栀子提取物-栀子苷-栀子甙

中药栀子研究进展廖夫生【摘要】栀子目前在我国种植面积很大,已经形成我国的一大特色农业.栀子可利用部分主要为栀子果实和栀子花,栀子果实的化学成分主要包括栀子黄色素、栀子苷、多糖等；栀子花含栀子精油,是提炼栀子香精的主要原料.本文主要介绍了栀子黄色素、栀子苷、多糖及栀子精油的的研究进展.【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2013(041)001【总页数】3页(P12-13,21)【关键词】栀子;黄色素;栀子苷【作者】廖夫生【作者单位】江西中医学院药学院,江西南昌 330004【正文语种】中文【中图分类】R917栀子 (Garadenia jasminoides)，亦称黄栀子、山栀、红枝子等，是茜草科的一种常绿灌木，主产于江西、浙江、湖南等地。

栀子果实系传统中药，亦属卫生部颁布的第一批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、止血、清热等作用。

栀子的可利用部分主要为栀子果实和栀子花，栀子果实的化学成分复杂，主要包括藏花素类、甙类和多元酚类，此外还含有果胶、甘露醇以及Fe、Mn、Zn、Cu等20多种微量元素;栀子花含栀子精油，是提炼栀子香精的主要原料。

栀子作为传统中药材，目前已在天然食用色素 (栀子黄色素及栀子蓝色素)的生产中占据重要地位。

我国黄栀子人工栽培主要分布于江西省，黄栀子正发展成为江西省的一大特色农业龙头产业。

随着栀子种植业的发展，其产品的深加工问题也日益暴露出来，特别是栀子的综合利用方面尚未能引起大家的足够重视。

本文将对利用栀子提取精制栀子黄色素、栀子苷、果胶及栀子精油等的方法原理及应用作一些介绍。

1 栀子黄色素目前，食品着色剂多采用人工合成色素，因为合成色素具有色泽艳丽、性质稳定、着色力强、成本低廉、使用方便等优点，但由于合成色素多为芳香烃衍生物，有慢性毒性和致癌性，因此，合成色素在世界各国均受到不同程度的限制，尤其是1976年美国禁止使用人工合成笕菜红后，有些国家如挪威、丹麦则完全禁止使用合成色素，天然色素因其安全无毒，有些还有营养价值和药用价值而越来越受到人们的青睐，在食用色素中逐渐占据重要地位。

栀子黄提取原材料栀子黄，作为一种天然色素，近年来在食品、化妆品和医药等多个领域受到了广泛关注。

其独特的黄色调和良好的稳定性使其成为了替代合成色素的理想选择。

栀子黄的提取原材料主要来自于栀子果实，这是一种传统中药材，具有清热、泻火、凉血等多重功效。

本文将从栀子黄的原材料出发，深入探讨其提取工艺、性质、应用及市场前景。

一、栀子黄提取原材料概述栀子，学名Gardenia jasminoides Ellis，属于茜草科栀子属常绿灌木。

栀子果实呈椭圆形或卵形，表面有五条至六条纵棱，成熟后呈黄色或橙红色。

栀子果实中含有丰富的栀子苷、黄酮类化合物和藏红花酸等成分，这些成分是提取栀子黄的关键原材料。

二、栀子黄提取工艺1. 原材料处理：选择成熟、无病虫害的栀子果实，清洗干净后晾干，去除果核和杂质，得到栀子果肉。

2. 破碎与浸提：将栀子果肉破碎成适当大小的颗粒，便于后续浸提。

浸提过程中，通常采用水或乙醇作为溶剂，通过浸泡、搅拌、加热等方法使栀子黄成分充分溶解于溶剂中。

3. 过滤与浓缩：浸提液经过过滤去除不溶性杂质后，进行浓缩处理，以提高栀子黄的浓度。

4. 纯化与干燥：采用结晶、沉淀、层析等方法对浓缩液进行纯化，得到较高纯度的栀子黄。

最后，通过喷雾干燥、真空干燥等方法将栀子黄干燥成粉末状，便于储存和运输。

三、栀子黄的性质栀子黄是一种黄色至橙黄色的粉末状物质，易溶于水、乙醇等溶剂。

其水溶液呈鲜艳的黄色，且具有良好的耐热性、耐光性和耐酸碱性。

在酸性条件下，栀子黄的色调更加稳定；而在碱性条件下，其色调可能会发生变化。

此外，栀子黄还具有一定的抗氧化性和抗菌性，使其在食品、化妆品等领域具有广泛的应用前景。

四、栀子黄的应用1. 食品领域：栀子黄作为一种天然色素，可广泛应用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋等食品的着色。

其鲜艳的黄色调和良好的稳定性能够提升食品的观感，增加消费者的食欲。

同时，栀子黄还具有一定的营养价值和保健功能，如抗氧化、抗炎等，有助于提高食品的整体品质。

栀子苷结构式1. 引言栀子苷是一种常见的植物化合物，属于黄酮类化合物。

它存在于栀子（学名：Gardenia jasminoides）等植物中，具有许多药理活性和生物活性。

本文将详细介绍栀子苷的结构式、化学性质、生理功能和应用领域等方面的内容。

2. 结构式栀子苷的分子式为C16H12O6，其结构式如下所示：O////\// \O O\ //C/ \/ \O O从结构上看，栀子苷属于黄酮类化合物，由两个苯环通过一个氧原子连接而成。

其中，一个苯环上还附着有一个葡萄糖基团。

3. 化学性质3.1 溶解性栀子苷在水中溶解度较低，在常温下只能溶解约0.1g/100mL水。

但它可以溶解于许多有机溶剂中，如乙醇、丙酮和氯仿等。

3.2 稳定性栀子苷在酸性条件下相对稳定，但在碱性条件下容易水解。

此外，它也容易受到光照和高温的影响而降解。

4. 生理功能4.1 抗氧化作用栀子苷具有明显的抗氧化活性，可以清除自由基、减少氧化应激损伤，并保护细胞免受氧化损伤。

这种活性有助于预防多种疾病的发生，如心血管疾病、癌症和神经退行性疾病等。

4.2 抗炎作用栀子苷对于抑制炎症反应具有一定的作用。

它可以抑制多种促炎因子的产生，减轻组织损伤和炎症反应，并促进伤口愈合。

4.3 抑制肿瘤生长栀子苷对于某些肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

它可以抑制肿瘤细胞的增殖、诱导凋亡，并阻断肿瘤细胞的侵袭和转移能力。

4.4 降血脂作用栀子苷可以降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降血脂的作用。

4.5 抗菌作用栀子苷对多种细菌和真菌具有一定的抑制作用。

它可以破坏细菌和真菌的细胞壁结构，抑制其生长繁殖，并对多种致病微生物表现出明显的杀菌活性。

5. 应用领域5.1 药物领域由于栀子苷具有多种药理活性和生物活性，因此在药物领域有广泛的应用。

它可以作为天然药物或药物原料进行提取、纯化和制剂开发，用于治疗心血管疾病、肿瘤、炎症等多种疾病。

栀子苷提取方法
嘿，朋友们！今天咱来聊聊栀子苷的提取方法，这可真是个有趣的事儿呢！
你想想看，那小小的栀子里面居然藏着这么神奇的东西，就好像一个小宝藏等着我们去挖掘。

要提取栀子苷，首先得准备好材料呀。

就像做饭得有食材一样，咱得有新鲜的栀子，这可是关键呢！然后呢，就得选对工具啦，这就好比战士上战场得有称手的兵器。

接下来就是具体步骤咯。

把栀子弄碎，这就像拆礼物的第一步，得把包装打开嘛。

然后把碎栀子放到合适的容器里，加上一些溶剂，就像给它洗个舒服的澡。

这时候就得有耐心啦，不能着急，得让栀子苷慢慢地从栀子里跑出来，融入到溶剂中。

哎呀，这过程不就跟泡茶似的嘛，得让茶叶在水里慢慢泡出味道来。

然后呢，经过一段时间的浸泡，就可以进行过滤啦，把那些杂质都去掉，留下我们想要的含有栀子苷的溶液。

这过滤就好像淘米一样，把那些不好的东西筛掉。

再之后呢，就得想办法把栀子苷从溶液里分离出来啦。

这可是个技术活呢，就像从一大群人里找出那个特别的人一样。

可以用一些特殊的方法，让栀子苷乖乖地现身。

提取栀子苷的过程中还得注意好多细节呢，温度啦、时间啦、溶剂的
选择啦，每一个都不能马虎。

就好像走钢丝，得小心翼翼地保持平衡。

你说，这是不是很有意思呀？咱就像是个小小的科学家，在自己的实验室里探索着未知。

虽然可能会遇到一些小困难，但只要坚持下去，肯定能收获满满的成果呀！
所以啊，朋友们，别害怕尝试，大胆地去提取那神奇的栀子苷吧！让我们一起在这个有趣的领域里玩耍，说不定还能发现更多的惊喜呢！。

焦栀子的功效与作用焦栀子是一种常见的中药材，具有多种功效与作用。

接下来，我将详细介绍焦栀子的功效与作用，希望能给大家带来一些帮助。

焦栀子，又名焦栀子实，是豆科植物栀子的成熟果实经过炮制而成。

其性味苦寒，归心、胃、肝经。

焦栀子的主要成分包括栀子甙、栀子苷、栀子酮、金丝桃苷等。

以下是焦栀子的功效与作用：1. 泻火明目：焦栀子有解毒泻火的作用，可用于治疗目赤肿痛、目翳、结膜炎等眼部疾病。

其独特的抗炎效果能减轻眼部疼痛和炎症反应，从而起到明目的作用。

2. 清热解毒：焦栀子具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒所致的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。

焦栀子中的栀子甙和栀子酮具有抗菌作用，能够抑制细菌的生长繁殖，减轻炎症反应。

3. 润肠通便：焦栀子含有丰富的纤维素，可增加肠道蠕动，促进排便，起到润肠通便的作用。

长期便秘的人可以适量食用焦栀子，能够改善便秘问题，保持肠道健康。

4. 健胃消食：焦栀子有调整胃肠功能、促进消化的作用。

其苦寒的性味能够刺激胃黏膜，增加胃液分泌，提高消化酶活性，从而增强胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解胃痛、胃胀等症状。

5. 驱虫杀蛔：焦栀子有杀虫、驱蛔的作用，可用于治疗蛔虫感染，特别是儿童常见的蛔虫病。

焦栀子中的活性成分能够破坏蛔虫的生命活动，排除体外，达到驱虫的目的。

6. 抗炎止痛：焦栀子具有一定的抗炎作用，可用于治疗急慢性炎症引起的各种疼痛。

焦栀子中的栀子甙具有抗炎效果，能有效减轻炎症反应，舒缓疼痛。

7. 抑制肿瘤生长：焦栀子中的栀子苷具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的增殖和转移。

研究发现，焦栀子中的栀子苷对乳腺癌、肺癌等多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，对预防和治疗肿瘤具有一定的潜力。

需要注意的是，在使用焦栀子时应注意以下几点：首先，因为焦栀子具有清热泻火的功效，所以体质偏寒、脾胃虚寒的人慎用。

其次，一般建议选用经过炮制的焦栀子，生栀子有剧毒，不宜食用。

另外，由于焦栀子性寒，不宜过量食用，否则容易引起腹泻等问题。

栀子临床应用及药理研究概况【摘要】栀子为茜草科植物，含有栀子素、栀子甙等，能利胆保肝、降压、镇静、降温、镇痛；具有抗肿瘤、抗病毒、降血糖、解热抗炎等作用，有进一步开发利用的价值。

【关键词】栀子；临床应用；药理作用栀子（cape jasmine fruit）为茜草科植物栀子的果实。

别名：黄栀子、山枝子、大红栀、白蝉。

栀子，其味苦、性寒，入心、肺、三焦经，具有清热泻火，凉血解毒，清热利湿的功效。

在我国最早的药学专著《神农本草经》中，对栀子的药用价值就有记载。

而李时珍在《本草纲目》中，不但介绍了栀子名称的来源，还进一步提到了栀子可“治吐血、衄血、血痢下血、血淋、损伤瘀血、伤寒劳复、热厥头痛、疝气、汤火伤”。

现代研究发现，栀子中含有丰富的栀子素、栀子甙、去羟栀子甙、黄酮、鞣质、藏红花素、藏红花酸、熊果酸等，能利胆保肝、降压、镇静、降温、镇痛。

为有利于栀子的进一步研究与开发利用，现就近几年来对栀子的药理和临床疗效研究综述如下。

1 临床应用1.1 治疗软组织损伤[1]栀子碾成粉未，加红糖与夹生饭适量调制成厚糊状，局部外敷。

1.2 治疗黄疸[2]将茵陈蒿4g，栀子3g，黄芩2g，车前草4g煎制成药液，每日两次，对新生儿母乳性黄疸有明显的退黄作用。

1.3 治疗不寐[3]《伤寒论》方栀子豉汤，败酱草15g，白茯苓50g，炒栀子10g，淡豆豉10g，加减，每日1剂，分别于午休及晚睡前半小时各服1次，功效清热除烦，主治虚烦不寐等症。

1.4 治疗寻常性痤疮[4]栀子豉汤加减连翘、黄连、赤芍药、牡丹皮、浙贝母、天花粉、半夏、皂角刺、柴胡、黄芩适量，治疗痤疮有明显效果。

1.5 治疗反流性食管炎、急性胰腺炎[5]西医常规治疗的同时加用复方栀子大黄汤（栀子10g，生大黄15-30g，丹参10g，绿萼梅6g，水煎15min，取药液200ml），每日分2次口服或经胃管注入。

本方能促进毒物排出体外，缓解腹痛、腹胀，解决肠道细菌易位，是治疗急性胰腺炎的有效药物。

栀子提取物食品标准
栀子是一种常见的中草药，其提取物也被广泛应用于食品行业。

栀子提取物是从栀子中提取的一种黄色液体，具有苦味、微甜味和芳香味。

栀子提取物可以用于调味、染色、防腐和营养补充等多种用途。

因此，针对栀子提取物的食品标准也得到了广泛关注。

根据中国国家标准《食品添加剂栀子黄提取物》（GB 31604.21-2016），栀子提取物是一种黄色液体，由干燥的栀子制成，主要成分是栀子苷和其它类黄酮类化合物。

栀子提取物可以作为食品添加剂使用，用量应符合GB 2760中规定的食品添加剂使用标准。

栀子提取物的质量标准应符合GB 31604.21-2016的要求。

其中，栀子提取物的总黄酮含量不得低于40.0%。

其它重要指标如下：
1. 水分含量不得超过5.0%。

2. 重金属（以Pb计）不得超过10mg/kg。

3. 总菌落数不得超过1000CFU/g。

4. 霉菌和酵母不得超过25CFU/g。

5. 大肠菌群和金黄色葡萄球菌不得检出。

在使用栀子提取物时，应注意其用量不得超过GB 2760中规定的最大使用量。

此外，还应注意栀子提取物的质量，以及在使用过程中的储存、运输和使用环境等因素，以保证食品的安全性和质量。

栀子提取物食品标准(一)栀子提取物食品标准什么是栀子提取物？•栀子提取物是从栀子中提取出的有效成分。

栀子是常见的中草药，具有清热解毒、发散风热、解肌利湿等功效。

•栀子提取物常用于食品、化妆品等行业，具有美白、祛斑、增强皮肤弹性、保湿等功效。

栀子提取物的标准•根据中国药典、食品添加剂使用标准等相关法律法规，栀子提取物应符合以下标准：–外观为浅黄色至黄色的粉末，无明显异物。

–总黄酮（以枯山莓苷计）含量不低于15％，鲜枯草酸含量不高于10％。

–铅、汞、砷、镉等重金属、微生物等指标符合相关标准。

栀子提取物的应用•栀子提取物可以作为食品添加剂使用，但是需要在国家规定的使用范围内。

•目前较常见的应用方式包括：–作为保健品的原料，在保健品中具有调节免疫系统、改善肝功能、促进循环等作用。

–作为化妆品的原料，在化妆品中具有淡化色斑、改善肤色、保湿等功效。

•任何食品或化妆品中使用栀子提取物，都需要符合相关法律法规，并严格控制使用量，以确保其安全性。

栀子提取物的安全性•栀子提取物虽然具有多种功效，但是在使用时需要注意剂量控制，避免出现不良反应。

•根据国内外有关研究，正常使用栀子提取物的安全性较高，但是如果使用不当可能出现过敏反应、皮肤瘙痒等症状。

•因此，在使用栀子提取物时需要注意按照法律法规要求使用，严控使用剂量，以确保其安全性。

结语•栀子提取物作为一种具有多种功效的有效成分，在食品、化妆品中得到广泛应用，但是其使用需要遵守相关法律法规，并注意控制使用剂量，以确保安全性。

栀子提取物的注意事项•在使用栀子提取物时，应注意以下事项：–对于过敏体质或有过敏史的人群，应谨慎使用。

–外用栀子提取物时，应避免接触眼睛及伤口等位置。

–在使用过程中，如出现不适等症状应及时停止使用并咨询医生。

•正确使用栀子提取物，以及注意上述事项可以确保其在使用过程中的安全性。

总结栀子提取物具有多种功效，但在使用过程中需要遵守相关法律法规，并注意使用剂量，以确保其安全性。

炒栀子功效与作用栀子，又称合欢果、茱萸，是常见的中药材之一。

它外观圆形或卵圆形，有光泽，果实成熟后呈现亮黄色。

栀子可以用作中药，也可以用来炒制成栀子茶。

炒栀子有很多功效与作用，下面将详细介绍。

首先，栀子有消炎作用。

炒栀子含有丰富的黄酮类物质，这些物质具有抗炎作用，可以减轻炎症引起的疼痛和不适。

栀子还含有一种叫做栀子黄素的物质，它是一种天然的抗氧化剂，可以抑制自由基的生成，减少氧化损伤，从而达到抗炎的效果。

其次，栀子有清热解毒的作用。

栀子能够降低体内的体温，减轻发热症状。

栀子还含有一种叫做栀子苷的物质，它具有抗菌作用，可以杀死细菌和病毒，清除体内的毒素，达到清热解毒的效果。

栀子茶在夏天很受欢迎，因为它能够清热解暑，解渴消肿。

第三，栀子有活血化瘀的作用。

栀子中含有的一种物质叫做栀子甙，它可以增加血液的流动性，促进血液的循环，加速瘀血的吸收，从而达到活血化瘀的效果。

所以，栀子可以用来治疗瘀血引起的各种疾病，如跌打损伤、骨折、血肿等。

第四，栀子还有健胃消食的作用。

栀子中含有一种叫做栀子酸的物质，它可以促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，提高食物的消化和吸收。

栀子还含有一种叫做栀子脂的物质，它可以降低血脂，减少胆固醇的堆积，预防血管疾病的发生。

所以，适量食用栀子对于胃肠功能不良、消化不良、血脂较高的人群有益。

此外，栀子还有安神、解郁、提高免疫力、抗衰老等功效与作用。

栀子中含有一种叫做栀子碱的成分，可以调节神经系统的功能，缓解紧张情绪，改善睡眠质量，有助于安神。

栀子中的维生素C含量较高，可以提高机体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

栀子中含有的抗氧化物质可以减少自由基的损害，延缓细胞的老化，达到抗衰老的效果。

当然，炒栀子虽然具有这些功效与作用，但是并不适合每个人都食用。

首先，栀子有一定的毒性，不宜大量食用。

过量食用栀子会导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。

其次，栀子性寒，体质虚寒或者有寒邪的人群应慎用。