餐厨垃圾处理PPT

危害性
• 3)废弃食用油脂所产生的危害。在暴利的驱使下，一些不 法商贩回收餐厨垃圾产生过程中的潲水，通过加热，过滤， 蒸馏等一系列手段提取油脂。然后利用这些所谓的“潲水 油”，卖给一些小的食品经营点、餐馆等来牟取暴利。
资源性
富含淀粉、脂肪、蛋白、纤维素等有机物，氮、磷、钾、钙 以 及各种微量元素，有毒有害化学物质（如重金属等）含量少， 营养丰富，是制作动物饲料和有机肥的丰富资源。
餐厨垃圾35％左右的干物质中，含粗脂肪12％左右、含蛋白质20％以上。 ---3000万亩玉米的能量产出量， ---6000万亩大豆的蛋白质产出量 我国一年产出的餐厨垃圾全部得以利用， ---相当于节约了3000万亩耕地 ---600万吨生物柴油
3、餐厨垃圾处理方法
餐厨垃圾处理方法
粉碎直排法
填埋法
• 欧盟于从2003年开始正式执行动物副产品条例，严禁在
所有填埋场将不再接收餐厨垃圾。
蚯蚓堆肥
• 蚯蚓堆肥是近年来发展起来的一项生物处理技术。其机理 是蚯蚓吞食大量有机物质，并将其与土壤混合，通过砂囊 的机械研磨作用和肠道内的生物化学作用将有机物转化为 自身或其他生物可以利用的营养物质。
➢666㎡土地每年可处理100t有机垃圾，生产 2~4t 蚯蚓和 37t高级蚯蚓粪。
生物处理方法
蚯蚓 堆肥
提取 生物 降解 塑料 技术
固态 发酵
生物 发酵 制氢 技术
好氧 堆肥
厌氧 消化
粉碎直排法
• 破碎直排处理是欧美国家处理少量分散泔脚废物的 • 但餐厨垃圾粉碎直排容易产生污水和臭气，滋 主要方法，是在泔脚废物发生点对其直接进行破碎、 生病菌、蚊蝇和导致疾病传播，油污凝结成块会 粉碎处理，然后采用水力冲刷，将其排入城市市政 造成排水管堵塞，降低城市下水道的排水能力， 下水管网，与城市污水合并进入城市污水处理厂进 高油脂含量等特性也增加了城市污水处理厂和垃 行集中处理。 圾填埋场负荷，同时也不可避免地产生二次污染。

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热分解法是将垃圾在高温下进行热解，使 垃圾中所含的能量转换成燃气、油和碳的形 式，然后再进行利用，具有广阔的应用前景， 但技术尚未达到实用阶段，目前应用较少。
氢作为一种高质量的清洁能源，是普遍认 为的最有潜力的替代能源。
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4 总结
结合目前对餐厨垃圾的主要处理技术介绍，并充分考虑上述技术应 用的实际情况，对主要技术比较够得出下表1
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5.能源化处理
餐厨垃圾的能源化处理主要包括焚烧法、热分 解法、发酵制氢等。
焚烧法处理餐厨垃圾效率较高，最终产生约5％ 的利于处置的残余物，产生的热能可转换为蒸汽或 者电能，实现能源的回收利用，但餐厨垃圾的含水 率高，热值较低，燃烧时需要添加辅助燃料，从而 造成投资大的问题，同时尾气处理也是一个难题。
参
数
处 理
名 称
技
术
好氧堆肥处理
厌氧消化处理
饲料化处理
无害化程度
较高
高
高
减量化程度
较高
高
较高
资源化程度
较高
高
高
技术安全性
较好
好
好
技术先进性
先进
先进
一般
技术可靠性
好
好
好
占地面积
大
较大
较小
投资金额
12~35
30~50
10~25
（万元/吨）
运营成本（元/吨）
80~120

45~150
200~500
产品质量
较好
4.饲料化处理
饲料化处理技术主要是采用高温加热手段 加热餐厨废弃物，经过烘干处理，杀毒灭菌， 除去盐分等程序，最终生成蛋白饲料添加剂、 沼气、再生水等可利用物质。其工艺流程图 如下图3：

一 餐厨垃圾概述
（一）餐厨垃圾的定义
餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂 以及餐饮行业产生的剩饭、剩菜、蔬菜根叶、 瓜果的皮核、废弃动物组织等厨余垃圾和废 弃食用油脂。
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（二）餐厨垃圾的特征
1.危害性 （1）污染水体与大气。在餐厨垃圾中，废弃食用油 脂的污染最为严重，它在水体中经过复杂的生物化 学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等恶臭性物 质；
• 优点：较少餐厨垃圾的效率较高，回收处 理效果好，产生资源的再利用，不产生二 次污染
• 应用：公众接受程度高，技术成熟，国外 应用广泛
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4.饲料化处理
饲料化处理技术主要是采用高温加热手段 加热餐厨废弃物，经过烘干处理，杀毒灭菌， 除去盐分等程序，最终生成蛋白饲料添加剂、 沼气、再生水等可利用物质。其工艺流程图 如下图3：
优点：技术相对简单，可实现废弃物再利用。 缺点：占用的土地较大，加工周期长，经营 成本高，导致二次污染。 应用：适用于土地稀缺，人口较多的城市。
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（2）厌氧消化
厌氧消化处理是指在厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解成甲烷和 二氧化碳的过程。其工艺流程如下图2：
图2 厌氧消化工艺流程
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厌氧消化技术
好
好
产品应用
多
多
较多
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综合工艺流程
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谢谢！
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热分解法是将垃圾在高温下进行热解，使 垃圾中所含的能量转换成燃气、油和碳的形 式，然后再进行利用，具有广阔的应用前景， 但技术尚未达到实用阶段，目前应用较少。
氢作为一种高质量的清洁能源，是普遍认 为的最有潜力的替代能源。
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4 总结
结合目前对餐厨垃圾的主要处理技术介绍，并充分考虑上述技术应 用的实际情况，对主要技术比较够得出下表1

? 餐厨垃圾资源化处理系统简介
? 废气处理系统
? 原料在饲料蛋白生成器中将多余的水分干燥蒸发为水蒸气，同时产生带有 刺激性臭味的高温有机废臭气体
? 高温有机废臭气体经换热器降温处理后送入专有的新型生物除臭装置进行 除臭
? 利用微生物的生命活动将废臭气体中的有害物质转变为简单的无机物、二 氧化碳（CO2）、水（H2O）、细胞质、单质硫、溶解性硝态盐等
? 来源 来源广泛，主要产自家庭、营业性餐厅、学校或单位的食堂、食品加工的废料、副食品 市场和超市的过期商品等
? 特点
1. 含水率高：约80%—85% 2. 组成简单，有机物含量高 3. 微生物种类多 4. 含氮、磷、钾、钙及各种微量元素
目前我国餐厨垃圾有如下的处置方式
直接喂猪
与生活垃圾混在 一起填埋处理
（3）将其乱倒在阴沟、路边，由于极易腐烂变质，严 重影响市容环境卫生，也直接破坏了生态环境。若直接 排入下水道；造成污水处理厂的负担。
（4）由私人小商贩收购后提炼油脂非法进入市场进 行二次销售，重返居民的餐桌,重复加工的泔水油中 含有高危致癌物质，极易危害人体健康。
目前常用的餐厨垃圾处理方法
填埋处理法
? 餐厨垃圾资源化处理系统简介
? 废水处理系统
该系统应用了国内最先进的污水处理技术，工艺流程可分为两部分
〈1〉油脂分离 利用格栅隔除大量异杂物质
? 通过调节池调节水量，均匀水质后进入油水分离器 ? 用隔油池和粗粒化强化处理技术使不同形态和组分的油脂有效去除 ? 日处理200吨餐厨垃圾可产出2～3吨回用油，作为化工行业的原料
酸化
凝结水
出水
反渗透 RO
处饲料生 成器
蒸 发 废 臭 气
换热器

走餐厨垃圾以废创利，以利治废之路
餐厨垃圾、地沟油
集中处理项目
项目基本信息 垃圾处理意义 项目实施单位概况
项目方案
技术模式 生产工艺 规模与产量
项目效果 相关建议
餐厨垃圾处理的意义
餐厨垃圾的危害
1. 污染环境 2. 危害人类健康
餐厨垃圾处理主要意义
1.防止病原体传播，而不是解决同源性和食物链问题 餐厨垃圾集中处理就是防止病菌感染和生态卫生，上述问题只要能做到无害
化处理，有效灭杀病菌，掐断它的传染源。什么样的方法都是可以的。例如利用 高温灭菌制成蛋白质饲料添加剂，利用生物厌氧产生沼气，利用酵母菌酿酒精， 利用蝇蛆产蛋白粉或高温堆肥等等，只要有市场需求和经济效益都可尝试。 2.改善生态环境
新理论的具体表现
突破传统处理方式，研发了高温湿热处理和生 物处理相结合的全新工艺技术，使餐厨垃圾得 到100%资源化利用和无二次污染。主要产品有 饲料蛋白质添加剂、生物柴油（脂肪酸甲酯）、 沼气和有机液态肥料，使餐厨垃圾不再是垃圾 而变成可利用资源。
项目方案
技术模式：本项目利用湿热水1、 总工艺
餐厨垃圾
高温处理、固液分离
固体物
生 物 发 酵
废油
酯 化 反 应
液体
废水 厌 氧 发 酵
饲料蛋白添加剂
生物柴油
液态有机肥
餐厨垃圾处理总工艺流程图
沼气
项目方案
2、关键技术内容
2.1餐厨垃圾湿热水解关键技术 湿热水解技术.doc 2.2餐厨垃圾进料分拣制浆关键技术餐厨垃圾进料分 拣制浆关键技术.doc 2.3餐厨垃圾固体物质饲料化生物处理关键技术餐厨 垃圾固体物质饲料化生物处理关键技术.doc
生物发酵系统 湿热水解系统 进料分拣系统 固液分离系统

热解炉
在无氧或低氧条件下，将餐厨垃圾进 行热解处理，转化为燃料和炭。
化学处理设备
湿解炉
通过化学药剂的作用，将餐厨垃圾中的油脂、蛋白质、糖等有机物进行分解。
高温熔融炉
将餐厨垃圾中的无机物进行高温熔融处理，转化为玻璃态物质。
04
餐厨垃圾处理的经济、环境 与社会效益
经济效益
资源化利用
创造经济效益
通过有效的餐厨垃圾处理，可以将有 机物转化为肥料、饲料等资源，降低 对新鲜资源的依赖，节约生产成本。
餐厨垃圾处理过程中，可以产生肥料 、饲料等具有经济价值的副产品，为 相关企业带来经济效益。
降低处理费用
合理处置餐厨垃圾，可以减少垃圾填 埋场的负荷，延长填埋场的使用寿命 ，降低垃圾处理费用。
环境效益
减少污染
不规范的餐厨垃圾处理会对水体 、土壤和大气造成严重污染。通 过合理的处理方式，可以大大减 少这些污染物的排放，保护环境
餐厨垃圾处理技术课件
$number {01}
目录
• 餐厨垃圾概述 • 餐厨垃圾处理技术 • 餐厨垃圾处理设备与设施 • 餐厨垃圾处理的经济、环境与社
会效益 • 餐厨垃圾处理的前景与展望
01
餐厨垃圾概述
餐厨垃圾的定义与来源
定义
餐厨垃圾主要指餐饮业、企事业单位食堂、居民家庭等在食 品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的废弃食物，主 要包括食物加工、饮食服务过程中废弃和剩余的食物，以及 家庭厨余等。
争力。
国际合作与交流
学术交流
参加国际学术会议和研讨会，分享研究成果和 技术经验。
技术引进
引进国外先进的餐厨垃圾处理技术和管理经验 ，提高国内技术水平。
合作研究
与国际知名企业和研究机构合作，共同开展餐 厨垃圾处理技术研究和开发。

餐厨垃圾的处理： 餐厨垃圾的处理包含有三方面内容：餐厨垃圾的
收集运输；餐厨垃圾的无害化、资源化处理；处理后 产物的利用。
收运
处理
产物利用
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2
餐厨垃圾的处理流程：
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3
餐厨垃圾厌氧发酵生产生物饲料
脱水 粉碎 接种菌种 改性深度发酵 蛋白糟渣的生态利用 蛋白糟渣的处理工艺
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4
餐厨垃圾厌氧发酵处理工艺流程：
餐厨垃圾（潲水渣）
分拣，脱水，粉碎
密闭深度改性发酵
生物发酵饲料
低温干燥 养殖基地
干燥粉碎
产酶益生素
饲用生物蛋白粉
添加10－25%，生态健康养殖 添加30%以上，生产绿色食品 添加10%，替代抗生素促长素
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5
餐厨垃圾中的猪、鸡、鸭、鱼肉被降解为多肽 小肽和氨基酸，不仅除去了餐厨垃圾作饲料的同源 化问题，更重要的是蛋白肽极大的提高了动物生产 性能和动物的免疫抗病力。
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6
餐厨垃圾在养殖业上的应用
餐厨垃圾发酵后用于生态养殖，不用烘干，效果更好， 处理费用低，经济效益不言而喻。
发酵好餐厨垃圾料，含有丰富的菌体蛋白、多种促长 因子和有机酸，替代了饲料中的抗生素、促生长素、诱食 剂、防霉抗氧化剂的使用等，不仅降低了饲料的成本，更 是生产绿色有机食品最佳饲料原料，是生态养殖中不可多 得的物质。
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BGB生物饲料能有效改善养殖场的空气，使 养殖场与治污相结合，能达到健康养殖、清洁生 产的目的。
第8页/共11页9Βιβλιοθήκη 第9页/共11页10
谢谢！
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焚烧法
焚烧处理
将餐厨垃圾送入焚烧炉中高温燃烧，可迅速实现垃圾减量化和无害化，同时产 生的热量可用于发电或供热。
污染控制
焚烧过程中需采取有效的污染控制措施，如烟气处理和余热回收，以降低对环 境的影响。
填埋法
填埋处理
将餐厨垃圾送入填埋场进行卫生填埋，实现垃圾无害化处理 。
场地选择
选择合适的场地作为填埋场，并进行防渗处理、导气和覆盖 等措施，以保障填埋过程的安全性和环保性。
资源化利用
饲料化利用
将餐厨垃圾经过适当处理后制成饲料，用于养殖业。
肥料化利用
将餐厨垃圾经过堆肥处理后制成肥料，用于农业种植。
03 餐厨垃圾处理现状与挑战
当前处理情况
01
02
03
餐厨垃圾产量
全球范围内，餐厨垃圾产 量逐年增长，尤其在人口 密集和餐饮业发达的城市。
处理方式
目前，大部分餐厨垃圾采 用填埋、焚烧和堆肥等方 式进行处理。
健康卫生
餐厨垃圾中的有害物质如果不及时处理，会对人体健康造 成潜在威胁，合理处理餐厨垃圾可以有效保障健康卫生。
02 餐厨垃圾处理方法
生物处理法
厌氧消化
通过厌氧微生物在无氧环境下将餐厨 垃圾中的有机物转化为沼气，沼气可 用于能源利用，同时剩余的固体残渣 可用于堆肥。
好氧堆肥
将餐厨垃圾与一定比例的土壤混合， 在有氧环境下通过微生物作用将有机 物转化为稳定的腐殖质，实现垃圾减 量化和资源化。
在无氧或低氧条件下将有 机物转化为气体、液体和 炭。
气化技术
将垃圾转化为可燃气体， 用于发电或供热。
资源或肥料。
有机废弃物制生物质能
利用有机废弃物生产生物质能，如生物燃料。

Smile life and work
分类垃圾桶标识识别
02 垃圾分类的投放指导
垃圾分类的投放指导
可回收垃圾
主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类。废纸主要包括报 纸、期刊、图书、各种包装纸、办公用纸、广告纸、纸盒等等。
Smile life and work
02 垃圾分类的投放指导
Smile life and work
• 焚烧、填埋处理
• 可回收垃圾
• 根据种类采用可回收利用
• 大件垃圾
• 预约上门、拆解处理
建筑垃 圾
资源化利用处理
01 什么是生活垃圾分类
厨余垃圾 其它垃圾
包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等 食品类废物
砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸、纸巾等难以回收 的废弃物及果壳、尘土、食品袋（盒）
卫生纸
厕纸、卫生纸遇水即溶，不算可回收的“纸 张”，类似的还有烟盒等
• 环境污染严重 • 再次利用率低 • 填埋场地紧张
Smile life and work
ห้องสมุดไป่ตู้
生活垃圾分一分 城市环境美十分
01 什么是生活垃圾分类
Smile life and work
城
市 生
餐厨垃圾
一般生活垃圾
活
垃
• 生物处理
• 绿化垃圾
圾
• 厨余垃圾
• 有害垃圾
• 堆肥处理 • 无害化处理
• 其他垃圾
Smile life and work
PART 02
垃圾分类的投放指导
每个人每天都会扔出许多垃圾，在一些垃圾管理较好的地区，大部分垃 圾会得到卫生填埋、焚烧、堆肥等无害化处理，而更多地方的垃圾则常