黄水莼菜出“黄金”

肥料：莼菜在每年的春天生长时，需要给它施加腐熟的饼肥。

温度：20-30℃的温度比较适合它的生长，夏季不可超过40℃，冬天不要低于15℃。

土壤：它一般是采用水田种植的，水深要有20-60CM的深度，水质也要干净。

光照：它需要光照充足的生长环境，种植的地区要有好的光照条件。

一、养护方法1、肥料：养殖莼菜如果是底肥充足的情况，一般是不用施加追肥的。

如果发现植株的叶片细小、发黄等情况就需要适当的施加追肥了。

其次就是在每年春天它萌芽之前，进行施加腐熟的饼肥即可。

2、温度：比较适合它生长的环境温度是在20-30℃之间，如果是夏天超过40℃会生长缓慢，冬季环境温度低于15℃的时候会停止生长。

3、土壤：莼菜一般是在水田里面生长，水田的水深需要有20-60CM 的深度。

对水质的要求比较高，最好是在水质干净的地方进行养殖，土壤最好是含养分丰富一点的。

4、光照：养殖莼菜的时候，最好是在光照比较好的位置。

它的生长对光照的依赖是比较大的，它需要充足的阳光来进行光合做作用，这样才能生长的更好。

二、养殖技巧1、繁殖：莼菜的繁殖一般采用扦插的方式进行，因为它的种子不容易发芽，为了能有更好的收成。

最常用的还是扦插的方式，最好是在春天的三四月份的时候进行。

2、移栽：莼菜在一年四季都是可以进行移栽的，但是在春天的时候移栽的成活率比较的高，在三月份的下旬到四月中旬的时候进行比较好。

三、问题诊疗1、虫害：因为是在水中养殖，所以螺蛳是它比较常见的天敌。

一般会从水中开始，以啃食植株的茎叶为食，在发现初期的时候就需要用90%晶体敌百虫800倍液进行喷洒即可。

2、病害：它比较常见的病害就是叶腐病，对莼菜的危害是比较大的。

一般是因为水质差或者是使用的机肥没有腐熟导致的，及时对水质进行清洁或者是换水就可以了。

四、其他问题1、能否食用：莼菜是可以用来食用的，目前专家国有很多地区都有广泛栽植，是普遍可以见到的。

2、是否有毒：莼菜是没有任何毒性的，因为它是可以吃的，且还具有一定的经济价值，所以栽培非常的广泛。

石柱县发展特色产业全力助推乡村振兴作者：何军林来源：《科学种养》2020年第08期从生机盎然的黄连地，到红红火火的辣椒地，再到连片铺展的莼菜田……在今天的石柱县，我们看到的是当地特色产业发展的蓬勃气象，是脱贫致富的无穷希望，是乡村振兴的强劲势头。

近年来，重庆市石柱县紧紧围绕“转型康养、绿色崛起”发展主题，加快发展特色产业，加速推进康养石柱建设步伐，全力做靓中国黄连之乡，做强中国辣椒之乡，打造全国莼菜基地县、全国兔业基地县、武陵山区绿色特色创新发展高地、全国康养旅游示范基地，在乡村振兴路上驰骋。

深耕“苦黄连”，做靓中国黄连之乡在石柱县黄水镇，最引人注目的莫过于那一个个人工搭建的黄连种植棚架。

因为黄连喜冷湿，忌高温和日晒，人工棚架便成为黄连生长的极佳场所。

金秋时节，药农们正在棚架下埋头忙碌，他们在采收“苦黄连”的同时，也收获着“甜”产业。

黄连又名味连、鸡爪连、南岸连，有清热祛湿、泻火解毒之药效，是重要的中药材，被李时珍列为120种中药材中的上品。

而石柱黄连最负盛名，其根条肥壮，质地坚实，肉色红黄，过去多为朝廷贡品，已有1 300多年的历史。

作为“中国黄连之乡”，石柱县是首批通过国家GAP认证产地，拥有“黄连原产地地域产品地保护”“中国国家地理标志产品”“地理标志证明商标”等品牌认证。

黄连成了石柱县的名片，石柱黄连成了“道地药材”的名牌，产量占全国产量的60%、世界黄连产量的40%，远销10多个国家和地区。

近年来，石柱县坚持政府引导、市场主导、企业主体、统筹规划的原则，优化产业布局，推动绿色生产，加快品种选育繁育，加强病虫害监测防控，提升产业服务水平，并加快推進产品研发与加工，高质量发展黄连产业。

全县黄连种植面积每年稳定在5万亩以上，年产量3 000吨以上，年交易量在4 500吨以上。

石柱县通过选育黄连高产、优质、抗病新品种，逐步推广黄连新品种种植面积，提升黄连产量和质量，稳定黄连种植规模；开发黄连生态种植新技术，扩大GAP规范化种植基地面积，提升石柱黄连种植水平；开展黄连深加工和综合开发利用，延伸产业链，重点打造“五黄养阴颗粒”和“黄连花茶”两大拳头产品，形成大品种带动大产业的格局，提升黄连产业社会效益和经济效益；完善黄连交易市场，建立黄连电子商务交易平台，大力发展黄连贸易。

石柱县莼菜产业现状及发展思考摘要介绍重庆市石柱县莼菜产业发展的现状，分析其中存在的问题，并从品种选育、田间杂草及病虫害防控和栽培技术规范等方面提出了发展建议。

关键词莼菜；产业发展；品种选育；栽培管理；重庆市石柱县莼菜（BraeniachreberiJ.F.Gmel.）系被子植物门双子叶植物纲毛茛目睡莲科多年生水生草本，属药食两用植物，在中国的主产区为浙江西湖、四川雷波、湖北利川、重庆石柱等[1]。

重庆市石柱县是我国最大的莼菜生产基地和外销中心，莼菜也是石柱县重要的农业支柱产业，已成为石柱县的一张名片。

石柱县莼菜栽培已有23年的历史，现如今存在严重的品种退化趋势，病虫害严重，这些都直接影响了莼菜的产量和质量，严重制约着石柱县莼菜产业的发展。

1石柱县莼菜产业发展现状与存在的问题1.1品种退化石柱莼菜自1991年引种至今，已达到23年的生长极限。

莼菜栽植当年，每667m2产量可达150kg，第2年每667m2产量可达500kg，第3年每667m2产量可达1000～1500kg，可连续采摘4～5年，莼菜的最佳生长年限为7～8年[2]，此后需换种、换地栽培。

品种退化对莼菜发展的产量、质量影响严重，突出表现为生长势弱，抗病、抗草害能力低下，病虫草害严重，在生态系统中，无法体现种群优势。

目前，石柱莼菜每667m2产量由2022年的2000kg锐减为2022年的1000kg，严重地威胁到莼菜的正常生产及农民的经济利益。

1.2土壤连作土壤是莼菜生长的必要条件，其最适宜于在微酸性、有机质和空氮含量高、氮素供应充足、土层深厚、表土结构良好、土体柔和、具有30cm厚淤泥层的脱钙沼泽性或脱沼泽性潜育型水稻土上生长[3]。

石灰性、结构不良和表土坚硬的土壤，不适宜种植莼菜，水质清洁、水层厚度在30cm以上是高产优质莼菜生产的必要条件[4]。

石柱莼菜产区主要分布在黄水镇、冷水镇、沙子镇等乡镇，现有莼菜大田均为水稻田改良而成，具有较深的淤泥层，满足莼菜生长需要的物质基础。

鲈鱼莼菜的典故篇一：鲈鱼莼菜的典故如下:相传,春秋时期,吴国公子阖闾在攻打越国时,为了激励士气,命令士兵们吃一种名为“鲈鱼莼菜”的菜肴。

士兵们觉得这种菜肴味道鲜美,营养丰富,于是纷纷涌向食堂。

阖闾得知后,非常高兴,认为这些士兵们为了国家的荣誉而奋勇杀敌,十分值得表扬。

于是,他亲自下厨,做了一道名为“鲈鱼莼菜”的菜肴,并特别规定了只有作战勇敢的士兵才可以享用。

由于阖闾的恩赏,许多士兵在战场上表现出色,最终成功地打败了越国。

这种“鲈鱼莼菜”的典故也因此传颂至今。

此外,“鲈鱼莼菜”还是一道传统的江南菜肴。

它通常由鲈鱼、莼菜、豆腐、葱、姜、料酒等食材组成,做法简单,口感鲜美。

在江南地区,许多人喜欢在节日或宴会上享用这道菜肴,以表达对亲友的感激和祝福。

篇二：鲈鱼莼菜的典故源于中国古代的一个传说。

相传,在古代有一位名叫卢植的厨师,他擅长制作各种美食。

有一天,他烹制了一道名为“鲈鱼莼菜”的菜肴,这道菜味道鲜美,十分受欢迎。

卢植在制作这道菜时,采用了优质的鲈鱼和新鲜的莼菜,并将它们搭配在一起,烹制出了一道色香味俱佳的佳肴。

人们品尝后,纷纷夸赞卢植的手艺高超。

后来,这个传说逐渐演变成了一个成语,即“鲈鱼莼菜”,用来形容味道鲜美、营养丰富的菜肴。

这个成语也常常被用来比喻一个人的手艺高超,或者一个地方的美食文化繁荣。

除了传说外,鲈鱼莼菜的故事还可以追溯到唐代。

据《唐才子传》记载,唐代文学家韩愈在品尝一道名为“鲈鱼莼菜”的菜肴后,深感赞誉,并将其写入了他的文章之中。

韩愈的这篇文章不仅赞美了这道菜的美味,还表达了对传统文化的热爱和推崇。

鲈鱼莼菜作为一道传统美食,在中国的饮食文化中有着重要的地位。

它通常采用优质的鲈鱼和新鲜的莼菜,经过烹制后呈现出鲜美的口感和独特的风味。

无论是在古代还是在现代社会,鲈鱼莼菜都是一道备受推崇的美食。

石柱县黄水镇的作文《黄水镇的美景》黄水镇可真美呀！那里有高高的山，山上长满了绿油油的树，就像一个个穿着绿衣服的巨人。

春天的时候，山上的花开了，红的、黄的、紫的，五颜六色，好看极了！微风吹过，花儿们就像在跳舞一样，还会散发出阵阵花香，让人闻了心情特别好。

还有那清清的河，河水哗哗地流着，就像在唱歌。

河里有好多小鱼，它们在水里游来游去，快乐极了。

我和小伙伴们经常拿着小网去捉鱼，虽然有时候一条也捉不到，但还是玩得很开心。

黄水镇的天空也特别蓝，白云像棉花糖一样飘在空中。

到了晚上，天上的星星一闪一闪的，好像在对我们眨眼睛。

我爱黄水镇的美景，它就像一幅美丽的画！《黄水镇的美食》黄水镇有好多好吃的！每次去黄水镇，我都会去吃那里的莼菜。

莼菜滑滑的，嫩嫩的，吃在嘴里特别爽口。

妈妈会把莼菜做成汤，那味道鲜极了！还有烤玉米，在路边的小摊上就能买到。

玉米烤得金黄金黄的，闻起来香喷喷的。

咬一口，甜甜的汁水就流了出来，我每次都能吃好几根。

黄水镇的腊肉也特别香。

那肉被熏得黑黑的，但是切开一看，里面可好看了，红红的，肥肥的。

把它炒在菜里，整个屋子都能闻到香味。

我喜欢黄水镇的美食，每一种都让我回味无穷！《黄水镇的有趣活动》黄水镇好玩的可多啦！有一次，我去参加了黄水镇的篝火晚会。

大家围在篝火旁，一起唱歌、跳舞，可热闹了！我还跟着音乐的节奏跳了起来，虽然跳得不太好，但是大家都给我鼓掌，我特别开心。

还有一次，我和爸爸去钓鱼。

我们找了一个安静的小池塘，坐在那里等着鱼儿上钩。

等了好久，终于有鱼咬钩了，我兴奋地拉着鱼竿，结果钓上来一条小小的鱼。

虽然鱼不大，但是那种成就感让我特别满足。

在黄水镇，还能去摘水果。

我和小伙伴们一起去果园里摘草莓，草莓又大又红，我们一边摘一边吃，嘴巴都被染得红红的。

黄水镇的活动真有趣，每次去都能有不一样的体验！《我爱的黄水镇》我特别喜欢黄水镇！那里的人都很热情。

有一次我迷路了，一位叔叔主动带我找到了回家的路，还跟我讲了很多黄水镇的故事。

莼菜的营养价值剖析莼菜的营养价值剖析莼菜的营养价值剖析又叫马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶、花案菜。

莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。

莼莱叶片椭圆形，叶面深绿色，叶背紫色，浮于水面，嫩茎和叶背有胶状透明润滑液体物质。

莼菜原产于中国，现分布于亚洲东部、南部、非洲、大洋洲及北美洲各国。

我国主产于浙江、江苏两省太湖流域，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩稍，以西湖莼菜最为著名。

莼菜自古被视为珍贵蔬菜，口感肥美滑嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等招牌营养素，深得人们喜爱。

营养价值1、清热解毒，杀菌消炎:莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮;2、防治贫血、肝炎:莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;3、益智健体:莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。

适用人群一般人皆可食用。

1、因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用;2、莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。

用法用量1、莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。

2、由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。

3、不可加醋食用，否则损伤毛发。

4、应用于消渴:莼菜和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。

食用功效莼菜味甘、性寒，入肝、脾经;具有清热，利水、消肿、解毒的功效;主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。

营养与环保兼优的“丝莼”作者：汪宝树来源：《科学养生》2012年第07期近年，美国宇航局国立技术研究所的西·奥尔比顿博士领导的科研小组，有个意外发现，生长于河湖中的水生“莼菜”，能有效地清除污染，净化水质，莼菜为生态环保做出的新贡献。

美国引种莼菜的历史仅百余年。

那是1884年，日本莼菜首次出现在美国的博览会上，因其优异的营养价值，而为美国的公众所关注，随后大量栽植。

我国种植莼菜源远流长。

莼菜生长环境独特，属于水生植物。

每年5～9月，采摘其尚未透出水面的嫩茎叶食用。

重庆市黄水国家森林公园附近种植有大面积水生莼菜，远离城市工业区，水质清秀，从无污染，系纯天然绿色菜品，置身其间宛若回归大自然。

莼菜，古时雅称“丝莼”，是我国江南的名菜。

史书称：“字作莼，从纯，纯乃丝名。

”有成语“莼羹鲈脍”，源于《晋书·张翰传》。

是说1500多年前，苏州才子张翰，字季鹰，他深得晋齐王的器重，官授大司马。

曾在河南洛阳做官，目睹朝政腐败与倾轧，内心积郁，无以可泄。

一天，秋风瑟瑟，思念故里吴县的莼菜和鲈鱼，季鹰昂首感慨地说道：“人生贵得适志，何能羁官数千里，以要名爵乎？”于是，辞官返故里，从此未出仕。

这恋莼弃官的历史传闻，又结合古时人们常将苏州的莼菜与松江的鲈鱼相比美，就演绎成“莼鲈之思”的典故。

换个角度讲，美膳莼鲈，竟可引发人们的思乡幽情，却也难得。

诗人白居易诗云“犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。

”，苏东坡的名句“若向三吴胜事，不唯千里莼羹。

”一样千古流传。

据北魏贾思勰撰《齐民要术》称莼菜：“其性逐水而滑，故谓之莼菜。

莼性纯而易生，种以浅深为候，水深则茎肥而叶少，水浅则茎瘦而叶多。

叶大如手，茎大如箸。

” 莼菜为多年生宿根草本水生植物。

古名甚多，《诗经》记载：“思乐泮水，薄采其茚。

”茚，就是莼菜。

《楚辞》也有记载，称谓如：蘖、丝纯、露葵、锦菜、水葵、凫葵、屏风、淳菜、马蹄草、马粟草、缺盆草、水荷叶、湖菜、水菜等。

莼菜有关的典故2篇莼菜有关的典故（一）在古代的中国民间传说中，莼菜这种蔬菜有着许多神奇的典故。

其中一个典故讲述了一个勤劳善良的青年和一块神奇的莼菜。

故事发生在一个小村庄里，村庄里的人民过着贫困的生活。

虽然大家辛苦劳作，但是依然没有足够的粮食充饥。

村中的一位青年叫做小明，他是一个非常勤劳和善良的人。

有一天，小明在湖边打渔，突然发现湖底有一块闪闪发光的东西。

他好奇地潜入湖水中，发现那是一块异常美丽的莼菜。

小明将莼菜捡起来，并带回了村庄。

小明发现这块莼菜非同寻常，不仅形状美观，而且充满了活力。

他决定将它种植在湖边的田地中，希望能够借助莼菜的神奇力量改变村庄的命运。

在小明的悉心照料下，莼菜茁壮成长，长出了茂密的叶子和嫩绿的茎。

不久后，莼菜开始奇迹般地繁殖，变得越来越多。

小明非常高兴，他将这些莼菜收获下来，为村庄的人民增加了一份丰富的食物。

莼菜的功效也不仅仅在于提供食物，它还有许多医疗功效。

村庄的人们发现，食用莼菜可以提高健康状况，预防疾病。

很快，莼菜成为了他们生活中必不可少的一部分。

小明的善举得到了村庄的认可和感激。

大家都觉得小明是一个有福气的人，他的种植之举不仅改变了村庄的命运，还使得每个人都受益匪浅。

莼菜有关的典故（二）中国古代的文学作品中，莼菜也出现了不少典故。

其中一个典故讲述了一个贤妻良母如何帮助丈夫脱离困境。

据说古时候有一个年迈的父亲和他的两个儿子生活在一起。

儿子们都已经成年，但由于家境贫寒，他们无法找到合适的丈夫妻子，只能继续在父亲身边生活。

一天，父亲出去打猎，不慎迷路并遇到了一群强盗。

这群强盗决定将父亲绑架并要求赎金。

父亲心急如焚，他告诉了儿子们这个消息，并希望他们能够想办法救出他。

两个儿子交换了一下眼神，意识到自己没有足够的力量和财力来对付这群强盗。

他们心生惆怅和无助。

就在这时，儿子们的妻子们发现了河边的一丛莼菜。

她们回到家中，将莼菜煮熟之后，将热腾腾的莼菜汤端给了儿子们。

儿子们惊讶地发现，喝了这碗莼菜汤之后，他们的身体变得非常强壮，骨骼无比坚硬。

石柱县莼菜大田植物多样性调查与分析黄佳霜1于杰1，2（1西南大学园艺园林学院，重庆400715；2南方山地园艺学教育部重点实验室，重庆400715）摘要为明确石柱县莼菜大田的植物多样性，对重庆市石柱县野生莼菜大田的植物多样性进行了调查。

结果表明，共调查到植物244种，隶属于74科200属，其中菊科26属30种，禾本科19属21种，荨麻科8属12种，唇形科10属11种；外来入侵植物有34科63属69种，以菊科、禾本科物种数较多；本土危害物种9科10属12种，危害能力极强。

此外，还发现国家二级保护植物金荞麦（Fagopyrum dibotrys），重庆市省级重点保护野生植物瓶尔小草（Ophioglossum vulgatum）。

区系分析、植被类型、植物组成分析显示，该地植物区系丰富，处于热带和温带气候带之间，且物种多样性相对丰富，湿地植物数量相对较高，危害植物干扰严重。

关键词莼菜大田；区系分析；植物多样性；危害植物；重庆石柱中图分类号S645.9文献标识码A文章编号1007-5739（2024）03-0035-05DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2024.03.009开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Survey and Analysis on Plant Diversity of Brasenia schreberi Fields in Shizhu CountyHUANG Jiashuang1YU Jie1,2(1College of Horticulture and Landscape Architecture,Southwest University,Chongqing400715;2Key Laboratory of Horticulture Science for Southern Mountainous Regions,Ministry of Education,Chongqing400715) Abstract In order to clarify the plant diversity of Brasenia schreberi fields in Shizhu County,Chongqing,a survey was conducted.The results showed that a total of244plant species were investigated,belonging to74families and 200genera.Among them,there were30species in26genera of Asteraceae,21species in19genera of Poaceae, 12species in8genera of Urticaceae,and11species in10genera of Lamiaceae;there were69species of invasive plants in63genera of34families,with the higher number of species in Asteraceae and Poaceae;there were12local harmful species belonging to10genera and9families,with extremely strong harmful ability.In addition,the national second-class protected plant Fagopyrum dibotrys and the provincial-class protected wild plant Ophiolossum vulgatum in Chongqing were also found.The analysis of flora,vegetation types,and plant composition showed that the plant flora is rich in this area,located between tropical and temperate climate zones,and has relatively rich species diversity.The number of wetland plants is relatively high,and the disturbance of harmful plants is severe.Keywords Brasenia schreberi field;floristic analysis;plant diversity;harmful plant;Shizhu Chongqing重庆市石柱县是我国莼菜的主要产区之一，种植面积达到933.33hm2，是全球最大的莼菜生产区之一，并且拥有丰富的物种资源[1-2]，主要的种植区位于黄水镇、枫木镇、冷水镇、中益乡、三星乡等地区。