第一节天然矿泉水

矿泉水调研报告第一章矿泉水概述第一节矿泉水定义我国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

"国标"还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。

其中必须有一项(或一项以上)指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。

"其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。

市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型。

第二节矿泉水概述一、按化学成分分类1.碳酸矿泉水，二氧化碳气体大于1000毫克/升。

2.重碳酸盐矿泉水，矿化度大于1000毫克/。

重碳酸钙型矿泉水、重碳酸镁型矿泉水、重碳酸钠型矿泉水以及它们的混合型。

3.硅矿泉水，偏硅酸含量大于30毫克/升。

4.锶矿泉水，锶含量大于0.4毫克／升。

5.钡矿泉水，钡含量大于5毫克/升。

6.铁矿泉水，铁含量大于10毫克／升。

7.氡矿泉水，氡含量大于129.5Bq/升。

按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类：①偏硅酸矿泉水；②锶矿泉水；③锌矿泉水；④锂矿泉水；⑤硒矿泉水；⑥溴矿泉水；⑦碘矿泉水；⑧碳酸矿泉水；⑨盐类矿泉水。

二、按矿化度分类命名矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。

矿化度＜500mg/l为低矿化度，500-1500mg/l为中矿化度，＞1500mg/l为高矿化度。

矿化度＜1000mg/l为淡矿泉水，＞1000mg/l为盐类矿泉水。

三、按矿泉水的酸碱性分类酸碱度称pH值，是水中氢离子浓度的负对数值，即pH=-1g[H+]，是酸碱性的一种代表值。

可分为以下三类四、按阴阳离子分类命名以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫克当量＞25%才参与命名。

天然矿泉水的标准天然矿泉水是指从自然地下水层中泉水或井水中取得，未经任何处理，符合卫生标准并具有特定的矿物质成分和生物活性的水。

天然矿泉水的标准对于保障消费者的健康和安全至关重要，下面将详细介绍天然矿泉水的标准内容。

首先，天然矿泉水的标准包括水质标准和包装标准两个方面。

水质标准主要包括对水的化学成分、微生物指标、放射性指标等方面的要求。

化学成分包括总溶解固体、硬度、pH值、硫酸盐、氯化物、氟化物、硝酸盐等成分的含量要求。

微生物指标包括大肠菌群、菌落总数、霉菌和酵母菌等指标的限量要求。

放射性指标主要包括氡、钍等放射性核素的含量要求。

同时，包装标准主要包括瓶身材质、密封性能、防渗漏性能、印刷标识等方面的要求。

其次，天然矿泉水的标准还包括生产工艺的要求。

生产工艺的要求主要包括水源保护、生产设备的清洁和消毒、生产车间的卫生条件、生产工艺的控制等方面的要求。

水源保护是指对水源周围环境的保护，防止污染物对水源的影响。

生产设备的清洁和消毒是指生产设备应定期清洁和消毒，以确保生产过程中不会对水质造成污染。

生产车间的卫生条件是指生产车间应保持清洁，防止细菌和微生物的污染。

生产工艺的控制是指在生产过程中需要对水质进行严格的控制，确保水质符合标准要求。

最后，天然矿泉水的标准还包括对产品质量的监督和抽检要求。

产品质量的监督和抽检是指相关部门应对天然矿泉水的生产企业进行定期的监督检查和抽样检测，确保产品质量符合标准要求。

同时，相关部门还应建立健全的天然矿泉水产品质量监督管理制度，加强对生产企业的监督管理，提高产品质量监督的有效性和针对性。

总之，天然矿泉水的标准对于保障消费者的健康和安全至关重要，相关部门应加强对天然矿泉水产品质量的监督管理，确保天然矿泉水的质量符合标准要求，保障消费者的权益和健康。

天然矿泉水标准
天然矿泉水是指自然产生于地下水层，含有丰富矿物质和微量元素，具有一定的药用价值和保健功能的水。

为了保障消费者的饮用安全和健康，天然矿泉水需要符合一定的标准。

以下是关于天然矿泉水标准的相关内容。

一、水源保护。

天然矿泉水的水源地应当远离工业和生活污染源，周围环境应当干净整洁，空气清新，土壤无污染。

水源地应当有完善的保护措施，保证水质的纯净和稳定。

二、矿物质含量。

天然矿泉水应当含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、镁、钠、钾等，这些矿物质对人体健康有益。

同时，水中矿物质含量应当符合国家相关标准，不能含有超标的有害物质。

三、微生物指标。

天然矿泉水中的微生物指标应当符合国家卫生标准，不能含有致病菌和病原微生物。

水质应当清澈透明，无异味，无色素和悬浮物。

四、包装和储存。

天然矿泉水的包装应当符合食品安全标准，不能使用污染或有毒的包装材料。

在储存和运输过程中，应当避免阳光直射和高温环境，保持水质的稳定和纯净。

五、标签和说明。

天然矿泉水的包装上应当清晰标注生产日期、保质期、生产厂家、水源地和相关的营养成分含量。

同时，还应当有详细的饮用说明，提示消费者正确的饮用方法和注意事项。

总之，天然矿泉水标准的制定和执行，对于保障消费者的饮用安全和健康至关重要。

只有严格遵守相关标准和要求，才能生产出高质量、安全可靠的天然矿泉水产品，为消费者提供优质的饮用水资源。

同时，相关部门应当加强对天然矿泉水生产企业的监管和检测，确保天然矿泉水的质量和安全达到国家标准，让消费者放心饮用。

本章主要内容：（1）包装饮用水的概念和分类（2）矿泉水是怎样形成的（3）如何评价和开采矿泉水包装饮用水产业发展迅速的原因：⑴世界范围的水质污染⑵生活水平的提高⑶矿泉水的营养价值高第一节第一节 包装饮用水的定义和分类一、包装饮用水类的定义与分类密封于容器中可直接饮用的水，包括饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水、其它包装饮用水。

�饮用天然矿泉水drinking naturalmineral water采用从地下深处自然涌出或经钻井采集的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对稳定的水源制成的制品。

�饮用天然泉水drinking natural spring water采用从地下自然涌出的泉水或经钻井采集的、未受污染的地下泉水且未经过公共供水系统的水源制成的制品。

�其他天然饮用水other natural drinking water采用未受污染的水井、水库、湖泊或高山冰川等且未经过公共供水系统的水源制成的制品。

�饮用纯净水purified drinking water以符合GB5749的水为水源，采用适当的加工方法、去除水中的矿物质等制成的制品。

�饮用矿物质水mineralized drinking water以符合GB5749的水为水源，采用适当的加工方法，有目的地加入一定量的矿物质而制成的制品。

�其他包装饮用水other packaged drinking water以符合GB5749的水为水源，采用适当的加工方法，不经调色处理而制成的制品，如添加适量食用香精（料）的调味水等。

二、矿泉水的其他定义一般定义1. 1. 一般定义1)是从地下水源矿脉的若干天然露头开发出来的水；2)水中含有天然无机盐在1000mg/l以上，或者含游离CO2在250mg/l以上者；3)对人体生理上具有有益健康的特性；4)微生物学特性，应符合世界卫生组织饮用水的国际标准。

天然矿泉水的标准天然矿泉水是指天然地下水在地质构造中流经含有矿物质的地层，吸收了丰富的矿物质和微量元素后，达到一定的水质标准，具有特定的保健功能和医疗价值的饮用水。

天然矿泉水的标准是指其应符合的生产、包装、运输、储存和销售等方面的要求，以保证其在饮用水市场上的质量和安全。

首先，天然矿泉水的产地选择至关重要。

天然矿泉水的产地应该是地下水丰富的地区，水源地应远离工业废气和污染源，保证水质的纯净和无污染。

其次，天然矿泉水的生产过程需要符合严格的卫生标准，生产厂家应当具备相应的生产设备和技术，保证生产过程的卫生和安全。

在包装和运输环节，天然矿泉水应当使用符合国家标准的包装材料，保证产品在运输过程中不受到外界环境的污染和影响。

同时，储存和销售环节也需要符合相关的卫生标准，保证产品的质量和安全。

天然矿泉水的标准还包括了水质的要求。

天然矿泉水应当含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、镁、钠等，这些矿物质对人体健康具有重要的意义。

同时，水质应当符合国家规定的饮用水卫生标准，保证水质的卫生和安全。

此外，天然矿泉水还应当具有一定的PH值和气体成分，以保证其口感和气泡感。

在天然矿泉水的标准中，还包括了产品的标识和包装要求。

天然矿泉水的包装上应当标注产品的生产日期、保质期、生产厂家、产品批号等信息，以便消费者了解产品的相关信息。

同时，包装的设计应当符合国家规定的包装要求，保证产品在包装过程中不受到外界环境的污染和影响。

总的来说，天然矿泉水的标准是为了保证产品的质量和安全，保障消费者的健康和权益。

只有严格遵循相关的标准要求，才能生产出高质量、安全的天然矿泉水产品，为消费者提供优质的饮用水。

因此，生产厂家和相关部门应当共同努力，加强对天然矿泉水的监管和管理，促进天然矿泉水行业的健康发展。

天然矿泉水的国家标准天然矿泉水是一种天然的饮用水资源，具有丰富的矿物质和微量元素，对人体健康有益。

为了保障天然矿泉水的质量和安全，国家对其进行了一系列的标准规定，以确保消费者饮用的天然矿泉水符合健康和安全的要求。

首先，天然矿泉水的国家标准对水源地的选择和保护进行了规定。

水源地应当远离工业和污染源，水质应当清澈透明，无异味、无色、无浑浊，水质应当符合国家规定的饮用水卫生标准。

此外，水源地周围的环境也应当符合相关的卫生标准，以确保水源的纯净和安全。

其次，天然矿泉水的国家标准对水质的要求进行了详细的规定。

天然矿泉水中的矿物质和微量元素含量应当符合国家标准的要求，不能超过或低于规定的范围。

此外，水中的微生物和有害物质的含量也应当符合国家卫生标准，以确保水质的安全和健康。

另外，天然矿泉水的国家标准还对生产工艺和包装要求进行了规定。

生产企业应当具备一定的生产设备和技术，保证生产过程的卫生和安全。

包装材料应当符合国家卫生标准，不得对水质造成污染。

包装规格和标识也应当符合国家标准的要求，以便消费者正确选择和使用。

最后，天然矿泉水的国家标准还对产品的贮存和运输进行了规定。

生产企业应当建立健全的质量管理体系，对产品进行质量跟踪和监控，确保产品在贮存和运输过程中不受污染和变质。

总的来说，天然矿泉水的国家标准对水源地选择和保护、水质要求、生产工艺和包装、贮存和运输等方面进行了详细的规定，以确保消费者饮用的天然矿泉水是安全、健康的。

生产企业应当严格按照国家标准的要求进行生产，保证产品的质量和安全。

消费者在购买天然矿泉水时，应当选择符合国家标准的产品，以保障自己的健康和安全。

天然矿泉水的工艺流程与操作要点下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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天然矿泉水国际法典CODEX STAN 108-19811. 范围本标准适用于所有作为食品出售的包装天然矿泉水。

不适用于作为其他用途销售和使用的天然矿泉水。

2. 说明2.1 天然矿泉水定义天然矿泉水是明确区别于一般饮用水，理由是：a) 以含有一定比例的某些矿物盐、微量元素或其他相关成分为特征；b) 从地下水层自然涌出或经钻井采集，采取预防措施避免任何污染或受外部影响，具有天然矿泉水的化学和物理特征；c) 其成分、流量和水温在自然周期波动范围内相对稳定；d) 在此状态下采集的水样应保证其原有微生物浓度和化学成分的基本组成；e) 采用特别卫生防护措施，在水源点附近进行包装；f) 除本标准规定内容外，不允许做任何其他处理。

2.2 补充定义2.2.1 天然含气天然矿泉水天然含气天然矿泉水是指，按3.1.1节的规定经过适当处理，并在同一源地输入二氧化碳，并考虑了常见技术性偏差容许范围后包装的一种天然矿泉水。

含有可在正常温度和压力状态下明显自然释放的同等含量的二氧化碳。

2.2.2 无气天然矿泉水无气天然矿泉水是指，自然状态下及按3.1.1节规定处理并考虑了常见技术性偏差容许范围后包装的天然矿泉水，其游离二氧化碳含量不超过为保持溶解在水中的碳酸氢盐所必需的二氧化碳含量。

2.2.3 脱气天然矿泉水脱气天然矿泉水是指，按3.1.1节规定处理和包装后，其二氧化碳含量低于正常值，并在正常的温度和压力下无可见二氧化碳自然释放的天然矿泉水。

2.2.4 水源强化二氧化碳的天然矿泉水水源强化二氧化碳的天然矿泉水是指，按3.1.1节规定处理和包装后，其二氧化碳含量高于正常值的天然矿泉水。

2.2.5 充气天然矿泉水充气天然矿泉水是指，按3.1.1节规定处理和包装后，充填其他来源二氧化碳，使其产生气泡的天然矿泉水。

2.3 批准天然矿泉水应经当地政府主管部门批准认可。

3. 成分和质量要素3.1 加工和处理3.1.1 允许通过倾析和/或过滤等方法去除不稳定组分，如铁、锰、硫或砷，必要时，允许曝气。

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