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第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分1．我们需要从食物中获取的六大营养成分分别是、、、、和。
2．在三类供能营养物质中最重要的最直接的供能物质是；也是重要的供能物质，但大部分是作为能源物质贮备起来；也能被分解，为生命活动提供能量。
3．对人体没有营养价值，但对人体健康有重要作用的物质是，有人将它称为。
4．人体对其需要量很小，但他们对各项生命活动作用却很大，这类物质是。
5．在人体内对物质的运输及体温调节等方面起重要作用的营养物质是。
6．人体需要的无机盐有含铁的、含碘的、含钙的无机盐。
如果缺铁患；如果缺钙患；如果却碘患7．填写下表8．填写下表第二节消化和吸收1．消化系统有和组成。
后者分两类：一类是位于消化外的大消化腺，如：、、；另一类分布在消化道内壁的小腺体，如、。
2．在食物的营养成分中能直接被人体吸收的、、，必须经过消化才能被人体吸收的是、、。
3．叫做消化，消化分为消化和消化。
4．人体内消化和吸收的主要场所是。
5．三大类营养的消化终产物分别是：糖类：；蛋白质：；脂肪：和。
6．三大有机物的消化糖类――――――→（）――――――→（）蛋白质――――――→（）――――――→（）脂肪――――――→（）――――――→（）7．消化道中具有吸收功能的是、、。
：：：8. 消化腺的功能：消化腺能分泌，唾液腺分泌，肝脏分泌，胰腺分泌，胃腺分泌，肠腺分泌。
A、唾液腺：开口于。
主要功能是分泌，唾液中含有，可以使部分淀粉分解为。
（咀嚼馒头时越嚼越甜，就是这个道理）B的消化腺，能够分泌，暂时贮存在里，消化时流入。
但是胆汁中不含。
它的作用是，扩大脂肪与消化液的作用面积。
其作用概括为：参与物质的代谢、分泌胆汁、贮藏养分和解毒作用。
C、胰腺：位于，能够分泌，胰液中含有，能够消化D、小肠腺：开口于，能够分泌，肠液中含有，能够消化。
E、胃腺：开口于，能够分泌，胃液中含有，胃液呈酸性。
初步消化第三节合理膳食与食品安全1．位于“食物金字塔”塔底的食物是，塔尖的食物是。
--生物学七年级下第一章人的生活需要营养１．消化系统:①消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门②消化腺：唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺１.我国的膳食指南:食物多样,谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类及其制品;少吃肥肉和荤油。
2.食品安全:产地、厂名、生产日期、主要成分、保质期、使用方法、说明书。
ﻩﻩ第二章人的生活需要空气ﻩ一.人体与外界的气体交换１．特点:以骨或软骨做支架,内表面覆盖粘膜,内有丰富毛细血管呼吸道组成:鼻腔、咽(消化、呼吸系统共用）、喉、气管、支气管数目多,外缠丰富毛细血管和弹性纤维呼吸系统肺泡特点肺泡壁和毛细血管壁均有一层上皮细胞组成肺气体交换的主要场所1．能量的摄取：蛋白质17.1５千焦／克、脂肪３8.9１千焦/克、糖类1７.１5千焦／克2.能量的释放:通过呼吸作用利用氧气分解有机物产生二氧化碳和水,并释放能量３.影响因素:年龄、性别、体质、活动的强度三.空气质量和健康1.影响空气质量的因素：废气、尾气、生活垃圾、尘埃2．空气质量等级：污染物浓度的高低来判断3.对健康的影响:呼吸系统疾病、心血管系统疾病４．改善措施：减少污染物的排放、植树造林5．吸烟的危害：①烟的有害成分:尼古丁、焦油、一氧化碳②危害：支气管炎、肺气肿、癌症第三章人体内的物质运输一.物质运输的载体1.血液的组成和功能：①血浆：淡黄色,有水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等组成，功能运载血细胞,运输营养物质和代谢废物。
②血细胞:红细胞、白细胞、血小板２1.总血量:4000―50００毫升、失血30%危及生命、献血200-30０毫升2．ＡBO血型系统：A型、B型、AB型、O型3.输血原则:①输同型血、②异型输血要慢而少、③AB型万能受血者、O型万能供血者二.物质运输的器官三．物质运输的途径高血压:超过18.7／１2千帕、低血压:低于１2/6.7千帕3.脉搏：桡动脉、扁鹊切脉诊断四.关注心血管健康1．影响心血管健康的因素:遗传、先天性因素、酗酒（过量饮酒)、吸烟2．保持心血管健康:不酗酒、不吸烟、合理膳食、适量运动、按时休息、乐观精神一.尿的形成和排出第四章人体内废物的排出１.肾脏:①位置：腹腔背面、脊柱两侧、形似菜豆、包含100万个肾单位②结构:肾脏分为肾皮质、肾髓质、肾盂三部分肾小体肾小球：毛细血管球，两端连接入球小动脉和出球小动脉肾单位ﻩ肾小囊肾小管——分布在皮质和髓质,外缠出球小动脉分支形成的毛细血管2．尿液的形成:血液→肾小球（滤过作用)→肾小囊→肾小管(重吸收作用)→尿液(1－1．５L)①肾小球的滤过作用：形成原尿的过程（除血细胞、大分子蛋白质不能滤过)②肾小管的重吸收作用：原尿流经肾小管时,原尿中的葡萄糖、大部分水、部分无机盐等对人体有用的物质重新被吸收进入毛细血管的过程。
食物的营养
人体的生命活动需要多种营养的支持，营养是从食物中得到的。
学生在日常的生活中已经对食物的营养有所了解，但涉及食物营养知识的内容相当丰富，本堂课的重点是引导学生初步理解食物中含有的主要营养成分，知道各种营养对人体所产生的作用，同时认识一些富含这些营养成分的食物，为学生科学饮食积累一定的科学知识，促进个体生命更健康的成长。
本课的教材为我们提供了丰富的文字材料和插图，让学生细读文字，细看插图，可以获取很多感性的材料，通过与自己的生活经验相联系，与同伴的交流相联系，可以与新的知识产生连接，同化新知，实现教学目标。
在课堂教学的第一阶段，我充分运用教材，以小组为单位进行学习与谈论，要求学生自习阅读教材，仔细观察插图，交流各自课外搜集的材料。
重点思考3个问题：食物的营养成分主要有哪几类，它们分别对人体有什么作用，我们可以在哪些食物中得到这些营养成分。
小组讨论热烈，集体交流踊跃。
有了这一基础，再与一天的食物相联系，学生对自己记录的卡片内容在小组内进行了交流，按照不同的营养成分将食物再次分类，他们也没有什么大的困难。
接着让学生思考，“从再次分类中你又发现了什么”，食物是丰富的，营养是丰富的，讨论同样是丰富的，“我发现我们每天吃的食物中含有许多营养”，“我发现每天吃的食物中糖类食物比较多”，“每一种食物中都含有好几种营养成分”，“一种食物不可能含有全部营养成分，所以我们要吃多种食物”……学生这些发现，都为后面的均衡膳食概念的构建作了准备。
第一章人的生活需要营养知识提纲：1、几乎所有食物中都含有六类营养成分：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水糖类：主要的供能物质(70 ％)，淀粉、麦芽糖、葡萄糖都属于糖类脂肪：备用的能源物质蛋白质：构成细胞的基本物质，为人体生长发育、组织更新提供原料水：构成细胞的主要成分无机盐：构成细胞维生素：不提供能量，不构成细胞，含量小，作用大2、维生素缺乏症及食物来源：3铁，血红蛋白的原料——缺铁性贫血碘，甲状腺激素的原料——地方性甲状腺肿4、消化系统的组成：6、消化和吸收（1）消化：将淀粉、脂肪和蛋白质等大分子的不溶于水的物质分解为小分子的、溶于水的物质。
吸收：小分子的溶于水的物质从消化道被吸收进入循环系统（血液）的过程。
（2）小分子的水、无机盐、维生素不经消化，直接被吸收。
（3）大分子的淀粉、蛋白质、脂肪必须先经消化才能被吸收，它们在消化道内的起始消化部位分别是口腔、胃、小肠。
（4）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。
小肠是消化道最长的部分，约5——6米。
内表面有许多环形皱襞，其上有许多小肠绒毛，扩大了吸收面积。
小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管7、为了做到合理营养，早、中、晚餐的摄入能量的比例为30％：40％：30％8、绿色食品：安全、优质、无污染。
绿色食品分为A级和AA级，AA级更严格。
绿色食品的标志象征着和谐的生态系统。
二、练习1．选择填空：在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是＿＿＿＿。
其中为机体各项生命活动和维持体温恒定提供能量的主要物质是＿＿＿＿；作为细胞组成、组织更新必须的基本原料的是＿＿＿；作为体内重要贮能物质的是＿＿＿＿。
(2）是细胞的组成成分，但不是能源物质的是＿＿。
其中在体内含量最多的物质是＿＿；在人体内含量仅占4％左右的物质是＿＿。
（3）既非细胞的组成成分，又非机体的能源物质，主要对生命活动和生长发育起调节作用的物质是＿＿＿（4）构成人体细胞的基本物质是，主要成分是。
七年级生物（下）期中重要知识点总结第一章人的生活需要营养第一节食物的营养成分1．食物中含有①糖类②蛋白质③脂肪④维生素⑤无机盐⑥水等六类营养成分。
2．糖类、蛋白质和脂肪是人体需求量最多的有机物质，它们在人体内扮演着极其重要的角色，被誉为“三大营养物质”。
3．谷类和根茎类中食物中含有丰富的糖类；瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质；蛋黄、花生、豆类和硬果类食物中含有丰富的脂肪。
4．糖类：食物中的糖类绝大部分是淀粉，还有少量的麦芽糖、葡萄糖。
5．蛋白质是由氨基酸组成的一类有机物，组成蛋白质的氨基酸有20多种。
6．脂肪分为动物脂肪和植物脂肪，都是由甘油和脂肪酸组成。
7．糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。
8．糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。
9．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。
10．蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节等的物质基础。
儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
11．人体对维生素的需求量很小，但它们对各项生命活动具有十分重要的作用。
维生素种类很多，绝大多数不能在人体内合成，只能从食物中获得。
12．缺乏维生素A会出现夜盲症，干眼症，皮肤干燥，脱屑。
13．缺乏维生素B会出现神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。
14．缺乏维生素C会出现坏血病，抵抗力下降。
15．缺乏维生素D会出现儿童佝偻病成人骨质疏松症。
16．维生素C有一个重要特性，它能使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
17．水在物质运输、体温调节等方面有重要作用，水占人体体重的60%-70%，如果一个人失水量达到20%以上，生命会有危险。
18．儿童缺钙容易患佝偻病，中老年人缺钙容易患骨质疏松症。
19．铁是血红蛋白的组成部分，饮食中长期缺乏铁容易患贫血症。
七年级生物下册第一章人的生活需要营养复习教案学习目标：1.能说出人体需要的六大类营养物质及其对人体的作用。
2.举例说明维生素和无机盐的来源及缺乏症。
3.能概述食物的消化和吸收过程。
4.掌握小肠与消化吸收功能相适应的结构特点。
5.知道如何合理膳食，关注食品安全，会识别过期食品。
重点：人体需要的六大类营养物质，食物的消化和吸收过程，合理膳食。
难点：小肠与消化吸收功能相适应的结构特点，淀粉在口腔中的消化。
教学用具：课件和实验用具教学课时：一课时。
复习过程：导课：让生看画面感悟。
一、自主学习，完成下列问题。
课件展示1、食物中含有______、______、______ 、______ 、______ 、_______ 等六大类营养物质。
1.糖类主要为人体各项生命活动供给______ ，也是构成______ 的一种成分。
人的_________ ______ 、_______ 离不开蛋白质，它为人类的生命活动提供_______ 。
脂肪为人体提供能量也构成细胞的成分，一般作为备用的_____。
2.水是人体______的主要成分之一，参与人体的各种生命活动，约占体重的______ 。
3.无机盐是构成人体的______，在人体内含量______，作用却很大。
钙——骨和牙齿的重要成分。
儿童缺钙，会患______，成年人缺钙，会患______；铁——若缺乏会患______；碘——若儿童缺碘会患______，成人缺碘会患______。
4.______不为人体提供能量，也不是构成细胞的成分，但对人体的正常生长发育具有不可替代的作用。
皮肤干燥，干眼症等是缺乏了______，应多吃_________；神经炎、脚气病是缺乏了______，应吃些_________；坏血病抵抗力下降是缺乏了______，饮食应注意________；儿童患佝偻病，成年换骨质疏松与缺乏______也有关系。
生回答后师小结。
（培养学生自主学习和分析判断获取知识的能力）慧眼识珠1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是( )。
第一章：人的生活需要营养第一节：食物中的营养1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐其中：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素），无机物：（水、无机盐）2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质3、第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素）4、食物来源：①糖类（谷类、根茎类）②脂肪（蛋黄、花生、豆类、硬果）③蛋白质（瘦肉、蛋类、豆类）5、营养组成：①糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等）②脂肪：（甘油和脂肪酸）③蛋白质：（20多种氨基酸）6、作用：①糖类：①主要供能物质；②构成细胞组织②脂肪：①主要为贮备能源；②也参与构成细胞组织③蛋白质：①构成细胞组织的重要物质；②也可分解提供能量7、维生素：（特点：①量很小，②种类多，③作用大，④人体一般不能合成）维生素A：夜盲症维生素B1：神经炎、脚气病维生素C：坏血病维生素D：①儿童：佝偻病；②成人：骨质疏松症8、水：①占体重的60%—70%（所占比重最大）②失水20%以上，有生命危险③每天需水量2升左右④天气炎热或剧烈运动后，多喝水。
9、无机盐：（需要量小，种类多，作用大）钙：①作用：牙齿、和骨骼的形成②缺乏：儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症铁：①作用：参与血红蛋白的形成②缺乏：贫血症碘：①作用：合成甲状腺激素的原料②缺乏：地方性甲状腺肿（俗称：大脖子病）第二节：消化和吸收1、消化系统的组成两大部分：①消化道；②消化腺2、消化道：①口腔；②咽；③食道；④胃；⑤小肠；⑥大肠；⑦肛门。
3、消化腺两大类：①大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺②小消化腺：胃腺、肠腺。
4、口腔：①唾液腺：①唾液腺分泌：唾液②唾液中含有：唾液淀粉酶③作用：分解淀粉为麦芽糖④属于：化学性消化。
②舌：①作用：搅拌；②：属于物理性消化③牙齿：①作用：咀嚼；②属于物理性消化5、胃：①呈囊状；②特性：具有较大的伸展性；③容纳食物：２升左右；④胃壁内有胃腺：（小腺体）①分泌胃液；②内含胃蛋白酶；③分解蛋白质为多肽；④属于：化学性消化⑤胃壁肌肉发达：①肌肉收缩引起胃的蠕动；②研磨和搅拌食物③属于物理性消化6、小肠：①消化系统的主要器官；②长度：６米③肠壁内有肠腺：①肠腺分泌肠液；②肠液有多种消化酶；③属于化学性消化；7、肝脏：①分泌胆汁②胆汁不含消化酶；③乳化脂肪为脂肪微粒；④属于物理性消化。
