大口黑鲈大规格鱼种池塘培育技术

我国大口黑鲈养殖主要集中在南方地区，每年春季放苗，当年年底即可上市销售。

由于夏季温度高，运输不便，使得大口黑鲈的销售价格上涨，因此，大口黑鲈在北方养殖受到越来越多的关注，养殖规模逐渐扩大。

随着我国渔业技术的升级、创新，无论是在工艺，还是在养殖设备等方面都有较大的进展，在气提推水增氧和集排污装备等系列水槽的推动下，高密度的养殖也随之兴起。

只要对剩余水面进行改造，净化养殖尾水可达到标准排放或接近零排放，将广受消费者喜爱的大口黑鲈与现代化的池塘养殖技术相结合，既可获得一定的经济效益，又符合绿色环保的现代发展理念，是值得总结和推广的养殖技术。

一、池塘选择及苗种选育1.池塘环境池塘要求东西朝向，进排水系统完备，水质一般呈中性或弱碱性。

池塘面积不宜过大，一般5～8亩，水深2.5～3.5米。

此外，建设区域需要有良好的交通，便于运输自动投饵机、增氧机等机械设备。

为了防止池塘间的交叉污染和病原传播，每个池塘都要设置独立的进排水设施以及投饵机，养殖前用生石灰或漂白粉进行清塘消毒，以杀灭病菌，减少鱼病发生。

2.苗种选择选择生长速度快、抗逆性强的大口黑鲈“优鲈1号”或“优鲈3号”，淘汰头大尾小、逆水能力差、游动无力等生长状况不好的鱼苗，挑选体形正常、游动活泼且规格相近的鱼苗，避免养殖过程中不同规格的大口黑鲈相互残杀。

鱼苗规格为60尾/千克，以保障鱼苗成活率。

3.苗种放养鱼苗长至9厘米后放入大面积的水域进行培养，投放鱼种水域的面积为池塘面积的10%左右。

水温达到18℃时是放养大口黑鲈鱼种的最佳时期，通过提前培水使此时池塘中的浮游生物达到高峰。

鱼种放养前必须提前进行试水，确定毒性消失后放养。

鱼种下塘前使用“应激灵”，选择晴朗的天气在池塘的上风口放养。

鱼种在捕捞、运输和放养过程中要谨慎，尽量避免鱼种受伤，以减少伤亡。

高密度的养殖则需要配置增氧机。

4.养殖模式大口黑鲈池塘养殖可选择混养模式，适宜搭配滤食性的鲢鳙鱼，有利于控制浮游生物的密度，维持良好水质，促进鲈鱼的生长；不宜搭配摄食能力较强的鲤、鲫鱼或与大口黑鲈食性相似的鱼种，避免与大口黑鲈抢食饵料。

加州鲈大规格苗种培育技术作者：刘美艳来源：《科学种养》2018年第05期加州鲈又名大口黑鲈，属典型的肉食性鱼类，是目前淡水养殖优良品种之一。

在传统加州鲈养殖模式中，饵料投喂以冰鲜鱼为主，这种方式不仅劳动量大，而且多造成饵料浪费、水质污染、病害高发等问题。

济南市淡水养殖科学研究所从2015年开始引进加州鲈鱼苗进行养殖试验，积极探索加州鲈全程饲料投喂养殖新模式并取得良好效果，同时编制发布济南市农业地方标准《无公害食品加州鲈池塘养殖技术规程》。

现将养殖试验中加州鲈大规格苗种培育技术总结如下，供读者参考。

一、池塘条件池塘建成长方形，东西走向；池塘面积1～2亩，水深1.0～1.8米；池底平坦，淤泥10厘米左右。

在进排水口处开挖一条深20～50厘米的沟，面积为鱼池的5%～8%，不渗漏。

池塘配备功率1.5千瓦的增氧机1台。

二、清塘鱼苗下塘前15天，排干池水，平整池底，清除杂物与淤泥，修整池埂。

每亩使用150～250千克生石灰，化浆后全池均匀泼洒，彻底杀灭病原菌、寄生虫、野杂鱼等敌害生物。

三、注水施肥池塘进水口用60目筛绢网套住，清塘消毒7天后注水0.8～1.0米深，并每亩泼洒发酵腐熟牛粪200～300千克，培肥水质，增加浮游生物量，池塘透明度保持在25～30厘米。

四、鱼苗投放放养鱼苗规格为2～3厘米（大规格苗种培育是把2～3厘米的鱼苗培育到12～14厘米），每亩6000～8000尾；要求大小整齐，体质健壮，集群，逆水性强，鳞片完整无伤。

鱼苗放养前用3%～5%食盐水溶液浸泡5～10分钟。

五、饵料投喂刚放养的加州鲈鱼苗因环境改变，不会立即摄食，所以鱼苗下塘后停食1天，第二天开始用鱼浆少量投喂。

按池塘面积设置1～2个饵料台，每次投喂前用塑料瓶敲击池边发出声音，吸引鱼苗前来摄食，让其形成条件反射，经过几天驯化，当鱼苗全部在饵料台抢食鱼浆时，即可在鱼浆内添加饲料粉料，并逐天增加添加量，一般第七天左右粉料可添加至饵料投喂量的60%～70%，这时改粉料为适口膨化饲料，同样逐步增加添加量，再经7～10天即可全部改为适口膨化饲料。

加州鲈，学名大口黑鲈（Mi-cropterus salmoides），原产于北美洲，是一种凶猛的温水性淡水肉食鱼类，能够在1-36.4℃的水温内生长，最适的生长水温为20-30℃。

我国于20世纪80年代从国外引进加州鲈，由于加州鲈具有生长速度快、适温广、抗病能力强等优点，加上肌间刺少、肉质细嫩等优点，受到了养殖户和消费者的青睐。

下面笔者对加州鲈池塘养殖技术与经验进行总结，供大家参考。

一、养殖模式池塘养殖加州鲈有混养和单养两种模式，混养模式即可利用罗非鱼、鲫鱼、四大家鱼的养殖池塘套养加州鲈，利用鲫鱼和罗非鱼容易过度繁殖的特性，可为加州鲈提供更多的天然饵料；池塘单养模式，鱼种的规格要大一些，加州鲈一般在6cm左右互相残杀非常严重，故投放规格为8-10cm的鱼种为宜。

二、池塘的选择与前期准备池塘东西向，面积5-10亩，水深在2-3m，池塘应靠近水源、水质较好、交通方便，且饵料来源较丰富的地方；配备1台自动投饵机，每5亩配备1.5kW的叶轮式增氧机1台，建好进、排水系统，做到能进能排，旱涝保收。

放苗前要进行清塘和肥水，杀除有害生物，清塘药物可以使用生石灰、茶粕。

池水抽干后晒塘15天左右，在放苗前15-20天进水15-20cm，使用生石灰浸泡带渣全池泼洒。

放苗前10天使用80目的纱网过滤进水至1米左右，保证池水的透明度在25-30cm左右。

三、鱼种的选择与放养选择大小在8-10cm的鲈鱼苗种，要求大小均匀、反应灵敏、无疾病、无伤口的苗种，一次性放足。

每亩放养鱼苗2000-2500尾；池塘条件、技术、设备、资金条件好的可以投放3000-4000尾甚至更多。

池塘水温达到20℃左右即可放养鱼苗，鱼苗在下塘之前，○杜其松1苟印2程辉辉32020-8--47使用药物进行洗浴，以杀死附着在鱼体体表和鳃部的病原微生物和寄生虫等，常用的办法是用碘制剂、食盐水、中草药液等浸洗鱼体，不能使用国家禁用的药物如孔雀石绿等。

尽量选择晴天的上午或傍晚放苗，大风、暴雨天气不宜放苗。

大口黑鲈养殖技术规范1范围本文件给出了大口黑鲈(Micropterus salmoides)养殖的环境要求、鱼苗培育、成鱼养殖和病害防治。

本文件适用于广东省大口黑鲈池塘养殖。

2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB11607渔业水质标准NY/T5361无公害农产品淡水养殖产地环境条件SC/T1132渔药使用规范3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。

4环境要求养殖环境条件符合NY/T5361的要求；水源水量充足，水质符合GB11607的要求；交通便利。

5鱼苗培育养殖环境5.1.1池塘环境池塘环境条件应符合NY/T5361的规定，受台风、洪涝等自然灾害影响小。

5.1.2水源水质水源无污染，水量充沛，排灌方便，水质符合NY/T5361的规定。

5.1.3池塘条件池塘面积以0.2hm2～0.4hm2为宜，池深1.5m～2.0m，池底平坦，底部淤泥≤20cm，埂岸及池底不渗漏。

进排水分开。

5.1.4配套设备配置增氧机、潜水泵和发电机等。

放养前准备5.2.1池塘消毒放苗前30d排干池水，充分曝晒池底，然后注水6cm～8cm，用生石灰150kg/hm2或漂白粉150kg/hm2化水后全池泼洒消毒。

5.2.2培育水质放苗前7d，池塘进水80cm，进水口用60目筛绢网过滤。

使用生物有机肥和微生物制剂肥水，水体透明度30cm～40cm。

放苗前1d～3d，全天开启增氧机。

池塘培育5.3.1鱼苗放养5.3.1.1放养时间和密度未开口鱼苗放养以晴天傍晚为宜，放养密度宜为150万尾/hm2～225万尾/hm2。

5.3.1.2放苗操作将装有鱼苗的氧气袋先放入池塘内，等袋内水温和池塘水温接近一致后再将鱼苗缓缓放入池塘中。

5.3.1.3饵料保障鱼苗下塘后每天补充生物有机肥和微生物制剂肥水。

2022.11林青霞1，戴一琰1，闫万民2，刘德文2，赵传永2，王荣军3(1.临沂市畜牧发展促进中心，山东临沂276001；2.临沂市渔业发展保护中心，山东临沂276001；3.临沂泽邑水产养殖有限公司，山东郯城276100)2021年8月，笔者所在项目组尝试开展北方地区大口黑鲈反季节苗种工厂化培育试验，成功培育驯化大口黑鲈反季节苗种，可为培育春季大规格鱼种提供苗种来源。

现将主要情况总结如下。

一、培育池条件控温大棚内的水泥池6个，规格4米×2米×1.2米，进排水系统完善，在排水口周围设防逃网以防鱼苗外逃并有利于排水。

配备增氧设施，在每个水泥培育池一侧上方2.2米左右高处，安装1个28瓦日光灯，日光灯下方吊挂1个小型投饵桶，方便日后的投喂驯化。

水源为地下水，符合渔业水质标准，出水温度17～18℃。

二、放养前的准备1.培育池的准备放苗前5天，使用2%戊二醛消毒剂彻底清洗消毒水泥池后晾干备用。

放苗前2～3天，水泥池开始加注新水，逐步将水温调节至与水花孵化池温度接近(23℃左右)，温差不超过2℃。

保持水位1～1.2米，持续曝气20小时以上。

水花放养前0.5～1小时，用V C 1克/米3、葡萄糖5克/米3充分溶解后全池泼洒并曝气。

2.饵料培育苗种培育的前期饵料为丰年虫。

从日照购买含水量在20%～30%丰年虫卵放于冰柜中保存。

开始孵化时，先用淡水浸泡丰年虫卵1小时后，转入300升专用锥形孵化缸内进行孵化，保持水温25～32℃、盐度18～22、溶氧≥4毫克/升。

丰年虫孵化时缸内300千克水，投放800克丰年虫卵，可生产丰年虫0.8千克，在温度28℃时约10小时破膜，根据苗种大小调节饵料适口性。

三、水花投放将装有水花的袋子放到水泥池中停留10～20分钟，等袋内水温与苗种培育池水温一致后，解开袋子把水花缓慢放入池中，水花如果成堆，需要轻微搅水将水花分散。

放苗密度为15万～20万尾/米3。

放苗后要加强水温控制，温度波动不要太大。

大口黑鲈（Micropterus salmoides），俗称加州鲈，隶属鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属；原分布于北美各水系，1983年被引入中国。

大口黑鲈为肉食性鱼类，经驯养后可投喂人工配合饲料；其适温范围广，在我国南北地区均有养殖，加之其生长速度快，且肉质细腻、无肌间刺、营养丰富，深受消费者喜爱，经过多年的发展，已成为我国重要的淡水养殖品种之一，其中广东为我国最大的养殖省份。

一放养前的准备工作1. 池塘条件养殖场要求建造于水源充足、无污染源、水质良好、交通方便、通电、通水的地区。

养殖池塘排灌、管理方便，池底淤泥少，壤土底质，塘埂坚实不漏水。

进水系统一般由砂滤井或蓄水池、水泵、进水渠道等组成，且进、排水渠道分开，配置必要的养殖设备或设施。

池塘面积及水深见表1。

2. 水质及设施设备池塘养殖用水经过砂滤、消毒等净化处理，水质应符合《渔业水质标准》（GB11607）的规定。

增氧机可选用水车式增氧机、旋桨射流式增氧机及底部充气式增氧机，每亩养殖水面配置1kW的增氧机，在无电源地区应自备发电机组或选用柴油机带动的增氧设备。

3. 消毒除害鱼苗放养前20-30天排干池水，充分曝晒池底；随后注水6~8cm，用生石灰40~50kg/亩全池泼洒消毒，或施浓度为50×10^(-6)的漂白粉杀灭有害生物。

4. 培养饵料生物池塘消毒后1周，灌水60~80cm；施加有机肥200kg/亩，促进浮游生物繁殖，为鱼苗提供饵料生物。

施肥应在晴天上午进行，遵循少量多次的原则。

透明度保持在25~30cm，水色以绿豆青为好。

肥水期间，每天中午前后开动增氧机3~4h，以利于池水的混合对流和浮游生物的生长繁殖。

二苗种驯食1. 苗种放养池塘水温稳定在l8℃以上，轮虫、水蚤等浮游生物充足时，放入大口黑鲈苗，放养的鱼苗应符合《大口黑鲈》（GB21045）的规定。

苗种放养前，需预先提前1-2天放鱼试水，证明无毒性后可放鱼苗。

鱼苗下塘时，须用3％食盐溶液或20~30mg/kg的高锰酸钾药浴鱼体5~10min，以杀灭寄生虫和病菌。

2022.11广告大口黑鲈俗称加州鲈，在华东地区大部分以养殖老口鱼为主，当年投的苗达到上市规格，一般在10月至年底会根据行情卖一批标鱼(400克/尾以上)，第2年5－6月再集中出鱼；小部分养殖户会等到7－8月博高价出售。

随着养殖技术的不断创新和成熟，也有不少养殖户优化养殖模式，直接在3月购入工厂化育的早苗至自家大棚里，待水温适宜时再进行分塘，当年10月中旬至11月中旬可达到上市规格，大大缩短了养殖周期，一定程度上降低了养殖风险。

一、标粗(水花到定塘前阶段，3－5月)1.准备阶段做好放苗前的准备工作可以有效避免池塘病原微生物和敌害生物大量繁殖生长而影响放苗成活率。

池塘做好清塘消毒工作，消毒使用漂白粉15千克/亩或清塘乐1包/亩。

有条件者可以晒塘10天以上。

2.注水放苗前3天注水，加水时间不宜过早。

若过早，一是容易有青蛙入塘产卵，蝌蚪会影响鱼苗成活率；二是放苗时水体生物饵料(轮虫)高峰期已过，刚入塘的水花适口饵料不丰富。

加水水位根据池塘情况可以控制在0.7～1.2米。

3.放苗加好水后当天解毒，使用好水安5亩/瓶，放苗当天提前两小时使用好又多或上水以增强鱼苗体质、抗应激。

水花投放数量一般在10万～20万尾/亩。

放苗后一般5～8天可以看到苗，晚上鱼苗有趋光性，用手电照水面3～5分钟，附近的鱼苗都会聚集在灯光下；或白天在较阴暗的地方用棍子驱赶，也可以看见苗。

两周左右基本可以估算池塘内有多少鱼。

4.培育天然饵料水花下塘后5天左右，鱼苗成活率高的塘需要给鱼苗培育丰富的生物饵料，以保证鱼苗正常生长。

培虫使用发酵料肠胃康1千克/亩＋水产健胃酵母0.5包/亩，经两天左右能明显看到轮虫、枝角类繁殖；根据轮虫、枝角类数量一般2～3天使用1次。

5.驯料鱼苗长到1.5～3厘米(养殖20～30天)，可根据天气情况和池塘生物饵料的丰度情况进行驯料，驯料前需检测水质指标。

(1)搭建料台。

冰冻枝角类用大桶浸泡解冻，加活枝角类、轮虫，再加粉料后兑水，用细塑料管导入料台前面，鱼苗有顶水习性，可在料台附近用小水泵冲水，以吸引鱼苗。

大口黑鲈原产于北美洲，是世界上重要的经济鱼类。

20世纪70年代，我国台湾省开始从美国引种大口黑鲈进行养殖，1983年人工繁殖获得成功，并于同年引入广东省。

经过多年的养殖发展，大口黑鲈的养殖区域遍布华南、华东、华中、西南等区域，其中广东省的养殖量最大，大口黑鲈已成为我国重要的淡水养殖品种之一。

一、大口黑鲈的营养需求大口黑鲈属于肉食性淡水鱼类，养殖初期仍然以投喂冰鲜鱼为主，但这种投喂方式导致饵料利用率低，大量的残饵导致水质恶化比较严重，蓝藻暴发特别多。

因此要进行健康、可持续的养殖，必须使用人工配合饲料来替代冰鲜鱼投喂。

了解大口黑鲈的营养需求是研制出大口黑鲈营养均衡的全价人工配合饲料的前提与基础。

1.蛋白质蛋白质是鱼类生长和繁殖所必需的营养物质，能够维持生命活动中的基础代谢。

一般认为大口黑鲈对饵料中蛋白质的需求量超过40%，对其最适蛋白质需求量研究仍具有一定的争议。

研究表明，对于0～1龄的大口黑鲈，饲料干物质中39.9%～40.8%蛋白质含量即可满足其生长需求。

不同规格的大口黑鲈所需的蛋白质含量不同，对于10克/尾左右的大口黑鲈幼鱼，其适宜的蛋白质需求量为45%～50%，而对于120克/尾左右的大规格大口黑鲈，其蛋白质需求量要在41%以上。

大口黑鲈对饲料中的蛋白质含量需求因鱼体规格、生长时期和饲料中营养成分等的不同而变化。

赖氨酸和蛋氨酸是组成蛋白质的氨基酸，对大口黑鲈蛋白质的代谢过程具有一定的影响，有学者试验得出，饲料中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为2.8%和1.9%时，大口黑鲈的生长效果最佳。

2.脂肪脂肪是大口黑鲈所需的重要营养物质，有助于体内脂溶性物质的吸收和运输，为大口黑鲈的生命活动提供能量。

过多的脂肪累积会引发鱼体组织和器官的病变和影响消化吸收能力，提供适宜的脂肪水平可以增强大口黑鲈的免疫能力和提高蛋白质的利用率，降低养殖成本。

有关研究表明，23克/尾左右的大口黑鲈所需脂肪含量应大于6%。

有研究者使用脂肪含量分别为7%、10%、16%、23%的饲料饲喂初重16.3克/尾大口黑鲈，发现随着饲料中脂肪含量的增加，大口黑鲈的生长速度降低，并且鱼体中脂肪含量增加，体内脂肪转化效率下降。

大口黑鲈早苗池塘养殖技术咱来聊聊大口黑鲈早苗池塘养殖这档子事儿哈。

你说这大口黑鲈啊，那可是个宝贝！要想把它们养好，咱可得下点功夫。

先说说池塘吧，这就好比是鱼的家，得给它们整舒服了。

池塘的大小得合适，不能太大也不能太小，就像咱住的房子，太大了空荡荡，太小了又憋屈。

水质那可得讲究，得清清爽爽的，可不能脏兮兮的，不然鱼在里面能舒服吗？就像人在一个脏兮兮的环境里能开心吗？
然后是放苗，这可得仔细着点。

苗得选那些活蹦乱跳的，看着就有精神头的，可别弄些病恹恹的回来，那不是自找麻烦嘛！放苗的时候也得小心，别伤着它们了，它们可娇贵着呢！
喂食也很重要啊！不能饿着它们，也不能撑着它们。

就跟咱吃饭一样，得适量。

而且饲料也得选好的，有营养的，这样鱼才能长得壮壮的。

还有啊，得时刻留意着池塘里的情况。

要是发现有鱼不对劲，赶紧想办法，可不能拖拖拉拉的。

这就好比人生病了，得赶紧治，不然小病拖成大病可就麻烦了。

你想想，要是咱把这些都做好了，那大口黑鲈能长得不好吗？到时候捞起来那都是肥肥的，卖个好价钱，咱心里不美滋滋的？
再说了，养大口黑鲈不就跟养孩子似的嘛，得细心照料，用心呵护。

你对它们好，它们也会给你回报呀！
咱平常也得跟它们多“交流交流”，虽然它们不会说话，但咱能从它们的状态里看出点啥来呀。

它们要是在池塘里欢快地游来游去，那肯定是心情好，咱也跟着高兴；要是都蔫蔫的，那咱就得找找原因，赶紧解决问题。

总之呢，养大口黑鲈早苗可得上心，不能马虎。

咱得把它们当成宝贝一样对待，这样它们才能给咱带来好收益呀！这池塘养殖可不简单，但只要咱用心去做，就一定能做好，你说是不是？。