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微生物产木糖醇的研究进展及应用前景分析发布时间：2023-05-16T08:22:15.985Z 来源：《新型城镇化》2023年9期作者：田强孟雯雯孔莉莉董睿谢秀云石娜娜贾海霞于华[导读] 目前，世界上对微生物发酵法生产木糖醇的研究很多，已取得不少成果，令人关注。
山东福田药业有限公司山东德州 251200摘要：目前，世界上对微生物发酵法生产木糖醇的研究很多，已取得不少成果，令人关注。
微生物发酵法不需要化学合成法所必需的高压高温反应条件，还可综合利用像树枝、落叶等大量未利用生物量资源，既解决了原料问题，还解决了环境问题，为木糖醇的生产开辟了新途径。
关键词：微生物发酵；木糖；木糖醇；阿拉伯糖；阿拉伯糖醇；工业生产中，生产木糖醇的原料主要是纸浆和玉米芯中所含有的多缩木糖（Xytan）成分，调制生产得到木糖，然后使用镍作催化剂，在氧化还原作用（加氢作用）下生产得到木糖醇制品。
关于木糖醇发酵生产法的研究目前世界已经有许多，在生产性和成本上比化学还原法，其优位性还不低。
1 从木糖开始的木糖醇生产1.1 可产生木糖醇的微生物众所周知，能资化（同化）木糖的酵母在特定的培养条件下，可以在培养基质中积累木糖醇代谢产物。
在有关发酵法生产木糖醇的研究中，这类酵母是最常利用的。
作为从木糖到产生木糖醇的酵母有假丝酵属、毕赤氏酵母菌属、德巴利氏酵母属等多种。
特别是热带假丝酵母等酵母大多产生木糖醇的能力高，收率（生成物质量/消耗基质质量）大约在70%~85%（如下页表1）。
另外，还发现了丝状菌、细菌肠杆菌科、肠杆菌属变种和纤维单胞菌菌属等，也能利用木糖转化生产木糖醇。
1.2 酵母生产木糖醇的机制（机理）假丝酵母菌属（Candida）的酵母通过如图1所示的代谢路线生产木糖醇。
木糖原料（基质）首先在木糖还原酶（XR）作用下还原成木糖醇。
然后在木糖醇脱氢酶作用下氧化生成D-木糖。
D-木糖磷酸化以后，通过戊糖磷酸代谢路线代谢。
相对于第一个反应的催化剂主要利用的辅酶NAD PH，第二个反应的催化剂XDH（木糖醇脱氢酶）是利用NAP+作为辅助酶发生作用的，XR是利用NAD PH和NADH两者而存在。
发酵法生产木糖醇的原理发酵法生产木糖醇的原理是利用微生物的代谢活性将庶出物（如木质纤维素、木糖等）转化为木糖醇。
具体而言，这个过程可以分为两个主要步骤：糖酵解和木糖醇生成。
糖酵解是指将庶出物中的木糖通过微生物菌种进行分解的过程。
在糖酵解过程中，首先需要通过预处理方式将庶出物中的木糖分离出来。
一种常用的预处理方式是酸水解，即将木质纤维素热处理于酸性条件下，使之迅速分解为木糖和其他的庶出物。
这样，分离出来的木糖可以用于后续的发酵步骤。
接下来，将分离出来的木糖通过发酵过程转化为木糖醇。
发酵过程中需要使用到一种特殊的微生物菌种，常见的有木糖酵解菌和木糖醇生产菌。
木糖酵解菌可将木糖分解为木糖醛。
在酸性环境下，木糖酵解菌会将木糖内部的吡喃环打开，形成醛羰基，然后醛羰基会通过酸酶的作用转变为木糖醛。
接着，木糖醇生产菌（如阿拉伯木糖酵解菌和木糖醇菌）将木糖醛进一步还原为木糖醇。
木糖醛是能通过微生物酶的还原作用转变为木糖醇的中间物质。
发酵过程中需要注意的是微生物菌种的选择和菌种培养条件的调节。
首先需要找到合适的微生物菌种，该菌种要有良好的木糖分解能力和木糖醇生产能力。
其次，要根据菌种的特性和发酵条件进行培养，以保证菌种的生长繁殖和代谢活性的持续进行。
一般来说，发酵过程中需要控制温度、pH值、营养物质和氧气等因素，使得微生物细胞能够在适宜的环境中进行正常的生长代谢。
发酵法生产木糖醇具有以下优点。
首先，木糖醇是以生物庶出物为原料进行生产，相对于传统化学合成方法，发酵法不会产生大量的废水和废气，环保性更高。
其次，发酵法能够充分利用生物资源，将生物庶出物转化为有价值的产品。
此外，通过发酵法还能够获得高纯度的木糖醇，适用于食品、医药和化妆品等领域的生产。
总结起来，发酵法生产木糖醇的原理是利用微生物的代谢活性将庶出物中的木糖转化为木糖醇。
通过两个主要步骤：糖酵解和木糖醇生成，分离出来的木糖经过微生物菌种的作用转化为木糖醇。
这种生产方法具有环保性高、资源利用率高和产品纯度高等优点，在实际应用中具有一定的潜力。
1前言1.1概述木植物纤维原料是自然界中最丰富的可再生资源，我国每年产有农作物秸秆5亿多吨、玉米芯1000多万吨、甘蔗渣400多万吨，这些资源目前大部分不仅没有得到充分的利用，而且常常造成不同程度的环境污染。
如何有效利用植物纤维资源，已成为世界上许多国家研究的重要领域之一。
将植物纤维资源中的半纤维素转化成木糖，再进一步发酵生产木糖醇，对于植物资源利用、环境保护和可持续发展都具有重要意义。
木糖醇现已广泛应用于食品工业、医药工业、化学工业等领域。
传统的木糖醇生产工艺是以纯木糖为原料，经高温高压催化加氢而成。
采用生物方法生产木糖醇，可利用简单脱毒处理过的半纤维素水解液发酵生产木糖醇，反应条件温和，生产成本比较低，近年来已受到了国内外的广泛关注。
糖醇甜度相当于蔗糖，热量与葡萄糖相当，能调节代谢异常，是糖尿病人的营养剂甜味剂和治疗剂；有较强的抗酮体作用，可用以抢救酮体病人；能减慢血浆中脂肪酸的生成速度，但不会使血糖上升，也是肝炎病人的保肝药物。
木糖醇热稳定性好，和氨基酸一起加热不产生化学反应，可以和氨基酸配制各种制剂作为营养药物。
作为食品添加剂还具有特殊的抗龋功能，此外，在国防、塑料、轻工业中也有广泛应用。
1.2木糖醇的性质及应用1.2.1木糖醇的理化性质木糖醇(英文名xylilol，化学名称：1,2,3,4,5- Pentahydroxypentane(分子量152.15g/mol)其化学结构式如图1.2.1所示。
图1.2.1木糖醇是由木糖衍生的一种五碳多元糖醇类，最早于1891年由EIllil、Fishcr合成成功。
木糖醇呈白色粉末状或白色晶体状，其分子式为C5H12O5，是糖醇中最甜的一种，具有与蔗糖相同的甜度，但热量只有蔗糖的三分之一。
木糖醇相对密度1.5，具有一定的吸湿性，无毒无臭，具有清凉甜味，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，热稳定性好。
木糖醇是人体葡萄糖代谢过程中的正常代谢中间产物，广泛存在于自然界中的多种水果、蔬菜中，在一些酵母中也有少量存在。
2023年木糖醇行业市场调研报告一、市场概况木糖醇是一种天然甜味剂，也称为木糖醇甘味醇或者木糖醇，化学名称为D-木糖醇（D-xylitol）。
它能产生类似于蔗糖的甜味，但是热值却非常低。
与其他人造甜味剂相比，木糖醇不仅具有甜味，而且有助于预防蛀牙和其他口腔健康问题。
目前，全球木糖醇市场规模约为16亿美元，预计到2025年将达到22亿美元，增长率约为4.6%。
二、市场分析1、应用领域目前，木糖醇主要应用于以下领域：（1）食品和饮料：木糖醇作为甜味剂广泛应用于糖果、口香糖、饮料、蛋糕、面包、奶制品等食品和饮料中。
（2）药品：由于木糖醇对于蛀牙等口腔健康问题的预防作用，因此被应用于口腔卫生产品和处方药中。
（3）化妆品：木糖醇作为湿润剂和保湿剂应用于化妆品中。
（4）其他：此外，木糖醇还被应用于烘焙发酵、热熔胶、润滑油、冷冻制品等行业。
2、市场驱动因素（1）口腔健康意识的提高：随着人们对健康重视程度的提高，越来越多的消费者开始重视口腔健康，对含糖食品和饮料的选择更加谨慎。
这就为木糖醇的应用提供了市场机会。
（2）天然甜味剂的需求增加：由于人们对人工甜味剂的安全性产生质疑，越来越多的消费者选择天然甜味剂。
木糖醇作为一种天然甜味剂，得到了市场的青睐。
（3）政策支持：在促进健康饮食方面，政府也采取了一系列政策措施，如减税、研发资金的支持、市场营销激励等，均为木糖醇市场带来了发展机会。
3、市场挑战（1）价格高昂：木糖醇的生产成本较高，加上供应商集中度低，因此木糖醇的价格比一般糖类更高，这就限制了木糖醇市场的发展。
（2）口感和口感稳定性差：与蔗糖相比，木糖醇在烤制食品和饮料中有较差的保持稳定性，容易失去甜味，影响口感，这就限制了它在某些食品和饮料中的应用。
（3）技术瓶颈：木糖醇的生产过程和技术仍需要进一步的提高和完善，以满足日益增长的市场需求和消费者对产品的需求。
三、市场前景木糖醇作为一种天然甜味剂，具有低热值、低GI值、口感好、对健康无益的特点，在未来内受到市场的高度关注，其市场前景仍非常广阔。
探讨以酵母菌发酵生产木糖醇之研究发布时间：2023-06-02T03:48:02.457Z 来源：《科技潮》2023年8期作者：田强孟雯雯孔莉莉董睿于华贾海霞谢秀云石娜娜[导读] 木糖醇是一种应用于食品营养特性改善的多元醇。
由于木糖醇的传统生产工艺流程较长、耗水量、排污量大，因此发酵生产木糖醇近年来受到了广泛的关注。
山东福田药业有限公司山东德州 251200摘要：木糖醇是一种天然存在的糖醇，经发酵生产木糖醇，具有工序步骤短、产品更天然、生产安全容易保障优点。
要发酵生产木糖醇，首先微生物必须能够利用木糖，酵母在发酵生产木糖醇方面具有很大的优势。
本文主要综述了木糖在酵母细胞中的运输与代谢、影响发酵生产木糖醇的因素，以及优化发酵生产木糖醇的方法。
关键词：木糖醇；木糖代谢；酵母；木糖醇是一种应用于食品营养特性改善的多元醇。
由于木糖醇的传统生产工艺流程较长、耗水量、排污量大，因此发酵生产木糖醇近年来受到了广泛的关注。
从现在的微生物发酵工艺来看，要实现规模化生产，还需要通过代谢工程的优化。
1发酵生产木糖醇的微生物1.1 天然微生物发酵生产木糖醇在工业化发酵生产中，菌种的发酵性能直接关系到微生物代谢生产能力、发酵生产的成本以及工业化规模化生产的难易程度等方面的问题。
目前，木糖/木糖醇转化率和木糖醇产率依旧是限制微生物转化生产木糖醇规模化的瓶颈之一，因此获取一株性能优良的高产木糖醇菌株显得尤为重要。
自然界中能够利用木糖通过不同的代谢途径生产木糖醇的微生物种类很多，其中包括很少一部分细菌，部分霉菌，大部分酵母等。
但通过目前的报道来看大部分细菌发酵生产木糖醇的转化率不高。
真菌虽然可以通过木糖→木酮糖→木糖醇的途径来转化生产木糖醇，但真菌的生产效率普遍偏低。
通过综合分析发现酵母类，尤其是假丝酵母属在木糖醇发酵中具有优越的性能，其最高产量平均可达到理论值的84.5%。
1.2 构建基因工程菌株发酵生产木糖醇随着基因工程技术在近几年的迅猛发展，不断有研究者通过从自然界中筛选、克隆、转基因等手段获得高产菌株。
木糖醇的生产工艺及应用研究进展杨建翔(云南中医学院,11级食科班,食物科学与工程)摘要:综述了木糖醇的2种不同的生产工艺,分析了各类工艺的优缺点,并介绍了对传统工艺的改良,还论述了木糖醇在医药、食物、塑料等领域中的应用研究进展。
关键词:木糖醇;合成;生物转化;发酵;应用木糖醇( Xylitol) 是一种白色粉末或白色晶体的五碳糖醇，热量低于蔗糖，甜度和溶解度与蔗糖相近[1]，具有良好的热稳固性、吸湿性、不易发酵、不易发生美拉德反映等多种加工特性，同时还具有防龋齿、改善肝功能、抗酮体功能、增进肠道内双歧杆菌的增殖等多种保健功能[2]。
因此，木糖醇作为一种糖源常出此刻功能食物中。
在人们日趋注重健康、注重保健的今天，木糖醇在食物中的应用研究虽已有许多报导[3]。
在自然界中，其普遍存在于黄梅、覆盆子、草莓、莴苣、花椰菜等许多水果和蔬菜中，但含量很低，直接提取不仅困难而且经济性差，目前工业上主要用木糖催化加氢的方式生产。
商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等，通过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。
木糖醇有必然的吸湿性,并具有甜味,甜度相当于蔗糖,发烧量相当于葡萄糖,且精制木糖醇可食用并易被人体吸收,故具有普遍的用途。
最近几年来,国内外科学工作者对木糖醇的生产工艺进行了坚持不懈的研究与开发,在工艺改良方面取得了不错的进展.1 木糖醇的生产工艺木糖醇的生产工艺大致可分成2种：化学合成法、生物转化法。
化学合成法化学合成法其大体原理为多缩戊糖(如木聚糖)经酸(如HCl、H2SO4)水解可得D-木糖,D-木糖在镍催化剂的作用下加氢制得木糖醇,反映式如下:[C 5H 8O 4]n+nH 25H 10O 5] C 5H 10O 5+ HC 5H 12O 5多缩戊糖 水 木糖 木糖 氢气 木糖醇化学合成法有2条典型工艺,即:中和脱酸工艺和离子互换脱酸工艺[3]。
1.1 .1中和脱酸工艺中和脱酸工艺就是在净化水解液时采用中和法。
木糖醇的生产工艺与应用研究进展木糖醇，也被称为甘露醇，是一种多功能的低卡路里甜味剂，可用作食品添加剂和药物辅助剂。
它具有一系列优秀的性质，如低热值、低血糖指数和抗龋齿特性，因此在食品、医药和化妆品行业中得到了广泛应用。
本文将探讨木糖醇的生产工艺以及它在各个领域的应用研究进展。
一、木糖醇的生产工艺1. 转化生产法转化法是目前最常用的木糖醇生产方法之一。
该方法通过酶或微生物催化将木糖转化为木糖醇。
该方法的优点是生产过程简单，无需使用高温或高压条件，且产品质量较高。
不过，转化法的缺点是生产周期较长，且产量相对较低。
2. 微生物发酵法微生物发酵法以废弃物（如木材、部分农作物）为原料，通过微生物（如酵母菌）的发酵作用来生产木糖醇。
该方法具有原料易得、反应温和和产量较高的优点。
不过，由于微生物发酵过程的复杂性，改善反应产率、提高发酵速度等方面仍需要进一步研究。
3. 化学合成法化学合成法是生产木糖醇的另一种方法。
它通过一系列化学反应将木糖转化为木糖醇。
该方法的优点是生产周期相对较短，产量较高，但是其缺点是需要使用一些不环保的溶剂和催化剂。
二、木糖醇的食品应用1. 低糖产品由于木糖醇具有低热值和低血糖指数的特性，它被广泛应用于各类低糖或无糖食品中，如糖果、巧克力、口香糖等。
木糖醇可以提供甜味，并有助于减少食品中的糖分含量，适用于需要注意糖分摄入的人群。
2. 糕点和糖果的防晒精制剂木糖醇可用作糕点和糖果的防晒精制剂。
它具有吸湿性，能够防止糕点和糖果结晶时吸收环境中的水分，从而保持产品的质量和口感。
3. 甜味剂木糖醇的甜味相对于蔗糖来说较弱，因此，在甜味剂的应用中可以与其他高甜度甜味剂（如阿斯巴甜）混合使用，以达到适宜的甜味效果。
三、木糖醇的医药应用1. 镇痛剂木糖醇被用作一种镇痛剂来缓解中度疼痛，尤其是牙痛。
它具有抗炎、抗菌和舒缓作用，被广泛应用于口腔护理产品中。
2. 口腔保健产品木糖醇在口腔保健产品中起着重要的作用。
木糖醇生产工艺范文木糖醇是一种天然甜味剂，也称为木糖醇或木醇。
它具有低热值、不会引起龋齿和低血糖等优点，因此在食品和药品工业中广泛应用。
本文将介绍木糖醇的生产工艺，包括原料准备、发酵、分离和精制等环节。
木糖醇的生产主要通过木糖进行发酵得到。
木糖是一种存在于植物细胞壁中的多糖，可由木质纤维素或甘蔗渣中提取得到。
在生产前，需要对原料进行粉碎和筛选，以获得适合发酵的木糖。
发酵是木糖醇生产的关键步骤之一、发酵过程中，需要选择适宜的微生物菌种，常用的是阿拉伯根霉。
首先，将木糖和适量的水混合，然后加入适量的酵母菌和发酵剂。
发酵反应一般在低温下进行，保持适宜的pH和氧含量。
通过连续搅拌和控制温度，促进酵母菌的生长和代谢过程。
发酵时间一般在24至48小时，待发酵液中的木糖完全转化为木糖醇后，即可进行下一步的操作。
分离是木糖醇生产中的关键步骤之一、发酵液中含有多种有机物和杂质，需要通过分离过程将木糖醇从其他组分中提纯。
一种常用的分离方法是蒸馏。
通过加热发酵液，木糖醇可以蒸馏出来，而其他组分则保留在残留物中。
蒸馏过程中，温度和压力的控制非常重要，以避免木糖醇的分解和损失。
精制是木糖醇生产中的最后一道工序。
通过蒸馏分离得到的木糖醇仍然含有少量的杂质和水分。
因此，需要进行进一步的处理来提高木糖醇的纯度。
一种常用的精制方法是结晶。
将木糖醇溶液加热至饱和状态，然后慢慢降温。
在适宜的温度下，木糖醇会结晶出来，而杂质则保留在溶液中。
通过过滤和干燥，可以得到纯度较高的木糖醇。
除了上述的主要工艺步骤外，还需要进行其他辅助操作，如发酵液的调理和净化、产品的储存和包装等。
此外，生产过程中还需要进行各种监控和质量控制，以确保产品的安全和质量。
总之，木糖醇的生产工艺包括原料准备、发酵、分离和精制等环节。
通过合理的控制和处理，可以获得高纯度和高质量的木糖醇产品。
随着对健康和环境保护的需求日益增加，木糖醇的生产将会得到更广泛的应用和发展。
发酵行业（木糖（醇））清洁生产评价指标体系（征求意见稿）国家发展和改革委员会生态环境部发布目录前言 (I)1 适用范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 评价指标体系 (2)5 评价方法 (9)6 指标解释与数据来源 (10)前言为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国清洁生产促进法》，指导和推动木糖企业依法实施清洁生产，提高资源利用率，减少和避免污染物的产生，保护和改善环境，制定木糖（醇）行业清洁生产评价指标体系（以下简称“指标体系”）。
本指标体系依据综合评价所得分值将清洁生产等级划分为三级，Ⅰ级为国际清洁生产领先水平；Ⅱ级为国内清洁生产先进水平；Ⅲ级为国内清洁生产一般水平。
随着技术的不断进步和发展，本评价指标体系将适时修订。
本标准起草单位：中国环境科学研究院、中国生物发酵产业协会、浙江华康药业股份有限公司、山东龙力生物科技股份有限公司、山东福田药业有限公司、辉县市宏泰食品化工有限公司、山东绿健生物技术有限公司和天津科技大学。
本指标体系由国家发展改革委、生态环境部会同工业和信息化部共同联合提出。
本指标体系由国家发展改革委、生态环境部会同工业和信息化部共同负责解释。
1 适用范围本指标体系规定了以玉米芯为原料采用酸法水解生产木糖的企业、以木糖或木糖母液为原料加氢生产木糖醇的企业清洁生产的一般要求。
本指标体系将清洁生产指标分为五类，即生产工艺及装备指标、资源能源消耗指标、资源综合利用指标、污染物产生指标和清洁生产管理指标。
本指标体系适用于木糖生产企业和木糖醇生产企业的清洁生产审核、清洁生产潜力与机会的判断以及清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告，也适用于环境影响评价、排污许可、环保领跑者等管理制度。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2589 综合能耗计算通则GB 11914 水质化学需氧量的测定重铬酸盐法GB 13271-2014 《锅炉大气污染物排放标准》GB 18597 危险废物贮存污染控制标准GB 18599 一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准GB/T 15224-2004 煤质分类标准的等级GB/T 18883-2002 《室内空气质量标准》GB/T 24001 环境管理体系要求及使用指南HJ 535 水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法HJ 629 固定污染废气二氧化硫的测定非分散红外吸收法HJ 692 固定污染源排气中氮氧化物的测定非分散红外吸收法HJ 693 固定污染源排气中氮氧化物的测定定电位电解法HJ/T 42 固定污染源排气中氮氧化物的测定紫外分光光度法HJ/T 43 固定污染源排气中氮氧化物的测定盐酸萘乙二胺分光光度法HJ/T 56 固定污染源排气中二氧化硫的测定碘量法HJ/T 57 固定污染源废气中二氧化硫的测定定电位电解法《中华人民共和国环境保护法》(中华人民共和国主席令第九号)《中华人民共和国清洁生产促进法》(中华人民共和国主席令第七十二号)《清洁生产评价指标体系编制通则》（试行稿）（国家发展和改革委员会、环境保护部、工业和信息化部2013年第33号公告）3 术语和定义《清洁生产评价指标体系编制通则》（试行稿）所确立的以及下列术语和定义适用于本指标体系。
3.1 清洁生产指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。
3.2 清洁生产评价指标体系由相互联系、相对独立、互相补充的系列清洁生产水平评价指标所组成的，用于评价清洁生产水平的指标集合。
3.3 生产工艺及装备指标产品生产中采用的生产工艺和装备的种类、生产规模等方面的指标。
3.4 资源能源消耗指标在生产过程中，生产单位产品所需的资源与能源量等反应资源与能源利用效率的指标。
3.5 资源综合利用指标生产过程中所产生废物可回收利用特征及废物回收利用情况的指标。
3.6 污染物产生指标单位产品生产（或加工）过程中，产生污染物的量（末端处理前）。
3.7 清洁生产管理指标对企业所制定和实施的各类清洁生产管理相关规章、制度和措施的要求，包括执行环保法规情况、企业生产过程管理、环境管理、清洁生产审核、相关环境管理等方面。
3.8 指标基准值为评价清洁生产状态所确定的指标对照值。
3.9 指标权重衡量各评价指标在清洁生产评价指标体系中的重要程度。
3.10 指标分级根据现实需要，对清洁生产评价指标所划分的级别。
3.11 清洁生产综合评价指数根据一定的方法和步骤，对清洁生产评价指标进行综合计算得到的数值。
4 评价指标体系4.1指标选取根据清洁生产的原则要求和指标的可度量性，进行本评价指标体系的指标选取。
根据评价指标的性质，分为定量指标和定性指标两类。
定量指标选取了具有代表性、能反映“节能”、“降耗”、“减污”和“增效”等有关清洁生产最终目标的指标，综合考评企业实施清洁生产的状况和企业清洁生产水平。
定性指标根据国家有关推行清洁生产的产业发展和技术进步政策、资源环境保护政策规定以及行业发展规划等选取，用于考核企业执行相关法律法规和标准政策情况。
4.2指标基准值各指标的评价基准值是衡量该项指标是否符合清洁生产基本要求的评价基准。
在行业清洁生产评价指标体系中，评价基准值分为Ⅰ级基准值、Ⅱ级基准值和Ⅲ级基准值三个等级。
其中Ⅰ级基准值代表国际领先水平值，Ⅱ级基准值代表国内先进水平值，Ⅲ级基准值代表国内一般水平。
4.3指标基准值分级及取值原则根据木糖（醇）行业清洁生产技术、装备和管理水平，将二级指标的基准值分为三个等级：Ⅰ级为国际清洁生产领先水平；Ⅱ级为国内清洁生产先进水平；Ⅲ级为国内清洁生产一般水平。
根据当前木糖（醇）行业清洁生产情况，合理确定Ⅰ级、Ⅱ级和Ⅲ级基准值。
确定Ⅰ级基准值时是以当前国际领先水平的企业能够达到的该基准值要求为取值原则；确定Ⅱ级基准值时，是以当前国内先进水平的企业达到该基准值要求为取值原则；确定Ⅲ级基准值时，是当前国内一般水平以上的企业达到该基准值要求为取值原则。
4.4 指标权重及确定方法根据木糖（醇）行业特点，对一级指标和二级指标在评价方法中的权重是根据该项指标对木糖（醇）行业清洁生产实际效益和水平影响程度大小及其实施的难易程度来确定的，其评价指标的权重采用专家咨询法。
4.5指标体系木糖生产企业清洁生产评价指标体系的各评价指标、评价基准值和权重值见表1。
表1 木糖生产企业评价指标项目、权重及基准值45以木糖为原料生产木糖醇企业清洁生产评价指标体系的各评价指标、评价基准值和权重值见表2。
表2 木糖醇生产企业评价指标项目、权重及基准值67产木糖醇，则单独采用表2。
85 评价方法 5.1隶属函数建立不同清洁生产指标由于量纲不同，不能直接比较，需要建立原始指标的隶属函数。
记)(Y ij g x k 为指标ijx 对于级别k g 的隶属函数，{}级级，级，ⅢⅡⅠ=k g ，k=1,2,3。
若指标ij x 属于级别错误!未找到引用源。
，则隶属函数的值为100，否则为0，如（公式5-1）所示。
⎪⎩⎪⎨⎧∉∈=kij kij ij g g x g x x k ,0,001)(Y 注：当某指标满足高级别的基准值要求时，该指标也同时满足低级别的基准值要求。
5.2 指标权重一级指标的权重集},....,,....,,{21m i w w w w w =;二级指标的权重集},....,,....,{21i in ij i i iωωωωω=;式中，i w 为第i 个一级指标的权重值，ij ω为第i 个一级指标下的第j 个二级指标的 权重值，m 为一级指标的个数；i n 为第i 个一级指标下二级指标的个数。
其中，1,111=∑=∑==in j ij mi iw ω,也就是一级指标的权重值之和为1，每个一级指标下的二级指标权重值之和为1。
5.3综合评价指数计算通过加权平均、逐层评价对象在不同级别k g 的得分k g Y ，如公式(5-2)所示。
∑∑===ik k n j ij g ij m i i g x Y w 11))((Y ω5.4清洁生产企业的评定本标准采用指标分级加权评价方法，计算企业的清洁生产综合评价指数。
根据综合评价指数，确定清洁生产水平等级。
对木糖（醇）生产企业清洁生产水平的评价，是以其清洁生产综合评价指数为依据的，对达到一定综合评价指数的企业，分别评定为清洁生产领先企业、清洁生产先进企业或清洁生产一般企业。
根据目前我国木糖（醇）企业的实际情况，不同等级的清洁生产企业的综合评价指数列于表3。
5.5综合评价指数计算步骤第一步：将新建企业或新建项目、现有企业相关指标与Ⅰ级限定性指标进行对比，全部符合要求后，再将企业相关指标与Ⅰ级基准值进行逐项对比，计算综合评价指数得分Y I ，当………………………………（5-1） ………………………………（5-2）综合指数得分Y I ≥85分时，可判定企业清洁生产水平为Ⅰ级。
当企业相关指标不满足Ⅰ级限定性指标要求或综合指数得分Y I ＜85分时，则进入第二步计算。
第二步：将新建企业或新建项目、现有企业相关指标与Ⅱ级限定性指标进行对比，全部符合要求后，再将企业相关指标与Ⅱ级基准值进行逐项对比，计算综合评价指数得分Y II ，当综合指数得分Y II ≥85分时，可判定企业清洁生产水平为Ⅱ级。
当企业相关指标不满足Ⅱ级限定性指标要求或综合指数得分Y II ＜85分时，则进入第三步计算。
新建企业或新建项目不再参与第三步计算。
第三步：将现有企业相关指标与Ⅲ级限定性指标基准值进行对比，全部符合要求后，再将企业相关指标与Ⅲ级基准值进行逐项对比，计算综合指数得分，当综合指数得分Y III =100分时，可判定企业清洁生产水平为Ⅲ级。
当企业相关指标不满足Ⅲ级限定性指标要求或综合指数得分Y III ＜100分时，表明企业未达到清洁生产要求。
表3 不同等级清洁生产企业综合评价指数6 指标解释与数据来源 6.1指标解释6.1.1单位产品综合能耗单位产品综合能耗是指在一定计量时间内，每生产1t 木糖（醇）所消耗的综合能耗。
主要包括企业所消耗的水、燃料（煤、油、天然气等）、蒸汽和外购电等。
计算公示见（6-1）：QPi Ei Eui ni )(1⨯=∑= ………………………………（6-1）式中：E ui ——生产每吨木糖（醇）的综合能耗，tce/t ； n ——生产过程中消耗的能源品种数；E i ——在一定计量时间内生产过程中消耗的第i 种能源的总数量，t ；P i ——第i 种能耗的折算系数，按能量的当量值计算，各种能源折标准煤的参考系数见GB 2589附录A ；Q ——同一计量时间内木糖（醇）的总产量，t 。
