观察鸡卵结构的实验创新

玩转鸡蛋——《观察鸡卵的结构》基于STEAM理念的实验创新1背景介绍“观察鸡卵的结构”是人教版八年级生物上册第1章第4节的实验部分，本节课是学生在学完植物，昆虫、两栖动物的生殖和发育的基础上，进一步了解高等动物―鸟类在生殖发育方面的特点，观察鸡卵的结构是学习鸟的生殖和发育过程的基础，并为理解人类的生殖和发育奠定基础，因此本节课在本章中具有重要地位。

但因为鸡卵贴近生活，会让学生产生“该实验太简单”，甚至不屑一顾的想法。

因此，笔者尝试引导学生在原有实验能力的基础上进行实验观察和拓展，并利用学生喜欢漫画，乐于动手，善于创新的特质，基于STEAM理念，增设了探究和创作，培养学生动手、合作、创作、知识迁移和跨学科整合思维等能力，提高生物学科核心素养。

同时利用现代科技便利，提高实验效率，拓宽知识面。

2教学目标通过完成本课的实践学习，学生应达到以下三个维度的要求：2.1 知识目标通过解剖新鲜鸡蛋和煮熟的鸡蛋学会观察并认识鸡卵的结构，通过探究理解鸡卵各结构的特点和功能。

2.2 能力目标培养动手操作能力和观察能力，学会用科学的方法进行生物学研究，能用理性思维和科学方法探究各结构的功能。

2.3 情感态度与价值观目标理解生物结构和功能相适应的特点，增强爱科学学科学的情感；培养爱鸟护鸟，保护环境的情感；从薄壳建筑中树立民族自豪感。

3教学准备3.1物品工具熟鸡卵，醋泡鸡卵，一次性注射用针筒，多色软陶材料，蛋壳绘画作品,平板和教学助手软件等3.2仪器药品培养皿，镊子，烧杯，解剖针，胭脂红，光源3.3注意事项实验操作过程注意安全3.4资料素材薄壳建筑的相关资料，国家大剧院的照片和设计灵感资料，无壳鸡卵孵化实验视频等4教学流程与环节设计4.1 巧设活动，导入新课课前布置鸡蛋壳彩绘任务，让学生体验如何获取鸡蛋壳，感受蛋壳表面是否光滑，如何使鸡蛋稳固站立？上课前学生积极展示蛋壳彩绘作品，体会蛋壳彩绘中科学方法和艺术之美的交融，提高本节课的探究热情。

观察鸡卵的结构实验步骤鸡蛋里的小秘密哎呀，你们知道吗？今天我要给你们揭秘一个超神奇的实验——观察鸡卵的结构。

这可是个大新闻哦，因为从鸡蛋里我们能发现好多不为人知的秘密呢！咱们得准备几个新鲜的鸡蛋，还有放大镜和记录本。

准备好了没？那咱们就开始吧！第一步，就是把鸡蛋轻轻敲破，然后小心地把蛋壳打开。

这一步可是关键，不能太用力哦，不然鸡蛋就会变成“悲剧”了。

接下来，就是见证奇迹的时刻啦！把蛋清和蛋黄分开来。

哇塞，这俩东西颜色可真鲜艳啊！特别是蛋黄，红得像是刚出炉的草莓蛋糕呢。

而且，蛋黄里面好像藏着好多小秘密，像是一个小太阳一样，散发着暖暖的光芒。

再来说说蛋白，它跟蛋黄比起来就显得有些“冷冰冰”了。

但是别急，等会儿你就会发现，蛋白其实也有它自己的“温暖”。

不信？那就跟我一起往下看吧。

现在，咱们来看看鸡蛋里面的结构。

啊哈，原来里面还有个小隔板呢！这个隔板就像是个小建筑师，把蛋黄和蛋白巧妙地分隔开来。

而且，隔板上面还长满了像小树皮一样的纹路，真是太神奇了！再往里看，你会发现还有一层薄膜，这层膜就像是个保护罩，把蛋黄和蛋白紧紧包裹在一起。

这层膜可不简单，它可是由蛋白质构成的，就像一张张小小的网，把蛋黄和蛋白紧紧地绑在一起。

咱们来看看蛋黄和蛋白之间是怎么连接的。

哦豁，原来它们之间有个小通道，就像一条条小溪流一样，不停地流动着。

这个通道让蛋黄和蛋白能够互相交流、互相帮助，真是神奇极了！通过这次观察，我发现了鸡蛋里面还有很多有趣的秘密。

比如，蛋黄里的脂肪可以提供能量，而蛋白质则可以帮助身体修复组织。

而且，鸡蛋里的营养物质非常丰富，对人体健康有很多好处呢！所以啊，下次当你再看到鸡蛋的时候，不妨也来做个观察实验吧！说不定你还能发现更多有趣的东西呢！记得要轻轻地敲破蛋壳，用放大镜仔细观察，这样才能发现更多的奥秘哦！。

观察鸡卵的结构实验报告
① ② ③ ④ ⑤ 实验观察鸡卵的结构
【实验目的】
1、认识鸡卵的形态结构并明确各个结构的功能，培养动手操作能力和观察能力。

2、了解鸡胚盘发育的有关常识。

【材料用具】
鸡蛋、培养皿、镊子、放大镜、塑料袋。

【实验步骤】
1、观察鸡卵的外部特征
（1）单手稍用力握住整个鸡卵，感受卵壳的承受力。

（2）用放大镜仔细观察卵壳上面的气孔。

2、观察鸡卵的内部结构
（1）找到鸡卵的钝端（大头），用镊子稍微用力敲碎，夹去破碎的卵壳，观察暴露的卵白和卵黄。

（注意：切勿将镊子插入过深导致戳破卵黄）
（2）待夹去1/3左右面积的卵壳后直接将卵白、卵黄等倒入培养皿中观察。

3、物品归位与清洁处理
（1）将破碎的鸡卵（包括卵壳和培养皿中的卵白等）装入塑料袋，扔进垃圾桶。

（2）将培养皿和镊子洗净后放回原处。

【实验习题】
右图是鸡卵图，填写图中有关结构名称和功能：
图中①是，是进行的部位。

②是，内贮存供胚胎发育的。

③是，内贮存，供胚胎发育所需的。

④是，具有保护的作用。

⑤是，除具有保护作用外，
还能供给胚胎
发育所需的和。

⑥鸟卵的受精发生在，鸟类的胚胎
在（体外／体内）发育。

⑦雌鸟或人工孵化箱提供给受精的鸟卵继续发育的条件是（）
A ．空气 B.营养物质 C.湿度 D.温度
【学后反思】。

《观察鸡卵的结构》实验报告单
班级：小组：姓名：时间：
一、目的要求：
1、说出鸡卵的结构以及与陆地生活相适应的特点；
2、在探究、合作、交流中体现团结协作的精神
3、培养热爱生活的严谨生活态度。

二、
评价策略：
1、根据新课程标准要求，确定每个实验的三维目标，设计实验报告单和实验评价表，确保落实学生的动手操作能力。

2、按照我校“互动六步”教学模式，学生分组是自动形成的，由课代表牵头明确职责及分工明确，使每个成员明白他们是一个互相协作、互相监督、共同进步的团队。

3、课前预习，学生自查预习情况，在课代表处反馈预习意见以及问题提出，这样有利于充分发挥学生自学的主动性作用，提高他们的积极性，更有利于老师对实验过程和评价的组织实施。

4、实验过程评价的课堂程序，教师引入→交流解决预习中的问题→独立实验操
作初步自评→组内初步互评→完成实验报告→完成自评和互评。

一、实验名称观察鸡卵的结构与功能二、实验目的1. 认识鸡卵的形态结构及其各个部分的功能。

2. 通过实验，提高观察能力和动手操作能力。

3. 了解鸡卵在生物学研究中的应用。

三、实验原理鸡卵是鸟类繁殖过程中产生的生殖细胞，其结构复杂，功能多样。

本实验通过观察鸡卵的形态结构，了解其内部和外部构造，以及各个部分的功能。

四、实验材料与仪器1. 新鲜鸡蛋若干2. 放大镜3. 镊子4. 剪刀5. 培养皿6. 牙签五、实验步骤1. 观察鸡蛋外部结构- 取一个新鲜鸡蛋，轻轻握住整个鸡蛋，感受其承受力。

- 借助放大镜仔细观察卵壳，可以看到一些密集的暗黑色小点，这是卵壳上的气孔。

- 观察卵壳的形状、大小、颜色等特征。

2. 观察鸡蛋内部结构- 用镊子将鸡蛋的钝端（大头）轻轻敲出裂纹，然后用镊子小心地除去一部分卵壳。

- 观察暴露出来的卵白和卵黄，用放大镜观察其颜色、形状等特征。

- 用镊子将外壳膜除去，用放大镜观察卵壳下有一层薄膜，这是卵黄膜。

3. 解剖鸡蛋- 将鸡蛋轻轻敲碎，用剪刀剪开卵壳，观察卵白、卵黄和卵黄膜的结构。

- 观察卵白和卵黄的颜色、形状、大小等特征。

- 用镊子将卵黄膜和卵白分离，观察卵黄膜的结构。

4. 观察卵黄- 用放大镜观察卵黄的颜色、形状、大小等特征。

- 观察卵黄表面的小颗粒，这些小颗粒是卵黄中的营养物质。

- 观察卵黄中心的小白点，这是胚胎发育的起点。

六、实验结果1. 鸡卵的卵壳较厚，表面有气孔，具有保护卵黄和卵白的作用。

2. 卵白富含水分和蛋白质，为胚胎发育提供营养和水分。

3. 卵黄富含脂肪、蛋白质、维生素等营养物质，是胚胎发育的主要营养来源。

4. 卵黄膜具有保护卵黄和胚胎的作用。

七、实验讨论1. 鸡卵的结构复杂，各个部分功能各异，共同为胚胎发育提供必要的条件。

2. 卵壳、卵白、卵黄和卵黄膜等结构在生物学研究中有重要应用，如研究胚胎发育、遗传学等。

3. 本实验有助于提高学生的观察能力和动手操作能力，培养学生的科学素养。

２８６　Ｓ３：Ｉｗｉｌｌｔｒｙｔｏｆｉｎｄａｂｅｔｔｅｒｗａｙ．……孩子们经过了学习新词，学习新的句型。

运用了同桌问答，表演对话，跟读朗读等等。

通过问答，对比反思，加深对绘本文本的理解。

在互相探讨中潜移默化得到了情感，态度，价值观的引领。

端正踏实，勤学，科学求知的价值观，将文化知识内化为人的身心素养。

５．创设情境，合理留白反思。

徐老师通过绘本故事《愚公移山》，用英语创设新的语境：Ｔ：Ｔｈｅｒｅｉｓａｎｏｔｈｅｒｆａｍｏｕｓｓｔｏｒｙ《守株待兔》，Ｔｈｅｍａｎｋｅｅｐｓｗａｉｔｉｎｇ！Ｄｏｙｏｕｔｈｉｎｋｉｆｈｅｗｉｌｌｓｕｃｃｅｅｄ？引起孩子的反思，同样是坚持做一件事情，他们为什么会有不同的结果？许老师的巧妙铺设，不做教授，把课堂交给孩子，让他们的思维驰骋，联系已有的知识，表达语言。

在教师创设的情境中，引领学生进一步思考，发散学生的思维。

６．课后合理延伸，拓展知识储备。

本节课结束之后，许老师不忘让孩子们以本篇成语故事为引，拓展学生的文化和知识储备，让孩子们了解更多的传统故事，感受中国文化的博大精深和魅力。

培育民族文化的自豪感，承担对中华文化传播责任，培养文化品格。

三、课后反思无疑，许老师的这堂课是非常成功的。

下课铃声响，徐老师意犹未尽，而孩子们用他们所知道的英语知识，互相讨论着问题…这不仅锻炼了孩子用语言进行沟通和交际的能力。

更重要的是引发了孩子们的思考，扩散了孩子们的思维，将语言内化成文化意识。

１．从许老师的课让我明白，在英语教学中千万不要以教会学生几句干巴巴的英语为目标，而要教会学生用英语来学习文化。

传递文化，认识世界。

从小增强孩子们英语文化意识。

为将来提高他们的跨文化交际能力做好准备。

２．在平时的教学中，我们要通过课文文化背景的讲解。

多渠道，多手段，多方面创造一些真实的情境。

运用绘本为载体让学生们多了解本国优秀传统文化基础上。

更好的实现异国文化的跨越。

３．为了防止出现高分低能，哑巴英语的情况再次出现。

实验优质课教案《观察鸡卵的结构》实验设计单位：姓名：联系电话：《观察鸡卵的结构》实验设计一、学习目标1、识别鸡卵的结构。

2、分析各部分结构的功能。

能力目标1、通过学生动手观察鸡卵的结构，体验探究的过程，学习科学的探究方法。

2、通过学生动手观察鸡卵的结构，逐步养成与他人交流、分享、合作的习惯。

1、让学生在观察的基础上能对研究的问题进行推测，并能通过进一步的观察和查阅资料寻找证据。

2、培养学生乐于探究动植物生殖的奥秘。

3、教育学生要养成一种求实的科学探究态度，学会运用多种感官去观察研究的科学研究方法。

1、学生直观观察鸡卵的外形结构；2、学生动手操作观察鸡卵的内部结构。

3、学生能将鸡卵各结构与其相应的功能相连系。

1、用正确的观察方法识别鸡卵的复杂结构；2、学会区分受精卵和未受精卵；能够理解胚盘的功能。

3、确立生物结构与功能相适应的思想，自主构建“鸡卵的复杂结构增强了其对陆地环境的适应”的概念。

利用多媒体课件，对于实验过程中难以直观理解的问题如胚盘的清晰视图、鸡卵立体视图等用图片加以阐释，便于学生理解，同时提高教学效率。

本课的教学中采用我校的“三主五环节”模式，“三主”即以教师为主导、学生为主体、训练为主线；“五环节”即定标诱导、自主学习、讨论交流、当堂训练、反思小结。

学生通过自主观察探究为主的“观察——探究——分析——讨论——总结”的方式来完成学习任务每4人分为一组。

每组实验材料：新鲜鸡蛋、培养皿、镊子、放大镜、解剖剪、垃圾桶、擦桌布。

六、教学过程环节一定标诱导结合生活实际，导入新课，让学生明确本节课的知识目标。

鸡蛋，学名鸡卵，我们几乎天天与之打交道，鸡蛋是我们饭桌上的家常菜肴的食材，那你对鸡卵十分熟悉吗？你认为鸡卵由哪些部分构成？鸡卵的哪一个部分将来会发育成可爱的雏鸡呢？大部分同学认为鸡卵由卵壳、卵白、卵黄三部分构成，卵黄将来会发育成雏鸡。

我们这节课就通过实验来再次认识鸡卵，用科学的方法来验证我们平时对鸡卵结构的认识是否正确。