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db33 t 471.2-2019 无公害加州鲈鱼第2部分池塘养殖技术规范加州鲈鱼学名大口黑鲈(Micropterussalmoides)，是原产于北美洲的一种优质淡水肉食性鱼类，具有生长迅速、肉质优良、育苗简便的特点，是浙江省名特优水产养殖主要品种之一。
为进一步提高池塘养殖技术水平及产品质量，制订本标准。
DB33/471-2004《无公害加州鲈鱼》分为三个部分：：——第1部分苗种繁育技术规范——第2部分池塘养殖技术规范——第3部分商品鱼质量要求本部分为DB33/471-2004的第2部分。
本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。
本部分起草单位：湖州市水产技术推广总站、湖州市菱湖陈邑加州鲈鱼生产合作社、湖州市质量技术监督局。
本部分起草人：沈乃峰、周志金、叶占方、顾宽余。
无公害加州鲈鱼第2部分：池塘养殖技术规范1 范围本部分规定了无公害加州鲈鱼池塘养殖技术的环境条件、养殖模式、投饲管理、水质管理、病害防治、捕捞。
本部分适用于无公害加州鲈鱼池塘养殖生产。
山塘、水库的无公害加州鲈养殖可参照执行。
2 规范性引用文件以下文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单〔不包括勘误的内容〕或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准那么NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3 池塘条件3.1 环境条件与设施池塘面积每只1334m2—6667m2，平均水深1m—2m，塘埂宽度1.5m—2.5m，塘底平坦少淤泥，塘埂坚实不漏水，排灌方便，池塘的底质符合GB/T18407.4要求。
根据需要配备增氧机。
3.2 水质水源水量充足，水质符合NY5051的要求。
大口黑鲈（Micropterus salmoides），俗称加州鲈，隶属鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属；原分布于北美各水系，1983年被引入中国。
大口黑鲈为肉食性鱼类，经驯养后可投喂人工配合饲料；其适温范围广，在我国南北地区均有养殖，加之其生长速度快，且肉质细腻、无肌间刺、营养丰富，深受消费者喜爱，经过多年的发展，已成为我国重要的淡水养殖品种之一，其中广东为我国最大的养殖省份。
一放养前的准备工作1. 池塘条件养殖场要求建造于水源充足、无污染源、水质良好、交通方便、通电、通水的地区。
养殖池塘排灌、管理方便，池底淤泥少，壤土底质，塘埂坚实不漏水。
进水系统一般由砂滤井或蓄水池、水泵、进水渠道等组成，且进、排水渠道分开，配置必要的养殖设备或设施。
池塘面积及水深见表1。
2. 水质及设施设备池塘养殖用水经过砂滤、消毒等净化处理，水质应符合《渔业水质标准》（GB11607）的规定。
增氧机可选用水车式增氧机、旋桨射流式增氧机及底部充气式增氧机，每亩养殖水面配置1kW的增氧机，在无电源地区应自备发电机组或选用柴油机带动的增氧设备。
3. 消毒除害鱼苗放养前20-30天排干池水，充分曝晒池底；随后注水6~8cm，用生石灰40~50kg/亩全池泼洒消毒，或施浓度为50×10^(-6)的漂白粉杀灭有害生物。
4. 培养饵料生物池塘消毒后1周，灌水60~80cm；施加有机肥200kg/亩，促进浮游生物繁殖，为鱼苗提供饵料生物。
施肥应在晴天上午进行，遵循少量多次的原则。
透明度保持在25~30cm，水色以绿豆青为好。
肥水期间，每天中午前后开动增氧机3~4h，以利于池水的混合对流和浮游生物的生长繁殖。
二苗种驯食1. 苗种放养池塘水温稳定在l8℃以上，轮虫、水蚤等浮游生物充足时，放入大口黑鲈苗，放养的鱼苗应符合《大口黑鲈》（GB21045）的规定。
苗种放养前，需预先提前1-2天放鱼试水，证明无毒性后可放鱼苗。
鱼苗下塘时，须用3％食盐溶液或20~30mg/kg的高锰酸钾药浴鱼体5~10min，以杀灭寄生虫和病菌。
19云南农业2004年第4期(本栏责任编辑陈斓)●淡水渔业●猪粪巧喂鱼病少效益高用猪粪配制成的饲料喂鱼,具有营养丰富,鱼生长迅速、增肉率高,水质污染少,发病率低等优点。
1.施入法。
可将猪舍建在池塘一边,使猪排出的粪便通过粪沟流入鱼塘内,一部分供鱼直接摄取,另一部分可以培育水中浮游生物。
一般每667m 2池塘配养5～8头猪即可。
或在清塘后鱼种放养前,将经发酵后的猪粪作为基肥施入,每667m 2鱼塘可施300k g 左右;用作追肥时,每10天左右1次,每次每667m 2施120k g 左右。
具体施入次数和数量,应根据水的颜色来决定,以鱼塘水质呈草绿色、茶褐色为佳,如水的颜色呈铁锈时,应减少猪粪的施入量。
同时,要搭配部分精饲料,促使鱼类快速生长。
2.发酵法。
将收集的鲜猪粪晒干,经粉碎后加入10%麦麸或玉米粉,加水混合搅拌,加水量以猪粪握在手中指缝有水而不滴为宜,然后装入水泥池或土池内分层压紧,装满后将上口用塑料布封好,在20～30℃的温度下发酵3～5天即可。
发酵好的猪粪,可以直接喂鱼,也可以加入28%的糠麸、12%的花生饼做成团状喂鱼,每天上午8时,中午12时,下午5时各定点投喂一次,日投量为全池鱼体重的4%～6%。
3.干燥法。
将收集的猪粪晒干或风干,经粉碎后,按54%的猪粪、10%的豆饼、30%的糠麸、4%的鱼粉、2%的食盐和添加剂混合,加工制成颗粒状或碎块状投喂。
该方法适用于主养草、鲤混养鲢、鳙鱼的池塘。
大口黑鲈鱼原产于美国,属广温性鱼类,在2～34℃的水温范围内和0～15‰的盐度值内均可存活,最适水温为20～27℃。
大口黑鲈鱼属典型的肉食性鱼类,它摄食范围广,性情凶猛,摄食量大,生长迅速,是人工养殖的优良品种。
大口黑鲈是美国科学家在加州鲈的基础上通过遗传改良培育而成的,它与我国早期引进的加洲鲈相比生长速度更快、抗病能力更强、更能耐受低温(越冬水温在2℃以上即可)。
更重要的是经过精心驯化使其在养殖中可以直接投喂颗粒饲料并有效地减少水质污染,降低饲料成本,在正常情况下其饲料系数不超过1.5。
大口黑鲈养殖，饲养幼鱼要注意哪些大口黑鲈是动物食性鱼类，掠食性强。
幼鱼期以轮虫、枝角类、桡足类、丝蚯蚓等为食。
稍长大后会捕食小鱼、小虾、昆虫等，在饵料不足时会互相残食。
在池塘中培育大口黑鲈，可以采取施肥（有机肥料或无机肥料均可）的方法，促进浮游动物的增殖，以供大口黑鲈吞食。
在水泥池中人工培育大口黑鲈幼鱼时，剐开口摄食的鱼苗应投喂轮虫或卤虫无节幼体，每天应投5-8次，投喂数量应根据鱼苗的摄食情况加以调整。
鱼苗长至1厘米左右时，可投喂大型水溞；长至2 5厘米左右时，可投喂丝蚯蚓。
养殖，饲养幼鱼要注意哪些201226/1-210101104J3A6.jpg" />驯饵一般在幼鱼长至2.5-4．0厘米时开始进行，驯饵可在网箱中或水池的一角进行，使之逐步从摄食生物饵料过渡到摄食人工投喂的饲料。
在美国，用人工配制的软颗粒饲料投喂驯饵期的大口黑鲈，开始时在配合饲料中多加些鱼肉，以后每天减少加入鱼肉的数量，使幼鱼逐步过渡到吃普通的颗粒饵料或切碎的小杂鱼。
软颗粒饲料的直径应根据鱼种的大小调整（一般为1.0-2.5毫米），配合后的饲料投喂前加水适量、拌和均匀，挤压成软颗粒饲料。
投喂应少量多次，开始时每天至少要投喂8次，随个体长大再适当减少投喂次数。
为了避免大口黑鲈幼鱼的互相残食，应注意定期过筛分级，使其规格均匀，这是降低残食率的重要措施。
在美国，为了养殖供垂钓的大口黑鲈，将大口黑鲈的鱼种放入湖泊或池塘的同时，常与蓝鳃太阳鱼组合放养。
由于蓝鳃太阳鱼能在温暖季节大量繁殖，可以为大口黑鲈持续不断地提供各种规格的饵料鱼。
也有用养殖罗非鱼或鲫鱼作为饵料鱼的。
我国许多地区繁殖和培育团头鲂、鲢、鳙鱼苗种投喂大口黑鲈。
也有混养在池塘中，以小杂鱼为食的。
网箱养殖时多用切碎的小杂鱼饲喂。
食用鱼养殖阶段的饲料系数为5左右，即投喂5千克左右的饵料鱼可长1千克左右的大口黑鲈。
安徽农学通报2023年09期畜禽·水产·饲料·兽药作者简介洪斌（1977—），男，安徽铜陵人，高级工程师，从事水产养殖技术推广工作。
收稿日期2023-01-27大口黑鲈“皖鲈”全季节繁殖及苗种培育技术洪斌（铜陵市义安区水产管理站，安徽铜陵244100）摘要本研究从亲本选择、培育、繁殖及苗种驯化培育等方面开展了大口黑鲈“皖鲈”全季节繁殖和苗种培育技术研究。
结果表明，大口黑鲈“皖鲈”平均受精率高达94.6%、孵化率达80.7%，苗种驯化培育成活率在70%以上，培育的鱼苗具有生长速度快、易驯化、抗病力强和养殖成活率高等显著杂种优势。
关键词皖鲈；繁殖；孵化；苗种培育中图分类号S965.211文献标识码A文章编号1007-7731（2023）09-0110-04近年来，大口黑鲈年产量突破70万t ，已然成为我国第五条“家鱼”，深受养殖者和消费者欢迎。
大口黑鲈自80年代引进国内以来，经过多代养殖，出现了发病率高、生长速度慢等问题。
针对大口黑鲈种质退化等一系列产业瓶颈问题，安徽张林渔业有限公司先后于2016、2018年2次从美国密苏里区域引进大口黑鲈原种8000尾，经过连续多代群体选育、提纯、复壮，现已获得具有显著杂种优势（生长快、易驯化、存活率高）的新品种。
该品种的生长速度比目前国内养殖品种和美国原种分别提高15.17%、6.57%，具有体表纹理清晰，体型秀美，驯饲时间短，苗种成活率高等优点，2020年成功注册“皖鲈”商标。
2021年安徽张林渔业有限公司对“皖鲈”进行了全季节育苗技术研究，取得了显著成效，后期将继续加大对“皖鲈”全季节育苗技术探索和研究的力度，扩大苗种生产规模，保障全年提供“皖鲈”大规格苗种，进一步满足“皖鲈”养殖市场需求。
1人工繁殖1.1亲本选择亲本均为安徽张林渔业有限公司大口黑鲈国家级良种场自主选育的“皖鲈”培育而成。
亲鱼选择一般在冬季水温14℃以上进行为宜，从“皖鲈”成鱼中选择体质健壮、体色鲜亮、无畸形损伤、鳍条完整、无病无伤的成熟个体作为后备亲鱼，雌鱼规格0.5kg 以上，雄鱼规格0.6kg 以上。
