冬令进补话膏方

苏州回春堂的膏方是怎样熬制的？民间有“冬令进补来年打虎”的说法，所谓膏方，就是用中药配伍熬成的膏状滋补剂，耳熟能详的有龟苓膏、枇杷膏等，在我国广东、广西及江苏、浙江、上海等南方地区，入冬后，膏方养生成了最好的养生方式。

会根据不同病人的体质，量体裁衣，开出单味药或多味药配合组方，把这些药经过多次煎煮，滤汁去渣，加热浓缩，再加入某些辅料，像阿胶、红糖、冰糖、蜂蜜等等来收膏，制成一种比较稠的半流质或半固体状的制剂。

膏方的药物浓度高，体积小，药性稳定，贮存时间长,便于长期服用，可以说是一种滋补强身、抗衰延年、治病纠偏、特别是治疗慢性病的最佳剂型。

每逢冬季，正是冬令进补的好节。

俗话说，膏方补不补看医生，灵不灵看药店，膏方制作水平的高低将直接影响到膏方的品质。

回春堂在成立初期，就由苏州名老中医龚正先生亲自传授膏方制作流程，并由几十年膏方制作经验的老药工按传统工艺进行操作，通过几年的实践经验，总结出回春堂所专有的膏方制作工艺，为方便苏城百姓更快捷、优质得服用膏方，成立了回春堂膏方制作基地。

回春堂总经理丰志明介绍了膏方的配备情况。

他说，江浙沪尤其是苏南一带，都有冬补的习惯。

“中医的理论是根据自然的规律而来，冬天是万物纳藏的时候。

比如根茎叶的植物，冬天就不生长了。

人自然也是如此的，储存能量的时候，人就没有出汗的说法。

冬天储存能量，到夏天释放能量。

”配备膏方的人，主要是中老年人，平时体质虚弱的人。

膏方的特点就是，可以把药融入膏方，进行固定。

一般从冬至到来年立春，这个时间段配备最好，药效稳定，口感好、且服用方便。

“回春堂药房膏方制作设立有专门的制作基地。

制作的方法、规定、器具都是传统工艺，整个膏方从抓药到成品，大概需要一周的时间。

”丰志明语速平稳，谈起精工细作的膏方，他娓娓道来。

“膏方制作技术的关键是在收膏上，膏收得好坏，直接影响到膏方的质量，这都是凭经验的。

收膏不仅是一种工艺，更是一项技术活。

回春堂膏方制作基地收膏工艺是在紫铜锅中由文火慢慢熬制的，待结束后放入盆中冷却。

膏⽅⼀、膏⽅知识1.1膏⽅的概念1.1.1在中医理论⾥，膏⽅是⼀种具有⾼级营养滋补和治疗预防综合作⽤的成药。

它是在⼤型复⽅汤剂的基础上，根据⼈的不同体质、不同临床表现⽽确⽴不同处⽅，经浓煎后掺⼊某些辅料⽽制成的⼀种稠厚状半流质或冻状剂型。

其中，处⽅中药物尽可能选⽤道地药材，全部制作过程操作严格，只有经过精细加⼯的膏⽅最终才能成为上品。

1.1.2 膏⽅，⼜叫膏剂，以其剂型为名，属于中医⾥丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭⼋种剂型之⼀。

1.1.3 膏的含义较⼴：如指物，以油脂为膏；如指形态，以凝⽽不固称膏；如指⼝味，以⽢姜滑腴为膏。

《⼭海经》曾中说：“⾔味好皆滑为膏”，如指内容，以为物之精粹；如指作⽤，以滋养膏润为长。

1.1.4膏剂有外敷和内服的不同外敷膏剂是中医外治法中常⽤药物剂型，除⽤于⽪肤、疮疡等疾患以外，还在内科和妇科等病症中使⽤。

内服膏剂，后来⼜称为膏⽅，因其起到滋补作⽤，也有⼈称其为滋补药，⼴泛地使⽤于内、外、妇、⼉、伤⾻、眼⽿⼝⿐等科疾患及⼤病后体虚者。

慈禧、光绪⽤膏⽅延年益寿膏、菊花延龄膏、保元固本膏、资⽣健脾膏，等等。

——《慈禧光绪医书选议》 1.1.5膏⽅的服⽤季节1.1.5.1冬令进补推荐膏⽅·⼈与⾃然的关系——冬季时⽓候寒冷，⼈体精⽓内藏，蓄积以应对时令的寒冷，并能满⾜来年的⽣发的需要，这时进补⼈体更能吸收营养进化，储存于体内，有助于体质的增强。

·⼈本⾝的因素——冬季⼈们的⾷欲旺盛，进⾷量较多，⽽且能较好地吸收。

·冬令进补，明年打虎。

1.1.5.2实时调补膏⽅既有滋补⾝体的作⽤，⼜有治疗预防的功效；不在冬季，如处在慢性损耗性疾病的过程中或⼤病后，⼿术后，患者⾝体⾮常虚弱时，可以采⽤膏⽅调治。

根据虚弱情况，进⾏中医辨证，在滋补的同时，配合理⽓、和⾎、调中、化浊、通腑、安神、固涩、通络等药物⼀起使⽤1.1.6膏⽅的特点1.膏⽅的个体化处⽅·⼈的体质各有不同，病症多有差异，膏⽅采⽤的完全是个体化处⽅，配⽅由医⽣根据服⽤者的不同体质特点和不同症状、体征⽽拟订，精选最适合的药物作为膏⽅的原料，能充分体现中医的辩证论治和因⼈、因时的个体化治疗原则，有很强的针对性。

2011年上海国医馆冬令膏方养生活动介绍“冬令进补，三春打虎”，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。

事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。

健康是生命存在的基础，是幸福生活的前提，是事业成功的保证，是人生最大的财富！而据世界卫生组织最近进行的一项全球调查显示：目前世界上有将近1/3人群处于“亚健康”状态。

在中国，存在“亚健康”症状的人群亦呈逐年增多趋势，分布于各年龄段。

选择冬令“膏方”无疑是保护您“革命本钱”的最佳选择！中医认为，冬季属“封藏”季节。

进入冬天，万物宁静，根据中医“天人合一”理论，人体的生理功能此时处于稳定状态。

冬天服用滋补为主的养生“膏方”，更有利于把进补的物质保留于体内，更易被机体吸收、贮藏、慢慢加以利用，且膏方的药性较缓和，但药力更持久，具有滋补强身、抗衰延年、治病纠偏等多种作用，堪称中华医药文化的精髓。

因此，冬季是服用以滋补、调养为主要作用的“养生膏方”的最好时机！几百年来的实践证明，膏方除能治病更能防病。

《内经》云“正气内存，邪不可干，精神内守，病安从来”！《素问·四气调神论》亦谓：“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱”。

可见“防”比“治”更加重要！治未病是中医治则学说的基本法则，消未起之患，治未病之疾，医于无事之前，先安未受邪之地，历来受到各代著名医家追捧。

在疾病发作之先，把握时机，合理运用膏方，可使机体阴阳协调、体用和谐，令病虚者早日痊愈，无病者正气旺盛。

上海国医馆云集沪上近百位名中医及中医专家，是一所集中医诊疗、中医养生、健康管理、中医文化、个性化服务于一体的高端人文中医馆。

今冬，上海国医馆携近百位专家推出国医膏方，为您把脉问诊，度身定制更加符合您个人需求的个性膏方。

您的健康是我们最大的追求和目标！我们也将竭诚为您提供更加细致周到的个性化服务！一、上海国医馆膏方特色：1、强大的专家阵容，个性化的私密问诊，辨证施治；2、道地的中药材，精选雷允上优质饮片，保证膏方疗效；3、传统的生产工艺，一人一锅手工熬制，精炼而成；4、量身定做的个性化服务：为客户提供最高程度的人性化服务，如可按客户要求制作小袋包装、罐装剂型，还可推出适于出差出国时携带的颗粒剂型。

冬季进补用膏方中医学认为秋冬是收藏的季节，主张在秋冬根据每个人的体质状况适度进补，一是为了增强体质，预防一些疾病的发生发展，二是针对一些特殊的体质特征，通过秋冬的调理来改善体质，治疗一些慢性疾病，而膏方自古以来一直是秋冬进补独具特色的手段之一。

近年来南方各大中医院纷纷开设膏方门诊，这种因人因地因时制宜治未病的养生方式深受百姓欢迎。

什么是膏方膏方是具有综合调理作用，经特殊加工制成的比较稠厚的膏状内服中药制剂，具有药物浓度高、体积小、药物稳定、服用时无需煎煮、口感好、便于携带等特点，是中医治疗学的一个重要组成部分。

膏方主要有外用和内服两类。

外用膏方多用于治疗外科疾患或内病外治，内服膏方分为成药和膏滋方两类。

医疗及日常生活是所提及之膏方多指膏滋方。

膏方的历史膏方起源于汉唐，在《黄帝内经》中就有关于膏剂的记载。

东汉张仲景《金匮要略》记载的大乌头膏、猪膏发煎则是内服膏方的最早记载。

唐宋时期膏方逐渐发展，明清时期膏方更趋完善和成熟，表现为膏方的命名正规、制作规范，数量大大增加，临床应用更加广泛，如流传至今的《摄生总要》龟鹿二仙膏、《寿世保元》茯苓膏以及张景岳的两仪膏等。

清代膏方不仅在民间流传，宫廷中亦广泛应用，如《慈禧光绪医方选议》有内服膏滋方近30首。

晚清时膏方组成渐趋复杂，如张聿青《膏方》中膏方用药往往已达二三十味，甚至更多，收膏时常选加阿胶、鹿角胶等，并强调辨证而施，对后世医家影响较大。

膏方的优点膏方与汤剂相比，主要优点在于服用方便，每天一汤匙服下，或开水冲饮，减少了汤剂每天煎煮的麻烦，同时膏方含适量糖分，口感较好，老少皆宜，无汤剂味苦难服之忧。

另外，膏方是药材用水煎煮浓缩而成，它集中了药物中的精华，量少而纯，不含纤维素及杂质，服用起来不损伤胃气，便于消化吸收，药效温和持久，对于平素胃肠功能不佳、体弱多病者尤为适宜。

膏方的适宜人群临床应用膏方时，需根据各人症状、年龄、既往病史、体质等因素的不同，再通过辨体辨病辨证相结合开具与患者体质病证相应的膏方进补。

许勇副主任医师2011.11.15内容提要•中冶医院中医科、专家介绍•什么是膏方•膏方的历史沿革•膏方的功能、调补优势•膏方的适用对象•为何冬天吃膏方最好•膏方的服法及注意点•膏方适应症、禁忌症•膏方不良反应及处理•1991年毕业于成都中医药大学。

中西医结合硕士。

2011年11月调入中冶医院中医科。

热爱中医，先后师承于成都中医药大学硕士导师四川省名中医舒惠荃教授、上海中医药大学龙华医院陈凤鸣教授。

主持、参与科研4项，获区级科技进步三等奖2项，发表论文20余篇。

•擅长呼吸病、肾脏病的中医治疗。

善于中医调治顽固性头痛、失眠、顽固性心绞痛、高血压、高脂血症、糖尿病慢性并发症、慢性腹泻、慢性肝病、慢性盆腔炎、痛经、乳腺增生、慢性荨麻疹、慢性湿疹等杂病。

针对恶性肿瘤术后/化疗后的中医辅助治疗，有望提高患者生活质量。

•善用药酒、膏方进行养生保健、亚健康调理与慢病康复。

•膏方门诊时间：周一上午、周四上午许勇副主任医师简介一、什么是膏方•膏方又称膏滋，它是在复方汤剂的基础上，根据人的不同体质、不同临床表现确立配伍处方，再经过浸泡、煎煮、浓缩、收膏等工序，精制加工而成的稠厚的膏剂，是一种具有营养滋补和预防治疗综合作用的制剂。

•近代名医秦伯未《膏方大全》指出；“膏方者，盖煎熬药汁成脂液，而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也，故俗称膏滋药”。

•战国至西汉《黄帝内经》中豕膏、马膏→治疗外、伤科疾病。

•东汉末年《金匮要略》大乌头煎、猪膏发煎→膏滋方内服的最早记录。

•南北朝《小品方》有单地黄煎→最早的单味滋补膏方二、膏方的历史沿革●唐代《千金方》中有个别“煎”方已与现代膏滋方完全一致。

●南宋《洪氏集验方》所载琼玉膏广为沿用。

●明朝膏方取得了长足的进步，《摄生秘剖》中收录二冬膏、玄极膏、山梨膏等方。

《摄生总要》“龟鹿二仙膏”、《寿世保元》“茯苓膏”、张景岳的“两仪膏”等，流传至今。

•清代膏方不仅在民间流传，宫廷中亦广泛使用，如《慈禧光绪医方选议》有内服膏滋方近30首。

冬季养生话膏方■盛梅笑　江苏省中医院肾内科　主任医师养生有道膏方的作用1. 补虚扶弱: 凡气血不足，五脏亏损，体质虚弱，或因外科手术后、产后、大病重病恢复期、慢性消耗性疾病出现各种虚弱证候，均可冬令进补膏滋药，能促使虚体恢复健康，增强体质，改善生活质量。

2. 抗衰延年：老年人气血衰退，精力不足，脏腑功能低下，可以冬令进补膏滋药，以抗衰延年。

中年人机体功能随年龄增长逐渐下降，加之工作压力、家庭负担、生活变故等社会心理因素，容易未老先衰，如头发早白，头晕目眩，耳鸣眼花，腰疼腿软，神疲乏力，心悸失眠，记忆衰退等，需要及时健康投资，首选冬令进补膏滋药，以增强体质，防止早衰。

3. 纠正亚健康状态：膏滋药以补为主，纠偏祛病，对调节阴阳平衡，纠正亚健康状态，使人体恢复到最佳状态的作用最为显著，也能使人在节奏快、压力大的环境中工作，因精力“透支”而出现头晕腰酸、疲倦乏力、头发早白等亚健康状态的年轻“白领”恢复常态。

4. 防病治病：如枇杷膏能治痰热咳嗽，益母草膏能治妇女月经不调，夏枯草膏能治甲状腺肿大，十全大补膏治疗贫血有效。

针对患者不同的病证所开列的膏方能防病治病，尤其对处于康复期的癌症患者，在冬令服食扶正膏滋药，不仅能提高免疫功能，而且能在体内贮存丰富的营养物质，有助于来年防复发，抗转移，对防止癌症卷土重来大有裨益。

此外，膏滋药还有美容养颜益智等作用。

膏方的适用对象（1）中老年人，体质虚弱，用以防病强身、延年益寿。

（2）慢性疾病（如慢性支气管炎、哮喘、慢性胃炎、贫血、慢性肾炎等）的病情已经相对稳定，用以增强体质、巩固疗效。

（3）康复患者，如手术后、大病重病后、产后等。

（4）亚健康状态，即无明显慢性疾病，但容易感冒、易疲劳、睡眠差、精力不佳，难以胜任紧张而繁劳的工作的人。

膏方组成膏方一般由中药饮片、细料药、胶类、糖类及辅料五部分组成。

中药饮片是膏方的主体部分，是医生根据患者的体质和不同病情所开出处方中的药物部分。

第5天“冬令进补，来年打虎”谈膏方中医认为冬季是一年四季中进补的最好季节。

冬季气候严寒，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态。

人也同样顺应着自然界的变化，进入冬藏季节，正如《内经》所说：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也；人亦应之。

”又说：“冬三月者为封藏。

”也就是说，一到冬三月，正是养精蓄锐的大好时期。

冬令一般从24节气中立冬日开始。

整个冬天包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6个节气。

从立冬至立春前一段时间，或者“冬三月”即农历10、11、12月，是进补较好时段。

期间又以冬至前后半月为最佳时段，因冬至日是全年白天最短，夜晚最长的一天，是人体阳气最少阴寒最甚的一天。

冬至前后半月是全年阴气最盛阳气虚衰的时段。

冬令进补，是指“立冬”后到“立春”时段即冬季进食补品，以达到增强体质、预防疾病、减轻慢性病症状的养生保健的措施。

冬季人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，摄人的营养物质也容易贮藏起来，气血流动趋于缓慢，处于“冬藏”状态，此时进补，有利于把精华物质储存在体内。

在冬令季节里，人的食欲比较旺盛，所以这时进补正是最好的时节，冬至以后尤为相宜。

俗话说“冬令一进补，春天可打虎”，是很有道理的。

冬令进补能预防疾病的发生，以达到养生健体的目的。

《内经》说：“藏于精者，春不病温”，即在冬令进补，能使“精气”储存于体内，到春天就不会患病。

反之，如不能做到这一点，那就会“冬不藏精，春必病温”这体现中医预防为主的思想。

现代研究发现，冬令进补膏方，可起到调节免疫、加强人体免疫功能等作用。

在冬天，内服滋补膏方，强壮身体，到了来年春天，精神抖擞，思维敏捷。

在中医理论中，膏方是一种具有高级营养滋补和治疗预防综合作用的成药。

由于其具有药物浓度高，体积小，药性稳定容易贮存，便于长期服用等优点，历来颇受医家和患者的青睐。

膏方是利用自然规律和人体生理特点，根据各人的体质、病情，结合辨证施治而拟定的膏滋药处方。

膏方所说的“进补”是指补充人体的营养物质，调节或改善人体的生理功能，增强机体的抗病能力，提高免疫功能。

冬季膏方怎么补吴门国医药馆老中医来教你俗话说“冬令进补，来年打虎”。

每年一入冬，适合进补的膏方就会受到热捧。

那么，是不是所有人都适合服膏方、膏方怎么补？吃膏方时又需要注意些什么？今天，我们邀请苏州雷允上吴门国医药馆的知名老中医为大家具体指导。

服用方法通常来说，膏方的服用方法有：调服，把黄酒或水加入黏稠难化的膏方中，用碗或其他容器隔水炖热，调匀后服用；冲服，用白开水调开量好的药膏，搅拌均匀后服用；把药膏含在口中慢慢咽下，这个方法最常用于治疗慢性咽炎。

服用时，专家们还教给大家一些进补“膏”招。

1.每次用汤匙取1匙，约合10—15毫升，一日两次，早晚服用。

初次服用者用量可减半，服用几天后感觉良好，再逐步加到正常剂量。

2.服用膏方期间要忌辛辣，不要暴饮暴食；近期饮食过于肥甘厚腻，可先停服，避免积食上火；感冒期间和月经期应停服；如果出现胃口变差、腹胀腹泻，甚至鼻出血等，可用量减半或延长服用间隔等；患急性病期间禁服膏方。

3.一般的膏滋药可在饭前服，如果患者脾胃功能较弱，最好在饭后15—30分钟服用，以起到固护脾胃的作用；治疗肠道疾病的宜在饭前1小时左右服；养心安神的在睡前服效果最好。

4.膏方多滋腻，影响消化功能，肠胃功能虚弱的儿童慎服。

5.服膏方还需忌口：服含有人参的补气膏方时，应忌食萝卜，服用含首乌的膏方时，忌服猪、羊血及铁剂；服滋补类膏方时，不要喝茶。

适合人群冬至将之，膏方进补似乎也到了“冲刺”阶段。

记者从雷允上吴门国医药馆了解到，不少年轻白领也纷纷加入“膏方大军”。

膏方究竟具有何种魔力？适用于哪些人群，应该何时进补呢？膏方，是一种将中药饮片反复煎煮，去渣取汁，经蒸发浓缩后，加糖或蜂蜜制成的稠厚半流体制剂。

膏方一般分为荤膏和素膏，如加入蜂蜜或冰糖等收膏的膏滋为素膏；加入驴皮胶、鹿角胶、龟板胶等动物胶收膏的膏滋为荤胶。

膏方具有好吃、简便易服、综合调理、省时省力等优点。

虽不如汤药的药效快，但能缓慢地调补身体，由于加入了蜂蜜，口感也更好；与丸药相比，膏方的原料可任意变化，更符合个人体质和病情的需要。