不能实现餐厨垃圾无害 化消纳、资源再生利用
餐厨垃圾产生源特点
? 产生源多、位置固定，既广为分散、又相对集中； ? 厨余：
– 来自于居民家庭 – 特点：数量众多，但每个产生源的产生数量不大。 ? 餐饮垃圾： – 来自于饮食行业的饭店、餐厅、酒楼、宾馆及内部运营的企
事业单位食堂。 – 特点：产生量大，点多、面广餐饮垃圾： – 一家中型宾馆一天的餐厨垃圾约400公斤,其中食品加工过程中
杂物， 确保道 全规范 的作业
路、人 行道、 ，如因 擅离职
环境卫 生质量 守或安 排不当
。 督导力 所引发
的后果 ，将针
对情况 对相关
责任人 进行严
肃处理 。
餐厨垃圾问题
“适量消费，剩菜打包。 ”既符合我国勤俭节约的优 良传统，也正在成为普通市民的时尚美德。
固体废物总量约60亿吨：
生物质废物 44亿吨 (70%)
国餐内常厨用垃技圾术饲之五料-化----好好氧氧微微生生物物扩培扩培
餐厨 垃圾
预处 理
与玉米皮 等混合
60~80℃ 发酵
生物蛋 白饲料
工艺原理
优点：消毒灭菌彻底、有助于浮油和油脂的回 收、产品品质相对较高
缺点：工程投资较高，设备单台处理能力偏小， 后端农业生产资料应用产业链较长 国内技术应用情况： 北京高安屯、南京、成都 餐厨垃圾处理厂
资源特性 餐厨垃圾35％左右的干物质中，含粗脂肪
12％左右、含蛋白质20％以上。 ---3000万亩玉米的能量产出量， ---6000万亩大豆的蛋白质产出量 我国一年产出的餐厨垃圾全部得以利用，
---相当于节约了3000万亩耕地 ---600万吨生物柴油
餐厨垃圾成分组成
? 化学成分（％ w/w）
