2016届中考生物复习课件 3.1人的生活需要营养.ppt

D.儿童缺乏维生素D易患佝偻病
【考点剖析】
解析：骨质疏松症是缺乏维生素D或钙引起的疾病，缺乏维生素B1易患脚气
病、神经炎等，所以选项B错误。
答案：B
【考点剖析】
【考点2】消化和吸收
【考点剖析】
例3 （2015·山东济南）探究实验“唾液对淀粉的消化作
用”要求在一定的温度下进行，这是由于唾液淀粉酶在高
水 无机盐 收少量__________ 和少量__________ 。 消化和吸收 的主要器官。 e.小肠： ____________
【知识梳理】
小肠与消化和吸收功能相适应的特点： Ⅰ.长6米。
皱襞 和__________ 小肠绒毛 。 Ⅱ.小肠内表面有环形__________
【知识梳理】
肠液 、 __________ 胰液 Ⅲ.内有多种消化液，如__________ 、 胆汁 __________ 。 一层上皮细胞 Ⅳ.小肠绒毛襞只由_____________________ 构成。 Ⅰ和Ⅲ ，与吸收功能有 以上特点与消化功能有关的是__________ Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ 关的是__________ （填数字）。
对人体的各项生命活动有重要的作用，一旦缺乏就会患相应的疾病。根据题 意，健康食谱对新鲜水果和蔬菜提出了增加种类及比例的要求，因为蔬菜和 水果中含丰富的维生素，所以其目的是为学生的营养供给提供更多的维生素。
答案：A
【实战演练】
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【知识梳理】
淀粉被唾液中的淀粉酶分解 实验结论： ___________________________ 。 消化 系统、 __________ 呼吸 b.咽：属于__________ 系统两大系统， 无消化和吸收能力。 c.食道：无消化和吸收能力。
蛋白质 ；能吸 d.胃：有消化和吸收作用。能初步消化__________
【知识梳理】
2.物质的吸收：
【知识体系】
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【考点剖析】
【考点1】食物中的营养成分
【考点剖析】
例1 （2015·福建福州）下列不能为人体提供能量的营养 物质是（ ）
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.水
【考点剖析】
解析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和
蛋白质。糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、 消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的 能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量。水、无机盐、 维生素不能提供能量。
第三单元 生物圈中的人
第一章 人的生活需要营养
考情分析
知识梳理 知识体系
考点剖析 实战演练
栏目索引
【考情分析】
【知识梳理】
【必考考点】
1.食物的营养成分
（1）三大营养物质（既提供能量又参与构成组织细胞，是 糖类、蛋白质、脂肪 有机物）为____________________________ 。
糖类 其中主要的能源物质是__________ ；备用能源物质是 蛋白质 脂肪 __________ ；构成组织细胞的基本物质是_____________ 。
【知识梳理】
(2)维生素（有机物）。
①既不参与构成人体细胞也不提供能量，参与调节人体各
项生理活动。
★②比较不同果蔬中维生素C的含量。维生素C的性质：能 高锰酸钾 溶液__________ 褪色 使紫色的__________ ，所用果蔬汁液滴数 高 越少，维生素C含量越__________ 。
于或低于37 ℃的条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正
确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是（
）
【考点剖析】
【考点剖析】
解析：曲线A和B表示随着温度的升高，酶的活性逐渐升高；曲线D表示随着
温度降低，酶的活性逐渐降低，均不符合题意；曲线C表示37 ℃时酶的活性 最强，符合题意。
答案：C
【考点剖析】
不变蓝。所以，3号试管内的淀粉会被分解为麦芽糖，溶液不会变蓝；4号试
管内的淀粉不会被分解，溶液会变蓝色。
答案：A
【考点剖析】
解题技巧：本题要记住两个实验原理：维生素C能使高锰酸 钾溶液褪色，淀粉遇到碘液变成蓝色。淀粉在唾液淀粉酶 的作用下（37 ℃）会分解成麦芽糖，麦芽糖遇到碘液不变 色。
【考点剖析】
例6 （2015·济南槐荫一模）《北京市中小学生健康膳食
指引》为学生开出首份健康食谱。该食谱的制定依据了营
养学原则，对新鲜水果和蔬菜提出了增加种类及比例的要
求，其目的是为学生的营养供给提供更多的（ A.维生素 B.蛋白质 ）
C.脂肪
D.淀粉
【考点剖析】
解析：维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它
A.1号试管内溶液褪色
C.3号试管内溶液变蓝
B.2号试管内溶液无色
D.4号试管内溶液无色
【考点剖析】
解析：果蔬提取液中含有丰富的维生素
C和其他多种成分，一般呈现红、
黄、绿等不同的颜色。维生素C能使高锰酸钾溶液褪色。所以，1号试管内溶 液应该褪色；2号试管内溶液应该呈现果蔬提取液的颜色。馒头中含有大量 的淀粉。遇碘变蓝是淀粉的特性，常利用这一特性用碘液检验是否有淀粉存 在。在37 ℃条件下，唾液中的淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘
【知识梳理】
【必考考点】
2.消化和吸收 消化 （1）消化系统有_________ 吸收 和___________ 功能。
【知识梳理】
被分解成小分子物质的过程。 ①消化：食物在消化道内__________________
无 有
牙齿的咀嚼、胆汁对脂肪的消化等 唾液中的淀粉酶对淀粉的消化等
【知识梳理】
【知识梳理】
★③维生素缺乏症及食物来源：
鱼肝油、动物 肝脏等 谷类种皮等 新鲜的水果和 蔬菜等 鱼肝油、动物 骨质疏松症 肝脏等
夜盲症
脚气病
坏血病
佝偻病
【知识梳理】
(3)水：人体细胞的组成成分，参与人体的各项生命活动。
(4)无机盐：
儿童易患佝偻病、中老年人易患骨质疏松症 贫血症 地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
【知识梳理】
1号试管：馒头碎屑 + 2毫升唾液，充分搅拌； 2号试管：馒头碎屑 + 2毫升清水，充分搅拌。 把两支试管一起放入37 ℃的温水中5分钟，取出后分别滴 加_________ 变蓝 1号试管__________ 。 放入37 ℃的温水中的原因是________________________ 37 ℃接近人体口腔温度， 利于酶活性的发挥（或酶的活性高） _________________________________________________ 。
例4 (2014·山东济南）在1号试管中加入2毫升质量分数为 0.01%的高锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液；在2号试 管中加入2毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液；在3号试 管中加入2毫升唾液、馒头碎屑和2滴碘液；在4号试管中加 入2毫升清水、馒头碎屑和2滴碘液。预期观察到的实验现
象是（
）
【考点剖析】
肝脏分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，对脂肪有乳化作用；肠腺分泌肠液，胰
腺分泌胰液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，能够将淀粉 彻底消化为葡萄糖。因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰
液，它们分别是由唾液腺、肠腺、胰腺分泌的。
答案：A
【考点剖析】
【考点3】合理膳食与食品安全
【考点剖析】
循环系统 的过程。 ②吸收：营养物质通过消化道壁进入__________ 六类营养物质中不经过消化可以直接吸收的有 水、无机盐、维生素 ________________________ 。 （2）消化系统的组成。
①消化道： 麦芽糖 a.口腔：有消化能力，能将淀粉消化成_________________ 。 实验探究：唾液对淀粉的消化作用
f.大肠：有吸收能力。能吸收少量的水、少量无机盐、部 维生素 。 分__________ g.肛门。
【知识梳理】
②消化腺：
唾液 胃液 唾液淀 粉酶 胃蛋白酶 乳化 物理 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 麦芽糖
胆汁
无
胰液
肠液
多种消 化酶
【知识梳理】
（3）淀粉、蛋白质、脂肪的消化：
口腔 胃
葡萄糖 氨基酸
例5 （2013·山东济南）消化腺分泌的消化液能分解有机
物质，能分解淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的( )
①唾液腺 A.①④⑤
C.③④⑤
②胃腺
③肝脏
④肠腺 B.②④⑤
D.①③⑤
⑤胰腺
【考点剖析】
解析：唾液腺分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖；
胃腺分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，只能初步消化蛋白质而不能消化淀粉；
答案：D
解题技巧：区分糖类、蛋白质和脂肪的作用。糖类——供能，蛋白质—
—构成人体细胞，脂肪——备用能源。
【考点剖析】
例2 （2013·山东济南）维生素对人体各项生命活动具有
十分重要的作用。下列关于维生素缺乏症的叙述不正确的
是(
)
A.缺乏维生素A易患夜盲症
B.缺乏维生素B1易患骨质疏松症
C.缺乏维生素C易患坏血病
甘油和脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
小肠
胆汁、肠液、胰液
【知识梳理】
3.合理膳食与食品安全
3∶4∶3 一日三餐能量摄入量的比例______________ 。
【知识梳理】
常考点提示：
1.误认为消化液都含有消化酶：
消化液并不都含有消化酶，胆汁是唯一不含有消化酶的消
化液，但能对脂肪进行物理性消化。肝病患者胆汁分泌受 影响，所以厌食脂肪。