11.种辣椒
教学目标：
1从多种渠道搜集有关资料；对探究的问题作出初步的结论。
2通过栽培辣椒了解植物生长的过程，学习种植植物的方法，尊重农民的劳动。教学重点：通过栽培辣椒了解植物生长的过程，学习种植植物的方法。
教学准备：辣椒种、花盆、土壤、喷壶
教学过程：
一、猜谜语，导入新课
1出示谜语：“红口袋，绿口袋，有人怕，有人爱。”（打一种蔬菜）
2同学们猜答案：辣椒今天我们来研究怎样种辣椒。
二、交流有关辣椒的资料并且展示各种辣椒的图片。
三、交流辣椒种植信息
（一）全班范围内交流关于辣椒种植的信息。
（二）教师归纳总结：
1、苗床选择
应选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、茄子、西红柿的地块作苗床。
2、浸种
用55℃温水浸种并不断搅拌，至30℃停止，浸泡8～12小时。然后用10％磷酸三钠浸种20分钟，再用清水冲洗干净，即可播种。
3、注意播种密度、浇水、盖土。
（三）指导学生填写29页的图表。明确种植的具体要求。
（四）古人说：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”我们不能只是纸上谈兵，下面我们拿出我们准备好的材料，开始我们的辣椒种植，好吗？
（五）分给学生事先浸泡好的辣椒种子，小组分工合作种植辣椒。
（六）教师提示学生管理过程中要注意的问题。
1、首先是要间苗，用镊子将弱小的苗拔掉，每棵之间的距离要保持在2—3厘米。等到真叶长出来后，要移栽，直径5寸的花盆，只能栽一棵。7寸的花盆种两棵，十寸的花盆种四棵。移栽以后，可能会出现干瘪的样子，放在阴处、喷点水就行了，种的情况大体如此。
2日常管理记住八个字：不干不浇、浇必浇透。下大雨要防止雨水直冲，因为在花盆里根基较浅。
3、施肥要结合淋水进行。一般在施完肥后立即淋水，施肥分别在四个时期进行：植株生长初期、生殖生长初期、结果初期、盛果期。
肥料不要用化肥，可以在可乐瓶子里，浸泡鱼内脏、磨豆浆时剩下的豆渣等东西。待发酵后，取一份、加九份水，直接浇在盆里。
（七）以小组为单位，设计制定辣椒生长记录图表。
1提示学生要长期不懈的观察，养成良好的学习习惯。
2通过这节课的学习，你有什么收获？
四、提出比赛要求：
希望同学们能精心照顾自己的小辣椒，等到收获的时候，我们看看谁的辣椒长的最好，可以被评为“辣椒王”。
板书设计：教学反思：
11.《种辣椒》教学设计 【教材分析】 《种辣椒》是青岛版小学科学（六三学制）五年级下册《生物的生长与繁殖》单元的第二课时。本课先引导学生通过种辣椒来了解辣椒的生长过程并进行有效的观察，进而总结出其他常见植物的一生需要经历哪些阶段。 本课主要由四个部分构成。第一部分活动准备，呈现了需要准备的材料“辣椒种子、花盆、铲子、土、喷水壶等材料”的图片，旨在引导学生思考种子发芽、生长以及植物的一生经历哪些阶段；提示学生提前准备研究材料，便于课堂观察探究辣椒的种植和生长过程。第二部分是活动过程，活动一“交流我们搜集的资料”这个活动是上一课《种子发芽了》拓展活动的一个延伸，根据上节课的要求，学生通过调查了解辣椒的种植方法，并将搜集的资料按照辣椒的品种进行分类整理。活动二“我们一起种辣椒。”引导学生结合上节课所学种子萌发所需要的条件，教科书中通过讨论、资料卡和图片等形式呈现出了辣椒的基本种植方法和管理方法，并提示学生注意做好观察记录。第三部分是自由活动，“待辣椒成熟后，交流我们的收获。”一是指导学生在观察的过程中，可以用不同的形式记录辣椒生长阶段；二是通过整理对辣椒的观察和记录，了解辣椒生长所需的条件及其生长过程。第四部分是拓展活动，将自己种植的辣椒取出种子，再进行种植，看能不能长出新的辣椒，引导学生了解辣椒的繁殖方式。 【学生分析】 五年级的学生好奇心强，求知欲盛，乐意通过动手，了解大自然，对种植植物更是有着非常强烈的欲望和好奇心。但是由于学生在种植这方面的生活经验并不多，所以在如何种植和如何管理方面，可能会存在眼高手低的现象，同时，五年级的学生虽然经历过中长期观察，但是观察的品质也良莠不齐，还需要通过不同形式的活动或者中段交流等形式来维持学生对种植和观察活动的热情。 【教学目标】 科学概念目标： 1.了解植物都会经历从生到死的过程，知道植物通常会经历由种子萌发成幼苗，再到开花、结出果实和种子的过程。
加工型辣椒优良新品种介绍 一、胭脂辣 酱制、泡制加工专用品种。 该品种生长势强，始花节位13-15节，中晚熟品种； 果实牛角形，青椒墨绿色，红椒酱红色。果实纵径12.8cm，横径1.5cm，单果重15g，单株挂果48个； 半辛辣型。辣椒素含量为1.73%，辣红素含量为25.11mg/kg，与对照二金条（1.77%、32.94mg/kg）略低，干物质含量20.66%，比对照（22.10%）相当，适于酱制、泡制； 炭疽病田间自然发病率为0%，室内鉴定发病率为26.9%，中抗炭疽病，比对照二金条（3.5%，23.8%）有较好的抗性； 平均产量为1044.6kg/666.7m2，较对照二金条新一号增产 14.6%。 二、艳椒二号 酱制、干制及高辣椒素品种。 生长势强，始花节位12-14节，中熟种； 果实长牛角形，青椒深绿色，红椒大红色。果实纵径13-16cm，横径1.5cm，单果重15-17g，单株挂果45-50个； 辛辣型。辣椒素含量为1.95%，较二金条新一号高10.2%，粗纤维含量为19.49%，干物质含量与较二金条新一号低，适于酱制、干制； 田间表现为抗病毒病、中抗炭疽病，耐热，抗倒伏； 平均产量为1575.8kg/666.7m2，较对照二金条新一号增产 56.4%。 三、艳椒五号
酱制及深加工提取辣红素品种。 该品种生长势强，始花节位13.5节，中晚熟种； 果实小羊角形，青椒深绿色，红椒大红色。果实纵径10.5cm，横径1.5cm，单果重10g，单株挂果40-50个； 辛辣型。辣红素含量为71.66 mg/kg，较对照二金条新一号高117.55%，,辣椒素含量为1.76%，较对照（1.77%）略低,果实辣味略低于对照，干制率为18.5%，较对照（16.4%）高12.8%，适于干制、泡制及辣红素提取； 田间及室内接种鉴定表现抗炭疽病，耐热性好； 平均产量为1276.1kg/666.7m2，较对照二金条新一号增产 40.0%。 四、朝天148 干制及泡制加工品种。 该品种生长势强，始花节位14-16节，中熟种； 果圆锥形，青椒深绿色，红椒大红色。果实纵径 5.0cm，横径2.6cm，单果重5g，单株挂果85个； 辛辣型。辣椒素含量 1.32%，比对照子弹头高；辣红素含量31.67mg/kg，比对照高178.7%；干物质含量与子弹头相当，果实硬度好，适于泡制、干制； 炭疽病田间自然发病率为0，室内接种鉴定发病率为15.6%，中抗炭疽病、抗炭疽病； 平均产量为1146.9kg/666.7m2，较对照子弹头增产26.5%。 五、辛红一号 泡制专用品种。 该品种生长势强，始花节位9-11节，中熟； 果圆柱形，青椒深绿色，红椒大红色，果面有裂纹。果纵径5.8cm，
一个小窍门让阳台种的辣椒果实累累 一个小窍门让阳台种的辣椒果实累累 辣椒是家里经常吃的蔬菜，很多人喜欢吃辣椒，自己在阳台种几盆辣椒，只要有足够的阳光，给足肥料，辣椒就会长的很快，很多菜友种的辣椒都收成不错，基本上几个月都能自给自足。只要这一个简单的小方法，两个小诀窍，辣椒能结的更多，枝子压弯了。准备辣椒种子：如果不想买种子，家里的吃不完的红辣椒，比较饱满一些的，把皮剥掉，里面都是一包种子了。晒干后，一粒粒分开。直接就可以拿来播种。种辣椒底肥下足是关键：因为一般阳台种辣椒都是用花盆的，跟露天菜地种是有区别的，花盆空间有限，所以施足底肥，多施肥特别关键哦。可以用腐熟的花生饼，或者腐熟的鸡粪肥，鸽粪埋在盆底。这些营养肥料后期被辣椒的根吸收。种辣椒的盆，只要直径达到二十厘米就可以了。一般一盆最多种两棵，土的话在外面找的普通的菜园土就可以用。只要不太板结就可以了。辣椒怎么播种育苗：这里有个小的技巧，先把新鲜的辣椒种子用清水浸泡四个小时，发芽率发芽速度增加，如果是在气温较低的时候播种，种子撒到花盆里，覆盖一层薄土，浇足水后，套一个保温的塑料袋，或者盆上面套一层保鲜膜，弄个小口透气。发芽后再去掉薄膜或者保鲜膜。辣椒结的多、产量高的两个小妙招：1、移栽，当播种
的小苗长到四、五片叶子的时候，就可以挑出最壮实的苗来，带点土挖出来，移栽到别的盆里，别伤到根了，移栽后浇一次足水后，放遮阴的地方两三天，然后就可以正常晒太阳正常养护了。2、摘心打顶，当辣椒苗长到十五厘米左右高的时候，把辣椒苗顶部的生长点给掐掉，俗称掐尖，这样就更萌发更多侧枝侧芽，辣椒会结的更多，至少能比平常增产百分之三十哦。第一次掐尖后，侧枝长到十厘米长的时候，再按照之前的方法，把侧枝上芽掐掉。这两次掐尖，能让辣椒结的挂满枝子，真的是硕果累累啊。另外，辣椒开花后每隔一个星期施肥一次，不管是腐熟的鱼杂肥料，发酵后的淘米水，或者是鸡粪肥，每次少量稀释后浇洒到盆土里。辣椒越长越旺，花蕾多，嫩叶侧枝多。记得每次采摘完辣椒后再补充一次有机肥。能亲手摘到自己种家里的辣椒，感觉特别的有成就感，挺开心的。如果阳台种三棵辣椒，一盆至少能结几十个，一天家里炒菜是足够的。摘完了还可以有的摘。总之，只要阳台阳光充足，底肥给足，及时移栽掐尖施肥，辣椒真的结的特别多，种菜新手都能种好辣椒。文字编辑原创，部分图片来源网络，如有不妥，请联系更换。辣椒种植业农资农业蔬菜
辣椒酱的十一种制法 一、四川风味辣椒酱 新鲜红辣椒去蒂洗净,然后用机器打碎,加入食盐(大概5斤辣椒1斤食盐)、花椒、豆瓣及八角搅拌均匀，然后装入陶瓷坛中，视坛子大小加入生菜油（淹过辣椒3cm），密封一周之后便可使用。 注意：选择辣椒不可太辣。 二、非常香的辣椒酱 新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。 三、花生豆豉辣椒酱 用料：（1）红尖辣椒2千克、（2）豆豉4包、（3）姜、盐、白沙糖、味精适量。（4）蒜泥0.2千克、（5）炒熟花生米0.3千克、（6）煮熟牛肉0.5千克、醋0.5千克、（7）食用油0.5千克。 做法：(a)熟牛肉切丁、（蒜泥、味精待用）(b)将擦净后的辣椒（不能用水洗）和豆豉、姜、花生米一同用绞肉机绞碎。(c)将绞碎的辣椒、豆豉、姜、花生米和牛肉丁、盐、糖、醋放入沸腾的油锅中煎熬搅拌均匀，稍除水分后关火，再放入味精、蒜泥搅均，趁热装入消毒的瓶中。 四、芝麻香辣酱 用料：A.腌渍辣椒200g，水100CC，B.熟芝麻适量，A.沙拉油100CC，花生油50CC，香油50CC，B.芝麻酱40g，甜面酱80g，鲜鸡粉1小匙，细糖1大匙。 做法: 1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。 2.热锅，倒入调味料A烧热。 3.加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B中火翻炒。 4.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干，加入熟芝麻炒匀即可。 五、剁鲜辣椒酱 鲜朝天椒100克，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用干净的筷
《辣椒真辣》说课稿 尊敬的评委领导，你们好！我是来自***。 现在我就对本次优质课执教的《辣椒真辣》进行说课。说课内容总共分为七点：一、说教材： 《辣椒真辣》是赣美版小学美术教材三年级上册第六课的内容，根据《美术课程新标准》领域划分，我将其定为于造型。表现领域，即通过看看、尝尝,画画等，表现所见所闻、所感所想，激发丰富的想象力和创造力。酸甜苦辣学生所熟悉的，它存在于我们的生活中，本课的学习旨在通过酸甜苦辣的表情特征和色彩体系，让学生发挥想象进行相关的主题创作。 一、说学情分析： 三年级学生具有较强的观察和分析能力及创造力和表现力，又有一定的知识基础和相关的美术技能，基于上述原因，我将本课的教学目标定位为： 教学目的： 1、使学生学会用恰当的表现手法，表现吃辣椒时的情景，学会用色彩来表现不同味道的感觉变化 2、培养学生对身边的事物具有良好的感知与表现能力 教学重难点：用构图和色彩来表现辣味的表情特征 情感、态度、价值观：培养学生，细心观察生活,学会用画笔记录生 活。 三、说教法学法：
为了更好的突出重点、突破难点，结合学生的特点，我采用启发式教学法贯穿始终，用学生尝辣活动导入课题，让台上学生谈感受,台下直观感受人的表情特征。让学生在轻松的氛围中“主动参与，乐于探究”。 四、说教学流程： 1、创设情境，激发兴趣 陈老师第一次给我们班的同学上课所以给大家带来了一点吃的作为见面物,现在请四个同学上来尝一尝.其他同学等会儿看看他们吃东西的表情,猜一猜他们分别都尝到了什么味道.猜对了也能得到陈老师的见面礼. 让台上学生谈感受,台下直观感受人的表情特征,引出酸甜苦辣多种味道. 板书:酸甜苦辣 2、赏析探究，激发欲望 1主要谈谈辣味 教师引导大家谈谈酸甜苦辣的表情特征，并进行模仿。在畅谈的同时，培养学生的想象力，观察能力，进一步巩固重点，突破难点，激发创作欲望。 2师出示为本课设计的课题作品.提供借鉴. 3、发挥想象，创作作品 这一阶段，学生以小组合方式用绘画的手法，创作吃辣的表情，教师进行辅导，并与大家探讨先画什么，再画什么，鼓励大家大胆创新。当遇到问题时，如画面的节奏感、线条和色彩等问题时，教师引
越来越多的辣椒是非常有益的过程，但往往是最简单的东西，在这样的一个大辣椒收获，按照以下的建议，和一个小的照顾和注意你可以享受多汁，口感好的辣椒在任何时间。你的辣椒种子发芽我们许多人的斗争与发芽的辣椒种子，让他们离开地面！首先，确保你选择一个好的堆肥或混合种子，轻轻地解决任何硬肿块从土壤。然后把辣椒种子在土壤上，种植约1 - 2英寸如果种植多种智利种子。 然后撒一些土壤松散的种子，但不要紧。主要有2点，你需要记住的最大机会萌发。第一个是水分-你可以把锅（）从底部托盘装满了水，你第一次水饱和的土壤和激活您的辣椒种子。保持土壤中的水分是最好用的细雾喷雾器厂水从顶部。目的是保持土壤湿润但不湿为这可能造成你的种子腐烂之前，他们来了-只要使用你的手指来测试土壤表面。你的种子浇水托盘或盆植物喷雾造成的干扰较少的发芽的种子。另一点值得注意的是温度。 辣椒种子需要一个稳定的温度范围27 - 32摄氏度之间（80 - 90华氏度）。这是容易实现使用加热的传播，然而晾橱柜作品非常好，也为此。记住要检查你的壶看看任何苗已经出现，因为你需要移动到一个明亮的区域如阳光的窗台上，否则您将结束与薄而稀疏的植物。你re-potting辣椒植物到较大的花盆当幼苗有3套，强大到足以应付，现在是时候他们到一个更大的锅锅。 盆栽辣椒需要在他们成长，否则他们的增长将会放缓，你很可能会错过因为这结实的季节。小心不要破坏脆弱的根移动你的幼苗，你要确保尽可能多的土壤为你可以从原锅保护根球。当你的辣椒幼苗盆栽植物，最好是增加了锅的大小逐渐使植物适应增加的空间和成长的根基。一个好的方式告诉如果您的辣椒植物需要移栽到一个较大的锅是通过检查排水孔的底部你的锅-如果你可以看到任何根尖从这些漏洞，那么现在是时候移植到一个更大的锅。 此外，如果你的辣椒植物突然跌落毫无理由和有足够的水，这也可能是一个标志，它需要更多的空间。你也可以种植辣椒植物户外危险一旦上霜了，虽然辣椒植物通常生长在温暖的地区更快如阳光的窗台或温室。当你的水和辣椒厂多少钱经常被忽视的重要性，浇水。一种最常见的情况是过度浇水。辣椒植物的土壤干透再浇水前他们不喜欢湿脚！你可以告诉如果您的辣椒植物需要水的-如果他们下垂，给它水喝。 最好的办法是使用你的手指测试土壤顶部。再次，湿润而不潮湿的目标是在这里，如果你的植物很好，那么它可能是。当你做什么辣椒植物花卉一旦你的辣椒植物开始开花，你做得很好！很快你将享受自己的劳动成果，但现在是个好时机，突出的重要性，植物营养。很多事情当你的辣椒植物在开花坐果期和您将需要确保您的植物有正确的营养需要为生产大辣椒。你可以给你的辣椒植物与普通番茄肥料的辣椒和番茄植株很类似，但是它是更好的饲料您的辣椒植物具有特殊的辣椒肥料，因为他们有特殊的营养需求-辣椒重点化肥生产非常美味多汁的辣椒和有机基。别忘了喂你的辣椒种植一周两次时，子实体和每周一次在其他所有时间，以确保它的所有需要的营养物质在不同的生长阶段。这也使得植物强说到“过冬”他们下赛季。你的花授粉辣椒厂除非你的植物在它们自然授粉的昆虫和风，那么你将需要授粉的花自己为他们打开你的植物。 你可以做一个小软刷轻轻除尘每花。然后你将看到在未来一周左右，花朵开始脱落，果实开始成长。辣椒植物也可以互相交叉授粉的昆虫或空气如果植物彼此接近，所以如果你正在几个不同的品种，你可能想把它们分开你最终可能会与一些杂交辣椒。最后，确定你的植物得到大量的阳光在这期间，你会有一些美味的辣椒在赛季结束！越冬的辣椒植物下季作物一个常见的误解是，辣椒是一年生植物，但他们可以将回来年复一年，越来越多的生产辣椒每个季节。 越冬，因为它是所谓的，是制作过程确保您的植物准备的“睡眠”的冬天。你饲养厂以及在整个一年可以帮助它的根和茎足够强大的冷个月提前。小心一点，一个适当的越冬辣椒种植能带来更多的收获，这也会早一点到达的赛季相比增长从种子。这是因为当你的植物“醒来”
《辣椒真辣》教学设计 一、教材分析 根据《美术课程新标准》领域划分，我将《辣椒真辣》定为于造型?表现领域，本课内容偏重于感性体验，学生对辣椒都非常熟悉，而且对辣味都有不同的体验。因此，学生对这一题材有较强的敏感性，本课内容的设置也正是为了诱发学生的情感体验，通过辣的表情特征，表现所见所闻、所感所想，激发丰富的想象力和创造力。教材中选用了学生作品《吃辣面》、《辣得直冒汗》等，画中人物形象十分生动，淋漓尽致地再现了人物的表情与动作，加上火辣辣的色彩烘托，使画面有强烈的感染力，但是教材上的色彩是涂的形式，学生要在短短40分钟的课程里面完成造型并完整上色的教学任务有一定难度。因此在色彩的侧重点上根据学情分析稍作修改，我选择了用色卡纸直接作为火辣辣的色彩背景，节省去调色涂色的繁杂步骤，让学生有更多时间塑造人物表情与动作。 根据教材分析，我设定的教学重点是：用夸张手法绘画表情，表现出吃辣椒时的感受。让学生进行夸张表情的欣赏评述，感受夸张手法的趣味性，激发学生学生兴趣。教学难点是：懂得利用物体和肢体语言来表现辣的感觉。在难点上，我更注重肢体语言和协助表现辣味的物体，比如画面上都是辣椒的背景。这样更能让学生展开想象的翅膀，在联想中感受、认识美术作品中的独特语言。 二、学情分析 通过课前了解，学生已经具有一定的造型能力，平时在课堂上都以黑白画的形式布置作业，对黑白画有一定水平。学生在平时的日常生活中经常能感受到辣的滋味，但是平时不怎么去观察辣的面部表情或是肢体动作，对于感觉的表达能力有所欠缺，处于一种朦胧的状态，如果光让学生凭着印象来作画会有难度，并且学生在色彩方面接触较少，本课的色彩局限也比较小，大部分学生都会想到用红色橙色来表现辣的感觉，作品的色彩相似度会比较高，涂色花的时间也长。根据学生的目前认知情况，我在色彩这部分内容换了另一种形式的教学，而重点放在人物的表情与动作上。 三、教学目标设计 三年级学生具有较强的观察和分析能力及创造力和表现力，又有一定的知识基础和相关的美术技能，基于上述原因，我将本课的教学目标定位为：
韩国11种典型文化代表 1 高丽人参： 自古以来高丽人参就比其他国家的人参药效性一直占优势。韩国的四季气候特别适合栽培人参，在高丽时代已经有栽培人参的技术，而人参对降雨，温度，有特别要求现在曰本的切片人参，中国的三七人参，美国的花期人参等在世界各地广泛种植，形态各有差别。就品质和功效方面而言高丽人参世界第一。在中国明代医学书《本草刚目》中提到人参在安神、明目、轻身、保护内脏等功能。人参有抗疲劳、预防动脉静化、降血压、恢复性机能等功效。对美肤酒精中毒也有一定疗效。人参的效能实在令世界医学界惊叹，它还有抗疲劳止血再生，帮助消化等。难道人参不是一种神奇的灵药吗？
2 韩服：?? 韩国传统服装——“韩服”融合了直线和柔和曲线的特点。女装由短上衣和宽松裙子组成，显得十分优雅，男装由上衣和裤子组成，大褂和帽子更加衬托其服装美。作为白衣民族，韩服基本色为白色。根据不同季节，不同身份其着装的穿法、布料、色彩不同。如遇到结婚等特别曰，平民也穿贵族们穿的华丽颜色的韩服和装饰品，婚礼服由粉红上衣加深红色裙子组成，上面再加披肩，披肩是由五种颜色组成的华丽的服装，这是参照了东方的阴阳五行色，最近国内出现了融合韩服优点并添加了实用性的改良韩服。
3 泡菜：?? 韩国人是一天三顿离不开泡菜的民族。吃辣泡菜历史是自从1700年代引进了辣椒之后开始的。泡菜种类大致分为辣白菜、萝卜泡菜、小萝卜泡菜、黄瓜泡菜等。根据不同的季节，其种类也很多。泡菜是一种发酵食品，需要腌一段时间，才会有真正的味道。最近又发现其有抗癌效果，震惊世人。味道较熟的泡菜含丰富的酵母菌，所以促进增长效果，还有丰富的纤维，能较好的预防便秘和成人病。此外，泡菜的主要调料辣椒含维他命C，其含量为苹果的50倍，橘子的2倍，所以在韩国自古以来，即使是寒冷的冬天也可以吸取丰富的维他命C。在曰本，自从泡菜认定为健康食品开始，55%家庭主妇把韩国泡菜摆上了其饭菜。
2020年江西版小学美术三年级上册《辣椒真辣》课后反思精编 版
辣椒真辣课后反思 美术是一门特别的学科，它能让学生学到绘画与制作的本领；能培养学生的综合能力，发挥学生在各个方面的才华；能使学生感受美；能使学生热爱学习。新课程标准下的美术课已不再是从前那样，教师在上面画，学生在下面画。素质教育已渗透到了美术教学中，在课堂中以学生为主体，使学生成为课堂的主人；在作业过程中，更注重学生在学习过程中的探究，让学生学得轻松、学得快乐。而美术课堂就好比一个乐园，让学生乐在其中。 美术课要想上好，其实还真不是那么容易。不论是课前的精心准备，还是教学中课堂的情景创设、多样评价，以及课后的反思等等一样都不可少，都需要美术教师下工夫来思考、推敲。 一、课前的准备 美术课的准备绝不单单是教具的准备那么简单，它还需要有更为广泛的内容。为了让课堂更有氛围，我在课前准备了一个外国人吃完辣椒后的搞笑反应，这些工作在课堂气氛的烘托上起到了很大的促进作用。
二、课堂的教学 课堂的教学是重点，很多问题都是值得深入探讨的。在这里我想谈我一直在思考的一个问题：课堂教学的有组织性和引导学生自由创作可能会出现的无序性的矛盾。所有老师都知道，课堂教学的有组织性是上好一节课的必要保证，这也是大多数教师认可的一个原则。可往往有些类型的美术课却不需要孩子们规规矩矩、端端正正地去完成要求的作业。比如一些手工课，也学需要几个学生去共同合作完成。几个同学凑在一起共同创作难免会各抒己见。而且他们也不会像成人那样有克制力，这样势必就会造成纪律的不好。就比如，不仅要把形画好，还要注意冷暖对比的手法，从而突出辣椒之辣的画面感，这样势必就给此课增加了难度，授课教师就会考虑小组分工合作，相应的课堂纪律也会混乱。还有一些课加入了游戏、表演等活泼的形式，课堂也会显得“杂乱无章”，问题是这种“乱”却并非无效。我曾看过一片文章说，国外的老师在上美术课时不需要孩子们坐得端端正正，他们给了孩子足够的空间去想象、去创作，学生甚至还可以画在桌子上，还可以“乱涂乱画”。德国纽伦堡丢勒中学的谢尔先生曾经说过：“在丢勒中学，学生作画时可以戴耳机听音乐，边听自己喜欢的音乐边作画。”我想这在国内肯定是禁止的。学校要求的是课堂必须要有秩序，但一味的整齐、
11.种辣椒 教学目标： 1从多种渠道搜集有关资料；对探究的问题作出初步的结论。 2通过栽培辣椒了解植物生长的过程，学习种植植物的方法，尊重农民的劳动。教学重点：通过栽培辣椒了解植物生长的过程，学习种植植物的方法。 教学准备：辣椒种、花盆、土壤、喷壶 教学过程： 一、猜谜语，导入新课 1出示谜语：“红口袋，绿口袋，有人怕，有人爱。”（打一种蔬菜） 2同学们猜答案：辣椒今天我们来研究怎样种辣椒。 二、交流有关辣椒的资料并且展示各种辣椒的图片。 三、交流辣椒种植信息 （一）全班范围内交流关于辣椒种植的信息。 （二）教师归纳总结： 1、苗床选择 应选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、茄子、西红柿的地块作苗床。 2、浸种 用55℃温水浸种并不断搅拌，至30℃停止，浸泡8～12小时。然后用10％磷酸三钠浸种20分钟，再用清水冲洗干净，即可播种。 3、注意播种密度、浇水、盖土。 （三）指导学生填写29页的图表。明确种植的具体要求。 （四）古人说：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”我们不能只是纸上谈兵，下面我们拿出我们准备好的材料，开始我们的辣椒种植，好吗？ （五）分给学生事先浸泡好的辣椒种子，小组分工合作种植辣椒。 （六）教师提示学生管理过程中要注意的问题。 1、首先是要间苗，用镊子将弱小的苗拔掉，每棵之间的距离要保持在2—3厘米。等到真叶长出来后，要移栽，直径5寸的花盆，只能栽一棵。7寸的花盆种两棵，十寸的花盆种四棵。移栽以后，可能会出现干瘪的样子，放在阴处、喷点水就行了，种的情况大体如此。 2日常管理记住八个字：不干不浇、浇必浇透。下大雨要防止雨水直冲，因为在花盆里根基较浅。 3、施肥要结合淋水进行。一般在施完肥后立即淋水，施肥分别在四个时期进行：植株生长初期、生殖生长初期、结果初期、盛果期。 肥料不要用化肥，可以在可乐瓶子里，浸泡鱼内脏、磨豆浆时剩下的豆渣等东西。待发酵后，取一份、加九份水，直接浇在盆里。 （七）以小组为单位，设计制定辣椒生长记录图表。 1提示学生要长期不懈的观察，养成良好的学习习惯。 2通过这节课的学习，你有什么收获？ 四、提出比赛要求： 希望同学们能精心照顾自己的小辣椒，等到收获的时候，我们看看谁的辣椒长的最好，可以被评为“辣椒王”。
辣椒的世界无边无际，这种原生于南美的小型灌木果实，是世界上栽培范围最广大的辛香料，刺激痛辣的快感收服世界各地。 从中南美洲到东南亚、印度、中东、北非等地，辣椒属于相当普遍的作物；另外在中国四川与湖南也是重要精髓食材，然而，至今仍属墨西哥辣椒栽培体系最是完整高明，并将辣椒深深植入各种料理中。 由于墨西哥辣椒种类繁多，同个品种于新鲜或干燥状态各有不同名称，甚至地区不同也会延伸出地方说法，透过墨西哥料理专家Alex Stupak 与Jordana Rothman 的介绍，认识十一种即便是在美国也能找到的墨西哥辣椒： ANCHO安丘辣椒 深褐色、三角形，安丘辣椒其实是彻底熟透并干燥的波布拉诺辣椒(poblano)。这种辣椒滋味浓郁，类似带有一丝生味的水果干，通常并不会很辣，但偶尔还是会有几根带劲的藏身其中。除了瓜希柳辣椒(guajillo)，安丘辣椒也是墨西哥人厨房里最牢靠的伙伴，风味复杂深厚、价钱不贵，而且在许多传统食谱中无所不见。
áRBOL阿波辣椒 阿波辣椒大约二到三吋大，表皮光滑，形状细长，常用于比较稀的辣酱中，或者烤干变脆后磨成粉末。这种辣椒的风味有如甜椒般鲜明清新，不过不带甜味。其辣味强劲有如地狱，得用些技巧才能「驯服」火辣滋味并引出其他味道，做法是：去籽、烘烤、浸泡，不过不论你怎么做，它都不可能变得柔和就是了。美国市面上几乎只能买到干燥阿波辣椒，新鲜的可能要到墨西哥才有。最后，小心别把泰国鸟眼辣椒和阿波辣椒搞混了，虽然外形很像，但风味可是完全不同。
CHIPOTLE奇波雷烟熏辣椒 奇波雷烟熏辣椒就是哈拉皮纽辣椒(jalape?o)的烟熏版。很多干辣椒都利用日晒方式脱水，但由于哈拉皮纽辣椒水含量高，用晒的还来不及干燥就会腐烂，于是改采烟熏手法，成就美味的烟熏辣椒。奇波雷辣椒共有两种，较大的称作chipotle meco，当哈拉皮纽辣椒熟透时外皮呈现软木塞颜色，彻底熏制干燥后则为沙褐色；另外较常见的chipotle mora或morita比较小条，大约一吋半至三吋，水分蒸发后色泽深红，干燥后则几近黑色。两种都挺辣的，meco带有青草气息，后者尝起来有深沉的糖蜜味。在美国，chipotle烟熏辣椒也经常混合制成罐装蒜味香料番茄酱，滋味很棒且极度方便。
教案《辣椒真辣》 计划课时：1课时 授课班级：三（2）班 教学目的：1、使学生学会用恰当的表现手法，表现吃辣椒 时的情景，学会用色彩来表现不同味道的感 觉变化。 2、培养学生对身边的事物具有良好的感知与表 现能力。 教学重难点：用构图和色彩来表现辣味的表情特征 教学用具：PPT课件、色卡 教学过程： 一、导入新课 1、今天，老师给大家带来了一段视频（播放课件中的视频） 2、通过这段视频，我们看到了什么？（一个人作出各种奇怪的、夸张的表情，人的表情很丰富，高兴时会露出笑的表情，
不高兴火痛苦时会露出哭的表情，喜怒哀乐，酸甜苦辣都能在人们的脸上表现出来。） 3、今天呢，我们就来上一堂和我们人的表情有关的课。（课件揭示本课主题——辣椒真辣。） 二、酸、甜、苦、辣的表情特征 1、请学生上台尝一尝到酸甜苦辣时的滋味，其他同学猜猜他尝到的时什么味道的液体，并注意他们的表情特征，说一说。 2、课件展示酸甜苦辣的图片 酸的表情特征：皱眉、闭眼、抿嘴 甜的表情特征：面带微笑，洋溢着幸福和快乐 苦的表情特征：撇嘴、皱眉、面带痛苦 辣的表情特征：张嘴、流泪、出汗、有吐火般的感觉 三、酸、甜、苦、辣的色彩体现 靓丽的色彩一般用来表现开心、愉悦的心情；灰暗的色彩用来表达难受、郁闷的情绪。 1、课件展示同一幅画，4种不同的色调，让学生进行比较
并让他们讨论不同色调之间的差异。 2、色卡分类游戏： 酸：绿、黄 甜：淡红、淡棕 苦：黑、棕 辣：大红、朱红 四、学生作品欣赏——辣味表情画 让学生仔细观察几幅学生作品中的相同之处，并让学生指出他们作品画的好的地方以备学生进行模仿学习。 五、学生作业 让学生画一幅自己在吃辣味食物时的表情画。 老师巡视并指导。 六、学生作业评价 以学生自评为主，老师点评为辅的评价方式。
开元街道郭家小学科学五年级下册课时备课课题11.种辣椒 教学目标知识目标 了解植物的生长过程，学习植物种植的方法，养成爱护花草树木的习惯。 能力目标 能对研究的问题提出初步的假设和结论，能运用各种方法表达研究的郭成和结论。 情感目标 能根据需要从多种渠道搜集资料，愿意合作与交流，愿意参与中长期的科学探究活动。 教学重点 根据需要从多种渠道搜集资料，运用各种方法表达研究的过程和结论。 教学难点引导学生持续进行中、长期的科学探究活动。 课时安排2课时教学准备 花盆、土壤、铲子、喷壶、辣椒种子、科学记录表。 教学设计 主备内容修正第一课时 一、猜谜语，导入新课 课件出示谜语：“红口袋，绿口袋，有人怕，有人爱。”（打一 种蔬菜） 同学们猜猜看，这是什么呀？答案：辣椒 二、探究活动 课前老师布置同学们搜集有关辣椒的资料，咱们来交流一下， 好吗？ （教师展示资料：辣椒属茄科一年生或多年生作物。其营养价 值极高，含有丰富的维生素C，既是人们爱吃的蔬菜，又是主要 的调味品之一。目前在我国由北至南普遍种植。） 教师相机展示各种辣椒的图片。 …… 三、交流辣椒种植信息 ㈠通过课前查找资料，你们获得了哪些关于辣椒种植的信 息？全班范围内交流。
教学设计 主备内容修正记录㈡教师归纳总结： 1.苗床选择 应选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、茄子、 西红柿的地块作苗床。 2.浸种 用55℃温水浸种并不断搅拌，至30℃停止，浸泡8～12小时。然 后用10％磷酸三钠浸种20分钟，再用清水冲洗干净，即可播种。 3.注意播种密度、浇水、盖土。 第二课时 ㈢指导学生填写29页的图表。明确种植的具体要求。 ㈣古人说：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”我们不能只 是纸上谈兵，下面我们拿出我们准备好的材料，开始我们的辣椒种 植，好吗？ ㈤分给学生事先浸泡好的辣椒种子，小组分工合作种植辣椒。 ㈥教师提示学生管理过程中要注意的问题: 1.首先是要间苗，用镊子将弱小的苗拔掉，每棵之间的距离要 保持在2—3厘米。等到真叶长出来后，要移栽，直径5寸的花盆， 只能栽一棵。7寸的花盆种两棵，十寸的花盆种四棵。移栽以后， 可能会出现干瘪的样子，放在阴处、喷点水就行了，种的情况大体 如此。 2.日常管理记住八个字：不干不浇、浇必浇透。下大雨要防止 雨水直冲，因为在花盆里根基较浅。 3.施肥要结合淋水进行。一般在施完肥后立即淋水，不但可以 冲洗干净叶片，以免烧叶，还可淋湿土壤，有利于根系吸收养分。 施肥分别在四个时期进行：植株生长初期、生殖生长初期、结果初 期、盛果期。
全国辣椒重点产业区 朝天辣椒有500多年的栽培历史，主要产地、绥阳两县均有全国优质无公害辣椒生产基地县。 特点：该辣椒含物质优于其它区域生产的朝天辣椒，其加工品品质优良、成本相对较低。朝天辣椒所含的辣椒红色素（脂溶性色素）高出其它产区所产辣椒含量的17.6%~59.6%，在所检测试的10个样品中，脂溶性辣红色素含量第一。所以，其加工品色泽红亮。朝天辣椒水分含量较低，经测试10个主产区的样品表明，水分低于其它辣椒的71.6%~126.6%，表明单位体积加工所需原料利用率高，成本相对较低。朝天辣椒纤维素含量低，同期测试表明均低于其它主产区的1%~25.9%，原料除利用率高以外，加工产品口感细腻、渣质少，保证加工品质量。碳水化合物含量高，测试表明朝天辣椒均高于所测试品种含量的 3.6%~42.6%，表明所含纤维素、胡萝卜素等营养物质丰富，其品质优良。 发展规模：（发展规模较大、辣椒产业链基本形成） A、具有辣椒科技示园，无公害辣椒生产基地等。如：三岔镇红光村的县辣椒科技示园。 B、辣椒产业逐渐向规模化、标准化、机械化过渡。县有“老干妈”、“旭阳”、“贵三红”等规模化的辣椒加工企业，产品有油辣椒、泡椒、干椒及干椒制品等6个系列50余个品种。这些企业的产品销往世界各地，年加工量8万吨，产值10亿元，税收近1亿元。加工业有这样的实力，与各级政府的大力扶持培育紧密相关。 C、政府牵头，成立县辣椒办、技术员指导。 D、企业订单。传统耕种方式，如今已被辣椒厂的订单农业取代。春种秋收，每一个环节都有具体标准进行规操作。 E、辣椒产业初具规模，带动约22.5万农户从事专业种植辣椒。 F、虾子辣椒全国有名。辣椒协会、辣椒营销协会等众多。辣椒交易市场规模全国第二。
八种辣椒红油的制作 香辣红油 1.香辣红油的制作方法 香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。 原料：干辣椒10公斤植物油30公斤 流程：干辣椒洗涤无潮霉味→烘焙制片状→植物油加热炼制→冷却→浸渍→加热→冷却→过滤→成品。 方法： ①选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强，无杂质，霉变。 ②新鲜植物油入锅中，旺火使油沸腾熬炼，挥发其不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。 ③将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中，搅动，浸渍1小时左右，微火加热至辣椒呈浅褐色，停火。 ④将辣椒碎片捞出，待油温回复至室温时，加入浸渍24小时捞出，将红油过滤即可。 特点：油质鲜红，澄清透明，香辣味浓。 提示：油温回复室温之后加入的辣椒可静置一段时间，再进行澄清处理，所选植物油类，禁用芝麻香油。 麻辣红油 2.麻辣红油的制作方法 麻辣红油是以干辣椒、花椒为原料，经加工将其粉碎呈粗片颗粒状，放入植物油中加热浸渍而成，可作为调味料直接食用，宜可作为原料加工各类食品，适用于调制麻辣的热菜菜肴，以及凉菜的调味使用。 原料：干辣椒粗粉10公斤花椒粒3公斤植物油30公斤 流程：干辣椒洗涤无潮霉味→花椒温水浸泡至软→制粗粒状→植物油加热炼制→冷却→浸渍→加热→冷却→过滤→成品。 方法： ①选用无杂质霉变含水量低于12%的色红干辣椒粗粉，花椒入温水浸泡至软，排粗粒。 ②植物油入锅，炼制待挥发尽不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。 ③将辣椒粗粉入冷油中搅动，浸渍1小时左右，加入花椒粒微火加热至略有花椒香麻味，停火浸渍6～8小时。 ④将麻辣油过滤，取3～4层洁净纱布将渣料取出包牢，回放置油中浸渍即可。 提示：花椒须在辣椒粉浸渍1小时之后加入，避免油温过高减少花椒的香麻成分。 鲜椒红油 3.鲜椒红油的制作方法 鲜椒红油是以新鲜小米辣、鲜二荆条椒为原料，经清洗加工制茸，放入植物油中加热炒脱水，再加入热油浸渍而成。可作为调味料直接食用，亦可作为原料加工各类食品，适用于鲜辣或咸辣菜肴的补充。 原料：鲜小米椒1公斤鲜二荆条1公斤植物油10公斤老姜粒1公斤 流程：鲜小米辣、鲜二荆条辣椒洗净→制茸→植物油加热炼制→冷却→小火（火南）炒脱水→加入预留热油→加热→浸渍→冷却→过滤→成品。 方法： ①将鲜小米辣、鲜二荆条辣椒洗净，入洁净绞磨机制茸。 ②植物油炼制并冷却至四成到五成油温之后，取50%的植物油入锅加入鲜椒茸，微火炒，待辣椒茸脱水酥香之后，加入另50%的温油，加热搅至完全调合停火浸渍1～2小时即可。 特点：油质红亮，鲜辣清香。 提示：炒鲜椒茸须将其完全脱水酥散，第二次加入另50%的油温应略高，利用油温浸渍效果更佳。 五香红油 4.五香红油的制作方法 五香红油是以干辣椒粉、五香原料颗粒为原料，加水蒸馏，并通过油水分离后，放入植物油中加热浸渍而成，可作为调味料直接食用，适用于烹饪各种菜肴或凉拌菜。
12.《种辣椒》教学设计 【教材分析】 《种子发芽了》是青岛版小学科学（六·三学制）四年级下册《植物的生长》单元的第一课时。本课旨在引导学生通过种辣椒来了解辣椒的生长过程并进行有效的观察，进而总结出其他常见植物的一生需要经历哪些阶段。 本课主要由三个部分构成。第一部分活动准备，教材用农谚引入，引导学生思考种子时怎样发芽、生长的，植物的一生经历哪些阶段？并呈现了需要准备的材料“辣椒种子、花盆、铲子、土、喷水壶等”材料，旨在引导学生思考种子发芽、生长以及植物的一生经历哪些阶段；提示学生提前准备研究材料，便于课堂观察探究辣椒的种植和生长过程。第二部分是活动过程，活动一“种辣椒，观察辣椒的生长过程。”教科书呈现了选种、点种、浇水以及做观察记录的场景图，目的是引导学生了解种植辣椒的一般步骤，了解辣椒的生长过程。教科书还呈现了探究技能：制定观察计划，目的是引导学生知道在进行观察之前，需要确定观察内容、观察时间和记录方法，以确保观察活动顺利开展。活动二“交流我们的观察记录。”教科书呈现三名学生讨论场景图以及辣椒不同生长时期的图片，这个环节暗含了两层含义：一是指导学生在观察的过程中，可以用不同的形式记录辣椒生长阶段；二是通过整理对辣椒的观察和记录，了解辣椒生长所需的条件及其生长过程。活动三“观察其他常见植物的一生。”教科书呈现了向日葵不同生长时期的图片，目的是引导学生了解不同种类植物一生所要经历的阶段。教科书以正文的形式呈现了植物都会经历从生到死的过程，目的是引导学生对植物一生经历的阶段有更全面的认识。第三部分是拓展活动，给自己种的辣椒做一份生长档案。经过一段时间的种植，通过做辣椒生长档案，引导学生梳理植物生长、发育、繁殖等过程作完整地认识。 【学生分析】 四年级的学生好奇心强，求知欲盛，乐意通过动手，了解大自然，对种植植物更是有着非常强烈的欲望和好奇心。但是由于学生在种植这方面的生活经验并不多，所以在如何种植和如何管理方面，可能会存在眼高手低的现象，同时，四年级的学生虽然经历过中长期观察，但是观察的品质也良莠不齐，还需要通过不同形式的活动或者中段交流等形式来维持学生对种植和观察活动的热情。 【教学目标】
《辣椒真辣》教学设计与反思 一、教材分析： 《辣椒真辣》是赣美版小学美术教材三年级上册第六课的内容，本课属于造型·领域，即通过看看、尝尝、画画等，表现所见所闻、所感所想，激发丰富的想象力和创造力。 酸、甜、苦、辣、是我们常能感觉到的滋味。学生对辣椒都非常熟悉，而且对辣味都有不同的体验。因此，学生对这一题材有较强的敏感性，本课内容的设置也正是为了诱发学生的情感体念，使之迸发创造力。 二、学生分析： 三年级学生有一定的色彩基础，对美术也有着浓厚的兴趣，但还缺乏想象力和创造精神。 三、设计思路： 本课属于造型·表现学习领域，它是美术课程中覆盖面最宽，分量最重的部分。所以设计本课时，我把重点放在学生学习活动方式的灵活多变上，我精心设计了教学过程，采用了实验、游戏等方法，从导入阶段就开始注重培养学生对“味道”的语言和艺术表现能力；在能力培养方面，发展阶段过程中我积极为学生创设教学情境，引导学生主动寻找与常识不同的且容易找到的各种媒材，通过画画、做做等方法大胆表现自己的所感、所见、所闻、所尝、所想，体验造型活动的乐趣；在评价整理阶段，给学生作品予以肯定并进行小组互评，真正使学生在学习过程中逐步学会学习方法而达到促进其自主的主动学习的目的。 四、教学目标： 1、使学生学会用恰当的表现手法，表现吃辣椒时的情景，学会用色彩来表现不同味道的感觉变化。 2、培养学生对身边的事物具有良好的感知与表现能力 五、教学重、难点： 教学重点：作品的整体感觉是否“辣”得到位。 教学难点：把尝辣椒时人脸表现得生动有趣。 六、教具、学具准备： 学生：绘画工具、8开纸 教师：绘画工具、范画、糖水、辣椒水、醋、苦瓜汁 七、教法学法： 为了更好的突出重点、突破难点，结合学生的特点，我采用启发式教学法贯
辣椒是人类种植的最古老的农作物之一，大概在公元前7000 年时，就已生长在大陆上。考古学家估计，公元前5000 年，玛雅人开始吃辣椒。很久很久以后，哥伦布去美洲途中，发现了辣椒，把它带回了西班牙。辣椒几乎立刻就传遍了全世界。但是，这对于遥远的古中国来说，并没有什么用。因为直到明朝末年，辣椒才进入中国。辣椒产业相较其他蔬菜产业，无论从种植面积还是生产产值上讲，都走在前列，发展较为成熟。目前全球辣椒种植已过5000 万亩，年产量3700 万吨，是世界上最大的调味料作物。在我国，辣椒种植超过2000 万亩，占世界辣椒面积的35%，占我国蔬菜面积的10%，仅次于我国大白菜的种植面积；经济总产值超过700 亿元，产值和效益位居蔬菜作物之首。由分散生产向集中性规模化，形成六大产区：1、南方冬季辣椒北运主产区地区：海南、广东、广西、福建、云南类型：线椒、绿皮羊角椒、黄皮羊角椒、灯笼形甜椒、泡椒、圆锥形甜椒2、北京、山西、内蒙古及东北露地夏秋辣椒主产区地区：延庆、张家口、大同、承德、赤峰、开鲁和东北三省类型：黄皮牛角椒、厚皮甜椒、金塔类型干椒、彩椒
3、高海拔地区甘肃、新疆、山西、湖北长阳等夏延时辣椒主产区地区：甘肃、新疆、山西、湖北长阳类型：线椒、螺丝椒、厚皮甜椒、泡椒、干椒、牛角椒 4、湖南、贵州、四川和重庆嗜辣地区的小辣椒、高辣度辣椒主产区地区：湖南的攸县和宝庆，贵州遵义、大方、花溪和独山，四川的宜宾、南充，湖北的宜昌，重庆的石柱类型：线椒、条椒、干椒、朝天椒、羊角椒 5、北方保护地辣椒生产区
地区：山东、辽宁等华北地区类型：厚皮甜椒、早熟甜椒、黄皮牛角椒、大羊角椒、彩椒6、华中河南、安徽、河北南部、陕西等主产区地区：河南、安徽、河北、陕西等类型：朝天椒、线椒、绿皮羊角椒、黄皮羊角椒、泡椒、黄皮牛角椒、甜椒全国较著名的辣椒产区有河北省的鸡泽县和望都县、河南省的清丰县、陕西省的扶风县和眉县、甘肃省的甘谷县和武山县、湖南省的隆回县和龙山县、云南省的丘北县、江西省的永丰县、贵州省的遵义县等。一、市场信息1 干辣椒分布云南是我国制干辣椒最大的生产区，制干辣椒面积6.67 万hm ，其中会泽县3300hm 、产量1000t，主要品种有乐业辣椒；文山州3.47 万hm 、总产量5.4 万t，主要品种有丘北辣椒。新疆制干辣椒2.67 万hm ，其中沙湾县的安集海镇3400hm ，博湖县、焉耆县均有制干椒种植，主要品种有铁板椒、美国红、金塔、益都红等。内蒙古制干辣椒2.7 万hm ，主要分布在通辽市的科尔沁区、开鲁县、科左中旗、奈曼2 2 2 2 2 2
《辣椒真辣》教学设计 美术组高云燕 一、教材分析 根据《美术课程新标准》领域划分，我将《辣椒真辣》定为于造型?表现领域，本课内容偏重于感性体验，学生对辣椒都非常熟悉，而且对辣味都有不同的体验。因此，学生对这一题材有较强的敏感性，本课内容的设置也正是为了诱发学生的情感体验，通过辣的表情特征，表现所见所闻、所感所想，激发丰富的想象力和创造力。教材中选用了学生作品《吃辣面》、《辣得直冒汗》等，画中人物形象十分生动，淋漓尽致地再现了人物的表情与动作，加上火辣辣的色彩烘托，使画面有强烈的感染力，但是教材上的色彩是涂的形式，学生要在短短40分钟的课程里面完成造型并完整上色的教学任务有一定难度。因此在色彩的侧重点上根据学情分析稍作修改，我选择了用色卡纸直接作为火辣辣的色彩背景，节省去调色涂色的繁杂步骤，让学生有更多时间塑造人物表情与动作。 根据教材分析，我设定的教学重点是：用夸张手法绘画表情，表现出吃辣椒时的感受。让学生进行夸张表情的欣赏评述，感受夸张手法的趣味性，激发学生学生兴趣。教学难点是：懂得利用物体和肢体语言来表现辣的感觉。在难点上，我更注重肢体语言和协助表现辣味的物体，比如画面上都是辣椒的背景。这样更能让学生展开想象的翅膀，在联想中感受、认识美术作品中的独特语言。 二、学情分析 通过课前了解，学生已经具有一定的造型能力，平时在课堂上都以黑白画的形式布置作业，对黑白画有一定水平。学生在平时的日常生活中经常能感受到辣的滋味，但是平时不怎么去观察辣的面部表情或是肢体动作，对于感觉的表达能力有所欠缺，处于一种朦胧的状态，如果光让学生凭着印象来作画会有难度，并且学生在色彩方面接触较少，本课的色彩局限也比较小，大部分学生都会想到用红色橙色来表现辣的感觉，作品的色彩相似度会比较高，涂色花的时间也长。根据学生的目前认知情况，我在色彩这部分内容换了另一种形式的教学，而重点放在人物的表情与动作上。