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《家禽生产学》复习思考题第一章绪论一、名词家禽；现代家禽生产二、简答与论述1、家禽业对人类社会的贡献主要有哪些方面？2、简述现代家禽业的主要特点。
第二章家禽的生物学一、名词胫骨长；应激二、填空1、家禽有两个胃，分别称和，被称为家禽食物“储备库”的消化器官是。
母禽的生殖器官由和组成，其中分为五部分，包括。
2、家禽粪道、输尿管与生殖道三道汇集，此处称腔，由于粪、尿混合，其能量代谢用能计算。
3、生产上衡量家禽生长发育常用的两个指标是。
衡量群体均匀度指标是。
三、简答与论述1、依据鸡消化系统的解剖结构，简述其营养需要与消化特点。
2、简述家禽的主要生物学特性。
第三章家禽的品种和繁育一、名词开产日龄；全净膛重；胸肌率；腹脂率；蛋型指数二、填空1、国际标准分类法把家禽分为，它注重和。
现代鸡种分类将鸡分为，它注重。
2、现代白壳蛋鸡的血缘来源主要是标准品种。
现代褐壳蛋鸡配套系中父系血缘主要是标准品种，母系主要是标准品种。
3、世界著名肉鸭标准品种是。
4、家禽的数量性状主要包括三个方面：产蛋性状中遗传力较低者是，较高者是。
5、产蛋率与体重呈遗传相关，与蛋重呈遗传相关；生长速度与腹脂率呈遗传相关。
三、简答与论述1、现代鸡种如何分类？2、试述家禽主要产蛋性状的主要指标。
3、试述家禽主要肉用性状的主要指标。
4、伴性遗传应用于养鸡生产有什么意义？第四章家禽人工孵化一、名词临界温度；合拢；封门二、填空1、鸡的孵化期为天，一般来讲，禽蛋越大孵化期，越小则孵化期愈。
2、家禽胚胎发育分为和两个阶段。
3、鸡在孵化19天后由呼吸转变为呼吸，直接与外界进行气体交换。
5、鸡孵化的适宜温度是℃，对鸡孵化影响最大的孵化条件是。
孵化后期，由于胚胎代谢旺盛，要严防和两种孵化条件的危害。
6、鸡种蛋保存一般不超过天，适宜保存温度为。
7、鸡孵化期一般要照2次蛋，第一次在孵化期天，要去除和蛋；第二次在天进行，主要去除蛋。
8、衡量孵化效果的主要指标是。
9、影响孵化效果的主要因素包括三大因素。
养禽学第二章家禽的生物学特点第一节一般特征在动物学分类中，家禽属于鸟纲，其中鸡属于鸟纲鸡形目雉科鸡属，鸭属于鸟纲雁形目鸭科河鸭属，鹅属于鸟纲雁形目鸭科雁属，火鸡属于鸟纲鸡形目雉科火鸡属，鹌鹑属于鸟纲鸡形目雉科鹌鹑属。
家禽具有鸟类适于于飞翔的身体结构，但家禽经过人类长期的驯化，大多数已不具备飞翔的能力。
家禽为鸟纲动物,具有适于飞翔的身体构造。
一、家禽的一般特征（1）全身被羽毛覆盖（2）没有牙齿（3）骨骼大多愈合（4）前肢演化为翼，雄肌与腿肌发达（5）有嗉囊和肌胃（6）横膈膜只剩痕迹，肺小，有气囊，气囊和骨骼相连（7）没有膀胱，排出固体的尿酸盐（8）母禽只有左侧卵巢和输卵管发育（9）产卵而无乳腺（10）睾丸位于体腔内，泄殖腔是混合开口（11）鸭和鹅后趾有蹼。
浦东鸡鸡的器官鹅鸭火鸡鸡的骨骼二、鸡的羽毛家禽的体表为羽毛、皮肤和鳞片所覆盖。
小鸡刚出壳时几乎没有羽毛，除了两翅和尾部，全身覆以初生绒毛。
4－5周龄时全身羽毛长齐，这些羽毛在8周龄时换掉。
体表各部位羽毛的形状差别很大，公鸡颈羽、鞍羽、翘羽等某些羽毛长得长而且窄。
鸡有多种羽毛颜色，一片羽毛上也有多种花纹。
羽毛的颜色和花纹是可以遗传的，也是最初培育品种的重要特征。
鸟类不同于其他脊椎动物，他们的身体几乎完全被羽毛所覆盖。
羽毛主要是有角蛋白组成。
成年鸡的羽毛每年更新一次，脱去残旧羽毛，全身换上新的羽毛，这个过程称为自然换羽。
羽毛生长受激素控制，换羽时鸡停止产蛋或减少产蛋，换羽频繁的鸡产蛋少。
鸡也可以采取人为控制的方法进行强制换羽。
（1）羽毛的种类羽毛一般分为正羽、绒羽、毛羽（线羽），还有一部分纤羽、粉羽和半线羽。
正羽分为飞翔羽和体羽。
正羽着生的部位为羽区。
飞翔羽又分为附在掌骨上的主翼羽和前臂上的副主翼羽。
绒羽包括新生雏鸡的初生绒羽和成年鸡的绒羽，起保温作用。
毛羽毛羽比较细软，紧靠每个正羽的毛囊，它具有一条细而长的羽杆，在游离端处有一撮羽枝或羽小枝。
家禽的羽毛种类（2）羽毛的结构羽毛的下端称为羽根，其上部为羽轴，羽轴使羽毛坚硬挺直，由羽轴伸展出羽支。
第二章家禽的生物学从动物分类学上看：�鸡属于鸟纲、鸡形目、雉科、鸡属�鸭属于鸟纲、雁形目、鸭科、河鸭属�鹅属于鸟纲、雁形目、鸭科、雁属�火鸡属于鸟纲、鸡形目、雉科、火鸡属�鹌鹑属于鸟纲、鸡形目、雉科、鹌鹑属�全身被羽毛覆盖；�头小，眼大，无牙齿；�骨骼中有气室；�骨骼大量愈合；�前肢演化为翼；�胸肌与腿肌发达；�横膈膜只剩痕迹；� 靠肋骨与胸骨的运动进行呼吸；第一节 一般特征� 肺小而有气囊；� 没有膀胱；� 雌性仅左侧卵巢和输卵管发育；� 产卵而无乳腺；� 具有泄殖腔；� 睾丸位于体腔内；� 有嗉囊和肌胃；家禽为鸟纲动物,具有适于飞翔的身体构造。
草莓冠冠状杯胡桃冠豆冠单冠玫瑰冠V 型冠第二节解剖学特点一、消化系统1、口腔：家禽没有唇也没有牙齿，只有角质化了的坚硬喙(俗称嘴)，陆禽为圆锥形，水禽为扁平形。
禽类唾液腺不发达，唾液内含少量的淀粉酶，在消化食物上所起的作用不大，饲料在口腔内被唾液稍微浸润即进入食道。
舌粘膜的味觉乳头不发达，分布于舌根附近。
2、食道与嗉囊食道是一条长管，从咽开始沿颈部进入胸腔，在胸部入口处之前膨大形成嗉囊，陆禽呈球形，水禽成纺锤形，具有贮存和软化食物的功能。
3、胃分为腺胃和肌胃。
腺胃呈纺锤形，主要分泌胃液，食物通过腺胃的时间很短。
肌胃又称砂囊，呈椭圆形或圆形，肌肉很发达，大部分由平滑肌构成，内有黄色的角质膜(即中药鸡内金)，非常坚韧。
由于发达肌肉的强力收缩，可以磨碎食物，类似牙齿的作用。
4、肠道：小肠由十二指肠、空肠、回肠组成；大肠包括一对盲肠和一段短的直肠。
盲肠为两条平行肠道，其盲端向心。
5、泄殖腔为禽类所特有，直肠末端与尿生殖道共同开口于泄殖腔。
被两个环行褶分为粪道、泄殖道和肛道。
在肛道背侧还有一个开口，通一梨状盲囊，称为腔上囊，也叫法氏囊，内有发达的淋巴组织，对抗体形成有重要作用，法氏囊炎是威胁养鸡业的一种疾病。
性成熟开始，腔上囊逐渐萎缩退化。
家禽的消化道短，仅为体长的6倍左右，而羊为27倍，猪为14倍。
家禽的生物学特性一、生理特性：1、体温高，代谢旺盛。
40--44℃之间，鸡标准体温41.5℃，鸭41--42.5℃，鹅40--44℃。
鸡无汗腺，靠呼吸散热。
2、心率高，血液循环快。
鸡300次/分钟。
3、抗病力差，淋巴结不发达。
4、呼吸频率高，对环境变化敏感。
22--110次/分钟。
对温度、湿度、声音都敏感（惊群）影响生产性能。
单位：毫升5、繁殖潜力大。
卵巢输卵管右侧退化，显微镜下有卵泡12000个。
♂精子存活力强，输卵管内存活7--10天。
6、对饲料要求高。
需高蛋白饲料，鸡11种必需氨基酸，鸡几乎不能利用纤维素。
肠道短，消化快，每天采食频率高。
二、解剖特性：1、骨骼与肌肉：保留鸟类的特征，适应飞翔能力。
骨骼中空，管状，前肢变为翼，鸡腿部有特殊的栖肌，故能牢固地攀持住栖架，睡眠时不会跌落。
2、呼吸系统：有气囊，禽类为适应飞翔能力而特有的器官，主要有胸气囊和腹气囊。
气囊的作用：①贮存气体，比肺多容纳气体5--7倍。
②增加空气利用率。
③调节体温，鸡靠呼吸调节体温。
④增加浮力，减轻体重，适应飞翔。
3、循环系统：心率高，循环快。
鸡血量为体重的8%左右，红细胞有核，没有淋巴结，抵抗力弱。
4、消化系统：①没有牙齿，口腔唾液腺不发达。
②有嗉囊，储存、软化饲料，易于消化。
③有腺胃、肌胃，其中肌胃的肌肉发达，收缩力强，磨碎食物（牙齿作用）。
④有泄殖腔，生殖口、粪、尿开口于泄殖腔。
⑤肠道短，消化吸收快，排泄快。
饲料通过消化道只有4小时，停产鸡8小时，抱鸡12小时。
5、泌尿系统：尿液在肾脏形成酸，直接排入泄殖腔，水分在泄殖腔内重新吸收，余下白色糊状尿酸盐与部分尿排除体外，所以，鸡粪有白色物。
6、生殖系统：♂鸡由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。
♀鸡由左侧卵巢和左侧输卵管（喇叭部--蛋白分泌部--峡部--子宫部--阴道部）组成，开口于泄殖腔。
7、感觉器官：①眼：视觉好，能迅速识别目标，但对颜色区别力差，只对红、黄、绿敏感，对兰色不敏感。
