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妊娠期糖尿病只要是饮食，很容易控制的，所以准妈妈不要过于担心
能可以经常吃的：杂粮饭，绿叶青菜，鱼，鸡肉，牛肉，西红柿，西芹，猪肉，鲜牛奶，青瓜，玉米，木耳，香菇 （肉类要控制，青菜多吃没关系，西芹/西红柿/青瓜/玉米的GI值特别低（GI=血糖生成指数）
谷类：极少加工的粗粮。
如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦；硬质的小麦粉面条、通心面；玉米面粥，当然也包括各种大麦、小麦、燕麦的米糊等;
干豆类及其制品：豆类的GI值普遍较低，如黄豆、绿豆、蚕豆等，以及其制作的豆浆、豆腐等食品，在这里要提醒一下大家，豆浆最好及时饮用，也就是说最好用家用豆浆机打制，这样的话营养保持得更完整;
乳类及其制品：乳类产品大多都是低GI产品，如牛奶、全脂&脱脂牛奶、奶粉、酸奶等;
薯类：生的薯类以及经过冷处理的薯类制品，如芋头、藕粉、马铃薯粉条等；
水果类：含果酸较多的水果，如苹果、桃、李子、樱桃等；
即食食品：全麦或高纤维产品，如大麦面包、闲趣饼干、荞麦方便面等；
混合膳食：主要看食物的种类和比例，如包子、饺子、馄饨、猪肉炖粉条等
餐前半小时血糖正常值：3.3mmol/L ~ 5.6mmol/L
餐后两小时血糖正常值：4.4mmol/L ~ 6.7mmol/L
夜间的血糖正常值： 4.4mmol/L ~ 6.7mmol/L。
妊娠期糖尿病三餐推荐与五大误区一日三餐，这样安排主食类生重250g左右/天，粗粮占1/2。
推荐：黑米、大麦、养麦、玉米、燕麦、小米等全谷物；红豆、绿豆等杂豆；杂粮饭、杂粮馒头、杂粮窝窝头、杂粮面条等。
蔬菜类生重500g左右/天。
推荐：深绿色蔬菜要占60〜70%,菌菇类占10〜2096,其他蔬菜20%〜30%。
如果吃土豆、莲藕、山药、蚕豆、毛豆等，主食要适当减少。
水果类生重200~250g∕天。
推荐：低升糖的苹果、橘、柚、橙类、樱桃、草莓等，可分两次加餐食用。
而椰子水、哈密瓜、西瓜、菠萝、葡萄（淡黄色、小、无核）升糖太快，摄入量多血糖易高。
生重200g左右/天。
推荐：鱼虾等海产品，去皮的鸡鸭等禽类，猪牛羊等畜类的瘦肉。
建议交替食用，每天蛋类50g。
奶类生重300~500g∕天。
推荐：纯牛奶、无糖酸奶等。
大豆、坚果类生重25~30g∕天。
推荐：大豆15-20g左右，非油炸、无调味剂坚果10g左右。
油、盐植物油20~25g∕天，加碘盐V6g∕天。
烹饪就餐小贴土：1、烹饪建议选择清炒、蒸煮、凉拌，少吃油炸、红烧菜肴，炒菜不放糖，减少外出就餐。
2、正餐保证有适量主食、蔬菜和肉/豆制品/蛋类等摄入。
3、粗粮可提前浸泡4-6小时与白米混合制成杂粮饭。
这些，能不吃就别吃糯米制品（年糕、粽子、汤圆、烧卖、饭团等）、白米饭、白米粥、白馒头、白面包、糕点、糖果、早餐酱、水果干制品、甜的零食和饮料。
油炸食品（包括油炸主食和油炸肉类）、油腻荤汤、肉皮、肥肉等。
5大饮食误区，你中招了吗1、控制饮食就意味着少吃营养治疗必须要以满足母儿的营养需要为基础，一味少吃会导致营养供给不足，严重者甚至发生酮症酸中毒，危及母儿生命。
2、主食要少吃，而且越少越好主食吃得过少，碳水化合物供给能量不够机体需要，脂肪分解增加，酮体产生，导致酮症。
此外，主食吃得过少，脂肪容易摄入超标，并易伴随其他营养素缺乏。
3、妊娠糖尿病孕妇不可以吃水果许多糖尿病孕妇对水果敬而远之，其实大可不必。
妊娠期糖尿病饮食指南作为控制妊娠期糖尿病的重要手段，“饮食控制”一直是“糖妈妈”们关注的重点话题。
那么，“糖妈妈”们究竟该怎么吃呢？NO.1调整能量摄入孕妇在孕早期一般不需要增加能量，孕中期、孕晚期每天增加能量200千卡即可。
肥胖孕妇不应过分控制饮食，体重不足的孕妇可相应摄入稍高能量，保持必要的体重增长。
NO.2少食多餐，规律进餐在三餐之外，孕妇可适当增加2～3餐。
每餐间隔时间不要少于1个小时，不要超过3个小时。
要定时定量按规律进餐。
NO.3控制糖分及脂肪摄入量碳水化合物摄入总量不宜过高或者过低，为防止高血糖或低血糖，必须保证每餐谷物的摄入量。
高膳食纤维食物具有良好的降血糖作用，孕妇以进食天然食物为佳，如燕麦、荞麦等全谷物以及玉米、新鲜叶菜类。
每日烹调用油以20克为宜，尽量少食用动物性脂肪，包括固体黄油、牛油、猪油、动物外皮以及油炸食品、肉汤等含油量大的食物。
NO.4保证蛋白质、维生素等供给充足猪肉、牛肉、羊肉等红肉与鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉等白肉搭配使用。
每周最好吃2～3次鱼类和海产品，每天食用1枚鸡蛋。
维生素B1、维生素B2和烟酸对糖代谢有重要作用。
每周保证食用1次动物血、1次肝脏。
多吃富含维生素C的新鲜蔬菜、水果以促进铁吸收，其中绿叶蔬菜应占蔬菜类的三分之二。
水果选择血糖生成指数低的水果，如樱桃、李子、桃、柚、苹果等。
NO.5餐后适量运动主餐后建议活动30分钟，可采用散步、孕妇保健操等形式，既能显著降糖，又有利于维持体重适当增长。
妊娠期糖尿病严重后果：●使孕妇自然流产率增加15%～30%●增加妊娠高血压综合征发生率●令孕妇抵抗力低下，易发生感染，易发生手术产伤●使胎儿畸形发生率、巨大儿发生率增加●限制胎儿生长，甚至可能导致胎儿窘迫、胎死宫内。
孕妇糖尿病食谱大全我们都知道，糖尿病患者对饮食的控制上很严格，那么，对于还多了孕妇这一特殊身份的糖尿病患者来说，饮食安排更加困难，饮食控制更加严格一方面需要将血糖控制在正常范围内，尽量通过饮食控制达到目的。
一方面，需要满足母体和胎儿的营养需求，保证胎儿的正常生长和发育，对饮食的热量不宜过分控制。
所以，为孕妇糖尿病量身定制的三餐食谱大全就出现啦！经典食谱1早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克早点：苏打饼干25克午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克午点：黄瓜汁150克晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭(稻米和小米)100克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱2早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克早点：咸切片面包午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克午点：黄瓜150克晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱3早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克早点：豆腐脑250克午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克午点：梨100克晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱4早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克早点：花卷30克午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克午点：橙子150克晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克晚点：牛奶220克其他：色拉油40克、盐4克经典食谱5早餐：酱蛋50克、豆浆200克、麦麸面包50克早点：柚150克午餐：二米饭100克、丝瓜鸡蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克午点：小花卷30克、西红柿150克晚餐：二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克以上的经典食谱就是根据孕妇糖尿病的饮食原则：食血用糖指数低、高膳食纤维含量、易消化清淡的食物来定制的，但要特别注意，无论吃什么，都需要注意适量孕妇糖尿患者应少吃多餐，每天5―6餐适宜。
妊娠期糖尿病吃什么降血糖随着生活水平的提高，妊娠期患糖尿病的孕妇越来越多，这对母儿均存在健康威胁，那该吃什么食物有助降血糖呢？一、孕期降血糖饮食原则1、患有妊娠期糖尿病的孕妇宜食血糖指数低、高膳食纤维含量、易消化清淡的食物。
2、建议孕妈多吃蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。
3、水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。
4、蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等。
5、主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头。
6、禁止食用:白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖、硬糖、巧克力、甜饼干、甜面包、蛋糕、蜂乳、蜂蜜、番茄酱、果酱、甜蜜饯、红枣、桂圆、话梅、橄榄等。
7、无论吃什么，都需要注意适量，妊娠期糖尿患者应少吃多餐，每天5―6餐适宜。
二、孕期降血糖的食物洋葱洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对妊娠糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化。
南瓜甘温无毒，有补中益气功效。
南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。
现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。
糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。
黄瓜现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。
黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。
肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有益处。
苦瓜药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能。
糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。
糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
妊娠糖尿病孕妇该怎么吃?妊娠期糖尿病孕妇必须向营养师作营养咨询，在不影响胎儿生长的情况下，控制热量的摄取，尤其淀粉类和甜食的摄取量比例上须予以降低。
其次适量的运动对血糖的控制也有帮助。
经过饮食控制及适量的运动，妊娠糖尿病的妈咪血糖的控制大多能能达到理想的范围（空腹血糖值：80-105mg∕dl,饭后两小时血糖值：100-120mg∕dl）,如此可以预防巨婴症；少数妊娠糖尿病的妈咪，经过上述方法仍无法将血糖控制好，此时就必须予以注射胰岛素。
妊娠糖尿病妈咪和一般怀孕妈咪一样，热量、蛋白质、钙质、铁质、叶酸、维生素B群等，都不可少；只是在餐次上需特别注意，在总热量不变下，最好少量多餐，并注意质与量之分配，如此可使血糖较平稳。
在水果方面，要限量，当便秘时，也可选一些含纤维素较多的蔬菜水果，如竹笋、芥蓝菜、韭菜、韭菜花等，而米饭也可以加糙米、胚芽米、燕麦片等等，或以此来取代米饭。
另外，多吃含纤维素较多的食物，可延缓血糖上升，有利血糖控制，也比较有饱足感。
烹调方法：如炸鸡改成烤鸡或白斩鸡（去皮）、煎猪排改成卤猪排或白切肉等等。
妊娠糖尿病妈咪也是和一般妈咪一样有那么多食物可以吃，并不是什么都不能吃！妊娠期糖尿病人饮食原则妊娠期糖尿病靠严格的饮食控制和运动疗法就能够控制住血糖，饮食控制是妊娠期糖尿病治疗的基础1.食物烹饪中避免油炸、煎、熏等方法。
饮食清淡，不宜过咸过油。
2.汤以素汤为主，少食排骨、骨头汤。
3•忌动物性脂肪油（奶油、猪油、黄油等）。
4•少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品摄入量。
草莓、苹果和猕猴桃应优先选用，香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等含糖量较高故不宜多吃。
5•适当参加室外活动，尤其是餐后散步。
6•少食或忌食事物：A.精致糖类：白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖等。
B.甜食类：巧克力、甜饼干、甜面包、果酱、蜂蜜等。
C.高淀粉食物：土豆、山芋等。
D.油脂类：花生类、瓜子、核桃仁、松子仁等。
E.熬煮时间过长或过细的淀粉类食物，如大米粥、糯米粥、藕粉等。
7・根据营养师建议的量，牢记自己一天应该摄入的食物总量，不随意增减。
8・培养良好的饮食习惯，定时定量定餐定性，不过饥过饱。
9•合理配餐，不偏食，食物种类多样。
10•根据食物交换表拓宽食谱，在总热量限定的前提下，多选用血糖指数低、高膳食纤维含量的食物，以减少体内血糖浓度的波动。
11•饮食清淡，控制植物油及动物脂肪的用量，少用煎炸的烹调方式，多选用蒸、煮、炖等烹调方式。
12.水果根据病情食用，在全天碳水化合物的总量范围内使用，在两次正餐之间作为加餐食用，如病情控制不满意时应暂时不食用。
13.若用含淀粉高的根茎类食物如土豆、地瓜、芋头、莲藕等做蔬菜，则应从全天主食中减去相应量的主食。
14.尽量减少参加宴席。
妊娠糖尿病孕妇能不能吃水果？1•选择低糖水果：如苹果、草莓、油桃等。
2.每次吃水果不宜太多，最好不要超过100克。
3•在两餐中间吃，切忌餐后食用。
一般可选择上午9 : 00~9：30,下午15 : 00~16： 00,晚上睡前21 : 00左右为宜，最好选在加餐时间吃，可直接作为加餐食用，既预防低血糖，又可保持血糖不发生大的波动。
而餐后吃水果，对血糖高的孕妇很不利，更不宜每餐都吃水果。
4.吃水果后，要适当减少主食。
平时，每吃100~125克水果, 应减少主食25克，对调节血糖有好处。
糖尿病人一天食谱之副食1、豆制品：摄入量不受限制，但如果是重度肾病的人，就要限量饮食。
2、肉类一一每日50-100克，而且只能吃瘦肉、筋腱2个部位。
最佳选择是水产品，其次是牛、羊、狗、兔等畜肉类。
由于瘦猪肉脂肪的含量高达28%所以要限制食量。
3、食油一一最好是色拉油，若是普通植物油的话，每日用量不宜超过25克。
3、蛋类一一只需控制蛋黄的食用量，由于蛋黄胆固醇含量高，所以每天要少于一个蛋黄。
4、奶类一一鲜奶每天250克，最好是饮用有降血糖功效的奶饮品。
糖尿病人一天食谱之蔬菜1、多食的蔬菜一一黄瓜、西红柿、豆芽、大蒜、苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、菠菜（带根）、海带、紫菜及银耳、木耳、香菇、蘑菇等食用菌。
2、限吃蔬菜一一其实其他绿颜色蔬菜的食量都不受限制，若有便秘者，可多吃菠菜。
糖尿病患者吃控糖的食物有利病情，下面五种食物适合糖尿病患者食用，可帮助控糖。
1、初炸橄榄油研究显示橄榄油中含有单不饱和脂肪，这种物质可以帮助降低人体的血糖和血压，当中还有抗氧化剂橄榄油刺激醛，这种物质有助降低C反应蛋白，可以降低炎症的发生，从而有助缓解糖尿病病情。
2、野生三文鱼有美国加州大学的研究人员研究发现，野生的三文鱼中存在着欧米伽-3脂肪酸，欧米伽-3脂肪酸有助改善胰岛素敏感性，减少炎症发生。
糖尿病的患者有75%勺都是因为心脏病、中风引起病情的，在《新英格兰医学杂志》上也曾刊登过另外的一项研究，血液中的欧米伽-3脂肪酸得到提高之后有助降低心脏病猝死的机率。
3、豆类豆类食品当中含有丰富的纤维素、镁，纤维素可以帮助提高血糖耐受力，哈佛大学有研究发现，一些人摄入的镁元素较多时，患有糖尿病的风险可以降低30%4、洋葱洋葱当中含有铬，是铬的一个重要食物来源，研究表明，铬元素可以帮助人体更好地利用胰岛素，使身体血糖维持稳定。
《生物化学》杂志中也曾刊登过一项研究，铬可以当做是胰岛素增强剂。
一杯生洋葱或者是半杯熟洋葱中含有24微克的铬，通常日摄入量为25到35 微克。
5.黄瓜据研究表明，黄瓜含糖仅 1.6%，是许多糖尿病患者最常用的代食品，富含维生素C胡萝卜素、纤维素和矿物质的黄瓜，性味甘凉，而且甘甜爽脆，能起到除热止渴的作用。
其所含的丙醇二酸，还能帮助抑制体内糖类物质转变为脂肪，更适合于肥胖型的糖尿病患者。
6.苦瓜苦瓜维生素C的含量，高居其他瓜类之首，而且性味苦寒，肉质柔嫩，其所含的苦瓜皂苷，能起到降血糖的作用，朿9激胰岛素的释放，有着植物胰岛素之称。
若是糖尿病患者用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，将其切片水煮服下，每天1〜2次，能有效地控制血糖含量。
7.银耳有“菌中明珠”之称的银耳，性味甘平，滋阴调燥、生津养胃。
而且银耳热能低，食物纤维含量丰富，能有效地延缓血糖的上升。
银耳中的银耳多糖，对胰岛素降糖活性有一定的影响，所以糖尿病患者常食银耳，对糖尿病有延缓的作用。
妊娠期糖尿病人日常食疗推荐，可供参考经典食谱1早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克早点：苏打饼干25克午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190応虾皮冬瓜汤100応养麦面条100克午点：黄瓜汁150克晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭（稻米和小米）100克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱2早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克早点：咸切片面包午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、萬笋炒肉片125克、二米饭100克午点：黄瓜150克晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱3早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克早点：豆腐脑250克午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克午点：梨100克晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱4早餐:煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克早占：花卷30克I八、、・午餐:米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克午占：橙子150克I 八、、・晚餐:鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克晚点：牛奶220克其他:色拉油40克、盐4克经典食谱5早餐：酱蛋50克、豆浆200克、麦麸面包50克早占：柚150克午餐：二米饭100克、丝瓜鸡蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克午点：小花卷30克、西红柿150克晚餐：二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱6早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、燕麦片粥50克早点：桃子100克午餐：韭菜炒肉180克、二米饭100饭、鲫鱼豆腐汤180克午点：黄瓜150克晚餐：米饭100克、冬瓜汤100克、盐水鸭50克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱7早餐：煮鸡蛋50克、豆浆200克、煮玉米棒100克早点：咸切片面包25克、西红柿150克午餐：盐水河虾100克、二米饭100克、小白菜豆腐汤150克、蒜泥空心菜150克午点：猕候桃150克晚餐：炝萬笋150克、红烧清鱼100克、萝卜丝汤175克、养麦面条100克晚点：牛奶200克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱8早餐：煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克早点：咸切片面包50克午餐：清蒸鲈鱼100克、二米饭100克、冬瓜汤110克、菜花炒胡萝卜150克午点：桃子晚餐：煎饼50克、炒青菜150克、芹菜拌虾仁130克、烧鳝段80克、养麦粥50克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克糖尿病孕妇食谱推荐：下列营养食谱对妊娠糖尿病有一定预防和辅助治疗作用，准妈妈可在妊娠期食用。
另外枸杞，熟地黄，山药，菟丝子，乌梅等，它们不仅是治疗糖尿病处方的常用药，而且也是常用食品。
可以用这些做成山药粥，熟地粥，枸杞粥，当做主食或者小餐食用。
糖尿病孕妇食谱推荐1）红烧栗子山药强壮补血主料：栗子20颗，淮山药20克，熟地黄5克，鸡肉250克，冬菇5只。
辅料：盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，湿淀粉2汤匙。
腌料：盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，淀粉1茶匙，姜汁、酒各一茶匙，油一茶匙做法：鸡肉切丝，加入腌料拌匀，约腌20 分钟，泡嫩油捞起。
栗子去壳去皮，与淮山药同浸水约15 分钟。
冬菇浸软去蒂，洗净后切丝，用油、盐、糖少许拌匀。
烧红油锅，炒热淮山药、栗子及冬菇，然后加入地黄、鸡肉等同煮，再加一杯半水，加盖至栗子熟至软，加入辅料兜匀，至汁液将干时，加入湿淀粉即成。
功效：淮山药，可补虚弱体质，有益于肠胃、肾脏，地黄有滋养强壮、补血之功效，适于糖尿病人食用。
但要注意控制盐的量，因糖尿病孕妇不能多吃盐。
糖尿病孕妇食谱推荐2）红烧鳝鱼补虚益气配料：鳝鱼半斤，植物油、黄酒、酱油、大蒜头适量，葱花少许。
制法：鳝鱼活杀，去内脏、洗净，切成 3 厘米的段。
大蒜头半只，连皮打碎，去皮备用。
起油锅，放植物油三匙。
旺火烧热后，先入大蒜头，随即倒入鳝鱼段，翻炒三分钟，加黄酒二匙。
再焖炒三分钟，待发出酒香后，加细盐一匙，酱油三匙，冷水一大碗。
继续焖烧20〜30 分钟，至汁水快干时，撒入葱花，盛碗。
功效：补虚益气，去风寒湿，通血脉，降血糖。
