花都区食品生产加工企业食品添加剂备案办事指南

广东省质量技术监督局关于印发《广东省质量技术监督局食品企业产品标准备案审查管理办法》【法规类别】企业标准化管理【发文字号】粤质监[2006]59号【发布部门】广东省政府【发布日期】2006.06.29【实施日期】2006.08.13【时效性】现行有效【效力级别】地方规范性文件广东省质量技术监督局关于印发《广东省质量技术监督局食品企业产品标准备案审查管理办法》的通知（粤质监[2006]59号）各地级以上市质监局：为进一步规范全省食品生产、加工企业产品标准的备案审查工作，提高备案企业产品标准质量，省局制定了《广东省质量技术监督局食品企业产品标准备案审查管理办法》，现印发给你们，请认真贯彻执行。

执行中遇到问题，请及时向省局标准化处反映。

广东省质量技术监督局二00六年六月二十九日广东省质量技术监督局食品企业产品标准备案审查管理办法第一条为加强对食品质量安全的监督管理，提高食品质量安全水平，保障人民身体健康和生命安全，进一步规范全省食品生产、加工企业(以下简称“食品企业”)产品标准的备案和审查工作，根据《中华人民共和国标准化法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行) 》和《广东省标准化监督管理办法》等有关规定，制定本办法。

第二条在本省行政区域内由食品企业制定的产品标准(以下简称食品企业产品标准)的备案和审查，应当遵守本办法。

第三条省质量技术监督局(以下简称省质监局)负责统一管理全省食品企业产品标准备案审查工作。

地级以上市质量技术监督局(以下简称市质监局)负责本行政区域内食品企业产品标准备案审查和管理工作。

县(市、区)质量技术监督局(以下简称县质监局)负责本行政区域内食品企业产品标准备案后的执行登记及监督实施工作。

第四条食品企业生产、加工的食品没有国家标准、行业标准和地方标准的，企业应当制定产品标准，并按本办法备案。

第五条食品企业制定产品标准应遵守法律法规和国家有关制定产品标准的规定，对标准中规定的技术指标应进行充分的试验验证，并编写标准编制说明。

广东省食品安全企业标准备案食品安全一直是人们关注的焦点问题，而食品安全企业更是承担着重要的责任。

为了保障广东省食品安全企业的生产质量和食品安全，我们制定了以下标准备案。

一、食品生产环境标准。

食品生产环境是保障食品安全的重要环节。

企业应当建立符合卫生标准的生产场所，并保持清洁整洁。

生产设施设备应当符合相关标准，保持良好状态，定期进行清洁和消毒。

二、原料采购和贮存标准。

企业应当建立完善的原料采购管理制度，严格把关原料的来源和质量。

对于易腐烂的原料，应当建立合理的贮存管理制度，确保原料的新鲜和安全。

三、生产工艺和流程标准。

企业应当建立健全的生产工艺和流程管理制度，确保生产过程中符合卫生标准和安全要求。

对于易受污染的食品，应当采取相应的防护措施，避免交叉污染。

四、产品质量检验标准。

企业应当建立完善的产品质量检验体系，对生产出的食品进行全面检测，确保产品符合相关标准和规定。

对于不合格产品，应当及时进行处理和处置，避免流入市场。

五、包装和储运标准。

食品包装是保障食品安全的重要环节，企业应当选择符合食品包装标准的包装材料，并建立合理的包装工艺流程。

对于储运过程中，应当严格控制温度和湿度，确保食品的新鲜和安全。

六、售后服务和投诉处理标准。

企业应当建立完善的售后服务和投诉处理机制，及时响应消费者的投诉和建议，确保消费者的权益。

对于存在质量问题的产品，应当及时召回并进行处理。

七、食品安全管理制度。

企业应当建立健全的食品安全管理制度，明确责任部门和责任人，加强食品安全意识和培训，确保全员参与食品安全管理。

在广东省食品安全企业标准备案中，我们将以上标准作为企业食品安全管理的基本要求，希望各企业能够严格执行，确保食品安全，保障消费者的权益。

同时，我们也欢迎各界人士对该标准提出宝贵意见和建议，共同致力于广东省食品安全事业的发展。

食品添加剂使用备案登记制度为加强公司食品添加剂监督管理，从源头预防食品生产企业滥用食品添加剂的行为，保障人民身体健康，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品添加剂卫生管理办法》等法律法规，结合公司实际，制定本备案登记制度。

一、执行《食品卫生法》、《食品添加剂卫生管理办法》、《食品添加剂卫生标准》等法律法规。

二、添加剂必须到区质量技术监督部门进行备案登记，若有新增产品，新增产品使用的添加剂超备案登记事项，要重新进行备案登记。

三、怕须严格按照备案登记事项，依据标准组织生产，并建立食品添加剂的管理以及进货台账和使用台账。

四、公司在食品添加剂时必须向厂家或销售商索取合格证、检验证明、生产许可证、卫生许可证等相关证明材料；采购进口食品添加剂时，须索取进口口岸的进口食品卫生监督检验机构出具的检验合格证明以及相关证明材料。

物资采购岗位责任1、物资采购工作，一律由公司采购供应部门负责经办。

2、物资采购要保证公司生产正常进行，避免物资积压，合理确定公司原辅物料的最低储量。

3、当需要采购活动中，应坚持货比三家的的原则，挑选原辅料质量好、价格公道、诚信的供应商；5、采购过程中，如遇价格波动时，必须报分管副总经理，上涨幅度过大时，应请示总经理裁定，未经同意，不得擅自采购；6、把好物资采购的质量关，事前应抽样化验，符合要求后才能决定购买；7、在采购过程中，坚持向供应商索取卫生许可证、产品检验合格证等；8、对大宗原辅料采购，应同供应商协商，采用分期付款的方式进行；9、完成总经理、副总经理交办的其它任务；10、在采购过程中，由于工作大意、失误、失职，造成公司财产（经济）损失的，赔偿或部分赔偿经济损失。

发货部门岗位责任1、发货部门应及时验收生产车间的产品、规格、数量和质量，并在验收单上签名确定；2、根据客户所订货物品种、规格、数量，准确开具发货票据；3、发货员在发货前先把成品摊凉结皮后，才能装箱发货，严禁将含有热气的产品装入塑料袋内，防止产品变质，发货时应仔细核对客户年订产品的品种、规格和数量，准确发货；4、要妥善保管好验收后的产品，防止挤压变形，防止偷盗或其它损失，冷库内产品实行先进先出原则，保持产品新鲜度；5、提高服务质量，保持与客户的良好关系，严禁刁难客户和与客户争吵，解决客户的实际困难，为客户提供方便；6、订货员应仔细接听客户订货电话，按要求填写在订货单内，接到传真件应及时整理归类填写在订货单内，客户遗忘订货，应及时联系；7、及时做好销售日报和月报，应收款项与产品相符，严禁弄虚作假；9、及时处理当天的残次品，残次品作价应在合理范围内，减少公司损失；10、严格退货程序，控制在合理范围内，并作好退货记录及退货产品处理工作；11、及时回收板、圈、内酯箱及其它食品箱，严格实行借用登记，每天统计全部客户的借还情况，并及时催还，便于生产周转使用；12、准确完整地记录和汇总客户定货所需产品的品种、规格、数量，在规定时间内，及时报车间组织生产；13、发货完毕，将剩余产品清点入库，并将所有工具，盛器等归类堆放整齐，保持发货场地及周边范围的清洁卫生；14、完成上级领导交办的其它临时任务；15、由于工作大意、失误、失职，造成公司财务损失，赔偿全部损失或部分损失；仓储保管岗位责任1、对仓库库存物品的安全质量；2、对公司生产活动所需要的原辅料流量做到心中有数，物资不积压、不脱节，合理流动和合理库存；3、需要物资采购时，须填写“物资采购联系单”，写明所采购的货物名称和数量，交给供应部采购；4、严格物品的领发手续，领用时应填写“领料单”，写明原辅物料用途、部门、班组，领用必须签名，机修间领用的维修材料应注明维修的机械部分，所在车间班组，同时必须有领用人和使用人的签名，原则上以破换新；5、物品进仓，合理安排仓位，分类堆放，仔细核对无误后，签发回单和填好入库单，并记入货上的卡片上；6、物品出仓，要坚持先进先出，易坏先出，出陈储新的原则；7、每月对仓库物品进行一次盘存，做到账，卡物三者相符，做到物品的进、发存的月检表的年检表；8、仓库物品堆放整齐，留足“五距”，合理利用仓位；9、掌握消防知识，懂得灭火的预防，严禁在仓库内吸烟或其它烟火的使用；10、搞好仓库内的卫生工作，保持仓库内的整洁；11、完成上级领导交办的其它任务；12、由于工作大意、失误、失职，造成仓库内物品变质和其它损失的，赔偿全部或部分赔偿；车间主任岗位责任制1、负责本车间生产技术2、有序地组织生产任务；3、对本车间生产员工进行培训管理，并把质量目标、环境目标及管理落实到岗位和人；4、督促和指导生产一线员工严格按照公司管理体系文件的要求进行操作，并坚持巡回检查；5、严格执行质量标准和工艺标准，定期进行产品质量和经济活动分析，并有书面记录；6、加强对生产操作工节约原辅料、节约用电、节约用水的教育，并督促检查实施情况；7、车间与车间、车间内、车间与其它部门的工作联系，要有工作联系单，要书面记录；8、做好各种原始记录，建立车间台账，及时报送生产统计材料；9、组织人员，经常性搞好车间环境卫生，保证公司财产安全和生产员工人身安全；10、重视车间安全卫生，做到文明生产。

广东省食品药品监督管理局关于调整食品添加剂生产
许可审批权限的公告
文章属性
•【制定机关】广东省食品药品监督管理局
•【公布日期】2015.12.31
•【字号】粤食药监食产〔2015〕167号
•【施行日期】2016.02.01
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】行政许可
正文
广东省食品药品监督管理局关于调整食品添加剂生产许可审
批权限的公告
粤食药监食产〔2015〕167号为贯彻实施《食品安全法》和《食品生产许可管理办法》，按照行政审批制度改革要求，遵循便民高效的原则，广东省食品药品监管局决定将食品添加剂生产许可审批权限调整由各地级以上市食品药品监管部门（含顺德区，下同）实施。

自2016年2月1日起，各地级以上市食品药品监管部门负责本行政区域内食品添加剂生产许可的申请受理、现场核查、审核审批、证书发放、变更、延续、补领、更正、社会公告、信息管理等全部审批环节，省食品药品监管局不再承担此项许可审批事项。

特此公告。

广东省食品药品监督管理局
2015年12月30日。

2024年食品添加剂使用和公示制度1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。

并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。

没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

3、严格加强食品添加剂的保管。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

不得贮存亚硝酸盐。

4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

5、严格食品添加剂使用登记制度。

加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。

食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。

2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。

2024年食品添加剂使用和公示制度（二），____字引言：食品添加剂是指用于改善食品特性、保持食品品质和延长食品保质期的物质。

然而，过度和不合理使用食品添加剂可能对人体健康带来潜在风险。

为了保障公众的健康与安全，制定和实施适当的食品添加剂使用和公示制度显得尤为重要。

本文将以____年为背景，分析和探讨未来食品添加剂使用和公示制度的可能发展。

一、食品添加剂的分类与安全性评估食品添加剂通常分为物理性添加剂、化学性添加剂、微生物性添加剂和酶制剂等几类。

广州市卫生计生委关于发布广州市食品安全企业标准备案办事指南的通知
正文：
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
广州市卫生计生委关于发布广州市食品安全企业标准备案办事指南的通知
穗卫函〔2018〕2254号
广州市相关食品生产企业：
根据《广东省人民政府关于将一批省级行政职权事项调整由各地级以上市实施的决定》（广东省人民政府令第248号）要求，广东省食品安全企业标准备案工作已调整由各地级以上市实施，为做好广州市食品安全企业标准备案工作，我委制订了《广州市食品安全企业标准备案办事指南》，现予以发布，并于发布之日起实施，请遵照执行。

附件：广州市食品安全企业标准备案办事指南
广州市卫生和计划生育委员会
2018年10月17日
——结束——。

广东省食品安全企业标准的备案办法第一条为规范本省严于食品安全国家标准或者广东省食品安全地方标准的企业标准（以下简称企业标准）备案工作，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）和有关法律法规规定，结合本省实际，制定本办法。

第二条鼓励本省食品生产企业（以下简称企业）制定严于食品安全国家标准或者广东省食品安全地方标准的企业标准，在本企业适用，报所在地级以上市卫生健康行政部门备案。

严于食品安全国家标准、地方标准是指，企业标准中的食品安全指标严于食品安全国家标准或者广东省食品安全地方标准的相应规定。

企业标准中无严于食品安全国家标准或者地方标准的食品安全指标的，无须报卫生健康行政部门备案。

第三条企业标准备案是指卫生健康行政部门将严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准进行登记、存档、公开、备查的过程。

第四条企业标准由企业组织制定发布。

企业是食品安全第一责任人，应当确保企业标准符合食品安全法及食品安全国家标准或者地方标准等相关法律法规的规定，对报备的所有材料的真实性、合法性负责，并对企业标准实施后果承担相应的法律责任。

第五条省级卫生健康行政部门负责全省企业标准备案工作的监督管理；省疾病预防控制中心为企业标准备案工作的技术支持和指导机构，负责提供严于食品安全国家标准或者地方标准相关技术指引。

地级以上市卫生健康行政部门受省级卫生健康行政部门委托，实施辖区企业标准备案，并指定相应技术机构做好备案材料的技术核查工作。

第六条各地级以上市卫生健康行政部门及其指定的技术机构，对咨询申报备案的企业，应做好食品安全标准执行问题的指导解答。

第七条企业标准编号由企业自行编制，格式为：Q/（企业代号）（四位顺序号）S-（四位年份代号）。

第八条企业标准备案通过广东政务服务网相应市级卫生健康行政部门实施清单“其他事项”中的“食品安全企业标准备案”，登录至“广东省食品安全企业标准备案信息系统”进行在线申办。

第九条申报企业标准备案应提交下列材料：（一）企业标准备案登记表；（二）企业标准文本；（三）企业标准编制说明：列明严于食品安全国家标准或者地方标准的安全指标、主要依据，并提供相关论证材料。

食品添加剂生产许可证委托加工备案申请书（示范文本）产品类别食品添加剂委托产品名称食品添加剂委托企业名称委托企业营业执照上的注册名称，并加盖公章（盖章）联系电话有效的委托企业联系电话联系人委托企业负责办理的人员姓名被委托企业名称被委托企业营业执照上的注册名称，并加盖公章（盖章）联系电话有效的被委托企业联系电话联系人被委托企业负责办理的人员姓名申请日期年月日（填写实际申请时间，用大写数字填写，如：“二ＯＯ五年七月十五日”）广东省食品药品监督管理局印制一、委托企业基本情况企业名称应与营业执照登记的企业名称一致住所应与营业执照登记的住所一致邮政编码企业所在地邮政编码电话有效的企业联系电话传真有效的企业传真电子邮箱申请企业没有电子邮件的可不填组织机构代码有效期内企业代码证编号经济类型应与营业执照登记的经济类型一致工商登记机构应与营业执照内容一致营业执照注册号应与营业执照内容一致成立日期应与营业执照内容一致经营期限应与营业执照内容一致固定资产（万元）企业固定资产值，折算成人民币注册资金（万元）应与营业执照内容一致年总产值填写企业上一年度实际完成情况，新投产、实际生产期未满一年的企业，该项指标可不填写。

年销售额填写企业上一年度实际完成情况，新投产、实际生产期未满一年的企业，该项指标可不填写。

年缴税金额同上年利润同上法定代表人应与营业执照内容一致企业负责人负责人姓名质量保证负责人企业质量负责人姓名联系人企业负责办理许可证工作人员的姓名从业人员总数企业总人数专业技术人员数从事申报产品生产的技术人员数二、被委托企业基本情况企业名称应与营业执照登记的企业名称一致住所应与营业执照登记的住所一致生产地址省市(地) 区(县) 乡(镇) 路(街道) 号（填写申请企业的实际生产场地的详细地址）邮政编码企业所在地邮政编码电话有效的企业联系电话传真有效的企业传真电子邮箱申请企业没有电子邮件的可不填组织机构代码有效期内企业代码证编号经济类型应与营业执照登记的经济类型一致工商登记机构应与营业执照内容一致营业执照注册号应与营业执照内容一致成立日期应与营业执照内容一致经营期限应与营业执照内容一致固定资产企业固定资产值，折算成人民币注册资金应与营业执照内容一致年总产值填写企业上一年度实际完成情况，新投产、实际生产期未满一年的企业，该项指标可不填写。

食品添加剂使用和公示管理方案
一、背景
为了保障食品安全，规范食品添加剂的使用和公示，制定本管理方案。

二、目的
本管理方案的目的是规范食品添加剂的使用和公示，确保食品添加剂的合理使用和消费者的知情权。

三、管理责任
1. 食品生产企业应自行负责食品添加剂的选择和使用，并确保符合相关法律法规的要求。

2. 食品生产企业应建立相关记录，包括食品添加剂的种类、用量、使用日期等信息，并保留备查。

3. 食品监管部门应加强对食品生产企业的监督检查，确保其遵守本管理方案的要求。

4. 食品监管部门应定期公布食品添加剂的使用情况和检查结果，提高公众对食品安全的关注度。

四、食品添加剂的公示
1. 食品生产企业应在产品包装上标明使用的食品添加剂的名称
和用量，并采用易于辨识的方式展示。

2. 食品生产企业应在产品说明书、官方网站等渠道向消费者公
示食品添加剂的使用情况，并提供相关的技术性说明。

五、监督和处罚
1. 食品监管部门应建立食品添加剂的监督抽检制度，对食品生
产企业的产品进行定期抽检。

2. 食品监管部门应加强对食品生产企业的监督力度，对违反本
管理方案的行为进行处罚，包括罚款、责令停产等。

六、附则
1. 本管理方案自发布之日起生效，有效期为三年。

2. 食品生产企业在管理实施过程中应遵守相关法律法规的要求，并根据实际情况不断完善和改进管理措施。

以上为《食品添加剂使用和公示管理方案》的主要内容，为确
保食品安全和消费者权益，请各相关方认真执行。

食品添加剂使用备案管理制度
1、为了保证食品质量安全,应按标准规定采购和使用食品添加剂。

2、购进的食品添加剂，应先到县级质量技术监督部门进行备案。

备案时应提供供应商资质及产品检验报告。

3、任何人员未经质量技术监督部门批准、企业质量负责人审核，不得擅自采购使用食品添加剂。

4、备案后的食品添加剂，在使用时，必须严格执行《食品添加剂使用卫生标准》及卫生部增补公告中规定的限量，不可超量使用。

5、企业初次采购食品添加剂时，必须向经销商索取食品添加剂生厂商的营业执照、生产许可证、检验报告等材料，资质或检验报告过期的不能采购。

6、采购食品添加剂时，要查验外包装上的标签内容，包括：产品名称、配料或成分、执行标准、生产日期、保质期、生产许可证号、使用说明、注意事项、贮存条件、厂家名称、地址、联系电话。

标签内容不全的不能采购。

7、采购入厂的食品添加剂，应专库或专柜贮存，生产使用时，经质量负责人批准后方可出库。

保管员做好入出库记录，每个月末进行盘点，核实入库、出库、库存、使用数量，出现超标使用情况，应根据生产记录追溯产品，未出厂的按不合格品进行处置，已经出厂的按产品召回制
度的规定实施召回。