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《海底捞你学不会》读书心得(精选多篇)第一篇：海底捞你学不会读书心得《海底捞，你学不会》读书心得2014年黄铁鹰主笔的海底捞的管理智慧，成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八年来影响最大的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。
海底捞餐厅已经成为餐饮界的一个热点现象，吸引了众多媒体的关注。
北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了一年多的深入研究，甚至派人“卧底”当服务员，总结出海底捞的管理经验。
那么海底捞成功的秘诀究竟是什么呢？读完海底捞的相关书籍，综合一些在网络上搜罗来的信息，我在此就个人的一些观点与大家做个分享。
我认为海底捞最大的成功在于三个方面：一是服务，二是管理，三是商业模式。
海底捞的服务很变态，在北京、上海寸土寸金的地方，海底捞海底捞在每个门店都设有面积不菲的等候区，除了舒适的沙发和桌椅，还提供擦鞋、美甲、上网等免费服务。
相信在座的诸位都体会过吃饭等座的无奈，那种焦虑饥饿交杂的感觉实在不好受，不管那家店的味道多好，在人很多的情况下我们更愿意退而求其次找个人少的地儿祭我们的五脏庙。
而在海底捞的等候区，你渴了有免费的果汁和水果，你饿了服务员会给你拿点小点心，你无聊了可以上网冲浪，诸如此类，我相信不管是谁走进去后都会开开心心的等待，海底捞生意会好一点不奇怪。
服务好还表现在服务员的积极热情，海底捞的服务员都满面笑容，精神饱满，他们能记住客人的名字、生日或者纪念日，去洗手间不仅干净清爽，而且还有人送纸巾、按洗手液、开水龙头，而这些是在五星级酒店都无法享受到的服务，在这里，作为客人真的能感受到上帝般的待遇。
有这样细致新颖的服务，难怪海底捞作为一家人均消费六七十元的中国连锁餐饮民营企业，却让跨国巨头也放下姿态，以谦虚的学生身份观摩请教。
2014年，200名百胜中国的区域经理到海底捞参观取经，他们的目的是“参观和学习，提升管理水平”，事实上，百胜旗下的必胜客和肯德基已经是业界管理的典范。
一个的民营餐饮企业发展至今天让国际巨头都俯身谦虚请教，海底捞的成功不可谓不传奇。
海底捞你学不会心得最新精选范文公文分享欢迎观看-海底捞你学不会心得《海底捞你学不会》读书心得以下是企业“读书明志促发展”活动中偶完成的一篇作业:刚接触这书名，我感到有些莫名其妙。
但随着阅读的深入我明白了，本书作者黄铁鹰定下这个书名时，他并不是玩噱头，而是他认为海底捞是个人治的企业，并不是所谓的科学管理型企业。
他企业里每个人都是独特的，每个人的思维和做事风格等等都不可以复制，所以说海底捞你学不会。
况且书里写得毕竟不是张勇和海底捞的全部，我们也只是通过作者的眼睛去认识海底捞。
正所谓开卷总有益，先不谈张勇身上散发着的个人魅力如何了得，今天着重要写得是我对顾客与服务顾客这两方面的重新认识。
看了书中一个又一个的案例，张勇能够让员工给他卖命，把海底捞当成自己的家根本原因在那里, 就是在于他对员工的理解，员工的物质和精神方面的需要他都把握的非常好，他把员工上升到了顾客的高度来平等对待。
其实平常我们在管理中也会遇到这个问题， ---------- 最新精选范文分享------ 谢谢观看------------------------------------------- 最新精选范文公文分享------------ 欢迎观看-经常有企业拿出员工手册有20 多页，但大都是扣项，并千方百计的制定各种惩罚措施，最终让员工感觉自己不被信任，自己从一开始就被企业当成是坏人来看待，士气没有，创新更没有。
我也更认同管理要把员工当好人来看待，只有少数人是不合格的员工，只有少数人是混日子。
心理学有一条定律叫转向攻击，说的是，人不幸福，对别人不可能友善。
员工感觉不幸福，对工作不满意，对上级不满意，又不敢说什么，更不敢表现出来，员工心里存在抵触情绪，然后就会想出各种办法来对付管理和监控的手段，他肯定还要找发泄的地方，顾客就可能成为他发泄的对象。
你试想一下会有哪个员工带着满肚子牢骚和满脑子对公司的忌恨，他还会对顾客笑脸相迎, 再想想有个受气包的故事: 大人打小孩，小孩打狗，狗撵鸡的故事。
【最新】海底捞你学不会读后惑（十八）前段时间出差,一个朋友给我推荐一本书>.当时没怎样在意,在火车上,听到几位乘客在谈论海底捞的服务,刚开始还是因为无聊,打发下时间.听着听着,心灵慢慢有了震撼.当时就深深记下了海底捞.也许是自我不太喜欢吃火锅,也许是自我太落伍的缘故吧!其实,之前我还真不明白海底捞是做什么的.回到公司后,我开始在网上搜寻关于海底捞的一些相关信息,大致了解到了,海底捞原先是火锅连锁店.经过一段段对海底捞的描绘,逐步的把我带进了衣服海底捞场景的画面中去.之后,经过卓越网订购了一本黄铁鹰教师写的>.没看到书前,我心里一向在想,怎样可能学不会太夸张了吧必须是在炒作.当打开书本,从目录开始浏览,一个个词汇陆续进入我的视线把他们当人看,双手改变命运,不要丢了西瓜对于我有了那么一点点的震撼.随着看望第一章,我完全已经身临其境,仿佛自我走进了海底捞,成为他们中的一份子.海底捞给我最大的感触莫过于他们对人性的把握,这也是我一向感兴趣的东西,我一向认为人心真的是肉长的.我一向在想为什么今日,异常是中国企业,尤其是民营企业,为什么招工难为什么求职难人才留不住我一向在想这个问题.我也是在千万打工队伍中的一个,换位思考,我为什么对企业没有像海底捞员工那样的忠诚度难道只是金钱的问题吗我想答案肯定是否定的.我从毕业进入社会以来,从事了3份工作,都与销售相关,接触了很多的业务人员.发现一个现象是:老板指责业务员没有好好干活,在外面偷懒;而业务人员指责老板太小气,给自我拿的太少.也许这是目前很普遍的一个现象吧!至少目前为止我接触的是这样的.我一向在思考,我为什么也会有这样的想法之后总结为以下几点:一.严重缺乏安全感(作为业务人员,首先靠业绩吃饭,大多中国中小型企业业务人员基本保障没有完善,很少企业为业务人员买诸如社保一类的东西,当然这也跟业务人员属性有关,可是很多程度在于企业不愿意花那笔钱;业务人员不明白公司什么时候会把自我给干掉,毕竟当市场环境不好的时候越来越多,或者担心自我犯错误等等)二.中国企业政治斗争太严重(老板大多急功近利,期望在短时间能够获取丰厚的利润,所以会请一些职业经理人来操盘,一朝君子一朝臣,每一个新来的要树立威信,必定要拿老员工开刀,所以新老员工之间.领导与下手之间.领导层之间,会经常互相排挤,拉帮结派,企业内耗严重)三.对员工缺乏信任,员工很大程度上成为企业的机器,企业对下头的人员缺乏信任,很大程度上不愿意放权,担心下头的人员利用公司的资源做一些对企业不利的事.四.缺乏长远的战略规划,没有给下头员工期望.在看海底捞的时候,看了里面很多小故事,看着有些令人心酸.感觉海底捞,的确重视人,把每一个人当作人来看,并且是当作家人来看.我在想:为什么我们做不到呢我也在想:如果我是企业老板,我能做得到吗海底捞除了有一种人与人感情线将企业连起来外,最关键的是对下头足够信赖,足够放权,让每个员工都成为企业的管理者,企业的所有者,能够发挥各自所长,对企业供给自我最好的提议.此刻大多企业主,异常私营企业主,在企业里面就是土皇帝,说一不二,在他们心中,所有员工都是他养着的.这样的心态肯定得不到员工内心的拥护,在企业一旦遇到困难的时候,肯定不会与企业同舟共济.我在想,如果今后我要创办企业,我会怎样做想过很多很多,我经常对朋友讲一句话,如果我是老板,我不怕吃蛋糕的人多,可是我期望蛋糕必须要做的大.中国企业未来走向是什么,的确很难预料.但我在想如果我以后创办企业,我想做好几件事:一.做百年企业,质量为首,诚信为本,要做儒商,大商,达则兼济天下.二.将股份一部分分给或者转让给员工,让每一个员工感受到在为自我打工.三.职权分明,疑人不用,用人不疑.四.给每一个员工一个期望.。
《海底捞你学不会》读书心得（6篇）《海底捞你学不会》读书心得（精选6篇）《海底捞你学不会》读书心得篇1看《海底捞你学不会》这本书时，感动的潸然泪下。
我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果，于是买来一读究竟，心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。
现在想起，好像是有那么一两处的感动，但是泪点还是比较高。
强调这点并不是暗示什么，读完这本书，其实还是有收获。
至少，作为一个去过海底捞五六次的人，我才知道很多“变态”服务我都没有享受到。
黄老师笔下的海底捞，肯定是你学不会的，任何一个餐饮企业也很难学会。
它的服务，它的理念，它的草根性，它的人才选拔培养机制，它的考核方式方法，都是独特的。
他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子，把他们住的地方安排在正规小区的三居室里，把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨…他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理，采购总管，甚至是企业副总经理…他定期走访困难员工家庭，赞助优秀员工的父母各地旅游…他已经成立了自己的企业大学——海大！这些，即使是你学恐怕也没有实力去做。
张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式，才得以使海底捞不断成长，甚至要捞到国外去。
前两天，和老同学见面。
在学校门口看了一圈，他决定去海底捞，正与我刚看完这本书，想再感受一把“变态”服务的愿望契合。
坐落片刻，之前没来过这儿的他立马感觉道：这儿的服务的确很不错！可不，服务员笑容可掬，菜点多了提示你两人够吃了不必再点或者可以点半份，如果实在想点，吃不完也可以退，还没等你叫他来添水，早就忙不迭的问你还要不要加点。
海底捞就是凭借“服务”这张牌立足于餐饮业这艘竞争异常激烈的快艇上的。
还记得去年期末，部门一块出去聚餐，正赶上我生日，还收到了他们免费的生日歌和摇摆驴。
提供种种差异化的服务正是他们的王牌！但是，从另一个角度看，我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。
服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由，同时这种过于积极主动的态度，去一下洗手间，也要点头哈腰递您个纸巾的状态，也多少让一部分人觉得别扭。
2023年《海底捞你学不会》的读后感（精选3篇）《海底捞你学不会》读后感1海底捞，是一个人们耳熟能详的名字，以前总感叹它里面的服务人员态度好，又有耐心，这两天看了《海底捞你学不会》这本书，才发现其实里面真的有很多学问，包括服务人员身上的很多品质和精神，都值得我们去学习和思考。
第一，要有乐观、主动的态度。
去过海底捞的人都知道，他们的工作人员每天都是微笑服务，无论是说话还是倾听，都是面带微笑，眼神中传达出诚恳和欢迎你的意思，看似是一个很轻松的差事，但其实他们的工作强度很大，服务人员每天要站立将近10个小时，传菜员每天行走的距离不少于10公里，他们很多人脚上都长了水泡、脚气等各种各样的“职业病”，但他们不怨天，不尤人，用积极乐观的办法去应对，并永远充满着对自己的工作的自豪与骄傲。
工作是固定的，但是态度是可以转变的，主动面对每一项任务，用乐观向上的态度去对待，将压力和负能量转化成动力，工作起来就没有那么多苦和累了。
第二，要对工作的认真负责。
海底捞不仅可以到店里吃，还可以送火锅外卖到家里，吃完以后，服务人员连垃圾也会收走，正是这样一群有责任心的人，造就了现在的海底捞，形成了一个很多时候其他餐厅都冷清只有他们家需要排队的局面。
我们工作中很多时候都是琐碎的小事，也不像科研一样要有高超的科学技术水平，需要的只是我们认真去对待，看似简单的一项工作，怎样能比别人完成的更好，才是我们需要思考的。
多一份认真，把责任放心上，细节的地方做到位，才能做到规范有序，准确无误。
第三，要达到极高的工作效率。
海底捞的大部分工作人员都“快如飞，猛如虎”，“快如飞”是指上菜都是用跑的，个个脚步轻盈，健步如飞，能够在客人多的转不开身时，以极快的速度“钻”到客人前面去送菜；“猛如虎”指的是他们擦桌子时干净利索，眨眼的功夫就把桌子收拾好了，就像变魔术一样。
其实这就是一种连锁反应，他们动作快，客人们吃饭的进度也就快，翻桌率也跟着提高了，每天接待的客人多了，他们的绩效很显然的就增加了。
2023年海底捞你学不会读书心得2023年海底捞你学不会读书心得1前段时间赵总经理来到南昌项目部，在谈话中提到了《海底捞，你学不会》这本书，会后项目部就团体阅读了这本书，以下就是我的感受。
本书和其它管理学方面的书不太一样。
全是引用了一段一段企业员工的自身经历及感受来解读其管理模式。
其中谈到最多的就是“天赋平等的人权和尊严”，强调了农民工也有尊严，也能够参与到企业的管理当中来。
书中常提到的火锅店中最基层的服务员能够决定客人的免单权、加菜权等，这是一般的企业管理授权所达不到的层次。
这种授权建立在领导对属下的决对信任，以及属下能够把持权力应用度的基础上实现的。
很多人认为，能够学习这种授权应用到自我公司的制度上去。
但我认为这种授权不是必须要授权到基层一线员工的，书中提到，给服务人员这种授权，也是建立在他们相互之间的自律性，各自服务的范围都有别人在看着，人自身的羞愧感和职责感会把自我变的自律。
总而言之，就我的理解管理是艺术、是科学，但不是数学公式。
当你看到这种好的、优秀的管理模式时，不是一味的套用到自我的公司、部门中去。
必须要理解别人这种管理模式的优秀在哪，应当取哪部分用到我们公司的哪个部门。
同时在执行的过程中会不会出现更多新的问题。
“能因敌变化而取胜者，谓之神!”采用更加合理的方案应用于项目的管理中，才能使项目在实施中，解决难题，管理上更上一层楼。
2023年海底捞你学不会读书心得2拿到这本书就着急想读完，看看海底捞到底什么我们学不会，来来回回看了三遍，好像看出点东西，此刻写出来分享一下，不对之处还请包涵更正。
我感觉，海底捞真正把顾客满意度的职责和权力放在了一线员工手上，海底捞的员工真正做到了以店为家，工作很欢乐、很用心，能够准确、及时地预测顾客需求并随机应变地用细心感动顾客。
一、海底捞表面的“变态”服务后面有强大健全的系统做支撑，并不仅仅是光靠“变态”服务打天下的。
说起海底捞，几乎所有人想到的都是其“变态”的服务，不少人会认为海底捞是靠此打天下的，实际不然，这只是一个表面现象。
