麻辣红油的做法,厨师红油的制作方法

麻辣红油的做法，厨师红油的制作方法

麻辣红油的做法，厨师红油的制作方法

食材：干辣椒60g、干花椒10g、花生50g、白芝麻30g、香油5g、花椒油5g、盐3g、菜籽油500g、小红泡椒10个做法：

1.花生炒熟去皮，掰成小瓣。

2.干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细，放盐拌匀。

3.将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里，冒烟时关火。

4.待油温下降到没有烟时，倒一半入调料碗中，一边搅拌一边倒。

5.加入白芝麻拌匀，倒入剩下的油，边倒边搅拌。

6.加入花生拌匀，凉后装入玻璃瓶，放冰箱冷藏。