唐菜怎么做好吃

唐菜的做法大全有哪些？关于《唐菜的做法大全有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大家都知道，我国的美食文化是比较丰富的，并且历史时间十分久远，就算是地地道道的我们中国人，并且平常十分喜欢，对特色美食也较为关心，但也难以彻底掌握我国全部的特色美食，由于中国的美食的类型确实太多了，今日为大伙儿强烈推荐的是唐菜，吃过的人都是很喜欢，下边教大伙儿做法。

唐菜的做法全集：瑶柱大骨汤小唐菜1瑶柱在温开水中泡20分钟step22将瑶柱撕破预留step33放进小唐菜出水量3分鐘step44添加姜和瑶柱炒出香味step55放进唐菜再煮2分鐘step66添加适量盐调料，即成step77瑶柱大骨汤小唐菜平菇唐菜/大量作法1.提前准备蔬菜水果22.平菇扒开33.锅中烧开水，焯平菇，捞起来沥干预留44.锅中沸水，加少量盐，油2滴，焯唐菜，捞起来沥干预留。

（那样绰水，蔬菜水果维持翠绿色不变黄）55.提前准备酱汁：香辣牛肉酱一匙烧烤料一匙生抽酱油适当66.锅中少量油，下葱蒜炝锅77.放入红萝卜片88.下酱汁快速下平菇和唐菜（这时赶不及照相了，要不然唐菜全瘫锅中了）水淀粉勾芡，翻勺即成。

新中式姜炒白菜：原材料蔬菜水果油1汤勺，去皮的生姜沫1汤勺，剁碎的白菜（黄芽白）或青江菜（小唐菜）6杯，盐1/4汤匙，低纳零脂肪老母鸡汤或蔬菜水果大骨汤60ml，剁碎的烤花生1汤勺作法1.锅中油热，中火灾加温。

放进生姜沫，进行爆香30秒后添加大白菜，煸炒2分鐘。

放盐和大骨汤，盖上盖子续煮2分鐘，至青菜叶发皱。

2.歇火。

不必解开盖子，置放1分鐘。

随后盛入碗中，撒上花生仁上菜。

青江菜双菇炒豆腐原材料豆腐420克，低纳生抽3汤勺，老红糖4汤匙，玉米面粉11/2汤匙，植物油4汤匙，葱郁4根，切条，新鮮生姜沫2汤勺，蒜头3瓣，剁碎，新鲜香菇224克，去蒂，一切为四，洋菇224克，切半，盐1/4汤匙，青江菜（小唐菜）1大棵，剖半后切割成2.5公分长的菜段作法1.将水豆腐横剖为二，随后每片切割成方形或三角形一小块，预留。

扬州汤菜别样美作者：徐永清来源：《烹调知识》 2018年第4期每到秋冬时节，扬州人的餐桌上一准要出现一道美味——汤菜。

它是如期而至的，年年岁岁，从不爽约。

汤菜也叫大菜，是青菜大家族的一个品种。

这菜的地域性很强，出了扬州，外地几乎没有。

此菜茎白壮实，菜叶青翠阔大。

其菜矮的可达大腿，高的几及人腰。

因其长得高大伟岸，堪称菜中的“丈夫”、巨人，故名“大菜”。

又因这菜极为鲜嫩，稍稍烹制，便汤汁四溢，又名“汤菜”。

每当秋日，其菜嫩时，人们用于尝鲜。

在我们扬州，汤菜入馔，有两道人人称道的佳肴：一是汤菜白烧芋头，二是汤菜红烧狮子头。

这一白一红的两道美味，堪称天生的绝配。

花开两朵，先表一枝。

先说汤菜白烧芋头，就芋头来说，大的小的均可。

芋头先要去皮改刀，切成慈姑大小的滚刀块，煮熟后待用。

继而将汤菜洗净，切成寸段，放入油锅煸炒，待得叶与茎发蔫，达到八分熟之际，再将煮熟的芋头，连汤带水全部倒入汤菜的锅中，让两者实现期待已久的会合。

此时保持大火，任凭锅中翻江倒海似地欢腾。

仅需三五分钟，两者天生的美味便可充分融合。

起锅之际，只需一点点的精盐足矣。

烹制此菜，不打诳语，味精多余，蚝油靠边，高汤歇菜。

这两者鲜美的味道，足够担当味蕾的期待。

人们享用的是时蔬美美的本味，又何必画蛇添足呢？！满满一大盆的汤菜白烧芋头，要的是大气豪迈，这才能与慷慨丰盛的秋季般配。

享用汤菜最宜趁热，乖乖，汤菜鲜嫩多汁，清新爽口；芋头清香粉糯，回味悠长。

饱享之际，人们是极大限度地张开筷子，用方言来形容，是“大叉大叉的”，满口满口的。

此时人们就像暗中较劲，你比我赛，唯恐落后似的。

扬州人形容菜肴鲜美，达到极限，便夸张地说：“鲜得掉人眉毛”。

吃完饭，再看看，一桌的眉毛。

这是笑话，是套用相声大师马三立的话，逗你玩的。

次说汤菜红烧狮子头。

何谓狮子头？我们扬州这一带，将大的肉圆叫做狮子头。

堪任狮子头的美誉，必须符合两个条件：其一，肉圆要足够大，大如石榴，大如苹果；第二，肉圆成熟后，外表的肥肉处于半溶化状态，有凹凸感，有毛糙感，犹如狮子头毛茸茸的质感。

厨房美食菜谱：糖醋娃娃菜的做法
整理菜谱，发现了这道菜还躺在相册里待着，就趁着今天有点时间赶紧发布了，找了半天也没找到菜谱，就只好自己凭感觉去做了………味道还不错，只是我做的为数不多的家常菜哦，可以尝试。

食材
主料：
娃娃菜
油15g
糖15g
醋15g
盐1小勺
味精1g
葱半根
干辣椒1根
步骤
1.娃娃菜两颗，切成细条条，我切的好粗哦，囧o(╯□╰)o
2.锅中热油，下入葱花和干辣椒。

3.炒至微微变色，炒出香味
4.放入娃娃菜，继续炒。

5.放入糖
6.醋，不宜多，也不能太少，另外，糖不要放太多，会腻
7.盐1-2勺
8.娃娃菜出水大，一会就这幺点了………
9.炒好出锅！
小贴士：娃娃菜尽量切成细一些的条。

干辣椒记得要去籽哦！不然会太辣了………。

过生日长寿面的做法一材料：鸡蛋一个、面条适量、骨头汤适量、青菜适量、盐巴适量、香葱适量1、首先在锅里面加水放入鸡蛋大火煮15分钟左右。

2、将煮熟的鸡蛋剥皮切半备用。

3、将青菜和葱洗干净，并将葱切碎。

4、将面条放入温水中浸泡几分钟。

5、从温水中沥起来之后再放入冷水中过一下水。

并捞起来放到碗中。

6、将青菜放入开水中烫熟。

7、将烫熟的青菜放到面条上面。

8、在另外一个锅中将高汤加热。

9、然后倒入面条里面，再将煮熟的鸡蛋放上去即可。

二用料长寿面、唐菜8颗、鸡蛋4个、虾适量（8个）、盐3+3克、一品鲜10克、耗油5克、植物油15克、十三香2克做法步骤1、准备食材步骤2、青菜洗净备用步骤3、把唐菜从中间切开（也可以不切，高兴就好）步骤4、锅里加入适量的干净的水，水开后，加3克盐，然后放入唐菜焯水2分钟步骤5、捞出来，烫菜的水别倒掉步骤6、放入凉水里（避免叶子变黄）步骤7、把煮菜的水留着煮荷包蛋先把火调到最小，然后小心打入一个鸡蛋，盖盖子。

等到这个鸡蛋的蛋清变白后，再打入下一个鸡蛋步骤8、鸡蛋一定要一个一个加。

步骤9、喜欢吃全熟鸡蛋的，关火加盖焖一会儿。

步骤10、热锅凉油，油热后，爆香葱花，然后加入适量水（一会儿煮面用）步骤11、加入三克盐步骤12、水开后，加入面条步骤13、加入10克一品鲜步骤14、加入耗油5克步骤15、水再一次开后，点入凉水（水开三次，点三次凉水，面就基本熟了）步骤16、关火加盖焖1分钟步骤17、长寿面出锅、装碗步骤18、加汤步骤19、撒点儿葱花步骤20、放上青菜，荷包蛋，虾，可以享用啦！三食材：面粉200克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、生菜10克、盐适量、油适量。

1、面粉倒入盆中，加入食盐和清水，用筷子搅拌成无干粉的絮状，再用手揉成光滑的面团，表面刷上一层薄薄的食用油，盖上保鲜膜静置20分钟左右。

2、将静置好的面团取出，案板上抹上食用油，放上面团，用擀面杖擀成圆形的面片，再从中间掏一个洞。

3、顺着中间的小孔，将面片拉成一根粗绳状，也就是沿着小洞将边上的面团捏起来。

厨房美食菜谱：凉拌三七菜的做法
我们这边菜场，三七菜不常见。

往年吃过几回，这次见到了不可轻易放过哦！这菜很贵！当然是物以稀为贵咯。

三七菜主要食用嫩茎叶，无异味。

洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故又名费菜。

食用方法有：
1、洗净后直接沾酱食用。

2、洗净后与海米炒制，味道极佳。

3、汆水后凉拌。

4、烧在肉汤里。

5、火锅里汆着吃。

等等。

菜系：家常私房菜
口味：清淡
工艺：凉拌
食材
主料：
三七菜500g
虾皮
油适量
盐适量
鲜酱油适量
香油适量
鲜辣粉适量
白砂糖适量
豆干适量
樱桃番茄适量
步骤
1.三七菜
2.三七菜冲洗干净，
3.摘成小段；
4.水烧开，下盐、素油；
5.倒入三七菜汆一下；
6.盛出；
7.虾皮用凉开水洗一洗，放在汆水后的三七菜上；
8.用鲜酱油、香油、鲜辣粉、糖、凉开水，调一个汁；
9.豆干切五角星；
10.樱桃番茄做成小兔子状；
11.用豆干、樱桃番茄围边点缀一下。

调好的汁水淋在三七菜上，拌一下即可。

12.特点：
碧绿生青，清香悠悠，爽口保健。

小贴士：小贴士：：
汆水时间不可太长。

糖醋大白菜的具体做法
文章导读
\n 糖醋大白菜是在平时的生活中非常常见的一道家常菜，从名字里面就可以看得出来，它的主要材料是白菜，当然糖和醋是辅料。

白菜是一种十分常见的蔬菜。

而且白菜里面的微量元素含量是非常高的，配合糖和醋之后会变得更加的美味，所以这是一个很受大家欢迎的菜，那么糖醋大白菜要怎么做呢？下面我们一起来看一下。

主要原料为白菜，以及所要用到的调味料白砂糖、醋和盐等。

这是一道美味可口的汉族特色名菜，属于湖北的创新菜。

此外营养价值也高，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

对预防肠癌有良好作用。

做法一
食材准备
主料：白菜(500克)
调料：白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)
制作步骤
1.将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫
米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。

放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。

2.瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。

食时放入小盘，随意佐餐。

唐菜的做法大全有哪些？众所周知，中国的饮食文化是非常丰富的，而且历史非常悠久，即便是土生土长的中国人，而且平时非常爱吃，对美食也比较关注，但也很难完全了解中国所有的美食，因为中国美食的种类实在太多了，今天为大家推荐的是唐菜，吃过的人都会很喜欢，下面教大家制作方法。

唐菜的做法大全：瑶柱高汤小唐菜1瑶柱在温水中泡20分钟step22将瑶柱撕碎备用step33放入小唐菜出水3分钟step44加入姜和瑶柱炒香step55放入唐菜再煮2分钟step66加入适量盐调味，即成step77瑶柱高汤小唐菜香菇唐菜/更多做法1.准备蔬菜22.香菇掰开33.锅里烧开水，焯香菇，捞出控干备用44.锅里开水，加少许盐，油2滴，焯唐菜，捞出控干备用。

（这样焯水，蔬菜保持绿色不发黄）55.准备酱料：香辣牛肉酱一匙烧烤酱一匙生抽适量66.锅里少许油，下葱姜蒜炝锅77.下入胡萝卜片88.下酱料迅速下香菇和唐菜（此时来不及拍照了，不然唐菜全瘫锅里了）水淀粉勾芡，翻勺即成。

中式姜炒白菜：材料蔬菜油1汤匙，削皮的姜末1汤匙，切碎的大白菜（黄芽白）或青江菜（小唐菜）6杯，盐1/4茶匙，低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤60毫升，切碎的烤花生1汤匙做法1.锅中下油，中大火加热。

放入姜末，爆香30秒后加入白菜，翻炒2分钟。

加盐和高汤，盖上锅盖续煮2分钟，至菜叶皱缩。

2.熄火。

不要揭开锅盖，放置1分钟。

然后盛入碗中，撒上花生上桌。

青江菜双菇炒豆腐材料老豆腐420克，低钠酱油3汤匙，红糖4茶匙，玉米粉11/2茶匙，橄榄油4茶匙，青葱4根，切丝，新鲜姜末2汤匙，大蒜3瓣，切碎，新鲜香菇224克，去蒂，一切为四，洋菇224克，切半，盐1/4茶匙，青江菜（小唐菜）1大棵，剖半后切成2.5厘米长的菜段做法1.将豆腐横剖为二，然后每块切成正方形或三角形小块，备用。

取一小碗，倒入酱油、红糖、玉米粉和120毫升水，备用。

2.2茶匙橄榄油入锅，用中火加热。

加入葱、姜和蒜，炒1分钟。

厨房美食菜谱：香菇唐菜的做法
【小唐菜】含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等以及多种维生素。

性平、味甘。

具有通利肠胃、解热除烦、消痰止咳等功效，普通大众皆适用。

它本身的味道和油菜类似，今天我就用它来制作一款家常菜，香菇唐菜，看看我的制作吧：
食材
主料：
香菇100g
唐菜
油适量
酱料适量
胡萝卜50g
水淀粉适量
鸡精适量
葱花适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.准备蔬菜
2.香菇掰开
3.锅里烧开水，焯香菇，捞出控干备用
4.锅里开水，加少许盐，油2滴，焯唐菜，捞出控干备用。

（这样焯水，蔬菜保持绿色不发黄）
5.准备酱料：香辣牛肉酱一匙烧烤酱一匙生抽适量
6.锅里少许油，下葱姜蒜炝锅
7.下入胡萝卜片
8.下酱料迅速下香菇和唐菜（此时来不及拍照了，不然唐菜全瘫锅里了）水淀粉勾芡，翻勺即成。

9.装盘
小贴士：酱料可以根据自己口味调制。

唐菜怎么做好吃关于《唐菜怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

唐菜便是我们平时常说的油白菜，其地下茎色调墨绿色，多遍布四川等较为潮湿的地域。

其不但含有丰富多彩的维他命，并且很多的甲基纤维素非常有益于肠胃的肠蠕动，便秘人员非常合适。

可是唐菜有一股独特的味儿，假如作法不对非常容易不好吃。

因此针对唐菜怎么做才美味可口，今日我们就来教一下大伙儿。

瑶柱大骨汤小唐菜作法step11瑶柱在温开水中泡20分钟step22将瑶柱撕破预留step33放进小唐菜出水量3分鐘step44添加姜和瑶柱炒出香味step55放进唐菜再煮2分鐘step66添加适量盐调料，即成海货肉丸汤原材料虾丸，大海螺丸，虾丸，唐菜，干豆皮，盐，味精作法1、爆锅后，先炒唐菜、干豆皮；2、随后加沸水、海货肉丸子；3、肉丸子浮起来以后，放盐、味精调料就好了。

姜味青江菜炒猪肉片介绍青江菜和其他甘蓝菜一样，出示丰富多彩的维他命和抗病性的抗氧剂，并带有同样量的钾和化学纤维。

此外，青江菜的钙成分和β—胡罗卜素成分却要丰富多彩得多。

原材料不甜的雪莉酒或酒酿3汤勺，生抽2汤勺，绿豆淀粉（粟粉）1汤勺，黑麻油1汤匙，黄砂糖1汤匙，黑胡椒1/4汤匙，无骨猪里脊（枚头肉）450克，切片状，蔬菜水果油2汤勺，青江菜（小唐菜）500克，切片，去皮的生姜沫25克，蒜头2瓣，切末作法1.先在碗内拌和1 1/2汤勺雪莉酒、生抽、绿豆淀粉、黑麻油、糖和胡椒粉。

放进猪肉片，翻拌，室内温度下腌制15分鐘。

2.锅内引入1汤勺蔬菜水果油，火灾加温。

放进青江菜，拌炒2分鐘。

盖上盖子，煮2分鐘，至青菜叶发皱。

盛入盘里预留，扔掉锅内的料汁。

3.引入剩下的1汤勺油，放进生姜沫和蒜泥，爆锅15秒。

再将腌好的生猪肉和料汁一起入锅，拌炒3至4分鐘，至生猪肉煮熟。

放进青江菜和剩下的雪莉酒，热透后盛盘，趁着热上菜。