《海底捞你学不会》读书心得及经验分享精品PPT课件

刚刚读完《海底捞你学不会》，应该说这是第一本可以和韩国综艺及美剧媲美、我愿意一口气读完的管理学书籍。

最开始在盗版书摊上看到这本书，就很感兴趣，不是想学管理，是很想知道海底捞服务员为什么可以给我免单？为什么可以让我们一群大学生吃完整整一盘刚刚出炉要为其他客人端上的苹果派？为什么他们总是那么乐呵呵的？为什么他们都那么“鸡血”？这种每个管理者都希望的企业文化是怎样如此持久的坚持执行下来的？他们到底是怎么想的？之前在海底捞免费做指甲的时候和服务人员闲聊，发现他们对企业的满意度极高，自然忠诚度也非常高。

原因有很多，包括海底捞给员工提供免费吃住，而且条件不错；多岗位轮训，按他们的话说，就算以后不在海底捞干了，也有一技之长；有较为长远的职涯规划，每个人都知道自己近期要干成什么样、远期目标是什么；有员工家庭关怀，例如子女如果考上高中奖励、考上大学奖励、过生日、送份子；全国各家店、各岗位之间的比拼表彰、集体活动，等等等等......我当时就觉得，海底捞的企业文化经营的真不错！然而就更想知道，同样是搞企业文化，海底捞为什么就那么成功。

刚开始读这本书的时候，被里面一个个员工与客人之间、员工与管理者之间的动人故事打动，为的是农村人努力“靠双手改变命运”的奋斗、为的是城里人与外地务工人员之间的真诚相待、为的是管理者与员工之间的真心关怀、为的是员工之间无私的帮助与付出、为的是管理者一切从实处出发的管理理念……这些故事很多时候，让我想起了我所在公司的“李启宁”、“徐祥邵”、很多很多大领导与一线伙伴的故事。

同时你也很快就会发现，这些人之所以这样，有一个特定的大前提——他们大都来自农村！有了这个大前提，好像一切就都好理解了，好像一切就都不值得学习了，就真“学不会”了。

作者很聪明，当你对着一个个感人故事即将麻木的时候，也抛出了这个问题，开始揭露了背后的故事，好的或不好的。

看下来我觉得主要有这么几方面因素：1、严格选人。

每个人不一样，每个人的道德标准也不一样，海底捞给每个员工放权（最直接的体现就是财务自主权），给了员工主人公的荣誉感和责任感，同时也承担了因此为给企业带来的风险，在权力面前不是每个人都承受的住诱惑的。

读《海底捞你学不会》心得体会李明明工商管理专业工商0906 指导老师温江一、11个对海底捞公司的感受1、员工的幸福指数高。

2、员工有良好的晋升途径。

3、员工勇于创新。

4、员工非常敬业。

5、员工主观能动性强，把公司当成是自己的家。

6、关爱员工，各级领导能把员工当成自己的家人。

让员工的家庭参与对员工的管理。

7、老板充分信任员工。

8、老板给予员工足够的授权。

9、有公平的、人性化的绩效考核平台。

10、建立了一个好的培训体系。

11、顾客和员工都是我们的客户，一切以客户为中心。

二、10个对企业管理的反思1、对员工的关爱不足，没有真正用心去做，或做的程度不够。

2、有时对员工的承诺没有做到，也没有给员工做出合理解释。

3、上级领导对下级的授权程度不够。

4、大家对企业文化的认知程度不一，团队的凝聚力不够。

5、鼓励创新，但不应该刻意创新。

6、员工的晋升途径较少，没有好的职业规划。

7、公司的赢亏对基层员工的影响不大，员工就不会用心尽全力工作。

如何让员工与公司共成长？8、员工激励机制还需要完善。

9、如何更好的开展培训，让员工自愿自觉培训？让培训有效果？10、如何开展多样化的服务满足不足客户的需求？三、9个对企业管理改善的建议。

1、中高层领导充分下基层了解员工的心声，对员工急需解决的问题，拿出确实可行的解决方案，并切实实施。

对许诺员工的事情要及时付诸行动。

2、梳理员工绩效考核机制，做到以人为本，能真正起到激励作用。

3、重视和关爱员工，对员工一视同仁，给予公平公正的待遇。

4、建立建全监督管理机制，加大授权力度。

5、建立一套合理的员工晋升通道，从不同角度上能让员工看到发展的空间及未来规划。

6、建立更好的沟通平台，持续开展项目沟通交流活动（包括外单位），借机学习其他项目的长处。

7、开展丰富有意义的团体活动，增加员工凝聚力及对企业文化的认同感。

8、合理简化工作流程及为基层减负，减少基层员工的内部压力，让基层员工专致于提高客户满意度及解决项目实际问题。

《海底捞，你学不会》读后感感谢公司领导在百忙之中，能把这么好的一本书给我们学习。

在看完这本书后，感慨很多，联想到自己的工作，平时对自己的员工的管理。

这本书像一面镜子，让自己看清了在工作中许多不足的地方。

感想最多的就是海底捞老板张勇讲的两句话“顾客是一桌一桌抓起来”，“让员工相信通过自己的努力可以改变自己的命运”。

我的经历和海底捞基层员工一样，从农村走向城市，从事相似的工作，却未曾有过海底捞员工的毅力和勇气。

当自己碰到困难和压力时，时常是想如何逃避，海底捞的员工选择的是坚持。

以坚韧的毅力完成工作，跨过困难和压力。

在海底捞奉行“用脑”工作的方式。

张勇认识到员工的最大价值就是员工的思想，在尊重、信任中使每个员工认识到海底捞就是我的“第二个家”。

当所有的问题放到“第二个家”这个层面时，所有的问题都不是问题了。

所有的努力、付出都是应该的。

海底捞的家和我们中图公司的“家”是同一个“家”。

自己在平时的工作中没有把“家”落实到实处，只注重了指标、业绩、员工的精神状态。

当没有“家”时，高的业绩和饱满状态的员工，只会是一时的，长久不了。

在平时工作中没有很好的和员工进行深层次的沟通。

在每一次销售不理想时，应该和“家人”一起分析顾客为什么没有购买？是我们销售技巧不到位？是货品没有吸引力？还是我们没能揣摩到顾客的意图，未能准确的营销？在每一次“大的消费行为”发生后，会很开心，会简单的鼓励员工，却忘了组织“家人”一起分享这次“成功营销”的背后，我们做对了什么？有什么好的经验，好的技巧，和“家人”一起分享，共同学习，共同进步。

谢经理经常教育我们：注重销售细节，注重每一个顾客的效益最大化，注重分享。

在海底捞这本书中学到了好多技巧及方法，在以后的工作中，结合公司“家”的文化，以“家”为纽带，共同学习，共同分享。

“顾客是一桌一桌抓起来”，多么简单的一句话，却道出了销售的最大技巧与方法。

我们的营销额也是从“每个顾客消费累加起来”，而我们平时注重“大单”大的销售额未曾想过从“每个顾客”身上要效益。

《海底捞你学不会》读后感本书的书名为《海底捞你学不会》，实则是通过海底捞的案例来论证“管理是一门艺术”，它并不像科学那样，有固定的标准来衡量管理的质量。

首先，第一章讲了张勇的“仁治”之策，核心的一条即时把员工当作家里人，不仅关心员工的饮食起居，还爱屋及乌，替员工孝顺他们的家人，让他们能安心替海底捞卖命。

但马斯洛的需求层次理论也说过，人需要的不仅是生理、安全、归属与爱的满足，还有受尊重的需要等，所以，张勇公司的授权制度很好的体现了这一点，正是由于他对人性持乐观的态度，才让一线员工能放开手脚，大胆去做，由此而来的创新之举，如给客人免费美甲、给过生日的顾客安排祝生环节等，才成就了海底捞的服务差异化，这便是它能让客人在三伏天排队也要吃海底捞的核心武器。

这里，表面的揽客技巧易学，但像张勇这般信任人的胸怀怕是非常人所能做到的。

第二章讲到了海底捞的核心价值观——双手改变命运，这个，从自我实现的高度让员工们感到有奔头、有希望。

如有夏鹏飞用麻将来诠释的用团队精神去工作；有杨晓丽劝慰新人说的坚持就是人民币，还有高龄干部谢英学打字、学开车从做员工餐努力升到了小区经理的位置……这些例子，都集中体现了这一点，而海底捞也一直在帮助员工通过自己的双手改善生活，比方说了解、温暖员工的家访政策；惊掉HR下巴的鼓励夫妻同公司工作的人资政策；还有给离职店长的补偿政策，更有不问出身只凭能力的晋升考核制度……这些，都是让员工走向理想生活的重要助力。

第三章则从服务员的视角出发，分析了他们经常碰到的问题：如经常被“服务员、服务员”的叫唤，受不到尊重；如来自同行的苛责与挑衅；如来自顾客的威胁说要免菜……第四章则分析了海底捞家族制式企业的弊端，如师徒传递效率的递减、门店服务质量的参差不齐、服务流程化与制度化带来的服务变味等问题。

第五章讲到了张勇的成长经历。

爱读书看报的好习惯为他后来探寻商机奠定了良好的基础；借钱做游戏机生意显示了他胆量过人；后来虽屡次受挫，却还能从头来过，说明他逆商很高；虽在买金表、做火锅桌等事情上屡屡“轻信”他人，但也正因为如此，才有他在后来经营海底捞时对员工的冲充分信任，这些性格特点或是他成功的一部分原因。

2023年《海底捞你学不会》读后感2023年《海底捞你学不会》读后感1餐饮服务行业，在古代，属于‘勤’行，要求从业人员脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、脚勤。

这个行业普遍存在的问题就是：员工的劳动时间长、强度大，工作环境复杂，而受教育程度普遍偏低，人员流动性大。

因此，对管理者而言，人员管理如何进行始终是老大难问题。

海底捞是个火锅连锁店，也属于餐饮服务行业。

它的故事居然被知名作家黄铁鹰写成了一本书，还得到了大批优秀企业家的大力推荐，主要源于它独树一帜提出了‘以职工的成长促进企业的成长，以职工的满意促进顾客的满意’的新型管理思路，生动的体现了的企业文化对员工思想的重新塑造和管理艺术对员工行为的深刻影响。

从企业发展的角度看，一个优秀的企业，他一定是以优秀的企业文化为基础，把企业的发展目标和员工的发展目标有机的结合起来。

只有用先进的企业文化培养出的优秀的职工，才能持续不断的为社会提供出优质的产品和服务，从而为企业创造出更高的品牌美誉度和社会贡献率。

海底捞的管理者正是通过一系列的管理措施，达到了将‘顾客满意’作为员工工作和企业发展后劲的重要指标。

‘放权’，体现企业对员工的信任；通过透明公正的后备干部使用规则，明确了企业发展的越好，员工的机会越多，而员工中的佼佼者会有更大的发展空间。

从职工的职业前景看，成长空间的改变，给员工极大的动力，使员工真正感到生活不只有眼前的苟且，还有诗和远方。

从而把一个个给我多少钱，我干多少活的打工者，改变成把工作当成事业干，工作起来有责任心、有梦想、有激情、有创造力的企业合作者。

在企业感到被尊重，被信任的员工，必定会发自内心的愿意努力为顾客服务，想方设法让顾客满意，会在遵守规则的前提下，做到无须外界监督，实现自我管理，逐步成长为具有工匠精神的服务人员。

世上没有无源之水，无本之木，顾客满意是职工满意的自然结果，职工满意才能带来顾客满意。

通过《海底捞你学不会》我更深刻的理解了青银的厚德文化，随着“满意在青银”活动的不断深入，收费人员更深切的感受到了青银大家庭的温暖。

《海底捞，你学不会》读后感《海底捞，你学不会》读后感1这几天断断续续看完了《海底捞你学不会》这本书。

讲述四川海底捞餐饮股份有限公司，是一家以经营川味火锅为主的大型跨省直营餐饮民营企业。

在董事长张勇确立的服务差异化战略指导下，始终秉承服务至上，顾客至上的理念，以创新为核心，改变传统的标准化，提倡个性化的特色服务。

将用心服务做为基本经营理念，为顾客带给贴心，温心，舒心的服务，在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工建立公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式。

仔细一想，书名起得很对，海底捞我们的确是学不会。

因为管理就其本质而言是门艺术，是无法完全复制的。

我们学习海底捞，是为了汲取其管理艺术中的精华，变成我们自身的营养，以便日后取得远远超越它的成就！读后真的感触很多，这本书带给我的不止是一点点。

其中结合我此刻的状况，更加深思的是一个好的企业就应让员工有幸福感，有了幸福感才能更好地对待工作和对公司忠诚。

书中没有提到员工就应怎样按公司的流程与制度去服务好每一位顾客，而是透过各种各样案例来说明员工发自内心的，书中说道：“让员工严格遵守制度和流程，其实等于一个人的双手，而没有雇佣他的大脑。

这是最亏本的生意，因为任何人都不可能像机器不走样地重复同一个动作。

人最值钱的是大脑，大脑能创造、能解决流程和制度不能解决的问题”，用打麻将的精神去工作，把每一天的工作当成最喜欢的事情来做，相信每件事情都能做到最佳状态。

海底捞还有一个值得我们学习的地方是对员工文化教育方面。

俗话说：“活到老，学到老！”人的一生都是在学习中成长，书中“高龄”干部谢英说道：“如果不是张大哥一路逼着我们学习和进步，我此刻不会用电脑，不会开车，最多也是个洗碗服务员。

这是海底捞赋予我的一种无形资产。

”宝剑不磨要生锈，人不学习要落后。

想想我们在这个群众组织里工作和生活，与“海底捞”差距在哪里，差距有多大，该怎样做才能缩小差距？“养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗。