是很多的，如果洗不干净的话，那么吃起来就会感觉很沙，这样就不好吃了，所以说必须要洗干净了之后吃起来才不会影响口感，但是干海带是很难洗干净的，很多有经验的人都是有一些小技巧的，而不会的人洗出来的海带吃起来就会很沙，那么怎么来处理干海带呢?因为海带是海里的产物，在海带被打捞上来之后经常都是直接放在地上晒干的，所以会占有很多泥土。

在清洗海带的时候，首先用开水浸泡一下干海带，直到干海带变软，水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡，这个时间要泡久一点，最好半小时左右，浸泡了之后，然后就可以用水来清洗了，洗的时候最好要从头到尾的清洗，不要随便弄弄，不然洗不干净的。

干海带我们也叫做是长寿菜，干海带里面含有丰富的碘元素，干海带常吃有延年益寿的功效，所以想要有健康保健的生活，我们可以在家常菜中多加入干海带，下文我们一起看看干海带怎么处理。

干海带豆腐海鲜味增汤材料干海带，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱做法1.將干海带放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。

2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。

3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。

加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。

干海带鲑鱼捲材料干瓢适量，盐适量，昆布5片，新鲜鲑鱼片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鲜美露60㏄做法1.干瓢先以水沾湿，再用盐搓洗过后洗净备用。

2.干海带先以湿布稍作擦拭，再泡入水中，使其还原并软化。

3.新鲜鲑鱼片切成长条状，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打结固定后备用。

4.将煮汁A混合煮至滚沸后，加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。

做法凉拌海带材料海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水做法1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了!辣炒海带丝材料海带丝干辣椒生抽料酒醋盐味精做法1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

干海带的泡发及家常食用方法。

如何泡发及储存；1、干海带在清洗之前直接上锅蒸，250克海带上汽后蒸十分钟左右，至海带由硬变软为宜。

2、蒸完后，凉水清洗。

然后凉水浸泡，水为没过海带为宜。

通常吃之前泡半小时左右最好。

3、如需储存，干品直接放至阴凉处。

或蒸好的海带清洗后转起放至袋内冷冻。

切记无论是干品还是处理过的海带，夏季一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。

4、蒸过的海带冷冻后拿出食用时，需在切好后先用热水焯一下再凉拌或热炒或炖。

注意事项：1、将干制海带放入淘米水中浸泡，半小时后冲洗干净再用于烹饪，口感爽脆。

不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉2、在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋及少量的糖，可以使口味更好。

3、海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。

海带的几种家常做法：一、凉拌海带丝原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻做法：1、干海带在高压锅中蒸4分钟；2、洗干净后水发，勤换水；3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

二、土豆海带炖肉原料：小土豆800g、五花肉400g、干海带结20g（约十几个结）、油1汤匙（15ml）、葱姜几片、老抽1汤匙（15ml）、生抽4汤匙（60ml）、八角1个、桂皮1小块、盐。

做法：1、海带结提前半天泡开。

土豆洗净去皮切一刀，五花肉切大块。

2、锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。

（若油太多，可以把多余的到处，留作它用）3、加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。

4、加入海带结，倒入足量开水，以没过土豆一两公分为宜。

加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。

5、若味道不够咸，可以再加少许盐。

大火收汁即可出锅。

干海带丝怎么吃干海带丝是一种非常常见的海产品，在日常生活中被广泛应用于各种菜肴中，不仅味道鲜美，而且具有多种营养价值。

但是，对于一些人来说，干海带丝的使用方法可能并不太熟悉。

那么，接下来我们就来探讨一下干海带丝的吃法和搭配。

1. 凉拌干海带丝凉拌干海带丝是最简单的方式之一，只需要将干海带丝提前泡发，然后切丝。

配料可以根据个人喜好来选择，例如葱姜蒜、酱油、醋、花椒油等。

将所有的配料混合，然后倒入切好的干海带丝，搅拌均匀即可。

这样制作出来的凉拌干海带丝清爽可口，适合夏天食用。

2. 煮汤干海带丝煮汤是利用干海带丝的另一种好方式。

首先将干海带丝泡发，然后切成适合的长度。

接着，将鸡骨架或者其他骨头放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入干海带丝继续煮制。

可以根据个人口味加入调料，如盐、胡椒等，煮到海带丝变得软烂即可。

这样一碗煮汤干海带丝不仅美味，而且富含营养。

3. 干煸干海带丝干煸干海带丝是一道适合做成小吃或者配菜的美食。

将泡发好的干海带丝沥干水分，和一些色拉油放入热锅中翻炒。

一直炒到干海带丝变得酥脆，加入一些配料，如葱姜蒜、辣椒等调味品，炒匀即可。

这样一道颜色鲜亮、口感酥脆的干煸干海带丝，无论是当做小吃还是配菜都非常美味。

4. 海鲜炒干海带丝海鲜炒干海带丝是一道非常营养丰富的菜肴。

将各种海鲜食材，如虾仁、鱿鱼等切成小块；干海带丝泡发后切丝备用。

锅中放少量油，加入海鲜食材炒熟，再加入干海带丝翻炒均匀，最后加入适量的调料，如盐、鸡精等，炒匀即可。

这样一道海鲜炒干海带丝既美味又营养，适合大多数人的口味。

干海带丝的吃法有很多种，因此，你可以根据个人口味选择你最喜欢的方式来制作。

无论是咸口还是甜口，以及辣味，都可以根据自己的喜好来调配。

当然，还可以尝试各种搭配，如干海带丝炒饭、干海带丝烙饼等，发挥自己的创造力，创作出不同口味的干海带丝美食。

总结起来，干海带丝是一种非常好吃又营养丰富的海产品，无论是凉拌、煮汤、干煸还是海鲜炒都是非常不错的选择。

干海带丝怎么泡发关于《干海带丝怎么泡发》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

海带丝是我们经常吃的一种海鲜产品，它的营养成分较为高，在历经生产加工之后就变成了干海带，干海带的好处便是便捷储存，有利于带上，平常我们吃干海带的情况下，最先要提早泡开，在泡开的情况下時间更长一些，那样才可以吃出海带丝细嫩的觉得，假如要想快一点，可以用压力锅压一下。

干海带怎么处理干海带是由海带丝晾干而成的海鲜产品。

它的营养成分高，还具备健康保健的作用。

那麼干海带制做成菜式前应怎么处理呢？第一，在选择海带丝时，要挑选材质结实，样子宽长，身干躁，色浓密褐或墨绿色，边沿无破裂或失绿状况的海带丝。

第二，在解决海带丝时，要把把结团海带丝开启，放到蒸屉上蒸30分钟上下，再换清小水泡一夜。

那样解决后的海带丝又脆又嫩，用于炖、炒、拌凉菜都能够。

第三，需要留意的是，不必将海带丝立即侵泡，不然不管烧煮炒拌，口味都是有硬邦邦觉得。

用洗米水泡开海带丝，会易涨高发，煮的时候容易烂，并且美味可口。

第四，在烹调海带丝时，能够加少量碱和小苏打，煮全过程可以用掐的方式试一下海带丝的硬软，煮软后马上停战，那样既能够省时省力，海带丝也非常容易变松。

在煮海带的情况下加少量醋，就能迅速把海带丝煮得绵软爽口，并且有益于身体对碘的消化吸收。

干海带怎么泡干海带有利于存储，要吃的情况下只需要拿出来自来水侵泡，就能服用，但泡海带也是需要一定的方法，那麼如何泡海带，才会又省时省力又能保存海带丝的鲜香呢？最先，要把干海带放进压力锅，加少量水。

压3分鐘。

随后再将海带丝从压力锅中取下来，放进水里，侵泡3个钟头以上，半途鱼缸换水。

当海带丝侵泡好啦，再清理上边的残渣，切割成丝或条。

那样海带丝吃起來就不容易有硬邦邦口味，不论是用来熬汤或是是烧菜，都能保存海带丝原来的鲜香！干海带要泡多长时间干海带要泡多长时间呢？海带丝我们常常吃，但针对烹制小白而言，泡海带還是需要把握一些小技巧，那麼海带丝要泡多长时间才可以又软又无失营养元素呢？一般来说，海带丝侵泡的时间依据海带丝的材质和含砷量来决策的，如果是材质较为嫩，含砷量较低的海带丝，那麼侵泡的時间无需过长，但若是材质较为硬，含砷量多的，就需要泡久一点，干海带经侵泡5至10小时后，在其中的含砷量仍达到5mg/Kg；经侵泡24小时后，其含砷量才可以做到服用检测标准。

海带只用清水洗泥沙难洗干净还腥大厨教我的秘诀
干净无腥味
1、首先要去购买适量干海带，在购买海带的时候，一定要选颜色发白的去购买，这样的海带品质才是最优质的。

2、海带买回家以后不要直接清洗，而是先将它表面的底土抖掉，然后再准备一口蒸锅，并把海带放入蒸锅当中，盖上盖子给它蒸上半个小时。

3、海带蒸制发软以后，将其从蒸锅中取出，接着准备一大碗清水，然后往里面加入适量白醋，再加入一勺盐，并把海带放入里面，再给它泡上20分钟，使海带充分吸足水分。

4、浸泡海带的时候加盐能杀菌消毒，加白醋能使海带快速软化，两者混合在一起，就能让泡出来的海带变得更好吃，且泡发速度也会更快。

5、时间到了以后，把泡好的海带取出，接着再用苏打水再给它清洗一下，洗干净其附着的杂质以后，海带就算是泡发好了。

干海带丝怎么吃海带是一种科学公认的长寿食品，它有着非常多的保健功效，它容易消化和吸收，并且含的卡路里低，是一款既营养又不增肥的一种食物，所以平时大家不妨经常做来吃吃。

而且海带在国内外都是一款非常流行的一种菜品。

而我们经常听到关于海带的菜品就是海带汤，那么干海带丝的正确吃法有哪些呢？用干海带制作菜肴，必须先将海带进行合适的处理。

下面我就给大家说说干海带的处理方法，教大家怎么处理干海带。

首先我们要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。

一、海带生麦饮：干海带丝40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。

此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。

二、海带醋：干海带丝30克，洗净，晒干后碾成粉末。

每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。

将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。

三、海带木耳羹：干海带丝15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克(切成细丝)。

先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。

此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。

本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳。

四、海带三丝：干海带丝30克，黄花菜15克，笋丝20克。

海带浸泡后，与黄花菜、笋丝共煮。

此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。

五、白糖拌海带：海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。

六、海带煮豆腐：干海带丝60克，水豆腐250克。

海带丝用水浸发后，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。

经过上边的介绍我们可以看出海带有很大的功效性，我们也学习到了不少关于海带的食疗方子。

俗话说的好，药补不如食补。

所以我们应该在平时多照着上边的方子，用海带做一些食补的膳食，给家人和自己补补身体，相信长此以往，一定会有一个健康的体魄。